ಇಂದು ನಾವು ಊಟಕ್ಕೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ - ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪುರುಷರು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಈಗ ನೀವು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಕಿವಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಬಲವಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಮೀನಿನ ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ನ 2-3 ಎಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 5-6 ಬಟಾಣಿ;
• ಸೆಲರಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಕಿವಿ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ 39 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಕಿವಿ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 1 ಬಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 5-6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಲಾರೆಲ್ನ 2-3 ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕೋಣ.
9. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಿವಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಿವಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಗಮನ! ಅಂತೆಯೇ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, "ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು" ಅಥವಾ "ಸೂಪ್‌ಗಳು" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸೆಲರಿ ಮೂಲ;
• ½ ಸ್ಟ. ಅಕ್ಕಿ
• 1.5 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• ಹಸಿರು;
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಸಲಹೆ! ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಬೆಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮೀರದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನ ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪಾಂತರ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಾರುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಮೀನಿನ ತಲೆ;
• 5-6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ½ ಸ್ಟ. ಬಾರ್ಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ;
• ಲಾರೆಲ್ನ 1-2 ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ:

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನು - ಅನೇಕ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಎರಡನೇ ಹೆಸರು ಗುಲಾಬಿ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್. ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮೀನು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರೂಪಾಂತರಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ - ಪ್ರಾಥಮಿಕದಿಂದ ಬಹಳ ವಿಲಕ್ಷಣವರೆಗೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಕಿವಿಯು ತೃಪ್ತಿಕರ ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾನವ ದೇಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಖನಿಜ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಒಮೆಗಾ -3 ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇಡೀ ಗುಂಪಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ: ಎ, ಬಿ, ಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ, ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕೆಲಸ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಫ್ಲೋರಿನ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಿವಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಸರಳದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದವರೆಗೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಮೀನಿನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ. ಅವರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಾರು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಕಿವಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಮೃದ್ಧತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮುಂತಾದವು), ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ.

ಮೀನಿನ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ (ಮೇಲಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ). ಸೂಪ್ಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೌಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸೊಗಸಾದ ರಾಜ ಕಿವಿ

ಈ ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಹೀಗಿದೆ:

ಫಿಲೆಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮೀನಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ತೊಳೆದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾರು ತಳಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಎರಡನೆಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ) ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ. ಕಿವಿ ರಾಯಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ರಾಯಲ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸಲು, ಅರ್ಧ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಚಿಕನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೋಮಲ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸದ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೀನು ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್

ನೀವು ಮೀನಿನ ಸಾರುಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಯಿಂದ ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಮೀನಿನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ - 2 ಪ್ರತಿ;
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 1/3 ಕಪ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಜೀವವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ವರ್ಗ

ತಾಜಾ ಗಾಳಿ, ಪ್ರಕೃತಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಮೀನಿನಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೀನು ಸೂಪ್ - ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ನೀವು ಮೀನುಗಾರರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಲ್ಲಿಯೇ ಉತ್ತಮವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೀನಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಬೌಲರ್ ಹ್ಯಾಟ್ (ಕೌಲ್ಡ್ರನ್), ಗಾಜ್ಜ್, ಹಾಗೆಯೇ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಮೀನು ಸೆಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗಾಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಸಾರುಗೆ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ.

ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್. ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮೀನು ಸೆಟ್,
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಗೋಧಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (1 ಪಿಸಿ.),
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ.

ಸ್ಪಷ್ಟ ನೀರಿನ ತನಕ ರಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ರಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿದಂತೆ), ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ರಾಗಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಎಗ್ ಸೂಪ್

ನೀವು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಒಡೆದರೆ ಕಿವಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೀನು ಸೆಟ್,
• ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಎಂದಿನಂತೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತಳಿ, ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಮೀನು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೀನು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಈ ಸೂಪ್ ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ, ದಪ್ಪ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಜಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಜವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಭಾವಪರವಶತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೀನಿನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ);
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಎರಡೂ ಅಣಬೆಗಳು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ: ಅವರು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ತಳಿ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಇತರ ಭಾಗಗಳ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಣಬೆಗಳು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಂತರ ನೀವು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ (ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಗಂಜಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಮೆನುವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ - ಸೂಪ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಫಲವತ್ತಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!

ಮೀನು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಇರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಕಿವಿ ... ಕಿವಿ ದೇಶೀಯ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಸೂಪ್ನ ಅಡುಗೆ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಡೆಯಿತು, ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ದೈನಂದಿನ ಮೆನು ಮತ್ತು ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ಸೂಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಮೂಲಕ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ. ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ಅದ್ಭುತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅವನಿಗೆ, ನಮಗೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹ ಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು (ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ), ಕರುಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಶವವನ್ನು ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಿವಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈಗ ನೀವು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಕಿವಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಮುಂದಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಕಿವಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕಿವಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಿವಿಯನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಿವಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಕಿವಿ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಹ ನಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜಾರ್;
• 1 ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಹಿಡಿ ರಾಗಿ;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು (2-3 ಲೀ) ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ರಾಗಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ರಾಗಿ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಕಿವಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ರಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಗ್ರಿಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕಹಿ ರಾಗಿಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಮುಂದೆ, ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿವಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೂ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಿವಿ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮಸಾಲೆಯ 3 ಬಟಾಣಿ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ 2 ಎಲೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್). ನಾವು ಇಡೀ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇದು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದು), ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಿವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿವಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ ಬ್ರೂ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ

ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮೀನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೇಸರಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಈ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಬಿಸಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಭಾಗಾಕಾರ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಿವಿಯ ಭಾಗ

ಪಾಕವಿಧಾನವು 4 ಬಾರಿ (4 ಮಡಕೆಗಳು) ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವೇಗ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ 1 ಕ್ಯಾನ್;
• 1 ಕಪ್ ಕೆನೆ (10% ಕೊಬ್ಬು);
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು (ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ) ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಆಧಾರಿತ: 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಕಾಲು ಭಾಗ). ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಜಾರ್ನಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಟೈಮರ್ ಆಫ್ ಆಗುವಾಗ, ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ (ಮಡಕೆಗಳ ಭುಜದ ಮೇಲೆ) ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೆನೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಮೀನಿನ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.ಇದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸು!

ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷೇತ್ರದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್, ಊಟದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಬಾಲದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಲೆ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೀನಿನ ಈ ಭಾಗಗಳಿಂದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಿವಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬಯಸಿದಾಗ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಇಲ್ಲ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್‌ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಪಿಸಿ;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1/2 ಪಿಸಿ .;
• ರಾಗಿ - 1/2 ಕಪ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ರಾಗಿ ಜೊತೆ ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಿವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ನೀವು ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಮೀನನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೀನು ಸಾರು ತಳಿ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ರಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಪ್ಪು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಸ, ಸಣ್ಣ ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಬರಿದಾದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಿವಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಿವಿ

ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಬ್ಬದ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೃತದೇಹವು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವು ನಿಯಮದಂತೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್, ಸರೋವರ ಅಥವಾ ನದಿಯ ತೀರದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನೇತಾಡುವ ಮೀನು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಟಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ - ಒಂದು ಮೃತದೇಹದಿಂದ;
• ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೀನಿನ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೀನಿನ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೊಳೆಯಿರಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೀನಿನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಅರ್ಥವೇನು? ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಇರುವ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕಿವಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲಿ.

ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಿವಿ ಕುದಿಸೋಣ.

ಇದು ತುಂಬುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಕಿವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗದ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ಕೆಲವು ವಿರೋಧಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ, ಸುವಾಸನೆಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಯಾರಾದರೂ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯೊಳಗೆ ಹೋಗುವುದು ಅಪರೂಪ ಎಂಬುದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀವು ಅಂತಹ ಕಿವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಎಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಧ್ಯಮ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20-30 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪೇ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕಿವಿರುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈಗ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಅಂಕಿಗಳಾಗಿ (ಹೃದಯಗಳು, ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ರೋಂಬಸ್ಗಳು) ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಕಿವಿ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಈಗ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ.
7. ಒಂದು ಚೊಂಬಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
8. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
9. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.
11. ಮತ್ತು ಈಗ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಎಲ್ಲರೂ ಕರೆ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ "ರಾಯಲ್"

ನಿಜವಾದ "ರಾಯಲ್" ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಡಬಲ್ ಸಾರು (ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್) ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು, ವೋಡ್ಕಾ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಯಲ್ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ "ರಾಯಲ್" ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೂಪ್ ಮೀನು ಸೆಟ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿರುಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30-40 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೋಡ್ಕಾ - 50 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ

1. ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ತಲೆ, ಬೆನ್ನೆಲುಬು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಹಂತದಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಳು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
6. ರುಚಿಗೆ ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಮತ್ತೊಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
10. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
11. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
12. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
13. ಕುದಿಯುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
14. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ "ತ್ಸಾರ್ಸ್ಕಯಾ" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬನ್‌ಗಳು, ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು, ಕ್ಯಾನಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಕಿವಿಯು ಮೀನಿನ ದಿನದಂದು ಊಟದ ಮೆನುವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಬಜೆಟ್ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಮೀನಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ, ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

1. ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇದು ಸಾರುಗೆ ಕಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಬೇರುಗಳು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅದನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಮೀನಿನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಕಿವಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ ಒಂದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವ ಅಥವಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಲಕೋನಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೀನಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸೀಸನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಕಿವಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ

ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಂತಹ ವಿಧಾನವು ಧಾನ್ಯಗಳ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾರು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ - 2 ಪ್ರತಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ರಾಗಿ - ½ ಕಪ್;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ½ ಪಿಸಿಗಳು;

ಅಡುಗೆ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ

ಕೆಳಗಿನ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ತುಂಬಲು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ - 2 ಪ್ರತಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೀರು - 1.5-2 ಲೀ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್, ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಹಾರವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿರುಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿವಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿ - ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯೂ ಸಹ ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿಯ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ - 2 ಪ್ರತಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಅಕ್ಕಿ - ¼ ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್, ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಾರು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವದ ತಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಮೃದುವಾದ ತುಂಬಾನಯವಾದ ರುಚಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಮೆಚ್ಚದ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಸಹ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ - 2 ಪ್ರತಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಕೆನೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್, ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ½ ಕಪ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿ

ನೀವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಒಲವು ತೋರಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಶ್ರೀಮಂತ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ - 2 ಪ್ರತಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಬಾರ್ಲಿ - 1/3 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್, ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಅವರು ಸಾರು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ.
2. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಪಾಸೆರೋವ್ಕಾ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೀನಿನ ತಿರುಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಕಿವಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಹೋಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಸಾಧನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕುದಿಯುವ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ - 2 ಪ್ರತಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ರಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ - ¼ ಕಪ್;
• ಲಾರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೀನಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿ-ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿರುಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಸೂಪ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಸಮಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸಜೀವವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ಕಿವಿ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ, ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೌಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖದ ಸರಿಯಾದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳು ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.