ಅಕ್ಕಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಿಳಿ ಏಕದಳವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ. ನೀವು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಅದು ಏನು?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಅದೇ ಬಿಳಿ, ಆದರೆ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಬ್ಬುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 80% ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚರ್ಮದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೆರಳು ಮೂಲಕ ಬಿಳಿಯ ಪ್ರತಿರೂಪದಿಂದ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 331 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು. ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ಗುಂಪುಗಳು, ಖನಿಜಗಳು (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರರು), ಹಾಗೆಯೇ ಫೈಬರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಮೂರೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ನಮೂದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಈ ಧಾನ್ಯವು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೂದಲು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಇತರ ಭಾಗಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನರಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವವರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ತಯಾರಿ

ಶೆಲ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಿಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನಂತರ ನೆನೆಸಬೇಕು - ಈ ವಿಧಾನವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೃಷಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳೆ ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಎಲ್ಲಾ ಧೂಳು, ಅಂಟು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೊಳಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀರು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದ್ರವವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಏಕದಳದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಜೆ ತಡವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ನೆನೆಸುವ ಅವಧಿ ಆರು ಗಂಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮುಂಚೆಯೇ, ಕಂದು ಧಾನ್ಯಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಬಿಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮೂದಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಮುಂದಿನ ಎರಡು ಊಟಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ಟಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ವಿಶಾಲವಾದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗಂಜಿ ಮಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ. ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆದು ಅಗತ್ಯ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಂಟರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀರು ಶುದ್ಧ ಶೀತಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನೀರು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಧಾನ್ಯಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸರಿಯಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಏಕದಳವನ್ನು ಘಟಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಘನ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ, "ರೈಸ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

"ಆಹಾರ" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವಂತಹವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಖಾರದ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಬಳಸಿದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕರುವಿನ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಇತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು, ಜೊತೆಗೆ ಪಿಲಾಫ್ನ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು. ಸೂಪ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಗ್ರೀಕ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

200 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಹತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಸ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ

ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 600 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕರಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್

ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಸಹ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯಗಳು, 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್, ಒಂದು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಒಂದು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ

ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ನಂತಹ ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಫಲ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಏಕದಳ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ, ಐದು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಂದು ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಪ್ರತಿ ಹೃದಯವನ್ನು ತೊಳೆದು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಹೋದಾಗ, ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಟಾಣಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ಏಕದಳದ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ, ತಾಜಾ ಪಾಲಕ, ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಪಾಲಕವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಸ್ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಏಕದಳದ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅನ್ ಪಾಲಿಶ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಅಷ್ಟೇ. ಈ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಯು ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿಯ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ, ಬೊಜ್ಜು ಇತ್ಯಾದಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಕೊಳಕು ವಿವಿಧ ವಿದೇಶಿ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ನಂತರ ಅನ್ನವನ್ನು ಫೋಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಬರಿದಾಗಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟರೆ, ಅಕ್ಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಗಂಜಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಸ್ಟ. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ 2.5 ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು. ಅಕ್ಕಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಈಗ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀರಿನ ಗ್ಲಾಸ್ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಗಂಜಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಈಗ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸೂಚನೆಯು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು. ಈಗ ನೀವು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಗಂಜಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಂಜಿ ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 1 ಲೀಟರ್ಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ನೀರು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈಗ ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬ್ರೌನ್ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಿ. ಹೊಸ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ಗಂಜಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಆಸ್ತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯಾದ ಜನರ ಶುಭಾಶಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ, ಮಾನವ ದೇಹವು ಭರಿಸಲಾಗದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣವಿದೆ ಎಂಬುದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘವಾದ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಇದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು, ಈ ಬೆಳೆಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತೆಳ್ಳಗಿನ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.

ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ತಯಾರಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಜ್ಞಾನವು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, ಕಾಡು, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಅನುಸರಣೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರವದ ಮಟ್ಟವು ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳಕ್ಕಿಂತ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಕಾಳುಗಳಿಂದ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಧೂಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರಲು ನೀವು ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಗಳಿಲ್ಲ, ತೊಳೆಯಬೇಕಾದ ದ್ರವವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಏಕದಳ ಬೆಳೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಂದಾಗಿ ಕಡ್ಡಾಯ ವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹರಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ;
• ನಾವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೋಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ರಾಸಾಯನಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ, ಇದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಂತವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೆನೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯ ಹಂತವಾಗಿದೆ.ಜೊತೆಗೆ, ನೆನೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತೊಳೆದ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ದ್ರವವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ದ್ರವವು ಶುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಯಬೇಕು.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಕ್ಲೋರಿನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸುವ ದ್ರವದ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ತಾಪಮಾನವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೆನೆಸುವ ದ್ರವದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಅರವತ್ತೆರಡು ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳವನ್ನು ನೆನೆಸುವಾಗ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಈ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ (ಅಥವಾ ಖನಿಜ) ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ನೀವು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಕಾಳುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಏಕದಳವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬಾಹ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಎದುರಿಸಿದರೆ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ನೆನೆಸುವಾಗ ದ್ರವವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಾಸರಿ ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ರಚನೆಯು ಮೃದುವಾಗಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ತಳದೊಂದಿಗೆ ಐದು-ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಹೋಲುವ ವಿಷಯವಾಗಿರಲಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಐಸ್-ಶೀತ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಇದು ತರುವಾಯ ಧಾನ್ಯಗಳ ಕುದಿಯುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಬಳಕೆಯು ನೀರು ಸರಬರಾಜಿನಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸತತವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೊಳೆಯುವುದು, ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ, ದ್ರವವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಕೆಸರನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ದ್ರವವು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕಂದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಈ ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಏಕದಳ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಬರುವ ಅಗಾಧ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ?

ಈ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ("ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ನ ಮೂಲ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ). ನೀವು ಕೊರೆಯಲಾದ ಏಕದಳ ಬೆಳೆಗಳ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದ್ದರೆ - ಪುನರಾವರ್ತಿತ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ನೆನೆಸುವುದು - ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪುಡಿಪುಡಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಇದು ಸರಾಸರಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು - ಕನಿಷ್ಠ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು. ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತೈದರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಅರವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಏಕದಳ ಬೆಳೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಕಂದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಈ ಆನಂದವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಈ ಏಕದಳ ಬೆಳೆ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಂದು ವಿಧವನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಏಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಾಚೀನ ನಂಬಿಕೆ ಇದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವಂತೆ ಹಲವು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಹಂತವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಧೂಳಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುವಿನ ಕಣಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಕೃಷಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮತವಿಲ್ಲ. ಕುಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಶಿಬಿರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಕೆಲವರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಏಕೆ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಎರಡನೆಯವರಿಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಜೈವಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಬಳಸಿದ ಬಿಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ತಂಪಾದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ಧಾರಕ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ; ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ (ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಸಾಕು).

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಫ್ರೈಬಲ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿಯಂತೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎರಡೂವರೆ - ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಏಕದಳವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಏಕದಳ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಹದಿನೈದರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಏಕದಳ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಅಂತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತಕ್ಕಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಬ್ರಾಂಡ್ನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಯಾವುದೇ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮಾದರಿಯು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿಸುತ್ತದೆ; ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಏಕದಳವು ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ:

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ;
• ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣದ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿದಿರುವ ಸತ್ಯ, ಆದರೆ ಈ ಏಕದಳದ ಬಳಕೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಅಕ್ಷರಶಃ "ತೆರವು" ಮಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ದೇಹವು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯ ತಪ್ಪು ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಉಪವಾಸ ದಿನವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಗಂಭೀರವಾದ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸದಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ದಿನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಈ ದಿನ, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಇಪ್ಪತ್ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕರುಳಿನ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳ ತೀವ್ರವಾದ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಯುರೋಪ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಖಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜನರು ಇದನ್ನು ಗೋಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ

ಈ ಏಕದಳವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಥಯಾಮಿನ್ (ಬಿ 1), ನಿಯಾಸಿನ್ (ಬಿ 3), ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ (ಬಿ 2) ಮತ್ತು ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ (ಬಿ 6). ಈ ಗುಂಪಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಅವರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಕ್ಕಿಯು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲುಟನ್‌ನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹಿರಿಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಬೆಂಬಲಿಗರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ವಿಧವು ಮಾತ್ರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಹೊಟ್ಟು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಅವಳು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕಂದು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರೇನು? ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ಅದರ ಬಿಳಿ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಧಾನ್ಯದ ಶೆಲ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಗುಣಪಡಿಸುವ ತೈಲಗಳನ್ನು ಸಹ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅವರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹೊಟ್ಟು ಶೆಲ್ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಫೈಬರ್, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸತು, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಈ " ಆರೋಗ್ಯ ನಿರ್ಮಾಣಕಾರ"ಕೇವಲ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ, ಇದು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಅಗತ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಿಂದ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನಿನ ತಜ್ಞರು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ದಂಶಕಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದರು, ಇದು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ರೀತಿಯ ಏಕದಳವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

• ಒಂದು ಕಪ್ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಎರಡೂ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಕವರ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ;
• ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಡೆಯಲು" ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಕಂದು ಧಾನ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿಲಾಫ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಏಕದಳದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು - ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ 150 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು;
• ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಕ್ನ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಕ್ಷಣ, 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ 3 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 50 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ;
• ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು. 450 ಗ್ರಾಂ ತೊಳೆದ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು 180 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ⁰С ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಳಿ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ 5 ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.
5. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
6. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.
ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು; ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ - 2 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.