Tyrni on tunnettu hyödyllisistä ominaisuuksistaan ​​muinaisista ajoista lähtien. Tällä hetkellä monet reseptit perustuvat keltaisiin marjoihin. Keitetty tyrnistä parantavia keitteitä, herkullisia kompotteja ja muita herkkuja. Marjat eivät ole oikeita viljelyssä ja kasvavat useimmiten villi luonto. Tyrni on hyödyllisillään ominaisuuksiltaan suuruusluokkaa parempi kuin monet marjat. Harkitse suosittuja reseptejä hillo.

Klassinen tyrnihillo

• rakesokeri - 1,1 kg.
• tyrnimarjat (tuoreet) - 1,2 kg.

1. Kerää tyrnimarjat, kotiin saapuessasi järjestä valmistelevat toimet. tavalliseen tapaan lajitella raaka-aineet, päästä eroon pilaantuneista hedelmistä. Huuhtele tyrni siivilä, odota, että se valuu.
2. Levitä marja levylle, anna kuivua puoli tuntia. Sen jälkeen hedelmät on asetettava kätevään astiaan, lävistettävä neulalla, lisättävä sokeri ja sekoitettava.
3. Anna tuotteen vaikuttaa 5-6 tuntia. Seuraavaksi sinun on asetettava se liedelle, kytkettävä päälle minimiteho ja odotettava, että se kiehuu. Kun ilmaantuu kuplia, keitä koostumusta kirjaimellisesti 5-7 minuuttia. sulje hillo klassisella tavalla.

Jäädytetty tyrnihillo

• suodatettu vesi - 0,8 l.
• rakesokeri - 1,6 kg.
• tyrnimarjat - 1 kg.

1. Ota tyrni pakastimesta, lajittele, huuhtele ja kääntele siivilällä. Odota, että kaikki neste valuu, aloita samalla siirapin keittäminen. Lähetä puhdistettu vesi kattilassa liedelle, odota kuplien ilmestymistä.
2. Kaada hiekkaa, sammuta tuli, älä unohda muuttaa koostumusta järjestelmällisesti. Keitä, kunnes se on täysin liuennut sokerikiteitä. Sen jälkeen neste on johdettava juustokankaan läpi ja palautettava liedelle.
3. Odota, että siirappi kiehuu. Aseta tyrni kuumuutta kestävään kulhoon, täytä marjat kuumalla makealla koostumuksella. Anna olla näin muutaman tunnin ajan. Kun aika on kulunut, tyrni tulee laittaa takaisin polttimelle.
4. Sytytä tuli, odota, että se kiehuu, vähennä teho minimiin. Keitä 4-6 minuuttia, sammuta. Kaada tyrnihillo steriloituihin purkkeihin, rullaa nylonilla. Pidä kylmänä.

Tyrnihillo orapihlajalla

• kypsä orapihlaja - 550 gr.
• sokeri - 1,4 kg.
• tuore tyrni - 950 gr.

1. Lajittele raaka-aineet, poista varret, huuhtele tavallisella tavalla virtaava vesi. Valuta marjat siivilässä. Odota, kunnes vesi valuu kokonaan. Käsittelyn jälkeen upota tuotteet tehosekoittimen kulhoon.
2. Muuta marjat homogeeniseksi muruksi. Seuraavaksi valmis sose on kaadettava metallisäiliöön. Kaada sokeri, sekoita ainekset. Lähetä säiliö sisältöineen mahdollisimman pieneen tuleen. Lämpenee 80-85 asteeseen.
3. Pakkaa tyrniherkku toimintosarjan jälkeen kuiviin purkkeihin. Paikka lasisäiliö hillon kanssa kattilassa kuuma vesi. Steriloi kiehuvassa nesteessä noin kolmanneksen tunnin ajan.
4. Muista, että kannet eivät saa olla tiiviisti suljettuina. Jakson päätyttyä, kerää pankit loppuun klassista tekniikkaa. Käännä säiliö ympäri, eristä. Päivän kuluttua poista hillo pitkäaikaissäilytys oikeaan paikkaan.

• rakesokeri - 1,3 kg.
• tyrni (meripihka) - 1,4 kg.

1. Valmista marjat klassisella tavalla. Yhdistä tyrni sokerin kanssa metallikattilassa.
2. Sekoita tuotteet varovasti, jätä klo huonelämpötila muutaman tunnin ajan. Siirrä sen jälkeen komponentit monikulhoon, aseta "Sammutus"-ohjelma.
3. Manipuloinnin tulisi kestää noin 1 tunti. Avaa kodinkoneen kansi, sekoita koostumus. Tuloksena saat paksun massan.
4. Aseta monitoimikeitin mihin tahansa tilaan, jossa herkku kiehuu. Poista vaahto tarvittaessa. Keitä herkkua vielä 10 minuuttia. Laita hillo annoksittain astioihin, rullaa.

Tyrnihillo leipäkoneessa

• sitruunamehu (tuore) - 27 ml.
• tyrni - 0,9 kg.
• sokerihiekka - 975 gr.

1. Laita valmistetut tyrnimarjat liinalle, kuivaa hetki. Siirrä sen jälkeen hedelmät kulhoon, ripottele päälle sokeria, sekoita.
2. Anna tuotteen vaikuttaa 2-3 tuntia. Aseta astia tuleen, kaada 200 ml vettä ja Tuoremehu sitruuna. Keitä massaa, kunnes se on täysin liuennut bulkkituote. Älä unohda sekoittaa komponentteja järjestelmällisesti.
3. Kaada valmistettu koostumus leipäkoneen kulhoon. Aseta kodinkoneen "Jam"-tila. Sulje kansi ja odota ohjelman päättymistä. Seuraavaksi herkku on jaettava steriiliin astiaan, joka on suljettu klassisella tavalla.

Tyrnihillo saksanpähkinöillä

• puhdistettu vesi - 450 ml.
• sokeri - 975 gr.
• saksanpähkinät(kuorittu) - 225 gr.
• tyrnimarjat - 1,1 kg.

1. Lähetä kuoritut saksanpähkinät kahvimyllyyn. Kaada syntynyt koostumus vedellä, aseta liedelle. Keitä pähkinöitä noin 20-25 minuuttia. Valmistele samalla marjat.
2. Jauha pesty tyrni sokerilla soseeksi. Sekoita pähkinöille määritellyn kypsennysajan jälkeen marjamassa joukkoon. Sekoita ainekset hyvin.
3. Hauduta ruokaa noin 10-12 minuuttia. Kaada valmis herkku steriileihin astioihin, rullaa kannet. Säilytä sisätiloissa sopivissa olosuhteissa.

Tyrnihillo omenoiden kanssa

• makeat ja happamat omenat - 950 gr.
• sokeri - 2,4 kg.
• kypsä tyrni - 900 gr.

1. Pese tyrni, laita liinalle kuivumaan. Seuraavaksi jauha marjat puolella hiekkamassasta kätevässä astiassa, aseta sivuun.
2. Poista hedelmästä kuori, poista keskiosa. Leikkaa omenat kuutioiksi, ripottele päälle sokeria. Kaada 120 ml. lähettää vettä liedelle. Heti kun tuote kiehuu, keitä vielä 8-10 minuuttia.
3. Muuta omenat massaksi puristimella. Seuraavaksi sinun on lisättävä tyrniseos massaan. Sekoita ainekset, kuumenna polttimella 80-83 asteeseen.
4. Koostumuksen keittäminen ei ole sallittua, muuten kaikki hyödylliset aineet liukenevat. Kuuma massa on kaadettava joukkoon puhtaat pankit. Laita astia kattilaan kiehuvaan veteen, steriloi tuotetta kolmanneksen tunnin ajan, rullaa se.

• tuoretta tyrni mehu- 950 ml.
• rakesokeri - 1,4 kg.

1. Ruoanlaittoon tarvitset juuri poimittuja hedelmiä. Mehua saa mehupuristimella. Aseta puhtaat marjat, aloita prosessi.
2. Käytä sopivaa ruostumattomasta teräksestä valmistettua kattilaa. Sekoita ainekset astiassa, lähetä liedelle. Sekoita ainekset kiehuvaksi.
3. Kaada kuuma herkku steriloituihin lasiastioihin, rullaa kannet ylös. Jäähdytä jäähtymisen jälkeen. Älä pelkää nippua herkkuja, tämä on normi.

Tyrnihillo kurpitsalla

• tyrni (valmistettu) - 2,9 kg.
• kurpitsan massa (tuore) - 2,8 kg.
• oranssi (iso) - 1 kpl.
• rakesokeri - 1,6 kg.

1. Laita puhtaat kuivatut marjat monitoimikoneen läpi. Taita sideharso useisiin kerroksiin, purista tuote ulos, hanki tyrnimehu.
2. Pilko kurpitsan massa pienikokoisia paloja. Kaada kiehuvaa vettä appelsiinin päälle, poista kuori, hienonna tehosekoittimella. Yhdistä tyrnituote sokerin kanssa kattilassa.
3. Aseta astia tuleen, odota kuplien ilmestymistä. Lisää sen jälkeen sitrushedelmien kuori ja kurpitsa. Tuotteet on sekoitettava huolellisesti ja keitettävä vähintään puoli tuntia.
4. Kiinnitä huomiota kurpitsaan: jos siitä on tullut läpinäkyvää ja pehmeää, hillo on valmis. Kääri tuote klassisen tekniikan mukaan, säilytä sopivassa paikassa.

Tyrnihillo kanelilla ja hunajalla

• vastajauhettu kaneli - 10 gr.
• hunaja (kukka) - 1 l.
• tyrni - 1,1 kg.

1. Valmistele tyrni kypsennystä varten, poista varret ja vahingoittuneet hedelmät. Huuhtele marjat siivilässä, laita liinalle, odota kuivumista. Kaada hunaja joukkoon emaloitu pannu.
2. Laita astia sisältöineen liedelle, sytytä pienin tuli. Kuumenna koostumus kiehuvaksi. Seuraa prosessia huolellisesti, sekoita massaa jatkuvasti, muuten hunaja voi palaa.
3. Lähetä marjat yhteiseen astiaan ja jauhettua kanelia. Sekoita huolellisesti. Keitä koostumus valmiiksi. Käsittelyaika kestää noin 40-50 minuuttia. Tämän jälkeen kääri hillo rullalle, säilytä kylmässä.

• rakesokeri - 1,2 kg.
• tyrni (valmistettu)

1. Jauha valmistetut marjat hienon siivilän läpi, ulostulossa saat homogeenisen murun. Samankaltaisiin tarkoituksiin voit myös käyttää monitoimikone tai blenderiin.
2. Kaada hiekkaa joukkoon valmis massa, sekoita. Siirrä ainekset emaloituun kattilaan. Lähetä tulisäiliö. Lämmitä homogeeninen koostumus 70-75 asteeseen. Keittämistä ei tässä tapauksessa voida hyväksyä.
3. Kaada tuleva hillo purkkeihin, steriloi lasiastiat klassisella tavalla. Rullaa kapronilla. Lämmitä hillo paksulla liinalla. Päivän kuluttua purkit tulee poistaa pimeässä huoneessa, jonka lämpötila on alle huoneenlämpötilan.

Tyrni pystyy selviytymään monista sairauksista, ja marjoja käytetään myös kaljuuntumiseen ja painonpudotukseen. Meripihkan hedelmistä valmistettua hilloa voidaan yhdistää melkein minkä tahansa hedelmän, marjojen ja jopa vihannesten kanssa. Tee kotitaloudestasi onnellinen epätavallinen herkku. Syö tyrnihilloa ja paranna terveyttäsi ilolla. Lisää herkkuja erilaisia ​​leivonnaisia ja kuumia juomia.

Video: tyrnihillo

Tyrni auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, ehkäisemään ateroskleroosin kehittymistä, parantamaan sydämen, verisuonten toimintaa, parantamaan tulehdukselliset sairaudet Ruoansulatuskanava. Suurin osa tyrnin sisältämistä vitamiineista säilyy vähäisellä lämpökäsittelyllä. Siksi tyrnihillo ei ole vain maukasta, vaan myös terveellinen jälkiruoka.

Tekniikan ominaisuudet

Keittotekniikan mukaan tyrnihilloa voidaan säilyttää koko talven ja syödä, mikä vahvistaa terveyttä, ympäri vuoden. Kaiken oikein tekeminen auttaa kokeneiden kotiäitien neuvoja.

• Hillon valmistamiseksi sinun tulee ottaa täysin kypsyneet marjat. He pääsevät sinne vasta syyskuussa. Siksi on parasta kerätä tyrni syyskuun jälkipuoliskolla tai jopa lokakuun ensimmäisellä vuosikymmenellä.
• Tyrnin korjuu on vaarallinen ammatti, koska kasvi on erittäin piikikäs. Voit käyttää keräilyyn erityinen laite tietyllä tavalla taivutetusta langasta, joka on kiinnitetty pylvääseen. Jos tällaista laitetta ei ole, voit leikata kokonaiset oksat marjoilla ja asettaa ne 10 minuutiksi pakastin. Sen jälkeen jää vain ravistaa oksaa, ja itse marjat putoavat siitä. Pakastetut marjat eivät menetä etujaan, joten tätä menetelmää voidaan käyttää ilman pelkoa vähentämisestä parantavia ominaisuuksia tuleva jälkiruoka.
• Valmis tyrnihillo on asetettava steriloituihin purkkeihin, niiden kansia on keitettävä vähintään 5 minuuttia.

Tyrnihillo siitä tulee herkullista sellaisenaan, mutta joskus se tehdään yhdessä muiden marjojen ja hedelmien kanssa.

Klassinen tyrnihilloresepti

Koostumus (2 litralle):

• tyrni - 1 kg;
• sokeri - 1,25 kg.

Keittomenetelmä:

• Lajittele ja huuhtele tyrni juoksevassa vedessä laittamalla se siivilään.
• Kun vesi on valunut, laita marjat puhtaalle lautasliinalle ja kuivaa.
• Laita marjat emaloituun kulhoon tai kattilaan, ripottele päälle sokeria, peitä puhtaalla liinalla ja anna hautua 5-6 tuntia.
• Laita tyrniastia hiljaiselle tulelle ja keitä vaahtoa poistaen ja sekoittaen, kunnes marjat muuttuvat läpikuultaviksi ja siirappi paksua.
• Odota, että hillo jäähtyy hieman. Levitä se lämpimänä steriloituihin purkkeihin ja rullaa ne.

Säilytä ohjeen mukaan valmistettu hillo klassinen resepti parempi viileässä. Jos huone, jossa talven tarvikkeet sijaitsevat, on tarpeeksi lämmin, sokerin määrää hilloa valmistettaessa tulisi lisätä lasilla.

"Viiden minuutin" tyrnistä

Koostumus (per 2,25 l):

• tyrni - 1 kg;
• sokeri - 1,2 kg;
• vesi - 0,25 l.

Keittomenetelmä:

• Keitä lasillisesta vettä ja kaikesta reseptissä ilmoitetusta sokerista paksua siirappia.
• Kasta pestyt ja kuivatut marjat kiehuvaan siirappiin.
• Keitä tyrniä siirapissa vahvalla kiehuvalla keitolla 5 minuuttia.
• Asettele hillo pieniin purkkeihin, puhdista ja kuivaa, sulje kannet. Voit käyttää polyeteenikansia, koska sinun on silti säilytettävä "Five Minute" jääkaapissa.

Minimilämpökäsittelyajasta johtuen tyrnihillo, valmistettu mukaan tämä resepti, erityisen hyödyllinen.

Tyrnihillo omenoiden kanssa

Koostumus (2 litralle):

• tyrni - 0,5 kg;
• omenat (jo kuoritut ja hienonnetut) - 0,5 kg;
• vesi - 50 ml;
• sokeri - 1,25 kg.

Keittomenetelmä:

• Huuhtele ja kuivaa tyrni, vie se lihamyllyn tai mehupuristimen läpi.
• Kaada puoli kiloa sokeria tyrnisoseeseen, sekoita ja anna seistä puoli tuntia.
• Pese omenat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
• Laittaa omenaviipaleita kattilaan, ripottele päälle loput sokerit ja lisää hieman vettä.
• Laita pannu omenoiden kanssa alhaiselle lämmölle, kiehauta.
• Keitä omenoita sekoittaen 10 minuuttia.
• Pilko omenat kulinaarisella survimella.
• sekoita omenasosetta tyrnillä, lämmitä miedolla lämmöllä noin 80–85 asteeseen, mutta älä keitä.
• Asettele sose pieniin (0,5 l) steriloituihin purkkeihin.
• Laita hillopurkit päälle vesikylpy ja steriloi 20 minuuttia.
• Kääri hillopurkit rullalle. Kun ne ovat jäähtyneet, laita ne ruokakomeroon.

Omena-tyrnihillo voidaan säilyttää huoneenlämmössä.

Tyrnihillo hunajalla ja pähkinöillä

Koostumus (2 litralle):

• tyrni - 1 kg;
• sokeri - 0,5 kg;
• hunaja - 100 g;
• ytimiä saksanpähkinät- 0,4 kg.

Keittomenetelmä:

• Lajittele ja pese tyrni hyvin.
• Kiehauta vesi kattilassa (noin 2-3 litraa).
• Kasta tyrni kuumaan, mutta ei kiehuvaan veteen ja jätä 15 minuutiksi.
• Poista marjat vedestä siivilällä tai uralusikalla.
• Pyyhi pehmennetty kuuma vesi marja siivilän läpi puulusikalla tai survin.
• Sekoita tyrni-sose sokeriin ja anna hautua noin 60 minuuttia.
• Jauha pähkinät veitsellä niin, että ne ovat pieniä, mutta eivät muutu pähkinävoiksi.
• Sulata hunaja vesihauteessa.
• Sekoita tyrni hunajaan ja pähkinöihin.
• Laita saatu massa tuleen ja kiehauta. Keitä miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia.
• Asettele pieniin steriloituihin purkkeihin, sulje muovilla tai metalliset kannet ennen niiden keittämistä.

Tämän reseptin mukaan valmistettu monivitamiiniherkku tulee säilyttää viileässä paikassa, mieluiten jääkaapissa.

Tyrni- ja orapihlajahillo

Koostumus (per 2,5 l):

• tyrni - 1 kg;
• orapihlaja - 0,5 kg;
• sokeri - 1,5 kg.

Keittomenetelmä:

• Pese ja kuivaa orapihlajan ja tyrnin hedelmät. Soseuta ne tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
• Laita marjamassa emalivuokaan, sekoita sokerin kanssa.
• Lämmitä saatua massaa miedolla lämmöllä yrittämättä kiehua 10 minuuttia.
• Asettele steriloituihin purkkeihin, joiden tilavuus on enintään 0,5 litraa.
• Laita tyrnihillopurkit vesihauteeseen, peitettynä steriloiduilla kansilla. Steriloi puoli tuntia. Jos purkit ovat hyvin pieniä (0,25 l kukin), sterilointiaika voidaan lyhentää 20 minuuttiin.
• Sulje purkit tiiviisti ja laita ne talveksi.

Valmistettu tämän reseptin mukaan parantava hillo toimii hyvin huoneenlämmössä.

Tyrnihillolla on miellyttävä maku ja tuoksu, näyttää erittäin herkulliselta. Mutta sen tärkein etu on parantava vaikutus, joka sillä on kehoon.

Kasvi on erittäin runsaasti vitamiineja ja ravintoaineita ihmiskehon. Kuinka säästää marja talveksi? Sopiva vaihtoehto on tyrnihillo. AT tuoretta sitä ei voi säilyttää pitkään, koska se kypsyy myöhään syksyllä ja tulee erityisen maukasta pakkasen joutuessa. Lämpimissä huoneolosuhteissa tyrni katoaa nopeasti ja jäätyy oksiin. Joten kotiäidit kokkaavat terveellistä hoitoa erilaisiin resepteihin.

Kotiolot ovat varsin sopivat itse hillon valmistamiseen.

Vaikeuksia ei synny edes aloittelijalle. Ensinnäkin sinun on valmistettava marja:

• Tyrniä ei pidä kerätä keskellä kesää. Vaikka marja alkaa kellastua, se ei ole kypsä ja on katkera. Kannattaa odottaa ensimmäistä pakkasta, niin sen maku paranee.
• Sinun ei pitäisi itsenäisesti muuttaa laskettua sokerimäärää tietylle määrälle tyrniä.
• Hillomarjoja käytetään ehjinä, ilman vaurioita ja mätäneitä kohtia.
• Kypsennysaika on rajoitettu, enintään 20 minuuttia.

Jos lisäät marjaan kesäkurpitsaa, tilavuus kasvaa, mutta maku ei muutu.

Terveellisen tyrnijälkiruoan ruoanlaiton ominaisuuksien ja sääntöjen ymmärtäminen auttaa itse keittää. Niinpä kotiäidit ovat vuosien varrella keksineet itselleen reseptejä omilla pakollisilla esineillään.

Tyrnihillon edut

Marjojen parantavia ominaisuuksia on vaikea yliarvioida, sitä käytetään vilustumisen ja flunssan ehkäisyyn. Tyrnin sisältämät vitamiinit vaikuttavat suotuisasti ihmiskehoon.

• vitamiinit B, C, A, K, P, E;
• kalsium;
• kalium;
• magnesium.

Tämän koostumuksen ansiosta tyrni tuottaa seuraavat vaikutukset kehossa:

• auttaa vahvistamaan sydän- ja verisuonijärjestelmää;
• normalisoi painetta;
• alentaa kolesterolia;
• puhdistaa suolet;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• auttaa suuontelon sairauksien hoidossa;
• nopeuttaa vilustumisen ja monien muiden parantumisprosessia.

Käytä varoen sairauksissa:

• vatsa;
• sappirakko;
• haima;
• pohjukaissuoli.

Ennen käyttöä sinun tulee neuvotella lääkärisi kanssa. Ja jos hän antaa sinun syödä hilloa, on parempi poistaa luut.

Niille, jotka eivät kärsi mistään luetelluista sairauksista, on syytä tietää, että suurin osa hyödyllisistä komponenteista sisältyy luuhun. Siksi niitä ei suositella heittämään pois, vaan syödä ne.

Tyrnivalmiste

Puolet menestyksestä riippuu hillon raaka-aineiden valmistuksesta. Kokeneet kotiäidit antavat neuvoja marjojen oikein poimimiseen ja niiden valmistukseen terveellisen jälkiruoan valmistamiseen.

Marjat korjataan ensimmäisen pakkasen jälkeen, syys- tai lokakuussa. Marja poistetaan oksista erittäin varovasti, koska mehu valuu ulos ulkokuoren vaurioitumisen seurauksena. Se sisältää suuren määrän hyödyllisiä komponentteja.

Tyrnien kerääminen kestää hyvin kauan, joten kotiäidit harjoittelevat marjojen poimimista oksista. Mukavuussyistä ne jäädytetään, jolloin marjat pysyvät ehjinä korjattaessa. Kasvot tulee suojata pensaan teräviltä piikiltä. Ne voivat satuttaa pahasti.

Jotta marjojen eheys ei loukkaisi, he harjoittelevat niiden poistamista oksista saksilla tai tavallisella haarukalla.

Tyrni lajitellaan huolellisesti ennen käyttöä, lehdet ja muut kasvitähteet poistetaan. Itse marjat lajitellaan poistamalla pilaantuneet ja mädäntyneet yksilöt. Sitten se pestään ja kuivataan. Vasta sen jälkeen ne saa kierrättää.

Tyrnihilloreseptejä

Lukuisat vaihtoehdot terveellisen jälkiruoan valmistamiseen hämmästyttävät mauilla ja epätavallisia yhdistelmiä. Sinun ei pitäisi heti luopua ruoanlaitosta, sinun on ensin kokeiltava ja tehtävä sitten johtopäätökset.

Herkullisen hillon valmistamiseksi sinun ei tarvitse juosta paljon. Työn vaikein osa on marjojen poimiminen. Jopa kulinaarisen liiketoiminnan aloittelija selviytyy kaikista muista reseptien kohdista.

Helppo talviresepti

Yhdessä tätä reseptiä kutsutaan klassikoksi. Terveellinen jälkiruoka osoittautuu paksuksi, maukkaaksi ja säilyttää suurimman osan hyödyllisiä aineita raakoja marjoja. Hänelle tarvitset 1 kg tyrniä ja sokeria.

Lajitellut ja huolellisesti pestyt marjat peitetään sokerilla. Anna hautua useita tunteja huoneenlämmössä. Laita sitten tuleen, sekoittaen ja murskaamalla marjoja, keitä 10 minuuttia. Valmis herkku siirrä valmisteltuihin astioihin ja säilytä viileässä paikassa.

Resepti "viisi minuuttia"

Tyrnihillon ominaisuus on sen läsnäolo suuri numero hapot. Siksi se säilytetään jopa 5 minuuttia keitettynä pitkään aikaan, säilyttäen samalla maksimaalisen hyödyn verrattuna pitkään kypsennettyyn muihin resepteihin. Sokeriin laitetaan enemmän kuin marjoja, 2 kg tyrniä tarvitsee 2,3 kg sokeria ja puoli litraa vettä.

Kuinka valmistaa "Viisi minuuttia"

Pitäisi hitsata sokerisiirappia, lisää pestyjä ja roskista puhdistettuja tyrnimarjoja. Anna olla 2-3 tuntia huoneenlämmössä. Täydellisen jäähtymisen jälkeen laita takaisin tuleen, keitä 5 minuuttia. Asettele kuumana, rullaa purkit ja puhdista ne täydellisesti jäähtymään auringonvalolta suojatussa paikassa. On suositeltavaa peittää jollain lämpimällä, jäähdytyksen jälkeen laittaa jääkaappiin tai varustettuun säilytystilaan.

omenoiden kanssa

Tämän hillon keittämiseksi sinun ei tarvitse tehdä mitään monimutkaista. Herkun valmistamiseksi tarvitset 1,5 kg sokeria, 0,5 kupillista vettä, 1 kg tyrniä ja omenoita. Tämän tyyppisen hillon hyödyt ovat erittäin korkeat.

On suositeltavaa ostaa hauraita ja makeita omenalajikkeita.

Jauha marjoja, kunnes saat soseen. Yhdistä sokerin kanssa. Leikkaa omenat viipaleiksi, lisää vesi ja keitä 10 minuuttia. Pilko sitten omenamassa millä tahansa kätevä työkalu: lihamylly tai tehosekoitin.

Yhdistä kaikki, keitä muutama minuutti. Valmis hillo Asettele steriloituihin purkkeihin, jäähdytä, laita säilytykseen.

Siemenetön

Jotta voit tehdä tämän version terveellisestä jälkiruoasta, sinun on työskenneltävä vähän. Tämän reseptin etuna on, että sitä voivat käyttää maha-, haima- ja haimasairauksista kärsivät ihmiset. Lisäksi ruoanlaitossa käytetty pieni määrä sokeria mahdollistaa hillon käytön sairaille. diabetes ja kärsivät liikalihavuudesta.

Ota 1 osaan marjoja 0,5 osaa sokeria. Sose valmistetaan puhtaista, kuivatuista marjoista. Se hierotaan siivilän läpi tai viedään mehupuristimen läpi. Saatu seos sekoitetaan kidesokerin kanssa ja laitetaan tuleen. Keitä, kunnes sokeri liukenee, kuuma hillo asetetaan purkkeihin ja säilytetään viileässä.

Ilman ruoanlaittoa

Toinen tapa säilyttää tyrnin hyödylliset aineet. Tämä menetelmä ei vaadi keittämistä. Se tarvitsee 800 g marjoja ja 1 kg sokeria. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa. Marjat lajitellaan, pestään ja kuivataan. Sitten ne laitetaan astiaan ja peitetään sokerilla, jauhetaan ja annetaan seistä, kunnes ne ovat liuenneet. Kidesokeri. Jauha sitten uudelleen ja laita purkkeihin. Säilytä tämä hillo jääkaapissa.

Valmis jälkiruoka nautitaan tuoreena tai käytetään juomien pohjana.

Hitaassa keittimessä

Niille, joilla on monitoimikeitin, on loistava resepti, joka valmistetaan helposti ja vähällä vaivalla. Sen valmistamiseksi tarvitset 1,05 kg marjoja, 1,3 kg kidesokeria, 160 ml vettä.

Puhtaat lajitellut marjat laitetaan multicooker-kulhoon. Kaada vesi ja lisää sokeri. Aseta "sammutus"-tila 1 tunniksi. 10-15 min välein. sekoita puu- tai muovilastalla. Kiehumisen jälkeen vaahto on poistettava. Kun asetettu kypsennysaika on ohi, laite sammutetaan ja jätetään kansi auki, kunnes se jäähtyy kokonaan. kylmä jälkiruoka Jaa valmiisiin purkkeihin ja jäähdytä.

pähkinä

Epätavallinen herkkumaku saadaan, jos siihen lisätään saksanpähkinöitä. Sen valmistamiseksi tarvitset: 1 kg tyrniä, 150 g pähkinöitä, 1,5 kg kidesokeria ja 0,5 l vettä.

Ensinnäkin sokerisiirappi keitetään, keittämisen jälkeen siihen lisätään murskatut tai murskatut saksanpähkinät. Sen jälkeen keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Sitten etukäteen valmistetut marjat lisätään tuloksena olevaan massaan ja keitetään 20 minuuttia välillä sekoittaen ja vaahtoa poistaen. Valmis herkku kaadetaan purkkeihin ja säilytetään viileässä paikassa.

Orapihlajan kanssa

Erittäin hyödyllinen jälkiruoka. Tarvitset 1 kg tyrniä, 0,6 kg orapihlajaa, 0,5 kg sokeria. Tyrni hierotaan siivilän läpi, orapihlajaa valkaistaan ​​1-2 minuuttia. Jauhamisen jälkeen lihamyllyssä tai hierotaan siivilän läpi. Kaikki yhdistetään, lisätään sokeria ja laitetaan tuleen, nostetaan 70 ⁰С. Levitä purkkeihin ja steriloi:

• 0,5 l 20 minuuttia;
• 1 litra 25-30 min.

Valmis jälkiruoka varastoidaan kellareihin tai kellareihin.

kurpitsan kanssa

Tätä reseptiä varten sinun on ostettava 2,9 kg kurpitsaa, 2,3 kg tyrniä, 190 g appelsiinia, 0,96 kg sokeria.

Pesty marja kuivataan pyyhkeellä, siitä puristetaan mehu. Sinun pitäisi saada noin 1 litra. Seuraavaksi kurpitsa puhdistetaan, tuote on leikattava kuutioiksi, joiden koko on 1,5 * 1,5 cm. Pese appelsiini huolellisesti ja raasta kuori vaikuttamatta valkoisiin suoniin.

Keittoastia otetaan paksulla pohjalla, tyrnimehu kaadetaan pohjalle, kiehutaan, sokeri kaadetaan. Sitten siihen lisätään kuori ja kurpitsa. Hillon valmiuden määrää ulkomuoto kurpitsa, siitä tulee läpinäkyvä. Sitten jälkiruoka asetetaan purkkeihin, kääritään rullalle ja laitetaan kannet päälle. Tuloksen ja infuusion vahvistamiseksi ne kääritään, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Sitten he laittoivat sen säilytykseen.

Kesäkurpitsalla ja hunajalla

Kesäkurpitsalla on neutraali maku, joten niiden lisääminen hilloon lisää massaa, eikä käytännössä vaikuta makuun. Se vie 2 kg kesäkurpitsaa ja tyrniä, 1,5 kg hunajaa. Jälkiruoalla on makea maku ja se on erittäin terveellistä. Mutta koska herkku on lämpökäsitelty, osa ravintoaineista katoaa.

Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi, pyyhi tyrni poistamalla siemenet, yhdistä kaikki ainekset ja laita päälle hidas tuli. Sekoita lämmittäen, jotta massa ei pala. Keitä 5 minuuttia, aseta sivuun ja anna jäähtyä ja toista sitten uudelleen. Yhteensä 3 lähestymistapaa suoritetaan. Viimeisen kerran työkappaletta keitetään 10 minuuttia, asetetaan purkkeihin ja kääritään rullalle. Jäähtymisen jälkeen ne siirretään kellariin.

Tallennusominaisuudet

Pääasiallinen kunto pitkä varastointi- ruoanlaitto kaikkien sääntöjen mukaan, reseptin tiukka noudattaminen ja asianmukainen sulkeminen.

Tyrnihillo, joka on asetettu purkkeihin, tulee säilyttää samalla tavalla kuin muut jälkiruoat. Varastointi noudattaa lämpötilajärjestelmä ja kosteus. Ominaisuus on, että tyrni varastoidaan pitkään sen koostumuksen korkean happopitoisuuden vuoksi. Mitä pidempi hillo on, sitä vähemmän hyödyllisiä aineita jää sen koostumukseen.

Hillon valmistaminen ei ole helppoa, jos sen ottaa vakavasti. On välttämätöntä noudattaa tiukasti toimien mittasuhteita ja järjestystä. Ja hyödyllinen herkullinen herkku ilahduttaa pitkään talvi-iltoja.

Tyrni - marjat, jotka ovat erittäin suosittuja hyvät kotiäidit, koska sen lisäksi, että niillä on erinomainen maku, hedelmät sisältävät runsaasti hyödyllisiä aineita. Säilönnässä käytetään useimmiten kirkkaan oransseja marjoja. Tyrnihilloa suositellaan käytettäväksi jälkiruokien, lihamarinadien valmistukseen, jopa juomiin lisättäväksi.

Erityisiä vaikeuksia tyrnihillon valmistuksessa ei esiinny edes kotiäidillä, jotka tutustuvat ensin näihin arvokkaisiin hedelmiin. Suositellaan käytettäväksi vain säilönnön valmistuksessa tuoreita marjoja jotka on parasta korjata ensimmäisen pakkasen jälkeen. Pakastimesta tulevat hedelmät eivät sovellu aihioiden valmistukseen - ne tulevat liian pehmeiksi ja menettävät osan maustaan.

Jos mahdollista, säilytys kotona valmistetaan kypsymättömistä marjoista. Ne säilyttävät muotonsa täydellisesti ja pysyvät ehjinä myös hillon pitkäaikaisessa keittämisessä.

Hilloa muistuttavien aihioiden ystäville on parempi vaivata tyrni etukäteen, vasta sen jälkeen jatkaa lämpökäsittelyä.

Tyrnihillon edut

Tyrnihedelmien tärkein ominaisuus on koostumus. Se yhdistää kymmeniä hyödyllisiä elementtejä ihmiskeholle. Hillon keittämisen aikana häviää merkityksetön osa ravintoaineista, mutta jopa jäljellä olevat riittävät parantamaan terveyttä.

Tyrniaihioiden säännöllinen käyttö mahdollistaa:

• vähentää kolesterolia, parantaa verisuonten läpikulkua, normalisoida verenpainetta;
• parantaa aineenvaihduntaa ja ruoansulatusprosesseja;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• päästä eroon vilustumisesta ja tartuntataudeista;
• poistaa tulehdus suuontelossa.

Ennen hillon syömistä on parempi neuvotella lääkärin kanssa, koska tyrni on voimakas allergeeni. Ongelmien välttämiseksi on parempi ensin selvittää, kuinka keho reagoi herkullisiin hedelmiin.

Tyrnivalmiste

• älä kiirehdi keräämään hedelmiä, suurin määrä hyödyllisiä elementtejä kertyy syksyn alussa tai jopa lopussa;
• pakastaminen auttaa vähentämään marjojen happoa - jos haluat parantaa tyrnin makua, on suositeltavaa mennä puutarhaan kylmän jälkeen;
• lajittele ja pese marjat huolellisesti - ne on helppo vahingoittaa ja murskata;
• poista varret etukäteen - ne voivat pilata hedelmän maun.

Tyrnihilloreseptejä

Herkullisen hillon valmistaminen ei ole vaikeaa, tärkeintä on noudattaa tiukasti määritettyä reseptiä. On parempi olla vähentämättä tai lisäämättä komponenttien määrää - tämä voi vähentää makuominaisuudet aihiot.

Kypsennyksen keston vuoksi on myös parempi olla kokeilematta. Pitkäaikainen kypsennys vähentää varmasti ravintoaineiden määrää. Alikeitetty hillo ei myöskään miellytä sinua - se voi huonontua nopeasti.

Helppo talviresepti

Käyttö yksinkertainen resepti avulla voit nopeasti varastoida hyödyllisiä ja herkullinen hillo koko talveksi.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele tyrnin hedelmät (1,5 kg), kuivaa.
2. Peitä marjat sokerilla (1,6 kg).
3. Jätä hedelmät, kunnes mehu ilmestyy (noin päivä).
4. Laita liesi, sytytä voimakas tuli.
5. Kiehumisen jälkeen tarkkaile lämpökäsittelyä, vältä keittämistä.
6. Jatka kypsentämistä puoli tuntia.

Lähetä valmis oranssi paksua herkkua astiassa, sulje. Muista jäähtyä ylösalaisin. Kääriminen on hyödyllistä, mikä ei anna säilytyksen jäähtyä nopeasti.

Resepti "viisi minuuttia"

Voit viettää mahdollisimman vähän aikaa säilönnön valmistukseen tyrnistä. Herkullista muutamassa minuutissa tuoksuva hillo menee pankkiin ja antaa perheen istua talvi-iltoina tuoksuva tee herkullisen jälkiruoan kera.

Ruoanlaitto:

1. Valmista siirappi (liuota 700 g sokeria 200 ml:aan vettä, keitä ja odota, että makeat kiteet katoavat).
2. Kaada valmistetut hedelmät (1 kg) kiehuvalla nesteellä.
3. Laita vahvalle tulelle, keitä 5 minuuttia, muista sekoittaa voimakkaasti välttäen polttamista.

Kaada kiehuva juoma astioihin, jotka on suositeltavaa steriloida etukäteen. Korkki, jäähdytä kansilla. Kääriminen ei ole välttämätöntä.

omenoiden kanssa

Tyrni- ja omenoiden yhdistelmä - todellinen klassikko, mehu näistä kahdesta komponentista löytyy usein kauppojen hyllyiltä. Yhtä hyödyllinen ja maukas on hillo, jota rakkaidensa emännät rakastavat hemmotella niin paljon.

Ruoanlaitto:

1. Muuta tyrni (1 kg) soseeksi, käytä tehosekoitinta tai lihamyllyä.
2. Lisätä marjasosetta sokeria (1,4 kg), sekoita, kunnes makeat kiteet ovat täysin liuenneet.
3. Omenat (1 kg) päästävät eroon ytimestä, kuoriutuvat, leikataan mielivaltaisiksi hiukkasiksi.
4. Keitä omenat lisäämällä ensin vähän vettä, jauha siivilän läpi.
5. Yhdistä kaksi massaa, keitä miedolla lämmöllä neljäsosa tuntia.

Pakkaa vain pieniin astioihin. Korkkien jälkeen se voidaan lähettää säilytykseen - jääkaappiin tai kellariin.

Siemenetön

Monet ihmiset eivät pidä siemenistä hillossa, joten on suositeltavaa viettää vähän aikaa ja valmistaa herkku, joka tyydyttää vaativimmankin gourmetin.

Ruoanlaitto:

1. Kaada tyrni (puolitoista kilogrammaa) vedellä (100 ml).
2. Keitä neljäsosa tuntia, jäähdytä.
3. Hiero marjat siivilän läpi - tee tasainen sose.
4. Sekoita sose sokeriin (1 kg), laita liedelle.
5. Keitä jatkuvasti sekoittaen 20 minuuttia.
6. Siirrä varovasti lasiastioihin.

Jäähdytys suoritetaan peiton alla - tämä korvaa onnistuneesti steriloinnin.

Ilman ruoanlaittoa

Jos on huolia siitä, että hyödylliset ominaisuudet katoavat lämpökäsittelyn aikana, voit valmistaa hilloa, joka ei vaadi keittämistä.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele ja kuivaa hedelmät (1 kg).
2. Keitä sokerista (1,5 kg) ja vedestä (1 l) paksu viskoosi siirappi.
3. Kaada tyrni kiehuvalla nesteellä, jätä neljäsosa tuntia.
4. Valuta siirappi, keitä ja täytä hedelmät uudelleen.
5. Toista prosessi vielä kerran.
6. Laita massa tuleen, lämmitä, pakkaa astioihin.

Hitaassa keittimessä

Apua ruoanlaittoon herkullinen valmistus monitoimikeitin, joka löytyy jokaisen kotiäidin keittiöstä.

Ruoanlaitto:

1. Yhdistä tyrni (1 kg) ja sokeri (850 g) multicooker-kulhossa.
2. Jätä kolme tuntia, sekoita varovasti marjamassaa tänä aikana.
3. Keitä hilloa "Paistaminen"-tilassa puolitoista tuntia.

Pakkauksen jälkeen ei tarvitse steriloida, kääntää tai kääriä. Riittää, kun suljetaan tiukasti ja lähetetään kylmään paikkaan varastointia varten.

pähkinä

Saksanpähkinät - hieno lisäys tyrniin. Hillo ei ole vain tuoksuva, vaan myös erittäin maukas - sisään hunajainen herkku pähkinöiden kiinteät hiukkaset kelluvat.

Ruoanlaitto:

1. Keitä makea siirappi sokerista (1,4 kg) ja vedestä (500 ml).
2. Jauha kaulimella 200 g saksanpähkinän ytimiä, lähetä kiehuvaan nesteeseen.
3. Lisää neljännestunnin jälkeen tyrni (1 kg) bulkkiin.
4. Keitä säännöllisesti sekoittaen puoli tuntia keittämisen jälkeen.

Levitä kuuma hillo varovasti astiaan, sulje. Jäähdytys tulee suorittaa ylösalaisin, lämpimän peiton alla, huopa.

Orapihlajan kanssa

Tyrni yhdistetään usein orapihlajan kanssa, jolla on monia positiivisia ominaisuuksia.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita tyrni (700 g) ja orapihlaja (350 g) keittoastiassa.
2. Keitä paksu siirappi (200 ml vettä, 1 kg sokeria).
3. Kaada kiehuva neste marjasoseokseen.
4. Keitä massan täydellisen jäähtymisen jälkeen.
5. Kypsennysaika on puoli tuntia. Muista sekoittaa ja poistaa vaahto.

Asettele purkkeihin, sulje ja tarkista vuodot. Voit tehdä tämän kääntämällä säiliöt ympäri ja yrittämällä rullata kansia - jos ne pitävät tiukasti, lähetä ne varastoon.

kurpitsan kanssa

Kurpitsaa ja tyrniä taitavasti yhdistävä hillo on kuuluisa hyödyllisiä ominaisuuksia. Lapsille voi jopa antaa maukasta herkkua, mutta ota ensin yhteyttä lääkäriin, joka selvittää, aiheuttaako marja allergiaa.

Ruoanlaitto:

1. Kuori ja paloittele kurpitsan hedelmät (2 kg) mielivaltaisiksi partikkeleiksi.
2. Yhdistä kurpitsaviipaleet marjoihin (2 kg), sekoita.
3. Lisää sokeri (2 kg) ja vesi (450 ml).
4. Jätä kaksi tuntia, tänä aikana voit sekoittaa useita kertoja - tämä nopeuttaa sokerikiteiden liukenemista.
5. Laita kiehumaan, tuotetta on sekoitettava usein - hillo palaa helposti.
6. Kesto lämpökäsittely säilytysaika - 45 minuuttia.

Steriloi hillo pakkaamisen jälkeen neljännestunnin ajan, vasta sitten korkki. Jäähdytä vain peiton alla. Päivää myöhemmin lähetä kellariin tai jääkaappiin.

Kesäkurpitsalla ja hunajalla

Ei oikeastaan yhteinen yhdistelmä kesäkurpitsa ja hunaja - loistava lisä tyrnihilloon. Hillo erottuu makeasta maustaan ​​ja pysyvästä aromistaan, sitä voidaan käyttää leivonnassa, mutta tavallisen leivän kanssa se menee räjähdysmäisesti. Säilytyksen ainoa haittapuoli on, että se syödään liian nopeasti, joten on suositeltavaa keittää useita annoksia työkappaleesta.

Ruoanlaitto:

• Poista siemenet nuoresta kesäkurpitsasta (1 kg), poista tarvittaessa kuori (jos se on ohut ja helposti kynsillä puhkaistava, älä kuori).
• Puhdistuksen jälkeen leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi paloiksi tai kuutioiksi.
• Kytkeä kesäkurpitsan paloja tyrnillä (2 kg).

• Laita hunajaa (1 kg) vesihauteeseen, kuumenna, kunnes se muuttuu nestemäiseksi.
• Täytä kuumalla tuotteella mehiläisten tuotanto tyrnin ja kesäkurpitsan seos, jätä tunnin ajan huoneenlämpötilaan.
• Laita kiehumaan, muista sekoittaa muutaman minuutin välein.
• Jos koostumus palaa, lisää vähän vettä.
• Vältä voimakasta keittämistä korkeita lämpötiloja mehiläinen tuote menettää hyödyllisiä ominaisuuksia.

Pakkaamisen jälkeen steriloituihin astioihin lähetä jäähdytettäväksi huoneenlämpötilaan.

Tyrnimarjoilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia ja ne ovat erittäin hyödyllisiä vilustumisen ja virustautien aikana. Ne ovat tuoksuvia ja maukkaita. Useimmiten kotiäidit yksinkertaisesti jäädyttävät tyrnin ja tekevät talvella siitä täytteitä muffinseihin, keittävät hillokkeet ja sekoittavat smoothieihin ja muihin jälkiruokiin. Mutta suosittelen valmistamaan itsellesi purkki tyrnihilloa. Nautit niistä talven teejuhlissa - erittäin maukkaita! Tyrnihillolla on oma ainutlaatuinen makunsa.

Siitä tulee noin kaksi yksinkertaisia ​​tapoja hillon valmistus - säilytettäväksi jääkaapissa ja pitkään.

Ainesosat

• tyrni 300 g
• sokeri 300 g

Kuinka tehdä yksinkertaista tyrnihilloa

Tuore tyrni on lajiteltava. Poista pilaantuneet marjat, pienet roskat. Laita tyrni siivilään. Huuhtele marjat juoksevan veden alla. Anna vaikuttaa pari minuuttia, jotta vesi lasiutuu kokonaan.

Kaada marjat emaloituun kulhoon. Kaada veteen. Nesteen tulee peittää marjat kokonaan. Kuumenna kulhon sisältö miedolla lämmöllä kiehuvaksi. Keitä marjoja muutama minuutti. Heitä tyrni siivilään. Anna sen jäähtyä hieman.

Kaada marjat blenderin kulhoon. Jauha tyrni upotettavalla suuttimella useilla tavoilla.

Lopulta massan tulisi saada homogeeninen paksu koostumus. Luut jäävät marjasoseeseen. Niissä on leijonanosa hyödyllisistä aineista. Mutta jos et pidä tyrnihillosta siemenillä, massa voidaan hieroa siivilän läpi. Tämä menettely auttaa pääsemään eroon pienistä sulkeumuksista, ja lopputuote saa täysin homogeenisen koostumuksen.

Jauhettu tyrni tulee laittaa syvään astiaan. Lisää sokeri. Sen määrää on mukautettava henkilökohtaisesti maku mieltymykset. Jos keität massan uudelleen tai säilytät hilloa jääkaapissa, sokeria voidaan käyttää vähemmän. Jos haluat hillon seisovan pidempään, sokerin tulee olla vähintään 1:1, enemmän on parempi.

Sekoita marjamassa puulastalla. Anna hautua hetken, jotta sokeri on täysin liuennut. Valmistele purkki ja kansi säilytystä varten. Tyhjennä kaikki kanssa ruokasooda. Steriloi astiat uunissa tai höyryssä.

Tämän reseptin mukaan tyrni voidaan valmistaa kahdella tavalla. Ensimmäinen eliminoi ylimääräisen lämpökäsittelyn, joten hillossa on enemmän hyödyllisiä aineita. Massa tulee sekoittaa uudelleen puisella lastalla. Laita marjasose kuivaan steriloituun purkkiin. Sulje tiiviisti kierrekorkilla. Tämä hillo säilyy parhaiten jääkaapissa.

Toinen menetelmä vaatii ylimääräisen keittojälkiruoan. Vaahdota ensin tyrniä sokerin kanssa 2 tuntia, sitten kiehauta massa emalimaljassa miedolla lämmöllä. Kerää vaahtoa. Keittämisen jälkeen keitä 5-10 minuuttia. Kaada kuuma tyrnimassa purkkeihin. Sulje tiiviisti kannella. Käännä ympäri, jäähdytä lämpimän peiton alla. keitetty hillo tyrnistä voidaan säilyttää viileässä paikassa kuusi kuukautta.