ಸಿಂಪಿಗಳು ಬಿವಾಲ್ವ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಸಿಂಪಿ ಮಾಂಸದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮನುಷ್ಯ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪ್ರಪಂಚದ ಗಣ್ಯರಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಸಿಂಪಿ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು, ಇದು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿಂಪಿಗಳು ತಮ್ಮ ಜೈವಿಕ ವರ್ಗದ ಸಂಬಂಧಿಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ - ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಲನೆ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಸಿಂಪಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮರಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಯುಕ್ತ

ಸಿಂಪಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸೂಚಕದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬುಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು;
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ, ಸಿ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ;
• ಖನಿಜಗಳು - ಸತು, ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರರು;

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಿಂಪಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ವಿಷಯವು ಈ ಅಂಶಗಳ ದೈನಂದಿನ ಮಾನವ ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಸಿಂಪಿ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವರ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಸಿಂಪಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸತುವು ಮಾನವ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಜಾಡಿನ ಅಂಶವು ಕೂದಲು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶವು ಪುರುಷರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಂಪಿಗಳು ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಸಿಂಪಿಗಳ ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಹೆಮಟೊಪಯಟಿಕ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ (ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಮಟೊಲೊಜಿಸ್ಟ್ಗಳು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ);
• ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ;
• ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮ;
• ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ (ಉತ್ಪನ್ನವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಕೋಶದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ);
• ಥಯಾಮಿನ್‌ನ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಇದು B1 ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ವೇಗವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ;
• ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
• ಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಿಂಪಿಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಇದು ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಎಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಎಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ?). ಸಿಂಪಿಗಳ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು (100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 72 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು) ಅವುಗಳನ್ನು ಆದರ್ಶ ಆಹಾರದ ಅಂಶವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಂಪಿಗಳಿಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಗೆ ಒಂದು ವರ್ಗೀಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸವೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರು ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತಿನ್ನುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ನೀವು ಸಿಂಪಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ, ಗುಲ್ಮ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರು ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು 100% ಖಚಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಶೆಲ್ನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ತುಣುಕುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಮೃದ್ವಂಗಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಹಾನಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀವಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು, ಕಚ್ಚಾ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಂಪಿ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬಹುದು. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಶೇಷವಾದ ದ್ವಿಮುಖ ಸಿಂಪಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಿಂಪಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಪರಿಚಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆರೆಯುವುದು? ಸಿಂಪಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಚೂಪಾದ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕೈಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಬ್ಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು:

1. ಮಣ್ಣನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಉಳಿದ ಮರಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
2. ಗಾಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಿಂಪಿಯನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಕ್ಲಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.
4. ಎಲೆಗಳ ನಡುವೆ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಸರಿಸಿ, ನೀವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಳುವವರೆಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ತಿರುಗುವಿಕೆಯ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.
5. ಚಿಪ್ಪುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ಲಾಮ್ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಿಂಪಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಒಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ).
6. ರಸವು ಚೆಲ್ಲದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಫ್ಲಾಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಸಿಂಪಿಯನ್ನು ಶೆಲ್‌ಗೆ ಜೋಡಿಸುವ ಕೆಳ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಿಂಪಿ ದೇಹದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ.

ಸಿಂಪಿಗಳು, ಅವರ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೂರಾರು ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ಈ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳ ಮೌಲ್ಯವು ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ - ಶೆಲ್ ತೆರೆದಾಗ ಸಿಂಪಿ ಜೀವನದ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಸತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ದೇಹದಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಿಂಜ್ಡ್ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ. ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಿಂಪಿಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಂಪಿ ಕಾರ್ಮಿಕ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತ್ತು. ಸಿಂಪಿಗಳಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ, ಅವುಗಳ ದಾಸ್ತಾನುಗಳು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು ಮತ್ತು ಈ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ಏರಿದವು. ಇಂದು, ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಧದ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅನೇಕವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ-ಚಿಪ್ಪು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚಿಕ್ಕ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಿಂಪಿಗಳಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಹಂತಗಳು

ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ ಸಿಂಪಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಿಂಪಿ ತಯಾರಿಸಿ.ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಳಕು ಸಿಂಕ್ನ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ತೆರೆದ ಅಥವಾ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸತ್ತ ಅಥವಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸಿಂಪಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

• ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಗಳಂತಹ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಸಿಂಪಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

1. ಉಗಿಗಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿಗೆ ತಿಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಲೋಟ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನಂತರ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

   ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ 5, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ 10). ಇಷ್ಟೊತ್ತಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿಂಪಿಗಳು ತೆರೆದಿರಬೇಕು. ತೆರೆಯದ ಯಾವುದೇ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

   ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

   • ಚಿಪ್ಪುಗಳು ತೆರೆದಾಗ ಸಿಂಪಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ತೆರೆಯದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಸುಟ್ಟ ಸಿಂಪಿ

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಿಂಪಿ ತಯಾರಿಸಿ.ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಳಕು ಸಿಂಕ್ನ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ತೆರೆದ ಅಥವಾ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

   ಗ್ರಿಲ್ ತಯಾರಿಸಿ.ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

   ನೀವು ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಾ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಇದು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ: ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ. ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

   ಶೆಲ್‌ನ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).ಸಿಂಪಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

   • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ
   • ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ
   • ಬೆಣ್ಣೆ, ಆಲೂಟ್ಸ್, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚೀಸ್ (ಪೆಕೊರಿನೊ), ಕೇನ್ ಪೆಪರ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
   • ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್

2. ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ:

   • ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಂಪಿ ತೆರೆಯಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಒಳಗೆ ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಸಿಂಪಿ ರಸವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ತೆರೆಯದ ಯಾವುದೇ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
   • ಅರ್ಧ ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿಂಪಿ ತೆರೆದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದು ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ತೋರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಶೆಲ್ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿರುವ ಸಿಂಪಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ದ್ರವವು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

3. ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಹಾಗೆಯೇ ಬಡಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿ

ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.ಅದನ್ನು 190 ° C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸಿಂಪಿ ತೆರೆಯಿರಿ.ಸಿಂಪಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಸಿಂಪಿ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ನಾಚ್‌ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ತೆರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಿಂಪಿ ಚಾಕುವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಶೆಲ್ ಫ್ಲಾಪ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಚಾಕುವನ್ನು ಕ್ಲಾಮ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಚಾಕುವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಿಂಪಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಅದರ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. 350 ಗ್ರಾಂ ಚಿಪ್ಪಿನ ಸಿಂಪಿಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಸಮ, ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ.ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 5-6 ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿ

1. ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.ಒರಟಾದ ಸಿಂಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಚಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ. ಕೊಳಕು ನೀರು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

   • ಮತ್ತೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದರೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ.
   • ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಲು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಅತಿಮುಖ್ಯ.

ಹೆಚ್ಚೆಚ್ಚು, ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಇತರ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಬಸವನ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಅಸಾಧಾರಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದರೆ, ಇಂದು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಗುಣವಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೊಂದರೆಯಾಗಿದೆ: ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ.

ಸಿಂಪಿ ತಿನ್ನಲು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?

ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ದೂರವಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪೂರಕವಾಗಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಚರಣೆಯೇ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸಿಂಪಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಬಳಕೆಯ ಮೂಲಕ ಶೀತಲವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ - ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರದ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಒತ್ತು ನೀಡಬೇಕು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಗಿಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಂಪಿ ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬಾಟಲ್ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಸ್ವತಃ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಿಂಪಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ದೀರ್ಘ ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿಯೊಂದಿಗೆ ದುಬಾರಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಾರದು: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡ್ರೈ ವೈಟ್ ಸಾಕು.

ಸಿಂಪಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಎಡಗೈಯಿಂದ ಟ್ರೇನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬಲಗೈಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ನ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುದಿಯು ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬಲಗೈಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಚಾಕುವನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಶೆಲ್ ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 90 ಡಿಗ್ರಿ ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಕವಾಟಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ, ಸಿಂಪಿಯ ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರೊಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮುದ್ರದ ನೀರು ಇದೆ, ಇದು ಮೃದ್ವಂಗಿಯನ್ನು ಲಘು ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಅತ್ಯಂತ ಕೋರ್ನಲ್ಲಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಒಳಗೆ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಅದೇ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯ ಅಂಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು (ಸಾಮಾನ್ಯ ಟ್ರೇ ಅಲ್ಲ!).

ಈಗ ಚಾಕುವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ರಸವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬಾಗಿಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಬೇಕು, ಮೃದ್ವಂಗಿ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಲೋಟ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸಿಂಪಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿದ ತುಟಿಗಳ ಮೂಲಕ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು, ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಿಂಪಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 2 ಉದ್ದವಾದ ಪ್ರಾಂಗ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಜನರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಟ್ರೇನಲ್ಲಿನ ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯು 6 ರಿಂದ 24 ತುಣುಕುಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ 6 ರ ಬಹುಸಂಖ್ಯೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3 ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡವುಗಳು (00 ವರೆಗೆ) ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕವುಗಳು (5 ವರೆಗೆ) ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಹೋದರೆ ಅದೇ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಶೀತ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ, ಅವುಗಳ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಕಾರಗಳು (4-5) ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ. 00 ಸಿಂಪಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಕಾಲವೂ ಮುಖ್ಯ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸಿಂಪಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ನಿಂದ ಏಪ್ರಿಲ್ ವರೆಗಿನ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮೇ ನಿಂದ ಆಗಸ್ಟ್ ವರೆಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಮ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಆಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ನ ರುಚಿಗೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ವಸಂತಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕಾನೂನಿನಿಂದ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂಲತಃ ಈ ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಮುಖವಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಿಂಪಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಜಾತಿಗಳೂ ಇವೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಪೂರೈಕೆದಾರ ಅಥವಾ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಡೇಟಾಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಡ್ರಿಟಿಕ್ ಸಿಂಪಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳ ರಾಕ್ ವಿಧಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು - ಕಾನ್ಕೇವ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್. ಸಿಂಪಿಗಳು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ನೀರಿನ ಲವಣಾಂಶದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬಹುದು. ಸೂಚಕವು 30‰ (ppm) ಮೀರಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಶಾಖ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀರಿನ ಲವಣಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮೌಲ್ಯ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು 25‰ ಆಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಮೊದಲೇ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಾಣಸಿಗನ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಿಂಪಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುವು ಸಮುದ್ರದ ವಾಸಿಸುವ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಂಪಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಸಹ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದು ಲಘು ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎರಡನೇ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೇವಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಚೀಲದಿಂದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಮೃದುವಾದ ಕುಂಚವನ್ನು ಅದರ ಫ್ಲಾಪ್ಗಳ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಅವರಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಸಿಂಪಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ: 1 tbsp. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶೆರ್ರಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ವಿನೆಗರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಸಿಂಪಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವು 100 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್. ನಿಮ್ಮ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಸಿಂಪಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಸಿಂಪಿ (ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಬ್ಯಾಟನ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ತಿರುಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಂಪಿಗಳಲ್ಲಿದ್ದ ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳು ಒಣಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ದಪ್ಪ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು.
3. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದಾಗ, ಅವರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಹಂತದ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
4. ಈಗ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಬರ್ನರ್‌ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರದ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಂಪಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸೂಚಕವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಬೇತಿಯ ನಂತರ, ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಮುಚ್ಚಿದ ಸೇವೆ ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ. ಮತ್ತು, ಅಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಇದು ದುಬಾರಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ರುಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಂಪಿ ಒಂದು ಬಿವಾಲ್ವ್ ವರ್ಗದ ಮೃದ್ವಂಗಿ ( ಬಿವಾಲ್ವಿಯಾ) ಅವರ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸಮುದ್ರಗಳು. ಸಿಂಪಿಗಳು 1 ರಿಂದ 70 ಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ವಿಧದ ಸಿಂಪಿಗಳು ಖಾದ್ಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಈ ಸಮುದ್ರ ಜೀವನವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಿಂಪಿ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಏಕೆ? 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಾರ್ಮಿಕ ವರ್ಗದ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು; ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಸಿಂಪಿಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗೆ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಇದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಂಪಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ: ಅವರು ಜೀವಂತವಾಗಿರಬೇಕು, ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೃದ್ವಂಗಿ ಜೀವಂತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಗುರ್ಗುಲ್ ಅನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ನಂತರ ಕ್ಲಾಮ್ ಸತ್ತಿದೆ. ಅಲೈವ್ ಯಾವುದೇ ಶಬ್ದಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ಸಿಂಕ್ನ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಜೀವಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ "ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ" ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ತೆರೆಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತೆರೆಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಚೂಪಾದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಗಾಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಎಡಗೈಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಶೆಲ್‌ನ ಚೂಪಾದ ತುದಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಾಕು. ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಇರಿಸಿ. ಶೆಲ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳ ನಡುವೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಲೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಂಕ್ನ ಮೇಲಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಅದನ್ನು ದೂರ ಸರಿಸಿ. ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಒಳಭಾಗಗಳು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಅಡುಗೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಸಿಂಪಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಪಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮುತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 12 ಸಿಂಪಿ, 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್, ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ.

ಸಿಂಪಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
• ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ. ಹುಳಿ ರುಚಿ ಕೇವಲ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ಈ ಖನಿಜವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕು. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಿ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷ.

ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 22 ರಂದು, ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಸಿಂಪಿ ಸೀಸನ್ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಬಳಿಯ "ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ನಗರ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್" ಲ್ಯುವೆನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾರ್ಷಿಕ ಆಚರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಸಿಂಪಿ ತಿನ್ನಲು ಬರುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಡದೆ ಸಿಂಪಿಗಳ ಋತುವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾವೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಿ

ಸಿಂಪಿ - 40 ಪಿಸಿಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ

ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

1. ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಉಪ್ಪು, ಸಿಂಪಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಇದರಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸೂಪ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಸಿಂಪಿ - 20 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಾಲು - 1 ಲೀ

ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ

ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

1. ಸೂಪ್ ಪಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಂಪಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಆಯ್ಸ್ಟರ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಸಿಂಪಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

1. ತುರಿ ಚೀಸ್.
2. ಸಿಂಪಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಆಳವಾದ ಚಿಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.