ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ, ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಕೇಕ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ದ್ರವವಲ್ಲ) - 100-150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಚಾವಟಿಯ ಸುಲಭಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಯ ಸಮೃದ್ಧಿಗಾಗಿ ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಂಜಿ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಪ್ಯೂರೀಯು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಬೀಜ್ನ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀರು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• Sl. ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿ - 0.5 ಕಪ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದೆರಡು ಮಿಲಿಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನಯವಾದ ತನಕ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದು ಸೊಂಪಾದವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚದುರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಹನಿ ರಸ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಚೀಲದಿಂದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ) - ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ
• ಎರಡು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್

ಅಡುಗೆ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಫೀರ್ - ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು - 120 ಮಿಲಿ
• ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು
• ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ರಸದೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್
• ಅರ್ಧ ಬಾರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಾಲು - ರುಚಿಗೆ)
• ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕರಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
• ಹಿಟ್ಟು - ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
• ತೈಲ ಎಸ್ಎಲ್. ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ಚಿಕ್ಕದು
• ಸಕ್ಕರೆ - 20-30 ಗ್ರಾಂ (ರುಚಿಗೆ)

ಅಡುಗೆ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 30-50 ಮಿಲಿ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯದೆಯೇ ನೀವು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು - ಎರಡೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - ಆರು ತುಂಡುಗಳು
• ಸಿಹಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು
• ಪಿಷ್ಟ - ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕ್ರೀಮ್ನ ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿ
• ಪೌಡರ್ ಸಾಹ್. - 450 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್
• ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ - ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಅವರಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಳದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ಮೂರು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇತರ ಎರಡನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ವೀಡಿಯೊ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬಹುಮುಖ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಾಳೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ನೀರಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೌಸ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ನವಿರಾದ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇತರ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಶಾಂತನಾಗು.
4. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪ್ಯೂರೀಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಿಂತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು: ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಪೊರಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷವಾದ, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 350-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಚೀಲವನ್ನು ("ಬಾಂಬ್") ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.
2. ಮ್ಯಾಶ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್-ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ ಹಗುರವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಫಿರ್ - 150 ಮಿಲಿ.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50-80 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಸ್, ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೀತಾಫಲವು ಯಶಸ್ವಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನಂತೆ ಹರಡಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25-35 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುದಿಸಿ.
3. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು (ನೀವು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 30% - 700 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50-60 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಚಾವಟಿ ಕೆನೆ.
5. ಹಣ್ಣನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
6. ಎರಡೂ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೌಸ್ಸ್ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ, ಈ ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಚೀಸ್ಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 280-300 ಮಿಲಿ;
• ಬಾಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 10-20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆನೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
2. ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 120-150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ - 1/2 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
3. ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
4. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಅಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ.
7. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ. ದಟ್ಟವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ, ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ದ್ರವಕ್ಕಾಗಿ, ಅದು "ನಡುಗುತ್ತದೆ", - 10 ಗ್ರಾಂ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10-50 ಗ್ರಾಂ (ರುಚಿಗೆ);
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಪುಡಿ) ಅನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪಾರ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಾಗತಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ - ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ದ್ರವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ಗಳು, ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಡೊನುಟ್ಸ್, ಅಂತಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬಾಳೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಅಲ್ಲದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಶೀತದಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆ ಕೆನೆಗಿಂತ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್;
• 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಕೆಫೀರ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ಯೂರಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆನೆ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೆನೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಕೆನೆ - 150 ಮಿಲಿ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 10%);
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು). ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
   ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ರುಚಿಯು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ - ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು. ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಮೊದಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.
5. ಮತ್ತಷ್ಟು ಘನೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು.

ಮೊಸರು ಬಾಳೆ ಕೆನೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಾಳೆ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೆನೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• 100 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ (100 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುವುದು ಅಲ್ಲ.
6. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು).
7. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬನಾನಾ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಮಿಲಿ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು;
• 3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 4 tbsp. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಪುಡಿ, ಕೋಕೋ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ (ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ.

ಬಾಳೆ ಸೀತಾಫಲ

ಈ ಕೆನೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• 3/4 ಸ್ಟ. ಹಾಲು;
• ಅರ್ಧ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಕೆನೆ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ದಪ್ಪ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 720 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (30%);
• ಬಾಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 40 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕರಗುವ ತನಕ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.
3. ಕೆನೆ ಕೆನೆ ತನಕ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
4. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕೆನೆಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
7. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 110 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 77 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 2/3 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ 82%;
• 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೇಕ್

ಇಂದು ನಾವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ - ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸದೆ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ.

ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? - ಸಹಜವಾಗಿ - ಬೇಸ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೊದಲ ಬದಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಕುಕೀಗಳ ಪದರದಿಂದ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಸ್ಲೈಸ್ಡ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶವಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಕ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಾಗಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಿವಿಗೆ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪದರದಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ತೋರದಿದ್ದರೆ (ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ), ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಹೊಸ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವು ಕೆನೆ "ಹಿಡಿಯುವುದನ್ನು" ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಆಲೋಚನೆಗಳಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ನಾವು ಉತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ (ಫೋಟೋ).

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದರೂ - ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಚ್ಚಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು. ಬೇಯಿಸದೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ನಂತರ ಸ್ಥಿರವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ;
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಸೋಡಾವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ತಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವೈಭವದಿಂದ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕೆ 3-5 ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ;
5. ನಾವು ನಿಯಂತ್ರಕವನ್ನು 1700 ಗೆ ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಅಚ್ಚಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ನೀವು ಲೋಹದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
6. ನಾವು ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ;
7. ಯಾವುದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ. ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ತೇವವಿಲ್ಲದೆ ನೆನೆಸಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ, ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಇಡೀ ತಿಂಗಳು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಭರವಸೆಯಾಗಿದೆ;
8. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಮೊದಲು (ಚಿತ್ರ), ನಾವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಾರದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪದರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ವೈಭವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಇರಬಹುದು;

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕ್ ಮಾಡದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ ಇದೀಗ. ಆಕಾರವು ದುಂಡಾಗಿದ್ದರೆ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುರಿದ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಚದರ ಆಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಆಯತಾಕಾರದ ಕುಕೀ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮುಖ! - ಫಾರ್ಮ್ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಆಗಿರಬೇಕು;

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ ಹೇಳುತ್ತದೆ - ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬಂಧಿಸುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆ (ಹರಡುವಿಕೆ ಅಲ್ಲ) ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಿಳಿ ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ, ಚಮಚದಿಂದ ಚಮಚ, ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಬೀಜ್ ಬಣ್ಣದ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿದಾಗ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ;

ನಾವು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪದರವಿದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಹೆಚ್ಚು ಪದರಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕಿವಿ, ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲ ಕೇಕ್ನ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿರಬಾರದು.

ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಎರಡೂ, ಹೇರಳವಾದ ಬೃಹತ್ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕೆನೆ ಗುಲಾಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಸಾಲಿಸ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

"ಬಾನೊಫಿ ಪೈ" - ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್: ಬೆಳಕು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಯಾರಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಯಾರಾದರೂ ಸಹ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ: "ಬನೋಫಿ ಪೈ" - ಕುಕೀ ಕೇಕ್ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಅದು ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದ ಆಧಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಎರಡು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ!

ಬ್ಯಾನೋಫಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಹೆಸರು ಎರಡು ಪದಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ: ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು (ಬಾಬಾನಾ) ಮತ್ತು ಟೋಫಿ (ಟೋಫಿ), ಇಲ್ಲಿ ಟೋಫಿಯಿಂದ ನಾವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಎಂದರ್ಥ. ನೀವು ಪದದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯದ ಟೋಫಿಯ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕೇಕ್ಗೆ ತ್ವರಿತ, ವೇಗವರ್ಧಿತ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಅವನ ರುಚಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ

• ಹಿಟ್ಟು - 185 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕೋಕೋ

ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನಾ? ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಬ್ - "ಪಾಂಚೋ".

ತ್ವರಿತ ಬನಾನಾ ಕುಕಿ ಕೇಕ್

ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಳದಂತೆ ಇರಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪುಡಿಪುಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ "ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು" ಗೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಕೇವಲ 1 ಕುಕೀಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಸಿದರೆ, ಅದು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್

ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

180 ° ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ (ಎರಡೂ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಭಾಗ).

ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ನಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು). ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ವಲಯಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇದು ಅಂತಿಮ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಈಗ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ - ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೈ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಡೊಮೇನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಏನು ಹೇಳಬಹುದು, ಅನೇಕ ಜನರು ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ! ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಈಗ ಚಳಿಯ ಚಳಿಗಾಲ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಂಜೆ, ತೇವ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರತೆ, ಬಹುಶಃ ಮಂಜು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ - ವಾಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹವಾಮಾನವಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದು ಕಪ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು (ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ), ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಯಾನೋಫಿ ಪೈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ, ಹವಾಮಾನವು ತುಂಬಾ ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದಿನವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮತ್ತು ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! ಮರಿಯಾ ಎಸ್.