ಎರಡು ಷರತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ಬೋರ್ಚ್ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ: ಇದು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಇದೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಫಾಸ್ಟ್" ಚಿಕನ್, ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಬೀನ್ಸ್ - ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನ, ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನ ಲಿಖಿತ ಬೋರ್ಚ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು / ಔಟ್ಪುಟ್: 2 l
ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸೋಡಾ.
ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ತನಕ ತುರಿ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ: ಮೊದಲ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ರೂಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಕೆಂಪು ಕಿತ್ತಳೆ ಆಗಲು. ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೆಲರಿ ಸೋಡಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲು ಕೊಳವೆ.
ಅಡಿಗೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
5-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸೆಲೆರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ರೋಸ್ಟರ್ ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೋಡಾ.
ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶಾಖಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಲುಕಾಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೆಲದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಗ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಾರು ಕಳುಹಿಸಿ.
ನುಣ್ಣಗೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಕೋಸು. ನೀವು ಗಂಭೀರ ಬೋರ್ಚ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೋರ್ಚ್ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಳುಹಿಸಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಳಿಸಿ.
ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೋರ್ಚ್ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಭಜನೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು - ಮೃದುವಾಗಲು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಿ ಮಾಡಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿ.
ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆ ವಿವರಗಳು
ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೂಸ್ಟ್, ಟೇಸ್ಟಿ, ದಪ್ಪ ಬೋರ್ಚ್ - ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಬೋರ್ಚ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ ಬೀನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರೋಸ್ಟರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್:
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸು ಮಾಡಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಚದುರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಪೂರ್ವ ಪಂಪ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ರೆಡಿ ಸಾರು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 5 ಲೀಟರ್ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಬಹುತೇಕ ಕನಿಷ್ಠ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಬೀನ್ಸ್ ಭಾಗಶಃ ಬೆಸುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 40-120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯಬಹುದು - ಎಲ್ಲವೂ ಬೀನ್ಸ್ನ ಆರಂಭಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಮಯ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚೆಯೇ, ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಸುಗೆಯಾದಾಗ.
ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನೀವು ರೋಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು:
ಉತ್ತಮ ಧಾನ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಿರುವ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾಸ್, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಅದರ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ;
ಮೂರು ರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಪೆಡಿಯನ್ ಅಥವಾ ಅಸ್ಫೆಟೈಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಕದಿಯುತ್ತವೆ.
ರೋಸ್ಟರ್ ಕದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ದಂಡ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ,
ಮತ್ತು ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈಗ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮುಗಿದ ರೋಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ.
ಮೂವತ್ತು-ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.
ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದು ಉದ್ದವಾದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೀನ್ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ನೆನೆಸು, ತದನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ. ನೀರಿನ ಡ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ನಾವು ನಿಯೋಜಿಸುವವರೆಗೂ. ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಒಂಟಿಯಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ತೆಗೆಯಿರಿ.
ಸ್ಲಿಮ್ ಬಂಪ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಘನಗಳು ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಎಸೆಯಲು, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಘನಗಳು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿವೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಅರೋಮಾಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬಹುದು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗ್ರ್ಯಾಟರ್ ಮೇಲೆ ರಬ್.
ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ಇಡೀ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹೊಸಬೊಬೊಜ್ ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ರೋಸ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು 1 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಬೋರ್ಚ್ಗೆ ಪ್ಯಾಚ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ 5. ಎಲ್ಲವೂ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲಿದವು, ಅಲಂಕರಣ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ನಡುವೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಬೋರ್ಚ್ ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಸಹಜವಾಗಿ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಲ್ಲ.
ಬೋರ್ಚ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಳಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಬೋರ್ಚ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡಿ.
ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು.
ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಬೋರ್ಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು.
ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿವೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ನಾನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ.
ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಮತ್ತೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಲೋಯಿಂಗ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಕೆಗೆ ನಾನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಕುಡಿಯಲು ಒಮ್ಮೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ನಾನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ, ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ಆಫ್.
ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಅಮೇಜಿಂಗ್ ಡಿಶ್ - ಬೋರ್ಚ್! ಅವರು ಎಂದಿಗೂ ಬೋರ್ಡ್ಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೋರ್ಚ್ ಅಡುಗೆ. ಕುಟುಂಬ ಊಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ!
ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾರು.
ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗಿನ ರುಚಿಕರವಾದ, ಬೆಸುಗೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೋರ್ಚ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ!
ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿವು, ಬೀನ್ಸ್, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮೋರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ಬೋರ್ಚ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಿರಬಹುದು? ರುಚಿಕರವಾದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಸ್ಚ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಂತಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸು ವಿಫಲವಾದಲ್ಲಿ - ಅಸಮಾಧಾನ ಇಲ್ಲ. ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಅಂತಹ ಬೀನ್ಸ್ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಬಹುದಾಗಿದೆ.
ಸರಿ, ಈಗ, ನಮ್ಮ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಮರುಪೂರಣ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೈನಸ್ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್, ನಾನು ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರ್ಧಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಕೇವಲ 1x1 ಸೆಂ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ.
ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಮೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅನುಗುಣವಾದ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಗೆ ಬಿಲ್ಲು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ. ಟೊಮೆಟೊ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಸ್ಟೆವ್ ಅನ್ನು ಮರುಪೂರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಲ್ಲಿ.
ನಾವು ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಮಯ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾರುದಿಂದ ಹೊರಗೆ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಬೋರ್ಚ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಂತರ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.
ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಬೋರ್ಚ್ಗೆ ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಸಿದ್ಧದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್.
ನಾನು ಸಂಜೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ - ನಂತರ ಅದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ ಇದು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತಿದ್ದೆ, ನಾನು ವಿಕಾರವಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೋರ್ಚ್ ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಯ್ಯುವ ಇರಬೇಕು.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ರೂಬಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಪರೇಟರಿ ಕೆಲಸ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಕುಸಿಯಿತು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಸಮಯ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾರು ಸಾರು, ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ, ರೋಸ್ಟರ್ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಬೋರ್ಚ್ ಎಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿತಿಯವರೆಗೂ ಬಿಲ್ಲು ಮೇಲೆ ಸ್ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಲ್ಲುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು.
ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಕಳವಳವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಅವಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ವಿಚ್ಛೇದನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).
ಮತ್ತು ನಾವು ರೋಸ್ಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಕರಣಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಲೆಗಳಿಂದ ರೋಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಯುವ.
ಬೋರ್ಚ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕಿಫ್ಲಿಗೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅವರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೌಮ್ಯವಾದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾನು, ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಾತ್ರ), ಅವನನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಕುದಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೊರ್ಸಿಚ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ನೀಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಬ್ಬು ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಪ್ರಾಣಿಗೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೂರಕವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಬೋರ್ಚ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!
ಸಾರ್ವತ್ರಿಕತೆಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ ಅನೇಕ ಮಾಲೀಕರಿಂದ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಜನಪ್ರಿಯ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ಎರಡು ಲೀಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ, ಹಲ್ಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಹಲ್ಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ತಾಪನ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯು ತಾಪನ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬರ್ನರ್ನ ಜ್ವಾಲೆಯು "ನಾಸ್ಸೆಂಟ್" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೆಂಬಲಿಸಬೇಕು. ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ಒಂದು ಟರ್ಬೈಡ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವಲ್ಲ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೊಬ್ಬು ಚಿತ್ರವು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕುಡಿಯುವ ಪೂರ್ವ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೀನ್ಸ್.
ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ನೆಲದ ಬರ್ನಿಂಗ್ ಮೆಣಸು, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಒಣಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸಣ್ಣ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳನ್ನು - ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆ ಸಿಹಿ ಪಾಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ತ್ಯಾಜ್ಯ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಇದರಿಂದ ಮೂಲ ಸಸ್ಯವು ತನ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೂದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಿದೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಿದೆ.
ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಂಕ್ ತರಕಾರಿಗಳು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಿಶ್ರಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮತ್ತೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈಗ, ಈಗ ಹುರುಳಿ ಬೋರ್ಚ್ನ ಸಂಯೋಜಿತ ಭಾಗವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಹಾಕಿದಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಇರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಪ್ಯಾನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ದ್ರಾವಣ ಆಹಾರವನ್ನು ರುಚಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.
ತಯಾರಿಸಿದ ಮರುಪೂರಣ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ತುಂಡುಗಳು.
ನಾವು ಮರು-ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿ, ನಾವು ಕುಶಾನ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮರುದಿನ, ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು, ಅದರ ನೋಟವು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಣೀಯ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸುವುದು, ಅವರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಗಳು ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಗಮನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಶ್ಯಕ.
ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರೂಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ನಾನು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಯುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉಳಿದಿರುವ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಮತ್ತು ಸಲಾ, ಫ್ರೀಜ್, ಫ್ರೀಜ್, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಓಡುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (3 ಲೀಟರ್) ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಎರಡನೆಯ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನನಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರಿ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು: ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ); ಬಿಲ್ಲು ಅರ್ಧ; ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಜೊತೆಗೆ ಸಿದ್ಧತೆ, ಪೂರ್ವ ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ಸುಳ್ಳು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೂಳೆಗಳು (ತಿರುಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ) ನಾನು ಕೊಲಾಂಡರ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಕಟ್ ಸ್ಟ್ರಾ ಕತ್ತರಿಸಿ), ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಅಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಿದೆ, ತದನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ನಾನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಂದಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಸಲಹೆ ಸೂಪ್.
ನಾವು ಮೂಳೆ, ಹುರಿದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಿಮ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರುವೆ. ನಾವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಾನು ಬ್ರೇಕಿಕುವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ಪ್ರತಿ ಹೋಸ್ಟ್ ಈ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಬೋರ್ಚ್ ನಿಯೋಜಿಸಲು ಬಯಸುವ, ನಾನು ಕೆಳಗೆ ಊಹಿಸುವ ಫೋಟೋದಿಂದ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಕೂಡ ಊಟದ ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗದ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೂಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ವೈವಿಧ್ಯವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಖಾತೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುವ ಬೀನ್ಸ್, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.
ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಬಿಲ್ಲುದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಸೋಡಾ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಿಂದ ಚಪ್ಪಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಆದ್ಯತೆ. ಇದು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು, ನಂತರ ಫಲಕ ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕಬ್ಬಾಸ್ಟ್ ನಿರಂಕುಶದ ಉದ್ದದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
ಸಾರು 5-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಿಶ್ರಣ.
ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಶಿಫ್ಟ್. ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನೀರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಆಘಾತದೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಬೂಸ್ಚಿ ಸಿದ್ಧತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ ಉಕ್ರೇನ್, ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಬೆಲಾರಸ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಅವರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ.
ಇಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೇರ ಬೋರ್ಚ್ - ಖಾದ್ಯವು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ತುಂಬಾ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರ ಫಿಗರ್ ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದೊಳಗೆ ಇದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೇರ ಸೂಪ್ - ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯ. ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೈಕ್ರೋಲೆಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಇರುತ್ತದೆ!
ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಡಾವಣಾ ಬೋರ್ಚ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಫೋಟೋದ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನೀವು ಸೇರಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ!
ನೇರ ಬೋರ್ಚ್ಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿರಬೇಕು (ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ಮೂರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ. ಬೀನ್ಸ್ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಚಾಲಿತ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದು. ನಂತರ ಬೀಜಗಳು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಳಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಈಗ ನಾವು ಬೀಟ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆದರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಿದ್ಧತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ).
ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಹುರಿಯಲು ನಂತರ, ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಬೀಟ್ರೋಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಲ್ಯೂಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಇದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಗಿರಬೇಕು (ಅದು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ).
ತೀರ್ಮಾನಗಳು ಕೆಲವು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಾಗ, ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುಲ್ಲು.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ (ನೀವು ಮೊದಲಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ).
ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಗಳಿಂದ ರೋಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಶೂಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ನೇರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈಗ ಅವುಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲ್ಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆದರಿಸಿ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಸುಳ್ಳು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಈ ಬಾರಿ ಇದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತಿರುವು. ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.
ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೂ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈಗ ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಕೆಲವು ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಯಾರು ಹಾಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ), ಚೂಪಾದ ಶುಷ್ಕ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಈಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಬೋರ್ಚ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.
ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೋರ್ಚ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿಲ್ಲ).
ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋಯರ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರಫಿನಾಡ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುನಃಪರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ, ನಾವು ನೇರ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬಿಡೋಣ.
ಈಗಾಗಲೇ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಫೀಡ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಬೋರ್ಚ್ - ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ, ಯಾವ ವಿವಾದಗಳು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮೂಲ ಮೇಲೆ, ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಮನೆ ಭೋಜನ ಮೆನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರ ಏನೂ ಇಲ್ಲ: ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ತಟಸ್ಥ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ರುಚಿಯ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ - ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತವೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಸಿ - ಇದು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಸೆಟ್ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಲ ಕಾದಾಡುತ್ತಿದ್ದ "ಚಮಚವು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ." ಬೀನ್ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಂಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಳವು ಹುರುಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕೀಲಿಯು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, ಕುಸಿತ ಮತ್ತು ಮೃದು. ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಈಗಾಗಲೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ಮಾಡು
ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣ ಹುರುಳಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ: ಅದೇ ಕಿರಾಣಿ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು. ಕೆಲವು ತಾಂತ್ರಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ, ಲಭ್ಯವಿರುವಾಗ ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್, ಬಿಸಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ಮಾಡು
ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಬೋರ್ಚ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ರುಚಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ನ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂಟಿಯಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಯಿಂದ ವೆಳ್ಳಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹಾರದ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಋತುವಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಫೀಡ್ ಆಚೆಗೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ಮಾಡು
Sprat ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಬೋರ್ಚ್ - ಮಾಂಸದ ಘಟಕಗಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೇರ ಮತ್ತು ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಷಯವು ವರ್ಷದ ಋತುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ಮಾಡು
ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ - ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಅದರ ಮಲ್ಟಿಕೋಪನೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಆಮ್ಲೀಯ ಎಲೆಕೋಸು, ಇದು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಚು ಮೀರಿದೆ. ಬಲ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದು, ಬಹಳಷ್ಟು ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ಮಾಡು
ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ "ಮಾಂಸದ" ಸ್ವಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಂಶವನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ಮಾಡು
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ - ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ನೀವು ಲಾಭವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ, ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುವುದರಲ್ಲಿ, ನಾನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಒಂದಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಶಾಪಿಂಗ್ ಬಿಲೆಟ್ ಸಮಯ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ಮಾಡು
ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗಾಗಿ ರಚಿಸಲಾದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾದ, ಕೋಮಲ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಅರೋಮಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿಕತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೊಲ್ಲಿಯನ್ ನವರಾವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ ಊಟ
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಬೋರ್ಚ್ - ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ತೃಪ್ತಿಕರ ಖಾದ್ಯ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿತು. ಇಂದು ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿನ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫೋಟೋವೊಂದರೊಂದಿಗಿನ ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸುವ ಕುಶಾನ್, ಇದು ವರ್ಣರಂಜಿತ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆ! ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಮಲ್ಟಿಕೋಚರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು? ಅಡುಗೆ ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಡುಗೆಯಾಗಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ, ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರಕ್ಕೆ ಮುದ್ದಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!
ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಕಳುಹಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧನವನ್ನು "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಮಯವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೋಚರ್ ಅನ್ನು "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತುರಿಯುವ ಮಗನ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸೋಡಾ, ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೋಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪತೆಯವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರೋಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.
ಮೃದುತ್ವದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.
ನಂತರ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೋಕಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಲ್ಟಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ದೃಶ್ಯ ಫೋಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!
ಬೋರ್ಚ್ಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೆಲ್ಡ್ಡ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು 5 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 3-3.5 ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಗೊಂಬೆ. ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಡಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ. ಮೃದುವಾದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ, ಸರಿಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು.
ದಪ್ಪ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆರೆಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿತು.
ಕ್ಲೀನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಇದರ ಮೊತ್ತವು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನಿಶ್ಯಸ್ತ್ರಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ ರೂಟ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕಷಾಯ ಹಗುರವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಲೆಟ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರ್ಧ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ.
ತೊಳೆಯಿರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಟ್ಯಾಚ್. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
ತಕ್ಷಣ ದೃಶ್ಯಾವಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ದ್ವೈವಾರಿಗೊಳಿಸುವುದು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಮರುಪೂರಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
ಸಮಯ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲವೇ? Instagram ನಲ್ಲಿ ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಲೋಚನೆಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ:
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹುರುಳಿ ತೆರೆಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ಬೋರ್ಚ್.
ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!