ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ಅಣಬೆ ಸಾಸ್? ಈ ಸರಳ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ಕೇವಲ ಗಮನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳುಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗುವ ಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸುವಾಸನೆಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಕೆನೆ ಬೇಸ್ಕರಿ, ಒಣಮೆಣಸು, ನೆಲ ಬಿಳಿ ಸಾಸಿವೆಅಥವಾ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕೆನೆ 33% - 160 ಮಿಲಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸಾರು-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೇರ್ಪಡೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಭವ್ಯವಾದದನ್ನು ರಚಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 400 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಡಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆ:ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಂತೆ ಬದಲಾದಾಗ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ... ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವವರಿಗೆ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಬದಲಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳುಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರೋಮಾಂಚಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ 33% - 500 ಮಿಲಿ
• ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ದಂತಕವಚದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ, ನಯವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕಅತ್ಯುತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ.
3. ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಮತ್ತು, ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್... ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಿಚನ್ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಸಾಸ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಬೇಳೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಖಾರದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ:ಅತಿಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕನಿಷ್ಠ 33%. ಅಂತಹ ತಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ... ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೆರಡರ ಜೊತೆಗೂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಳವಾದ, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಮೃದು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ಆಳವಾದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಿ.
5. ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ, ಸುಂದರವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾಣಸಿಗ ಇಲ್ಯಾ ಲಾಜರ್ಸನ್ ಅವರಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿದ್ಧತೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀಡಿ

10 ನಿಮಿಷ ಕಂದು ಈರುಳ್ಳಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ,

ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಣಬೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗ್ರೇವಿನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷ.

ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಾಸ್

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು (ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ) .. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಜಾರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಖಚಿತವಾಗಿರಿ! ತಂಪಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನೀರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ (ಕೆನೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೋಳಿ (ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳು)

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಸಾರು ನೀರು - 1.5 - 2 ಲೀ

ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.

ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು

ತುಳಸಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ರುಚಿಗೆ)

ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ ರೆಸಿಪಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ನಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೂಪ್ ನಂತೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ, ಇದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಾರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ನಾನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಿಲ್ಲ.

2. ಸಾರು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

3. ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ (ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾರು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಸಾರು ನಂತರ ಸೂಪ್ ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

5. ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ...

6. ಅಕ್ಕಿ, ಪ್ಯೂರಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿ ....

ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು !!!

ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು (~ 1 ಕೆಜಿ),

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು- 1 ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರ (ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ, ಬಯಸಿದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ),

ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಸಕ್ಕರೆ

ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ 2-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

* ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಪೆಪೆರೋನ್ಸಿನೊ) ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ~ 15-30 ನಿಮಿಷಗಳು (ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಕುದಿಸಬಹುದು).

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಬದಲಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು; ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಂದ ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸಲು ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳುನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ)
• ಕರಿ ಮೆಣಸು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು (200-300 ಮಿಲೀ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹೊಸ ರುಚಿ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು- ಪಾಸ್ಟಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1 tbsp.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ- 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖದಿಂದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವಂತೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆ ಅಣಬೆ ಸಾಸ್

"ಅಣಬೆಗಳ ರಾಜ" ದಿಂದ ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್... ಕ್ರೀಮ್ ಇದು ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಇರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳುಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಅಣಬೆ ಸಾಸ್... ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ - ನಾವು ಗ್ರೇವಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಇದು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2 ಲೀ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಯಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ... ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗ್ರೇವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ :: ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು :: ಆಹಾರ :: kakprosto.ru: ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಗೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ವಿ ಅಣಬೆ ಸಾಸ್ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು 1 ಟೀಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಬಹುದು.

ಬದಲಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳುನೀವು ಗ್ರೇವಿಗೆ ತಾಜಾ ಬಳಸಬಹುದು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು,

2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ,

ಒಣಗಿದ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,

ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ,

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 1-1.5 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಇದು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಪಾಸ್ಟಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಅಣಬೆ ಸಾಸ್, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು - ಕಚ್ಚಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಪೋಲಿಷ್ - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ)
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2-3 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ)
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಐಚ್ಛಿಕ

ತಯಾರಿ:

1. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನನ್ನದು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, "ಕುಮಾದಿಂದ ತಿಂಡಿಗಳು".

2. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಹೆಸರಿಲ್ಲದ) ಹುರಿಯಿರಿ.

5. ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಅಣಬೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

7. ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಾಸ್, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ (ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಗ್ರೇವಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇರಿಸುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ನೀವು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

8. ಗ್ರೇವಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (2 ಚಮಚ) ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಪ್ರಮಾಣ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಯ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ-ಇದು ಕೆಂಪು-ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

9. ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

10. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

===========================================================

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಅಣಬೆ ಸಾಸ್‌ಗಳು - ಅದ್ಭುತ ಸೇರ್ಪಡೆಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ.

ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಸುಧಾರಿಸಿ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಣಬೆಗಳು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸರದ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೈಕ್ರೋಕ್ಲೈಮೇಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಬೆಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿದೆ. ಈ ಸನ್ನಿವೇಶವನ್ನು ಗುಣಿಸಲಾಗಿದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವಿವಿಧಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ. ಕೆನೆ, ಒಣ ವೈನ್, ಸಾರು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿವರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್

ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಕೋಳಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಆಫಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ.,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 60 ಗ್ರಾಂ.,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.,
• ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
• ಉಪ್ಪು,
• ಮೆಣಸು.

ಜೊತೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಅಡುಗೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊ ತುರಿದಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು. ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಸಾಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಂಗೆಟ್‌ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಈ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆ ಸಾರು - 400 ಮಿಲಿ,
• ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 350 ಮಿಲಿ,
• ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್- 150 ಮಿಲಿ,
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.,
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಚಮಚ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು.

ಅಣಬೆ ಸಾರು, ಸಾರು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೇವಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಉತ್ತಮ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತಣ್ಣನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್

ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನು ಸಾರುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅದು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮೀನಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಮೀನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

• ಮೀನು ಸಾರು- 1.1 ಲೀಟರ್,
• ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ.,
• ಬೆಣ್ಣೆ -45 ಗ್ರಾಂ

ಬಿಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ತಲೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಮೀನು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲ, ಬಲವಾದ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ನೀಡುವ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ ಕೆನೆ ರುಚಿ, ಸಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಳಿ ಮೀನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - 850 ಗ್ರಾಂ.,
• ಅಣಬೆ ಸಾರು - 50 ಗ್ರಾಂ.,
• ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ,
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೀನಿನ ಬಿಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳುಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆ ಸಾರು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೈನ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.,
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 120 ಮಿಲಿ,
• ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ- 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಫಾರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್:
• ಬಿಳಿ ಮೀನು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ - 2 ಚಮಚ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಮೀನಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೇವಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಹುರಿದ ಮೀನುಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್

ಪಾಸ್ಟಾ: ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಕೊಂಬುಗಳು, ಗರಿಗಳು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಕ್ರೀಮ್, ಸೇಬು, ಹ್ಯಾಮ್ ಬಳಸಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ... ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಗಳುಇ ಪಾಸ್ಟಾ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಲೀಕ್ಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ -20 ಗ್ರಾಂ.,
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್, ಹದಿಹರೆಯದವರೂ ಸಹ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಇರುವಿಕೆಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಲೀಕ್‌ನ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ರಸವನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ರುಚಿಗೆ, ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಜೊತೆ ಜೆಕ್ ಸಾಸ್

ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆ - ಇದ್ದಂತೆ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ,
• ಹ್ಯಾಮ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.,
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 750 ಮಿಲಿ,

ಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹಾಗೂ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಅಣಬೆ ಸಾಸ್ಭವ್ಯವಾದ ಕ್ಷೀರ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ಮಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗದಿರಲು, ನಾವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - ಹಿಟ್ಟು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳ ಸುವಾಸನೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸರಳ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಇದರಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ( ಮಸಾಲೆ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಇತ್ಯಾದಿ).

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಸಾಸ್‌ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ರೀಮ್ 10-15% - 200 ಮಿಲಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆ... ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು ಸಾಕು. ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

• ಅಣಬೆಗಳು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ವಿನಾಯಿತಿ ತುಂಬಾ ಕೊಳಕು ಅಣಬೆಗಳು). ಸಣ್ಣ ಚಾಕು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಣಬೆಯ ಕಾಂಡವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಬಾನೆಟ್‌ನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಚಾಕು ಬಳಸದೆ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಶುದ್ಧ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದಾಗ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೀರೋ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂದು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
• ಡೈರಿ ಆಧಾರಿತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳುಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ.
• ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಆಧರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಸ್ನ ತಳಕ್ಕೆ ಸಾರು ಕೂಡ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೇರ ಆಯ್ಕೆಸಾಸ್, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಬದಲಿಗೆ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್... ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರಗಲು ಬಿಡಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್ - ರುಚಿಯಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಊಟಅಥವಾ ಭೋಜನ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಬಹಳ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು. ನಂತರದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರವೇ, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಕು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 160 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಪಿಂಚ್.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಓಟದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು... ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳುಕಾಲುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹುರಿದ ನಂತರವೂ ಕಾಲುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು.

ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಗೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸೇರಿಸಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು 10 ಪ್ರತಿಶತ ಕೆನೆ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ... ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮಾಂಸರಸ ದೋಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಸಲವಾದರೆ, ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪಾಸ್ಟಾ, ಯಾವುದೇ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅದರ ಮುಖ್ಯ "ನಾಯಕ" ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಹಾನಿಕಾರಕ ಘಟಕಗಳು, ಮತ್ತು ಕಾಡಿನ ರುಚಿ "ನಿವಾಸಿಗಳು" ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಜ, ಆದರೆ ಭಾಗಶಃ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಗಮನ ಕೊಡಿ ನೋಟ... ಅಣಬೆ ಸಮವಾದ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದು ಬಿಳಿ, ಬೀಜ್, ಕಂದು, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಅಂದರೆ ಹೂವುಗಳೂ ಇವೆ. ಸ್ವರ ಮಾತ್ರ ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು, ಡೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಖರೀದಿದಾರನು ದೋಷಗಳನ್ನು ನೋಡದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸ್ವತಃ ಇಲ್ಲದೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಶುಧ್ಹವಾದ ಗಾಳಿಅವರು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿ ಸಾಯುತ್ತಾರೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ.