ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್- ಇದು ಹಸಿವು, ಮತ್ತು ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಹರಡುವಿಕೆ. ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಹಲವು ಅದ್ಭುತ ಮಾರ್ಗಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಖಾಲಿ. ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಅಡುಗೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್;

ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಹಸಿವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಒಣ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿದರೆ, ನಂತರ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪೂರ್ವ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸಂತಾನಹೀನತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಬಳಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಶುಚಿತ್ವವು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ನಾವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ;

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

4-5 ಈರುಳ್ಳಿ;

80 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;

ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

20 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 6%.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ತಣ್ಣೀರುಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಇದರಿಂದ ಕೊಳಕು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

2. ಬೇರುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ತಣ್ಣೀರು. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಬಳಸಿ.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

8. ತಕ್ಷಣವೇ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘು.

9. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

10. ಕುದಿಯುವ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ)

ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಜೊತೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಮತ್ತು ಬಣ್ಣ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3-4 ಲವಂಗ;

5-6 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

120 ಮಿಲಿ ತೈಲ;

15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;

30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ವಿನೆಗರ್ 30 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಗಾಢ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಈಗ ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು 150 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

6. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

7. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

8. ನಾವು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಹುರಿಯದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;

110 ಮಿಲಿ ತೈಲ;

4 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

4 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;

ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

50 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ತೊಳೆದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 60-80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹಾಕಿ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

7. ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಸೀಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ "ಶಾರ್ಪ್"

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ. ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ 1.5 ಕೆಜಿ;

0.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

0.4 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;

0.3 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 4 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;

20 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;

40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ಒಂದು ಲೋಟ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆತರುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಟ್ಟರೆ ಸಾಕು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ.

2. ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಬೀಜಕೋಶಗಳುಮೆಣಸು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರು. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

6. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

7. ಈಗ ನೀವು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1.5 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

150 ಮಿಲಿ ತೈಲ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;

ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್;

ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡದು ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.

4. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ತೆರೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

8. ಬೆರೆಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರೂಢಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಬಹುದು.

9. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಹಸಿರು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ 1 ಕೆಜಿ;

0.5 ಕೆಜಿ ಮೆಣಸು;

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್;

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

120 ಮಿಲಿ ತೈಲ;

70 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳುಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಚೌಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಈಗ ಇದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸರದಿ. ನಾವು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಬರಡಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪಾಂತರ. ಈ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ 1.5 ಕೆಜಿ;

3 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;

0.5 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಬೀಜಗಳ ಗಾಜಿನ;

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;

ವಿನೆಗರ್ 15 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

3. ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಖಾಲಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ.

4. ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

7. ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮೂಲ ಸಲಾಡ್, ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಯಲು ಸಾಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಐಸ್ ನೀರುಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ದ್ರವವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಶೀತದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಮ್ಲದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ, ಅವರು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಅನೇಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹಸಿವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು. ಅವಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಇಂದು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.9 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.9 ಕೆಜಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 850 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಕೋಶಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಲ್ಲು ಅಲ್ಲ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು- 50 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು). ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೌವ್ನ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಡಗಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೊಳೆದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತೆಯೇ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಹ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸರಳವಾಗಿ ಹಿಂಡಬಹುದು, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಬೌಲ್ಗೆ ತಿರುಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಅಂತಿಮ ಹಂತನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ವಯಂ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಡೆಯಲು, ಬೀಜಕೋಶಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 4 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ರಾಕ್ ಅಲ್ಲದ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ- 240 ಮಿಲಿ;
• ಅವರೆಕಾಳು ಮಸಾಲೆ- 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 190 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮುಗಿದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ (ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ) ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳುಬಯಸಿದಂತೆ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ನಾವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಒಣ, ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ನಂತರ, ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ವಯಂ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ "ಫರ್ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಅಜ್ಜಿಯಂತೆಯೇ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರುಚಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಭಾವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದಂತೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ನನಗೆ ತಿನ್ನಿಸಿದರು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಬೇಸಿಗೆಯ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದುಕೊಂಡೆ. ಮತ್ತು ಅವಳು ಈ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಳು ಅಥವಾ, ನನ್ನ ಸಣ್ಣ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ. ಯಾರಾದರೂ ನನಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳುಊಟಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ - ನಾನು ಅದನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ನನ್ನನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹರಡಿತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಳೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಜ್ಜಿಯ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಟಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ನೀವು ಜಗುಲಿಯ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತು, ಮಳೆಯು ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ನೀರುಹಾಕಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಜೊತೆ ... ಅಜ್ಜಿ ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್. ಮತ್ತು ನಾನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಬೇಸಿಗೆಯ ನೆನಪುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಬಹುಶಃ ಅವಳು ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ನಾನು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದರಿಂದ ವಿಚಲನಗೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ),
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ,
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 100 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು),
• ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತೆಯೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಅದೇ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ, ಇದು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಅವಳು ಕತ್ತರಿಸಿದಳು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ನಾನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದು ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ.

ಈಗ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ನಾನು ಇನ್ನೂ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರಣಗಳಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಸರಿ, ಇದೀಗ ನನಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಮೂಲಕ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ನಾನು ಚಿಕ್ಕವನಿದ್ದಾಗ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿದರು. ಅವಳು ಹೇಗೆ ತಾಳ್ಮೆ ಹೊಂದಿದ್ದಳು - ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ನಾನು ಎರಡು ರಸಭರಿತವಾದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ (ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಎತ್ತರದಿಂದ ತುಂಬಾ ತಮಾಷೆಯಾಗಿ ತೋರುವ ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ನಾನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಜ್ಜಿಯ ಮೇಲೆ ಅಜ್ಜ ಗೊಣಗುತ್ತಿದ್ದ ರೀತಿ: “ನೀವೆಲ್ಲರೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಮನೆಗೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ಹೋಗಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದರೆ ಉತ್ತಮ ...”, ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯು ತನ್ನ ಮೊಮ್ಮಗಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸಿದೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಹೋಗಿ ... ಅಥವಾ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸಹೋದರಿ ಫುಟ್ಬಾಲ್ ಆಡಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಗುರಿಗೆ ಚೆಂಡನ್ನು ಗಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದಾಗ ಗದ್ದಲದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು ...

ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನನ್ನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ... ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಈ ನಿಯಮದಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಹೋದರೆ, ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ - ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲಘು 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬಹುದು. ಅಜ್ಜಿ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ "ಬೀಟ್ರೂಟ್" (ಅವರು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರು, ನಂತರ ಅವರು ಇಡೀ ದಿನ "ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ" ನಿಂತರು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು. ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾದ "ಬೀಟ್‌ರೂಟ್" ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ತಾಜಾ "ಬೂದು" ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 🙂

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳು (ಅದರಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ನೇರ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಸರಿಯಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಈ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ತುಂಬಾ ಇರಬಾರದು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ, ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ತೇಪೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮರೂನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ. ಯಂಗ್ ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೋಟ್ವಿನ್ನಿಕ್ (ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಜೊತೆ ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್) ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ನಿಜವಾದ ವೈದ್ಯ - ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 tbsp.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಕರಿಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಂಡರೆ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪೋಲಾರಿಸ್ PMC 0510AD. ಪವರ್ 700 W.

ಸೈಟ್ನಿಂದ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದವರು ನೀನಾ ಮಿನಿನಾ | ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು 08.05.2015

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷ ವೆಚ್ಚ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆರ್ಥಿಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 89 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಬಾರಿಯ ಸಂಖ್ಯೆ - 3 ಬಾರಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (200 ಮಿಲಿ) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುರಿಯಲು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬಹುದು, ಅಂದರೆ. ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ. ಅಡುಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ "ಆವಿಯಲ್ಲಿ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ತುರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪದಾರ್ಥಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಂತ-ಹಂತದ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು(ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ). ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ “ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದರ ಸಮಯವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸರಾಸರಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್" ನಂತಹ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. 105-110 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು. ನಂದಿಸುವ ಮೊದಲ ನಿಮಿಷಗಳು ನಡೆಯುತ್ತವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಹುರಿಯಲು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ, ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳುಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕಕೇಶಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕರಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲಾ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಆರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಫೋಕಾಸಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಐವರ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಿಂಡಿ ಆಗಿದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಥವಾ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಆಚರಿಸುವವರಿಗೂ ಸಹ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಈ ಘಟಕವು ಕಾರ್ಯನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 6% ವಿನೆಗರ್
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ.

2. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸುರುಚಿಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ತಕ್ಷಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - ಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.

ಉಳಿಸುವುದು ಸುಲಭ! ಸರಳ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ವಿದ್ಯುತ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಪಾವತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ. ಎನರ್ಜಿ ಸೇವರ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿಗೆ ಹಿಂದಿನ ದೊಡ್ಡ ಖರ್ಚುಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ

2. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

3. ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ತುರಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

6. ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಸುರಿಯಿರಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ, ಹಿಂದೆ ಸುಟ್ಟ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿತ ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ದೊಡ್ಡದು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ
• ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ವಿನೆಗರ್ (70%) - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಲ್ಲುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿ ನೋಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

7. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.

8. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

9. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕವರ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬೇಯಿಸಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ನೆಲವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಎಂಟು ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು "ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ" - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ನಾಲ್ಕು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಒಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ದರದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• ಎರಡೂವರೆ ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ;
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗು;
• ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 100 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ; ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ;
• ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ), ಮಿಶ್ರಣ;
• ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
• ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
• ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕ್ಯಾವಿಯರ್;
• ತಯಾರಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹಾಕಿ;
• ವಿನೆಗರ್ನ ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ "ಪರಿಮಳ"

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವೂ ಆಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಒಣ ಅಥವಾ ಒಣ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು. ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ "ಪರಿಮಳ" ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ;
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗು;
• ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳುನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ) ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು(50 ಗ್ರಾಂ), ನಂತರ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರುತದನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
• ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ);
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 9% ಸೇರಿಸಿ;
• ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಲಘುವನ್ನು ಕೊಳೆಯಿರಿ;
• ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ - ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬಡಿಸಬಹುದು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಹಸಿವಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭೋಜನನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್: ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪವಾಡದಲ್ಲಿ - ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಿಂದ ಲಘು ತಿಂಡಿನೀವು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಬಹು-ಬೌಲ್ (ಕಾಲು ಕಪ್) ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ;
• "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ;
• ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
• ತಯಾರಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಹಾಕಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು);
• ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ;
• "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ "ಅರೋಮಾಟಿಕಾ"

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಯಾವುದು. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹಸಿವನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ;
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
3. ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
4. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
5. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ;
6. ಸ್ಟ್ಯೂ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಊಟಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳುವಿನೆಗರ್ 9% (ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ).
7. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ:

• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ)
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಸಿಹಿ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಕನ್ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.

"ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ" ಎಂಬ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಈ ಹಸಿವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡದೆಯೇ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ). ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಆಫ್-ಸೀಸನ್ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮಹಣ್ಣುಗಳು ರಸಭರಿತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದ್ದಾಗ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿ "ಲಗತ್ತಿಸಲು" ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಸ್ವಂತ ಸುಗ್ಗಿಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ. ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ಮೀಯರ್, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಋತುವಿನ ಮಾಂಸ - ಇದು ಸಮಾನವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿ, ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ನುಂಗಿ ಮತ್ತು ಲಾಲಾರಸವನ್ನು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸಿ. ಸತತವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಲಘುಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ, ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ. ಸರಳವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು? ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನಿರ್ಗಮಿಸಿ:ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ):

ಹಸಿವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಮೇವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಟೇಬಲ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಅದರ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದಿಂದ (ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು, ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಡೆಂಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಕೋರ್ ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಮುದ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಶೂನ್ಯಗಳಿಲ್ಲ! ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಎಲೆಗಳು ತರಕಾರಿಯಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ. ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಲಘು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ(ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪಲ್ಸೆಶನ್ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ).
ಸೇರಿಸು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆರೆಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದ ನಂತರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ("ನಂದಿಸುವುದು", "ಮಲ್ಟಿಪೋವರ್", ಇತ್ಯಾದಿ). ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ತಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಉಪಕರಣದ ಮಾದರಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸರಿಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತದನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಂಡದ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ: ಲಘು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ, ಎರಡು ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ (ಬ್ಲೆಂಡರ್) ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ - ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.
ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ರಸವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅವಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ. ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮಡಕೆಗೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ತಳ್ಳಿರಿ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ) ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಲ್. ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ (ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ) ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ (30-45 ದಿನಗಳವರೆಗೆ) ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕ್ಲಿಪ್-ಆನ್ ಫಾಸ್ಟೆನರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ.
ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರಸಭರಿತವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಅಲ್ಲದೆ, ತಿಂದ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕದಿರುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಹುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಟೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ನ ಲೋಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಒಯ್ಯದಿರುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ!

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

ನಿರ್ಗಮಿಸಿ:ಸುಮಾರು 4 ಲೀಟರ್ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಅಡುಗೆ ಕ್ರಮ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಆಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ (ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು). ನಂತರದ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಕೊಬ್ಬು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮೇವಿನ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಅವರು ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು. ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸದಿರಲು, ಗಾಢವಾದ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸೂಚನೆ: ಹುರಿದ ನಂತರ ಬಳಕೆಯಾಗದ ಎಣ್ಣೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ಮೃದುವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ನೀವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನುಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಒಣಗಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಜೋಡಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ. ನಿರೋಧಕ ವಸ್ತುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ (ಹಳೆಯ ಕಂಬಳಿ, ಹೊರ ಉಡುಪು). ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಭೂಗತಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು. ಇಡೀ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಲಾಲಾರಸವನ್ನು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ಹಸಿವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ - ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಿಂಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು!

ತರಕಾರಿಗಳು

ವಿವರಣೆ