ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೆಳಗೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 400 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಸಲು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು).

ಮೊಸರು-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಬಹು ಗಾಜು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಇಳಿಯೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡೋಣ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್;
• ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 1/4 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಕೆನೆ ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಣ್ಣೀರಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೆನಿಲಿನ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೈಟ್‌ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನನ್ನ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಸೆಳೆಯಿತು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾರು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ನೀವು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್, ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸವಿಯಾದ ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನಿಂದ ಎಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಗೆ ಶುದ್ಧ ರೂಪಇಂದು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳ ಸಿಹಿ... ಹಿಂದಿನ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಾವಿಕರ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು: ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಯಾವಾಗ ಕೆಡಲಿಲ್ಲ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ವಿಪರೀತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚೂರುಗಳುರಾಜರು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಣ್ಯರ ಆಹಾರವಾಯಿತು, ಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಮೊಸರು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಇಸ್ರೇಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದೇ ಒಂದು "ಯೋಗ್ಯ" ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಸ್ರೇಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೀಟ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಂತೆ ಅಲ್ಲ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ, ಎತ್ತರದ, ಯಾವಾಗಲೂ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರಸಭರಿತವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸವಿಯುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನಾವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

10 ಬಾರಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ 4 ತುಂಡುಗಳು

200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ)

200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು

1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ(ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ)

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ

ದಾಸ್ತಾನು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ರೂಪ

ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಇಳಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಬೆಣ್ಣೆ.

ಲಗತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ-ಎಣ್ಣೆ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತುರಿದ) ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ಮೊಸರು, ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾದದ್ದು ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಬಳಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ° ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿದೆ.

ಮೊಸರು ಬಿಸ್ಕಟ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೇಷ್ಮೆ ದಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ ರುಚಿಯಾದ ಕೆನೆಐಚ್ಛಿಕ.

ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.

ಅಥವಾ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಬಯಸಿದಂತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರಗಳು

ಮೊಸರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್

20 ನಿಮಿಷಗಳು

235 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ತಮ್ಮ ಮೆದುಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಈ ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಆಹಾರದ ಕೆನೆಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬಂದಾಗ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹಲವಾರು ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಒಂದು ಚಮಚ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಖರೀದಿಸಿ ತಾಜಾ ಮೊಸರುವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರೊಂದಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ. ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿದ್ಧತೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮೊಸರು ಹಾಲು ಮತ್ತು "ಲೈವ್ ಹುಳಿ" ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶಾಖದಲ್ಲಿದ್ದರು.

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪಿಷ್ಟ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು ಅಥವಾ ಪರಿಮಳ ವರ್ಧಕಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ, "ನಂತಹ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಮೊಸರು"ಅಥವಾ" ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನ"- ಇದು ತಯಾರಕರಿಂದ ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆ.

ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ: ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ, ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತಸಂಗ್ರಹಣೆ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಚರಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬೇಕು). ಮೊಸರು ಇರಬೇಕು ಬಿಳಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ.

ಕೆನೆಯ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಬಳಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನೀವು ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಬಾರದು ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಮೊಸರು ಕೆನೆ?

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 1 ಕೇಕ್ಗಾಗಿ.
• ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಆಳವಾದ ಬೌಲ್, ಚಮಚ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಅಂತಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೀಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ.

ಸಿಹಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್-ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ, ಆದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ.ಅಂತಹ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕೆನೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿದೆ (ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ), ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4.
• ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಚಮಚ, ಆಳವಾದ ಬೌಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 200 ಗ್ರಾಂ;

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಕೆನೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.ಚಾವಟಿಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಸಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು- ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು! ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರು ಇದನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯಯಾವುದೇ ಇತರ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು. ಮಗುವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದಾದರೆ, ಆದರೆ ಅವನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವನನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ! ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಪದಗಳ ರುಚಿಕರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (800 ಗ್ರಾಂ), ಮೇಲಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 30% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಮೇಲೆ ನೇತುಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ತೇವಾಂಶವು ಅದರಿಂದ ಬರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತಖರೀದಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಜಾರ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (1)

ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ಕನಿಷ್ಠ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ... ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (2)

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (1 ಗ್ಲಾಸ್), ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ (1 ಟೀಚಮಚ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ (4 ಗ್ಲಾಸ್) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 40 ° C) ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (1)

250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ(150 ಗ್ರಾಂ). 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮೊಸರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (2)

200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಸರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (3)

ಜೆಲಾಟಿನ್ (10 ಗ್ರಾಂ) ಉಳಿದಿದೆ ತಣ್ಣೀರು(ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಗ್ಲಾಸ್) 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲವಾಗಿದೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಆಳವಾದ, ತುಂಬಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಧಾರಕ ಪುಟ್ ತಣ್ಣೀರು... ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬಳಸಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ.

ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು (ಅಥವಾ ಮೇಲಿನ ಯಾವುದಾದರೂ) ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೆನಿಲಿನ್, ಅಥವಾ ಅದರ ರಸ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮದ್ಯ, ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ.

ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಹುರಿದಂತಿರಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಜರಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು 20% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿಧಾನವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಂತೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಾರೈಸುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು!

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಿಠಾಯಿ ವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೇರೆಡೆಯಂತೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅದು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನೇ ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು, ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಅದನ್ನು ನೆರಳು ಮಾಡಬಹುದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ! ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಸ್ಪರ್ಶ ಏರ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನು... ಮೊಸರು-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ - ಈ ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ಸುಲಭತೆಯು ತಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುವ ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಮೂಲ.

ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಲನೆಗಳು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ! ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಟ್ರಿಕಿ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳು. ಆದರೆ ರುಚಿ! ಸ್ಲಿಮ್, ತುಂಬಾನಯವಾದ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ! ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣಗಳು, ಸುವಾಸನೆಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ (ಖರೀದಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ (3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಾಕು);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಒಳಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಅವನಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಧಾನ್ಯದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಅಥವಾ ಹಿಂದಿನವುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡನೇ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ. ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಈಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ "ಒಣಗಿಸಬೇಕು": ಕೋಲಾಂಡರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ದಪ್ಪ ಶೇಷವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಅದು ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ ಮೊಸರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ವಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ತಾಜಾ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ... ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತನ್ನದೇ ಆದ "ರುಚಿಕಾರಕ" ವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡುವ ಅದರ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಮೈನಸ್ ಆಗಿದೆ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು. ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆಯು ದುರದೃಷ್ಟಕರವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇಲ್ಲಿದೆ ಅದ್ಭುತ ರೆಸಿಪಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ರಹಸ್ಯ ಉತ್ತಮ ಕೆನೆ- ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ 5% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಪೇಸ್ಟಿ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು "ಶುಷ್ಕ" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. 20% ಅಷ್ಟೇ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆಯಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.
3. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚಮಚ ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್... ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು... ಕೆನೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮನ್ನಾಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಬೆರ್ರಿ.

ಇದು ಕಾಲೋಚಿತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ - ಘನೀಕರಣದ ಬಳಕೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೊಳೆತ ಶರತ್ಕಾಲ ಅಥವಾ ಫ್ರಾಸ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ... ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಮಕ್ಕಳು ಸರಳವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆದರೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ನಾವು ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಸ್ಥಿರವಾದ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅದ್ವಿತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವನು ಕೇಕ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾನೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರಸಭರಿತತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ದರವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ಲಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಹ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಲವಾದ ಪಶ್ಚಾತ್ತಾಪವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸವಿಯಾದ ಭಾಗವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು