ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೇಕನ್ ಭಾರಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಉಪ್ಪಿನ ಬೆಲೆಗಿಂತ ಅನೇಕ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಹೌದು, ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಪ್ಪು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಉಳಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕೊಬ್ಬು!

ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹಲವು ಇವೆ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕೊಬ್ಬು - ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ನೇರವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ! ಅವರೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಯಾವ ವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ:

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ;

ಬಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಆರ್ದ್ರ ಮತ್ತು ಒಣ ಉಪ್ಪು ಸರಾಸರಿ 4-5 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ತುಣುಕುಗಳು, ವೇಗವಾಗಿ.

ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಸಾಗರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಮುಗಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅದನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಣುಕು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸರಳ ಮಾರ್ಗ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನ ಪದರವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;

ಕರಿ ಮೆಣಸು;

1 ಕೆಜಿ ಉಪ್ಪು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿ

1. ಕೊಬ್ಬು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಾತ್ರವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ "ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ" ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

2. ಮಿಶ್ರಣ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ನಾವು ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪರಸ್ಪರ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ನಾವು ಎರಡನೇ ಸೋಯಾ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.

6. ಮುಗಿದ ಬೇಕನ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ) ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಾರ್ಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

800 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;

1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;

2 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;

ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ, ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ತಯಾರಿ

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹುರುಪಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಳಿಯಬಾರದು. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀವ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

3. ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ. ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣ. ಲವಂಗವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬೇಕನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೀಳುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ.

4. ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಇರಲಿ.

6. ಈಗ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಷ್ಟೇ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಕನ್ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇರಿಸಿದರೆ ದ್ರವ ಹೊಗೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಲಾ 1.5 ಕೆಜಿ;

ಉಪ್ಪು 7 ಚಮಚ;

ನೀರಿನ ಲೀಟರ್;

ಹೊಟ್ಟುಗಳ 2 ಧಾನ್ಯಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಹೊಟ್ಟು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಹಳೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಿ ಅದು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ಕೊಬ್ಬನ್ನು 5 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದ್ದವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು 3 ಚಮಚ ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

6. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅದು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಕೋಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾಂಸ ಪದರಗಳು. ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.8 ಕೆಜಿ ಬೇಕನ್;

7 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

ನೀರಿನ ಲಿಟರೆ;

5 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;

2 ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು;

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಲು, ನಿಮಗೆ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದನ್ನೂ ಉಜ್ಜುವಂತಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿ

1. ಕೊಬ್ಬನ್ನು 3-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೇಲುವಂತೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಗಂಧವು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಮುಚ್ಚಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಎಳೆಯಬಹುದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ.

5. ನಾವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತೊಡೆ. ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

6. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1.5 ಕೆಜಿ ಬೇಕನ್;

200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;

2 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;

ನೆಲದ ಮೆಣಸು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣಿಸಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ನಾವು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಸಾಸಿವೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

5. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅದು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

0.7 ಕೆಜಿ ಬೇಕನ್;

ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳ 0.5 ಚಮಚ;

1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ;

ಲಾರೆಲ್ನ 1 ಎಲೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ

ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

2. ನಾವು ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅಗಲವಾದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲ. 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲವನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಾಕು.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ.

4. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಮುರಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಪ್ರತಿದಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕೇವಲ 4 ಬಾರಿ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳು \u200b\u200bಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಐದನೇ ದಿನ ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು!

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ! ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ತೊಳೆಯಬಹುದು.

ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಕಠಿಣವೆಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ತಿಂಡಿ ಅಗಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತರು. ಒಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಮಸ್ಕರಾ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದ ಬದಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವನೆಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು ಉತ್ತಮ. ಶೇಖರಣಾ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸುವಾಸನೆಯು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ತುಂಡುಗಳನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ, ಅಂದವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಕುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳು ಗಾ .ವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಾರ್ಡ್ ಇನ್ ಬ್ರೈನ್ ಅನೇಕರಿಗೆ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವಳ ಮೃದು, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಬಳಕೆಯ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಸರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಸರಳ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಅಥವಾ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಘಟಕಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಮರ್ಥ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಯಾರಾದರೂ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

1. ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಪದರಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು: ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಯಸಿದಂತೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು.
3. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಪಡೆಯಬಹುದು ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆ ಸಿದ್ಧ ತಿಂಡಿಗಳು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಕೊಬ್ಬು

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಲಾರ್ಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮೃತದೇಹದ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಲ್ಲ. 2.5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹಸಿವು ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಕಪ್;
• ಲಾರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5-1 ಪಾಡ್;
• ಮಸಾಲೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ 15x5 ಸೆಂ ಬಾರ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಇರಿಸಿ.
5. ಉತ್ಪನ್ನದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತೊಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಲ್ಟಿಂಗ್ ಕೊಬ್ಬು

ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಸಿವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯದೆ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರರನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಲವಂಗ;
• ನೀರು - 5 ಕನ್ನಡಕ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಗಾಜು;
• ಲಾರೆಲ್ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 10-15 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಲಾರೆಲ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಕರಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಬಿಡಿ.
3. ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದ ಕಷಾಯದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಾರ್ಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ. ಹಡಗನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಾರದು: ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಲವಂಗ;
• ನೀರು - 5 ಕನ್ನಡಕ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಲಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ 2 ದಿನಗಳ ಕಷಾಯದ ನಂತರ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಬಾರಿಗೆ ಸರಿಸಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಾರ್ಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಹಿಂದಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಹಸಿವಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಲ್ಲುಗಳ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1.5 ತಲೆ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ - 5-8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಬೇಕನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
4. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಲಾರ್ಡ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿ. ರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಿಡುವಳಿ ಸಮಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳಿಂದ ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಅದರ ನಂತರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಸೈನ್ ಇನ್ ಫ್ರೀಜರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಲವಂಗ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಒಂದು ಹೊರೆಯಿಂದ ಒತ್ತಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಲಾರ್ಡ್

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ಜೀರಿಗೆ ಬಳಕೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತುರಿಯಲು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಹ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಲವಂಗ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು - ತಲಾ 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಉಪ್ಪುನೀರು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲಾರೆಲ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಲಾರ್ಡ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ "ಪಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಾರ್ಡ್, ಹೆಚ್ಚು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ನಂತರ ಕಲಿಯುವಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ನಂತಹ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನ ನಿಂದ ಮಾಂಸ ಪದರಗಳು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7-9 ಲವಂಗ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 10-15 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 7-9 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಲಘು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಿರಲಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಾರ್ಡ್

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಉಪ್ಪು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು... ಹಸಿವು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - ತಲಾ as ಟೀಚಮಚ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆ - 5 ಬಟಾಣಿ.

ತಯಾರಿ

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಹೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ರುಚಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬದ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಲಘು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಖಾರದ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಬಹು-ಘಟಕ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.
2. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ (ಕಾಗದ) ದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   

ಸಾಲೋವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಲಾರ್ಡ್ - 2 ಕೆಜಿ
2. ಉಪ್ಪು - 4 ಚಮಚ
3. ಬೇ ಎಲೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಲವಂಗ
5. ನೀರು - 1.5 ಲೀ

ತಯಾರಿ:

• ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• IN ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹೊರೆ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಾರ್ಡ್: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ
4. ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
5. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
6. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ
7. ಬೇ ಎಲೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
8. ನೀರು - 1 ಲೀ

ತಯಾರಿ:

• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳು... ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪುಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುವುದು. ಅವರು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
• ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ದಿನ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 2 ಕೆಜಿ
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
3. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - 5 ಚಮಚ
5. ನೀರು - 1.5 ಲೀ

ತಯಾರಿ:

• ಮೂರು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರು, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಜಾರ್, ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಈ ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಾರ್ಡ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ
2. ಡಿಜಾನ್ ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಚಮಚ
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
4. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಚಮಚ
5. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - 5 ಚಮಚ
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
7. ಬೇ ಎಲೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
8. ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
9. ನೀರು - 2 ಲೀ

ತಯಾರಿ:

• ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗ). 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಡಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮಸಾಲೆ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ (ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳು).
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
2. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ
3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಸಾಸಿವೆ - ರುಚಿಗೆ
5. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ತಯಾರಿ:

• ತುಂಡು ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯ 2 - 3 ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಲಾರ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಕನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
2. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
3. ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
4. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
5. ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
6. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1.2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
7. ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
8. ಏಲಕ್ಕಿ -1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. ಘನವಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ... ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
• ಭರ್ತಿಮಾಡಿ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳು. ಬೇಕನ್ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 - 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು - ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಹವಾದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಸಾಕು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಲಾರ್ಡ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ; ಜನರು ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಧಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಅನೇಕರು ಸೂಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕನ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಜಾನಪದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿ:

1. 1 - 1.5 ಕೆಜಿ ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
2. IN ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಮೇಲಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು), ಒಂದು ಚಮಚ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, 6 ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (6 ಲವಂಗ).
3. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.
4. ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ನಂತರ ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ season ತುವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಈ ಹಿಂದೆ ಘನಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ.

ಒಣ ವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ರೇಖಾಂಶದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಆಹಾರವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಮರದಂತೆ.
5. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಚೂರುಗಳ ನಡುವೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೇಲಿನ ಹೊರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
8. ತುಂಡುಗಳನ್ನು 4 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದ್ರವವು ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿ. ಬೇಕನ್ ನಿಂದ ನೀರನ್ನು "ಪಂಪ್" ಟ್ "ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪು ಶಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ "ತುಜ್ಲುಕ್" ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ "ತುಜ್ಲುಕ್" ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಉತ್ಪನ್ನ ಆನ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಳದಿ int ಾಯೆ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ "ತುಜ್ಲುಕ್" ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

• ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಹರಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕುಳಿತು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

• 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ!). ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ಐದು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ವಾರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯ.

ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾರ್ಪಾಥಿಯನ್

ನಿಜವಾದ ಟ್ರಾನ್ಸ್\u200cಕಾರ್ಪಥಿಯನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸವಿಯಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಜನರು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು "ಮೆಣಸು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲಿನ ಉಪ್ಪಿನ ಪದರವು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರಬೇಕು.
2. 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಉಪ್ಪಿನ ಪದರವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ನಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಗ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 20 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇರಿಸಿ.
5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದು, ಅದರಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
6. ಮುಂದಿನ, ಅಂತಿಮ, ಹಂತವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ನಂತರ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಏರಿ.

ಸುಂದರ ಶೀತ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ)! ಅಂತಹ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು, ಬಡಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ

ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ, ಅಗಲವಾದ (ಸುಮಾರು 15 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಉಪ್ಪಿನ ದಪ್ಪ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮುರಿದ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

1. ಮೃತದೇಹದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು (ಸುಮಾರು cm. Cm ಸೆಂ.ಮೀ.) ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಹಂದಿ ಶವದ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೂಡ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಿನೆವಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ, ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬು ಬಹುಶಃ ಹಳೆಯ, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪದರವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಕೊಬ್ಬು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ. ಯಾರಾದರೂ ನಿಮಗೆ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆ.
5. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಇದು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ರಾಂಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾದ ಕೆಲವು ಜಾನಪದ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ:

1. ತಾಜಾ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ.
2. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನಂತರ ಬೇಕನ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ ಅರ್ಧ ದಿನ.
4. ಲಾರ್ಡ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಖರೀದಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಹಿಮಧೂಮ ಮಾಡುತ್ತದೆ).
5. ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು, ಅವಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಇದು ಅಸಾಧ್ಯ! ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.
7. ತುಂಡುಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದರಿಂದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.

ಲಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ವೇಗಗೊಳಿಸುವುದು

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯುವ ತಾಳ್ಮೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬಳಸಿ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೇಗವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳು, 5x5 ಸೆಂ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ: ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ "ದೈನಂದಿನ" ಕೊಬ್ಬು ವೇಗವಾಗಿ "ದೋಚುತ್ತದೆ".

ಲಾರ್ಡ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನರಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಡುಗೆಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಕೊಬ್ಬು ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಮಿತವಾಗಿರುವ ಲಾರ್ಡ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೊಂದಿದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಗದ್ದಲದ ಪಾರ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್.

ಲಾರ್ಡ್ ಸಮರ್ಥ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ನಿಮಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶೀತ ಮತ್ತು ರೋಗಾಣುಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳು.
ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದೆ ಮನೆಯ ಕೊಬ್ಬು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ:

ಲಾರ್ಡ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಠಿಣ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಒಳ್ಳೆಯ ತುಂಡು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ನೀವೇ ಬಳಸಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಅಡುಗೆ.

ಅದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ... ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇಕನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಲಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲಾರ್ಡ್: ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊಬ್ಬು ಮನೆ ಉಪ್ಪು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ ಮಾಂಸ ಹಸಿವು ಏನೂ ಇಲ್ಲದೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು... ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಅಬ್ಖಾಜ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸುರಿಯುವುದು.

ಈಗ ಅದು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಕನ್ ತುಂಡು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ದಶಕಗಳಿಂದ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಸಮಯ ಇನ್ನೂ ನಿಂತಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತನ್ನನ್ನು ಮೀರಿಸಿದೆ ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗಿದೆ!

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮೇಲಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಗೆರೆಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವೇ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಣ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ:

• ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಾರ್ಡ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು;
• ಡ್ರೈ ಅಬ್ಖಾಜ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ನೀರು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ) - 0.5 ಕಪ್.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಒಣ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಈ ಮಸಾಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅಂದರೆ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುವ ಎಲ್ಲವೂ. ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುವಾಸನೆಯು ನೀರನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ತಾಜಾ ಬೇಕನ್\u200cನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒತ್ತುವಂತೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

IN ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ ತಯಾರಾದ ಬೇಕನ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬೇಕನ್ ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಭರ್ಜರಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಜಾರ್\u200cನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಉಪ್ಪಿನವರೆಗೆ, ಇದು 3 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ!

ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ - ಅವನದೇ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ ಎಂದು ವೀಡಿಯೊದ ಮಾಲೀಕರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಶಃ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

1. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮೇಲಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ.
2. ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಅದು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಇರಬೇಕು ಬಣ್ಣ ಗುಲಾಬಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ.
3. ಮಾಂಸದ ಗೆರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ "ಶುಷ್ಕ" ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ನಂತರ ಅದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.
4. ಮೃತದೇಹದ ಹಿಂಭಾಗ ಅಥವಾ ಬದಿಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ದಟ್ಟವಾದ, ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯ ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬು ಮಂಪ್ಸ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬರಬಹುದು. ಹಂದಿಯಿಂದ, ಇದು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳು

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೂರು ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

1. ಡ್ರೈ ರಾಯಭಾರಿ - ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ದಾರಿ ಉಪ್ಪು, ಬೇಕನ್ ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು;
2. ಒದ್ದೆಯಾದ ರಾಯಭಾರಿ - ಅಂತಹ ರಾಯಭಾರಿಯೊಂದಿಗೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವರ್ಷವಿಡೀ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು;
3. ಕುದಿಯುವುದು ( ಬಿಸಿ ರಾಯಭಾರಿ) - ಮೊದಲು, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಲಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕಂಟೇನರ್

ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, 3-ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಲೀಟರ್ ಬಳಸಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು, ನೀವು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ನಂತರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕು.

ಮಸಾಲೆ

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆಗಳು;
• ನೆಲದ ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಮಸಾಲೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗಮನ!

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲುಪ್ಪು... ಸಾಗರ ಅಥವಾ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ರಕ್ತನಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೇಕನ್;
• ನೀರಿನ ಸಾಕ್ಷಿ;
• ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಧೂಳು ಹಿಡಿಯಲು - ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮೂರು ಹಂತಗಳು:

ಹಂತ 1. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

ಹಂತ 2. ಬೇಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಆರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3. 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಗಮನ! ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಜಾರ್ ನೀರಿನ ಇರಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಯಾವಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ?

• ನೀವು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಅಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿ) ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಣ ಉಪ್ಪು "ಬಿಸಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ"

ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ, ಒಣ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾಲ್ಕೈದು ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ;
2. ಎರಡು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಹೊರಹಾಕಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ;
4. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ;
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. ಮೂರು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ;
7. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಟ್ ಆಗಿ ಒತ್ತಿರಿ;
8. ಉಜ್ಜಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀರಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
9. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
10. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಎರಡೂ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ;
11. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ;
12. ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
13. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ;
14. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಬೇಕನ್"

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಸಾಧಾರಣ ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಮಾಂಸದ ಗೆರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• ಹತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಎಂಟು ಬಟಾಣಿ;
• ನಾಲ್ಕು ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಐದು ರಿಂದ ಆರು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಉಪ್ಪು.

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ;
2. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ;
4. ಬೇಕನ್ ಪಡೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ;
5. ಉಜ್ಜಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
6. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ;
7. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ;

ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ"

ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬ... ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಎರಡು ಲೀಟರ್) ಒಂದು ಲೋಟ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
2. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಇರಿಸಿ;
4. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
5. ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
6. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
7. ಒಂದು ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಗಾರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
8. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ;
9. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;

ಸೇವೆ: ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಲಾರ್ಡ್: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಎರಡು ಕಿಲೋ ತಾಜಾ ಬೇಕನ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಹತ್ತು ತುಂಡುಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು;
• ನೀರಿನ ಸಾಕ್ಷಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ರಬ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಬೇ ಎಲೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಾರೆ ಹಾಕಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
3. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಪದರಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
4. ಸೈನ್ ಇನ್ ಬಿಸಿ ನೀರು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ;
5. ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಿ;
6. ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಲೋಹದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು "ಸಾಸಿವೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿತ ಮಾಡಿ;
3. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡು ಹಾಕಿ;
4. ಮೂರು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
5. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
6. ಮೇಲಿರುವ ಬವೇರಿಯನ್ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ;
7. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
8. ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ;
9. ಎರಡರಿಂದ ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು;
10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
11. ತೆರೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಪ್ರತಿದಿನ 20-30 ಗ್ರಾಂ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ದೇಹದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.