Monet kotiäidit mukana kesäaika tee aihioita marjoista ja hedelmistä. Yksi tällaisten aihioiden lajikkeista on kivettynyt luumuhillo. Sitä käytetään jälkiruokana kaikkina vuodenaikoina, mutta erityisesti talvella sitä arvostetaan.

Hillo on valmistettu erilaisia ​​lajikkeita luumut, ja jokaisessa tapauksessa siitä tulee tuoksuva ja herkkä jälkiruoka. Ja herkun väri voi vaihdella meripihkasta kastanjanruskeaan tai syvän violettiin.

Koska luumuja on monia lajikkeita, säilytysreseptejä suuri määrä. Viiden minuutin hillo, luumuviipaleet ja luumulautanen ovat erittäin suosittuja. Ja näitä reseptejä yhdistää se, että jokainen kypsennysmenetelmä antaa maukkaan ja terveellisen tuotteen.

Jotta luumuhillo osoittautuisi todella maukkaaksi, kauniiksi, tuoksuvaksi ja säilytettäväksi pitkään, on tärkeää valmistaa hedelmät oikein.

1. Kun valitset luumuja hillolle, anna etusijalle saman kypsyysasteen hedelmiä. Lihan tulee olla kiinteää ja kuopan on oltava helposti erotettavissa.
2. Ylikypsiä luumuja on parempi olla käyttämättä hilloon, ne sopivat hillon tai hillon keittämiseen.
3. Muista poistaa rikki ja pilaantuneet hedelmät. Yksi tällainen luumu voi pilata koko työkappaleen.
4. Ei ole suositeltavaa käyttää sadonkorjuussa tuholaisten, tautien, madonreikien aiheuttamia luumuja.
5. Voit keittää hilloa erilaisista luumulajikkeista. Yleisimmät ja yleisimmin käytetyt lajikkeet ovat Unkari ja Renklod. Erittäin maukasta ja tuoksuva hillo saatu luumuista lajikkeesta Kabardinka, Prunes, Medovaya.
6. On parempi olla poistamatta kuorta luumuista, koska se sisältää enimmäismäärä hyödyllisiä aineita. Mutta jos haluat saada herkemmän jälkiruoan kauniin kanssa keltainen väri, niin tässä tapauksessa kannattaa poistaa kuori.
7. Ennen työn aloittamista luumut on pestävä perusteellisesti. Jos hedelmät kasvatetaan alueellaan, riittää, että huuhtelet ne juoksevan veden alla.

Huomaa: Luumut tarvitsee vain pestä kylmä vesi, kun kuuma pehmentää hedelmää.

Jos luumu ostetaan markkinoilta tai kaupasta, se on pestävä erityisellä tavalla, koska jotkut hedelmät ovat jalostettuja erityisillä keinoilla pitkäaikaiseen varastointiin. Ja jotta haitalliset kemialliset yhdisteet eivät pääse kehoon, suosittelemme valmistamaan 1 litran liuoksen. vettä ja 1 tl. sooda.

Laita kaikki hedelmät kulhoon tämän liuoksen kanssa 1 minuutiksi ja huuhtele sitten hyvin vedellä. Ruokasooda auttaa pääsemään eroon pinnalla olevista säilöntäaineista.

Haitallinen plakki poistuu täydellisesti hedelmiä vaalennettaessa.

Siementön luumuhillo yksinkertainen resepti askel askeleelta valokuvalla

Tarjoamme tuoksuvan hillon valmistamista Kabardinka-luumulajikkeesta. Jälkiruoka maistuu kohtalaisen makealta, ei tahmealta, hieman miellyttävä happamuus. Hillon valmistamiseksi käytämme toistuvaa keittomenetelmää, jotta siirappi osoittautuu läpinäkyväksi ja hedelmät ovat kokonaisia ​​eikä keitettyjä.

Ainesosat:

800 gr. Luumu Kabardinka kivet ja 800 gr. Sahara

Ruoanlaitto:

Jäähtynyt hillo asetetaan kuiviin steriloituihin purkkeihin, suljetaan kansilla ja lähetetään kellariin tai viileään paikkaan.

Luumuhillo ilman kuorta ja kiviä

Luumuista voidaan valmistaa herkullista luumuhilloa. Hedelmien kuoren poistamisen ansiosta hillo on erittäin mureaa ja kauniin meripihkan värinen. Ja jälkiruoan koostumus on vähän kuin hillo tai hyytelö.

Ainesosat:

500 gr. tuoreet luumut kivettömiä ja saman verran sokeria.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele hedelmät juoksevan veden alla.
2. Poista hedelmistä kuori. Tätä varten laita luumut kiehuvaan veteen 30 sekunniksi ja siirrä sitten kylmään veteen. Kuori on helppo poistaa veitsellä.
3. Leikkaa jokainen luumu puoliksi poistaaksesi kivet. Leikkaa sitten viipaleiksi ja levitä astiaan ruoanlaittoa varten. Nukahtamisen jälkeen sokerin kanssa.
4. Odotamatta mehun vapautumista, laita valmistettu massa liedelle hyvin hidas tuli. Kun sokeri on hieman liuennut, lisää lämpöä ja anna hedelmämassan kiehua.
5. Sitten tuli vähennetään jälleen keskitasolle, luumut keitetään 5-7 minuuttia ja poistetaan liedeltä.

Kuuma hillo kaadetaan steriloituihin purkkeihin, suljetaan ilmatiiviillä kansilla, käännetään ylösalaisin ja jäähdytetään peiton alla. Tämän jälkeen hillo voidaan lähettää varastointiin.

Tarjoamme hillon valmistusta Luumujen lajikkeen luumuista viiden minuutin reseptin mukaan. On parempi valita hedelmät, jotka eivät ole suuria, mieluiten samankokoisia, jotta luumut ehtivät kiehua kypsennyksen aikana.

Ainesosat:

• Kivettömät luumut - 500 gr
• Sokeri - 600 gr
• Vesi - 100 ml

Ruoanlaitto:

Kaada sitten kuuma hillo puhtaisiin, kuiviin purkkeihin ja rullaa kannet ylös. Käännä purkit ylösalaisin ja jäähdytä peiton alla.

Valikoima hilloa

Eri luumulajikkeiden yhdistelmä antaa hämmästyttävän tuloksen. Hillo osoittautuu paksuksi, täyteläiseksi kirkkaalla viininpunaisella sävyllä ja maultaan erittäin miellyttävältä. Se voidaan tarjoilla teen kanssa tai käyttää kotitekoisten kakkujen täytteenä.

Ainesosat:

• Luumu Kabardinka kivetön - 300 gr
• Kivitetty hunajaluumu - 300 gr
• Kivettömät luumut - 300 gr
• Sokerihiekka - 900 gr

Ruoanlaitto:

Hillolle on parasta ottaa luumut, joissa on tiheä hedelmäliha ja helposti irrotettava kivi.

1. Pese hedelmät, leikkaa puoliksi ja poista siemenet.
2. Leikkaa syntyneet puolikkaat 4-6 pitkittäisviipaleeksi (riippuen hedelmän koosta) ja laita kulhoon kypsennystä varten.
3. Peitä luumut sokerilla ja laita tuleen mehun erotuksen jälkeen.
4. Kuumenna kiehuvaksi, keitä 5 minuuttia, poista lämmöltä ja anna hillon hautua 6-8 tuntia, jotta luumut ovat hyvin kyllästyneet siirapilla.
5. Kuumenna jäähtynyt hedelmämassa uudelleen kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä lopuksi 10 minuuttia.
6. Luumujen tulee muuttua läpikuultaviksi ja siirapin tulee hieman paksuuntua.

Pakkaa täysin jäähtynyt hillo puhtaisiin lasipurkkeihin ja kiristä rautakannella.

Omena- ja luumuhillo on ihana herkku koko perheelle. Siinä on miellyttävää makea ja hapan maku. Ja se on helppo ja yksinkertainen valmistaa.

Ainesosat:

• Luumu kabardinka - 500 gr
• Omenat - 500 gr
• Sokeri 1 kg
• Vesi - 100 gr

Ruoanlaitto:

1. Pese hedelmät huolellisesti juoksevan veden alla.
2. Kuori luumut pistokkeista, kivistä ja leikkaa suuriksi viipaleiksi
3. Poista omenoista kuori, poista siemenet ja leikkaa isoiksi viipaleiksi.
4. Laita hedelmät kulhoon.
5. Valmista sitten siirappi toisessa kulhossa. Lisää sokeri kiehuvaan veteen pienissä erissä ja sekoita varovasti. Keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
6. Kaada valmis sokerisiirappi hedelmäastiaan, kiehauta ja keitä 5 minuuttia poistamalla vaahto.
7. Ota astia pois liedeltä ja anna jäähtyä 4-5 tuntia.
8. Sitten laitamme altaan takaisin liedelle, annamme kiehua, keitä seitsemän minuuttia.

Kaada valmis jäähtynyt hillo luumuista ja omenoista steriloituihin purkkeihin ja kierrä kannet kiinni.

Aprikoosi-, luumu- ja nektariinihillo - resepti askel askeleelta valokuvalla

Epätavallinen yhdistelmä luumu- ja aprikoosinektariinia yhdessä hillossa vetoaa alkuperäisten jälkiruokien ystäviin.

Hillo valmistetaan samalla tavalla kuin luumulautanen.

Ainesosat:

• Pienet nektariinit - 300 gr
• Luumu kabardinka - 300 gr
• Aprikoosit - 300 gr
• Sokeri - 900 gr

Ruoanlaitto:

Täysin jäähtynyt hillo asetetaan steriileihin purkkeihin ja suljetaan ilmatiiviillä kansilla.

Luumuista hillon valmistaminen on helppoa. Mutta jotta se olisi maukkaampaa, sinun on tiedettävä tietyt hienovaraisuudet. Jokaisella emännällä on omat salaisuutensa suosikki reseptejä. Mutta on myös yleisiä suosituksia jonka haluaisit tehdä:

• Jälkiruoaksi lisätyn sokerin määrä riippuu luumulajikkeista. Sitä voidaan lisätä makeisiin lajikkeisiin vähemmän kuin reseptissä on ilmoitettu. Ja hapan, päinvastoin, lisää.
• Kun keität hilloa, älä laita astiaa ainesosineen vahvalle tuleen. Tämä voi aiheuttaa jälkiruoan palamisen. Siksi seosta on lämmitettävä hitaasti.
• Hedelmämassaa tulee sekoittaa säännöllisesti, jotta pohjassa oleva sokeri liukenee tasaisesti.
• Muista poistaa syntynyt vaahto. Tämä tarjoaa pitkäaikainen hillosäilytys.
• Tuotteen valmius voidaan määrittää siirapin koostumuksen perusteella. Pisara sitä tulee laittaa lautaselle. Valmiissa hillossa siirapin ei pitäisi levitä.
• Tölkit ja kannet on pestävä perusteellisesti ruokasoodalla ja steriloitava. Kaada hillo kuiviin purkkeihin, sillä pisara vettä riittää käymään tai muotoilemaan herkkua.
• Ennen kuin laitat hillon kellariin, sinun on jäähdytettävä se. Jäähtyäkseen hillopurkit käännetään ylösalaisin ja jätetään noin 12 tunniksi. Sen jälkeen voit laittaa sen kylmään paikkaan.

Käyttämällä yllä olevia luumuhilloreseptejä näytteenä jokainen kotiäiti voi luoda oman alkuperäiset aihiot perheensä kykyjen, tapojen ja maun perusteella.

Onnea valmistautumiseen!

Seedless, jonka resepti siirtyy sukupolvelta toiselle monissa perheissä, valmistetaan melko nopeasti, ja mikä tärkeintä - ilman ylimääräistä vaivaa. On olemassa universaali, sekä liedelle että monitoimikeittimelle sopiva kypsennysmenetelmä, jota ilman harvinainen keittiö nykyään pärjää.

Luumut ovat hyödyllisiä, koska niillä on hyvä vaikutus suoliston motiliteettiin ja stimuloi sitä. On huomionarvoista, että keittämisen jälkeen hedelmät säilyttävät tämän ominaisuuden. Luumujen vitamiinikoostumus muuttuu jonkin verran, mutta ne pysyvät terveinä ja maukkaina jopa hillon muodossa.

Luumut omassa mehussa

Tämä hillo on enemmän kuin paksua siirappia marjojen paloilla. Maun suhteen se ei ole millään tavalla huonompi kuin muut. Ruoanlaitto luumuhilloa tämän reseptin mukaan ei aiheuta vaikeuksia edes niille, jotka eivät ole koskaan aiemmin käärineet purkkeja talveksi.

Tarvitset:

Kypsät tummat luumut (1-1,5 kg);

Sokeri (300-450 g).

Reseptissä ei ole vettä ollenkaan, sitä ei tarvitse lisätä. Luumuista poistetaan luut, puolikkaat hedelmät asetetaan syvään kattilaan. Kaikki peitetään sokerilla. Siementön luumuhillo, jonka resepti sisältää infuusion, osoittautuu erityisen maukkaaksi ja tuoksuvaksi. Hedelmät jätetään hetkeksi ripottelemaan sokerilla, jotta niistä tulee mehua. Termi riippuu siitä, kuinka kypsiä luumut on otettu. Kun mehu on ilmestynyt, pannu voidaan laittaa liedelle kiehumaan sisältö. Seuraavaksi sinun on kypsennettävä vielä 3-5 minuuttia sekoittaen lusikalla, jotta se ei loukkaa luumujen eheyttä. Sinun on toistettava toimenpide 2-3 kertaa: keittäminen, keittäminen, keittäminen, keittäminen. Valmis hillo suljettuna kuumennettuihin steriloituihin purkkeihin.

Yksinkertaisin resepti makealle hillolle

Valmistusperiaate ei eroa edellisestä, on vain yksi ero: sokeria otetaan 1 kilogramma kilogrammaa hedelmiä kohden. Tällä tavalla valmistettu talven luumuhillo osoittautuu rikkaaksi, makeaksi eikä sokeroiduksi pitkään aikaan jos purkit olivat hyvin steriloituja. Se on säilytettävä viileässä paikassa. Suurin säilytysaika on 2 vuotta. Tämän ajan jälkeen on olemassa vaara, että hillosta tulee vain makeaa, ja se menettää kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Hillo happamista luumulajikkeista

Yllä kuvattu resepti sopii myös hedelmille, joissa on voimakas happamuus, mutta siinä on pieni ero. Ensinnäkin tarvitset enemmän sokeria: 1,5 kiloa luumuja tarvitaan 1 kilogrammaan luumuja. Toiseksi, jotta hedelmät antaisivat mehua, sinun on lisättävä puoli lasillista keitettyä lämmintä vettä. Kolmanneksi vaaditaan noin 10-12 tuntia. Samanaikaisesti siemenetön luumuhillo, jonka resepti on universaali kaikille lajikkeille, osoittautuu kohtalaisen makeaksi, kohtalaisen happamaksi. Luita ei voi heittää pois, vaan ne jätetään muihin tarkoituksiin. Esimerkiksi kotitekoiset tinktuurit.

Multicookerille

Ainesosien määrä valitaan yksilöllisesti ottaen huomioon laitteen kulhon tilavuus. 1 kilogrammaa luumuja varten tarvitaan 1 kilogramma sokeria. Hedelmiä ei tarvitse liottaa. Ne pestään perusteellisesti, poistetaan kivet, nyljetään. Tämä ei ole vaikeaa: luumut poltetaan kiehuvalla vedellä, sitten iho poistetaan. Puolet luumuista asetetaan tasaiseksi kerrokseksi kulhoon, ripotellaan sokerilla, hedelmät asetetaan uudelleen sille, kunnes hidas liesi on täynnä. Luumuhillolla, joka on keitetty kotona, ei liedellä, on erityinen tuoksu ja pehmeys. Se on enemmän kuin hyvin hellävarainen hillo. Ohjelma on asetettu tilaan "Sammutus". Kuinka paljon 1 tunti riittää 750-800 watin teholla. Valmistuksen jälkeen hillo suljetaan purkkeihin tai syödään heti. Kaikki luumulajikkeet sopivat, mutta happamia tulisi keittää pidempään - 1,5 tuntia. Sokeria lisätään maun mukaan.

Tapa niille, jotka haluavat puuhata

Kaikki eivät pidä viiden minuutin hillosta, joten voit kokata sen mukaan perinteinen menetelmä, jota käytettiin joka kolmannessa talossa. Tarvitset:

Elastiset luumut (1 kilogramma);

Sokeri (1,4 kilogrammaa);

Keitetty vesi (1,5 kupillista 200 ml).

Talven luumuhillo valmistettiin aiemmin tällä tavalla. Sen maku on monelle tuttu lapsuudesta asti, vaikka se vaatiikin pientä puuhailua. Hedelmät poistetaan kivet, laitetaan erilliseen kulhoon. Sokeri sekoitetaan veteen, siirappi haudutetaan miedolla lämmöllä. Suhteen laskeminen on yksinkertainen: 1400 grammaa sokeria varten tarvitset 300 ml vettä. Siirappia ei jäähdytetä, vaan se kaadetaan heti luumuihin. On tarpeen vaatia niitä tässä muodossa 6-8 tuntia. Sitten siirappi valutetaan uudelleen, keitetään miedolla lämmöllä, luumut kaadetaan uudelleen niiden päälle useita tunteja. Tällaisen valmistuksen jälkeen hillo laitetaan liesille. Sinun täytyy keittää sitä miedolla lämmöllä, sekoittaen, poistamalla vaahto, tunnin ajan. Herkullisen luumuhillon resepti ei ole niin yksinkertainen, mutta tulos ylittää kaikki odotukset. Ne suljetaan purkkeihin samalla tavalla kuin muut kotitekoiset valmisteet.

Jos luumut olivat kypsiä tai happamia, niitä on infusoitava pidempään - 4-5 tuntia. Kuinka paljon keittää luumuhilloa tässä tapauksessa? Sama - 1 tunti. Voit tarkistaa, kuinka hyvin se on kiehunut, laittamalla lautaselle pisaran siirappia. Jos pisara ei ole valunut eikä levinnyt pinnalle, hillo on täysin valmis kiertämistä varten. Sitä ei tarvitse jäähdyttää.

Yhdistetty resepti

Luumujen ja appelsiinien kanssa tehty hillo on maultaan erittäin mielenkiintoinen. Se vaatii:

Luumut (1 kilogramma kypsiä, mutta ei liian pehmeitä);

Sokeri (1,5 kilogrammaa koko ruoanlaittoon);

5 appelsiinin kuori.

Luumut kaadetaan sokerilla (kivet poistetaan etukäteen), jätetään useita tunteja, kunnes mehu erottuu. Tällä hetkellä sokeroidut hedelmät valmistetaan appelsiininkuoresta. Eli karamellisoi iho miedolla lämmöllä sokerilla. Luumu mehuineen asetetaan liedelle. Ensimmäisen kiehumisen jälkeen tuli vähennetään minimiin. sokeroitu appelsiini kuljetetaan lihamyllyn läpi, lisätään hedelmiin siirapin kanssa. Sinun on kypsennettävä kypsäksi, keskimäärin 1-1,5 tuntia miedolla lämmöllä. Valmis hillo suljetaan purkkeihin. Appelsiinien ja luumujen yhdistelmä antaa työkappaleelle sanoinkuvaamattoman aromin ja maun.

Kuinka sulkea hillo talveksi

Jotta aihiot eivät pilaannu, sinun on suljettava ne kunnolla säilytystä varten. Se ei ole niin vaikeaa kuin miltä näyttää. Aluksi pankit pestään perusteellisesti, kaadetaan päälle keitetty vesi kuiva sisältä. Jälkimmäinen on erittäin tärkeä: kivettynyt luumuhillo (mikä tahansa resepti) vaatii hyvin steriloituja astioita, muuten homeen tai sienen välttäminen on vaikeaa. Pankit pidetään höyryn päällä, kunnes kaikki pisarat kuivuvat. Kannet steriloidaan kiehuvassa vedessä 10-15 minuuttia. Hillo laitetaan purkkeihin puulusikalla, jotta ruokailuvälineet eivät kosketa seiniä, muuten ne räjähtävät. Kaikki on suljettu kansilla, joista valita: muovia tai metallia. Jälkimmäiset on kierretty erityisellä koneella.

Luumupuun hedelmät sopivat hyvin monien mausteiden, hedelmien tai sitrushedelmien kanssa. Sekoituksen kautta tavanomaisia ​​tuotteita, luumuhillon makua voi vaihdella - tuloksena oleva jälkiruoka voidaan lisätä leivonnaisiin tai tarjoilla yksinkertaisesti teen kanssa. Luumuherkku - suosittu tyhjä talveksi, koska tämä marja-hedelmä kasvaa hyvin meidän ilmastossamme.

Kuinka valita ja valmistaa luumu sadonkorjuuta varten talveksi

Kuten kaikilla muillakin ruoilla, luumuhillolla on omat valmistusviiveensä:

1. Valitse talveksi vain kypsiä luumuja. Niissä ei saa olla madonreikiä tai vaurioita.
2. Ennen keittämistä luumupuun hedelmät on pestävä perusteellisesti ja varret on poistettava. Kokonaiset marjat tai puolikkaat sopivat ruoanlaittoon.
3. Jos käytetään kokonaisia, ne on lävistettävä neulalla ennen keittämistä useista kohdista. Tässä tapauksessa ne eivät räjähdä milloin lämpökäsittely ja imeä sokerisiirappi tasaisesti.
4. Kun keitetty pienet luumut kokonaisena, on suositeltavaa esivalkoa niitä noin 3 minuuttia vedessä, jonka lämpötila on 70 astetta. Suuret hedelmät eivät tarvitse tällaista toimintaa. Ne leikataan yksinkertaisesti puoliksi, luut poistetaan.
5. Hedelmät, joilla on ohut kuori, tulee keittää useissa kirjanmerkeissä, ennen kuin ne on säilytettävä sokerisiirappissa. Tämä tehdään niin, että luumut pysyvät ehjinä. Sinun ei tarvitse kestää kirsikkaluumua ja tkemalia.

Mitä astioita tarvitset

Kivittömän luumuhillon keittämiseksi talveksi tarvitset:

• potin;
• levyt;
• veitsi tuotteiden leikkaamiseen ja valmistukseen;
• leikkuulauta;
• siivilä;
• hidas liesi, leipäkone tai painekattila (hillon valmistusta varten erityisiä reseptejä);
• purkit ja kannet kiertämiseen;
• sooda säiliöiden sterilointiin;
• huopa (se tarvitaan käärimään purkit käärittyyn hilloon);
• keittiövaaka (kaikkien ainesosien suhteiden säilyttämiseksi).

Kuinka keittää siemenetöntä luumuhilloa

On monia tapoja tehdä luumuhilloa talveksi, joita kaikki kotiäidit käyttävät menestyksekkäästi. Useimmat valmistavat herkkuja klassisen reseptin mukaan. Ja niille, jotka haluavat kokeilla uutta makua, on hyviä uutisia - luumu sopii hyvin melkein minkä tahansa tuotteen kanssa: kaakaon, sitrushedelmien, hedelmien kanssa. Täällä on vain tiedettävä, kuinka ja missä järjestyksessä lisätä ainesosat luumupuun hedelmiin.

Klassinen resepti

Luumuhillon valmistamiseksi tarvitset vain hedelmiä, sokeria ja vähän pelkkä vesi(mieluiten suodatettu). Herkun valmistaminen on yksinkertaista eikä vie paljon aikaa:

1. Otetaan kokonaiset tiheät luumut ilman minkäänlaisia ​​vaurioita.
2. Huuhtele kylmän veden alla, poista luut.
3. Jokainen pala leikataan puoliksi.
4. Kaikki puolikkaat asetetaan astiaan keittämistä varten, peitetty sokerilla suhteessa 1: 1. On suositeltavaa odottaa hetki ennen kuin laitat tuleen, jotta luumut antavat mehua. varten rikas maku voit lisätä lisää sitruunahappo.
5. Aihiota keitetään talveksi 40-50 minuuttia, kunnes karamellisoituminen tapahtuu.
6. lasipurkit steriloidaan, kunnes massa on valmis. Sitten hillo asetetaan astioihin ja kääritään ilmatiiviisti.

Yksinkertainen ja nopea viiden minuutin resepti

Menetelmä sai nimensä, koska luumujen kypsennys kestää enintään 5 minuuttia. Valmistella luumuhilloa talveksi on helppoa, tätä varten sinun on noudatettava vaiheittaisia ​​​​ohjeita:

1. Pesemme marjat perusteellisesti, poistamme niistä siemenet, leikkaamme kukin puoliksi.
2. Lisää pannulle jokaista hedelmäkiloa kohden 300 g sokeria, puoli litraa vettä ja kaksi appelsiinipalaa.
3. Sitrushedelmät murskataan tai leikataan pieniksi paloiksi - kuten haluat enemmän, mutta kuori on jätettävä.
4. Laita kaikki hedelmät ja marjat kattilaan pienelle tulelle. Samanaikaisesti seosta tulisi keittää jatkuvasti tilassa, ikään kuin se olisi kiehumassa.
5. Siementön luumuhillo talveksi vaatii emännän jatkuvaa valvontaa - sinun on sekoitettava ja estettävä sitä kuplimasta. Pidä massaa noin 5 minuuttia ja ota sitten pois liedeltä.
6. Levitämme pannun sisällön valmistettuihin purkkeihin ja rullaamme. On syytä huomata, että päivää ennen käyttöä säiliö tulee keittää, pyyhkiä ja peittoon käärittynä laittaa ylösalaisin, kunnes se on täysin kuiva ja jäähtynyt.

Resepti kaakaolla ja voilla

Se osoittautuu erittäin epätavallinen ruokalaji talveksi, sopii niille, jotka haluavat kokeilla uusia makuyhdistelmiä. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat tuotteet:

• luumut - 3 kg;
• kaakao - 100 g;
• voita- 200 g;
• rakeistettu sokeri - 1,5 kg;
• saksanpähkinät- 200 g.

Askel askeleelta valmistaudumme talveen:

1. Laita kuoritut pähkinät pussiin ja vaivaa kaulimella niin, että palat tulevat hyvin pieniksi. Voit myös tehdä yksityiskohtia veitsellä, mutta se on vaikeampaa.
2. Lajittelemme luumut, jätämme vain ehjät, huuhtelemme ja kivet.
3. Tuotteen taittaminen hedelmäpuu tehosekoittimeen tai selaa lihamyllyssä loppuun luumu sose.
4. Laita massa kattilaan, laita pienimmälle tulelle 10 minuuttia.
5. Lisää hyvin kuumennettuun luumusoseeseen voi, sokeri, pähkinät ja keitä vielä 30 minuuttia.
6. Sekoita erillisessä astiassa kaakaojauhe osaan sokeria, lisää hilloon. Aromin parantamiseksi voit kaataa 4 ruokalusikallista konjakkia. Jätämme 10 min.
7. Odotettuaan kaiken varatun ajan kivettynyt luumuhillo suklaalla voidaan kiertää kuivaan, steriloituun astiaan.
8. Se on tarpeen jäähdyttää lämpimässä paikassa, jonka jälkeen se voidaan siirtää kellariin, ruokakomeroon tai muuhun paikkaan, jossa ne ovat ennen tarjoilua.

Aromaattinen luumuhillo inkiväärillä ja sitruunalla

Resepti sopii niille, jotka rakastavat makeisia, mutta ottavat samalla huomioon tuotteiden kaloripitoisuuden. kokki dieettihilloa kivettömistä luumuista talveksi voi olla seuraavista tuotteista:

• viemäri - 2 kg;
• inkivääri - 30 g;
• sokeri - 600 g;
• sitruuna - 1 kpl;
• vesi - 3 rkl.;
• pektiini - 15 g.

Valmistamme herkkua järjestyksessä:

1. Valitsemme mehukkaat, mutta tiheät luumut. Pesemme, teemme pari viiltoa jokaiseen, pidämme kiehuvassa vedessä 2 minuuttia ihon poistamiseksi.
2. Poista siemenet, leikkaa jokainen hedelmä neljään osaan.
3. Inkivääri hierottiin hieno raastin.
4. Sitruuna leikattu pienet palaset kuoren kanssa.
5. Laitamme hedelmät kattilaan, peitä sokerilla, lisää heti pektiini, täytä kaikki vedellä. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä, mutta älä sekoita.
6. Kun massa kiehuu, laita inkivääri ja sitruuna, sekoita kaikki huolellisesti, keitä, kunnes se paksuuntuu.
7. Kaada saatu paksu seos esisteriloituihin purkkeihin ja rullaa. On suositeltavaa säilyttää jääkaapissa tai kellarissa.

Kuinka keittää luumuhilloa viipaleilla hitaassa keittimessä

Tämä menetelmä on paljon helpompi kuin kypsennys liedellä. Hitaassa keittimessä keittämistä varten sinulla on oltava minimaalinen määrä ainesosat: päätuote ja sokeri. Kypsennysprosessi vie aikaa, mutta ei työlästä:

1. Otamme pienet hedelmät tiheällä massalla, huuhtele huolellisesti.
2. Leikkaamme jokaisen palan uraa pitkin, minkä jälkeen poistamme luun yrittäen olla vahingoittamatta marjaa. Leikkaa pitkittäin ohuiksi viipaleiksi.
3. Laita hienonnetut luumut multicooker-kulhoon.
4. Nukahdamme sokerin, mutta älä sekoita kaikkea keskenään, vaan ravista kulhoa varovasti. Jätä kulho ja sen sisältö 6-8 tunniksi.
5. Kun luumut antavat mehua ja sokeri alkaa liueta, lisää vanilja ja sitruunamehua valinnainen. Asetamme hitaan liesi "sammutus" -tilaan ja annamme sen olla 20 minuuttia. Tämä aika on tarpeen, jotta viipaleet eivät hajoa.
6. Tekniikan signaalin jälkeen, joka osoittaa kypsennyksen päättymisen, otamme kulhon pois.
7. Pankit on valmisteltava etukäteen: pese, käsittele soodalla, pyyhi kuivaksi paperipyyhe. Kansien päälle on suositeltavaa kaataa kiehuvaa vettä ennen saumausta.
8. Täytämme astiat tuloksena olevalla, rullaa se. Anna purkkien jäähtyä ylösalaisin ja pyyhkeeseen käärittynä. Tuoksuva ja terveellisiä luumuja valmiina talveen!

Kotitekoinen keltainen luumu appelsiinien ja omenoiden kanssa

Herkun valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• minkä tahansa lajikkeen kypsät keltaiset luumut - 500 g;
• omenat (hapanimelä tai makea) - 2 kpl;
• oranssi (keskikokoinen) - 1 kpl;
• rakeistettu sokeri - 400 g;
• kanelitanko - 1 kpl.

Tästä määrästä kotitekoisia hillotuotteita talveksi saadaan 1 litra. Sen tekeminen on helppoa, tätä varten tarvitset:

1. Pese luumut ja leikkaa puoliksi tai pienemmiksi, poista niistä siemenet. Laita kattilaan ja peitä lasilla sokeria.
2. Leikkaa appelsiinit kuorineen pieniksi kuutioiksi, poista siemenet. Asettele sokeroitujen hedelmien päälle. Jos appelsiineja ei ole saatavilla, sen sijaan voidaan käyttää sitruunoita.
3. Omenat, kuorittu, leikattu kuutioiksi tai viipaleiksi mieltymyksen mukaan. Lisää loput ainekset ja peitä kaikki jäljellä olevalla sokerilla.
4. Keitä miedolla lämmöllä 1-1,5 tuntia koko ajan sekoittaen. Anna sitten hillon jäähtyä ja keitä uudelleen vähintään 1,5 tuntia.
5. Tuloksena oleva massa on levitettävä valmiiksi valmistettuihin purkkeihin ja käärittävä desinfioiduilla kansilla. Sen jälkeen sinun on annettava luumuhillon jäähtyä klo huonelämpötila ja laita sitten ruokakomeroon.

Video:

Tuoksuva herkullinen hillo luumuista - välttämätön valmiste talveksi: yksinkertainen kivillä tai ilman, kanelin, mintun tai appelsiinin kanssa!

Tässä versiossa tarjoamme pohjan - luumu, laimennettuna pienellä määrällä sitrushedelmiä - appelsiinia. Tulos on hämmästyttävä - makea ja hapan hillo, jossa on vivahteita tuoksuva appelsiini. Kuten mikä tahansa hillo, luumu-appelsiinihillo sopii erinomaisesti teehen, pannukakkuihin, juustokakkuihin ja pannukakkuihin.

• luumut - 550 g;
• sokeri - 500 g;
• oranssi - ½ osa.

Lajittelemme luumut, hylkäämme pilaantuneet, ryppyiset, tummilla pisteillä. Pese valitut luumut viileässä vedessä, kuivaa hieman keittiöpyyhe tai paperipyyhkeellä.

Jaamme jokaisen luumun kahteen yhtä suureen puolikkaaseen, poistamme myös siemenet sen jälkeen, kun hännät on revitty pois.

Leikkaa nyt kumpikin puolisko luumusta pituussuunnassa kahteen yhtä suureen osaan. Näin toimimme kaikkien luumujen kanssa.

Siirrämme kaikki valmistetut luumut kattilaan tai pannuun, jossa on paksut seinät. Otamme puolet appelsiinista, poistamme kuoren ja leikkaamme myös kokonaan valkoisen pehmeän kerroksen. Leikkaa appelsiinin hedelmäliha satunnaisesti pieniksi paloiksi. Lähetämme appelsiinin kattilaan luumuille.

nukahtaminen Kidesokeri jotta ei lasketa väärin määrällä, punnitsemme aattona kuorittujen luumujen ja appelsiinien kokonaismäärän, 550 g:n kokonaismassalle otamme puoli kiloa kidesokeria. Sekoita kattilan koko sisältö, jätä se täysin yksin 2,5-3 tunniksi, jotta luumu ja appelsiini luopuvat kaikesta mehustaan ​​ja siinä oleva sokeri on täysin liuennut.

Se tapahtui määrätyn ajan jälkeen tarpeeksi mehu. Tässä vaiheessa voit lisätä suosikkimausteitasi tai -mausteita, kaneli toimii hyvin maun mukaan.

Laitamme kattilan liedelle, keitä hilloamme 35-45 minuuttia. Poistamme välttämättä muodostuvan vaahdon. Ravista pannua silloin tällöin, jotta luumut eivät pala pohjaan.

45 minuutin keittämisen jälkeen luumut ja appelsiini liotettiin riittävästi siirapissa. Ota kuuma hillo pois liedeltä.

Valmistamme purkit saumausta varten etukäteen - pesemme perusteellisesti soodalla, steriloimme millään tavalla, pidämme kannet kiehuvassa vedessä kolme minuuttia. Täytämme kuivat steriilit purkit luumu- ja appelsiinihillolla. Suljemme sen tiiviisti, jäähdytämme sen suojaisessa paikassa kääntämällä purkin ylösalaisin ja käärimällä työkappaleen lämpimään peittoon. Säilytämme luumu- ja appelsiinihilloa viileässä huoneessa, loput kaada heti kauniiseen kulhoon, jäähdytämme ja tarjoa teen kanssa.

Resepti 2: yksinkertainen luumuhillo talveksi siemenillä

Ota nyt selvää, kuinka keittää luumuhilloa tuoksuvaksi ja maukkaaksi valmisteeksi talveksi. On syytä huomata, että luumuhillon resepti on yksinkertainen, jopa aloitteleva emäntä hallitsee sen. Tämä on resepti luumuhillolle talveksi siemenillä.

• Luumu kivellä 1,5 kg
• Puhdistettu vesi 400 ml
• Kidesokeria 1,5 kg

Ennen kuin jatkat hillon valmistusta, luumu on lajiteltava. On suositeltavaa käyttää vain kokonaisia ​​turmeltumattomia hedelmiä. Muuten kypsennysprosessin aikana saatat saada keitettyä hilloa, jossa luut kelluvat purkissa.

Kun viemäri on lajiteltu ja pesty juoksevalla vedellä, se on täytettävä sokerisiirappia. Keittosiirappi on riittävän helppoa sekoittamaan sokerin ja veden normi, kiehauta kaikki. Keitä siirappia, kunnes sokeri liukenee. Siirapissa liotetun luumun tulee jäähtyä kokonaan.

Keitä jäähtynyt luumu kiehuvaksi ja sammuta heti uunin tuli. Anna jäähtyä 5-7 tuntia. Tällaisia ​​vaiheita tulisi olla 3, joka kerta, kun sinun on kiehuttava ja jäähdytettävä luumu.

Kun luumu on keitetty, laita se kolmannen kerran esipestyihin ja steriloituihin purkkeihin ja korkkiin kansilla. Luumujen normista sinun pitäisi saada 2 500 ml:n purkkia. Säilytä luumuhilloa talveksi pimeässä, kosteudelta ja auringolta suojattuna. Säilytä avattu purkki jääkaapissa. Jos hilloa käytetään täytteenä leivontaan, sinun on erotettava luumu kivestä.

Resepti 3: kivettynyt luumuhillo hitaasta keittimessä

Tuomme huomiosi yksinkertaisen reseptin hillolle kivettömien luumujen kanssa - kanssa vaiheittaiset ohjeet ja valokuva. Myös kokata luumu herkku olemme hitaassa keittimessä - tällaisella "ihmekattilalla" prosessi ruoanlaitto tapahtuu mahdollisimman nopeasti ja mukavasti. Talvella sinun tarvitsee vain avata tuoksuvan luumuhillon purkit ja nauttia sen upeasta mausta.

• luumuhedelmät - 1,5 kg
• sokeri - 1 kg
• kaneli - 2 tikkua

Pese luumut, poista kivet ja leikkaa viipaleiksi.

Kaada hienonnetut luumut multicooker-kulhoon ja ripottele päälle sokeria. Lisää kaneli ja sekoita. Asetamme "Multi-cook" -tilan (lämpötila 80 astetta) ja keitämme tunnin. Sekoita ainekset uudelleen.

Sitten samassa tilassa jatkamme luumuhillon keittämistä vielä 2 tuntia - vain 90 asteessa. Älä unohda sekoittaa määritetyn ajan jälkeen.

Käytämme sauvasekoitinta massan jauhamiseen.

Asetamme ohjelman "Multi-cook" (tai "sammutus") 90 asteen lämpötilaan ja keitämme vielä tunnin ajan. Kun merkkiääni kuuluu, kaada hillo välittömästi höyryllä steriloituihin purkkeihin.

Rullaamassa ylös puhtaat kannet ja aseta lämpimän peiton tai pyyhkeen alle. Jäähtymisen jälkeen luumujen hillopurkit säilytetään ruokakomerossa. Herkullinen ja tuoksuva jälkiruoka teetä varten on valmis!

Resepti 4: kuinka keittää luumuhilloa kaakaolla leipäkoneessa

Luumuhillo kaakaolla tai suklaa luumuhilloa- Se on todella omaperäinen ja erittäin herkullinen jälkiruoka. Kirkas luumuhapan ja suklaan maku ovat yksinkertaisesti hulluja. Sitä on tarpeeksi vaikea vastustaa.

• Luumu - 1 kg
• Kaakaojauhe - 3 rkl. l.
• Sokeri - 1 kg

Valitse hilloa varten kypsä hedelmä, ei näkyviä vaurioita. Huuhtele luumu viileässä vedessä. Anna ylimääräisen nesteen valua.

Minulla oli erittäin kypsä luumu, joten poistin siitä myös ihon kokonaan. Mutta tämä ei ole ehdottomasti välttämätöntä.

Siirrämme valmistetun luumun leipäkoneen säiliöön.

Ruoanlaittoon voi käyttää sopivaa kulhoa tai pannua ja keittää itse hilloa miedolla lämmöllä liedellä, kunnes se paksuuntuu, välillä sekoittaen ja vaahtoa poistaen.

Kaada luumu tarvittavalla määrällä kidesokeria reseptin mukaan.

Lisää nyt kaakaojauhe. Jos haluat täyteläisemmän suklaamaun, voit lisätä hieman kaakaota.

Jos keität hilloa liedellä, on parempi lisätä kaakao 5-10 minuuttia hillon kiehumisen jälkeen, kun suurin osa vaahdosta on poistettu.

Asenna astia leipäkoneeseen.

Asennamme malliisi sopivan ohjelman. Minulla on tämä tila numero 9 "Jam". Hillon valmistus kestää tunnin ja kaksikymmentä minuuttia.

Meillä on tarpeeksi aikaa valmistaa astia hillon säilytystä varten. Lasipurkit tulee pestä huolellisesti ruokasooda, huuhtele. Steriloi sitten millä tahansa käytettävissä olevalla tavalla. Säiliöt on steriloitava suoraan vähän ennen hillon keittämisen päättymistä, jotta purkit ovat kuumia ennen pullotusta.

Kun asetettu aika on kulunut, 1 tunti 20 minuuttia, poistamme astian leipäkoneesta, kaada valmis kuuma hillo purkkeihin. Tiivistä jakoavaimella.

Käärimme purkit huovalla ja annamme niiden jäähtyä täysin tässä tilassa. Jäähtynyt hillo voidaan siirtää säilytykseen viileään paikkaan.

Suklaalla päällystetty luumuhillo kaakaolla on valmis!

Erittäin alkuperäinen luumuhillo rikkaalla suklaan maku valloittaa jopa ne, jotka suhtautuvat skeptisesti erilaisiin kulinaarisiin kokeiluihin.

Resepti 5, askel askeleelta: kivettynyt luumuhillo talveksi

Kokeneet kotiäidit tietävät luultavasti kuinka keittää luumuhilloa. Siksi tämä resepti luumuhillo kanssa askel askeleelta kuvia on hengenpelastaja monille aloitteleville kotiäidille, jotka eivät ole vielä yrittäneet valmistaa tätä jälkiruokaa omin käsin.

Valmistettaessa terveellistä ja erittäin maukasta luumuhilloa kotona, meidän askel askeleelta resepti valokuvan kanssa.

• luumu - 1 kg
• sokeri - 1 kg

Me otamme tarvittavat ainesosat hillon tekemiseen luumuista ja laita pöytään. Tämän hillon valmistus on parasta aloittaa illalla. Miksi - selviää myöhemmin.

Otetaan ensin kilogramma luumuja. Valitse kiinteämpiä hedelmiä, jotta ne eivät lopulta muutu hilloksi. Pese luumu hyvin.

Leikkaamme pestyt luumut veitsellä useisiin osiin ja poistamme kivi varovasti, sillä hilloa on mukavampi syödä.

Nyt on aika valmistaa siirappi. Sekoita tätä varten sokeri puoleen lasilliseen vettä ja laita liedelle. Tuli tulee olla pieni, jotta sokeri ei pala.

Siirapin valmistuksen lopussa kaada ne hienonnettujen luumujen päälle ja anna hautua useita tunteja. Tänä aikana viemärin tulee vapauttaa tarpeeksi mehua.

Nyt käynnistämme liesi uudelleen, laitamme luumut siirapin kanssa korkealle lämmölle ja kiehauta massa. Kun luumut ovat kiehuneet, anna niiden jäähtyä ja poista hautua 9 tuntia tai paremmin koko yön. Täällä tarvitset mahdollisimman paljon aikaa, jotta luumu imee tarpeeksi siirappia.

Aamulla jatkamme hillon jatkovalmisteluun. Laita luumut takaisin tuleen ja kiehauta. Odotamme vielä muutama minuutti, poista sitten ja jäähdytä. Toistamme tämän menettelyn useita kertoja. Kolmannella laita se takaisin tuleen ja keitä, kunnes pisara alkaa venyä. Sekoita hilloa ja kaada purkkiin, kunnes haluat jotain herkullista.

Resepti 6: manteliluumuhillo (askel askeleelta kuvat)

• Luumut 1 kg
• Sokeri 1 kg
• Vesi 1200 ml
• Sooda 1,5 ruokalusikallista
• Mantelit 200 g
• Neilikka 5-10 kpl.
• Kaneli 0,3 tl

Huuhtele luumut, poista kivet. Kaada 1 litra kattilaan. vettä. Lisää sooda. Laita luumut kulhoon. Anna vaikuttaa 4 tuntia. Tämä on välttämätöntä, jotta luumut säilyttävät eheytensä jatkokeiton aikana.

Tyhjennä vesi 4 tunnin kuluttua. Huuhtele luumut puhtaassa juoksevassa vedessä. Mantelit kaada kiehuvaa vettä 1 minuutin ajan, valuta vesi. Kaada uudelleen kiehuvaa vettä. Anna seistä 10 minuuttia. Valuta vesi pois. Sen jälkeen pähkinät on helppo puhdistaa.

Laita yksi manteli jokaiseen luumuun. Lisää loput pähkinät siirappiin myöhemmin. Kaada 200 ml kattilaan. vettä, lisää 1 kg. sokeri, laita tuleen ja kiehauta. Levitä luumut. On tärkeää, että siirappi peittää luumut kokonaan. Poista lämmöltä ja anna seistä 8 tuntia. Kuumenna sitten kohtalaisella lämmöllä kiehuvaksi ja poista uudelleen 8 tunnin ajan. Kypsennä kolmantena päivänä kypsiksi. Lisää neilikka ja kaneli.

Steriloi purkit, keitä kannet. Asettele hillo purkkeihin, rullaa saumakoneella. Jäähdytä huoneenlämmössä. Säilytä viileässä paikassa. Nauti ateriastasi!

Resepti 7: Herkullinen luumuhillo talveksi mintun kera

• Luumu 1 kg
• Sokeri 0,5 kg
• Oranssi 1 kpl
• Minttu tuore 3 oksaa

Poista luumuista kivet. Leikkaa luumut neljään osaan.

Ripottele päälle sokeria, peitä ja jätä yön yli.

Luumujen pitäisi antaa mehua. Sekoita pari kertaa tänä aikana.

Valuta luumut siivilässä ja anna syntyneen mehun valua.

Kaada mehu kattilaan.

Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua 20 minuuttia, kunnes siirappi alkaa karamellisoitua.

Poista appelsiinin kuori ohueksi kerrokseksi ja purista mehu pois. Palauta luumut siirappiin ja lisää appelsiinin kuori, puolikkaat puristettua appelsiinia ja puolen appelsiinin mehua.

Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes se on kypsää tai haluttu koostumus. Hillon valmiuden voi tarkistaa tiputtamalla tippa kuumaa hilloa lautaselle, joka on jäähdytetty pakastimessa. Jos pisara ei leviä, hillo on valmis.

Lisää kypsennyksen lopussa tuoretta minttua, sekoita ja keitä vielä pari minuuttia. Kaada kuuma hillo steriloituihin purkkeihin (mahdollisesti kuoren paloilla ja mintun oksilla), kääri steriloiduilla kansilla ja kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt. Säilytä huoneenlämmössä. Nauti ateriastasi!

Resepti 8, yksinkertainen: luumuhillo kotona

• Luumun punainen hapan 1,3 kg
• Sokeri 800 g

Pese luumut huolellisesti.

Sitten on vaihtoehtoja: 1) keittää kokonaisista luumuista hilloa, rakastan tätä hilloa, mutta nuorin poikani ei arvosta sitä, joten 2) leikkaa luumut puoliksi ja poista siemenet, 3) poista sekä siemenet että kuori - Tästä tulee makeampi ja homogeenisempi hillo.

Päätin tehdä hapan ja hapan hillon, joten menin 2. tapaan, leikkasin luut pois ja säilytin kuoren.

Peitin hillon kidesokerilla. Anna olla 8-12 tuntia, jotta luumusta vapautuu enemmän mehua.

Laitamme pienen tulen ja alamme kuumentaa sekoittaen. Älä anna sokerin palaa! Kun mehua on tarpeeksi, nosta lämpöä keskitasolle.

Hillo on melkein kiehuva, sekoitetaan niin, että rakesokeri on täysin liuennut. Vaahto alkaa erottua.

Hillo kiehuu, vaahtoa on paljon, vähennä lämpö minimiin ja poista vaahto. Keitä hilloa keittämisen jälkeen noin 15 minuuttia, jos keität 30-40 minuuttia, hillo on paksumpaa, mutta väri tummenee.

Kaikki vaahto poistettiin. Sammuta tuli, anna sen jäähtyä hieman.

Kaada steriloituihin purkkeihin, kääri peittoon ja anna jäähtyä kokonaan.

Luumuhillo on erittäin maukasta syötäväksi pannukakkujen, pannukakkujen ja vain tuoreen leivän kanssa.

Resepti 9: Viiden minuutin hillo Plum Halvesista

Hillo saadaan paksussa siirapissa, kuten hyytelössä. Luumut menettävät hieman muotoaan, joten jos haluat vähemmän keitettyjä luumut, etkä tarvitse paksua siirappia, voit peittää luumut yksinkertaisesti sokerilla, seistä luumut kunnes mehu ilmestyy ja keitä kiehuvaksi. Viilentyä. Ja keitä uudelleen kiehuvaksi. Joten toista 3 kertaa.

• 1 kg luumuja (lajike "Unkari");
• 1 kg sokeria;
• 0,5 kupillista vettä (lasi 250 ml).

Ota siirappi pois lämmöltä ja lisää heti siirappiin luumut puolikkaat, anna jäähtyä, jotta luumut vapauttavat mehunsa.

Anna hillon jälleen jäähtyä kokonaan (voit jättää hillon 8 tunniksi, keittää aamulla, seuraavan kerran illalla jne.). Kiehauta hillo jäähtymisen jälkeen ja keitä 5 minuuttia. Näin hedelmät valuvat siirappiin ja siirappi sakeutuu.

Siitä tulee noin 1 litra hilloa.

Anna sitten hillon jäähtyä hieman, kun steriloimme purkit ja kannet. Tölkit voi steriloida mikroaaltouunissa (kaada vettä 1 cm korkeuteen purkin pohjalle ja käännä se päälle 2-3 minuutiksi maksimiteholla) tai höyrykylpy(kattila kiehuvalla vedellä ja siivilällä) tai uunissa sen mukaan, kumpi sopii sinulle paremmin. Keitä kannet kiehuvassa vedessä 5 minuuttia.

Kaada hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa tai ruuvaa kannet kiinni. Käännä purkit ylösalaisin ja anna jäähtyä kokonaan.

Herkullinen hillo luumupuolikasista viiden minuutin hyytelössä on valmis.

Resepti 10: luumuhillo omenoiden kanssa (kuva askel askeleelta)

Erittäin maukasta ja tuoksuvaa hilloa saadaan makeista omenoista ja makeat ja happamat luumut. Sen lisäksi, että omena- ja luumuhillosta tulee uskomattoman kaunis väri ja sitä on miellyttävä paitsi syödä, myös laittaa päälle juhlapöytä jälkiruoan muodossa se osoittautuu erittäin tuoksuvaksi eikä hyytäväksi.

Omenat ja luumut voidaan valmistaa pienellä sokerilla, mikä on myös selkeä plussa. Sitä voidaan käyttää piirakoiden ja muiden jälkiruokien täyttämiseen, siitä voidaan valmistaa hilloketta, hyytelöä tai hedelmähyytelö. Hillon valmistus vie yleensä paljon aikaa, mutta tarjoan yksinkertaisimman ja eniten nopea tapa joka ei vaadi sinua erityisiä ponnisteluja. Lisää makua lisäämällä hilloruokaan hieman vaniljaa, neilikkaa tai kanelia ja saat täysin uudenlaisen, ainutlaatuisen maun.

• Luumut - 1 kg;
• Omenat - 1 kg;
• Sokeri - 1 kg;
• Vesi - 1 lasi.

Luumut valitsevat kypsiä, meheviä. Pesemme ja poistamme pilaantuneet tai erittäin ylikypsät.

Siirrä luumu siivilään ja huuhtele juoksevalla vedellä.

Puhdistamme kivet ja laitamme ne kätevään astiaan.

Pese omenat, kuori ja poista siemenet.

Omenat on parasta leikata viipaleiksi, mutta voit myös leikata ohuiksi tikuiksi.

Yritä valita ruokia, joihin kaikki hedelmät mahtuvat vapaasti ja sinun on kätevä tehdä hilloa. Lisää lasillinen vettä omenoihin ja luumuihin ja kuumenna keskilämmöllä. Peitä pannu kannella pehmenemään pari. Sen jälkeen hilloon voidaan lisätä sokeria luumuista ja omenoista ja sekoita hyvin.

Keitämme hilloa kypsennettyyn - hedelmien tulee olla läpinäkyviä.

Laita heti kuumana purkkeihin ja rullaa.

Tärkeää: älä unohda kääntää purkkeja ylösalaisin, kääriminen ei ole välttämätöntä.

Säilytämme valmiin jäähdytetyn hillon viileässä paikassa. Kun hillo on jäähtynyt, se voidaan tarjoilla.

Se säilyy täydellisesti ja säilyttää epätavallisen arominsa. Nauti ateriastasi!

Hyvää iltapäivää rakkaat lukijat. Kesä lähenee loppuaan, kaikilla on kiire valmistaa lisää luonnollisia vitamiineja talvea varten. Ja koska nyt on paljon luumuja, teemme niistä hilloa, joka on hyödyllinen paitsi teelle. Sitä voidaan käyttää kerrosten tekemiseen kakkuihin ja piirakoihin. Ja sen kanssa sämpylät, pullat, sämpylät ja jopa piirakat osoittautuvat niin, että nuolet vain sormiasi.

Tämän artikkelin reseptit ovat hyvin yksinkertaisia. Mutta jopa yksinkertaisin kotitekoista hilloa paljon maukkaampaa ja terveellisempää kuin kaupassa ostetut jälkiruoat.

Herkkupalan valmistaminen on vain puolet taistelusta, toinen puoli on säilyttää säilöntä oikein seuraavaan kauteen asti. Tässä on joitain säilytysohjeita:

• Ennen kuin laitat aihion säilytykseen ruokakomerossa, varmista, että kannet eivät vuoda. Tätä varten säiliö on käännettävä ylösalaisin ja odotettava 1-2 minuuttia. Jos kansi edelleen vuotaa, keitä sisältö uudelleen ja sulje uudelleen.
• Jos asut omassa kodissasi, tiedät sen todennäköisesti paras paikka varasto on kellari tai kellari. Siellä on viileää ja auringonsäteet eivät putoa sinne. Täydellinen paikka! Jos asut kerrostalossa, käytä kaappeja ja kaappeja. Vain kaappi ei saa olla lähellä akkua.
• Konservointi ei pidä lämpötilan ja valon muutoksista.
• Toinen säilytysvaihtoehto on lasitetulla parvekkeella. Tärkeintä on varmistaa, että lämpötila ei laske alle 0 astetta eikä auringonvaloa putoa purkkeihin.
• Jääkaappi on myös erinomainen säilytyspaikka, mutta siinä on valtava miinus, jääkaapissa on hyvin vähän tilaa ja vähän säilyvyyttä sinne mahtuu.

Kuten nämä yksinkertaisia ​​vinkkejä. Nyt aloitetaan hillon valmistus.

Unkarilainen lajike sopii tähän reseptiin parhaiten. Pidä itsesi hallinnassa, kun syöt tätä herkkua, se on niin maukasta, että voit ahmita koko purkin ilman ennakkoilmoitusta. Muista kuinka sinä Nalle Puh: "... hunaja on hyvin outo esine... Kulta - jos on, se on heti poissa!" Hän ei vain kokeillut luumuhilloa.) Kanssa ja se poistuu räjähdyksellä.

• unkarilainen luumu - 1,5 kg.
• Sokeri - 1,2 kg.

1. Luumuni, leikattu pieniksi paloiksi. Laitamme sen kulhoon tai pannuun, lisää sokeri, sekoita. Peitä pyyhkeellä ja odota 5-6 tuntia, kunnes mehu tulee näkyviin.

2. Keitä luumut korkealla lämmöllä 5-6 minuuttia poistamalla vaahto. Sammuta liesi, odota, kunnes massa on täysin jäähtynyt.

3. Keitä luumut seuraavana päivänä 15-20 minuuttia varovasti sekoittaen, jotta ne eivät pala.

4. Kaada steriloituihin purkkeihin, kiristä kannet. Siinä kaikki! Piiloudumme pois, jotta emme syö ennen aikaa.

luumuhilloresepti

Tämän reseptin mukainen hillon valmistusprosessi koostuu kolmesta vaiheesta ja kestää kaksi päivää. Mutta älä säästä voimiasi, tämä valmistelu on sen arvoista. Jokainen pala luumua vain sulaa suussasi!

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Luumut - 2,5 kg.
• Sokeri - 2,5 kg.

1. Luumuni, jaa puoliksi, ota luut pois, lisää sokeri, sekoita varovasti. Anna olla yön yli, jotta mehu alkaa liueta sokeria.

2. Laita pannu tuleen, kiehauta luumut ja sammuta heti liesi. Anna jäähtyä noin 12 tuntia.

3. Kytke kaasu uudelleen päälle, keitä hilloa 5 minuuttia ja poista vaahto. Anna jäähtyä 12 tuntia.

4. Keitä kolmannen kerran kypsäksi 20 minuuttia kiehumishetkestä alkaen poistaen vaahto.

5. Kaada työkappale steriloituun astiaan, sulje kannet. Laitoimme purkit ylösalaisin peiton alle.

Siemenetön keltaluumuhillo talveksi

Katsokaa kuinka kauniilta näyttää keltainen luumuhillo! Lapset rakastavat kirkkaita värejä, he ovat varmasti kiinnostuneita tästä herkusta. Tällaisia ​​​​värejä voidaan käyttää kotitekoisten kakkujen ja piirakoiden koristeluun.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Keltainen luumu - 300 gr.
• Sokeri - 300-400 gr.

1. Pese luumu perusteellisesti, poista kivi. Laitamme hedelmät kattilaan, peitä sokerilla, jätä 1 tunti, jotta mehu erottuu niistä.

2. Laita pannu keskilämmölle, keitä 30 minuuttia kiehumishetkestä.

3. Kaada valmis hillo steriloituihin 300 ml:n purkkeihin, kiristä kannet.

Videoresepti Pyatiminutka luumuhillolle

se ihana resepti niille, jotka haluavat säästää aikaansa! Tai ei yksinkertaisesti halua seistä lieden ääressä pitkään. Suosittelen, että katsot videon, joka näyttää yksityiskohtaisesti nopean hillon valmistusprosessin.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Luumut - 1 kg.
• Sokeri - 600 gr.

Suklaahilloa luumuista talveksi

Ja artikkelin lopussa - suklaa luumuhillo. Lisäämme siihen kaakaota. Tämä on vain kaikkien makeansyöjien unelma! Lisäksi tämä hillo on nyt muodissa. Yllätä ystäväsi tällä jälkiruoalla. Siinä ei ole haitallisia säilöntäaineita, mutta vitamiineja on). Voit lisätä siihen saksanpähkinöitä, vaniljaa, kanelia ... Kokeile makua!

Tätä hilloa varten on parempi käyttää unkarilaista.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Luumut - 3 kg.
• Sokeri - 1,3 kg.
• Kaakao - 80 g.

1. Lajittelemme kypsän luumun, pesemme, leikkaamme puoliksi, poistamme siemenet. Jauha hedelmät lihamyllyssä tai tehosekoittimella, kaada kattilaan, lisää sokeri ja sekoita koko massa hyvin.

2. Laitamme pannu tuleen ja kiehauta. Otamme hienon siivilän, siivilöimme kaakao luumuihin niin, ettei siinä ole kokkareita, sekoita.

3. Keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

4. Kaada päälle kuuma aihio sisään, sulje kannet. Käännämme säiliön ylösalaisin, käärimme sen lämpimällä huovalla ja odotamme, että hillo jäähtyy kokonaan.