• ಚಿಕನ್ (ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್) - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ) 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) 1 ಪಿಸಿ.
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ 70 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 3 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 3 ಕಾಂಡಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಬೇ ಎಲೆ 1 ತುಂಡು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಬಾಹ್ಯ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಕ್ಯಾಪ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೀನನ್ನೂ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು 18 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಫೋಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಥೆನೊಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಬಯೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಸಿ, ಡಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕೆಳಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಂತ 1: ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಇನ್ನೂ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೋಳಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪಥ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ತೊಳೆದ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 3-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು 5 ಎಂಎಂ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದು

ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 4: ಫಿಲೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೇವಾಂಶ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 5: ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್, ನೂಡಲ್ಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್‌ನ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 2 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮೊಸರನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅಥವಾ, ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ರುಬ್ಬಿದರೆ ಸಾಕು.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಶೀರ್ಷಿಕೆ ಆಯ್ಕೆ
ನಿಯಮಿತ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳಕನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸರಳ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್, ನಾವು ನೀಡುವ ಫೋಟೋ ಇರುವ ರೆಸಿಪಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ನಿಖರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿವೆ.

ಈ ಸೂಪ್‌ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತಾಜಾ ಕಾಲೋಚಿತ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರಬಹುದು, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕೊಂಬುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಅವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತವೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾವು ಕಳೆದ ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 400-450 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಾರುಗಾಗಿ) - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು (ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಸಣ್ಣ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ಹುರಿಯಲು);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು –7-10 ಪಿಸಿಗಳು (ಸಣ್ಣ);
• ಉತ್ತಮ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ ಪೂರ್ತಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಆರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ತಾಪನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಳುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ರೂಟ್ ಕಾಲರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇರುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ದುರ್ಬಲವಾಗುವಂತೆ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ತನ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ತಳಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಶಾಂತವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡೋಣ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ ಬಿಡಿ - ರುಚಿಯ ವಿಷಯ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್‌ಗೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕೊಂಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ). ಪಾಸ್ಟಾ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸೂಪ್ ತುಂಬಿದಾಗ, ಉತ್ತಮ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ನಾರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೂಡ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

• ನಾನು ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ - ಮತ್ತು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ! ತೆಳುವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಈಗಾಗಲೇ ...

  
  

• ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ...

  
  

• "ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಸರ್!" - ನಾಯಕನ ಮುಖದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ...

  
  

ಚಿಕನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ನ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೂಪ್, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್. ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅದನ್ನು ಊಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿವೆ.

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದಲೂ ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಮಧುಮೇಹ, ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕೋಳಿ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಎರಡು ಅಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಪೋರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೊ, ಶಿಟೇಕ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

• 0.5 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು

ಮೊದಲು, ಶ್ರೀಮಂತ ಕೋಳಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೆವರು ಮಾಡಲು ಸಾರು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಅಣಬೆಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ: ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು. ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅಣಬೆ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

• 2 ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
• 100-200 ಗ್ರಾಂ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಾರು ಸೊರಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆವರು ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕೆಲವು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

• 0.5 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆ 300-500 ಮಿಲಿ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು

ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಲು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಗೆ ತಂದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ರುಚಿಯಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ - ಇಂತಹ ಸೂಪ್ ಗಳು ಆನಂದವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ!

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಣ್ಣನೆಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು-5-7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಬ್ರಿಕ್ವೆಟ್;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು (ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬಳಸಿ);
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 5 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿವೇಚನೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಘಟಕ ನಿರ್ವಹಣೆ

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿಗಳ ಸ್ತನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅನಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ).

ಕೋಳಿ ಸಾರು ಅಡುಗೆ

ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು (ಐಚ್ಛಿಕ) ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ತನಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ¼ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಸಲು, ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಚೂರು ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ರೈಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತುರಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲಾಡಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಆದರೆ, ಚೂರುಚೂರು ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು?

ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಒಲೆಯಿಂದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತಣ್ಣನೆಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ರಸಭರಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು-4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರುಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು) - ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಗಡಿ ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿವೇಚನೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿ

ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನಲಾಗದ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ) ಸಹ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಡುಗೆ

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಎಳೆಯ ಹಕ್ಕಿಯ ಎದೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಣಬೆಗಳು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಭಾರವಾದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೂ ದಪ್ಪ ಪ್ಯೂರಿ ಸಾರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳೋಣ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಸಮಂಜಸವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ವಿವರಣೆಯಿದೆ: ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಲೆ (ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು), ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ತಯಾರಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಅನೇಕ ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಅನುಭವಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ನೀವು ಒಣಗಿದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇಂದು, ಲೇಖನದಿಂದ, ಅಡುಗೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಖಾದ್ಯವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಬಾಣಸಿಗನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ: ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ಸ್ತನವಿಲ್ಲದ ಎರಡು ಕಾಲುಗಳು, ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಎರಡು ಬೇರುಗಳು), ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು (50 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು. ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಥೈಮ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಒಂದು ಗ್ರಾಂ), ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪೈಡರ್‌ವೆಬ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಒಂದು ಲೋಟ ನೂಡಲ್ಸ್, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೂರು ಲವಂಗ). ಕರಿಮೆಣಸು (ಐದು ಧಾನ್ಯಗಳು), ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು of ಭಾಗ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು). ಬರ್ನರ್ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.

ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಸ್ತನವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು - ನಾರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಸಾರು ಹಾಕಿ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು (ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (4 ಪಿಸಿಗಳು), ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ನಾರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು). ಸಾರು ತುಂಬಾ ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉದಾತ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸೂಪ್

ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಯು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಗೆ, ನೀವು (200 ಗ್ರಾಂ), ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ 33% ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ (ಎರಡು ತಲೆಗಳು), ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ನಾವು ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್‌ಗೆ (ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್) ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (300 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು 20% ಕೆನೆ (500 ಮಿಲಿ) ಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ. ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ (ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್) ಅನ್ನು 40 o C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್: ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ನ ಅಂದಾಜು ಮೊತ್ತವು ಸುಮಾರು 200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಮಾಂಸವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕೇವಲ 22 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ನಿಮಗೆ ಯಾವುದು ಸೂಕ್ತ ಎಂದು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.