ಹೆಸರು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. "ವೈಲ್ಡ್ ರೈಸ್" ಕಾಡು ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲ್ಲ. ಇದು ಜಲವಾಸಿ ಸಿಟ್ಸಾನಿಯಾದ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಗ್ರೇಟ್ ಲೇಕ್‌ಗಳ ಬಳಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯರು ಈ ಬೆಳೆಯನ್ನು "ಜಲವಾಸಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಜಲವಾಸಿ ಜಿಟ್ಜಾನಿಯಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಏಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪೀಳಿಗೆಯ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್‌ನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳಬಹುದೇ?

ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ವಿವರಣೆ

ಜಲವಾಸಿ ಜಿಪ್ಸಿ ವಾರ್ಷಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ರೈಜೋಮ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸದೆ 2 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಕಾಂಡವು ನೆಟ್ಟಗೆ ಇದೆ, ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಂಡವನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ನೋಡ್ಗಳು ಚಿಕ್ಕ ಕೂದಲಿನವು. ಎಲೆಯ ತಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರವು 0.5 ರಿಂದ 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಆಹ್ಲಾದಕರ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಉದ್ದವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಹೂವುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಲೆಮ್ಮಾಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದಿದೆ. ಪಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಹೂವುಗಳು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಮಾಪಕಗಳ "ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಗೋಡೆ" ಯಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿವೆ, ಇದು ಬಾಹ್ಯ ಪ್ರಚೋದಕಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗೋಡೆಯಾಗಿದೆ. ಹೂವಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಅವ್ನ್‌ಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದೆ (ಹೂವಿನ ಮಾಪಕಗಳ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ, ಮೊನಚಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ), ಇದು 7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯ ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯು ಆಗಸ್ಟ್ ಆರಂಭದಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವಿತರಣೆ

ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆವಾಸಸ್ಥಾನ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾ. ಸಸ್ಯವು ಫಲವತ್ತಾದ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಮಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಲಾಶಯಗಳ ತೀರದಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ನೆಡುತೋಪುಗಳು ಸೇಂಟ್ ಲಾರೆನ್ಸ್ ನದಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಡಿಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಕರಾವಳಿಯ ಮೂಲಕ ಗಲ್ಫ್ ಆಫ್ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಹಿನ್ನೆಲೆ

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕಾ, ಭಾರತೀಯರು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಮೊದಲ ರುಚಿಕಾರರಾದರು. ಜಲವಾಸಿ ಜಿಟಾನಿಯಾ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಕೈಯಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು: ಅವರು ಚೀಲಗಳನ್ನು ದೋಣಿಗೆ ಎಳೆದರು, ನದಿಗಳು / ಸರೋವರಗಳು / ಜಲಾಶಯಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದರು.

ಜವುಗು ಹುಲ್ಲಿನ ಕೃಷಿ 1950 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. USA ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದ ನಂತರ, ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಕೆನಡಾಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಭೂಮಿಯ ದೂರದ ಮೂಲೆಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿತು. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಮತ್ತು ಮಿನ್ನೇಸೋಟ (US ರಾಜ್ಯಗಳು), ಕೃತಕವಾಗಿ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದ ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕೆನಡಾದ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ಸರೋವರಗಳ ದಡದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಅಕ್ಕಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಹತ್ವದ ಜಲಮಾರ್ಗವು ಬೆಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿತ್ತಿದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಚಿಲಿಪಿಲಿಯು ಅದೇ 1950 ರಲ್ಲಿ ಬಂದಿತು. ಇರ್ಕುಟ್ಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ ಪ್ರದೇಶಗಳ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಡ್ನೀಪರ್, ಕುಬನ್ ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭತ್ತವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವು 15 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಾರಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಉಪಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಜಲವಾಸಿ ಜಿಕಾನಿಯಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು 5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು (B9) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

1 ಕಪ್ ಧಾನ್ಯವು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ (B9) ಮತ್ತು ⅔ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ (Mn) ನ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರಂಜಕ, ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಸ್ನಾಯು ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತೂಕವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 2 ಅನಾನುಕೂಲತೆಗಳಿವೆ: ಪೋಷಕಾಂಶದ ಸಮತೋಲನದ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ನಿಶ್ಚಿತಗಳು.

ಬೆಲೆ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಾಡು ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಲೆ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವಿತರಣೆಯಿಂದಾಗಿ. ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಗ್ರಹದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರರಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಸಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೆಚ್ಚವು ಕೃಷಿಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು, ವಿಂಗಡಣೆದಾರರು, ಬೆಳೆ ಪ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು, ರಫ್ತು ತೆರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆಯ ಸಂಬಳವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮತೋಲನ

ನೀರಿನ ಜಿಕಾನಿಯಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ 18 ಮೂಲಭೂತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ. ಎರಡು ಮಾತ್ರ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು. ಈ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಂಕೀರ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಲು, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಕಾಳುಗಳು (ಕಡಲೆ,), ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಎಳ್ಳು,) ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ನಿಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಜಲವಾಸಿ ಜಿಕಾನಿಯಾದ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಸಸ್ಯವು ಎರ್ಗೋಟ್ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಗಂಭೀರ ವಿಷದ ಅಪಾಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ: ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸಂಗ್ರಹದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಅದರ ಅಂತಿಮ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ದೋಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಾವಳಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಚಿಟ್ಜ್ನ ಕಾಂಡವನ್ನು ದೋಣಿಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕೋಲಿನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಭಾವದ ನಂತರ, ಜಿಟ್ಸಾನಿಯ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೋಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಪಾಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಕಾಳುಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಟಾರ್ಪಾಲಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭೂಮಿಗೆ ಬಂದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಬಲ್ಗರ್ ಅಥವಾ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್‌ನಂತಹ ಇತರ "ವಿಲಕ್ಷಣ" ಧಾನ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ವೈಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವರು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರಲೈನ್‌ನ ದೃಢವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು, ಹಾಗೆಯೇ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀರಿನ ರುಚಿಕಾರಕ ಧಾನ್ಯವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಧಾನ್ಯ, ಕಡಲೆ, ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಇತರ "ದಟ್ಟವಾದ" ಬೆಳೆಗಳಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. 8-10 ಗಂಟೆಗಳು ಧಾನ್ಯವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಆಳವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಶುದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಪ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ). ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತವು 3: 1 ಆಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯವು 3-4 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಏಕದಳ.

ಝಿಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು? ನಿಮಗೆ ಗಾಜಿನ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ). ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 60-80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಗಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳು

1. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಿರಿ. ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಣೆಯ ಅಕ್ಕಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟ್ಜ್ ಎಡೆಲ್ವಿಸ್ ಹೂವಿನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ.
2. ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯವು ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ಅನ್ನನಾಳವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಊಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು ಮತ್ತು ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ, ನೋವು ಅಥವಾ ಸ್ಟೂಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಿರಲು, ಕಾಡು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇವೆಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಫೈಬರ್ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳು ಸಸ್ಯದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ದ್ರವಗಳು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು. ಅವರು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗುತ್ತಾರೆ.
4. ವೈಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನ್ವೇಷಣೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ.
5. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಪಾಯವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು / ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಅಕ್ಕಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಒಂದು ಬೆರಳಾಗಿರಬೇಕು. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು 250-300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ ಘಟಕವು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾದ ತಿರುಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿ ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ-ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಡುಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ "ಬರುತ್ತವೆ". ಸರಾಸರಿ, ಅಕ್ಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (+ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ). ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಜಲವಾಸಿ ಜಿಕ್ಕಾನಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೇರ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಘಟಕಾಂಶದ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ "ಫಿಟ್" ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ನೋವು, ವಾಕರಿಕೆ/ವಾಂತಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು (ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ) ಸಾಕು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು) ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ / ಹುರಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಶಕ್ತಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಲ್ಲ.

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ನಿಜವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇವು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹುಲ್ಲಿನ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಭಾರತೀಯರಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲ ವೈಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿದ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಮೂರು ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ದರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.

ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನಂತರ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: - 1 ಕಪ್ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ; - 1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು; - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು; - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ; - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ; - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ; - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್; - ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡಬೇಕು.

ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು, ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೋಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಗ್ರೇವಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಗ್ರೇವಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಬಹುದು. ವೈಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಅಥವಾ ತಪ್ಪು ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಲೇಖನಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ನಡೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಋಷಿ, ಶುಂಠಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಉದ್ದನೆಯ ಆಕಾರದ ಏಕದಳವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಪ್ಪು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪರಿಚಿತ ಏಕದಳವಲ್ಲ. ಇವು ಅದ್ಭುತ ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಲವಾರು ಇತರ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಾರತೀಯ ಅಥವಾ ಕೆನಡಿಯನ್ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಕ್ರೇಜಿ ಅಥವಾ ವಾಟರ್ ಓಟ್ಸ್ನಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ.
ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುವು?

ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದರ ಸಿಹಿಯಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಏಕದಳದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುವಿನ 15 ಗ್ರಾಂಗಳಿವೆ.

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

ಈ ಧಾನ್ಯವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯುಳ್ಳ ಜನರು ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೇವಲ 1 ಸೇವೆ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ರಂಜಕ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೀರಿನ ಓಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನವೇನು? ಧಾನ್ಯವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶ. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಮೆನು ಈ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ್ದರೆ ಆಹಾರವು ಸಹ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆನಡಿಯನ್ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ.

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯ ಹಾನಿ

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿವೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 20 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪ್ಯಾರಜಿನ್‌ನಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಸೂರ, ಕಡಲೆ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಕಾಣೆಯಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳ ಕೊರತೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಏಕದಳವನ್ನು ಗ್ರಹದ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯಲಾಗುವುದರಿಂದ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದರ ವೆಚ್ಚವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಏಕದಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಧಾನ್ಯಗಳು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 1 ರಿಂದ 3 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏಕದಳವು 3-4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕು.

ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಇದರ ನಿಜವಾದ ಹೆಸರು ಜಲವಾಸಿ ಜಿಟ್ಜಾನಿಯಾ, ಇದು ಹುಲ್ಲು ಕುಟುಂಬದ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು 1.5-3 ಮೀ ಎತ್ತರದ ಜವುಗು ಹುಲ್ಲು, ಬಿತ್ತನೆ ಅಕ್ಕಿಯ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿ.

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯ ಗಣನೀಯ ಬೆಲೆಯು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಪರೂಪದಿಂದಲೂ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ದೋಣಿಯ ಮೇಲೆ ನೌಕಾಯಾನ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆಲಸಗಾರನು ಒಂದು ಕೋಲಿನಿಂದ ದೋಣಿಯ ಮೇಲೆ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೋಲಿನಿಂದ ಕಿವಿಗೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತಾನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ದೋಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಒಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ಪಿಕ್ಕರ್ ಗಂಟೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ಕೆಜಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉದ್ದನೆಯ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಲಘು ಅಕ್ಕಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಥಯಾಮಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 450 ಗ್ರಾಂ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ವೈಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಸ್ಥೂಲಕಾಯ ಹೊಂದಿರುವವರು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

ವೈಲ್ಡ್ ರೈಸ್‌ನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ (100 ರಲ್ಲಿ 15 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಸ್ಥಗಿತದಲ್ಲಿ), ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ (ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಐದು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ). ಒಂದು ಲೋಟ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಖನಿಜಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ (177 ಮಿಗ್ರಾಂ), ರಂಜಕ (433 ಮಿಗ್ರಾಂ), ಸತು (6 ಮಿಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ (1.3 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 2/3 ಆಗಿದೆ).

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು - ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ಲೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಥ್ರೆಯೋನೈನ್ ಕೂಡ ಇದೆ.

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅಕ್ಕಿ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಬಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವೈಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇಲ್ಲ. ಇಷ್ಟೆಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ನಂತರ, ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಕೂಡ ಒಂದು ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮೂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ?

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಸಹ ಅದರ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ (ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ) ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಲ್ಲ: ಇದು 18 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡು ಕೊರತೆ - ಆಸ್ಪ್ಯಾರಜಿನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ (ಬೀನ್ಸ್, ಕಡಲೆ, ಮಸೂರ) ಬಡಿಸಿ: ಅವು ಕೇವಲ ಕಾಣೆಯಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಮಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಅವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು.

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವೇಚನಾರಹಿತ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ಈ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಗೆ 3 ಕಪ್ ನೀರು), ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯಲು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧ ಅಕ್ಕಿ "ತೆರೆಯುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ 3-4 ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: 1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಹಾಗೆಯೇ ಪಿಲಾಫ್ಗಳು ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಸೂಪ್ಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೊದಲ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವೈಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ಗಾಢ ಕಂದು, ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಕಾರದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅಂತಹ ಪರಿಚಿತ ಬಿಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ.

ಈ ಏಕದಳದ ನಿಜವಾದ ಹೆಸರು ಜಲವಾಸಿ ಜಿಟ್ಸಿಯಾ. ಇದು ಬಿಳಿ, ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ನಿಜ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಏಕದಳವು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ವೈಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಪೋಷಣೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಸ್ಟ್ಯೂ. ಈ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಏಕೆ ತುಂಬಾ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಯಾವುವು, ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ - ಈ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಏಕದಳವು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಸತುವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಏಕದಳದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪುರುಷರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕೂದಲು ನಷ್ಟದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಏಕದಳವು ಬಿಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆಂಟಿಹಿಸ್ಟಮೈನ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು, ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಏಕದಳದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವು ದೇಹವನ್ನು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕಳೆದುಹೋದ ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮರಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದೆ. ಅವನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊರತೆಯಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೋಷಣೆಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಏಕದಳವು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ನಾನು ಈಗ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ:

ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು? ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಏಕದಳ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ, ಮೃದುವಾದ ನೀರು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತೊಳೆದ, ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮಡಿಸಿದ ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ)

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳು, 400 ಮಿಲಿ ನೀರು, 200 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಜೊತೆ ಹಸಿವನ್ನು

ಈ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, 500 ಮಿಲಿ ನೀರು, 5 ಕಾಂಡಗಳ ಲೀಕ್‌ಗಳಿಂದ ಬಿಳಿ ಭಾಗಗಳು, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀರು ಬರಿದಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ (ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ!). ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ? ಹಾನಿ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸದಂತೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಅದರಿಂದ ಊಟವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯದಿಂದಿರು!