ಶುಭ ಅಪರಾಹ್ನ.

ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆರಂಭಿಕ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕರಿಗೆ ಫಲ ನೀಡಿವೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯೋಚಿಸುವ ಸಮಯ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಮೂರನೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಗವು ಅಜೆಂಡಾದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ - ಜಾಮ್. ಇದು ಸಿಹಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಂತೆಯೇ, ಜಾಮ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು www.legkayaeda.ru ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಇದು ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಆರಾಮದಾಯಕ. ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳ.

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು
• 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು

ಸೇಬುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ 900 ಗ್ರಾಂ, ಸಿಹಿಯಾದವುಗಳಿಗೆ 700 ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ರಸವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸುಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

4. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

5. ನಂತರ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಮೋಹದಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೇಬು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭರ್ತಿ ಏನೆಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಬಲ್ಲಿರಾ?

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 2 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, 1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, ನೀವು 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೇಬುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಚೂರುಗಳು ಸುಡದಂತೆ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಇಂದಿನಿಂದ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಮಯ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ. ದ್ರವದ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವಿಯಾದಾಗ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

4. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

5. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಆಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದರೆ ಜಾಮ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರದ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯೂರೀ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇ ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು (ಗಾಜು - 200 ಮಿಲಿ)
• 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಅವರು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

2. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳು ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ನಿಖರವಾಗಿ. ಈಗ ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

3. ಮುಂದಿನ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಇದನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು.

4. ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

5. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಲು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಿದರೆ, ಮೂರನೇ ಹಂತದ ನಂತರ ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಜಾಮ್ಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಬೇಸರದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬಿಡದಂತೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಂಜುನಿರೋಧಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಬಳಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ತೂಕ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

2. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

4. ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮುಂದಿನ 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವಾಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಸರಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಸವಾಗದಿರಲು, ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳ 3 ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ನ 1 ಭಾಗದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

2. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುತ್ತವೆ.

4. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.

5. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

6. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಬರೆಯುವಾಗ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಸರಳ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಪದವಿಯ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಅಡಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಜನರಿಗೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇಂದು ಅಷ್ಟೆ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಸೇಬಿನ ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೂ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅಂತಹ ಪ್ಯೂರೀ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಯಮಗಳು

ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿದರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಹೆರೆಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹಿಂದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ಸಿಸ್ಸಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಸಿಸ್ಸಿ" ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಯಾವುದೇ ವಿಧವಾಗಿರಬಹುದು, ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೊಳೆತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ). ನೀವು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಂಬದ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ, 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಗಾಜಿನ ಸೋಡಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾವಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ, ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಇರಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ:

• ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಎರಡು ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬೌಲ್ ಸ್ವತಃ ಗರಿಷ್ಠ ಮಾರ್ಕ್ಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ಸಾಸ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪೇರಳೆ. ಆದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡುವುದರಿಂದ ಇದು ಅವಿಶ್ರಾಂತ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ತಾಯಿ, ತನ್ನ ಮಗುವಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲಕ, ಇದನ್ನು "ನೆಜೆಂಕಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳು ಏಕೆ ಇದ್ದಾರೆ, ವಯಸ್ಕರು ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬಗ್ಗೆ ಹುಚ್ಚರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಮೇಲೆ, ಯಾವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬಹುದು!?

ಸೇಬುಗಳು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಬೆರಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣಿನ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ "ಸಿಸ್ಸಿ" ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3.5 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು;
• 400 ಗ್ರಾಂ GOST ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• ¼ ಕಪ್ ಮರಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆಯೇ "ಸಿಸ್ಸಿ" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಸಾಧನವನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

2. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಸೇಬುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಸಿಸ್ಟೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅದು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ.

5. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. 700 ಮಿಲಿ ವರೆಗಿನ ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಹೆಚ್ಚು - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

6. ನಾವು ಬಿಸಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಡವೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನವಿರಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ದಣಿದವರಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 2.5 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• 50-80 ಗ್ರಾಂ ಮರಳು;
• GOST ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 0.5-1 ಕ್ಯಾನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ಅಳಿಸಿಹಾಕು. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ದೀರ್ಘವಾದ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಲಸವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಉಚಿತ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

2. ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

3. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ವಿವಿಧ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು.

5. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸರದಿ ಬಂದಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

6. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಬ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಖಾಲಿ ಒಣ ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಂಕುಡೊಂಕಾದಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. "ಸಿಸ್ಸಿ" ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ, ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ವಯಸ್ಕರು ಸಹ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳಿಂದ "ಸಿಸ್ಸಿ"

ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಆರನೇ ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಮಗುವಿಗೆ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ದ್ರವ, ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರ ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ 160 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು.

3. ಸಮೂಹವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ನಾವು ಹಾಬ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ), ನಾವು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ "ಸಿಸ್ಸಿ" ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು "ನೆಜೆಂಕಾ" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್-ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣು;
• 250 ಮಿಲಿ ದ್ರವ;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಮರಳು;
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ತುಂಬಿದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಕವಾಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

3. ಸಾಧನವು ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ನನ್ನ ರೂಢಿಯಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ನಾವು ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದ ನಂತರ ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

4. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸೋವಿಯತ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಶಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, 4 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಪೋಷಕರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1-2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಅದರ ದರವು ಹಣ್ಣಿನ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಮರಳು;
• GOST ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ (ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಲ್ಲ) ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

3. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರುಪಿನ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

4. ನಾವು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹೆರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಡ್ಯುವೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶರತ್ಕಾಲದ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ!

ಸೇಬುಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ "ಬೇಬಿ" ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ತಪ್ಪು! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ಗಾಗಿ ಹಾಗೆ. ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಕ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾನೆ! ಅದಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಕು? ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಎಲ್ಲವೂ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿ, ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲಘು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಜೆಂಕಾ ಸೇಬಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೇಬು ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಬಹುಮುಖತೆಯಿಂದ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾದವುಗಳಿವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 200 ಮಿಲಿ
• ಸೇಬುಗಳು 1-1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು 30 ಗ್ರಾಂ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು "ನೆಜೆಂಕಾ"

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುವ ಆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಬಳಸಿ. ಅನುಭವದಿಂದ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು "ಪುಟ್ಟ" ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು - ಜಡ, ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಿಯನ್ ಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ - ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ - ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು 1-2 ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸೇಬುಗಳು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು - ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಈ ಹಂತವು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ನಮ್ಮ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇಬಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನೀವು "ನಿಝೆಂಕಾ" ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸುರಿಯುವುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾರ್ಕಿಂಗ್, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು "ಸಿಸ್ಸಿ" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ! ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಎರಡೂ ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಂತೋಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಒಂದು. ನಿಮಗೂ ಇದು ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು!

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಪ್ಯೂರಿ "ನೆಜೆಂಕಾ", ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪೈ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೆಜೆಂಕಾ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರಲು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
• ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹೊಂಡದ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯ ಬಣ್ಣವು ಕೊಳಕು ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪ್ಯೂರೀ "ನೆಜೆಂಕಾ" ಅನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

"ಸಿಸ್ಸಿ"

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಸೇಬುಗಳು - 5 ಕೆಜಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಟಿನ್;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುಕ್. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಬ್ಬಲು ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ಮಗು

ಬೇಬಿ ಪ್ಯೂರೀ "ನೆಜೆಂಕಾ" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

1. 3 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಬಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

• 2 ಕೆಜಿ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ.
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಡಿಲವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯೂರೀ ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆ

ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಸೇಬಿನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, 2 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಪ್ಯೂರೀ

ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಸಿಹಿ "ನಿಝೆಂಕಾ" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಖರೀದಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸರಳ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 4 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 3 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಡಾದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮತ್ತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಸೇಬು "ನೆಜೆಂಕಾ" ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸೋಡಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ!