Linssikeittopyree on pitkään arvostettu terveellisen ruokavalion kannattajien keskuudessa. Ruokalaji tuli Venäjälle idästä ja sai ansaitun suosion. Alhaisen kaloripitoisuutensa ansiosta se voidaan sisällyttää ruokavalioon myös laihduttajalle.

Valitettavasti linssit eivät ole kovin yleinen vieras venäläisissä keittiöissä, mutta turhaan, koska tämä on terveellinen tuote, joka sisältää runsaasti kasviproteiinia.

Voit valmistaa herkullisen sosekeiton mistä tahansa linsseistä. Useimmiten tähän käytetään punaisia ​​linssejä, koska ne kypsyvät nopeasti ja ovat ihanteellisia keittoon. Tuote pestään perusteellisesti ja vasta sen jälkeen aletaan valmistaa linssikeittoa. Tuotteen kypsennysaika riippuu linssien lajikkeesta. Keltaisia ​​ja punaisia ​​keitetään noin 20 minuuttia.Mutta jos puhutaan keitto-soseesta linssien kanssa kotona, niin kannattaa pidentää aikaa vielä 10 minuuttia.Muita palkokasveja kannattaa esiliottaa useita tuntia puhtaassa vedessä. Tämä lyhentää merkittävästi kypsennysaikaa ja antaa sinulle herkän koostumuksen. Linssikermakeitto keitetään lisäämällä suuri määrä mausteita. Jos suositaan hienostuneempaa ja pehmeämpää versiota, ruokalaji valmistetaan kermalla, lisäämällä vähintään mausteita. Keitosta tulee tyydyttävämpi ja koostumus on pehmeämpi, jos lisäät keittoon perunoita. Jauha ainekset sauvasekoittimella tai tavallisella perunamurskaimella. Kasviksia lisätään keittoon oman harkintasi mukaan makutoivomuksista riippuen.

Ainesosat

Annokset: - +

• kasviöljy20 ml
• punaisia ​​linssejä240 gr
• pöytäsuola 3 gr
• porkkana 1 kpl
• tomaatit 2 kpl
• sipuli 1 kpl
• tomaattisose 30 gr
• punaista ja mustaa jauhettua paprikaa maku
• vettä 800 ml

Kalorit: 167,14 kcal

Proteiinit: 8,97 g

Rasvat: 3,66 g

Hiilihydraatit: 22,25 g

60 min. Video resepti Tulosta

Huuhtele linssit protonivesivirran alla ja anna nesteen lasiutua. Kuori sipuli kuoresta ja hienonna hienoksi. Pese porkkanat, leikkaa kuori pois ja leikkaa kuutioiksi.

Pese tomaatit, leikkaa jokaiseen terävällä veitsellä ristinmuotoinen leikkaus. Laita kulhoon ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Anna vaikuttaa 2 minuuttia ja siirrä sitten jääveteen. Poista iho ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Kaada kasviöljy paksupohjaiseen kattilaan. Laita liedelle ja lämmitä. Laita hienonnettu sipuli porkkanoilla, mausta paprikalla ja paista jatkuvasti sekoittaen 3 minuuttia.

Lisää pestyt linssit paistettujen kasvisten joukkoon ja jatka kuullottamista vielä pari minuuttia. Kaada vesi, lisää tomaattipyree, suola ja sekoita. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä neljäsosa tuntia. Lisää tuoreet tomaatit ja keitä vielä 10 minuuttia.

Ota keitto pois lämmöltä ja soseuta ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi ja kermaiseksi. Palaa hiljaiselle tulelle, odota, kunnes se kiehuu, ja ota pois liedeltä.

Tarjoile keittoa krutonkien ja smetanan kera.

Linssikeittopyree on maukas, terveellinen ja ravitseva ruokalaji, jolla on herkkä kermainen koostumus, joka monipuolistaa ruokavaliotasi.

Eurooppalaiset kiinnittävät ansaitsematta vain vähän huomiota palkokasvien perheen vanhimpaan edustajaan - linsseihin. Toisin kuin itämainen keittiö, jossa sen etuja ja makua arvostetaan, tästä tuotteesta on tullut perusta monille herkullisille ruoille, kuten soseet keitot.

perinteinen resepti

Ainesosat	Määrä
juomavesi -	1000 ml
linssit -	250 g
sipuli -	100 g
porkkanat -	120 g
tomaattisose -	30 g
kasviöljy -	30 ml
kypsät tomaatit -	150 g
valkosipuli -	12 g
curryjauhe -	5 g
suola -	maku
Kokkausaika: 60 minuuttia	Kalorit per 100 grammaa: 72 kcal

Tämä ensimmäinen ruokalaji ei sisällä eläinrasvoja, mutta sellaisella keitolla virkistyneille ei tule pian nälkä. Tämä johtuu korkeasta kasviproteiini- ja kuitupitoisuudesta, millä on lisäksi myönteinen vaikutus suoliston toimintaan ja hahmon harmoniaan.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

Turkkilainen linssikeitto

"Merjimek Chorbasy" on turkkilaisen keittiön käyntikortti. Tämä nimi kätkee sisäänsä herkullisen ja ravitsevan punaisen linssikeiton, joka voi lämmittää kylmänä vuodenaikana. Miksi tämä ruokalaji on tehty punaisista linsseistä? Vastaus on yksinkertainen: se kypsyy nopeammin ja antaa kauniimman täyteläisen värin.

Vaadittujen tuotteiden suhteet ovat seuraavat:

• 1000 ml suodatettua vettä;
• 200 g punaisia ​​linssejä;
• 120 g sipulia;
• 120 g porkkanaa;
• 100 g voita;
• 13 g kuivattua minttua;
• 4 g punaista jauhettua paprikaa;
• 60 ml tuoretta sitruunamehua;
• suolaa maun mukaan.

Koska punaiset linssit kypsyvät riittävän nopeasti, keiton valmistus vie enintään 40-50 minuuttia.

Valmiin ruuan kaloripitoisuus on 89,1 kcal / 100 g.

Jaksotus:

1. Keitto on parempi keittää kattilassa, jossa on paksut seinät. Ensin sinun täytyy sulattaa voi siihen ja paistaa hienonnetut kasvikset (sipulit ja porkkanat) Sinun ei tarvitse saavuttaa karamelliväriä, vihannesten tulee vain pehmetä;
2. Laita pestyt linssit useita kertoja kattilaan pehmeiden sipulien ja porkkanoiden kanssa, kaada kaikki vedellä ja keitä viisitoista minuuttia kiehuvan veden jälkeen kannen alla;
3. Kun linssit pehmenevät, lisää pannulle kuivattua minttua, jauhettua pippuria, suolaa kaikki maun mukaan ja keitä vielä yksi tai kaksi minuuttia;
4. Nyt jää vain murskata valmis keitto soseeksi. Lisää tarjoilun aikana jokaiseen keittokulhoon hieman sitruunamehua, joka tuo keittoon tuoreutta. Voit koristella ruuan tuoreella mintun oksalla.

Turkkilainen linssikeitto sienillä

Tämä linssikeiton versio voi tuoda vaihtelua paastomenulle, sillä sen valmistuksessa käytetään vain kasvituotteita. Voit ottaa ehdottomasti mitä tahansa sieniä (sieniä, herkkusieniä tai osterisieniä). Ne voivat olla joko tuoreita tai jäädytettyjä.

Mitä tarvitset tämän keiton valmistamiseen:

• 1000 ml vettä;
• 200 g Mistral-lajikkeen punaisia ​​linssejä;
• 200 g herkkusieniä;
• 100 ml oliiviöljyä;
• 100 g porkkanaa;
• 70 g valkosipulia;
• suolaa, mausteita ja yrttejä maun mukaan.

Tämä turkkilaisen keittiön ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti ja suhteellisen nopeasti, 40 minuutin kuluttua on mahdollista kaataa sieni-makuinen herkku lautasille.

Kaloripitoisuus (tai energia-arvo), laskettuna 100 grammaa kohden, on 99,7 kcal.

Työskentelyprosessi:

1. Kuumenna pannulla oliiviöljy ja paista siinä pehmeäksi, ensin hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana keskikokoisella raastimella ja sitten hienonnetut herkkusienet. Jokainen paistamisvaihe kestää noin viisi minuuttia;
2. Sen jälkeen laita kattilassa haihtuvien ainesten joukkoon pestyt linssit, kaada veteen ja keitä kannella peitettynä. Neljännestuntia veden kiehumisen jälkeen linssit ovat valmiita;
3. Lisää mausteet ja suola melkein valmiiseen keittoon, anna kiehua vielä minuutti. Jäähdytä sen jälkeen hieman ja soseuta. Tarjoile koristeltuna tuoreilla yrteillä tai muutamalla kauniilla siivulla paistettuja herkkusieniä.

Kermainen linssikeitto

Lapset kieltäytyvät usein syömästä perinteistä turkkilaista linssikeittoa, vaikka valkosipuli poistetaan sen koostumuksesta. Mutta kun lisäät tuotteen, kuten kerman, ruokalaji saa herkän koostumuksen ja maun, joka vetoaa vaativimpiinkin lapsiin ja aikuisiin.

Hellävaraiseen soseen kerman kanssa tarvitset:

• 1000 ml juomavettä;
• 300 g punaisia ​​linssejä;
• 150 ml kermaa, jonka rasvapitoisuus on 15 %;
• 100 g porkkanaa;
• 100 g nauris sipulia;
• 35 ml kasviöljyä;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kaikkien valmisteluvaiheiden kesto on 40-60 minuuttia.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele palkokasvit huolellisesti, kaada päälle kylmää vettä ja jätä se sellaiseksi vihannespaistin valmistukseen;
2. Kuullota hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana kuumassa öljyssä. Vihannesten tulee tulla pehmeiksi;
3. Valuta vesi, jossa linssit liotettiin, ja laita ne kattilaan sipulien ja porkkanoiden kanssa. Kaada tuotteet reseptimääräisellä määrällä vettä, lisää mausteet ja suola;
4. Laita sitten tuleen ja keitä, kunnes pavut ovat pehmeitä. Soseuta sen jälkeen pannun sisältö upposekoittimella;
5. Kaada valmis sose takaisin kattilaan, lisää kerma, sekoita ja kuumenna kiehuvaksi. Keitto voidaan tarjoilla.

Ruoanlaitto multicookerissa

Hitaalla keittimellä voit keittää sosekeittoa minkä tahansa edellä mainitun reseptin mukaan käyttämällä asianmukaisia ​​ohjelmia ("Paistaminen" ja "Pata / keitto"). Mutta voit monipuolistaa perinteistä turkkilaista reseptiä hieman lisäämällä vihanneksia (perunoita ja kesäkurpitsaa).

Luettelo tuotteista kasvissosekeittoon linsseillä hitaassa keittimessä:

• 600 ml naudanlihalientä;
• 1 lasillinen punaisia ​​linssejä;
• 200 g perunan mukuloita;
• 200 g nuoria kesäkurpitsaa;
• 100 g sipulia;
• 100 g porkkanaa;
• 6 g valkosipulia;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Tämän ruuan kypsennys sähkökattilassa kestää hieman yli puoli tuntia.

Keiton energia-arvo on 85,0 kcal / 100 g.

Keittomenetelmä:

1. Tämän reseptin erikoisuus on, että porkkanaa ja sipulia ei esipaisteta öljyssä, joten kaikki vihannekset on pestävä, tarvittaessa kuorittava (sipulit, perunat ja kesäkurpitsa) ja leikattava sitten pieniksi paloiksi;
2. Siirrä valmistetut hienonnetut vihannekset pannulle, lähetä sinne hyvin pestyt linssit. Kaada kaikki lihaliemi niin, että se peittää kaikki ainekset kokonaan. Suolaa ja pippuria;
3. Kypsennä astiaa "Paistaminen"-tilassa 30 minuuttia. Soseuta valmis keitto ja tarjoa yrttien, smetanan ja rapeiden krutonkien kanssa.

Linssikermakeitto savustettu kylkiluut

Linssit kuuluvat herneiden tavoin palkokasvien perheeseen, joten ei ole yllättävää, että savustetun lihan hernekeiton lisäksi ilmestyi linssikeitto-sose, jossa on savustettu kylkiluita. Muuten, saman reseptin mukaan voit valmistaa myös tavallisen linssikeiton, mutta sitten kaikki ainekset on leikattava siisteiksi, kauniiksi ja tasaisiksi paloiksi.

Ruoanlaittoon tarvittavat tuotteet:

• 2000 ml vettä;
• hyvin pestyt linssit;
• 600 g savustettuja porsaan kylkiluita;
• 250 g punaisia ​​linssejä;
• 200 g perunaa;
• 100 g sipulia;
• 100 g porkkanaa;
• 100 g punaista paprikaa;
• 12 g valkosipulia;
• 3 laakerinlehteä;
• 3 hernettä maustepippuria;
• suolaa ja muita mausteita maun mukaan.

Kypsennysaika - 1 tunti 20 minuuttia.

Kalorikeitto savustetun lihan kanssa - 68,3 kcal / 100 g.

Kulinaaristen prosessien järjestys:

1. Laita hyvin pestyt pavut kattilaan ja peitä vedellä. Sinne laitetaan myös kokonainen kuorittu sipuli, maustepippuriherneet ja laakerinlehdet. Keitä seuraavaksi linssejä miedolla lämmöllä hieman alle tunnin ajan;
2. Loput vihannekset (perunat, porkkanat, valkosipuli ja paprikat) on kuorittava, pestävä ja leikattava. Palat voivat olla melko suuria, koska massa soseutetaan myöhemmin;
3. Savustetut porsaan kylkiluut on leikattava luiksi;
4. Kun linssit ovat keitetty hyvin, lähetä paloitellut vihannekset ja savustetut lihat pannulle. Nyt keittoa tulisi keittää, kunnes kaikki ainekset ovat pehmeitä;
5. Sitten sinun tulee poistaa sipuli, lavrushka ja pippurit keitosta. Heitämme ne pois ja otamme porsaan kylkiluut erilliselle lautaselle. Soseuta muu pannun sisältö monitoimikoneella tai tehosekoittimella;
6. Kaada saatu sose takaisin pannulle, laita porsaan kylkiluut siihen, lisää suola ja mausteet. Anna kiehua viisi minuuttia ja voit tarjoilla sen pöytään.

kasvislinssikeiton resepti

Kasvissyöjät rakastavat linssejä niiden ravitsemuksellisten etujen vuoksi. Loppujen lopuksi se voi helposti korvata lihan ihmiselle. Tätä tuotetta käytetään usein erilaisten keittojen valmistukseen, esimerkiksi pinaatilla, kukkakaalilla ja säilötyillä tomaateilla ja muilla.

Linssi- ja kukkakaalisosekeittoa varten sinun tulee ottaa:

• 1700 ml vettä tai kasvislientä
• 200 g punaisia ​​linssejä;
• 300 g kukkakaalia;
• 200 g kypsiä tomaatteja;
• 100 g sipulia;
• 100 g porkkanaa;
• 50 ml kasviöljyä;
• suolaa, pippuria ja tilliä maun mukaan.

Kasvissosekeitto on valmis 40 minuutissa.

Valmiin ensimmäisen ruokalajin kalorimäärä sadassa grammassa on 72,3 kilokaloria.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Silputtu sipuli ja porkkana paista kevyesti (pehmeäksi). Kaada sitten vihannekset kiehuvalla vedellä tai kasvisliemellä;
2. Keitä pestyt linssit vedessä vihannesten kanssa 20 minuuttia. Kaada kukkakaalin kukinto kuumalla suolavedellä ja jätä viideksi minuutiksi. Pura sitten pienempiin kukintoihin ja lisää pannulle linssien kanssa;
3. Kiehauta tomaatit kiehuvalla vedellä ja poista niistä kuori, leikkaa ne kuutioiksi ja lisää muiden ainesten joukkoon. Keitä keittoa suolaamalla ja lisäämällä mausteita, kunnes kaikki ainekset ovat kypsiä.
4. Jauha valmis ruokalaji perunamuusissa ja tarjoile koristelemalla hienonnetulla tillillä tai jollakin sen oksalla.

Jotta linssikeiton maku olisi paljon kirkkaampi ja täyteläisempi, pavut on pestävä perusteellisesti kylmässä vedessä.

Linssejä on erilaisia, mutta punaiset linssit sopivat sosekeittoihin, sillä ne kypsyvät nopeammin ja niillä on sopivampi rakenne.

Voit tehdä keitosta pehmeämmän ja silkkisemmän lisäämällä siihen yhden tai kaksi perunan mukulaa. Ruokalaji ei menetä mitään maustaan, mutta saa "samettisen" koostumuksen.

Itämaiset ruoat ovat mahdottomia ilman mausteita. Linssien makua korostavat ja täydentävät kurkuma, sahrami, kumina ja timjami.

Vaihe 1: valmista linssit.

Herkullisen vähärasvaisen linssikeiton valmistaminen on erittäin helppoa, kun tiedät muutamia näiden uskomattoman terveellisten palkokasvien käsittelyn salaisuuksia. Ensinnäkin, kytke liesi vahvalle tasolle, laita vedenkeitin siihen 1 litra puhdas tislattu vesi ja kiehauta neste. Lajittelemme linssit, poistamme pilaantuneet jyvät, kaadamme ne siivilään, jossa on hieno verkko ja huuhtelemme puhtaan veden alla pölystä. Sitten siirrämme sen syvään kattilaan ja kaadamme 1 litra kiehuvaa vettä. Palkokasvien liotus 1 tunti, ja tänä aikana valmistamme kaikki muut aineet, joita käytetään ensimmäisen kuuman paastoruoan valmistuksessa.

Vaihe 2: Valmistele vihannekset.

Sipulit, porkkanat ja perunat kuoritaan terävällä veitsellä leikkaamalla se ohueksi kerrokseksi. Pesemme vihannekset kylmän juoksevan veden alla kaikenlaisilta saasteilta ja kuivaamme ne talouspaperilla ylimääräiseltä kosteudelta. Sen jälkeen laitamme kasvikset yksitellen leikkuulaudalle ja pilkomme. Perunat kuutioina tai kuutioina jopa 2 senttimetriä, leikkaa sipuli halkaisijaltaan kuutioiksi jopa 1 senttimetri ja hiero porkkanat karkealla raastimella. Laitamme perunat syvään kulhoon ja täytämme sen tavallisella juoksevalla vedellä niin, että se peittää mukuloiden palat kokonaan, jotta vihannes ei tummu ennen keiton valmistusta. Jaa loput hienonnetut ainekset erillisiin kulhoihin. Laitoimme myös kaikki tarvittavat mausteet, suolan, kasviöljyn keittiön pöydälle ja laitoimme kuoritut valkosipulinkynnet erilliseen kulhoon.

Vaihe 3: Keitä linssit ja perunat.

1 tunnin kuluttua Laitoimme kattilan liotetuilla linsseillä liedelle, käännettiin keskitasolle. Lisäämme hienonnetut perunat säiliöön sen jälkeen, kun vesi on valutettu pois. Keitä ainekset 15 minuuttia, poistamalla vaahtoa ajoittain liemestä uralusikalla. Aika lasketaan nesteen kiehumisen jälkeen.

Vaihe 4: valmista kastike.

Kun keiton pääaineet kypsyvät, valmista kastike. Laita liesi keskitasolle ja laita paistinpannu, jossa on 2 ruokalusikallista kasviöljyä. Heitä hienonnettu sipuli kuumennettuun rasvaan ja paista se keittiölastalla sekoittaen läpinäkyväksi ja vaalean kullanruskeaksi. 2-3 minuuttia. Lisää sitten porkkanat sipuliin ja paista vihannekset yhdessä 3 minuuttia lisää kunnes porkkanat ovat kullanruskeita ja pehmenneet. Ota sitten pannu liedeltä ja aseta se leikkuulaudalle.

Vaihe 5: Tuo keitto täysin valmiiksi.

10 minuutissa linssit alkavat kiehua ja perunat ovat puolikypsiä. Vielä 5 minuutissa pannulla oleva massa muistuttaa perunamuusia perunapaloilla. Juuri tällä hetkellä lisäämme kastikkeen pannulle, kaikki reseptissä ilmoitetut mausteet, suolaa maun mukaan ja puristamme valkosipulinkynnet valkosipulipuristimen läpi. Keittää vielä keittoa 8-10 minuuttia kunnes täysin valmis. Lieden sammuttamisen jälkeen jauha kaikki astian ainekset sauvasekoittimella soseeksi, peitä pannu kannella ja anna ensimmäisen kuuman ruoan hautua. 5-7 minuuttia. Kaada sitten kauhalla keitto syviin kulhoihin ja tarjoile illalliseksi.

Vaihe 6: Tarjoile vähärasvaista linssikeittoa.

Laiha linssikeitto-sose tarjoillaan kuumana ruokapöytään. Haluttaessa tätä upeaa ensiruokaa voi täydentää tuoreella hienonnetulla tillillä, persiljalla, pinaatilla tai vihreällä sipulilla. Koska tämä ruokalaji on vähärasvaista, se voidaan maustaa vähärasvaisella omenamajoneesilla ja maistella vähärasvaisilla leivonnaisilla, jotka valmistetaan ilman hiivaa, munia ja voirasvaa. Keiton maku on pehmeä, pehmeä ja voimakkaasti tuoksuva. Kokkaa ja nauti! Hyvää ruokahalua!

- - Jotta keitosta tulee kylläisempää, voit halutessasi lisätä kastikkeeseen 1 rkl vehnäjauhoja.

- - Joskus tämän tyyppiseen keittoon lisätään raastettua omenaa tai suolavettä.

- - Tämän reseptin maustesarjaa voidaan täydentää muilla mausteilla, jotka sopivat palkokasvien tai keittojen valmistukseen.

- - Halutessasi et voi valmistaa kastiketta, vaan kypsennä kaikkia vihanneksia yhdessä, kunnes ne ovat kypsiä 20 - 25 minuuttia. Täytettyäsi keiton mausteilla, suolalla, kasviöljyllä, jauha soseiseksi ja nauti herkullisesta laihasta kuumasta ruuasta!

Myönnän, että uteliaisuuteni punaisia ​​linssejä kohtaan on ollut kypsä jo pitkään. Kerran sain vahingossa selville, että Raamattu kuvaa näennäisen yksinkertaista tilannetta. Yksi mies tulee metsästyksestä. Hän on niin väsynyt, että romahtaa. Ja sitten hän huomaa, että hänen veljensä valmistaa muhennos. Hän näkee ja kuulee kuinka herkulliselta se tuoksuu ja kuinka kauniiksi ruoasta tulee. Ja kysyy: "Anna minulle tämä punainen." Teologit väittävät, että tämä punainen ruoka oli linssejä. Eikö olekin mielenkiintoista, mikä linsseissä on niin houkuttelevaa, että tämä metsästäjä myi perintönsä kulhoon muhennosa? Se oli minulle mysteeri, kunnes eräänä päivänä näin punaiset linssit ja päätin, että anna minun tarkistaa itse, onko tämä tuote huomioni arvoinen?
Kokemukseni kruunasi paitsi menestys, myös antoi paljon tunteita! Kirkas, epätavallinen, kermainen-herkkä, mutta kaunis! Sanalla sanoen… rakastuin linsseihin koko sydämestäni!

Punaisilla linsseillä ei ole kuorta, joten ne kypsyvät nopeasti, joten niitä voidaan käyttää perunamuusien ja keittojen valmistukseen. Sisältää runsaasti helposti sulavia kasviproteiineja sekä rautaa, kalsiumia, jodia, foolihappoa ja muita hyödyllisiä aineita. Paaston aikana kertyy niin paljon terveellisten ruokien reseptejä, jotka minun on kiireesti jaettava teidän kanssanne, en voi pitää kaikkea itsessäni. Tämä resepti on helppo mukauttaa laihaan: jos käytät vettä liemen sijaan, etkä laita kermaa ollenkaan.

Keiton ainekset:

• Punaiset linssit - 240 g
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Punaisen chilipippurin terälehdet (voidaan korvata jauhetulla) - 1/2 tl
• Vesi (tai liemi) - 800 ml
• Tomaattipasta - 1 rkl. l.
• Tomaatit - 2-3 kpl.
• Kasviöljy tai voi - 2 rkl. l.
• Suola - ripaus
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Jauhetut mausteet (basilika, korianteri, timjami, kurkuma) - maun mukaan ja valinnainen

Lähetystä varten:

• Jogurttia tai smetanaa (paaston aikana voit ilman niitä)
• Valkoinen leipä (on parempi ottaa eilinen) keksejä varten - 50-70 g
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Oliiviöljy - 2 tl
• Timjamia, persiljaa, rosmariinia

Linssikeiton keittäminen (askel askeleelta resepti valokuvilla):

Pesemme punaiset linssit (240 g) kylmän juoksevan veden alla, anna valua. Puhdistamme sipulin ja hienonnamme. Pese porkkanat, kuori, leikkaa kuutioiksi.

Pese tomaatit (2-3 kpl), tee niihin ristin muotoinen viilto terävällä veitsellä. Kasta tomaatit kiehuvaan veteen 2 minuutiksi ja siirrä sitten jääveteen. Tällaisen toimenpiteen jälkeen iho voidaan helposti poistaa hedelmästä.

Kuoritut tomaatit leikataan pieniksi kuutioiksi.

Kaada syvään kattilaan, jossa on paksu pohja, 2 rkl. l. kasviksia tai voita. Lisää hienonnettu sipuli ja porkkana, jauhettu punainen paprika (tai 1/2 tl tuoreita terälehtiä), paista 3-4 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

Lisää pestyt punaiset linssit paistettujen kasvisten joukkoon ja paista 1-2 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

Jos valmistamme vähärasvaista (kasvisruokaa), lisää 800 ml vettä, jos ei - liemi.

Kuumenna keitto kiehuvaksi ja keitä 12-15 minuuttia.

Lisää keittoon hienonnetut tomaatit, sekoita ja keitä vielä 10 minuuttia.

Ota keitto pois lämmöltä ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Voit käyttää tehosekoitinta veitsillä varustetun kulhon muodossa, mutta tässä tapauksessa jäähdytämme ensin keiton ja vasta sitten soseutamme sen, muuten kulho halkeilee.

Nosta keitto takaisin liedelle ja kiehauta. Halutessasi voit lisätä jauhettua korianteria, timjamia, basilikaa, kurkumaa. Lisää keittoon 2 rkl. l. sitruunamehu, sekoita ja poista pannu lämmöltä.

Keksit (krutonkeja) voidaan keittää mikroaaltouunissa - se on paljon nopeampaa. Leikkaa ensin vaaleasta leivästä tai patonista (50-70 g) kuoret pois ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Lisää viipaloituun leivän joukkoon aiemmin puristimen läpi ajettu valkosipulinkynsi.

Ripottele valkosipuli leipäkuutioita 2 tl. oliiviöljyä ja kuivaa leipää mikroaaltouunissa maksimiteholla noin 2,5-3 minuuttia sekoittaen krutonkeja 30 sekunnin välein. Halutessasi voit valmistaa krutonkeja paistamalla leipäkuutiot pannulla tai uunissa.

Tarjoile sosekeitto pöytään kuumana, lisää (valinnainen) jogurttia tai smetanaa, ripottele päälle krutonkeja ja koristele timjamilla, persiljalla tai rosmariinilla.

Hyvää ruokahalua!

Lupaan, että se on rakkautta ensipurauksella! Meidän perheessä aikuiset eivät juuri pidä sosekeitoista niiden koostumuksesta johtuen (mielenkiintoisempaa kun jotain joutuu hampaan päälle, eikä kiinteää "kermaa"), mutta lapset vain rakastavat sitä! Se maistuu heille - tämä on ensinnäkin, sipulit ja muut terveelliset vihannekset eivät näy heille - tämä on toiseksi. Täytyykö minun sanoa, että keitän usein sosekeittoja? Tietysti usein! Loppujen lopuksi tänne voit piilottaa niin monia terveellisiä vihanneksia, ja hurraa, ne syövät minun pikkuiset.

Odotan palautettasi reseptistä, kommentteja, kuvia terveellisistä keitoista. Jaa ne reseptit, jotka tiedät lisätäksesi "laihaa säästöpossuamme". Itseltäni voin tarjota ja.

Tutustuessani punaisiin linsseihin, innostuin kaikenlaisiin kokeiluihin, joten halusin tarkistaa, mihin se pystyy. Ja linssi ei pettänyt! Hän yllätti minut salaateilla ja keitoilla. Ja mikä sose siitä! Toivon todella, että löydät tämän tuotteen ja rakastat sitä yhtä paljon kuin minä.

Olen nähnyt tästä tuotteesta ristiriitaisia ​​arvosteluja. Joku sanoo, että he eivät pitäneet punaisista linsseistä. Suoraan sanottuna en voinut ymmärtää, kuinka se oli niin, onko hän täydellinen? Sinun ei tarvitse missata valmistajaa ja tutkia sen ominaisuuksia.

Valmistaja

En tiedä kaikista valmistajista, mutta minulla on suosikkiyritys, jonka tuote tyydyttää täysin makuni. Tämä on Mistral. Pidän Mistral-linssien mausta. Myönnän, olin yllättynyt huomatessani, kuinka tuoksuva se on, sylkeä.

Mutta väri ja maku - erillinen keskustelu. Jotta nämä kaksi tuotteen ominaisuutta eivät tuota pettymystä, linssit tulee ostaa yksinomaan tuoreina. Ja tässä on taas Mistral! En ole koskaan nähnyt vanhoja linssejä, vain tuoreita. Se kypsyy nopeasti ja kiehuu hyvin.

Kuinka keittää linssit oikein

Hyöty

Kuten kaikki palkokasvit, linssit sisältävät proteiinia. Mutta punaisissa linsseissä se on helposti sulavaa ja ominaisuuksiltaan samanlainen kuin lihasta löytyvä proteiini.
Mutta ei siinä vielä kaikki! Linssit sisältävät ryhmien A, B, PP, E vitamiineja, rautaa, sinkkiä, jodia, kaliumia, kalsiumia, foolihappoa, aminohappoja. Joillekin nämä ovat vain sanoja ja kirjaimia, mutta todellisuudessa se on ihon kauneutta, ruokavaliota niille, jotka haluavat syödä hyvin ja samalla pitää painonsa hallinnassa, rintasyövän ehkäisyä, hengenpelastaja anemialle . Jos et halua huomata varhaisia ​​ikääntymisen merkkejä, linssit ovat sinua varten. Haluatko kyntesi, hampaasi ja hiuksesi olevan täydelliset? Kamppailetko masennuksen kanssa? Etsitkö aineenvaihdunnan säätelijää? Haluatko sydämesi toimivan kunnolla? Ja on monia muita syitä valita punaiset linssit!

Ruoanlaitto

Mutta täällä kaikki on yksinkertaista!

1. Tärkeintä on huuhdella linssit juoksevan veden alla.
2. Kaada se kylmällä keittämättömällä vedellä suhteessa 1:2.
3. Vesi kiehuu, sitten sinun on lisättävä suolaa.
4. Keitä välillä sekoittaen 20-25 minuuttia.

Kuten näette, se ei voisi olla helpompaa! Ja on parempi olla mutkistamatta tätä prosessia. Tiedätkö, yritin kerran lisätä lusikallisen kasviöljyä, kun linssien vesi kiehui. Mutta tämä johti siihen, että tällaisesta puurosta voitiin valmistaa vain perunamuusia.
Totta, tein tästä perunamuusia...mutta siitä lisää seuraavassa kappaleessa.

Punaisen linssin ruokia

Mitä linsseistä voidaan keittää:

• Keitot;
• Salaatit;
• sose;
• Täyte kaikelle, ja piirakat ja nyytit;
• Taikina (kotletteja ja piirakoita varten).

Kerron salaattireseptin ja kerron kuinka taikina tehdään.

Salaatti

Tulkisin sitä hieman, korvasin vihreän punaisilla linsseillä ja lisäsin muutamia ainesosia, jotka mielestäni leikkivät tämän tuoteyhdistelmän kanssa.

Ainekset:

• Punaiset linssit - 200 g;
• Pehmeä juusto (otin yksinkertaisen suolattoman juuston) - 200 g;
• Pähkinät (saksanpähkinät) - 100 g;
• Rucola - pieni nippu;
• Valkosipuli - pari neilikkaa;
• Balsamiviinietikka - 1 rkl;
• Kasviöljy (voi olla pähkinä, oliivi tai auringonkukka) - 2 ruokalusikallista;
• Suola pippuri.

Ruoanlaitto:

1. Keitä linssit.
2. Paahda pähkinät kevyesti.
3. Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi.
4. Kuori valkosipuli, leikkaa ja murskaa huhmareessa.
5. Lisää valkosipuliin etikka ja öljy. Suolaa hieman ja sekoita. Tällainen kastike täydentää aromia uusilla vivahteilla ja korostaa hieman pähkinöiden makua.
6. Anna linssien jäähtyä hieman. Sekoita sitten kaikki ainekset: juusto, rucola-pähkinät. Täytä kastikkeella. Anna sen hautua vähän.

Taikina

Tiedätkö, aiemmin olisin kutsunut tätä tuotetta yksinkertaisesti "kotletteiksi". Mutta viime aikoina kokeiluni ovat saaneet minut siihen pisteeseen, että laitoin vahingossa hieman lisää jauhoja kotlettien jauhelihaan. Mitä tehdä? Paista tai paista kotletteja ja sitten muhennos, jotta niistä tulee mureampia?
Mutta minä menin toisin päin. Tästä taikinasta liimasin piirakat. Osa niistä oli lihatäytteisiä ja osa tein rucolasta juustolla. Vai niin! Kuinka herkullista se on! Siksi jaan reseptin.

Ainekset:

• Punaiset linssit - 200 g;
• Jauhot - noin puoli lasia;
• Manna - 50 g;
• Sipuli - 1 kpl;
• Kasviöljy - 3 ruokalusikallista;
• Suola pippuri.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele linssit ja laita kiehumaan.
2. Keitä mannasuurimot vedessä. Vettä tarvitaan 150 ml.
3. Kuori sipuli, leikkaa pieniksi paloiksi ja kuullota.
4. Sekoita linssit, mannasuurimot ja sipulit, voit lisätä lusikallisen öljyä. Suolaa ja pippuria kaikki.
5. Älä lisää jauhoja kokonaan, vaan osissa sekoittaen hyvin joka kerta. Tärkeintä on saada pehmeä, kypsentämätön taikina. Sitä ei tarvitse kaulia ohueksi.

Tällaisella piirakataikinalla voit päihittää minkä tahansa täytteen löytääksesi juuri haluamasi vaihtoehdon.
Ei muuta kuin toivottamaan hyvää ruokahalua!

Kun lisäät kuvaa Instagramiin, ilmoita tunniste #pirogeevo tai #pirogeevo, jotta voin löytää kuvasi verkosta. Kiitos!

Linssit ovat erittäin terveellinen tuote ja niistä voidaan valmistaa herkullisia keittoja sekä muita ruokia, jotka jaan pian teidän kanssanne. Tänään esittelen teille kasvisreseptin. linssi sosekeitto- mureaa, terveellistä ja maukasta. Se sopii paremmin talveen.

Linssit sisältävät runsaasti proteiinia, monimutkaisia ​​hiilihydraatteja sekä erilaisia ​​vitamiineja ja kivennäisaineita. Ja mikä on erityisen miellyttävää, on se, että se ei kerää haitallisia elementtejä ja sillä on hyvä vaikutus hermostoamme. Siksi suosittelen, ettei näin arvokasta elintarviketuotetta laiminlyödä.

Linssejä on monia lajikkeita: vihreä, keltainen, punainen, musta, ruskea. Voit käyttää mitä tahansa, ne ovat kaikki erittäin hyödyllisiä ja maukkaita.

Sävellys:

• 2 litraa vettä
• 1 kuppi (300 ml) linssejä
• 2 perunaa
• 1 porkkana
• pala sellerin juuria
• 1 tomaatti (tuore tai purkitettu)
• 2 rkl. l. kasviöljy (tai ghee)
• pala voita (tai 1 rkl. ghee)
• 1 st. l. suola
• mausteet: 1/2 tl kutakin jauhettua korianteria, kurkumaa, currya (tai garam masalaa, kumpi haluat)
• 2 tl raastettua tuoretta inkivääriä (tai 1/2 tl jauhettua kuivaa)
• vihreitä (tai yrttejä)
• 2-3 rkl. l. smetana

1. Lajittele linssit varmuuden vuoksi, jotta niihin ei jää kiviä, ja huuhtele.

   Vihreät linssit keittoon

2. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää linssit.

   Linssien keittäminen

3. Keitä pehmeäksi. Kypsennysaika vaihtelee tyypistä riippuen (vihreää kypsennetään noin 30 minuuttia).
4. Lisää hienonnetut perunat ja voi. Keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä (noin 10 minuuttia).

   keiton keittäminen

5. Kuumenna paistinpannussa kasviöljyä (tai gheetä), heitä joukkoon raastettu inkivääri, korianteri ja muutaman sekunnin kuluttua kurkuma ja asafoetida (ja jauhettu inkivääri, jos tuoretta ei ole saatavilla). Jos ei ole mausteita, ei hätää.

   Maustepaahto

6. Lisää raastettu porkkana ja selleri ja kuullota pehmeäksi.

   Vihannesten paistaminen

7. Leikkaa sitten tomaatti sinne, ripottele päälle currya (tai garam masalaa) ja anna hautua vielä pari minuuttia.

   

8. Lisää liemi kattilaan, sekoita ja poista lämmöltä.
9. Jauha keitto tehosekoittimella nestemäiseksi soseeksi (jos et jauha, siitä tulee myös erittäin maukasta).

   Linssikeitto melkein valmis

10. Nyt on vielä lisättävä suola, smetana, kuivat yrtit (lisäsin 1 tl kutakin kuivattua tilliä, persiljaa ja shamballalehtiä) ja kiehauta.

    Kasvis linssikeitto sose
    

11. Kuivien yrttien sijasta voit ripotella lopuksi hienonnettuja yrttejä.

Linssisosekeittoa voit tarjoilla keksillä, yrteillä tai smetanalla koristelemalla, ja se myös tarjoillaan omaperäisellä tavalla. Ja lapset rakastavat tätä koristetta:

Vihreä linssikeitto krutonkeilla ja smetalla

Tämän reseptin mukainen keitto ei ole kovin paksu, joten jos haluat keittää sen paksummaksi, ota 1,5 litraa vettä.

P.S. Jos pidit reseptistä, jotta et menetä uusia mielenkiintoisia ruokia.

Hyvää ruokahalua!

Julia reseptin kirjoittaja