ಟ್ರೌಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೀನು, ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲೇಖನವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ - ಸರಳದಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣಕ್ಕೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಆಧರಿಸಿ), ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಓದಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಟ್ರೌಟ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 88 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಗಂಭೀರ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100-140 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ವಿಭಿನ್ನ ಕಥೆ. ಗ್ರೇವಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಳಕೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧರಿಸಿ) ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೆಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 180-220 kcal ಗೆ ಏರುತ್ತದೆ.

1. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ "ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ" ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ಇಡೀ ಮೀನನ್ನು ಸರಾಸರಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಂತಹ ಟ್ರೌಟ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ "ದಿಂಬು" ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
7. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕರುಳು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ವಿಶೇಷ ನೋಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೊರಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ದೊಡ್ಡ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಬಾಲದಿಂದ ಎದೆಯ ಮೇಲಿನ ರೆಕ್ಕೆಗಳವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಗಿಲ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ (ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದವಡೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ). ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಳವಾದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುರಿಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ (ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್) - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಭಾಗಶಃ ಮೀನಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ) ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು.
3. ನಾನು ಟ್ರೌಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದೆ.
5. ನಾನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ರಸಭರಿತವಾಗಿರಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ ಮೃತದೇಹ - 1 ತುಂಡು,
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ತಲಾ 1 ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಒಳಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಂಡು).
3. ನಾನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
4. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದೆ. ನಿಂಬೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನಾನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ನಾನು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿದೆ (ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳು). ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಾಕಿದೆ.
6. ನಾನು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ. ಸೂಕ್ತ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್

ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಾಸಿವೆ - 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಮೊಸರು - 125 ಗ್ರಾಂ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ:

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ನಾನು ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮೀನನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದೆ. ನಾನು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
5. ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಾನು 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ ತಯಾರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ರೌಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - ತಲಾ 2 ಚಿಗುರುಗಳು,
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು,
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ನೆಲದ ಕಪ್ಪು) ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಡೆದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು. ನಾನು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಚಿಗುರು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾನು ಉಳಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರಿಫ್ರ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇನೆ, ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ. ನಾನು ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಛೇದನದ ಮೂಲಕ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ರುಚಿಗೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾನು ಟ್ರೌಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾನು ಹಸಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇನೆ.

ರೇನ್ಬೋ ಟ್ರೌಟ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ

ರೈನ್ಬೋ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಚಟ್ಕಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಮೈಕಿಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರೂಕ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ವರ್ಣವೈವಿಧ್ಯವು ಉದ್ದವಾದ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಯು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಪಕಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ - ತಲಾ 250 ಗ್ರಾಂ 3 ತುಂಡುಗಳು,
• ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣು
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಒಣಗಿದ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ,
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ನಾನು ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇನೆ. ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
3. ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 60-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.
4. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದೆ.
5. ನನ್ನ ಕಿತ್ತಳೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ಕಣಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
6. ನಾನು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನದಿ ಟ್ರೌಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
2. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಾನು ಅನಗತ್ಯ ಬಾಹ್ಯ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
4. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನದಿ ಟ್ರೌಟ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಮೀನು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ "ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ".
5. ನಾನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
6. ಟ್ರೌಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
7. ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು (ಸಂಪೂರ್ಣ) ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೃತದೇಹ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಹುರಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇನೆ. ತೆಳುವಾದ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೈನ್ಬೋ ಟ್ರೌಟ್ - 1 ಕೆಜಿ,
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 6 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ,
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಗೊಂಚಲುಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಮಾಪಕಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟೀ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒರೆಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕಪ್ಪು ನೆಲಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮೀನನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ.
3. ನನ್ನ ನಿಂಬೆ. ನಾನು 1/3 ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇನೆ. ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
4. ನಾನು ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು.
5. ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಟೈ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 90-100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
6. ನಾನು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಟ್ರೌಟ್ ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 5 ತುಂಡುಗಳು,
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು (ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು),
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಪ್ರತಿ 2 ಚಿಗುರುಗಳು).

ತಯಾರಿ:

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ).

1. ನಾನು 5 ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ವಿವಿಧ ಬದಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಕಿಚನ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ನಾನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
4. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1.5-2 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
5. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ, ಹಿಂದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಾಸ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
6. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
7. ನಾನು ರೂಪವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ "ಟೋಪಿ" ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ರಿವರ್ ಟ್ರೌಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನದಿ ಟ್ರೌಟ್ - 2-3 ವಸ್ತುಗಳು,
• ತಾಜಾ ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ವಸ್ತುಗಳು,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಉತ್ತಮವಾದ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ (ಅರೆ-ಹಾರ್ಡ್ ದರ್ಜೆಯ) ರಬ್. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಶುಂಠಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ,
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು,
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - ತಲಾ 1 ಗುಂಪೇ,
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

1. ನಾನು ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕಣಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೀನ್ಸ್. ನಾನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
2. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ (ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರ. ಕೋಮಲ ಕೆನೆ ಟ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಓರೆಗಾನೊ, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾನು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್. ನಾನು ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.
4. ನಾನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವಲಯಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ನಾನು ಕೆನೆಗೆ ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ನಾನು ಅದನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್

ಟ್ರೌಟ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್

ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಾಲ್ಕು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟ್ರೌಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್: 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ: ಅರ್ಧ.
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ: 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: 1 ಲವಂಗ.
• ಟೊಮೆಟೊ: 1 ತುಂಡು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್: 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ.
• ನಿಂಬೆ: 1 ತುಂಡು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಇರಬೇಕು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿದೆ.
3. ಮೀನು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮೇಲೆ ಭಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಔಟ್ ಲೇ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಂದಾಜು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಎರಡರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದೆ. ಪ್ರತಿ ಬೈಟ್ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನೀವು ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ (ಫಿಲೆಟ್): 1 ಕೆಜಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್: 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: 8 ತುಂಡುಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್: 900 ಮಿಲಿ.
• ಬಿಲ್ಲು: 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಟ್ರೌಟ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು!

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್

ಈ ಖಾದ್ಯವು ರಜಾ ನಂತರದ ಮೆನುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್: 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ: 1 ಗುಂಪೇ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು: 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ನಿಂಬೆ: 1 ತುಂಡು.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು: ರುಚಿಗೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಟ್ರೌಟ್‌ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ (ನೀವು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ನಂತರ) ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಳಿದಿರುವದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
3. ನೀವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮೀನುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
4. ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟ್ರೌಟ್ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೈನ್ಬೋ ಟ್ರೌಟ್: 500 ಗ್ರಾಂ.
• ತರಕಾರಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು: ರುಚಿಗೆ.
• ನಿಂಬೆ: ಅರ್ಧ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ: ಗುಂಪೇ (ಸಣ್ಣ).
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು: 1 ಪಿಂಚ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಎರಡು ಮಡಿಸಿದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. 2 ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಆ ಕಡಿತಗಳನ್ನು 45 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ, 1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಏರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ರೇನ್ಬೋ ಟ್ರೌಟ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮೀನು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಮಾರು 4 ಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 400-500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ರೇನ್ಬೋ ಟ್ರೌಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಂಬೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎರಡು ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ 450 ಕೋನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕುಡಿಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಅದನ್ನು ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಟ್ರೌಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಯಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಜಾ ನಂತರದ ಮೆನುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಗೆದ ಟ್ರೌಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 1 ಗುಂಪೇ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;

ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅಡುಗೆ

1. ಮೀನನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಿಂಡಿದ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮೀನು ಇರಿಸಿ. ಟ್ರೌಟ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ.
3. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
5. ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಜನರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಟುಕಲು ಅವರಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನೀವು ಆಧುನಿಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್

ಪಾಕವಿಧಾನವು 4 ಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ;
• ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿವಿಧ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಹ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಉಪ್ಪು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀಡುವುದರಿಂದ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಹಸಿರನ್ನು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹರಡಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಡಿರುವ ಹೇರಳವಾಗಿ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರಸಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ - 900-1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 10-12 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 900 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅಡುಗೆ

1. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟ್ರೌಟ್ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿ.
3. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಟ್ರೌಟ್ ರಾಜನ ಮೀನು! ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸವಿಯಿರಿ!

ಟ್ರೌಟ್ ಒಂದು ಉದಾತ್ತ ಮೀನು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬದುಕಬಲ್ಲದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟ್ರೌಟ್ ಖರೀದಿಸಿ, ನೀವು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಈ ಮೀನು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಟ್ರೌಟ್ ಒಮೆಗಾ -3 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ತಾಮ್ರ.

ಟ್ರೌಟ್ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ರೌಟ್ನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಮಾನವ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಆಲಸ್ಯದ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೆಮೊರಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಖಿನ್ನತೆ ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಪಷ್ಟ ಉತ್ತರ ಅಥವಾ ಪರ್ವತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೇನ್ಬೋ ಟ್ರೌಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು - ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕರುಳು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಚೀಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಟ್ರೌಟ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮೀನನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ನಾವು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (180 0). ಮೀನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನಾವು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
9. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ (ಪೂರ್ವ-ಬಿಚ್ಚಿ), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೆಟ್‌ನಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ

ಕೆನೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮೀನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ರೀಮ್ - 350 ಮಿಲಿ (25% ಕೊಬ್ಬು);
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 1 ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ).
3. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (180 0). ನಾವು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.
5. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನ ಹನಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಶಾಖೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಂದಲೂ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೋಮಲ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದೆಲ್ಲವೂ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್), ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ (180 0). ನಾವು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೀನು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬೇಕು.
6. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಟ್ರೌಟ್ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ (200 0). ನಾವು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:

• ತಾಜಾ ಟ್ರೌಟ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಟ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
• ಟ್ರೌಟ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಋಷಿ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು. ಟ್ರೌಟ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ: ಅದರ ರುಚಿ ಸ್ವತಃ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಣ್ಣ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕು: ಮೀನಿನ ಕಣ್ಣುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕ ಪೀನವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಿವಿರುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು, ಚರ್ಮವು ತೇವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ. ತಾಜಾ ಟ್ರೌಟ್ ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.