ಶುಭ ಅಪರಾಹ್ನ.

ನಾವು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಣಬೆ ಥೀಮ್, ಇದು ಕೊನೆಯ ಲೇಖನದೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭವಾಯಿತು. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಾಯಕ. ನಾನು ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಜೇನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು... ಇದು ಸರಳವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ.

ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಯೋಚಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬಲವಾದ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

3 ನೇ ಮಹಡಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳುಮತ್ತು ಇದೀಗ ಆನಂದಿಸಲು ಸ್ಯಾಂಪಲ್‌ಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 200 ಗ್ರಾಂ ಉಳಿದಿದೆ.

ತಯಾರಿ:

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾದಾಗ ಅರ್ಧ-ಮುಗಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಿಲ್ಲ

ಈಗ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಅಣಬೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸಬೇಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಈ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು... ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಭುಜದವರೆಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಈಗ ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ತುಂಬಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಶೀತ ಒಲೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು, ಆದರೆ ತಿರುಚುವುದು ಅಲ್ಲ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಅವು ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದ ಸಿಡಿಯಬಹುದು

ನಂತರ ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಬಳಕೆಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳುಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - "ಹುರುಪಿನ" ಪ್ರಿಯರಿಗೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಇದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಅಂತಿಮ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, 3 0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.

ತಯಾರಿ:

ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಣಬೆಗಳ ಅಂತಿಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಎಂದು ಸರಳವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳುಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರು, 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಸಾಧಾರಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನೊರೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (2 ಲೀ), ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎ ಪ್ಲಸ್ ಎರಡು ಕುದಿಯುತ್ತವೆಎರಡನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ ಅಣಬೆ ಸಾರುಅದನ್ನು ಈಗ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳುಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ

ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ

ಮುಗಿಸುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಸೀಮಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್), ಇದು ಅಣಬೆಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಡಾರ್ಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನೋಟಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನಾನೂ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ನನಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು 3 ಲೀಟರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ತಯಾರಿ:

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ಒಂದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ - ಎರಡರಲ್ಲಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ವಿಷಯವಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.

ಕೈಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಉರುಳಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (ಕಡಾಯಿ ಉತ್ತಮ), ನೀವು ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು (ಅಂದರೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ), ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ (ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೆ) ಹರಡಲು, ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಉರುಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದರೆ 2 ಪ್ರಕರಣಗಳು: ಮೊದಲನೆಯದು - ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾರ್‌ಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮೂರು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ.

ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2.5 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• 10 ಕರಿಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• 1 ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್

3.5 ಲೀಟರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು.

ತಯಾರಿ:

ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಸ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಇಂದು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು 2.5 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅಕ್ಷರಶಃ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸೇರುತ್ತವೆ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸೌತೆ). ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ನಾವು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಸಮಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿರಿ.

ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದು ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ: ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಮುಂದಿನ ಪತನದವರೆಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ತಂಪಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಿ ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಇಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಡಿಯೊ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಮತ್ತು ಫೋಟೋ ಸರಳವಾಗಿ ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಏನೂ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್‌ನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅಪರೂಪದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತ್ಯಂತ ಸಿದ್ಧವಿಲ್ಲದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗೋಶಾಲೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗೋಶಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂದಿಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ವರ್ಗದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ಕೊಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಇನ್ನೊಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುಣವೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಖಾದ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಯ್ಲಿನ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು

ಮನೆಗೆ ತಂದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ "ಕಾಡಿನ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಂದ" ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು, ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪುಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ; ನಂತರ - ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೀಲವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಮಸಾಲೆ, ಲವಂಗ. 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಂದಿಗಳು ಈಗ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಸರಿಯಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಎರಡು ವಿಧದ ಹಂದಿಗಳಿವೆ: ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ದಪ್ಪ ವಿಧವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ತೆಳುವಾದದ್ದನ್ನು ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಸ್ತೆಗಳ ಬಳಿ ಬೆಳೆಯುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಟ್ಟಿಗೆಗಳು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳಗಳು:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಲಗಳ ಹತ್ತಿರ.
2. ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ ಬೆಟ್ಟಗಳ ಮೇಲೆ.
3. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಪ್ರವೇಶದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಿಯರಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ.

ಕೊಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಳಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು... ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಗೋಶಾಲೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು.

ರುಚಿಯಾದ ಹಂದಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಅಣಬೆಗಳು ಹಾದುಹೋದ ನಂತರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
2. ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (70%).
3. ಎರಡು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು.

ಗಮನ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ 1 ಬೌಲ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಕೊಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರುಚಿಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೀವ್ರತೆಗಾಗಿ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ).

ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸುಡುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡದೆ). ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
2. ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
3. ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ.
4. ಒಂದು ಲೋಟ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ.
6. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ) ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಫಲಿತಾಂಶದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪುಡಿಮಾಡಿ). ನಾವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ನಾವು 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ, ಇದಕ್ಕೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ ಬೇಕು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು).

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ) ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ).

ಘನೀಕೃತ ಅಣಬೆಗಳು

ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಕೊಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರುಚಿ ಗುಣಗಳು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಒಣಗಿದ, ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ತಯಾರಿ ನಡೆಸಲು ರುಚಿಯಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳು.
2. ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ.
3. ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಚಿಕ್ಕದು).
4. ಮೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
5. ಲವಂಗದ ಎಲೆ.
6. ವಿನೆಗರ್ (9%) - ಒಂದು ಚಮಚ
7. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ತುರಿಯಬಹುದು).

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು). ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು - ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ). ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೂ, ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಕೊಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ವಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯವರ್ಷದ, ನೀವೇ ಮಾಡಬೇಕಾದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳು ಬೇಗನೆ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು... ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇನ್ನೊಂದು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ತಯಾರಿಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ - ಇದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು... ಈ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಹೊಂದಿದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ... ಕೆಲವು ಇವೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಬಗೆಬಗೆಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ:

1. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್.
2. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು.
3. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್.
4. ರುಸುಲಾ
5. ಕಂದು ಬರ್ಚ್ ಮರಗಳು.

ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಸ್ವಚ್ಛ
3. ಸ್ಲೈಸ್.
4. ಕುದಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು:

ಜೇನು ಅಣಬೆ ತಿಂಡಿ

ಈ ಹಸಿವು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ:

ಅನುಕ್ರಮ:

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿ ದುಬಾರಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಈ ರೆಸಿಪಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಸ್ವಂತಿಕೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಹಸಿವು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಇದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಒಣ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಚ್ಚಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು:

ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮೊದಲು, ನೀವು ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಚಿಪ್ಸ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿದರೆ ಒಡೆದ ಜಾರ್ ಸಿಡಿಯಬಹುದು.

ನಂತರ ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಬಿಸಿ ನೀರು... ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಬಿಡಿ. ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಒಣ ಪಾತ್ರೆಗಳು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು. ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ- 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮರದ ಹಲಗೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಗಾಜ್ ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀರು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಭುಜದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಹೋಗಬಾರದು.

ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳುಈ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದು:

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಗೃಹಿಣಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ವೇಳೆಗೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ!

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಸೃಜನಶೀಲ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ಇದು ಆಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೇರ್ಪಡೆಚಳಿಗಾಲದ ಊಟಕ್ಕೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪೈ, ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು... ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ "ಪಿಕ್ವಾಂಟ್"

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೊಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಣಬೆಗಳು - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಪ್ರಮುಖ:ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿರದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂದಿಗಳ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ. ಏನನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಕೊಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಸೇರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
6. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
7. ನಾವು ಆಟವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹಂದಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ರೋ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಗಂಭೀರ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಗದಿತ ಸೂಚನೆಗಳ ಸರಳ ಅನುಷ್ಠಾನವು ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳುಅದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ "ಸಂಯೋಜನೆ"

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಈ ಖಾಲಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಕೆಂಪು ಬಟಾಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಒಡ್ಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ... ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಕೊಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಭಾಗ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರುಬ್ಬಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತ ಬಳಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ "ಅಣಬೆ"

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲುಉತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಲಿದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸಿ ಒಂದು ಖಾರದ ತಿಂಡಿ, ನಂತರ ಮುಂದುವರಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಗೋಶಾಲೆಗಳು - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
ಈರುಳ್ಳಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 3 ತುಂಡುಗಳು;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಸಲಹೆ!ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಒಂದೇ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬೇಕು.

ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
5. ಮುಂದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರವಾನಿಸಿ. ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.
6. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
7. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬಳಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಸೀಮಿಂಗ್ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಗೋಶಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

ಹಂದಿಗಳು ಅಥವಾ ಗೋಶಾಲೆಗಳು - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2 ತುಂಡುಗಳು;
ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕಳೆದ 48 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕು.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಮೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
6. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
8. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯದೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಂದಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ, ಡಬ್ಬಿಗಳು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ, ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಸಾಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ನೆಲೆಗೊಂಡ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರುಚರಂಡಿಗಳು, ಕೊಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಮುಖ!ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಿನ್ನಲು ಆರಂಭಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಐದು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕೂಡ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತುಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ; ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಧವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಣಬೆಗಳು ಅವುಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು... ಅವರು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದರೂ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಚರಿಸುವವರು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರ, ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಸ್. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೆಸಿಪಿ ನೀಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ನಾವು ಈಗ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು... ಆದರೆ ಇದು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವು ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸ್ಟಾಕ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• 2 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ವಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ವಿಷವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
2. ಪುಡಿಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ತಣ್ಣಗಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ - ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮೆಣಸು ಅಣಬೆಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನನಮಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಕೇವಲ 3 ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು- ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್, 2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.2 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ 700 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳು;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಉಪ್ಪು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಬೇಕು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆನೀರು - ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅದರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, seasonತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ.

ತಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

• ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1.5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - ಯಾವುದೇ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಉತ್ತಮ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ 3-4 ಎಲೆಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 240 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಶವದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಮ್ಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸುಸ್ತಾಗಿರುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ನಾವು ಈಗ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ಆಕರ್ಷಿತರಾದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಅವುಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಮಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್-ಶೈಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು;
• 300-350 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಲ್ಯೂಕ್;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ವಾಲ್ನಟ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ:

1. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭಗ್ನಾವಶೇಷದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಬೇಕು.
2. ಬಳಸಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಶೂಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ವಾಲ್ನಟ್... ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.