ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾದ ತಿಂಡಿ. ಆದರೆ ಸಾಸಿವೆ ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಅಥವಾ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಕೂಡ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹುರುಪಿನಿಂದ ತುಂಬುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಎಂಎಂಎಂ !!!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ನನ್ನ ತಾಯಿ ನಾಡೆ zh ್ಡಾ ಅವರ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನನ್ನ ತಾಯಿ ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ (ಸಂಜೆ, ಕೆಲಸದಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬಂದ ನಂತರ), ನನ್ನ ತಂದೆ ಮತ್ತು ಸಹೋದರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ dinner ಟಕ್ಕೆ ಕುಳಿತರು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ ... ಅವರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೈರ್ಯಮಾಡಿದರು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ (ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ) ಸಾಸಿವೆ ತುಂಬಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು “ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು” ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು (ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಮತ್ತೆ) ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ,
• 1 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್
• 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯ ಚಮಚ,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚಮಚ,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಮಚ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇರಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಆಳವಾದ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿರಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಗೌರವಯುತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮದು, ನೋಟ್\u200cಬುಕ್\u200cನ ಮಾಲೀಕ, ಎನ್ಯುಟಾ.

ನಮ್ಮ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾಸ್ಟೆಲ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಹುಡುಗಿಯರು ತಮ್ಮ ತಾಯಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಂದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪರಸ್ಪರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್\u200cಮೆಂಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಧ ಕೂಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನಾವು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ನಾನು ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ 2-3 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮಗಳು ಮತ್ತು ನಾನು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆವು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಲೇಖನವನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಓದುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಒಂದು ಡಜನ್ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳಿಂದ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದವು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್) ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೆಟಲ್ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ (ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ...)

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 1 ಲೀಟರ್, 2 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ 3 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ
• ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು
• ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
• ಓಕ್ ಎಲೆ (ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು)

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ:

• 1 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ನೀರು
• 2 ರಾಶಿ ಚಮಚ (60 ಗ್ರಾಂ).

ತಯಾರಿ:

ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಕೊರತೆಯು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (ಅಥವಾ 5-8 ಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ). ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಾಣೆಯಾದ ನೀರನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. .

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 5-6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಬೇಕು.

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ (ಪ್ರತಿ 3-5 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ) ಒಳಗೆ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಲ್ಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ (ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತಿನ ಅಂಚಿನಿಂದ ಫೋಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಅಂದರೆ, ಡಬ್ಬಿಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ - 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು) .

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹುದುಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಅವು ಮೋಡ ಮತ್ತು ನೊರೆ ಆಗಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್, ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ.

ಶೀತ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶೀತ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಶೀತಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೀತ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಘಟಕಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಗರಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪುನೀರು (1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು);
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ.

ಶೀತ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

1. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

1. 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

1. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮೃದ್ಧ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳೆದ ಅತಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 2 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚ;
• ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲರೂ ಅಲ್ಲ. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ 6 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ
• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 350 ಮಿಲಿ. ವಿನೆಗರ್ 9%
• 3 ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು
• 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. ಲ್ಯೂಕ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 12 ಲವಂಗ
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
2. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸಿವೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
5. ತಣ್ಣಗಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಕಿ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕು.
7. ನಾವು ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಯಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಖಾರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, 2 ಲೀ

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಎಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 2 ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಲವಂಗ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅನುಕ್ರಮ

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಅರ್ಧವನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೆಟ್ಟಗೆ ಇರುವ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತುರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ರಾತ್ರಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಲೀಟರ್, ಎರಡು ಮತ್ತು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ: ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಶೀತ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ ing ೆಯಂತೆ ಮತ್ತು ವಿವೇಚನೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಧಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಗಿ ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಾವು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಬೇಡಿಕೆಯ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳ ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಈಗಾಗಲೇ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಹಿ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಬಂದಾಗ ಅವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ನಾವೀನ್ಯತೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಇಂತಹ ಕೊಯ್ಲು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಷ್ಟು ದಿನ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇರು ಬಿಟ್ಟಿತು. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ season ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಭೌಗೋಳಿಕತೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಅದು ನನಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು, ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿತು.

ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕೆಲವು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ. ಎಲ್ಲೋ ನಾನು ಒಣಗಿದ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲೋ ಮುಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಇಂದು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಅವು ಯಾವುವು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು, ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರೆಲ್ಲರಿಗೂ, ನಾವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ "ಹರ್ರೆ" ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ - ಹಬ್ಬದಂದು ಸಹ, ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಸಹ.

ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸಹ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸಂಪಾದಿಸಲು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಯಶಸ್ವಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನನ್ನ ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅದಕ್ಕೆ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಲು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನನ್ನ ಬಳಿ ಇರುವುದನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮರುಳು ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು 5 ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಂತರದ ಗೊಂದಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಏನನ್ನೂ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಈ ಅಥವಾ ಆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತಹವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (2 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ):

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 4 .ತ್ರಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಬಟಾಣಿ
• ಮಸಾಲೆ - 4 ಬಟಾಣಿ
• ಲವಂಗ - 4 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 0.5 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ
• ತಣ್ಣೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್

ತಯಾರಿ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಸುಮಾರು 9 - 10 ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಷ್ಟು ಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಇಡಬಹುದು. ನಂತರ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೆನೆಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೋಟದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಬಹುದು - ಇದು ಕೇವಲ ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಆರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನನ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ನೆನೆಸಿದೆ, ಇದು ಇಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ನೆನೆಸುವಿರಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಎಣಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

2. ನಮಗೆ ಉಚಿತ ಸಮಯವಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತವಾಗಿಸುತ್ತಾಳೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

• ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ - ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಈ ವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನೀವು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಲೋಹದ ಸೀಮಿಂಗ್ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಕ್ರೂ-ಡೌನ್ ಸ್ಕ್ರೂಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೂ. ಮೂಲಕ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಒಂದು ನಕಲನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ಅವರ "ಕುರುಕಲು" ಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು - ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇದರರ್ಥ ನಮ್ಮ ತಿಂಡಿ ಕೂಡ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ.

4. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಅವುಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಉತ್ತಮ ಖಾತರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಟ್ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕೆಲವು ಕಹಿ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪ.

ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

6. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ತಕ್ಷಣವೇ ಎರಡೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ, ಎರಡು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಚ್ಚು ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಎರಡೂ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

7. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೊದಲ ಪದರವು ಲಂಬವಾಗಿ, ಸತತವಾಗಿ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಸತತವಾಗಿ ಸೈನಿಕರಂತೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಬೇಕು, ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹಾಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದವು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಇದು ಯಶಸ್ಸಿನ ರಹಸ್ಯ!

8. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಪದರದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು!

9. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಎಷ್ಟು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಜಾಗವನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಉತ್ತಮ.

10. ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು re ತ್ರಿ ಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

11. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿದರೆ, ಈ ನೀರು ನಿಖರವಾಗಿ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸಾಕು.

ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ.

12. ಸಾಸಿವೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಸಿದ್ಧ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು "ಬವೇರಿಯನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ "ತೂಕ" ವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ).

ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಇನ್ನೂ ಉಂಡೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀರು ಕುದಿಸಿದಾಗ ಉಂಡೆಗಳೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

13. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

14. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

15. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸದೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೂ ಬಹಳ ಅಂಚಿಗೆ ಬಂದಿಲ್ಲ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಗೆ ಅದು ಹಾಗೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರಿಂದ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಇದು ಕೇವಲ ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ.

16. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ರೇಖೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಡಬ್ಬಿಯ ಭುಜಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಡಿ. ಹಾಗೆಯೇ ತಣ್ಣನೆಯ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳು - ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಗಾಜು ಒಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

17. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ತೀವ್ರವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಇನ್ನೂ ಇರುತ್ತದೆ.

18. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ 7 - 8 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

19. ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ದಿನ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ಇಡುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ಇಂದು ನಾನು ನನ್ನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದೇನೆ, ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆದಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅವು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

20. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪೋಷಿಸಲು, ಖಾಲಿ ಖಾಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರವೇ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ - ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಓದಿ. ನೀವು ಏನು, ಏಕೆ ಮತ್ತು ಏಕೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು.

ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಸಾಸಿವೆ - 1 - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• tarragon - ರೆಂಬೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಮಸಾಲೆ - 2 ಬಟಾಣಿ
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಬಟಾಣಿ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಐಚ್ .ಿಕ
• ಲವಂಗ - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ):

• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಸೆ. ಚಮಚಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 70% - ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸರಿಸುಮಾರು ಸಾಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಗಾಜಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಡಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ.

3. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕೊಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತ್ರಿ, ಎರಡು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಟ್ಯಾರಗನ್\u200cನ ಒಂದು ಶಾಖೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ. ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲವಿದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

4. ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ .ಿಕ.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನೀಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಸಾಸಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವೇ ನೋಡಿ. ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ.

5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೊದಲ ಸಾಲು ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ನಿಲ್ಲುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

6. ಉಳಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎರಡನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

7. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

9. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗಿರುವ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ ಇದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅದೇ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಿ, ತದನಂತರ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಗುರವಾದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ - ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿ.

10. ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಮಗೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಪ್ರಕಾರ), ನಾವು ಮತ್ತೆ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮತ್ತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಾಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.

11. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ದ್ವಿತೀಯ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅದರಲ್ಲಿರುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಯಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ತದನಂತರ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಿಮಗೆ ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ ಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲೋ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿದೆ.

12. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚೆಲ್ಲಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲೋಣ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಅವನು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಅವನು ಹೇಗಾದರೂ ಹೊರಗೆ ಬರುತ್ತಾನೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ) ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪಕ್ಕದಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇದ್ದರೂ ಅವು ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

13. ಲೋಹ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ.

14. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳಂತೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಲಿವ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಈ ವಿಧಾನದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಮೂರು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಎರಡು ಬಾರಿ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಅವರು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟುಹೋದರು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ. ಅದು, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಅದಿಲ್ಲದೇ (ಆದರೆ ಎರಡನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿದ್ದೇವೆ), ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯದೆ ಇದು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ?! ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ. ಮತ್ತು ವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಖರೀದಿ ವಿಧಾನಗಳಿಗೂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ನಾನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಮತ್ತೆ, ಧಾರಕದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ವಿಧಾನದ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ):

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಸಾಸಿವೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ಯಾವುದೇ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು)
• ಮಸಾಲೆ - 4 ಬಟಾಣಿ
• ಕರಿಮೆಣಸು - 6 - 8 ತುಂಡುಗಳು
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆ
• ಲವಂಗ - 3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ ಎಸೆನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸಾಕಷ್ಟು ಪೂರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ)
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - 1 ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಎರಡು, ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

2. ನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸರಿ, ಅಥವಾ ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನೀವು ಕಾಯಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಬೆಯಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಲಿವ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಡಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

4. ಎಲ್ಲವೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು.

5. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ - ಮೇಲಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಗುರು ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊರಹಾಕಬೇಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ.

ಕೂಡಲೇ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

6. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಲುಪಿದಾಗ, ಅಂದರೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಜಾರ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಈ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅರ್ಧ ತುಂಬಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ.

8. ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು, ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ.

9. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

10. ತಕ್ಷಣ ಸಾಸಿವೆ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

11. ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

12. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಬರಿದಾದ ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಆಗ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ - 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಮತ್ತು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ - 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಇದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಬರಿದಾದ ನೀರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕಾಣೆಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

13. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಕೇವಲ ಜಾರ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

14. ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾರಾಂಶದ ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಹಳ ಅಂಚಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

15. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹೊರಬರಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಎಲ್ಲೋ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ದಾರಿ ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡದಿರಲು, ಜಾರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

16. ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ನನ್ನ ಅನೇಕ ಸ್ನೇಹಿತರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸರಳವಾಗಿ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಒಂದು ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ.

• ಚಳಿಗಾಲದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ನಾನು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಅವರು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವಾಗಲೂ ಆಯ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ವಿಡಿಯೋ

ನಮ್ಮ ಬ್ಲಾಗ್ ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ಶೂಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಯುವ ಯೋಜನೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಯಮಿತ ವೀಕ್ಷಕರನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ.

ಇಂದಿನ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನಾವು ಗಮನ ಹರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕುರುಕುಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೋವಿನಿಂದ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಲಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ):

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ):

• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ (ಅರ್ಧ ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು)
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಮಸಾಲೆ - 2 ಬಟಾಣಿ
• ಲವಂಗ - 2 ಮೊಗ್ಗುಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಎರಡು, ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾನು ಬಳಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.

4. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

5. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಮೇಲೆ ಸಾಸಿವೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದರ ಲೆಕ್ಕವನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

7. ಇದನ್ನು 2 - 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರವನ್ನು 9% ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ಇದಕ್ಕೆ 80 ಮಿಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ). ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ನಾವು ಈ ಹಿಂದೆ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯದ ಕಾರಣ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಡದ ಕಾರಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸಾಲು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುರುತಿಸಿ.

ನಾವು ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಸಮಯ ಇದು. ನಾವು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಒಂದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಒಂದು - 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

9. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಸ್\u200cಪ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡದಂತೆ ಮತ್ತು ನೀವೇ ಸುಡದಂತೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

10. ಎಂದಿನಂತೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ದೂರವಿಡಿ.

ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎಂದಿನಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತಾರೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ):

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಮಸಾಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಲವಂಗ - 2 ತುಂಡುಗಳು

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

3. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಲು ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಹರಳುಗಳು ಬಿಸಿ ನೀರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುತ್ತವೆ.

4. ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡದೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಮತ್ತು ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡಿನ ರುಚಿ.

ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರಗಳಿಲ್ಲ. ನಿಜ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಸಿವೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಯಿತು.

ಆದರೆ ಈಗ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು ಜನರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಸ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಇಂದು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ವಿಭಿನ್ನರು, ಯಾರೂ ಸಮಾನರು ಅಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿವಿಧ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ವಿವಿಧ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳು - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ; ವಿವಿಧ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು; ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಅದರ ವಿವಿಧ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಕೊನೆಯದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡೋಣ. ಮತ್ತು ಇದರ ಮೇಲೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮಗೆ ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ ಖಾಲಿ!