Kuinka tehdä luumuhilloa tehdä siitä yksinkertaista, maukasta ja terveellistä? Ystävät, jos olette jo varastoineet, on teidän vuoronne keittää hilloa. Haluan tarjota sinulle yksinkertaisen reseptin kivettömään ja sokerittomaan luumuhilloon. Kyllä ... kyllä ​​... tämä hillo on sokeriton! Voit jopa kutsua sitä ruokavalioon, koska se on keitetty ilman kidesokeria. Tätä reseptiä voidaan käyttää talven valmisteluna, piirakoiden, piirakoiden, kiflikkien täytteenä.

Hillo sopii hyvin esim. rahkavuoan kanssa. Ja kuinka mukavaa onkaan juoda talvella teetä herkullisen, aromaattisen luumuhillon kera, vain taivaallinen nautinto!

Ja tässä meidän resepti.

Kuinka keittää kivettömiä luumuhilloa talveksi

Keitämme hilloa 3-4 päivää.

Tarvitsemme: luumu, reseptissä käytämme makeita luumulajikkeita, esimerkiksi unkaria.

Luumujen määrä on oman harkintasi mukaan.

Keitämme talveksi paksun hillon kivettömistä luumuista:

• Valmistelemme luumun, pesemme ja poistamme luut. Valmis puolikkaat luumut siirrä kattilaan, jossa hillo keitetään.
• Laitamme kattilan keskilämmölle ja keitä 1-2 tuntia välillä sekoittaen.
• Sammuta lämpö ja jätä kattila luumujen kanssa seuraavaan päivään.
• Toisena päivänä jatkamme luumuhillon keittämistä vielä tunnin ajan kiehumishetkestä, älä unohda sekoittaa.
• Sitten nostetaan myös pannu lämmöltä ja jätetään taas seuraavaan päivään.
• Kolmantena päivänä keitämme hillon uudelleen, sekoitamme sitä useammin, koska kolmantena päivänä hillo on sakeutunut ja voi palaa.

Kuinka määrittää kätilön valmius? Sen tulee olla hyvin paksua ja kun hillopurkkia kallistetaan vaakasuoraan, se ei saa valua ulos purkista.

• Jos hillo ei ole kovin paksu, sinun on keitettävä se haluttuun koostumukseen neljäntenä päivänä.
• Nyt on tarpeen antaa hillon jäähtyä, laittaa se steriloituihin purkkeihin, odottaa, kunnes hillon pinnalle muodostuu kalvo ja sulkea kahden tunnin kuluttua nailon- tai kierrekorkilla.

Säilytä luumuista saatu hillo viileässä paikassa.

No, ja perinteinen resepti niille, jotka haluavat keittää luumuhilloa sokerilla.

Kuinka keittää paksu luumuhillo

Tämä resepti vaatii lihamyllyn. Tämän reseptin mukaan valmistettu hillo sopii erinomaisesti myös piirakoiden ja piirakoiden täytteeksi.

Ainekset:

• luumu 1kg.
• sokeri 700 gr.

Hillon valmistus luumuista:

• Valmista luumu: pese, poista kivet.
• Ohita luumu lihamyllyn läpi, lisää luumuun Kidesokeri, sekoita ja anna seistä puoli tuntia.
• Kun sokeri on liuennut, voit aloittaa hillon keittämisen. Keitä luumuhillo miedolla lämmöllä, keitä keittämisen jälkeen 45-50 minuuttia, keitä hillo haluttuun tiheyteen. Kypsennyksen aikana hilloa tulee sekoittaa jatkuvasti, varmista, että hillo ei pala.
• Jäähdytä valmis luumuhillo ja laita puhtaisiin steriloituihin purkkeihin, sulje kansi (minulla on kierre).

Hyvää ruokahalua!

Luumuhillo talveksi, resepti luumuhillon tekemiseen kotona - paksu makean valmistus ei voisi olla helpompaa. Älä usko ketään, joka sanoo, että kotona on mahdotonta keittää talveksi herkullista luumuhilloa, yhtä paksua kuin sitä ennen kaupassa myytiin unkarilaisissa luumupurkeissa. Niin pitkälle kuin mahdollista.

Kuinka keittää hilloa luumuista? Monet kotiäidit pelkäävät kotitekoisen hillon pitkää kypsennystä, luumuhillon kypsennys kestää kauemmin kuin muut luumunkuoren kuoriutumisesta johtuen.

Miracle Chefin neuvoja. Kuten käytäntö osoittaa, luumua ei kuitenkaan ole tarpeen puhdistaa, lisäksi luumun iho on erittäin hyödyllinen tuote.

Luumuhillon nopeaan valmistukseen kannattaa käyttää kypsiä, pehmeäkuorisia luumuja, jotka voidaan jättää tuhlaamatta aikaa marjojen kuorimiseen ja kuorimiseen.

Vakuutan teille, että kuoresta tulee lopulta näkymätön, keitetty ja pehmeä, ja se muuttuu yhdessä luumumassan kanssa homogeeniseksi massaksi, kuten hillo luumuista kaupassa.

Valmistus - 3 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika- 1 tunti

Kaloripitoisuus - 290 kcal per 100 grammaa

Ainekset kivettyneeseen luumuhilloreseptiin

• vesi - puoli lasia;
• rakesokeri - 1,2 kg;
• tuoreet luumut - 1,5 kg;
• kaneli - 1 tikku.

Luumuhilloresepti kotona

Hilloon tarkoitettujen luumujen tulee olla kypsiä, mutta ei murskattuja, ilman madonreikiä, koska luumuista tehdään erinomaista hilloa.

Ihanteellisin ratkaisu valittaessa marjoja hillolle on puutarhassasi kasvatettu luumu. Mutta markkinoilta ostetut "unkarilaiset", hunaja tai punaiset luumut sopivat hyvin paksun ja maukkaan hillon valmistamiseen luumuista.

1. Lajittelemme luumut, pesemme, revimme hännät irti. Poistamme tällä tavalla valmistetuista luumuista siemenet kypsennystä varten. Tätä varten teemme pitkittäisen leikkauksen keskelle, jaamme hedelmät kahteen puolikkaaseen, poistamme luun. Jos emme selviä ilman käsillä olevia välineitä, käytämme terävää veistä.
2. Sitten leikkaamme puolikkaat minkä tahansa kokoisiksi paloiksi. Laita syrjään kulho luumuja ja jatka siirapin valmistamiseen.
3. Laitamme kattilan liedelle. Kaada siihen kuumaa vettä, kaada kidesokeria. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 5 minuuttia.
4. Laita sen jälkeen kanelitango ja luumut kiehuvaan siirappiin. Kuumenna massa kiehuvaksi, poista vaahto pinnalta, vähennä lämpöä ja keitä hilloa noin puoli tuntia peittämättä pannua kannella.
5. Ota seuraavaksi hillo pois liedeltä, jäähdytä, ota kanelitanko pois ja heitä se pois. Kääntele luumumassa sauvasekoittimella soseeksi. Annamme seistä 2-3 tuntia peittämällä pannu kannella.
6. Sitten laitamme hillon liedelle, kiehauta, sekoita, jotta se ei pala. Keitä haluttuun paksuuteen noin 40-50 minuuttia.
7. Sen jälkeen levitetään kuuma hillo esisteriloituihin purkkeihin, rullataan metallikannilla. Laitamme hillopurkit ylösalaisin lämpimän peiton alle ja annamme jäähtyä kokonaan.

Luumuista valmistettua hilloa voidaan säilyttää asunnossa tai talvella viileässä paikassa.

Tämä luumuhilloresepti on hyvin yksinkertainen, mikä ei vaadi erityisiä taitoja kotitekoisten valmisteiden valmistamisessa.

Samalla yksinkertaisella tavalla voit keittää hilloja paitsi punaisista luumuista, myös keltaisista, ja luumuhillon maku sopii hyvin maidossa olevaan riisipuuron kanssa.

Hedelmät ja marjat

Kuvaus

Luumut ovat kuningatar Elisabet II:n suosikkihedelmiä, sillä hän aloittaa päivänsä. Nämä "kesän lahjat" sisältyvät kastikkeisiin, vanukkaisiin, paistettuun lihaan. Ravitsemusterapeutit ja onkologit ovat yksimielisiä: luumuhillo parantaa suoliston toimintaa, ehkäisee syöpää ja... parantaa mielialaa. Riittää, kun muistat suosikkipihvisi lapsuudesta herkullisella täytteellä. Mutta kaikki eivät onnistu valmistamaan sitä samalla tavalla kuin tuotantoympäristössä.

Luumuhillo talveksi on parempi kuin marmeladi

Ainesosat

Luumu 1 kg

• Annokset: 3
• Kokkausaika: 80 minuuttia

Luumuhillo

Parhaat kotitekoiset temput:

• Hedelmät käytetään kypsiä, pehmeitä, mutta ei pilaantunutta (matoiset ja tukahdutetut poistetaan välittömästi).
• He eivät säästä aikaa - he eivät pysty keittämään nopeasti (joskus ne kiehuvat 2-3 vaiheessa), mutta tulos miellyttää.
• Hillo keitetään sekoittaen sitä usein pohjassa, jotta se ei pala (paistetun maku pilaa koko tuotteen).

Oikein valmistettu herkku yhdistetään viskooseihin maitomaisiin muroihin (riisi, mannasuurimot), paahtoleipää, krutonkeja ja leivonnaisia. Jopa siivu tuoretta leipää, voi- ja hillosekoituksella levitettynä, tulee lasten suosikkiaamiaiseksi.

Homogeenisen "hillon" keittäminen ei ole täydellistä ilman pitkää keittämistä. Sokerisiirappi nopeuttaa prosessia (se antaa halutun koostumuksen ja siitä tulee luotettava säilöntäaine). Vaikein tehtävä on poistaa luumuista kivet. Hedelmien ulkonäöllä ei ole merkitystä - niistä kaikista tulee lopussa tulla homogeeninen massa.

1. Valmista luumut - pese, ota luut pois. Hedelmien seisoessa sivussa valmistetaan sokerisiirappia (0,5 rkl vettä kohti otetaan 1,2 kg sokeria). Lisää keittämisen jälkeen siirappiin kaneli (valinnainen).
2. Sinne lähetetään myös kuorittuja luumuja (1,5 kg). Kaikki viipyy liedellä 30 minuuttia. Anna hillosta ylimääräisen kosteuden haihtua.
3. Massa poistetaan lämmöltä, varovasti (jotta et polta itseäsi), jauha se tehosekoittimella (soseen tilaan, kun ei ole paakkuja ja ihoa).
4. Kolmen tunnin kuluttua laita hillo uudelleen liedelle ja anna sen hikoilla 50 minuuttia (keittämisen jälkeen).

Seuraavaksi hillo odottaa tavallista "järjestelmää": steriloidut purkit - tukkeutuminen - ylösalaisin kääntyminen - lämmin viltti - (päivässä) kellari. On tärkeää, että herkku on parempi rullata tilavuudeltaan pieneen astiaan, jotta sisältö ei ehdi pilaantua avaamisen jälkeen.

Luumuhillo talveksi: Hutsulien salaisuudet

Karpaattien herkut ovat kuuluisia epätavallisesta maustaan ​​ja historiastaan. Tämän Ukrainan alueen hillo on paksua, sisältää vähän sokeria (joskus on reseptejä ilman sitä). Tällaista hilloa lisätään jopa nyytiin!

• 5 kg luumuja puhdistetaan. Ulostulossa he antavat 1 kg hilloa (paksua, melkein kuin marmeladia tai purukumia).
• Gutsulki keitä hilloa 15-16 tuntia sekoittaen käsin tai erityisillä laitteilla (mekaanisilla) keskeytyksettä. Yksinkertainen tapa on valmistaa useissa vaiheissa (5 päivää, 1,5-2 tuntia).
• Luumumassaan ei lisätä vettä, jos hillo on hapan, lisätään sokeria (1 kg hedelmää - 0,1 kg sokeria).

Heti kun haluttu tiheys on saavutettu, hillo poistetaan liedeltä, sen annetaan jäähtyä - ja laitetaan mihin tahansa astiaan (pullo, kattila, kannu, emalipannu). Muista peittää kannella (jotta hyönteiset eivät ryömi).

Luumuhillo: resepti upeaan herkkuun

Vanilja, kaneli lisäävät luumuhilloon pehmeyttä ja hienostuneisuutta. Ja kaakaon lisääminen antaa jälkiruoalle jalouden. Valmistele ainekset (ota 3-1 luumua ja sokeri), kaakaojauhe.

1. Keitä 1,5 kg kivettömiä luumuja (puoli tuntia), jauha siivilän läpi. Laita liedelle ja lisää osa sokerista (200 grammaa).
2. Anna kiehua 20 minuuttia, lisää 5 rkl. kaakaojauhe, 300 g sokeria. Kypsennä 20-30 minuuttia. Lisää halutessasi kuorittuja ja rouhittuja saksanpähkinöitä.
3. Nosta liedeltä ja laita hillo steriloituihin purkkeihin. Ne lähetetään pimeään paikkaan ylösalaisin (käärittynä huopaan).

Luumuista tehdystä hillosta tulee suosikkiherkku. Jos sitä ei syödä vuoden sisällä (mikä on epätodennäköistä), se säilyy useamman kuin yhden kauden.