ಲಾವಾಶ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1. ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ 5 ಹಾಳೆಗಳು;
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಲುಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಕೆಫಿರ್ 400 ಮಿಲಿ;
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 5 ಪಿಸಿಗಳು;
5. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು;
6. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ;
7. ಉಪ್ಪು, ಎಳ್ಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

1. ಅಡುಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಪೈ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರು ಚೀಸ್

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಪಿಟಾ ಪದರವನ್ನು ಕೇಕ್ ರಚನೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ


4. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೊದಲ ಪದರದ ಮೇಲೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ


5. ಚಿಕನ್ ಇರುವ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. (ಮೊದಲ ಪಿಟಾ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಮಡಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.


6. ನಾವು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹೊಸ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ


7. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಲಗಿರುವ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಮಡಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಮುಂದೆ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ನಾವು ಹೊಸ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪಟ್ಟು, ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್. ಚೀಸ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
10. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.


11. ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಟ್ಟ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ). ನನ್ನ ಬಳಿ ಓವನ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲ.


12. ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ)

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಿ.ಎಸ್. ನೀವು ಪೈಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಎಂಟು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಸಂಯುಕ್ತ

1 ತೆಳುವಾದ ಲಾವಾಶ್ ಹಾಳೆ (ಗಾತ್ರ 70x55cm)

ತುಂಬಿಸುವ

2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (300 ಗ್ರಾಂ), 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (17 ಗ್ರಾಂ), 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಅರ್ಧ ಪಟ್ಟು.
ಪಿಟಾವನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಹೊರಕ್ಕೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ತುಂಬಿಸುವ
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.
ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ರವರೆಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೋಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೈ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನೇತಾಡುವ ತುದಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬಗ್ಗಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.
ಸಮವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಟಾಪ್.

25 ~ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ t = 180 ~ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪೈ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಪೈಗಳ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಭಾವಪರವಶತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ತುಂಬಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಲಾವಾಶ್ ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೇಯನೇಸ್) ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸುಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಚೀಸ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ರುಚಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಸುಲುಗುನಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50-60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 215.4 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ ಹಂತಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ;
3. ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ - ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ;
5. ನಾವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಉದ್ದನೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ;
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಹಾಕಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಈ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ (ತಾಪಮಾನ: 200 ಡಿಗ್ರಿ).

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಇದರ ರುಚಿ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್. ಥ್ರಿಲ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಮೊಸರು ಘಟಕಕ್ಕೆ 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
• 500 ಮಿಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 156.3 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ ಹಂತಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ರೂಪದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಲಾವಾಶ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ;
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
4. ರಿಯಾಜೆಂಕಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಿ;
5. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
6. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಉಳಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ (ತಾಪಮಾನ 180 ° C).

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಾವಾಶ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಪೈ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಪಿಟಾ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಋಣಾತ್ಮಕವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ 1 ಗುಂಪೇ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು 70 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 153.0 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ ಹಂತಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಫ್ರೈ;
2. ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ;
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ;
4. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಂತಹ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇತರರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ("ಕಪ್ಕೇಕ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟೀಮರ್").

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಿಟಾ ಪೈ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕೇಕ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸುರಿಯುವುದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಹಾಳೆಯ ಗಾತ್ರವು 55 ರಿಂದ 70 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಂತಹ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು 5-8 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವಿರುವ ಪೈಗೆ ಸಾಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮನೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 1/3 ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್.

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೂರನೇ ಪದರ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧ.

ನಾಲ್ಕನೇ - ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.