ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ. ಶುಂಠಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

06.04.2019 ಪಾನೀಯಗಳು

ಶುಂಠಿಯು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು "ಬಿಸಿ" ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳಇದು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೂಡ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್.

ತ್ವರಿತ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್

ಅಂತಹದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ರುಚಿಯಾದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

50 ಗ್ರಾಂ - ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. - ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್- ರುಚಿ

ಸ್ಪಷ್ಟ ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು, ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಅಷ್ಟೆ - ಮುಗಿದಿದೆ!

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್

ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ತಾಜಾತನದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ:

1 ಪಿಸಿ. - ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
50 ಗ್ರಾಂ - ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
50 ಗ್ರಾಂ - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
50 ಗ್ರಾಂ - ವಿನೆಗರ್;
20 ಗ್ರಾಂ - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
1 tbsp. ಎಲ್. - ನೀರು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕನೀವು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜೇನು ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 40 ಗ್ರಾಂ
ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಗ್ರಾಂ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜೇನು ಹಾಕಿ, ಸೇರಿಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಅಗತ್ಯ:

ಬೇರು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ- 5-6 ಸೆಂ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ದೊಡ್ಡ ದಳಗಳು - 10-20 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗೊಂಚಲು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 150 ಮಿಲಿ
ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಹಸಿರಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ದಳಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲುಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ. ನಂತರ ಶುಂಠಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಉಳಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

350 ಗ್ರಾಂ - ಟೊಮೆಟೊ;
20 ಗ್ರಾಂ - ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
20 ಗ್ರಾಂ - ನಿಂಬೆ ರಸ;
100 ಗ್ರಾಂ - ಸಕ್ಕರೆ;
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಉಪ್ಪು;

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಳಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎಂಟು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ.

ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಜಾಮ್ ತನಕ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ರೆಸಿಪಿ ಶುಂಠಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ಅಗತ್ಯ:

1 ಪಿಸಿ. - ಈರುಳ್ಳಿ;
20 ಗ್ರಾಂ - ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ - ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
20 ಗ್ರಾಂ - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
1 ಚಮಚ - ನೀರು.

ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್... ಅಂತಹ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಗತ್ಯ:

10 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ:
5 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
5 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
60 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
200 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್
15 ಗ್ರಾಂ ಜೇನು
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಚಮಚಗಳು
1 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ

ಶುಂಠಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ... ನಂತರ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಗ್ರುಯಲ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್

ಅಗತ್ಯ:

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ.
ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ - 1 tbsp ಎಲ್.
ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಇದು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

oimbire.com

ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್

ಶುಂಠಿಯನ್ನು "ಬಿಸಿ" ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಶುಂಠಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವನ್ನು ನೋಡೋಣ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಶುಂಠಿ ಸಾಸ್.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ವಿನೆಗರ್, ರುಚಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಶುಂಠಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 20 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ನೀರು - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು, ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಸಹ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಪುಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿನೀವು ಒತ್ತು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭ. ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹಾಳಾಗದಂತೆ ನಾವು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಪೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೊಳೆಯಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿ ಬಳಸಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು... ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮುರಬ್ಬ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

womenadvice.ru

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಶುಂಠಿ ಅದರ ಪ್ರಸಿದ್ಧಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದ ಕೂಡ. ಇದು ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ... ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹ್ಯಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಮೀನು ಸಾರು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು, ದ್ರವವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಸುಮಾರು 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಅಗತ್ಯ:

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು (ಉದ್ದವಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ). ಎರಡನೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಂತೆಯೇ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮೀನನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ. ಇಡೀ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ನಿಂದ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇವರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನನಾವು ಹಬೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಯೋಚಿಸಿದರೆ ಉಗಿ ಮೀನುವಿಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ ನೀರಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ರುಚಿ, ನಂತರ ನೀವು ಆಳವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದು ಕಾಡ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ತಲಾಪಿಯಾ ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಗರಿಷ್ಠವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳುಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅಭ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅದು ಮಸುಕಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಎ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಇಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಮತ್ತು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪೌರಸ್ತ್ಯ ಸುವಾಸನೆ.

ಅಗತ್ಯ:

ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ.;
ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 1 ಸೆಂ;
ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮೀನನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ:ಮೀನನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಹಬೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಅಷ್ಟೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಹುರಿದ ಮೀನುಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ.ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೀನು-ಅಲ್ಲದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತನಕ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು... ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಲು ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಹುರಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಿರಿ, ತನಕ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ

ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್ಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಶುಂಠಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ, ಸೇರಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

oimbire.com

ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ

ಹೆಲೆನಾ

6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ಗರಿಗಳು ಮಾತ್ರ
1 1/2 ಚಮಚ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಶುಂಠಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
5 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. (ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.)

ಶಿಂಶಿಕ್

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.25 ಕಪ್ಗಳು ಮಾಂಸದ ಸಾರು 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, 1/2 ಟೀಚಮಚ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, 1/4 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, 1/4 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
ತಯಾರಿ
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ರಸಭರಿತ ಹಣ್ಣು

ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಶುಂಠಿ (ತಾಜಾ) - 50 ಗ್ರಾಂ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ) - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ವಿನೆಗರ್ (ವೈನ್) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
ಉಪ್ಪು

ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಸೂಚನೆ: ಇದು ಸಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆಮೀನು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್.

ಎಕಟೆರಿನಾ ಎ

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ತಾಜಾ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಒಣ ಶೆರ್ರಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಬಿಸಿ ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸಾಸ್ (ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್)? ದಯವಿಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನ ತಿಳಿಸಿ.

ಸೋಫಿಯಾ ಲೊಜಿಟ್ಸ್ಕಯಾ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್) ಮೆಣಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಕೋಲಾಯ್ ಡೆನಿಸೆಂಕೊ.

ಅನಾನಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೋಮಲ ಕುಚಪ್!

ವಿಕ್ಟೋರಿಜಾ ವೆಟ್ರೋವಾ

ಮೀನುಗಾಗಿ ಸಾಸ್.

ಪಾಲಿಶ್ ಸಾಸ್

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ 100 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಸಾಸ್

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮೀನು ಸಾರುಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ವೈಟ್ ವೈನ್ ಸಾಸ್

1 ಪಿಸಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ 2 ಕಪ್ ಮೀನು ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಸಿ ಸೇರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ.

ಫಾರ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಸಾಸ್‌ಗೆ 1-2 ಚಮಚ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (ತಲಾ 1/2) ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಲೋಟ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು. ನಂತರ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ, ಬೆರೆಸಿ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಮೀನಿನ ಸಾರು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಇದು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ.

ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಟೋನ್ ಅಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬು ಸುಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗೌರವಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಅವಕಾಶದಿಂದ ಅವರು ಆಕರ್ಷಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ: ಟಾರ್ಟ್, ತಾಜಾ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ. ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಬಹುವಿಧದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು... ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಈ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುವ ಈ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್‌ನ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಮಸಾಲೆ ರಚಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅಲ್ಲ, ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲ, ಇದು ಮಧ್ಯಮ ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತ ಬದಲಾದಾಗ, ಮಸಾಲೆಯ ರುಚಿ ಅಸಹಜವಾಗಬಹುದು. ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಅದರ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ ಶುಂಠಿಯ ಸುವಾಸನೆಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ಸಾಸ್ ಅತಿಯಾದ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಜಿಂಜರ್ ಸಾಸ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳುಮೇಲಿನವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 20-30 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲಿ;
ನೀರು - 40 ಮಿಲಿ;
ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (6 ಪ್ರತಿಶತ) - 80 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಶುಂಠಿಯ ಬೇರನ್ನು ತೊಳೆದು ತರಕಾರಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನೀವು ಮೂಲವನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಹಾಯವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳುಸೂಕ್ತ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೇರಿಸಿ.
ನೀರು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್, ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡದ ಕಾರಣ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್

ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ, ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ... ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ತೋರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್

ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 5 ಮಿಲಿ;
ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 60 ಮಿಲಿ;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರೀಯ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಉತ್ತಮ.
ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಪಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಜೇನು ಕರಗುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು lyಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳುಜೇನು.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

ಜೇನು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ಇದು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 0.4 ಕೆಜಿ;
ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 20 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9 ಪ್ರತಿಶತ) - 40 ಮಿಲಿ;
ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರುವ ಕಸವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಕರಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬೇಕು.
ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ.
ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.
ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸೇರಿದಂತೆ.

ದಪ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್

ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 10 ಗ್ರಾಂ;
ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 5 ಗ್ರಾಂ;
ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ;
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ;
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 15 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮುರಬ್ಬವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿದೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ... ಇದನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಅಡ್ಜಿಕಾದಂತಹ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಆರೆಂಜ್ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 20 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 100 ಮಿಲಿ;
ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್‌ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಿಹಿ-ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ಅನೇಕ ಮುಖಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ಬಹುಮುಖ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಪರೀತ ಪೂರಕದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ!

ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಲ್ ಮೊದಲ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವಸಂತವು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಕ್ಕುಗಳಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಅದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸೂರ್ಯನ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಲು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿರು ಇದೆ !!! ನಿಜ, ವಸಂತ !!! ☺

ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ "ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್" ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು, ಗಿಡ, ವಿಲೋ, ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಾಡು ಈರುಳ್ಳಿ ... ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುನಿಖರವಾಗಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ !!!

ಹಸಿರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್

ನಾನು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಮೂರು ತಿಂಗಳಿನಿಂದ, ನಾನು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಅನಂತವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಕೆಲವೇ ಮಾತುಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಶುಂಠಿ ಆಗಿದೆ ಶಕ್ತಿಯುತ ಸಾಧನಯಾವುದೇ ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸೆಳೆತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿನೇಟಿವ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಚ್ಚುವುದರಿಂದ, ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೀರಿ

ಮೂಲ ಸಕ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆಶುಂಠಿ (ಜಿಂಜರಾಲ್), ಈ ಸಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೊನ್ ಮತ್ತು ಗುದನಾಳದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳುಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ.

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಲಸ್, ಶುಂಠಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ನನ್ನ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ

ಶುಂಠಿ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಪ್
1 ಚಮಚ ತುರಿದ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
1 tbsp. l ಜೇನು

ಆದರೆ, ಈಗ ನಾನು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಕೂಡ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು... ಮುಂದಿನ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ತಯಾರಿ:

ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ !!! ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವಿಶೇಷತೆಗಳು:

ನೀವು ಬೇರನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಬೇಕು.
ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಈ ಮೊತ್ತವು ನನಗೆ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕೆ ಸಾಕು.
ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.
ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲರೂ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ !!!

ನೀವು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಇದು ಟೊಮೆಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಅಲೆನಾ ಯಾಸ್ನೇವಾ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗಿದ್ದರು, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬೈ!

ಶುಂಠಿಯು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು "ಬಿಸಿ" ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.

ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತ್ವರಿತ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್

ನೀವು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

50 ಗ್ರಾಂ - ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. - ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ

ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಅಷ್ಟೆ - ಮುಗಿದಿದೆ!

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್

ಅಗತ್ಯ:

1 ಪಿಸಿ. - ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
50 ಗ್ರಾಂ - ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
50 ಗ್ರಾಂ - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
50 ಗ್ರಾಂ - ವಿನೆಗರ್;
20 ಗ್ರಾಂ - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
1 tbsp. ಎಲ್. - ನೀರು.

ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜೇನು ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 40 ಗ್ರಾಂ
ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಗ್ರಾಂ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಅಗತ್ಯ:

ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ - 5-6 ಸೆಂ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ದೊಡ್ಡ ದಳಗಳು - 10-20 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗೊಂಚಲು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 150 ಮಿಲಿ
ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ದಳಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಶುಂಠಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಉಳಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

350 ಗ್ರಾಂ - ಟೊಮೆಟೊ;
20 ಗ್ರಾಂ - ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
20 ಗ್ರಾಂ - ನಿಂಬೆ ರಸ;
100 ಗ್ರಾಂ - ಸಕ್ಕರೆ;
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಉಪ್ಪು;

ಇದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ತನಕ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ರೆಸಿಪಿ ಶುಂಠಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ಅಗತ್ಯ:

1 ಪಿಸಿ. - ಈರುಳ್ಳಿ;
20 ಗ್ರಾಂ - ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ - ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
20 ಗ್ರಾಂ - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
1 ಚಮಚ - ನೀರು.

ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಗತ್ಯ:

10 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ:
5 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
5 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
60 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
200 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್
15 ಗ್ರಾಂ ಜೇನು
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಚಮಚಗಳು
1 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ

ಶುಂಠಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಗ್ರುಯಲ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್

ಅಗತ್ಯ:

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ.
ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ - 1 tbsp ಎಲ್.
ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

oimbire.com

ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್

ಶುಂಠಿಯನ್ನು "ಬಿಸಿ" ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಶುಂಠಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ವಿನೆಗರ್, ರುಚಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಶುಂಠಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 20 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ನೀರು - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು, ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಒತ್ತು ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು.

ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭ. ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹಾಳಾಗದಂತೆ ನಾವು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಪೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹುಡುಕಬಹುದು. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

womenadvice.ru

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ

ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡುವ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಜನರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಿಂದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿ ಇರುವ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮಾಂಸ ಸಾಸ್, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಸಾಸ್‌ನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಮಾಡಬೇಕು. ಶುಂಠಿಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ... ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಇದಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ದಯವಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯ, ನಂತರ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು. ಅದಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೇಗನೆ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್... ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ!

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ತಿರುಳು;
5 ಸೆಂ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ;
4 ಈರುಳ್ಳಿ;
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
2 ಸೇಬುಗಳು;
40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ: ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ 4x4 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ರವಿಸುವ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಂಸವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್... ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 169 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು 60-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಕೆಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿದ್ಧ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

800 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
25 ಮಿಲಿ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್;
1 tbsp. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
ರುಚಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು... ನಾವು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಆದ್ದರಿಂದ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಿಂಬೆ ರಸ, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಪುದೀನ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಶಾಂತವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಬಸಿದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 5 ಮಿಮೀ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

ನಾವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ನಂತರ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಡೀಬಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ, ಉಳಿದ ಶುಂಠಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಟನ್ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

oimbire.com

ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ) - ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪೋರ್ಟಲ್ ಪೆಚೆನ್ಯುಕ್

ಮುದ್ರಣ ಆವೃತ್ತಿ

ಶುಂಠಿಯನ್ನು "ಬಿಸಿ" ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಅದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಚಹಾ, ಸಾಸ್, ಹಿಟ್ಟು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಶುಂಠಿಯು ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬೌದ್ಧಿಕ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮಸಾಲೆ ಮೆದುಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ.

ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1) ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಚರ್ಮದಂತೆಯೇ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಶುಂಠಿಯು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಸರಂಧ್ರ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ ಮರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು(ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ) ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ

2) ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3) ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತನ್ನಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸಿ.

4) ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಗಾಜು, ಪಿಂಗಾಣಿ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ಘೋರ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ.

5) ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು, ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ

ಜಿಂಜರ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಶುಂಠಿ ಮೂಲ (ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ), 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸೇಬು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರು.

pechenuka.ru

ಶುಂಠಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ...

ಜಿಂಜರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅರ್ಥವಾಗದೆ, ಎವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವಿರುದ್ಧ ಲೈಂಗಿಕತೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಗಮನದ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತೀರಾ? ಜಿಂಜರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ! ಇದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ - ಜಿಂಜರ್ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಸ್ಕೃತದಿಂದ ಶುಂಠಿಯ ಹೆಸರನ್ನು "ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಔಷಧ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ! ಹುರುಪು, ಒಳ್ಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ದೇಹ-ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾದ ಟಾರ್ಟ್-ಸುಡುವ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿಯ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಮಸಾಲೆ ರಾಜ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೂಲವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀನಿಯರು ಇದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಜಪಾನೀಸ್ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸುಶಿಗಾಗಿ. ವಿ ಭಾರತೀಯ ತಿನಿಸುಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿಯು ಅನೇಕ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣಗಳು... ಆಯುರ್ವೇದದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಒಳಗಿನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಹೊತ್ತಿಸುವ ಮಸಾಲೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ಅವಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಎಂದು ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದ್ದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಶುಂಠಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ನೆಗಡಿ ಇದ್ದರೆ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಬೇರಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣು ವಿಷವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ "ಮಸಾಲೆಗಳ ರಾಜ" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರಣಗಳಿವೆ!

ಜಿಂಗರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಜಿಂಜರ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಮಧ್ಯಮ ಶುಂಠಿ ಬೇರುಗಳು, 160 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 15 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ, 75 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ತನ್ನಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ -190 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಶುಂಠಿ ಕುಕೀ- 50 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ★★

ಬೆಲ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಸೂಪ್

4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 1 ಲೀ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, 50 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ, 250 ಮಿಲೀ ಕ್ರೀಮ್ 30% ಕೊಬ್ಬು, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮೆಣಸು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 200 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳುಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 275 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ -1 ಗಂಟೆ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್★★

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಜಿಂಜರ್ ಸಾಸ್

4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, 400 ಮಿಲಿ ಕೆಚಪ್, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕೆಚಪ್, ಶುಂಠಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಾಜು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟತುರಿದ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ -105 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ - 50 ನಿಮಿಷಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್★

ಪಠ್ಯ: ಐರಿನಾ ಪೆಟ್ರೋವಾ

glamlemon.ru

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳಿ.

ದಿವಾನಾಡಿನ

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು:
ಹಂದಿ ಶುಂಠಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಮೂಲಶುಂಠಿ
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವೈಟ್ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಇದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ:
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್

ಈ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಶುಂಠಿಯು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

350 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)
180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
1 tbsp. ಎಲ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ ವಿನೆಗರ್

ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ನೀರು.
ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.
ಶಾಖದಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ

ಅನ್ಯುಟಾ = ಬಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ

ಎಲೀನರ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ನಿಂಬೆ (ರಸ) - 60 ಮಿಲಿ
ನೀರು (ಬಿಸಿ) - 60 ಮಿಲಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಮೀನು ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ
ಶುಂಠಿ (ತಾಜಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 2 ಲವಂಗ

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸೋಣ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಎಲ್.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್
1.5 ಕಪ್ ಸಾರು, 1-2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್,
0.5 ಗಂ ^ ಚಮಚ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ,
3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಬೌಲಿಯನ್ ಘನಗಳು) .
ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಶುಂಠಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸುಟ್ಟ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬಾರದು).

ತ್ವರಿತ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್

50 ಗ್ರಾಂ - ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. - ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್

ಅಗತ್ಯ:

1 ಪಿಸಿ. - ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
50 ಗ್ರಾಂ - ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
50 ಗ್ರಾಂ - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
50 ಗ್ರಾಂ - ವಿನೆಗರ್;
20 ಗ್ರಾಂ - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
1 tbsp. ಎಲ್. - ನೀರು.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜೇನು ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 40 ಗ್ರಾಂ
ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಗ್ರಾಂ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಅಗತ್ಯ:

ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ - 5-6 ಸೆಂ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ದೊಡ್ಡ ದಳಗಳು - 10-20 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗೊಂಚಲು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 150 ಮಿಲಿ
ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ದಳಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಶುಂಠಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಉಳಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

350 ಗ್ರಾಂ - ಟೊಮೆಟೊ;
20 ಗ್ರಾಂ - ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
20 ಗ್ರಾಂ - ನಿಂಬೆ ರಸ;
100 ಗ್ರಾಂ - ಸಕ್ಕರೆ;
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಉಪ್ಪು;

ರೆಸಿಪಿಶುಂಠಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ಅಗತ್ಯ:

1 ಪಿಸಿ. - ಈರುಳ್ಳಿ;
20 ಗ್ರಾಂ - ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ - ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
20 ಗ್ರಾಂ - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
1 ಚಮಚ - ನೀರು.

ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.