ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅವು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಮ್ಮೆ, ವಿಮಾನದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಇಬ್ಬರು ವಯಸ್ಸಾದ ಹೆಂಗಸರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರು, ಊಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತನಾಗಿದ್ದೆ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಾರಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತಮ್ಮದೇ ಆದದ್ದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲವೇ? ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಕಟುವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ವಾಸನೆಯಂತೆ ಇಂತಹ ಹೇರಳವಾದ "ಕ್ಲಿಯರಿಂಗ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತನಾದೆ.

ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಅಸಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯಲಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲರೂ ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದರು. ಸ್ತ್ರೀ ಅರ್ಧವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳಲು ಧಾವಿಸಿತು. ಹಾಗಾಗಿ ಈ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಆದರೆ ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ, ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನನಗೆ ಬೇಸರ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿರಹಿತವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಮಾತ್ರ, ಹಿಮವು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ ಮತ್ತು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡೆ. ಬಹುಶಃ ಯಾರಿಗಾದರೂ ನನ್ನ ಸಲಹೆ ಕೂಡ ಅದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೀವ ರಕ್ಷಕವಾಗಬಹುದು ?!

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಸಲಾಡ್‌ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂವೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ತಂಪಾದ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 1 ಸೇವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು: 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್: 1 ಪಿಸಿ
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು: 1 tbsp ಎಲ್. ಅಪೂರ್ಣ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ: 1 ಬಂಡಲ್
• ವಿನೆಗರ್: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ"

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ನೆಕ್ಕುವ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು) - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಬ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ.

ಭರ್ತಿ:

• ವಿನೆಗರ್ 9% - 200 ಮಿಲಿ.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಬಟಾಣಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಎಲೆಗಳು.
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 9 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್.

ತಯಾರಿಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ"

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಿ!
7. ಮುಂದೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
8. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳು ಸೀಮಿಂಗ್‌ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ರೆಸಿಪಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ನೀರು.

ತಯಾರಿ

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳೇ, ನಿಮಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ಸ್ಥಳಾಂತರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಅವರು ಸೂಚಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ. ಖಾಲಿ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅದ್ಭುತವಿಲ್ಲದೆ ಇಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

1. ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
2. ಜಾರ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಬಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೀರಿ.
4. ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1/2 ಕೆಜಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1/2 ಕೆಜಿ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಾಡ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1.5 ತಲೆಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಒಂಬತ್ತು%)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಮಾತ್ರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
5. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಲಾಡ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
6. ಸಲಾಡ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಕೆಜಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 6 ಬೀಜಕೋಶಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ತಲೆಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ.
• ನೀರು - 6 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 12 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿತುಂಬಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

1. ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ದೊಡ್ಡ-ರಂದ್ರ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
5. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ದ್ರವವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು), ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
9. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಬಹುತೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 8 ತಲೆಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪಾಗಿದೆ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
• ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 6 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಒಂಬತ್ತು%)
• ಬೇ ಎಲೆ - 6 ಹಾಳೆಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 12-14 ಬಟಾಣಿ.
• ಮಸಾಲೆ - 10 ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ದ್ರವವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಯಾನುಗಳಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಲಹೆ: ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಪಂಚದ ನಿಜವಾದ ನಿಧಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ (ಒಂಬತ್ತು%)
• ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಬಟಾಣಿ.

ತಯಾರಿಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕರಿಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜಿ
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
6. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
• ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 8 ಕೆಜಿ.
• ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (5%)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 500 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ.
3. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
8. ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೀಮ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುತ್ತಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕೆಜಿ
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 20 ಬಟಾಣಿ.
• ಮಸಾಲೆ - 16 ಬಟಾಣಿ.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 12 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಕಾಳುಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

1. ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬಾಟಲಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಇದನ್ನು ಗಾ ,ವಾದ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ರೆಸಿಪಿ ಹಸಿರು, ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ
• ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ (9%).
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು –3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯ ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೊತ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
4. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಶುದ್ಧ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸರಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 12-14 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ.
7. ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಹಂತ # 5 ರ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಗಾತ್ರ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರುಚಿಕರವಾದವು ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಸೋಲನೈನ್, ಇದು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ವಿಷವನ್ನು ಬೆದರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಲನೈನ್ ಅಂಶವಿರುವ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ.

ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಧಾರಕದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಎಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದು, ಯಾವ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ರೆಸಿಪಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆ, ಮತ್ತು ಯಾವ ತಾಪಮಾನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥನೀಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು-ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು, ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಮೂರು-ಲೀಟರ್. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ: ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ, ಇದು ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಇಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಂಪಾದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ವೈಫಲ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅರ್ಹವಾದ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪರಿಕರಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು (ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ!), ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಾಮ್ರವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅವು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಉರಿಯುತ್ತವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಜಾಡಿಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಅಲ್ಲ, ಅಯೋಡಿನ್ ಅಲ್ಲ, ಸರಳವಾದ ಉಪ್ಪು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
1.4 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
50% 9% ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಿ:
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಲು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಂಬಳಿಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
½ ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ,
½ ಸ್ಟಾಕ್. 6% ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಿ:
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಸಕ್ಕಾಗಿ 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಬಹುವರ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ),
2 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
1 ಗುಂಪಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
½ ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಭುಜದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುವುದರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದಾಗ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

"ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ" ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು,
1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
500 ಮಿಲಿ ನೀರು,
250 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್,
250 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
160 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಥ್ರಿಲ್-ಅನ್ವೇಷಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಟಾವಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2-2.5 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು,
2-3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
100 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ.

ತಯಾರಿ:
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವಿರುತ್ತದೆ (ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ 2-3 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ). ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನ 5-7 ಬೀಜಕೋಶಗಳು,
3 ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿಗಳು (ರುಚಿಗೆ),
250 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
150 ಮಿಲಿ ಮೇಯನೇಸ್,
150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 70% ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಿ:
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದಾಗ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಶರತ್ಕಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಹಲೋ ಶರತ್ಕಾಲ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು
500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
100 ಮಿಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಿ:
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಸಂತೋಷದ ಖಾಲಿ!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ತಾಯ್ಕಿನಾ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಡಿ.

2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!

ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಖಾಲಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಆಲೋಚನೆಯನ್ನು ಯಾರು ಮೊದಲು ಮಾಡಿದರು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಕಲ್ಪನೆಯು ಗೌರವಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರೋಗಗಳಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಳೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ತಿಂಡಿಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

• ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೋಗಗಳಿಂದ ಹಾಳಾಗದವುಗಳು ಮಾತ್ರ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಒಳಗೆ ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.
• ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಹಾಳಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅಪಾಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೆಳೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಕೇಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಲವರು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿರಾಗಿರುವಾಗಲೇ ತೆಗೆದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ರಸವು ಅವುಗಳಿಂದ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮವಾದ ಹಲ್ಲಿನ ಗರಗಸವನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಿಟ್ರಸ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಕುದಿಯುವಂತಹ ಸೂಕ್ತ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿಯ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಘಟಕಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಸರಳ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ.

ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.75 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.75 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.15 ಲೀ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 15 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 4-8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಿ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್.
• ತರಕಾರಿಗಳ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತಿರುಚಿದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ.
• ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ದಪ್ಪದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ರೆಸಿಪಿ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಆರಿಸಿದರೆ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ,
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯದಿರುವುದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ನೋಟ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳು ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟವಲ್ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
• ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೆಲಗುಳ್ಳದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಇದು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಲೀ) ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
• ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹರಡಿ.
• ತಿಂಡಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವರು "ಕೋಬ್ರಾ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಈ ಹೆಸರು ಈಗಾಗಲೇ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ನೆಲೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಕೋಬ್ರಾ ಸಲಾಡ್

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 50 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ - ನಂತರದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು "ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ".
• ಲಘು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹಸಿವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, "ಕಚ್ಚುವುದು".

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ -? ಹಣ್ಣು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.25 ಲೀ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 125 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಮಿಶ್ರಣ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
• ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
• 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ತಿರುಗಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ 10 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
• ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉರುಳಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು - ರುಚಿಕರವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳಿವೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜನರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ಗ್ರೇಟ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಫೈಂಡ್ಸ್ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಷ್ಪಾಪ ಸಾಬೀತಾದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ರಚಿಸಿ!

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಎಂಬ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಸ್ತುವಿನಿಂದಲೂ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಅಂಶವು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿನ ಅಡಚಣೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನ ಪ್ರಬಲವಾದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸೋಲನೈನ್ ಟಾಕ್ಸಿನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು (ಅದರ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿ) ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ (ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ) ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲಾಗಿದೆ! ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ರಹಸ್ಯ: ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ:
1. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ತಣ್ಣಗಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಜೀರಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು.
10. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಅಡಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
11. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
12. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್.
13. ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಐದು ತ್ವರಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂಚನೆಗಳು:
... ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
... ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.