Kerma parsakaalikeittoa tulee erittäin pehmeäksi. Jopa pienet lapset rakastavat sitä. Tämä keitto voidaan valmistaa lisäämällä kukkakaalia, sieniä ja pinaattia. Se on erittäin runsaasti erilaisia ​​vitamiineja.

Ainekset parsakaalikeittoon

Tämän herkullisen keiton valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• lihaliemi- kolme litraa;
• parsakaali - 2 haarukkaa;
• porkkana - 1 kpl;
• perunat - 2 isoa palaa;
• jauhot - 1 rkl;
• voita- 1 ruokalusikallinen;
• kerma (voit ottaa tavallista maitoa) - 1,5 kuppia;
• mustapippuri;
• suola;
• mausteet;
• prosessoitua juustoa ok - 1 kpl.

kermainen parsakaalikeitto resepti

• Heti alussa sinun on valmistettava lihaliemi. Se on parasta tehdä naudanlihasta, mutta myös kanalientä voidaan käyttää. Kypsennyksen jälkeen liha poistetaan liemestä ja asetetaan sivuun. Emme enää tarvitse sitä parsakaalikeiton kerman valmistukseen. Sitä voidaan käyttää haluttaessa toisen ruokalajin valmistukseen. SISÄÄN valmis liemi voit lisätä haluamiasi mausteita.
• Seuraavaksi sinun on kuorittava ja pestävä vihannekset: porkkanat, perunat ja parsakaali. Valmistetut vihannekset on leikattava pieniksi paloiksi ja laitettava kattilaan. Kaada veden sijaan neljännes liemestä. Sen pitäisi peittää vihannekset siellä hieman. Laitamme kattilan tulelle ja keitämme valmiiksi.
• Tehosekoittimella keitetyt vihannekset on hienonnettava homogeeniseksi. Tuloksena oleva kasvissose on kaadettava jäljellä olevaan liemeen, laitettava tuleen ja odota, kunnes se kiehuu.
• Nyt voit aloittaa kastikkeen valmistamisen. Laita voi paistinpannulle, odota, kunnes se on täysin sulanut ja kaada jauhot siihen. Kun se on paistettu, kaada kylmä kerma tai maito pannulle ja kuumenna paksuun tilaan. Kastike on valmis.
• Kaada syntynyt kastike kiehuvaan liemeen ja keitä kymmenen minuuttia. Sitten liemeen lisätään sulatettu juusto. Nyt sitä on sekoitettava jatkuvasti, kunnes liemi alkaa kiehua. Sinun tulee keittää enintään kaksi minuuttia, unohtamatta häiritä. Jos näin ei tehdä, juusto voi palaa. Lue lisää:.

Kerma-parsakaalikeitto on valmis syötäväksi. Ennen pöydälle tarjoilua sitä voidaan täydentää keksillä tai tarjoilla krutoneilla.

Sellainen kevyt keitto chik kaikki pitävät siitä poikkeuksetta. Muuten, kasvissyöjille voit valmistaa sen vain vedessä. Tässä versiossa siitä tulee myös erittäin maukasta.

Parsakaali-kermakeitto katkaravuilla

Todella helppo tehdä ja yksi suosikkikeitoistamme! Miksi rakastamme häntä niin paljon? Hänelle kermainen maku ja aromi. Vähimmäiskalorit, enintään 20 minuuttia kypsennysaikaa. Pakko saada lounaaksi!

Muuten, tiedätkö eron kermakeiton ja sosekeiton välillä? Ei ole sattumaa, että näiden kahden ruuan nimiä käytetään yhä enemmän synonyymeinä. Ehkä tärkein ero on se, että sosekeitot ovat koostumukseltaan paksumpaa ja karkeampaa. Keittososeen perusta on yleensä tärkkelyspitoisia vihanneksia tai papuja. Kermaa tai erityisesti valmistettua bechamel-kastiketta lisätään kermakeittoon antamaan sille herkkä rakenne (pääainekset ovat voita, raskasta kermaa ja jauhot EI OLE EHDOTTOMASTI MEIDÄN VALINTAME!).

(tarjoaa 2)

• 400-500 g parsakaalia (tuore tai pakaste)
• 300 ml vähärasvainen kerma(enintään 10%, koska seuraamme rasvaa ruokavaliossa
• 1 keskikokoinen sipuli
• 1 pää valkosipulia (katkarapujen paistamiseen)
• 2 tl oliiviöljy
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Lähetämme hienonnetun sipulin kattilaan, paista oliiviöljyssä kullanruskeaksi. Sitten lähetämme parsakaalia sinne, lisää vähän lämmintä vettä sammuttamaan. Suolaa ja pippuria maun mukaan, hauduta kunnes parsakaali on pehmeää (noin 10-15 minuuttia). Lisää sitten kerma, sekoita, sammuta liesi ja anna sisällön hautua hieman.

Paista tällä hetkellä katkarapuja oliiviöljyssä, lisää valkosipuli, hieman suolaa ja pippuria. 5 minuuttia ja katkaravut ovat valmiita!

JA viimeinen askel. valmis sekoitus lähetämme sen pannulle ja soseuta upotettavalla tehosekoittimella, kaada kermakeittomme kulhoihin, koristele katkarapuilla ja yrteillä.

Kermainen parsakaalikeitto kermalla

Ainekset:

• parsakaali - 200 g
• voita - 50 g
• vehnäjauho - 1,5 rkl. l.
• kerma 10% - 100 g
• vesi - 500 ml
• suola - 0,5 tl
• saksanpähkinät - 3 kpl.

Pehmeä rakenne, rikas smaragdin väri ja miellyttävä kermainen maku - kermainen parsakaalikeitto kermalla ilahduttaa sinua kaikilla luetelluilla ominaisuuksilla, ellet tietysti tee ruokaa reseptin mukaan ja tiedä joitain reseptin lopussa kuvattuja temppuja ja vivahteita.

Parsakaali kermakeitto kermalla resepti valokuvalla (ilman lihaa)

Parsakaali

Pilko parsakaali pieniksi kukinnoiksi. Erottelemme kukinnot varresta - ne ovat sitkeämpiä ja kovempia, joten ne kypsyvät hieman pidempään kuin mureat kruunut.

Parsakaalin varret

Parsakaali kukinnot

Lähetämme kukinnot keitettyihin varsiin ja jatkamme keittämistä korkealla lämmöllä 2 minuuttia.

Jauhot pannulla

Sillä välin lämmittele iso paistinpannu(tai kattilaan), laita siihen voita ja paista jauhot sen päällä koko ajan puulastalla sekoittaen - paistamiseen riittää 1-2 minuuttia.

Kaada joukkoon kasvisliemi

Kaada pannulle kuuma kasvisliemi, jossa parsakaali keitettiin, ja jatka voimakkaasti sekoittamista. Heti kun seos kiehuu, poista se heti lämmöltä.

Parsakaali pannulla

Yhdistämme keitetyn parsakaalin pannun sisältöön, sekoita ja soseuta upotussekoittimella (sose on suositeltavaa keskeyttää erityisessä tehosekoitinkulhossa, jotta astioiden seinämät eivät vahingoitu).

Lisää kermaa

Kaada saatu parsakaalisose takaisin pannulle tai kattilaan, lisää siihen kerma ja noin 100 ml lisää keitetty vesi saada lisää nestemäinen koostumus sosekeitto. Kuumenna keitto kiehuvaksi, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kerma parsakaalikeittoa kermalla

Kaada valmis parsakaalikermakeitto kermalla annoskuppiin, kulhoihin tai keittokulhoihin, lisää päälle hieman hienonnettua saksanpähkinät jotka täydentävät hyvin ruuan makua. Tarjoile keitto kuumana. Hyvää ruokahalua!

Keitto on nestemäinen alkuruoka, jota syödään kaikissa maissa. Ne ovat kylmiä, kuumia, Pikaruoka… Mutta tänään puhumme siitä terveellisin kerma parsakaalikeitto kermalla.
Reseptin sisältö:

Kermakeitto on eräänlainen sosekeitot, jotka valmistetaan paitsi lihan tai kasvisliemi, mutta kerman, maidon tai bechamel-kastikkeen päälle. Astialla on pehmeä ja herkkä rakenne, joka muistuttaa ilmavaa voikermaa. Kermaisen parsakaalikeiton tärkein laatu on sen koostumus. Tämä kevyt kasvis massa perunamuusin muodossa, jota täydennetään maustevihanneksella. Ruoanlaitto Tämä ruokalaji vie vähän aikaa, ja jotkut jopa kypsentävät näin 20 minuuttia. Samalla tulos on ihana keitto hämmästyttävän kanssa maukkaita ominaisuuksia.

Ruoanlaitto muunnelmia kermakeittoja parsakaalista on monia. Ne ovat nestemäisiä kuin smetanavaahtoa tai paksuja kuin perunamuusi yleiset periaatteet juomat ovat samat. kukinnot aikuinen kaali on huokoinen rakenne, joka on helppo lämpökäsitellä ja keitetään täydellisesti kiehuvassa vedessä. Siksi kypsennysaika ei perinteisesti vie yli 10 minuuttia. Näin lyhyessä ajassa parsakaali pehmenee ja se voidaan valuttaa lihamyllyn tai siivilän läpi.

Jos käytät kaalia yksinään astiassa, keitosta tulee täyteläinen vihreä väri. Lisää reseptiin värillisiä kasvislisäaineita, esimerkiksi porkkanaa tai currya, ja upea kermainen kokonaisuus saa kultaisen tai beigen sävyn. Keitosta tulee laihaa, kun maito korvataan kaaliliemellä. Sitten sen säilytysaika pitenee 2 päivällä alhaisessa lämpötilassa.

Ihanan kermaisen parsakaalikeiton valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Mutta tätä varten jotkut Auttavia neuvoja, tarkkailemalla, minkä ensimmäisen ruokalajin saat ainutlaatuisen.

• Osta parsakaali avaamattomilla silmuilla. Kirkkaan vaaleanvihreät suljetut kukinnot antavat kylläisemmän värin.
• Pakastevihannekset, sis. ja parsakaali, sulata luonnollisesti. Aikaa kuluu enemmän, mutta hyödyllinen gamma säilyy.
• Parsakaalissa on korkea rikkipitoisten aineiden pitoisuus, joten keittoa ei saa kovinkaan paljon miellyttävä tuoksu. Tämä on tärkein syy, miksi he eivät pidä hänestä. Voit päästä eroon siitä lisäämällä kypsennyksen alussa pienen ripaus ruokasoodaa.
• Keittoon sopivat kaikki liemet: liha, kasvis, kala jne. Keittamisen lopussa keittoon lisätään smetanaa tai kermaa. varten Pikaruoka käyttää kookosmaito tai kermaa. Juusto on myös sopiva, mutta sen ei pitäisi hallita, vaan täydentää ruuan makua.
• Arkuus ruoka antaa raastettuna hieno raastin Sulanut juusto.
• Kaikki tuotteet esikeitetään tai haudutetaan ja jauhetaan sitten tehosekoittimella soseeksi. Juusto riittää raastettaviksi.
• Massaan lisätään kermaa tai kuumaa maitoa, joka joskus hieman paksuuntuu voissa paistettuna vehnäjauho ennen hankintaa beige väri.
• Keitot, jotka sisältävät pilaantuvia maitotuotteita (smetana, juusto, maito, kerma), ovat miellyttävän herkän kermaisen koostumuksen mukaisia, mutta niitä säilytetään jääkaapissa enintään vuorokauden.
• Jotta murskatut vihannekset eivät laskeudu kattilan pohjalle, sinun on lisättävä keittoon hieman voissa paistettua jauhoa.
• Valmisruoka tarjoillaan syvissä kulhoissa paistettuja krutonkeja, koristele kermavaahdolla, yrteillä, juustoraasteella ja vihannespaloilla.
• Sosekeitto näyttää herkullisimmalta, jos joitain tuotteita ei hankaa, vaan hienonnetaan ja lisätään annoksiin juuri ennen tarjoilua.

Emerald komea - parsakaali kermakeitto, auttaa avaamaan uutta makua Ranskalainen ruoka. Kaunis kirkas väri, herkkä ja ilmava rakenne ja herkkä maku tekevät ruoasta yhden ruokapöydän suosikeista.

• Kaloripitoisuus per 100 g - 91,4 kcal.
• Annokset - 3
• Kypsennysaika - 20 minuuttia

Ainekset:

• Parsakaali - 500 g
• Vesi - 700 ml
• Kerma (tai maito) 10% - 100 ml
• Polttimo - 1 kpl.
• mauste kuivattu kasvissekoituksia- 1/4 tl
• Soda - ripaus
• Suolaa maun mukaan
• Auringonkukansiemenet - tarjoiluun

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Pese parsakaali, erottele kukinnoiksi ja poista kannat. Kasta se 500 ml:aan keitettyä vettä, suolaa, lisää soodaa ja vaahdota 3-4 minuuttia.
2. Kaada kaali siivilään, huuhtele juoksevan veden alla ja anna nesteen valua.
3. Leikkaa sillä välin parsakaalin varret pieniksi kuutioiksi, kaada 200 ml vettä ja laita tuleen.
4. Lisää parsakaali, keitä ja keitä kypsiksi. Mausta suolalla. Lisää tarvittaessa hieman vettä.
5. Keitä kerma (tai maito) ripaus suolaa, kuorittua sipulia ja kuivattuja kasviksia.
6. Pyöritä valmiit parsakaalit tehosekoittimella tasaiseksi, kaada joukkoon kerma (tai maito), siivilöi siivilän läpi ja kuumenna 3 minuuttia.
7. Kaada keitto keittokulhoihin ja lisää joukkoon kokonaisia ​​paahdettuja kuorittuja auringonkukansiemeniä korostukseksi ja koristeeksi.

Jos lause "parsakaalikeitto sose" ei tuota sinulle iloa, et ole koskaan syönyt sitä. kokki terveellinen ruokalaji päällä tämä resepti ja siitä tulee osa normaalia ruokavaliotasi.

Ainekset:

Parsakaali - 500 g

Kananrinta - 200 g

Kerma 10% (tai sulatejuusto) - 150 g

Porkkana - 1 kpl.

Polttimo - 1 kpl.

kasvis puhdistettu öljy- 2 ruokalusikallista

Tilli - pieni nippu

Suolaa ja mustaa jauhettu pippuri-maku

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Pese kananrinta ja keitä 20 minuuttia ja pura se sitten kuiduiksi.
2. Pese parsakaali, leikkaa kukinnot pois, peitä vedellä, keitä ja keitä 15 minuuttia.
3. Kuori porkkanat ja sipulit, hienonna ja kuullota pannulla kasviöljy.
4. Jauha keitetty kana ja parsakaali, paistetut porkkanat ja sipulit tehosekoittimella tahnaksi.
5. Kaada liemi (kana tai kaali) hienonnettujen tuotteiden joukkoon, sekoita, keitä, lisää kerma (tai laita sulatejuustoraastetta) ja keitä 2-3 minuuttia välillä sekoittaen.
6. Valmis keitto kaada kuppeihin, ripottele tillillä ja käsittele.

Kerman päälaatu - parsakaalikeitto piilee sen koostumuksessa.

kevyt paino kuten kasvissose, jota on täydennetty mausteiden viuhkalla ja koristeltu koristeellisilla ainesosilla, pystyy yllätys erilaisia ​​reseptejä.

Tämän ruuan valmistaminen vie vähän aikaa, jotkut niistä kypsyvät yleensä 15-20 minuutissa, ja lopputulos on erinomainen keitto.

Parsakaalin ainutlaatuisuus sen kyvyssä muuttua välittömästi absoluuttiseksi uusi resepti : tämä tuote on yhtä hyvä lihan lisäaineet, meri- (tai joki)kalaa, metsäsieniä tai erilaisia ​​mereneläviä.

Parsakaalikermakeitto: ruoanlaiton perussäännöt

Kermaisten parsakaalikeittojen tekemiseen on monia ehdotuksia. Ne voivat olla paksuja kuten sose tai juoksevia kuten kermavaahtoa, mutta yleiset periaatteet minkä tahansa kaalin keittäminen ovat samat.

Aikuisten parsakaalikukintojen rakenne on huokoinen, ne ovat helposti lämpökäsiteltyjä ja keitetään täydellisesti kiehuvassa vedessä.

Siksi kypsennysaika ei perinteisesti kestä kymmentä minuuttia kauempaa.

Tässä lyhyessä ajassa kaali saavuttaa halutun pehmeyden, se voidaan helposti kiertää lihamyllyssä tai kulkea siivilän läpi.

Ilman värillisiä kasviperäisiä lisäaineita parsakaali antaa keitolle täyteläisen vihreä väri. Lisää reseptiin porkkana tai vain vähän curry, ja edessäsi on ihana kermainen kokonaisuus beigen tai kultaisen sävyissä.

Parsakaalikermakeitto Kasvissyöjä

Tästä kevyestä keitosta saa laihaa korvaamalla maidon kaaliemellä. Sitten se tulee olemaan kasviskermakeitto parsakaalista. Sen säilytysaika alhaisessa lämpötilassa (jääkaapissa tai kellarissa) kasvaa 48 tuntiin.

Ainekset:

Tuore parsakaali 500-600 gr.;

vähärasvainen maito 200 ml (yksi lasi);

Korkeimman (tai ensimmäisen) luokan jauhot 2 ruokalusikallista;

Voita 15-20 gr (iso lusikka);

kylmää kiehuvaa vettä 1 litra;

Seesaminsiemenet 1 tl;

Ripaus kardemummaa.

Keittomenetelmä

Huuhtele kaali ennen kypsennystä juoksevalla vedellä, kaada hetkeksi siivilä tai laita päälle paperipyyhe missä se valuu ylimääräistä vettä. Jotta kermainen parsakaalikeitto olisi mureampaa, poista paksut varret ja jaa loput kukinnot useiksi pieniksi paloiksi. Jätä viisi tai kuusi silmua koristelemaan astia. Keitä parsakaalia suolalla maustetussa vedessä enintään kymmenen minuuttia. Se ei salli ravinteita hajota osiinsa.

Poista keitetyt kukinnot uralusikalla, laita tehosekoittimeen. Lisää 200 millilitraa lientä ja jauha. kaali sose siirrä kattilaan, lisää keittoon maito, jauhot, pehmeä voi ja mausteet (paitsi seesami). Estääksesi kuivien jauhojen paakkuuntumisen, laimenna se joukkoon lämmintä vettä tai osa maidosta. Sekoita kermakeittoa voimakkaasti ja lisää sitten liemi astiaan nestemäinen smetana.

Nyt kannattaa laittaa keitto pienelle tulelle ja kuumentaa hyvin melkein kiehuvaksi. Valmisateria tarjoile illalliseksi keittokulhoissa. Ripottele pinnalle ripaus seesaminsiemeniä ja ripottele päälle muutama keitetty kaalinsilppu.

Kermainen parsakaalikeitto pekonilla

Parsakaalikermakeitto sekoittuu harmonisesti savustetun lihan aromit. Keitto on valmistettu kevyt tuoksu savua, ikään kuin tulella kypsennettynä.

Ainekset:

Parsakaali 400 gr.;

Yksi nyrkin kokoinen peruna;

Porkkanat ovat kämmenen pituisia kirkkaan oranssinvärisiä;

Kaksi perunan kokoista sipulia;

Raakasavustettu rinta (pekoni) 100 grammaa;

Vähärasvainen tuorekerma 125 ml;

Voi - 50 gr. (ruokalusikallinen korkilla);

Korkeimman (mahdollisesti ensimmäisen) luokan jauhot 2 ruokalusikallista;

yksi keltuainen raaka muna;

Jauhettu pippuri ja suola.

Keittomenetelmä

Kuori perunat ja porkkanat yhden sipulin kanssa. Laita kasvikset parsakaalin kanssa kattilaan, kaada sitten vettä niin, että kaikki peittyy, laita liedelle. Kymmenen minuutin hyvän kuplimisen jälkeen poista reilusikalla muutama kaunis kaalipala (näitä käytetään pöytään tarjottaessa), kypsennä loput vihannekset loppuun asti.

Kuumenna voita kypsennyksen aikana paistinpannussa tai kattilassa. Laita siihen jauhoja. Paista kaikkea kunnes se muuttuu kullanruskeaksi. Lisää passivointi keitettyihin vihanneksiin. Valmista perunamuusi keitosta tehosekoittimella, manuaalisella (tai sähköisellä) lihamyllyllä, voit turvautua siivilä.

Sekoita kerma ja erotettu keltuainen, lisää seos soseeseen, mausta koko massa mausteilla. Sekoita koko keittoa voimakkaasti ja lämmitä tulella ensimmäisiin kiehuviin kupliin asti. Kun koostumus lämpenee, murskaa pekoni kuutioiksi, hienonna toinen sipuli veitsellä. Paista niitä pannulla kullanruskeiksi puoliksi.

Tarjoile kermaista parsakaalikeittoa ensimmäisinä ruokalajeina puoli-annoslautasissa, koristele sisältö keitetyillä kukinnoilla, lisäten pari ruokalusikallista paistettua pekonia.

Parsakaalikermakeitto taimenen kanssa

Kermainen parsakaali-kalakeitto on intensiivisempi, jos laitat pannulle tuoretta taimenta. Myös pakasteesta tulee herkullista, mutta silloin aromi on neutraalimpi.

Ainekset:

Tuore tai pakastettu parsakaali 200 gr.;

Pinaatti (voi myös pakastaa) 200 gr.;

Yksi hyvä polttimo;

Soijakastike 3 ruokalusikallista;

Tavallisen pähkinän kokoinen pala inkivääriä;

Sokeri - ruokalusikallinen ilman korkkia;

lasillinen vähärasvaista kermaa;

Taimenfilee 250 gr.;

5 ruokalusikallista oliiviöljyä;

Seesamiöljy - 5 ml. (1 tl);

Jauhettu pippuri ja suola.

Keittomenetelmä

Lähetämme pannulle parsakaalia, pinaattia, sipulia (paistamisen jälkeen kolmessa ruokalusikallisessa oliiviöljyssä), raastettua inkivääriä, mausta sokerilla, lisää soijakastike, laita tuleen, keitä kiehuen 15 minuuttia.

Taimen leikataan samankokoisiksi kuutioiksi. Paista niitä varten seesamiöljy jäljellä olevien kahden ruokalusikallisen oliivin kanssa. Suolaa kala paistamisen aikana.

Keitetyt vihannekset poista lämmöltä, lisää kerma, käännä tehosekoittimeen. Lisää valmiiseen soseeseen suolaa ja pippuria, kuumenna liedellä kiehumatta.

Tarjoile illalliseksi kuumana, lisää annokseen muutama kalakuutio. Muutama tippa oliiviöljyä huolimattomasti pinnalle ripottuna lisää keittoon armoa.

Parsakaali-kermakeitto katkaravuilla

Parsakaali-kermakeitto katkarapuilla antaa aivan uudenlaisen tunteen. Pääasia tässä on pitää keitetyt katkaravut lämpimänä ennen illallista. Peitä ne pyyhkeellä tai pidä ne lämpiminä hitaassa keittimessä.

Keiton ainekset:

Parsakaali 750 gr;

kasvisliemi tai vettä 1 litra;

Suuri terve sipuli;

8 suurinta katkarapua;

lasillinen vähärasvaista kermaa;

Hyppysellinen muskottipähkinä(pyyhi raastimella);

hammasharja tuoksuva valkosipuli;

Suola ja paprikasekoitus (mieluiten jauhettu).

Krutonkeille:

Neljän valkoisen (vehnä) leivän massa;

Suosikki kasviöljy 2 keittolusikkaa;

Kaksi-kolme valkosipulinkynttä.

Keittomenetelmä

Parsakaalikukinnot puretaan pienemmiksi paloiksi, keitä kiehuvassa vedessä suolalla 4 minuuttia. Kaada kaali siivilään, kaada heti päälle jäävesi. Jätä noin kuusi söpöä palaa lisättäväksi lautasille. Laita kaali kattilaan, kaada puolet liemestä tai vedestä. Lisää öljyssä etukäteen kuullotettu sipuli hienonnetun valkosipulin kanssa. Hauduta kaikkia vihanneksia tulella noin 10 minuuttia. Kypsennyksen jälkeen vatkaa kaikki tehosekoittimella.

Keitä katkaravut vedessä, jossa on suolaa. Vapaa kuorista, poista tarpeettomat päät. Säilytä katkarapuja lämpimässä kannen alla tarjoiluun asti.

Lisää soseeseen loput liemestä, kerma, mausta kaikki suolalla ja jauhettu pippuri, laita intensiiviseen tuleen, jotta se kuumenee voimakkaasti.

Valmista krutonit: Raasta leipä valkosipulin puolikkaalla, leikkaa kuutioiksi perinteisten krutonkien koon mukaan, paista kuumassa öljyssä pari minuuttia.

Tarjoile keitto kuumana lämpimien katkarapujen ja pienen parsakaalikukan kera. Krutonkeja voi kaataa lautaselle, tai voit tarjoilla vieraita erillisessä maljakossa.

Parsakaalikermakeitto sienillä

Sienet ovat aina olleet täydellisessä sopusoinnussa kaalin kanssa. Parsakaalikermakeittoa voidaan keittää paitsi sienillä. Sopii myös kuivaksi Metsän sienet, liota niitä kymmenen minuuttia kiehuvassa vedessä juuri ennen keittämistä.

Ainekset:

Parsakaali 400 grammaa;

Herkkusienet (metsän sienet voivat olla) 250 grammaa;

Puoli kaksisataa grammaa lasillista vaaleaa kermaa;

Ripaus suosikkibasilikaa

Suola ja jauhettu pippuri;

Keittomenetelmä

Kypsennä sienet yli, leikkaa viipaleiksi. Keitä parsakaali, basilika ja puolet valituista sienistä kattilassa. Valuta puolet nesteestä pannulta, jauha kaikki jäljellä oleva sekoittimella soseeksi.

Laimenna vaahdotettu velu nesteen toisella osalla lämmitetyn kerman konsistenssiin, kaada kerma, laita toinen puolikas sienistä. Keitä keittoa, kunnes se kiehuu. Mausta suolalla ja jauhetulla pippurilla.

Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Molemmissa tapauksissa keitolla on erinomainen makukuva.

Parsakaalikermakeitto ankanmunalla

Tämä ruokalista on 4 annokselle. Lisävinkki: olisi parempi, jos ankanmunat ovat huonelämpötila, eikä jääkaapista jäähdytetty.

Ainekset:

Ankanmunat 4 kpl;

Tuore vuohenjuusto 250 gr;

Vähärasvainen kerma - puolitoista lasia;

4 ruokalusikallista oliiviöljyä;

Parmesan-juusto - 80 gr;

2 keittolusikkaa pöytäetikka;

700 grammaa parsakaalia.

Keittomenetelmä

Keitä parsakaali suolalla maustetussa vedessä pehmeäksi. Laimenna omalla liemelläsi, kunnes saat lietteen. Vatkaa kerma pehmeän vuohenjuuston kanssa ja raasta parmesaani metalliraastimella. Jaa juustoraaste neljään yhtä suureen osaan. Kaada jokainen osa vuorotellen päälle kuuma pannu, paista se siellä, saat neljä juustolastua.

Nyt valmistamme yksitellen neljä ankan munia: Kiehauta vesi pienessä astiassa, lisää siihen etikka, sekoita voimakkaasti, kunnes muodostuu poreallas. Kaada muna muodostettuun suppiloon. Vähennä lieden lämpöä ja keitä kaadettu kananmuna kypsäksi ja poista se sitten uralusikalla. Keitä tässä kaikki muut munat vuorotellen.

Tarjoile keitto pöytään lämmitetyissä kulhoissa. seuraava tilaus: kaada keitto, laita muna siihen, laita päälle vuohenjuustoa kermalla, koristele koko koostumus reunaan sijoitetulla juustolastulla.

Mahtavan kermaisen parsakaalikeiton valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Muutamaa kannattaa kuitenkin harkita hyödyllisiä salaisuuksia kykenevä tee ensimmäisistä kursseistasi ainutlaatuisia:

Käytä parsakaalia avaamattomien kukintojen kanssa. Kirkkaan vaaleanvihreät suljetut silmut antavat paljon väriä ja makua kirkkaita värejä;

Anna keittoon arkuus lisäämällä siihen puolet hienolla raastimella raastetusta. prosessoitua juustoa;

Kermakeitto yhdistää täydellisesti parsakaalin maut kaikenlaiseen basilikkaan. Tämän mausteen suuri valikoima makuja voi luoda äärettömän määrän vaihtoehtoja ensimmäisille ruokalajeille;

Helposti pilaantuvia maitotuotteita (maito, kerma, smetana, juusto) sisältävät keitot ovat rakenteeltaan miellyttävän tuntuisia hellävarainen kerma, mutta niitä säilytetään nykyaikaisessa jääkaapissa enintään päivän ajan;

Pakastettu parsakaali, ja todellakin kaikki vihannekset, sulatetaan parhaiten luonnollisesti. Se vie enemmän aikaa, mutta kaikki hyödyllinen kaalin valikoima säilyy

faneja terveellinen ruoka voi tehdä kermaista parsakaalikeittoa jyvistä ilman maitotuotteita. Viljat lisäävät reseptiin kykyä vahvistaa ja ylläpitää terveyttä.

Parsakaali kermakeitto - täydellinen ruokalaji varten purkupäivä. Se on erittäin kevyt, herkkä, miellyttävä maku. Se voidaan tarjoilla ja miten itsenäinen ruokalaji ja lihan lisukkeena.

Klassinen parsakaalikermakeitto

Tarvitsemme:

• keitetty vesi - 1 l;
• neljä porkkanaa;
• vähärasvainen maito - 400 ml;
• nippu tuoretta persiljaa;
• parsakaali - 0,5 kg;
• valkosipulin kynsi;
• kylmä vesi - 50 ml;
• valkoiset jauhot - 70 gr;
• suolaa maun mukaan;
• yksi polttimo;
• pippuri, jauhettu maun mukaan;
• pala voita - 30 gr.

Ruoan keittäminen:

1. Poista sipulista kuori ja pilko hienoksi.
2. Tee sama porkkanoiden kanssa.
3. Poista valkosipulinkynnestä kuori ja paina se puristimen läpi.
4. Huuhtele parsakaali, leikkaa varret pois ja leikkaa kukinnoiksi.
5. Pehmennä pala voita paistinpannussa. Päälle porkkanaa, valkosipulia ja sipulia.
6. Hauduta 5 minuuttia lastalla sekoittaen.
7. Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi, laita parsakaali kuplivaan nesteeseen ja kasvispata. Keitä 20 minuuttia. Kaalin tulee tulla pehmeää.
8. Lataamme tuloksena olevan massan tehosekoittimeen, jauhamme, lisäämme maitoa.
9. Kaada hyvin paljon erilliseen kuppiin kylmä vesi ja laimenna siihen jauhoja.
10. Laitamme jälleen keiton maidon kanssa kaasulle, odota, kunnes se kiehuu. Lisää sitten jauhoseos.
11. Keitä kunnes keitto muuttuu soseeksi. Kaada siihen suolaa, pippuria, sekoita.
12. Ruokalaji on valmis. Hyvää ruokahalua!

Resepti herkimmälle kermaruoalle

Ostoslista:

• merisuolaa maun mukaan;
• sipuli - 1 kpl;
• kerma 20% - 0,1 l;
• viisi valkosipulinkynttä;
• parsakaali - 1 kg;
• ripaus jauhettua pippuria;
• liemi - 1 l;
• oliiviöljy - 20 ml.

Kermaisen parsakaalikeiton valmistus kermalla:

1. Valitse kattila, jossa on paksu pohja.
2. Kaadamme siihen vaadittava määräöljyä, jossa laitamme hienonnetun sipulin kullanruskeaksi.
3. Hienonna pesty parsakaali karkeasti ja lisää sipuliin.
4. Lisää kuivat aineet, alenna lämpöä.
5. Hauduta vihanneksia kannen alla 10 minuuttia.
6. Valmista liemi etukäteen Kanan liha tai erikoiskuutioista. Kaada se kulhoon parsakaalin kanssa.
7. Heti kun seos kiehuu, kaada se tehosekoittimen kulhoon ja jauha keittiökoneen täydellä teholla.
8. Laita syntynyt sose kiehumaan kaasulla.
9. Tässä vaiheessa lämmitä kerma kattilassa ja kaada se keittoon, kun se kuumenee.
10. Tarjoile korppujauhojen tai juuston kanssa.

Lue lisää sivustolta: Hernekeitto naudanlihalla - 7 reseptiä ruoanlaittoon maukas keitto hitaassa liedessä ja kattilassa

Parsakaali ja kukkakaali kermakeitto

Reseptin ainekset:

• perunat - 1 kpl;
• suolaa maun mukaan;
• kerma - 200 ml;
• liemi - 1500 ml;
• porkkana - 2 kpl .;
• mustapippuri - 1 hyppysellinen;
• parsakaali - 0,5 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• kukkakaali - 0,5 kg;
• tuoretta persiljaa.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Ensin sinun täytyy keittää liemi kanssa Kanan liha. Myöhemmin poistamme lihan, ja vain liemi jää jäljelle.
2. Kaada pannulle porkkanaviipaleet, hienonnettu sipuli, kaali ja parsakaalikukinnot, ripottele päälle pippuria ja suolaa. Keitämme 20 minuuttia.
3. Yhdistä saatu keitto ja kerma tehosekoitinkulhossa. Jauha seos.
4. Lämmitä syntynyt sose liedellä. Kun se paksuuntuu, kaada se lautasille ja murskaa päälle hienonnettua persiljaa. Hyvää ruokahalua!

Monikeitin vaihtoehto

Keitto kypsyy nopeasti ja siitä tulee kirkas ja maukas.

Tarvitset:

• lavrushka - 1 arkki;
• parsakaali - 400 gr;
• suolaa maun mukaan;
• kaksi vihreää sipulia;
• kasviöljy - 35 gr;
• pinaatti - 1 nippu;
• vesi - 0,7 l;
• polttimo;
• yksi perunan mukula;
• mustapippuria maun mukaan.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Poista sipulista kuori ja leikkaa renkaiksi.
2. Laita ne multicooker-kulhoon öljyä lisäten. Mukana oleva ohjelma on "Leivonta". Aika - 10 minuuttia.
3. Leikkaa kuorittu perunamukula kuutioiksi ja paista sipulien kanssa 2 minuuttia.
4. Lajittele parsakaalit ja valitse parhaat kukinnot.
5. Älä heitä kaalin vartta pois. Hienonna se hienoksi ja siirrä vihannesten joukkoon hidas liesi.
6. Kaada liemi ja keitä 30 minuuttia "keitto"-tilassa.
7. Kun perunapalat ovat pehmeitä, levitä parsakaalin kukinnot.
8. Keitä vielä 5 minuuttia, lisää bulkkituotteet, hienonna pinaatti.
9. kourallinen krutonkeja;
10. kaksi porkkanaa;
11. juustoraaste.

Parsakaali on levinnyt Ukrainassa suhteellisen hiljattain. Noin 3 vuotta sitten, kun ostin parsakaalia markkinoilta, tyylikkäästi pukeutunut nainen lähestyi minua ja kysyi minulta kiinnostuneena, mitä aiot tehdä hänen kanssaan? (Muuten, kun ostan jotain poikkeavaa Ukrainan pöytä, niin minulta kysytään usein tämä kysymys) Nyt tämä hyödyllinen vihannes ei yllätä ketään. Ja parsakaali tulee Välimereltä, joka keitettiin jo Rooman valtakunnan aikoina ja on myös suosittu meillä. Ja trendin kanssa terveiden elämäntapojen elämä", siitä tulee vieläkin haluttavampi pöydällä. Muuten, jopa Thomas Jefferson oli tykännyt tämän vihanneksen kasvattamisesta. Kyllä, sama Yhdysvaltain presidentti, yksi tämän voimakkaan valtion "perustajaisistä", joka on kaiverrettu kivestä vuorelle Rushmore muiden 3- "Erityisesti hänelle parsakaalin siemenet tuotiin Italiasta. Ehkä siksi se on siellä niin suosittua, ja minulle henkilökohtaisesti parsakaali liittyy enemmän amerikkalaisen keittiön kuin Välimeren keittiöön. Loppujen lopuksi et edes täytyy muistaa, kuinka suosittu parsakaali on Yhdysvalloissa. Valmista siitä erilaisia ​​salaatteja(jotka olen myös jo kerännyt sivustolle), keittoja ja tarjoillaan lisukkeena, yksinkertaisesti blanšoituna tai paistettuna. Lapsuudesta lähtien he ovat yrittäneet totuttaa lapsia häneen, koska hän oli jotenkin aika - melkein synonyymi terveellinen ruokavalio. Joten, tämä resepti kermaiseen keittoon, jossa on parsakaalia amerikkalainen tyyli, joka useimmiten keitetään siellä, valtameren toisella puolella. Se on erittäin helppo valmistaa ja uskomattoman herkullinen.

Yleensä tämän kermaisen parsakaalikeiton valmistustekniikka on ranskalainen. Ensin valmistetaan niin kutsuttu velouté-kastike, joka eroaa ensisijaisesti käyttämällä lientä maidon sijasta. Ja sitten vihannekset ja kerma on jo lisätty. Ja veloute-pohjaisilla keitoilla on usein nimessä sellainen etuliite, jota muuten maassamme käytetään kohtuuttoman usein. Tavalla tai toisella, jos haluat olla kitssi tai vain tehdä vaikutuksen niihin, joille kokkaat, voit sanoa, että et ole valmistanut kermakeittoa parsakaalilla (et nyt yllätä ketään tällä), vaan parsakaalivelutéa krutoneilla , perustuu kultaiseen roux: - )). ("Ru", sitten tämä jauhojen paistaminen :-)). Ja näin useimmat kermakeitot valmistetaan Yhdysvalloissa. He lainasivat tämän tekniikan ranskalainen keittiö. Ja minulla, aktiivisena tarkkailijana, on ollut pitkään sellainen vaikutelma, että osavaltioissa yleisesti vallitsee kulinaarinen alemmuuskompleksi suhteessa ranskalaiseen keittiöön. Siellä kaikkea ranskalaiseen keittiöön liittyvää pidetään erinomaista ja hienostunutta ja heti herkullista :-). En yhtään vähättele ranskalaisen keittiön roolia maailman gastronomiassa sinänsä, siellä on jotain lainattavaa, mutta amerikkalainen keittiö, korko ei myöskään jää jälkeen.

Joten, takaisin kermaiseen parsakaalikeittoon, se on helppo valmistaa ja helppo valmistaa. Ja kuten minkä tahansa tapauksessa yksinkertainen keitto, maku on saatava esiin tekniikalla. Nimittäin: hauduta sipulia varovasti kunnes se on täysin pehmeä, kunnes se alkaa muuttua kullanruskeaksi, ruskista sipuliin lisättävä jauho, sillä se antaa miellyttävän pähkinäisen maun tähän keittoon. Ja silti, valittaessa liemen ja veden välillä, mikä on teknisesti mahdollista, valita tietysti, . No, on suositeltavaa pyyhkiä se ei liian hienon siivilän läpi. Kulutuksen ilo on paljon suurempi, ja keitto on homogeeninen ja samettimainen. Ja tämä on erityisen välttämätöntä, jos haluat kutsua tätä kermaista parsakaalikeittoa mahtavaksi veloutéksi :-).

6 annosta:

Ainesosat

• 1 iso sipuli, leikattu kuutioiksi
• 60 grammaa voita
• 50 grammaa jauhoja
• 1 l
• 2 keskikokoiset parsakaalin päät, kuivatut reunat leikattu pois, karkeasti silputtu varren kanssa (noin 900 grammaa valmiiksi hienonnettua parsakaalia)
• 250 ml kermaa 20-30 %
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
• ripaus sokeria

1) Kuumenna voi 3 litran kattilassa. Lisää sipuli, suola ja lisää sokeri. Hauduta keskilämmöllä usein sekoittaen, kunnes sipuli on täysin pehmennyt.

2) Lisää jauhot ja paista, kunnes jauhot ovat hieman kullanruskeita.