ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಮೊದಲ ವರ್ಗದ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಾಲಿಗೆಯ ರಚನೆಯು ಘನ ಸ್ನಾಯುವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಒರಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ). ಈ ಆಫಲ್ನ ತೂಕವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 800 ರಿಂದ 2.5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ನಾಲಿಗೆ - ಅವು ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ?

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯ ನಾಲಿಗೆ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಚರ್ಚೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ದನದ ನಾಲಿಗೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ;
• ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ;
• ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ;
• ಅತೀ ದುಬಾರಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಹಂದಿ ನಾಲಿಗೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗೋಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯಂತೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಿಂದಿನದು, ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸತುವಿನಂತಹ ಖನಿಜ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೊತೆಗೆ, ಎರಡು ಆಫಲ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ನಾಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಯಾವ ನಾಲಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ - ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ. ಎರಡೂ ಆಫಲ್ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕೆಂದು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಸೇವೆಯಿಂದ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮುದ್ರೆಯೊತ್ತಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಜ್ಞರು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವೈರಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ನಾಲಿಗೆಯ ಬಣ್ಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯು ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ತಾಜಾ ನಾಲಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಮಾಂಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು,ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.
• ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ನಾಲಿಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಿಡುವು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಛೇದಿಸಿದಾಗ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಕಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ದ್ರವವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವು ನಾಲಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ರಕ್ತವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ನಾಲಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ಪ್ರಯೋಜನವು ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ರೀಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನಾಲಿಗೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಜನರು ಭಾಷೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಆಫಲ್ B ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಸತುವು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಫಲ್ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ, ಜನ್ಮ ನೀಡಿದ ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಮಗುವಿನ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ದಿನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಕಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ತಜ್ಞರು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ರೂಢಿಯು ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು ಎಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಒಂಬತ್ತು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ನಾಲಿಗೆಯ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೊಸ ಪೂರಕ ಆಹಾರದ ಪರಿಚಯದ ನಂತರ ಮಗುವಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಾಗಿ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಜಠರದುರಿತದಿಂದ, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಉಪಶಮನದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಈ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ನಂತರ ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಆಹಾರದ ಆಫಲ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು, ಆದರೆ ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಆಫಲ್ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಘುವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿಕ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಫ್ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಜೂಲಿಯೆನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಶತಾವರಿ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಮೊದಲು ನೀವು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಹೈಯ್ಡ್ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಅದರ ನಂತರ, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಸುಮಾರು ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ. ಈಗ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬೇಕು.ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಆಫಲ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಭಾಷೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಮಾರು ಮೂರೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ), 2/3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಕಟ್ಲರಿ ತಿರುಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ನಂತರ ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಸಾರುಗಳಿಂದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ನಾಲಿಗೆಯ ತುದಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇತರ ಬಾಣಸಿಗರು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಿಖರವಾಗಿ ಅರವತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದ್ದಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮುಗಿದ ಭಾಷೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.ಬೇಯಿಸಿದ ದನದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಮರು-ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ, ಹುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್, ಧೂಮಪಾನ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ಕಚ್ಚಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ನಾಲಿಗೆ ಪದಕವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ. ಮುಂದೆ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು, ನೀವು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾಲಿಗೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು) ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಎರಡು ಲಾರೆಲ್‌ಗಳು, ಆರು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೂರು ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಆಫಲ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ, ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು (ಹಿಂದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಸುಮಾರು ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಬೀಫ್ ಆಫ್. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಈ ​​ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ: ಐದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಧನಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಈಗ ಎರಡು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಧಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪವರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಟ್ಟ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಭಾಗದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹಿಂದೆ ಕುದಿಸಿದ ಕಷಾಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಅದ್ದಿ.ಅದರ ನಂತರ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ, ಹುರಿದ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ. ಮೊದಲು, ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅದ್ದಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ. ಕಚ್ಚಾ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜೊತೆಗೆ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ನೆಲದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತೆಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಂತದ ನಂತರ, ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿ.

ಜೊತೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಳವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.

ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು?

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ) ಬಡಿಸಲು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಸಾಸ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇಬು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್, ನೀವು ಎರಡು ಕಳಿತ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ (ಇದು ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಸೇಬು-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ಶೇಕಡಾ ಕೆನೆ ನೂರ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು, ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಐದು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು), ಸುಮಾರು ಎಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಮೂರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಟೀಚಮಚ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು. ಈ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಇದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಜನರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಕ್ ರಿನಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವಾಗ ವಿವಿಧ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಾಲಿಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ತಜ್ಞರು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಗೋಮಾಂಸವು ಜಾನುವಾರುಗಳ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ವಯಸ್ಸಿನ ಎತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಹಸುಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಆಧುನಿಕ ಜಾನುವಾರುಗಳ ಮೊದಲ ಪೂರ್ವಜರು ಸುಮಾರು ಎಂಟು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಬೈಕಾಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಕಿದ್ದರು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡನೇ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಶ್ರೇಣಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯು ಡಾರ್ಸಲ್ ಮತ್ತು ಎದೆಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಫಿಲೆಟ್, ರಂಪ್, ಬಟ್ ಮತ್ತು ರಂಪ್. ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯು ಮೃತದೇಹದ ಭುಜ ಮತ್ತು ಭುಜದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ಮುಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದದ್ದು ಗೋಮಾಂಸ ದನಗಳ ಮಾಂಸ. ಬಲಿಯದ ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, ಹೃದಯ, ಮಿದುಳುಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮೊದಲ ವರ್ಗದ ಮಾಂಸ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊರಗಿನ ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾಲಿಗೆ ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂನಿಂದ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ. ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದುಗ್ಧರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ನೂರು ಗ್ರಾಂ ನಾಲಿಗೆಯು 68.8 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, 150 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, 4.8 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಬೂದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿವೆ (ಸುಮಾರು 16%) ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿವೆ. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ನಾಲಿಗೆಯು 7.7 mg ವಿಟಮಿನ್ PP, 0.4 mg ವಿಟಮಿನ್ E, 4.7 mg ವಿಟಮಿನ್ B12, 6 µg ವಿಟಮಿನ್ B9, 0.2 µg ವಿಟಮಿನ್ B6, 2 µg ವಿಟಮಿನ್ B5, 0.3 µg ವಿಟಮಿನ್ B3 ಮತ್ತು 0 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 12 ಎಂಸಿಜಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1. ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ 9 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂ ಟಿನ್, 16 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, 19 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂ ಕ್ರೋಮಿಯಂ, 0.053 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, 94 ಮಿಗ್ರಾಂ ತಾಮ್ರ, 251 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿಣ, 224 ಮಿಗ್ರಾಂ ರಂಜಕ, 255 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, 100 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ, 100 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ ಇದೆ. ಮಿಗ್ರಾಂ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು 8 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಉತ್ಪನ್ನದ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 173 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈ ಸವಿಯಾದ ಆಫಲ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಮಾನವ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು. ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಜಠರ ಹುಣ್ಣು, ಗರ್ಭಧಾರಣೆ, ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸವಿಯಾದ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಮೈಗ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಆಫಲ್‌ನ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯತೆಯ 150% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾಲಿಗೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿಗೆ ದೇಹದ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಸತುವು 40% ರಷ್ಟು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಹಾನಿ

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಯಕೃತ್ತಿಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ದನದ ನಾಲಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆನ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು, ಕೀಟನಾಶಕಗಳು, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫೀಡ್ ಮೂಲಕ) ಪರಿಚಯಿಸಿದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಈ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಭಾಷೆಯಿಂದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೋಲಿಷ್, ಜಾರ್ಜಿಯನ್, ರಷ್ಯನ್, ಚೈನೀಸ್, ಟುನೀಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಅದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕೂಡ ತುಂಬಬಹುದು, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ರೆಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತಂಪಾಗುವ ಸಾರು ತಳಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು. ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾಲಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಲೇಖನದ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು YouTube ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊ:

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯ

ದನದ ನಾಲಿಗೆಯು ವರ್ಗ I ರ ಒಂದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಮಟನ್ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅತ್ಯಧಿಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಾಲಿಗೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 173 kcal ಆಗಿದೆ.
ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ತೂಕವು 800 ಗ್ರಾಂನಿಂದ 2.5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ನಾಲಿಗೆಗಳು ಸುಮಾರು 70 - 72% ನೀರು, ಸುಮಾರು 13 - 14% ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು 12 - 13% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು PP, B1, B2, B6 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯು ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 150 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ನ ವಿಷಯವು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಆಹಾರರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ರೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯು ಸತುವುಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ ಸುಮಾರು 40% ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸತುವು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸತುವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಹ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಆಹಾರಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಲಿಗೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಾಲಿಗೆಯ ತುದಿಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಆಹಾರವಿವಿಧ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೂಲ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯಿಂದ ತುಂಬಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ.

ಅನೇಕ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಡುಕನ್ ಆಹಾರ. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಆಹಾರಸಂಪೂರ್ಣ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಾಷೆಯ ಮೊದಲಾರ್ಧವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದರಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸುಮಾರು 9% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಸುಡಬಹುದು, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 157% ರಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಗಾಗಿ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೊರತೆಯು ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳುಎರಡನೆಯದು, ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ, ಸುಮಾರು 40 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಇತರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ನಾವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು - ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಆಸ್ಪಿಕ್, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ನೀವು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಲೋಳೆ, ಕೊಬ್ಬು, ಕೊಳಕು, ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ರಕ್ತವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನಾಲಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಾಲಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿಗಿಂತ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ತೂಕ, ಗಾತ್ರ, ಹಸುವಿನ ವಯಸ್ಸಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು 2 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ - ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ರಸವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಹಂತವೆಂದರೆ ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನಂತರವೇ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಆಸ್ಪಿಕ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಸಂಪೂರ್ಣ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾರು ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾರು ಮೇಲೆ ನೀವು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹೊಸ, ತಾಜಾ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ - ರಕ್ತಹೀನತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ನಂತರ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್‌ಗಳಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ). ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಇತರ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು), 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾಲಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಆಸ್ಪಿಕ್ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾರು, ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್.

ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವವರೆಗೆ. ನಾಲಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ, “ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ”*

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 600 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, 50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 tbsp. ಹಿಟ್ಟು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

* ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನನ್ನಿಂದ: ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 6-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಚೀಲ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಏಷ್ಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 600-700 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಳ್ಳು, 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು.

ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಮಾಂಸವು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಸಿ - ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಆಸ್ಪಿಕ್. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಆಸ್ಪಿಕ್ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಸ್ಪಿಕ್ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಭಾಷೆಯೇ ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತೂಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದೆರಡು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಡಜನ್ ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು, ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಲವಂಗಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಮೊದಲು, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬಗೆಯ ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ (ಎರಡನೆಯದು, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಸೆಯಬೇಕು).

ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾರುಗಳಿಂದ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪದ ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಒಂದು ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ಐಚ್ಛಿಕ) ಭವಿಷ್ಯದ aspic ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮುಂದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿ (ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ) ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾಲಿಗೆಯ ಚೂರುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಡುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ? ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಬೀಫ್ ನಾಲಿಗೆಯು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೈಗ್ರೇನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ಸೇವನೆಯು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಈ ದೇಹದಿಂದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ - ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸತುವು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ ನಲವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ರಂಜಕ, ಸಲ್ಫರ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಮತ್ತು ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇವಲ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ದನದ ನಾಲಿಗೆಯು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ದೈನಂದಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ನೂರ ಐವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್, ಹಾಗೆಯೇ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಯಾರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ? ಉತ್ಪನ್ನ ಹಾನಿ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಲರ್ಜಿಕ್ ರಿನಿಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ದೂರ ಹೋಗಬಾರದು.

ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಅದರ ಸೇವನೆಗೆ ನೇರ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವಾಗ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ದೇಹವು ಬಳಲುತ್ತಬಹುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯು ಅಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಹಲವಾರು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಭಾಷೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳು ಇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಸವಿಯಾದ ಆಫಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶವಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಆಳವಾದ ಅಧ್ಯಯನದೊಂದಿಗೆ, ತಜ್ಞರು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 16% ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, 12% ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು 2.1% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ನಾಲಿಗೆಯ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದೆ:

• ಲ್ಯೂಸಿನ್, ಟೈರೋಸಿನ್;
• ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಇನೋಸಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಆಫಲ್‌ನ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 174 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಮೌಲ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ವಿಚಲನಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ವಯಸ್ಸಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 90-100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅದರ ಸುಲಭ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಜಠರದುರಿತ, ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ದೇಹವನ್ನು ಸುಗಮ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

1. ನಾಲಿಗೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಲೆನೋವು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ನಾಶದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸವನ್ನು ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅವು ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಪ್ರಮುಖ ಜಾಡಿನ ಅಂಶ, ಅದರ ಕೊರತೆಯು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಕೋರ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಿದರೆ, ಇದು ಕಪಟ ರೋಗದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜನರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬಾಯಾರಿಕೆ ಇದೆ, ಶೌಚಾಲಯಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಪ್ರಚೋದನೆ, ಆಯಾಸ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೌವನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಅಂಗಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪುರುಷರಿಗೆ

ಬಲವಾದ ಲೈಂಗಿಕತೆಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೇಹವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಬಯಸುವ ಪುರುಷರಿಗೆ ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಪರಿಹಾರ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಅಸಹನೀಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ

ಹುಡುಗಿಯರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಸತುವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ವಾರಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು "ಯುವಕರ ಅಂಶ" ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕೂದಲು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮ, ಬಲವಾದ ಉಗುರುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪಿಗೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

1. ಗುಂಪು B ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮೈಗ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಹರಿವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಕಿರಣದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗೊನಾಡ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪಿಗ್ಮೆಂಟೇಶನ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ದುರ್ಬಲತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನರಮಂಡಲದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ವಿಟಮಿನ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಖಿನ್ನತೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಆಫಲ್ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೆನುವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೀಫ್ ನಾಲಿಗೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಗುವಿಗೆ ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಶಿಶುವೈದ್ಯರು 1 ವರ್ಷದಿಂದ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇತರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಶೀತಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಯ್ಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು.

1. ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆಫಲ್ ಬಳಕೆಗೆ ಅದೇ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಶಿಶುಗಳು ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು 70-80 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಫಲ್ಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಬಹಳ ಅಪರೂಪ, ಆದರೆ ಭಾಷೆಯ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ!
ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸವಿಯಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ವೈದ್ಯರು ನಿಕಟವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು. ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಿದ ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರಲು, ಅದನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ. ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಸೇವೆಯಿಂದ ಹಾಕಲಾದ ಆಫಲ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಟಾಂಪ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಾಣಿಯಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಪಾವತಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆದ ಹಸುವಿನಿಂದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ತೀವ್ರ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ ರಜಾದಿನದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಡಯಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.