Tämä aurinkoinen sitrushedelmä ilmestyy tiskillemme syksyllä ja kiusaa silmiä pitkään sen ihanteellisen pyöristetyn muodon ja kirkkaiden värien ansiosta. Tuoreen kulutuksen lisäksi sitä käytetään usein ruoanlaitossa. Kuten olette arvanneet, puhumme tuoksuvasta ja mehukkaasta appelsiinista. Tämä on todella ainutlaatuinen tuote, joka ei ole vain maukas, vaan myös vähäkalorinen ja mikä tärkeintä, terveellinen. Siksi, jos heräsi kysymys siitä, mitä kokata appelsiineista, olet tullut oikeaan paikkaan.

Haitat ja vasta -aiheet

Sokeroitujen appelsiinien haittapuoli on allerginen reaktio, koska sitrushedelmien kuori on voimakas allergeeni. Siksi on oltava erityisen varovainen tarjotessaan lapsille herkkuja.

Lisäksi sokeroidut appelsiinit (ja ei vain) ovat vasta -aiheisia diabetesta sairastaville.

Kuinka tehdä sokeroituja appelsiininkuoria kotona

Jos tutkit maukkaan sanan etymologiaa, käännetty latinaksi sucus - mehu. Italiassa niitä kutsutaan succadaksi, Saksassa zukkadeiksi, ja venäläiset yksinkertaisesti korvasivat saksankielisen sanan "d" kirjaimen "t".

Ei ole ongelma ostaa sokeroituja hedelmiä, mutta niiden maku ei edes muistuta kotitekoista herkkua. Moderni makeus on usein kuivaa, karkeaa kuitua ja sokerista makeaa. Lisäksi sokeroitujen hedelmien epäilyttävän kirkas väri ilmaisee suuren määrän väriaineita.

Kuitenkin on olemassa monia tapoja tehdä itse sokeroitu appelsiininkuori. Ihannetapauksessa kuoret tulee liottaa vedessä kolme päivää ja vesi on vaihdettava vähintään kahdesti päivässä. Keitä sitten siirappissa vielä muutama päivä: kuumenna massa kiehuvaksi, kiehauta, jäähdytä ja lähetä se takaisin liedelle. Joillekin kotiäiteille sitrushedelmien toistuva lämpökäsittely on todellinen vaiva, mutta tulokset tässä tapauksessa ovat yksinkertaisesti uskomattomia.

Mutta on yksi todistettu menetelmä, josta on tullut suosittua kulinaarisilla foorumeilla pitkään.

Joten sokeroitujen hedelmien valmistamiseksi sinun on kaadettava valmistetut appelsiininkuoret vedellä ja lähetettävä ne liesiin. Siitä hetkestä lähtien, kun neste kiehuu, sinun on keitettävä kuoret 10 minuuttia, asetettava ne siivilään ja jäähdytettävä kylmän veden alla.

Keittämisen toisessa vaiheessa sinun on täytettävä sitrushedelmät uudelleen vedellä, mutta lisäämällä teelusikallinen suolaa. Toistamme ensimmäisen vaiheen menettelyn.

Kaada uudelleen vesi, kiehauta, keitä 10 minuuttia, laita siivilään ja jäähdytä kylmän veden alla. Valmiit appelsiininkuoret on leikattava satunnaisesti.

Seuraava vaihe on keittää siirappi: liuottaa puolitoista lasillista sokeria lasilliseen vettä. Tämä määrä riittää 5 appelsiinin kuorelle. Sitrushedelmät on upotettava kiehuvaan siirappiin ja keitettävä, kunnes neste on lähes haihtunut. Keskimäärin prosessi kestää 30 minuuttia. Lopuksi sinun on lisättävä ripaus sitruunahappoa, muuten sokeroidut appelsiinit muuttuvat makeiksi.

Viimeisessä vaiheessa herkku on heitettävä siivilään. Kiinnitä huomiota kuoriin - ne ovat lähes läpinäkyviä, mutta niillä on voimakas tuoksu. Kun jäljellä oleva siirappi on "kaivettu", levitä sokeroidut hedelmät tasaiselle pinnalle ja anna kuivua. Kun ne ovat kuivia, voit rullata ne tomusokeriin tai hiekkaan.

Sokeroidut appelsiininkuoret hitaassa liesissä

Upean keittiölaitteen ilmestymisen jälkeen monet kotiäidit hengittivät helpotusta, riittää, kun heität kaikki ainekset kulhoon, asetat haluamasi ohjelman ja lähdet omaan liiketoimintaasi.

Mitä kokata appelsiinien kanssa hitaassa liesissä? Sokeroituja hedelmiä tietysti! Prosessi itsessään on helppo, eikä sinun tarvitse seisoa, kuten edellisessä versiossa, lähellä liesiä.

Herkun valmistamiseksi pilko satunnaisesti 300 g appelsiininkuoria, täytä ne vedellä ja laita ne jääkaappiin 3 päiväksi, muista vaihtaa neste vähintään kerran päivässä. Siirrä valmistetut ainekset monitoimikoneen kulhoon, kaada pieni määrä nestettä, aseta "Höyrykypsennys" -tila ja ajastin 20 minuutiksi. Käännä kuoret piippauksen jälkeen siivilässä ja huuhtele kulho vedellä. Siirrä ainekset uudelleen monitoimikeittimeen, lisää 450 g sokeria, kaada 300 ml vettä ja sekoita. Asenna ohjelma "Pilaf" tai "Cooking Express" ja keitä kunnes kuulet äänimerkin.

Signaalin jälkeen appelsiininkuoret on asetettava tasaiselle pinnalle ja 2-3 tunnin kuluttua rullattava jauhemaiseen sokeriin.

Kaikki peitetään suklaalla

Opimme tekemään sokeroituja kuoria appelsiininkuoreista klassisella ja ilmaisullisella tavalla, nyt siirrymme seuraavaan vaiheeseen - yritämme monipuolistaa sitrushedelmien herkkuja suklaalla.

Leikkaa kahden appelsiinin kuoret tasaisiksi suikaleiksi. Siirrä ne kattilaan ja lisää 300 ml vettä. Kuumenna kiehuvaksi, tyhjennä neste, täytä uudella ja toista toimenpide. Seuraavaksi kuoret on keitettävä siirapissa (300 g sokeria + 300 g vettä) tunnin ajan. Valmiit sokeroidut hedelmät on asetettava ritilälle ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Tänä aikana sulata suklaapatukka vesihauteessa. Viimeisessä vaiheessa kasta jokainen nauha lämpimään massaan, levitä pergamentille ja odota, että se jäähtyy.

Sokeroitu appelsiinimassa

Työlästä prosessista ja valmistelun kestosta huolimatta tulos on vaivan ja vietetyn ajan arvoinen.

Kuumenna 6 perusteellisesti pestyä appelsiinia kiehuvalla vedellä ja leikkaa sitten hedelmät kuutioiksi niin, että jokaisessa palasessa on enintään 1,5 cm: n massakerros.

Katkeruuden poistamiseksi keitä hedelmät useita kertoja kiehuvassa vedessä. Tekniikka on samanlainen kuin aiemmat menetelmät. Useiden katkeruuden hajotusten jälkeen hävitä appelsiinit siivilässä lasin ylimääräiseksi nesteeksi ja kuivaa hieman.

Siirapissa kypsentämiseen sinun on kaadettava 400 g sokeria, 2 g sitruunahappoa ja haluttaessa mausteita 3 lasilliseen vettä: vanilja herkälle makeudelle, kaneli tähtianiksella mausteelle ja kevyelle supistukselle. 1,5 tunnin kypsennyksen jälkeen, kun appelsiinit muuttuvat läpinäkyviksi, sinun on poistettava ne lämmöltä ja jätettävä ne tässä muodossa jäähtymään kokonaan ja vasta sitten laittamaan ne siivilään.

Vaikka sokeroidut hedelmät ovat hieman märkiä, ne täytyy rullata jauheeksi, laittaa jokainen siivu pergamenttiin ja lähettää kuivumaan puoli tuntia 100 asteen lämpötilassa.

Mitä valmistaa appelsiineista nopeasti ja maukkaasti

Näiden reseptien avulla voit valmistaa upeita juomia, jotka sopivat täydellisesti juhlaan tai ystävälliseen tapaamiseen.

Mitä kokata appelsiineilla talvella? Tietysti lämmittävä glögi. Sen valmistamiseen on monia reseptejä, mutta appelsiinivaihtoehtoa pidetään suosituimpana ja lukuisten arvostelujen mukaan "kodikkaana".

Kaada vesi (60 ml) kattilaan ja lisää siihen neilikka (5 kpl), muskottipähkinä (hyppysellinen), kuiva inkivääri (1/2 tl), kaneli (2 tikkua) ja kardemumma (3 kpl.) lisää 2 appelsiinia, halkaistu. Lisää sokeri (2 rkl) ja jatka prosessia, kunnes se on täysin liuennut. Kaada viiniä (380 ml) ja kuumenna juoma jatkuvasti sekoittaen 70 asteeseen ja muista, että tässä vaiheessa glögiä ei voi kiehauttaa. Kaada valmis juoma valmiisiin laseihin, koristele appelsiiniviipaleilla ja tarjoile kuumana.

Virkistävä juoma

Mitä voit valmistaa appelsiinista kesällä? Seuraava juomaresepti on omistettu luonnonmehujen ystäville, joiden maku ei eroa myymälän vastineesta.

Sen valmistamiseksi sinun on kaadettava kiehuvaa vettä 4 appelsiinin päälle katkeruuden ja vahan poistamiseksi hedelmistä, pyyhi se kuivaksi ja laita se pakastimeen yön yli. Vieritä hedelmät seuraavana päivänä lihamyllyn läpi. Kaada sitrusmassa 3 litraan suodatettua tai kylmää keitettyä vettä ja anna vaikuttaa 10 minuuttia. Siivilöi neste siivilän läpi ja sitten useita kertoja hienon seulan läpi. Kaada mehuun vielä 6 litraa vettä, lisää 1 kg sokeria ja 30 g sitruunahappoa. Sekoita, kunnes makeat kiteet liukenevat, kaada valmiisiin pulloihin ja poista tunti infusoidaksesi.

Sitrushedelmät

Toinen vaihtoehto sitrushedelmien käyttämiseksi kuumana kesäpäivänä on oranssi kvassi. Virkistäväksi juomaksi jauhaa 2 appelsiinia kuorineen. Lisää niihin 10 g hiivaa, 300 g sokeria, 1/3 tl. sitruunahappoa ja jauhaa massa perusteellisesti. Kaada 3,5 litraa vettä ja laita lämpimään paikkaan päiväksi. Siivilöi sitten juoma, pullo ja jäähdytä.

Makeutettujen appelsiininkuorien edut

Nyt kun olemme oppineet, mitä appelsiineista ja niiden kuorista voidaan valmistaa, on aika oppia tämän eloisan sitrushedelmän eduista.

Ensinnäkin hyöty on koostumuksessa. Ehkä maailmassa ei ole ketään, joka käyttäisi tuoreita appelsiininkuoria. Siksi sokeroidut hedelmät ovat tilaisuus kyllästää kehosi hyödyllisillä aineilla, jotka voivat torjua vilustumista.

Lisäksi appelsiininkuorta pidetään erinomaisena masennuslääkkeenä, joka parantaa mielialaa ja lievittää stressiä.

Sokeroidut appelsiininkuoret, nopea resepti, jonka kuvailimme mestarikurssilla valokuvan kanssa, on helppo nuolla sormillasi. Oranssi on kuuluisa hedelmä ympäri maailmaa, jota rakastavat sekä aikuiset että lapset. Siitä valmistetaan mehuja, säilykkeitä, kulutetaan puhtaassa muodossa ja lisätään leivonnaisiin. Mutta tänään aiomme puhua appelsiininkuoren epätavallisesta käytöstä. Kun appelsiini on kuorittu, kaikki ovat tottuneet heittämään kuoren pois. mutta itse asiassa voit tehdä siitä herkullisia terveellisiä sokeroituja hedelmiä.

Sokeroidut appelsiininkuoret ovat erittäin monipuolinen tuote. Niiden suuri määrä C -vitamiinia auttaa tekemään vilustumisen ehkäisemisestä nautittavaa. Lisäksi niitä voidaan lisätä kaikenlaisiin leivonnaisiin tai kuluttaa siististi. Ne sekoitetaan taikinaan muffineja, hiivataikinapullia, keksejä ja paljon muuta varten. Kaikki riippuu vain kulinaarisen asiantuntijan mielikuvituksesta. Tämä resepti on yksinkertainen ja jopa kouluikäinen lapsi voi käsitellä sitä.

Menetelmä sokeroitujen hedelmien ja appelsiinien valmistamiseksi, mestarikurssi valokuvalla

Kummallista kyllä, mutta jotta voit valmistaa sokeroituja appelsiinihedelmiä nopean reseptimme ja valokuvan mukaan, tarvitset vain kolme ainesosaa:

• appelsiinin kuori;
• vesi;
• sokeria.

Mitään erityisiä mittauksia ei ole, koska kaikki riippuu makuasetuksista. Lisäksi oranssin ja oranssin välillä on ero, joten tässä sinun on luotettava "kulinaariseen silmään". Voit myös leikkiä maulla ja lisätä ripauksen vaniljaa tai kanelia.

Minulla oli kaksi keskikokoista appelsiinia, joiden kuori kuorisin (voit jopa jättää valkoisen kerroksen). Sitten leikkasin sen pieniksi kuutioiksi, noin puoli senttimetriä. Joku pitää suuremmasta koosta, jotta appelsiinimaku on hyvä leivonnaisissa. Tässäkin kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä.

Pilkottu kuori tulee liottaa astiaan kylmällä vedellä niin, että se peittää kaikki kuutiot. Jätä tässä muodossa yön yli (he tekevät tämän niin, että ylimääräinen katkeruus katoaa). On syytä huomata, että jos olet mukana tällä kuumalla kesällä, jääkaappi tulee sijoittaa astia tulevilla sokeroiduilla hedelmillä.

Aamulla tyhjennä vesi ja huuhtele kuori hyvin juoksevan veden alla. Sen jälkeen sinun tulee täyttää raaka -aine vedellä niin, että se on sormella korkeampi ja sytyttää tuleen. Lisää keittämisen jälkeen sokeri. Tässä, kuten jo mainittiin, kaikki riippuu makuista. Lisään noin kolme ruokalusikallista sokeria yhden appelsiinin kuoreen. Sitten sinun pitäisi tehdä vähemmän lämpöä ja kypsentää pehmeäksi jatkuvasti sekoittaen.

Halukkuuden voi määrittää kahdella tavalla. Ensinnäkin se on veden täydellinen kiehuminen, mutta sitä ei tietenkään aina tarvitse ohjata. Toiseksi, sokeroitujen hedelmien läpikuultava väri. Tässä tilassa kuori on tuotava. Jos on vaikea päättää, kuinka paljon sitä keittää, on parempi sulattaa se kuin päinvastoin. Kun vesi kiehuu pois, mutta näet, että sokeroidut hedelmät täytyy vielä keittää, lisää vain muutama ruokalusikallinen siirappia.

Voit myös kypsentää sokeroituja hedelmiä paistinpannulla. Laitamme sen pannulle ja haudutamme, lopuksi lisäämme siirappia, joka voidaan helposti valmistaa kotona.

Jos aiot syödä sokeroituja hedelmiä lähitulevaisuudessa, voit tallentaa ne haluamallasi tavalla. Mutta jos kuorta oli paljon ja sokeroituja hedelmiä tuli paljon, voit laittaa ne puhtaaseen steriloituun purkkiin ja säilyttää jääkaapissa. En puhu pitkistä ajanjaksoista, he eivät pysyneet luonani yli kaksi kuukautta.

Sokeroidut appelsiininkuoret voidaan valmistaa yksinkertaisesti ja nopeasti kotona. Käytän tällaisia ​​sokeroituja appelsiineja (sekä sitruunaa, mandariinia ja limeä) ympäri vuoden erilaisiin kotitekoisiin leivonnaisiin (,). Ne säilyvät hyvin ja antavat leivonnaisille upean maun ja tuoksun. Ja lapset ja heidän miehensä rakastavat sokeroituja appelsiininkuorten kuoria yksinään itsenäisenä jälkiruokana / makeisena.

Ainekset:

• 600 gr. appelsiinin kuoret
• 600 gr. sokeri + ½ pino. sokeria ripottelemiseen
• vettä

Valmistautuminen:

1. Kerää appelsiinin kuori. Jos keräysprosessi kestää 2–3 päivää, laita kuori pieneen uudelleen suljettavaan laatikkoon (tai astiaan) ja säilytä jääkaapissa ja lisää uusi kuori, kun sitä lisätään, kunnes vaadittu määrä on kerätty.
2. Kun keräys on ohi, pese appelsiininkuoret huolellisesti ja täytä ne kylmällä vedellä. Liotamme kuoret vedessä 2 päivää, vaihdamme vettä 3-5 kertaa päivässä ja "poistamme" kuoret joka kerta ennen veden vaihtamista. Osoittautuu kaikki, mitä appelsiinit käsiteltiin (mikä on erittäin tärkeää viime aikoina), sekä katkeruutta. Toisena päivänä minulla oli appelsiininkuorta jääkaapissa, koska asunnossa oli kuuma.
   
3. Tyhjennä vesi, purista kuorta hieman. Leikkaa kuoret nauhoiksi ja sitten kuutioiksi tai lyhyiksi suorakulmioiksi, jotta tulevaisuudessa on kätevää käyttää sokeroituja hedelmiä leivontaan.
   
4. Punnitse paloitellut kuoret ja sokeri. Sokeria tulee ottaa painon mukaan yhtä paljon kuin appelsiininkuorta (ei appelsiineja). Otin esimerkiksi 600 gr. sokeri 600 gr. appelsiinin kuoret. Kaada sokeri kattilaan, jossa kypsennämme sokeroituja hedelmiä.
   
5. 1. menetelmä. Sokerisiirapin keittäminen. Täytä sokeri vedellä, niin paljon vettä tarvitaan, että se peittää vain sokerin. Sytytimme tuleen. Sekoita, anna sokerin liueta, kiehauta, anna kiehua 5-7 minuuttia.
6. 2. tapa. Karamellisokerisiirapin keittäminen (vaihtoehtona sillä on oikeus elämään, tämä menetelmä on kuitenkin paljon pidempi ja monimutkaisempi, ja lopputulos on lähes näkymätön). Kaada sokeri kattilaan, laita tuleen ja karamellisoi sekoittaen litteällä lastalla, jotta mikään ei tartu pohjaan eikä pala. Kaada 300 ml kuumaa vettä sulatettuun karamellisoituun sokeriin, sekoita. Jos muodostuu karamellipaloja, anna niiden liueta ja jatka siirapin keittämistä.
   
   
7. Kaada hienonnetut appelsiininkuoret valmiiseen sokerisiirappiin (tavallinen tai karamelli - pyynnöstäsi), sekoita.
   
8. Keitä miedolla lämmöllä 50 minuuttia - 1 tunti. (kunnes läpinäkyvä ja kunnes neste haihtuu) ilman kantta, sekoita ajoittain. Aluksi harvoin, useammin veden haihtuessa.
   
9. Kun kaikki tai lähes kaikki neste on haihtunut, sokeroidut hedelmät ovat valmiita. Sammuta ne. Kaada leivinpaperilla päällystetylle pellille, levitä enemmän tai vähemmän. Anna jäähtyä sekoittaen toisinaan haarukalla, jotta sokeroidut hedelmät eivät tartu yhteen.
   
10. Ripottele jäähdytettyjä sokeroituja hedelmiä kolmanneksella sokeria. Sekoita, ripottele päälle vielä kolmasosa sokeria. Sekoita ja ripottele uudelleen sokerilla. Sokerin tulee tarttua sokeroituihin hedelmiin tasaisesti, jotta ne eivät tartu myöhemmin yhteen.
    
11. Anna sokeroitujen hedelmien kuivua leivinpaperilla 2-3 päivää sekoittaen niitä säännöllisesti haarukalla. Sitten laitamme ne puhtaisiin kuiviin purkkeihin ja suljemme ne tiiviisti kannella.
12. Voit lisätä sokeroituja appelsiininkuoria erilaisiin muffineihin ja evästeisiin, jälkiruokiin, leivonnaisiin rusinoiden sijasta tai niiden kanssa. Tai vain laita se lautaselle ja "syö" hitaasti perheen kanssa.
    

Hyvää ruokahalua!

Tai marjoja, jotka on valmistettu pitkäaikaisella hajoamisella runsaassa makeassa siirapissa, jota seuraa kuivaus. Sokeroidut hedelmät valmistetaan pääsääntöisesti kvitteniä, kirsikoita, persikoita, pihlajaa, ananasta, papaijaa sekä sitruunaa, vesimelonia tai appelsiininkuoria. Valmis tuote säilytetään astiassa, jossa on sisään maadoitettu kansi ilman kosteutta. Käytetään leivonnaisten, jälkiruokien, hedelmäsalaattien koristamiseen tai maustamiseen.

Sokeroitujen hedelmien valmistus appelsiininkuoreista ei ole paljon vaikeampaa kuin tavallisen marjahillon valmistus. Totta, tätä prosessia ei voida kutsua nopeaksi, koska hedelmät on keitettävä pitkään, sitten kuivattava, rullattava tomusokeriin ja pakattava purkkeihin. Sinun täytyy näpertyä paljon, mutta palkintona saat maukkaita ja terveellisiä makeisia ja jopa tuoksuvaa, paksua siirappia, joka on täydellinen kekseiden liottamiseen.

Tässä artikkelissa on yksityiskohtaisimmat ohjeet itse kokkaamiseen.

Express - resepti

Sokeroitujen hedelmien kypsentäminen kestää useita päiviä, kun otetaan huomioon kypsennys- ja kuivausaika. Mutta on myös nopeampia ruoanlaittovaihtoehtoja. Tulos ei ole huonompi.

Siirappia varten tarvitset kaksi lasillista rakeista sokeria ja kaksi litraa vettä, vähän sitruunahappoa tai etikkaa (liuoksella pitäisi olla lievä hapan maku). Ota niin paljon appelsiinin tai sitruunan kuorta, että se mahtuu vapaasti astiaan. Ennen ruoanlaiton aloittamista sinun ei tarvitse leikata kuorta, se riittää poistamaan sen. Ripotusta varten valmista tomusokeria (glukoosi, jauhettu fruktoosi kelpaa). Voit kuitenkin vaivata liikaa vaivannäköä tavallisella rakeistetulla sokerilla.

Ensinnäkin meidän on nopeutettava appelsiinin (sitruunan) kuoren kypsennysaikaa. Tätä varten käytämme seuraavaa menetelmää.

Kaada kaksi litraa vettä kattilaan, laita kuori ja laita tulelle. Kun seos alkaa kiehua, vähennä lämmitystä ja anna sen kypsyä vielä 15 - 20 minuuttia. Sitten heitämme kuori takaisin seulalle, huuhtele se ja anna sen kypsyä uudelleen kaatamalla se kylmällä vedellä. Lisää tällä kertaa veteen melko vähän suolaa kuoren katkeran maun poistamiseksi. Viidentoista minuutin kuluttua tyhjennä vesi uudelleen, huuhtele nahat ja toista toimenpide kolmannen kerran. Leikkaa sen jälkeen pestyt nahat suikaleiksi ja jatka suoraan siirappissa valmistamista.

Laita appelsiininkuoret kattilaan, kaada kuuma vesi, johon on laimennettu sokeri, ja keitä, kunnes siirappi sakeutuu, muista sekoittaa niin, ettei se pala. Lisää lopuksi kiehumispiste vielä kaksi tai kolme minuuttia, ota kuori pois lusikalla ja aseta ritilälle niin, että siirappi pinotaan. Pyörittele valmiit sokeroidut appelsiininkuoren kuoret jauhemaisessa sokerissa, aseta ne pellille ja laita lämpimään, irrotettuun uuniin kuivumaan. Jos aiot käyttää sokeroituja hedelmiä leivonnaisten tai jälkiruokien täyteaineena, voit laittaa ne purkkiin heti kypsennyksen jälkeen.

Sokeroidut appelsiininkuoret. Perinteinen resepti

Kuorrutetun kuoren valmistamiseksi kuori hedelmät varovasti, leikkaa sitten albero (kuoren ja kuoren välinen valkoinen kerros) pois ja liota päivä. Vesi on vaihdettava useita kertoja katkeruuden poistamiseksi kokonaan. Leikkaa kuori liotuksen jälkeen ohuiksi suikaleiksi ja kiehauta kunnes ne ovat pehmeitä.

Sokerisiirappi sokeroitujen hedelmien valmistamiseksi valmistetaan suhteessa 1: 1,5 (lasillinen vettä ja puolitoista lasillista sokeria). Kun sokeri on täysin liuennut ja vesi kiehuu, laita hienonnetut kuoret siirappia sisältävään astiaan ja keitä kunnes sakeutuu. On erittäin helppoa selvittää, onko siirappi valmis. Tiputa se vain tasaiselle pinnalle. Jos pisara ei leviä, mutta säilyttää muotonsa, sokeroidut hedelmät ovat melkein valmiita. Ota kattila liedeltä ja jätä kuoret siirappiin pariksi tunniksi, jotta ne ovat täysin kylläisiä. Ota sen jälkeen sokeroidut hedelmät lusikalla, rullaa sokeriin ja aseta ritilälle kuivumaan.

Jotta valmis sokeroitu hedelmä saisi miellyttävän makean ja hapan maun, voit lisätä sitruunamehua keittosiirappiin. Muuten, se on paljon hyödyllisempi kuin monille suositeltu happo tai etikka.

Jos sinulla ei ole mahdollisuutta valmistaa sokeroituja hedelmiä samana päivänä, sitrushedelmien kuoret voidaan kuivata. Liotuksen jälkeen ne palaavat alkuperäiseen muotoonsa.

Nauti ateriastasi!

Ei niin kauan sitten, sain tietää erittäin epätavallisen reseptin olemassaolosta kotitekoisten terveellisten makeisten valmistamiseksi. Kaikki alkoi siitä, että lapseni toivat kotiin sokeroituja hedelmiä koulusta, heitä hoidettiin ja he halusivat antaa minulle maun uudesta ja ennen näkemättömästä herkusta. Ja yritin :) Ja tapahtuman tulos oli tämä resepti, jota noudatat nyt.

Kotitekoiset sokeroidut hedelmät, kuten olette arvanneet, me kaikki piti siitä ja aloin etsiä reseptiä siinä toivossa, että voisin itse tehdä kotitekoisia sokeroituja hedelmiä appelsiininkuoreista.

Tutkittuani Internetissä tarjottuja reseptejä sokeroitujen appelsiinien valmistamiseksi aloitin idean toteuttamisen. Mutta sokeroitujen appelsiininkuorten valmistus alkaa päivää ennen varsinaista alkamista. Tämä johtuu siitä, että sinun on ensin päästävä eroon appelsiininkuoren katkeruudesta, ja tämä tehdään liottamalla kuori veteen lisäämällä pieni määrä suolaa. Päivän tai vähintään 10 tunnin liotuksen jälkeen kuorista katkera lehti lähtee ja sen jälkeen voit turvallisesti luottaa tulevien sokeroitujen appelsiinien hedelmien herkulliseen makuun.

Jos et ota huomioon kuorien liottamista, sokeroitujen appelsiinien valmistus ei vie paljon aikaa. Minusta oli erittäin mielenkiintoista valmistaa niitä, olin innokas näkemään ja maistelemaan työni tulosta. Ja tulos ei pettänyt minua.

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Ainekset:

• 3 appelsiinia (kuori)
• 1 tl suola
• 1 lasi sokeria + 5 rkl. Sahara
• 0,5 kupillista vettä
• 0,3 tl sitruunahappo

Kotitekoisia sokeroituja appelsiininkuoria

Kuori appelsiinit varovasti ja jätä ne mahdollisimman ehjiksi. Tein tämän: leikkasin kuoren "päiväntasaajaa" pitkin ja tein sitten saman pystysuoran leikkauksen. Kuori sitten kuori varovasti irti ja tee jokaisesta appelsiinista 4 samanlaista appelsiininkuorta. Samaan aikaan appelsiini pysyi täysin ehjänä ja lapset ja minä söimme ne turvallisesti.

Laitamme appelsiininkuoret syvään astiaan ja täytämme ne vedellä. Lisää teelusikallinen suolaa, sekoita kevyesti ja anna kuorien liota vedessä päivän tai vähemmän. Tänä aikana katkeruus poistuu kuorista.

Kesti päivän. Valuta kuoret ja leikkaa ne ohuiksi siivuiksi.

Lähetämme lasin sokeria ja puoli lasillista vettä pannulle. Tehdään sokerisiirappi. Lähetämme pannun liedelle ja kytket keskilämmön päälle. Häiritsemättä odotamme sokerin täydellistä liukenemista veteen ja siirapin aktiivista kiehumista.

Lisää sitruunahappo ja hienonnetut appelsiininkuoret kiehuvaan sokerisiirappiin.

Keitä niitä siirapissa, kunnes se haihtuu kokonaan ja imeytyy kuoriin. Sekoita kuoret aika ajoin. Minulla kesti noin 12-15 minuuttia koko siirapin kiehumisprosessiin.

Asetamme valmiit sokeroidut appelsiininkuoret pergamenttilevylle (älä pelkää, ne eivät tartu) ja ripottele ne muutamalla ruokalusikalla sokeria. Kädellämme autamme sokeria jakautumaan tasaisesti. Anna sokeroitujen appelsiininkuorten kuivua pergamentilla seuraavaan päivään.

Nyt sokeroidut appelsiininkuoret ovat valmiita. Ne ovat säilyttäneet aromin ja värin ja pysyneet kirkkaina kuin aurinko. Kuten kävi ilmi, tällaiset sokeroidut appelsiininkuoret ovat erittäin maukkaita "napostella" kupin teetä tai kahvia. Ne sopivat myös leivontaan (ne voidaan hienontaa ja lisätä muffineihin, muffineihin, piirakoihin).

Toivottavasti pidit reseptistäni sokeroitujen appelsiininkuorten valmistamiseen. Kokeile sitä ja toistat kulinaarisen kokemukseni. Hyvää ruokahalua ja nähdään pian!