Tämä hunajakakku oli suosikkikakkuni lapsena. Se on kohtalaisen makea ja erittäin herkkä!

Ainesosat

✓ 3 kupillista jauhoja

✓ 1-2 rkl hunajaa

✓ 50 grammaa voita

✓ 1 kuppi sokeria

✓ 1 tl ruokasoodaa

✓ 2 rkl vodkaa (voit jättää väliin)

✓ 1/2 tl suolaa

✓ 2 kupillista kermaa

✓ 2-3 kupillista smetanaa

✓ 1 rkl vaniljasanssia tai konjakkia

✓ 1/2 kuppia sokeria tai maun mukaan

✓ saksanpähkinöitä (valinnainen)

(kermaa voi tehdä ilman kermaa, 1 litrasta maalaissmetanaa)

Resepti

Taikina valmistetaan vesihauteessa. Kiehauta vesi kattilassa, laita päälle kulho, johon valmistat taikinan. Kulhon alla olevan veden tulee kiehua hitaasti koko ajan.

Laita kulhoon voi, sokeri, kevyesti vatkatut munat ja kuumenna koko seos koko ajan vispilällä sekoittaen.

Lisää hunaja, sitten suola ja sooda (pikoitettu kalkki) ja sekoita jatkuvasti vesihauteessa, kunnes sokeri liukenee, noin 5 minuuttia.

Kaada 2 kupillista jauhoja, sekoita jatkaen taikinan kuumennusta vielä 5 minuuttia (taikinan tulee lämmetä hyvin).

Nosta kulho vesihauteesta, lisää toinen kuppi jauhoja ja vaivaa taikina. Kuumenna uuni 190 °C / 375 °F.

Jaa valmis taikina 8 osaan. Rullaa jokainen pala 20-23 cm:n ympyräksi (kun toinen paistaa, rullaa toista).

Voitele uunipelti kevyesti öljyllä (kastele talouspaperi kasviöljyllä ja voitele uunipelti tai ripottele öljyllä tölkistä) tai vuoraa leivinpaperilla.

Paista kakkuja 6-7 minuuttia, kunnes ne ovat ruskistuneet. Leikkaa kuumat kakut stensiiliin ja jäähdytä kokonaan ritilälle.

Kuivaa loput roskat uunissa ja käytä kakun ripottelemiseen.

Kermaa varten: vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi, lisää kerma osissa ja vatkaa kunnes se saostuu (ei ollenkaan pitkään, muuten kerma kuumenee ja massa muuttuu nestemäiseksi).

Kerman ja smetanan tulee olla kylmiä. Voit myös sekoittaa kerman kermaan ja vatkaa kaikki kerralla.

Voitele kakut ja kakun reunat kermalla (kakkujen väliin voit lisätä hienonnettuja paahdettuja pähkinöitä tai lisätä muruihin pähkinöitä ja ripotella kakkua). Koristele haluamallasi tavalla.

Laita kakku jääkaappiin hyytymään 8-12 tunniksi.

Kommenttini: Teen tasan puolet kermasta, lisään siihen 1 ruokalusikallinen. hunajaa aromiksi. Pidän siitä eniten akaasiahunajan kanssa.

Pidän kakkutaikinaa jääkaapissa 12-24 tuntia, jotta muodostuu hunajainen aromi.

Kakkuja tulee 8-9 kappaletta, joista puolet jää yleensä kasteluun. Ja toisen puolen syön sellaisena, koska se on herkullista!

Hyvää ruokahalua!

Kerran otimme samannimisen kakun paikallisesta kulinaarialiikkeestä, ja siitä lähtien Nalle Puhista on tullut yksi suosikeistamme. Tietenkin katsoimme alkuperäistä kakkureseptiä ja keitimme sen itse. Kakun ainekset ovat yksinkertaisia, mutta sen valmistaminen vie huomattavasti aikaa. Harvinainen kakku valmistuu kuitenkin puolessa tunnissa.

Herkeimmän hunajakakun "Nalle Puh" valmistamiseksi tarvitsemme:

Kakkujen päällä:

• 50 grammaa voita;
• 1 kuppi sokeria;
• 3 munaa;
• 3 ruokalusikallista hunajaa;
• 1 tl ruokasoodaa;
• puoli teelusikallista suolaa;
• 3 kuppia jauhoja.

Valmista kerma:

• 1 litra rasvaista smetanaa;
• 1 rkl vaniljaesanssia
• 1 kuppi sokeria.

Huolimatta siitä, että reseptissä käytetään vähän hunajaa, hän antaa kakulle ainutlaatuisen maun ja aromin. Siksi sinun tulee olla tarkkaavaisempi hunajan valinnassa. Voit ostaa hyvää luonnollista tattarihunajaa verkkosivustolta prodazha-meda.ru. Muuten, hunaja ei ole vain maku, vaan myös etu.

Taikina valmistetaan vesihauteessa: sokeri, voi ja kevyesti vatkatut munat kuumennetaan kulhossa vispilällä sekoittaen. Sitten lisätään hunajaa, suolaa ja soodaa. Jatkamme lämmitystä vesihauteessa ja sekoita, kunnes sokeri liukenee. Lisää kaksi kolmasosaa jauhoista, sekoita vielä 5 minuuttia, poista sitten taikina hauteesta ja lisää loput jauhot.

Valmis taikina jaetaan useisiin osiin, kaulitaan ja laitetaan 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Jokainen kakku paistetaan ruskeaksi (minulla kestää enintään 10 minuuttia).

Vatkaa kermaa varten smetana sokerin kanssa. Kakut päällystetään kermalla. Kakun voi jättää yön yli jääkaappiin hyytymään. On myös herkullista, jos lisäät kermaan hienolla raastimella raastettua sitruunan kuorta.

Katso myös muut sivuiltamme.

Kaikki ovat kiinnostuneita mielipiteestäsi!

Älä jätä englanniksi!
Alla on kommenttilomakkeet.

Kakku on olennainen ominaisuus kaikissa teejuhlissa. On mahdotonta kuvitella syntymäpäivää ilman häntä, varsinkin lapsille. Joskus herkku ostetaan kaupasta, mutta ei ole mitään maukkaampaa kuin käsintehty kakku.

Voit herättää vieraiden huomion iästä riippumatta valmistamalla herkullisen herkkupalan, kuten Nalle Puh -kakun. Resepti on melko vaikea toteuttaa, mutta tulos on sen arvoinen.

Tarvittaisiin:

• muutama lusikallinen hunajaa;
• vesi: 6 ruokalusikallista (50 ml);
• sooda: 3 tl;
• sokeri: 2 rkl. (200 g);
• valua. voita: 6 ruokalusikallista (965 g);
• munat: 6 kpl, valkoinen ja 4 keltuaista;
• jauhot: 7 rkl. (650 g);
• kondensoitu maito - 4 keitettyä ja yksi keittämätön tölkki;
• margariini: 400 g;
• leivinjauhe, kaakao: 2 tl kutakin;
• tomusokeri: 350 g;
• gelatiini: 20 g;
• kerma: 0,5 l;
• mantelit, valkosuklaa, toffee-makeiset: 200 g kukin;
• maito: ¼ lasia.

Askel askeleelta toteutus

Nalle Puh (kakku) on valmistettu taikinasta ja hunajasta. Kuusi ruokalusikallista hunajaa kiehautetaan, lisätään sitten kaksi lasillista sokeria ja kuusi ruokalusikallista vettä, soodaa, ripaus suolaa ja keitetään, kunnes massa muuttuu runsaan ruskeaksi oranssinväriseksi. Poista sen jälkeen lämmöltä, lisää voi ja jäähdytä.

Lisää sitten kuusi munaa ja seitsemän lasillista jauhoja. Taikina peitetään ja haudutetaan noin kaksi tuntia.

Tuloksena oleva taikina on jaettava viiteentoista osaan. Jokainen pala tulee rullata leivinpaperin välissä.

Kakkuja paistetaan lämmitetyssä uunissa kahdeksan minuuttia, jonka jälkeen leivinpaperi poistetaan ja valmistetut kakut pinotaan päällekkäin.

Kakku kerma

Vatkaa 450 g voita, lisää siihen osissa 3 purkkia keitettyä kondensoitua maitoa ja sekoita hyvin. Kakut voidellaan valmistetulla kermalla ja liotetaan kahdeksan tuntia.

Murotaikina

Tätä taikinaa tarvitaan kattilan tekemiseen. Sen valmistusta varten margariini on sekoitettava sokerin kanssa, lisättävä 4 keltuaista, jauhot ja leivinjauhe ilman liukua. Jaa taikina 14 osaan, joista kukin kauli halkaisijaltaan 17 cm:n pellille ja leikkaa reunat ympyräksi.

Kakut paistetaan esilämmitetyssä uunissa. Ne ovat valkoisia ja hieman ruskeat reunat.

Nyt sinun täytyy tehdä kerma kattilaan. Sulata 250 g voita, lisää keittämätön kondensoitu maito, vanilja, lusikallinen hunajaa ja kuumenna, mutta älä keitä. Poista, lisää gelatiini, jäähdytä ja vatkaa.

Sen jälkeen sinun täytyy vatkata 0,4 litraa kermaa ja lisätä tuloksena olevaan massaan. Kerma on valmis, hiekkakakut voideltu sillä. Tämä tulee tehdä huolellisesti, koska ne ovat erittäin hauraita.

Jo liotettu hunajakakku leikataan kahdeksaan muotoon, jolloin muodostuu pään ja vartalon siluetti. Leikkeet jauhetaan tehosekoittimessa ja muotoillaan korviin, käsivarsiin ja jalkoihin. Vatsaa ei tarvitse tehdä kovin pyöreäksi, koska siihen kiinnitetään ruukku.

Lasite

Lisää maitoon 40 g voita ja kiehauta. Sitten sinun on lisättävä toffee ja toffee. Keitä kunnes se on liuennut. Glaze jäähdytetään ja karhu peitetään sillä, minkä jälkeen se laitetaan jääkaappiin jähmettymään.

Mastiksi

Seuraava Nalle Puh -kakun päällystämiseen tarvittava tuote on mastiksi. Sitä käytetään karhuun. Se valmistetaan näin: keitetään 50 ml vettä, lisätään ripaus suolaa, 25 g öljyä. Lisää keittämisen jälkeen vielä viisikymmentä grammaa jauhoja ja kaakaota. Poista, sekoita, lisää tomusokeri. Kuono-osa, korvat, kädet ja jalat on peitetty mastiksilla. Silmänvalkuaisten ja kielen valmistukseen käytetään marsipaania.

Pot

Ruukku on muotoiltava. Valkosuklaa kaadetaan lämmitetyn kerman kanssa ja keitetään tasaiseksi. Peitä kattila sillä ja laita jääkaappiin.

Sitten sinun on hienonnettava mantelit, sekoitettava tomusokerin ja proteiinin kanssa. Jaa saatu marsipaani kahteen osaan, kauli ja siirrä sitten valmiiseen kattilaan.

"Nalle Puh" (kakku) asetetaan tarjottimelle, ruukku siirretään karhulle.

Siitä tulee herkullinen ja kauniin näköinen herkku. Se ei vain houkuttele vieraiden katseita, vaan siitä tulee myös todellinen ilo lapsille. Herkku on kohtalaisen makea, liotuksen jälkeen pehmeitä kakkuja. "Nalle Puh" on kakku, joka sopii kaikenlaisen juhlapöydän koristeluun.