ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಶಶ್ಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಇಂಗಾಲದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳು - 1.3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತಲೆಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಪ್ರಾಂಗ್
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಅದು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ.
3. ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳು, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
5. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಪ್ರತಿ ಓರೆಯ ಮೇಲೆ ಏಳು ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಓರೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಸ್

ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಣ್ಣೆ - ತಲಾ 50 ಮಿಲಿ, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - ತಲಾ ಅರ್ಧ ಚಮಚ: 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, 25-30 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಿಯರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು - ತಲಾ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್, 4 ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಿಂಡಿದ ರಸ: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. 350 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಮೇಯನೇಸ್, 1/3 ಕಪ್ ಸಾಸಿವೆ, 5 ಈರುಳ್ಳಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ: 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ - ತಲಾ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು: 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, 25-30 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆ 292 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. (ಜೂನ್ 2016 ರಂತೆ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ)

20.03.2018

ನಾವು ನಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಹೊಸ ಟ್ರೀಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದಿನವರೆಗೂ ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಅವರತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ನಾವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್-ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸೌಕರ್ಯದಿಂದ, ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ತಂಪಾದ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತ ವೈನ್ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರಬೇಕು;
• ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಕ್ತ ಇರಬಾರದು.

ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಓರೆಯ ಮೇಲೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೃದಯದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹೃದಯಗಳು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದ ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ರಕ್ತದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಫಿಲ್ಮ್, ಸಿರೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
   
3. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅಡ್ಜಿಕಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
   
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್. ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.
   
6. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
7. ಹೃದಯಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪವನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
   
9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೃದಯಗಳು ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
10. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾವು ಓರೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
    


11. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
12. ನಾವು 180-190 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
13. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ.
14. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಖಾರದ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ ನಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಅನ್ವೇಷಿಸದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
• 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
7. ನಂತರ ನಾವು ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು 180 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
9. ಅಂದಹಾಗೆ, ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನೀವು ಕೇವಲ 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್;
• 1½ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರ ಉಪ್ಪು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್;
• ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ 30 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಎಂದಿನಂತೆ ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
3. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರದಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
6. ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
9. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
11. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
12. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿತ ಓರೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
13. ನಾವು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 180 ° ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
14. ನಾವು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
15. ಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಓರೆಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಹೃದಯದಿಂದ ನಿಜವಾದ ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು - ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶನಿವಾರ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 220 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕೋಳಿ ಹೃದಯದಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (0.5 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ):

• 3-4 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ (ನೀವು ಕೇವಲ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು).

ಓವನ್ ನಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾದ ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಬಾಬ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ - ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಏನಾದರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ!

ಹಂತ 1: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಯಾವುದೇ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ರಕರಣವು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ - ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬೇಡಿ! ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವ ಸಮಯ. ಮೊದಲು, ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾಳಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈ ಕೆಲಸ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 2: ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ 200 o C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾದ ಮೇಲೆ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್) ಜೋಡಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರಿಗಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹಗುರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಶಶ್ಲಿಕ್: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾದ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಹೃದಯದ ಸ್ಕೀವರ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು +220 o ಸಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

ಬಹುಶಃ ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ? ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಬಳಸಬೇಕು?

ಜೇನು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

• ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು);
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ಅರ್ಧ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು (ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ)

ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಜೇನುತುಪ್ಪ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಾಸಿವೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ);
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನೀವು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹೃದಯದ ಶಶ್ಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಲಘು ಬಿಯರ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ವಿನೆಗರ್ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ರಸ.

ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಶಾಶ್ಲಿಕ್‌ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ಇದನ್ನು ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೂಡ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ನಾವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮದೇ ಪುಟ್ಟ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇವುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ನೀವು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ! ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಪಿತ್ತಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ...

ಅಂತಹ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀವರ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಏರ್‌ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ನಿಜವಾದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಿ!

ಈ ಸಣ್ಣ ಓರೆಯಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿದಾಗ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃದಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಓರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡುವುದು ಅಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಸ್ಕೀವರ್‌ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಫಲ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೃದಯಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಒಂದು ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಓರೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀವರ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಮೂಲಕ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ. ಒಂದು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 160 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ!

ಓವನ್ ನಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಅವಧಿಯು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮರದ ಓರೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬರ್ಚ್ ಮರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಹುರಿದಾಗ ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೀವರ್‌ಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಹೃದಯದಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯವು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಆತ್ಮವು ಹೊಸ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು! ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹೃದಯಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
ಲಘು ಬಿಯರ್ - ಒಂದು ಗಾಜು;
ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - ಒಂದು ಗಾಜು;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ದಂತಕವಚದ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ), ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಓಫಲ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು!

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಉಳಿದವುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹೃದಯ ಓರೆಯಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ ಹೃದಯ 700 ಗ್ರಾಂ
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 100 ಮಿಲಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ತಳಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವೇ ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದು ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತೆ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಹಂತ 2
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಮರದ ದಿಮ್ಮಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿದ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಹಂತ 3
ಹೃದಯದೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಹಂತ 4
ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾಸ್ಮತಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಶಶ್ಲಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 2 ಚಮಚಗಳು;
ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಹೃದಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ಓಫಲ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 235 °, ಮಧ್ಯಮ ಬೀಸುವ ವೇಗಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಶಾಶ್ಲಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹೃದಯಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
ಉಪ್ಪು,
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಓರೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ: ಸ್ಕೆವೆರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಓವನ್ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಶಶ್ಲಿಕ್

ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಓರೆಯಾದ ಮೇಲೆ ಶಶ್ಲಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹೃದಯಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಒಂದು ಚಮಚ;
ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಡಾರ್ಕ್ ಬೈಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಒವನ್ 180 ° ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಳಗಿಡಿ.
ಓರೆಯಾದ ಮೇಲೆ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ರಸಭರಿತ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದು ಯಾವುದು? ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಇದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಕೋಳಿ ಹೃದಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಬಾಬ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಇಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ, ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಬಹುತೇಕ ಅಸಾಧ್ಯ. ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಶಶ್ಲಿಕ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕರಣೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

• ತಣ್ಣಗಾದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ;
• ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ;
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹೃದಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು;
• ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ ಬೇಯಿಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ;
• ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಶಶ್ಲಿಕ್: ಒಂದು ರೆಸಿಪಿ

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ (ದಾಳಿಂಬೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. l.;
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು (ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್) - 1 ಚಮಚ;
• ಲಘು ಬಿಯರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಓವನ್ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಶಶ್ಲಿಕ್

ಬರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹವಾಮಾನವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು ಸುಟ್ಟ ಹೃದಯಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು;
• 2-4 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಜೇನು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣ.

ತಯಾರಿ:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿನೆಗರ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಒವನ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕಬಾಬ್ ಸುಡದಂತೆ ಸಣ್ಣ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇಡಬೇಕು.
• ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಸರಾಸರಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಶಶ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಲು ರೆಸಿಪಿ

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ, ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಶಾಶ್ಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಓರೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ);
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಶಶ್ಲಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ನೀವು ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಶಶ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಸಿಹಿ) - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. l.;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

• ಟೆರಿಯಾಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೈನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಹೃದಯವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಓರೆಯಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
• ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹೃದಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಲುಕಿದಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಶಶ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ ಮೇಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಕರಿಯಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವಸ್ತುಗಳ ಮೂಲಕ LadySpecial.ru