ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಫಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು, ಕೋಮಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 2 ಬಾರಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆದು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಯಕೃತ್ತಿನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಒಂದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
   
2. ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
   
3. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
   
4. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
   
6. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಅದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
   
7. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇವಲ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಅದು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.
   
8. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗ್ಲಾಸ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
   
9. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
   

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಯಕೃತ್ತು- ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಆಫಲ್, ಇದರಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ - ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಆಫಲ್ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹಳೆಯದು ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಳಕೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಿಕ್ ಲಿವರ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಇಂದು ನಾವು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು (ಬ್ಯಾಟರ್):

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - ಸುಮಾರು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ

ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಹಿಟ್ಟು - ಧೂಳು ತೆಗೆಯಲು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಯಕೃತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಆಗಿರಬಹುದು.

ಇವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ರಡ್ಡಿ ತುಣುಕುಗಳು. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಂತರ, ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಏಕದಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ kulinarochka2013.ru ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು! ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ!

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳಬಹುದು. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ವಿಂಗಡಣೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ನ ಅನುಮೋದನೆಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹೌದು, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು - 4

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 8-10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಆಧಾರ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಬಿಯರ್, ಹಾಲೊಡಕು ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರು ಆಗಿರಬಹುದು - 100 ಮಿಲಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ.

ಮೊದಲು, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದಂತೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಏರ್ ಬ್ಯಾಟರ್

• ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ದ್ರವ ಬ್ಯಾಟರ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
• ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಯಕೃತ್ತಿನ ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಒಳಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಯಕೃತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಿ.
• ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಹೊಡೆದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಬ್ಯಾಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಖಾದ್ಯವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೈಗಳಂತೆಯೇ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರವ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್!

ಸಣ್ಣ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್, ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಐರಾನ್ ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗೋಧಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಅಗಸೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕೂಡ ತೃಪ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗಸೆಬೀಜದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಠಿಣ ವಾರದ ಕೆಲಸದ ನಂತರ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಿಯರ್ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ನಂತರ ಇದು ಎರಡನೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ - ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಲಾಭದಾಯಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೋಮ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಕೇವಲ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಎರಡನೆಯದು: ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 80-100 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ನೊರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಹಾಗೆ ಮಾಡಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ತಣ್ಣೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಗಾಢವಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ - ಇವು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಕಹಿ ಪಿತ್ತರಸದ ಕುರುಹುಗಳಾಗಿವೆ. ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಂತಹ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ನಂತರ ಆಯ್ದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ ಈಗ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಬ್ಲಶ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ತಾಜಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ಮೊಂಡಾದ ಬದಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಬೇಕು. ತುಂಡಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹುರಿಯಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಒಯ್ಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತುಣುಕುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು "ಕೋಳಿಗಾಗಿ" ಅಥವಾ "ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ" ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಏಕದಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ರಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿಯಿಂದ) ಬಳಸಿ.

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನೀವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಲಘು ಬಿಯರ್ (ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ) ಆಧರಿಸಿ - ಅಂತಹ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ - ಇದು ಉಪ್ಪು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ;
• ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 80 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರುಗಳಿಂದ;
• ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ.

ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೇಸರಿ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಕಿತ್ತಳೆ ಟಿಂಚರ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರು.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಈಗ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ (ಹುರಿದ)

ದಿನಸಿ ಸೆಟ್:

• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ - ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು. l;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಸಾಕು. l;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿದಂತೆ);
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಮಗೆ 3-4 ಲವಂಗ ಬೇಕು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಮಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸಿಕ್ಕಿತು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಮಧ್ಯಮ). ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ (ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ), ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 5. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು: ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು 500 ಮಿಲಿ;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೂಲಕ. l ಹಾಲು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗ

ಅಂತಿಮವಾಗಿ

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಳವಾಗಿ ಭವ್ಯವಾಗಿದೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಡುಗಳು.