ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪೈಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 84 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಈ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಪರಭಕ್ಷಕ ಮಾಂಸವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶಕ್ತಿಯುತ ನಂಜುನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ದೇಹವು ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ದಾಳಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪೈಕ್ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಜನರು ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ವರವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.

ಪೈಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ನಿಕಲ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಸಲ್ಫರ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಂತಹ ಖನಿಜ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಎ, ಪಿಪಿ, ಇ, ಬಿ 9, ಸಿ, ಬಿ 6, ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 12. ಆದ್ದರಿಂದ ಪೈಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀವು ಸರಿದೂಗಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು. ಈ ಮೀನನ್ನು ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಕಾರ್ಡಿಯಾಕ್ ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೈಕ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ.

ಈ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 3% ಕೊಬ್ಬು ಮಾತ್ರ ಇದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪೈಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಪೈಕ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶ್ಚುರೊಗೈಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಪೈಕ್. ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಪೈಕ್ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು (ಸಣ್ಣ);
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶವಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಮೀನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವದ ಮೇಲೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಪೈಕ್ನ ಮಾಂಸವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪೈಕ್ - 1 ತುಂಡು (ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳು, ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪೈಕ್, ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಯಾವುದೇ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪೈಕ್;
• ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾಸಿವೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಿವಿರುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಯ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗೋಣ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪೈಕ್ ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗಿಲ್ ಕವರ್ಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಹರಿಯುವ ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲ. 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಪೈಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಅನೇಕ ಅಭಿಜ್ಞರು ಪೈಕ್ನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪೈಕ್ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು (ದೊಡ್ಡದು);
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತಲೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹದಿಂದ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೈಕ್

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಪೈಕ್;
• 2-3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ದಪ್ಪವು ಸರಿಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೈಕ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸರಳ ಪೈಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಕಡೆಯಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಪೈಕ್ - 1 ಪಿಸಿ. - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿದೆ. ನಾವು "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಮೋಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪೈಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪೈಕ್ - ಒಂದು (ದೊಡ್ಡದು);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು (ದೊಡ್ಡದು);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು (ಮಧ್ಯಮ);
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 20 - 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಪೈಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಪೈಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಕಿವಿ

ಈ ಪೈಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಷ್ಯಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ತ್ಸಾರಿಸ್ಟ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ರಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹದಗೆಡಿಸಿತು. ಕಿವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪೈಕ್ ತಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• ಪೈಕ್ ಆಟ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು (ಮಧ್ಯಮ);
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 7-8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಪೈಕ್ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸಾರು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪೈಕ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್

ಇದು ಪೈಕ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಫಿಶ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಪೈಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ತಲಾ 2;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು) - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ನಾವು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪೈಕ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಪೈಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅವನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ರಜಾದಿನಗಳ ನಂತರ ದಿನಗಳನ್ನು ಇಳಿಸಲು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪೈಕ್ - 1 ತುಂಡು (ದೊಡ್ಡದು);
• ಬಲ್ಬ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ, ಪೈಕ್ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆ:

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಫಿನ್ಸ್, ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿದ್ದೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲಿ. ಉಪ್ಪು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನಿದ್ದೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪೈಕ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಖಾದ್ಯ

ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪೈಕ್

ಪೈಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ಮೀನು ವಿಚಿತ್ರವಾದುದಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪೈಕ್ನಿಂದ ಕೂಡ dumplings ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಪೈಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪೈಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿರುಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತಿನ್ನುವುದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಜನರು ತಾವು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆಹಾರದ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನವು ತೂಕ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದೇ ಜಾತಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೈಕ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನೆಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತಾಜಾ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗವು ಕೇವಲ 1% ಆಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ - 82 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಆದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ (+30 - 50). 35 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳ ಸೂಚಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಅಂದರೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಕ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 117 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಎಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೈಕ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ತೂಕವು 700 ಗ್ರಾಂನಿಂದ 1 ಕೆಜಿ 300 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ:

• 700 ಗ್ರಾಂ - 609 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• 800 – 691;
• 900 – 773;
• 1 ಕೆಜಿ - 855;
• 1,3 – 1101.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ 70 ರಿಂದ 80 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಹುರಿದ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಚಯಾಪಚಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟವು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಯುದ್ಧವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರು ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ನದಿ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಯಾವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

ಹುರಿದ ಪೈಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪೂರೈಸುವ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಇದು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ನದಿ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಇ (ಶಕ್ತಿಯುತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಸರಿಯಾದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಪಿಪಿ (ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ).
2. ರಂಜಕ - ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಹ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಲೋರಿನ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
4. ಅಯೋಡಿನ್ - ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಥೈರಾಕ್ಸಿನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಲ್ಯುಕೋಸೈಟ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಕ್ರೋಮಿಯಂ - ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದ್ರೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೈಕ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಎಣಿಸುವ ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೀಡುವ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಅವರು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೈಕ್ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

1. ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ನದಿ ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಈ ಮಾಂಸವು ಅಯೋಡಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೈಕ್ ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.
5. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಮೀನು ಉತ್ತಮ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ-ಬಲಪಡಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್. ಶೀತಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ಉಸಿರಾಟದ ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಹುರಿದ ಮೀನು ಭಾರೀ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೈಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಅವಳು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗೌರವದ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹಳು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಹುರಿದ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು:

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ತಾಜಾ ಪೈಕ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 82 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಪೈಕ್ ವಿವರಣೆ

ಪೈಕ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈಕ್ ಪೈಕ್ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನು. 1.5 ಮೀ ವರೆಗೆ ಉದ್ದ, 35 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಕ. ದೇಹವು ಟಾರ್ಪಿಡೊ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ, ತಲೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಬಾಯಿ ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಸರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು: ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ವರೂಪ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಬೂದು-ಹಸಿರು, ಬೂದು-ಹಳದಿ, ಬೂದು-ಕಂದು, ಹಿಂಭಾಗವು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಕಂದು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬದಿಗಳು ಇದು ಅಡ್ಡ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೋಡಿಯಾಗದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಹಳದಿ-ಬೂದು, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ; ಜೋಡಿ - ಕಿತ್ತಳೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಲ್ವರ್ ಪೈಕ್‌ಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಪೈಕ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಪೈಕ್ ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, 18.4% ಪ್ರೋಟೀನ್, 1.1% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೇರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಿದರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಪೈಕ್ ತಿನ್ನುವುದು ಹೃದಯದ ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ, ನರ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪೈಕ್ಗೆ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಪೈಕ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂಳೆ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀಡಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಈ ಮೀನನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಕ್

ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇಟ್ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೈಕ್ BJU

ಬಿ - 18.4; W - 0.8; ವೈ - 0; ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂ ಪೈಕ್ಗೆ 82 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಪೈಕ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಎಂದರೇನು?

ಪೈಕ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೈಕ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಮಾನವ ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಹಾರ್ಮೋನ್ (ಇನ್ಸುಲಿನ್) ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಕಡಿಮೆ - 58 ಘಟಕಗಳು.

ಪೈಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈಕ್:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೈಕ್ - 700 ಗ್ರಾಂ

ಬ್ರೆಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ

ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು

ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 1-2 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ

ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ

ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ (ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ), ತಲೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು (ನೀವು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ).

ಬಾಲದ ತಳದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನಿಂದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ, ಬ್ರೆಡ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪೈಕ್ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳ ಕುಲವಾಗಿದೆ, ಪೈಕ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಒಂದು. ಉದ್ದದಲ್ಲಿ, ಪೈಕ್ 1.5 ಮೀ ತಲುಪಬಹುದು, ಮತ್ತು 35 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಮೀ ಮತ್ತು 8 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ) ತೂಗುತ್ತದೆ. ದೇಹವು ಟಾರ್ಪಿಡೊ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ, ತಲೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಬಾಯಿ ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಸರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು: ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ವರೂಪ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಬೂದು-ಹಸಿರು, ಬೂದು-ಹಳದಿ, ಬೂದು-ಕಂದು, ಹಿಂಭಾಗವು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಕಂದು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬದಿಗಳು ಇದು ಅಡ್ಡ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಜೋಡಿಯಾಗದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಹಳದಿ-ಬೂದು, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ; ಜೋಡಿ - ಕಿತ್ತಳೆ. ಕೆಲವು ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಲ್ವರ್ ಪೈಕ್‌ಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಜೀವಿತಾವಧಿ 30 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ತಲುಪಬಹುದು.

ಪೈಕ್‌ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕತನದ ಪರಭಕ್ಷಕಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ (ರೋಚ್, ಪರ್ಚ್, ಮಿನ್ನೋ)

ಯುರೇಷಿಯಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರಾವಳಿ ವಲಯದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಂತ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ನದಿಗಳು, ಸರೋವರಗಳು, ಕೊಳಗಳಲ್ಲಿ, ಪೈಕ್ ಜಡ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಮುದ್ರಗಳ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಸಮುದ್ರದ ಫಿನ್ನಿಷ್, ರಿಗಾ ಮತ್ತು ಕುರೋನಿಯನ್ ಕೊಲ್ಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅಜೋವ್ ಸಮುದ್ರದ ಟ್ಯಾಗನ್ರೋಗ್ ಕೊಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜಲಾಶಯಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಣ್ಣು ಪೈಕ್ ನಾಲ್ಕನೇ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಜೀವನದ ಮೂರನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುರುಷರು - ಐದನೇಯಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೈಕ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆಯು 3-6 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಐಸ್ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, 0.5-1 ಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿ ತೀರದ ಬಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳು ಆಳವಿಲ್ಲದ ನೀರಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗದ್ದಲದಿಂದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದು - ದೊಡ್ಡದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೈಕ್ಗಳನ್ನು ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಹೆಣ್ಣು 2-4 ಪುರುಷರು; ದೊಡ್ಡ ಹೆಣ್ಣುಗಳ ಬಳಿ - 8 ಪುರುಷರವರೆಗೆ.

ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವು ನೂಲುವ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪೈಕ್ ಬೆಟ್ಗಾಗಿ ನೂಲುವ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ವೊಬ್ಲರ್ಗಳು, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮೀನುಗಳು, ರಿಪ್ಪರ್ಗಳು, ಟ್ವಿಸ್ಟರ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸ್ಪಿನ್ನರ್ಗಳಂತಹ ಟ್ಯಾಕ್ಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2-2.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪೈಕ್ಗಳು ​​ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ; ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ದೊಡ್ಡ ಪೈಕ್‌ನ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೈಕ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪೈಕ್ನಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ 82 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿದೆ, ಇದು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 98 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಪೈಕ್ 122 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

ಪೈಕ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಪೈಕ್ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ 84 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪೈಕ್ ಮಾಂಸವು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಂಜುನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸೋಂಕಿನ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೈಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಕ್ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ - ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸ್ಟಫ್ಡ್ - ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇದ್ದರೆ, ಇದು ಹೃದಯದ ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೈಕ್ ಮೀನು ಭ್ರಾತೃತ್ವದ ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪೈಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ 3% ವರೆಗೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗದಿರಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ವೈದ್ಯರು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಪೈಕ್ ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ಇದನ್ನು ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಆಂಗ್ಲರು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಳಸುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಪೈಕ್ ಮಾಂಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ದೇಹ, ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಪೈಕ್ನ ಚರ್ಮವನ್ನು "ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್" ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಕ್ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈಕ್ನ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಾರರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮೀನು ಹಿಡಿದ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಪೈಕ್ ಒಂದು ಪರಭಕ್ಷಕ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು ಅದು 30 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬದುಕಬಲ್ಲದು. ಇದು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯುರೇಷಿಯಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದುರಾಸೆಯವಳು. ಇದರ ಆಹಾರವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ರೋಚ್, ಪರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಮಿನ್ನೋಸ್. ಹರಿಕಾರ ಗಾಳಹಾಕಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವವರಿಗೆ ಪೈಕ್ ಹಿಡಿಯುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಬೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, wobblers ಮತ್ತು baubles ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಧನವೆಂದರೆ ನೂಲುವ. ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಬುದ್ಧಿವಂತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕುತಂತ್ರ.

ಪೈಕ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಪೈಕ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಇದು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಅಲ್ಲ. 100 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 84 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ನಲ್ಲಿ 98 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಪೈಕ್ನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 122 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗಿಂತ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಪೈಕ್ ಬಗೆಗಿನ ವರ್ತನೆ ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮಾಂಸವು ಮೂರನೇ ದರ್ಜೆಯದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಸ್ಥಳಗಳಿವೆ.

ಪೈಕ್ ಮಾಂಸವು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ನಿಕಲ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಸಲ್ಫರ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: C, PP, E, A, B1, B2, B6, B9. ಫಿಲೆಟ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 1-3% ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೈಕ್ ಮಾಂಸ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಗಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ:

• ಕಾರ್ಡಿಯಾಕ್ ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಹೊಟ್ಟೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಸೂಕ್ತ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಪೈಕ್ 1.5 ಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು ಮತ್ತು 35-50 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ 2-3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೈಕ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ ಮಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಮೀನಿನ ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಅವರು ಲೈವ್ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಕಣ್ಣುಗಳು, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳು ಬಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಮಾಂಸವು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟದಿಂದ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲಿನ ಡೆಂಟ್ಗಳು ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬೇಕು.

ಪೈಕ್ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ನಂತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಇದರ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಲುಬು ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ. ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮತ್ತು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ "ಮೀನು ಮೀನು".

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೃತ್ತಿಪರರು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತುಂಡು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಫಿನ್ಸ್ ಪೈಕ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಶಾಖವು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.