ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಶುಷ್ಕತೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಏನಾದರೂ ಮಾಡಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಒಣಗಲು ಮಾತ್ರ! ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಸ್ಟೀಕ್) - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ. ಇದು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ಕರಗಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
5. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ಗ್ರುಯಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
8. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ, 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಎಣ್ಣೆ-ನಿಂಬೆ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ತೆರೆದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿದರೆ (ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ), ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದಿಂದ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ಣ ತೋಳು

ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಲ್ಲ - ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 2 ಮೃತದೇಹಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2. ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು.
4. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಪ್ರತಿ ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ 5-6 ಚೂರುಗಳು).
5. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
6. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ. ಓವನ್ ತಾಪಮಾನ 170 ° ಸಿ.

ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಯ ಅರ್ಧ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ರೂಪದಲ್ಲಿ

ಎಲ್ಲಾ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 170-180 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಸಿರು;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
4. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
5. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
7. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
8. ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 180 ° C ಆಗಿರಬೇಕು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ)

ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರುಮನೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನೆಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಚರ್ಮದ ಬದಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳ ಚೂರುಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಿ.
6. ಮೇಯನೇಸ್ನ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚೀಲದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಬಹುದು.
7. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಒಣ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮೀನು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಮೃತದೇಹ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಭಾನುವಾರದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತುಂಡು 4 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಪಡೆದ ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ, ಎರಡು ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತನ್ನಿ, ಅಂದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.
4. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ) ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸಲು ಮರೆತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ: ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಡಯಟ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಬೇಕಾದರೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಇದು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ದಿಂಬನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ಮೀನನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು ಸಿದ್ಧರಾಗೋಣ! ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನು ಮಾತ್ರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಮೆಲಿಸ್ಸಾ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ವಿಷಾದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ಅಗತ್ಯವಾದ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾನೆ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯು ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಪೆರಿಂಕಾವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ.
4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮುದಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 3 ಎಲೆಗಳು ಸಾಕು.
5. ಲಕೋಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೀಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು 58% ಅನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಡೆಯುವ ಒಣ ಮೀನುಗಳಂತೆ ಅಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಇತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್‌ಗೆ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನಿಂಬೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ರುಚಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದು - ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಗ್ರೇವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಎರಡು ಸೂಚನೆಗಳು.

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ - 2-3 ಲವಂಗ
• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ (ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ (ಇದು ನಮಗೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು)
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು - 4 ಚೂರುಗಳು

ನಾವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ. ಮೀನು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ - ನಿಂಬೆ ವೃತ್ತ. 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದಂತೆ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ಫಿಲೆಟ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಎತ್ತರದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪದರಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹಿಂದುಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ರಸವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಾಸ್, ವೈನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ 5-7 ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸೇವೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ :)

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 1-1.5 ಕೆಜಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಸುಮಾರು 60 ಮಿಲಿ (3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 50-60 ಮಿಲಿ
• ದಪ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ನಾವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊರಭಾಗದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (220-250 ಡಿಗ್ರಿ) ತಯಾರಿಸಿ - 12-20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅತ್ಯಧಿಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಯಶಸ್ಸಿನ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ (!)

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ - 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಕೆನೆ) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ತುಂಡು ತುಂಡು, ಇದರಿಂದ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ - 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ, ಗಮನಾರ್ಹ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ! ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್

ಇಂದಿನ ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

4-5 ಘನ ಸೇವೆಗಳಿಗೆ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಫಿಲೆಟ್) - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• 1-2 ಲವಂಗಗಳ ಗ್ರೂಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗು)
• ಮೇಯನೇಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಳಕು) - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ನಾವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇಡೀ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ರಬ್.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಹೊರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ.

ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (220-250 ಡಿಗ್ರಿ) ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಬೇಯಿಸುವ 20 ನೇ ನಿಮಿಷದಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆಯ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಯನೇಸ್ ರುಚಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧರಾಗಿ - ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಯಶಸ್ಸಿನ ಹತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾದ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ತಾಪಮಾನ - 220-250 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು (!)
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್‌ಗಳು: ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ (ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆಯಿಂದ).
3. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ - ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಲೇಪಿಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ನಂತರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
4. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ - ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು.
5. ಎಣ್ಣೆ-ಮುಕ್ತ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ರ್ಯಾಕ್, ಅಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಳಿಯುತ್ತದೆ.
6. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ! ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಟೈಮ್, ಋಷಿ, ರೋಸ್ಮರಿ. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಬೆಳಕಿನ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ.
7. ಸಾಸ್‌ಗೆ "ಬೆಳಕು" ಎಂಬ ವಿಶೇಷಣವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ವತಃ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೇವಲ ಪರ್ಯಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
8. ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
9. ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೀನು - ಅತ್ಯಂತ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತೆರೆದ ಚೂರುಗಳು.
10. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.ಇದು ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ಗೆ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 6-12 ಗಂಟೆಗಳು)

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿ ಹುಡುಕಾಟಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ನಿಮ್ಮ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕಥೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಆಲೋಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಬನ್ನಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಮೀನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮೀನು. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ 150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬದಲಿಗೆ ಒಣ ಮೀನು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನೋಟುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಮೀನುಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೃದುವಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೀಡುತ್ತದೆ.

1. 2 ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತದೇಹಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. 2 ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು
• ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್,
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸೆಟ್: ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, 1 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎರಡನೇ ನಿಂಬೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 600-800 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್,
• 6-8 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕಪ್ ಕೆನೆ 30% ಕೊಬ್ಬು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
• 1 ನಿಂಬೆ
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ನಂತರ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಮೀನುಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯ ಪ್ರಿಯರು - 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

1. ಫಿಲೆಟ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃತದೇಹಗಳು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ (ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ), ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ - ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಲಯಗಳು.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಬ್ಬದ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 1 ನಿಂಬೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸೀಸನ್ ಸಣ್ಣ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ನಡುವೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ ಕಟ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ - ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು.

ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್,
• 1 ನಿಂಬೆ
• ಆಲಿವ್ಗಳ 5-6 ತುಂಡುಗಳು,
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ - ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳು,
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಪ್ಸ್ - ಸುನೆಲಿ,
• 50 ಮಿಲಿ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್.

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೆಗೆದ ಮತ್ತು ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುರಿದ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
6. 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂವಹನ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ಟೆಂಡರ್" ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

1 ಮೀನಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್,
• 1 ನಿಂಬೆ
• ಮೀನು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್, ಇದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಆಗಿರಬಹುದು).

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
3. ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, "ಕೋಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ಮೀನು "ಲಕೊಮ್ಕಾ"

500 ಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ಪದರಕ್ಕೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು (ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್),
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ,
• 100 ಮಿಲಿ ಮೇಯನೇಸ್,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ,
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ.

1. ಮೀನಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 3-4 ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
2. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸ್ಟೀಕ್ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ - ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್, ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿರೀಟ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುವ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು, ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖರೀದಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 500-700 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್,
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ
• ಅರುಗುಲಾ ಗೊಂಚಲು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ.

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ.
2. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅರುಗುಲಾ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಬೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ನೋಟುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
5. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಸಾಸಿವೆ ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್‌ಗೆ ಧಾನ್ಯದ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಮೂಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಶುಂಠಿ ಬೇರು, 5 ಸೆಂ.
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 70 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿದು, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
• ಉಪ್ಪು,
• ಸಹಾರಾ,
• ಕರಿ ಮೆಣಸು,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
• ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.

1. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ), ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
2. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
• 300 ಮಿಲಿ ಸರಳ ಮೊಸರು
• ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು,
• 1 ಸುಣ್ಣದ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತುರಿದ ಸುಣ್ಣದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಮೊಸರು, ಋತುವಿನ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ), ಋತುವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೀನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮನಸ್ಸು, ಯುವಕರು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹಬ್ಬಗಳು, ಕುಟುಂಬ ರಜಾದಿನಗಳು, ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಕೂಟಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಲೆನೋವು, ಏಕೆಂದರೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದ್ದರೂ, ರಜಾದಿನದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುವ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ.

ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳು, ವೈನ್ಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಉದಾರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಅತಿಯಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ದುಬಾರಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಅದು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದ ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ತಾಜಾತನವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಂಗಡಿಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ: ರಸಭರಿತವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾಳೆ. ಯಾರೋ ಶವವನ್ನು ಕಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಿರಲು, ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಒಳಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ, ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೀನಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಜೋಕ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್.

1. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ಕೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೀನು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸಕ್ಕೆ ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಫಾಯಿಲ್ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಇದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
3. ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಲಯಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಪದರವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಮೀನನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮೀನು

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಇರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
5. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮೀನನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹುಳಿಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಧಾನ್ಯದ ಸಾಸಿವೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
4. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 20% - 600 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಹಸಿರು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಇದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೃದುವಾದ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ"

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವಾಗಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಇತ್ಯರ್ಥಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಆಲಿಸಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತಿದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಅದರ ರುಚಿ, ಬಹುಮುಖತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾಗಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮೀನುಗಳಂತೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ "ಯುವಕರ ರಕ್ಷಕರು" - ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬಾಹ್ಯ ಪರಿಸರ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಔಟ್ಪುಟ್ ಒಣ ಮೀನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್

ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:

ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. l;
ಉಪ್ಪು;
ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಋಷಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪುದೀನ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - ತಲಾ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
ನೆಲದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು.

"ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಫಿಲೆಟ್" ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಹರಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1 tbsp ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪರಸ್ಪರ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಎರಡನೇ ತುಂಡು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂತರವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಸಿಯಾದ ಗಾಳಿಯಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. 170C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಡ್ಡಿ, ಸುಂದರವಾದ, ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ವೈನ್ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದರೂ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ -1 ಕೆಜಿ;
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಗೋಲುಗಳು;
ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪೇ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ).

"ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಲ್ಮನ್" ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡಿನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ವಲಯಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಹೊಟ್ಟೆಯು ಹಳದಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಿವಿರುಗಳು ಗಾಢ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಾಲವು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಮೀನಿನ ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣೆ ಅಥವಾ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮೀನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

"ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಲ್ಮನ್" ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - 2.5 ಸೆಂ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅಂಡಾಕಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೀನು, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು. ಉಳಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯ ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಅವಳ ಮಾಂಸವು ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್‌ನಂತೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಅಕ್ಕಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
ಆಲಿವ್ಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
ಉಪ್ಪು.

"ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್" ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮೀನಿನಿಂದ ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ತಿರುಳಿನ ಸಣ್ಣ ಪದರವು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತಲೆಯ ತಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಲದಲ್ಲಿ ಪರ್ವತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾಸ್ಟಲ್ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಚರ್ಮದಿಂದ ತಲೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಮಾಡಿದ "ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್" ಆಗಿತ್ತು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಣ್ಣ). ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮದ "ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು (ಅಂಚುಗಳು) ಮರದ ಓರೆಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಬೇಕು. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮರದ ಓರೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೀನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಬ್ಬದ ನೋಟ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (ತಾಜಾ ಫಿಲೆಟ್) - 800 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಸೆಲರಿ - 4 ಕಾಂಡಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - 6 ಎಲೆಗಳು (ಒಣಗಿದ ಜೊತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
ವಿನೆಗರ್ (ವೈನ್ ವೈಟ್) - 18 ಮಿಲಿ;
ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
ಕೇಪರ್ಸ್ - 1 tbsp. l;
ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳು.

"ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಲ್ಮನ್" ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ: ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್. ತರಕಾರಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಲು. ಒಂದು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಉಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಉಗಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸೀಳು ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಲ್ಮನ್

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಮೃತದೇಹ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಮಸಾಲೆಗಳು;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.

"ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್" ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ಮೃತದೇಹದೊಳಗೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಳೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ. ತರಕಾರಿ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ;
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಮೃತದೇಹ;
ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಮೇಯನೇಸ್ - ½ ಪ್ಯಾಕ್.

"ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಲ್ಮನ್" ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು? ಮೊದಲು, ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶವವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಕಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ನಿವ್ವಳ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಜೊತೆಗೆ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗದಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:

ಹಸಿರು;
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಮೃತದೇಹ;
ಮಸಾಲೆಗಳು;
ನಿಂಬೆ 1 ಪಿಸಿ.

"ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಲ್ಮನ್" ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೂಲಕ, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈಗ ಮೃತದೇಹದ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಎಲೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳು

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:

ಹಸಿರು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ನಿಂಬೆ.

"ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳು" ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಮೀನಿನಿಂದ ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಎಲೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.