ಇಂದು ನಾವು ಊಟಕ್ಕೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ - ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪುರುಷರು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಈಗ ನೀವು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಕಿವಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಬಲವಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಮೀನಿನ ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ನ 2-3 ಎಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 5-6 ಬಟಾಣಿ;
• ಸೆಲರಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಕಿವಿ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ 39 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಕಿವಿ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 1 ಬಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 5-6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಲಾರೆಲ್ನ 2-3 ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕೋಣ.
9. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಿವಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಿವಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಗಮನ! ಅಂತೆಯೇ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, "ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು" ಅಥವಾ "ಸೂಪ್‌ಗಳು" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸೆಲರಿ ಮೂಲ;
• ½ ಸ್ಟ. ಅಕ್ಕಿ
• 1.5 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• ಹಸಿರು;
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಸಲಹೆ! ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಬೆಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮೀರದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನ ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪಾಂತರ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಾರುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಮೀನಿನ ತಲೆ;
• 5-6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ½ ಸ್ಟ. ಬಾರ್ಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ;
• ಲಾರೆಲ್ನ 1-2 ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ:

ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಸಾಗರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸ್ಥಿರ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಾನ ಮೀನು ಸೂಪ್‌ನಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇರುವಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ನದಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳ ಸಾರು ಮೇಲೆ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮೀನುಗಾರರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ,ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ಮೀನಿನ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಹವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃತದೇಹದ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಗತ್ಯವಿದೆಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಡಜನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸಹಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ - ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾದ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 48 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಕಿವಿ,ಏಕೆಂದರೆ ನಿಯಮಾಧೀನ, "ಔಪಚಾರಿಕ" ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಸವಿಯಾದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ, ತಲೆಯ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆ ಗರಿಗಳು ಸಾರುಗೆ ಬಂದಾಗ ಮೀನಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಿರುಳು ಕಿವಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕು, ದುಬಾರಿ ಮೀನಿನ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ - 3 ಮೀನುಗಳಿಂದ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನಿನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವರು ಸಾರು ಮೋಡ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕು. ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ತಳಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಮೀನಿನ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ, ಕಿವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೂಪ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 52 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಜೀವಂತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಅದೃಷ್ಟ. ಶ್ರೀಮಂತತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಿಮವನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೂ ಸಹ, ನೀವು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಆದರೆ ತಟ್ಟೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತಿರುಳಿನ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಬಲವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಪಕಗಳು, ತೊಳೆಯುವುದು, ಕರುಳಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ! ನಿಮಗೆ 400-500 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
2. ತಲೆ, ಬಾಲ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು 1.2-1.5 ಲೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
3. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಮೀನಿನ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ: ತುಂಡುಗಳು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು, ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
5. ಕುದಿಯುವ ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ (6 ತುಂಡುಗಳು) ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಮೀನುಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು (3-4 ಬಟಾಣಿ ಪ್ರತಿ) ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನನ್ನ ತಲೆಯಿಂದ ಹೊರಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 48 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮೀನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಮೀನಿನ ತಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ನಿಜ. ಅದರಿಂದ ಸಾರು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದುಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ. ತಲೆಯೊಳಗೆ, ಮೃದುವಾದ ಎಲ್ಲವೂ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಎರಡೂ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಿವಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಗಳು - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ 1/2 ಪಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಿವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
3. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಡಿಕಾಕ್ಷನ್ ಸ್ಟ್ರೈನ್.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾದ ಬರ್ನರ್ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ಫ್ರೈ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಬೇಕು.
8. ಕಿವಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ 15 ಅಥವಾ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ

• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 123 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮೀನು ಸೂಪ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದಾಗ ಪರಿಭಾಷೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ. ಚೀಸ್ ರುಚಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಮೀನಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉದಾತ್ತ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು (ಫಿಲೆಟ್) - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (180-200 ಗ್ರಾಂ);
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ).
2. ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (12 ತುಂಡುಗಳು), ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 1.2 ಲೀ), ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದು, ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು. ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
5. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 3-4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 63 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ತ್ವರಿತ ಕುಟುಂಬ ಊಟದ ಆಯ್ಕೆಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು, ಅಕ್ಕಿ, ರಾಗಿ, ರವೆ ಅಥವಾ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 1/3 ಕಪ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಲೀ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಡಕೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಪ್ ಕುದಿಸೋಣ.

ಕೆನೆ ಜೊತೆ

• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 117 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿರುಳಿನಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮಗುವಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ. ಹಾಲಿನ ನೆರಳು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 1 ಕಪ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಸಿರು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2-3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (ನಿಮಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ).
2. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಿಳಿ ವಲಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು (ಸಾರು ಇಲ್ಲದೆ) ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕಿವಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರಾಗಿ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 93 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕಾರ್ಯನಿರತ ಜನರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಕಿವಿ ಒಂದು ಆದರ್ಶ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದಲೂ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬುಗಾಗಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ನ "ಷರತ್ತುಬದ್ಧ" ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಪ್ರತಿ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಒಂದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - ತಲೆ, ಬಾಲ, 300-450 ಗ್ರಾಂ ತಿರುಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರಾಗಿ - 1/3 ಕಪ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಸೆಲರಿ - ತಲಾ 40-50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, "ಕೆಳಮಟ್ಟದ" ಭಾಗಗಳನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
2. ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).
3. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ರಾಗಿ ಮೀನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಇದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಕನಿಷ್ಠ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 60 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ನೀವು ರಾಯಲ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯು ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಾಯಲ್ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬಾಲ, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಔಪಚಾರಿಕ" ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ - ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಿವಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಕಿವಿ ಕಿವಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಅಭಿಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಮೀನಿನಿಂದ ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ;
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300-450 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಪರಿಮಾಣ 1.5 ಲೀ), ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - ನುಣ್ಣಗೆ.
3. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ಅವರು "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಕಿವಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಹತ್ತು ಲೀಟರ್ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಕು.
7. ಅನಧಿಕೃತ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಒತ್ತಾಯ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 5-6 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 89 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಪೌಷ್ಟಿಕಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ರಾಗಿ ಅಥವಾ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಿವಿಗೆ ಮರಣದಂಡನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಜಾರ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೀನು. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಖಾ ಹಸಿವನ್ನು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇತರ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಳಂತೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ - 1/3 ಕಪ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 1-1.2 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ಜನರಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 66 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆಂದೂ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಮಯ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಬಹುದಾದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳು - 3 ಮೀನುಗಳಿಂದ;
• ಅಕ್ಕಿ - 1/3 ಕಪ್;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• 1-1.2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೀನು ಕುದಿಸಿ, ಖಾದ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಸಾರು ತಳಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ಖಾದ್ಯ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಕಿವಿ- ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸರಳ, ಆದರೆ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಟೊಮೆಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿವಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಈ ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ರುಚಿ ಮೀನಿನ ತಾಜಾತನದ ಮಟ್ಟ, ಅದರ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಮೀನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದರೆ, ತೊಳೆದು, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ ಕಿವಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯು ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

11 ಗ್ರಾಂ.

3 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

103 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ನಿರಂತರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಳವು ಕಿವಿಯಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದು ರುಸ್ನಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ನ ಹೆಸರಾಗಿತ್ತು. ನದಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಮೇಲೆ, ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 900 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 1 ಮೀನು;
• ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪ್ರಭೇದಗಳು "ಸ್ವಾಲೋ" - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಂದು ಹಿಡಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರಾಗಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 4 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಾಲದಿಂದ ಕಿವಿ ಫಿಲೆಟ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹದ ದ್ರವ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಿವಿ ಮೋಡವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಹುರಿಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವಂತೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೀನಿನಿಂದ ತೆಗೆದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಒಂದು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಗೆ). ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದು, ಮೀನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸದಿದ್ದರೆ ಮೀನಿನ ಸಾರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಯಿಂದ ಅಂತಹ ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಕಿವಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಿವಿ ತುಂಬಾ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೀನನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸಾರುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವರ ತಲೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಾಲದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಕಿವಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಾಲದಿಂದ ಕಿವಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಾವು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ - ಎಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರಿಂದ ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಬಾಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ (ಗಿಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಬಾಲ;
• ಅಕ್ಕಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಉದ್ದ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ) - 40 ಮಿಲಿ.

ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಮೀನಿನ ಅಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಹೇಗಾದರೂ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ತೊಳೆದ (ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗಾಗಿ) ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೇರುಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಬಾಲದಿಂದ ಕಿವಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ರಾಯಲ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆಯಿಂದ "ರಾಯಲ್" ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ರೂಸ್ಟರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಡಬಲ್ ಸಾರು ಬಳಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ (ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ);
• ಅರ್ಧ ರೂಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಳಿ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಝೆಲೆನಿ - ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಒರಟಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೋಡ್ಕಾ (ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ) - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಒಣ (ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ) ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ (ಸುಟ್ಟ) ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಾಲದಿಂದ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿ

ಕೆಲವು ಜನರು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಮತ್ತು ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಮೀನು;
• ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾಬಿನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಿವಿರುಗಳಿಂದ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೀನನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳ ಗಾತ್ರ, ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಕಿವಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು,
ಉಪ್ಪು, ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಿವಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೆಂಕಿಯಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಒಣ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಮತ್ತು ಬಾಲ) ತಲೆಯಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ನ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ತುರ್ತಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಜೊತೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಆವೃತ್ತಿ

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

5 ಗ್ರಾಂ.

2 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

44 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿದರ್ಶನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಮಟ್ಟವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಬಳಿ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚರ್ಮರಹಿತ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಬಹುದು.

ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೀನು ಸೂಪ್. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ತುಂಡು (ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ನೆಲದ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸೆಲರಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರುಳು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರುಗಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ, ಚರ್ಮ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಾಗಿ ಮೀಸಲಿಟ್ಟ ಮೀನಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ತಳಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಲವೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ 140 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಸೂಪ್ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೀನು, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಡಿಕೆಗಳು ಇದರಲ್ಲಿ ಕಿವಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಶ್ರೀಮಂತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್ನ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಕೆನೆ (10%) - 1 ಕಪ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ ¼ ಕ್ಯಾರೆಟ್), ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಎ, ಬಿ, ಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಒಮೆಗಾ -3 ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಮೀನು ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸತು, ಸೋಡಿಯಂ, ಸಲ್ಫರ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ನಿಕಲ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳು ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಸ್ವತಃ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇಡೀ ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಲೀ;
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸು, ಕೇಸರಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಹಂತ 3:

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಕಿವಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ಎಲೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಎರಡು ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಏಳರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವಳ ಕಿವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಂತೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಪಡೆದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ, ಇದು ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕಿವಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮ್ಯಾಶ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಸೂಪ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೀನು ಸೂಪ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ನನ್ನ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ", ನಾನು ಮೀನಿನ ದ್ರವರೂಪದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದಿದ್ದೇನೆ. ಇವುಗಳು ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ...

ನಾವು ಮೀನಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ...

ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮೀನು ಸಾರು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ...

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ...

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ...

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ...

ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ...

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಫ್ರೈಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ: ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಟೈಮ್, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ...

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿರುವ ಭಾಗಗಳ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇನೆ ...

ಮತ್ತು ನಾನು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ...

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ...

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ ...

ವೇಗವಾದ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT00H50M 50 ನಿಮಿಷ.