ಕಾರ್ಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ರಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನೀವು ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹುರಿದ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಏನೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು - ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ.

ಕಾರ್ಪ್ ಕುಟುಂಬ

ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಈ ದೊಡ್ಡ ವರ್ಗದ ನದಿ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಉದ್ದವಾದ ಡಾರ್ಸಲ್ ಫಿನ್ ಮತ್ತು ಏಕ-ಸಾಲಿನ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನು. ಅವಳು ದಪ್ಪ ಬೆನ್ನಿನ ಮತ್ತು ಸಂಕುಚಿತ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಮಾಪಕಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 0.7 ಕೆಜಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಮಾದರಿಗಳಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೂರು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ. ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್, ಹುರಿದ ನಂತರ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಅಗಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹವ್ಯಾಸಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಬೇಟೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನದಿಯ ದಡದಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮೀನುಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ವಿಷಯವು ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಗಿರಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಈ ಮೀನನ್ನು ಆಹಾರ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರ ನದಿ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಹುರಿದ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಕೂಡ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - ಸುಮಾರು 187 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳ ಸಮೃದ್ಧತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಹುರಿದ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮೀನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಅಷ್ಟೊಂದು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದು, ಅವರ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 60% ವರೆಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು 7% ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - ಸುಮಾರು 18%.

ಇದು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ನದಿ ಮೀನುಗಳಂತೆ, ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಡಿ, ಇ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೇವಲ 87 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ "ತೂಕ" ಆಗುತ್ತದೆ, ಈಗ ಎಷ್ಟು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅಪರೂಪವಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಮೆದುಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಶಕ್ತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 120 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಹಾರ ಪಥ್ಯ

ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬುದ್ಧಿವಂತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬದಲಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭಾಗಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಾರ್ಪ್

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಹುರಿಯುವುದು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧಾನದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮೀನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಒಂದು ಕೋಮಲ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಮೀನು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಮಂಕುಕವಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ನೋಟವು ಬಹಳವಾಗಿ ಬಳಲುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಮೀನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳವಾದ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವತಃ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು 150 kcal ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ಈ ಭಾಗದ ನಂತರ ನೀವು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದೇ ಎಂಬುದು ಒಂದೇ ಪ್ರಶ್ನೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪೂರಕಗಳು

ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿವೆ. ಕ್ರೂಸಿಯನ್ನರಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡಲು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಸ್ವತಃ 87 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಂತೆಯೇ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಹುತೇಕ ತಟಸ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ಬಹಳವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ದಾಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್

ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಮೀನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಂತರ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ ಫಾರ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಎಣಿಕೆಗಳು. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಮೀನು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಪ್ ಯಾವುದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸಮುದ್ರ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಸಿಹಿನೀರು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದು ಕಾರ್ಪ್ಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕುಚಿತ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಜಲವಾಸಿ ನಿವಾಸಿಗಳ ಗಾತ್ರವು ಬಹಳ ವಿಶಾಲ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಸಾಗರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಸರಾಸರಿ 16-18 ಸೆಂ. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಮಾಂಸವು 86-88 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 88 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ಮನೆಗೆಲಸವನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು.

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಕಾರ್ಪ್

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ಗರಿಷ್ಟ ತೂಕವು 40 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 88 kcal ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 17.6 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 1.7 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ನಿಕಲ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಮೀನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಲೋರಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಇದೆ.

ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಖ್ಯ.

ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮರು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು. ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಶ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು. ಕಾರ್ಪ್ ಬೆಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನ, ಹೊಳೆಯುವ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾಪಕಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಚಿನ್ನದ ಕಾರ್ಪ್ನಂತೆ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಗಾತ್ರವು ಬಹುತೇಕ 40 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ತೂಕವು 2 ಕೆಜಿ.

ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯು ವಾರಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲೋರಿನ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ನಿಕಲ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಫ್ಲೋರಿನ್ ಸೇರಿವೆ.

ತಾಜಾ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 87 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - 17.7 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 1.8 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಒಣಗಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದು ಊದಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಇದು ಕೂದಲು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಪ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೃದುವಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್

ಕಾರ್ಪ್ ಕಾರ್ಪ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನ ಸರೋವರಗಳು ಮತ್ತು ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಕರಾವಳಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಮೀನುಗಳು ತುಂಬಾ ಕೈಗೆಟುಕುವವು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ, ಅದು ನೇರ ಮಾರಾಟವಾದಾಗ.

ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ: ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ, ಸುಲಭ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು: ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಇ, ಸಿ, ಪಿಪಿ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ನಿಕಲ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 102 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - 20.7 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 2.1 ಗ್ರಾಂ.

ಸಿಹಿನೀರಿನ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಷಾಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ನ ಮಾಂಸ. ಇದರ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾಚಿಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಸಿಹಿನೀರಿನ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಉತ್ತಮ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಲೈವ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಹೊಟ್ಟೆಯು ಊದಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ಜಾಹೀರಾತುಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉಚಿತ ಮತ್ತು ನೋಂದಣಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಜಾಹೀರಾತುಗಳ ಪೂರ್ವ-ಮಾಡರೇಶನ್ ಇದೆ.

ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಒಂದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕಾರ್ಪ್ ಕುಟುಂಬದ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಕಾರ್ಪ್ ದಪ್ಪ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸಂಕುಚಿತ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಉದ್ದವಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಫಾರಂಜಿಲ್ ಹಲ್ಲುಗಳು ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಲಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಕ್ವೇರಿಯಂಗಳಲ್ಲಿ ಲೈವ್ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಈಜುವುದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅವಕಾಶದಿಂದ ಅನೇಕರು ಪ್ರಲೋಭನೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ.

ನದಿ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಕೂಡ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದ ಅನೇಕರು ಆಕರ್ಷಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಇದು 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 87 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ - 102 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಸಹ ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ 1, ಬಿ 2, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ನಿಕಲ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರಿನ್.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - 7%, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ನ ರುಚಿ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅದರ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಜವುಗು ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್, ಮಣ್ಣಿನಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಹರಿಯುವ ಜಲಾಶಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈ ಮೀನಿನ ಬಿಳಿ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮೂಳೆಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಕರುಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ಫೋರಮ್ ವಿಷಯಗಳು

• ಬೆಲ್ / ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು?
• ಬೊನ್ನಿಟಾ / ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ - ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಅಥವಾ ಲೇಸರ್?
• ಮಾಶಾ / ಲೇಸರ್ ಕೂದಲು ತೆಗೆಯುವುದು ಯಾರು?

ವಿಭಾಗದ ಇತರ ಲೇಖನಗಳು