Punaherukkahillon reseptejä suositellaan valmistettavaksi talvella useilla tavoilla. Voit valmistaa hilloa perinteisessä kattilassa tai käyttää edistyneempää ja kätevämpää monikeitintä. Tai valmista mehukas vitamiiniherkku ilman kiehumista ollenkaan, vain hankaamalla marjoja sokerilla. Kaikki vaihtoehdot ovat omalla tavallaan hyviä eivätkä vaadi emännältä vakavia ponnisteluja suuri numero vapaa-aika. Makea säilöntä se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tuoksuvaksi, se säilytetään täydellisesti talveen asti viileässä huoneessa ja värjää miellyttävästi pakkaspäivät kirkkaan, lämpimän kesän sävyillä.

Herkullinen punaherukkahillo gelatiinilla - resepti valokuvalla talveksi

Punaherukkahillo, joka on valmistettu talveksi tämän reseptin ja valokuvan mukaan, on erittäin makea, rikas ja aromaattinen. Koostumukseen sisältyvä gelatiini antaa tuotteelle marmeladin sakeuden ja miellyttävän tiheyden. Näiden ominaisuuksien ansiosta jälkiruoka sopii paitsi kulutukseen kuumien juomien lisäksi myös mehuksi hedelmien täyte erilaisia ​​kotitekoisia kakkuja, kuten hiivakakkuja, keksirullia ja hiekkakakut.

Tarvittavat ainesosat reseptiin talviherukkahilloon, johon on lisätty gelatiinia

• punainen herukka - 1 kg
• suodatettu vesi - ½ l
• sokeri - 1 kg
• gelatiini - 50 g
• juuri puristettua sitruunamehua - 2 rkl

Vaiheittaiset ohjeet punaherukkahillon ja syötävän gelatiinin valmistamisesta talveksi

Kuinka tehdä punaherukkahilloa kotona talveksi - vaiheittaiset ohjeet ja video

Jotta emme sairastuisi talvella ja säilyisitte koskemattomuuden oikealla tasolla, kesällä on välttämätöntä tehdä terveet marjasaumat, esimerkiksi mehukas, makea ja hapan punaherukkahillo. Pakkaspäivinä se kyllästää kehon tärkeillä vitamiineilla ja vahvistaa aikuisten ja lasten terveyttä. Resepti ei ole vaikea ja sisältää vaiheittaisen selityksen prosessista, valokuvan tuloksena olevasta lautasesta ja video-ohjeet. Ottaa käsillä niin arvokas huijata arkki, valmistamalla herkullisia ja terveellisiä herkkuja pärjää helposti paitsi kokenut emäntä, mutta myös aloitteleva kokki, joka vain yrittää kätensä tehdä kotitekoisia säilöjä.

Olennaiset ainesosat kotitekoiselle herukkahillolle talveksi

• punainen herukka - 1,5 kg
• sokeri - 1,5 kg
• vesi - 300 ml

Vaiheittaiset ohjeet herkullisen punaherukkahillon reseptiin

1. Vapauta punaherukat oksista ja petioleista, lajittele, pese hyvin ja kuivaa paperipyyhkeellä.
2. V emali kattila lisää vettä, lähetä liesi ja kiehauta keskilämmöllä. Kun neste alkaa kiehua voimakkaasti, lisää marjat, vähennä lämpöä puoleen ja keitä 10-15 minuuttia. Tänä aikana hedelmät halkeilevat ja alkavat erittää luonnollista mehua.
3. Ota vuoka liedeltä, jäähdytä hieman ja hiero herukat keittiön siivilän läpi niin, että kakku jää erillään.
4. Tuloksena hedelmäsose kaada altaaseen tai kattilaan, laita tuleen, lisää Kidesokeri, sekoita hyvin ja kiehauta.
5. Keitä puoli tuntia ja poista säännöllisesti pinnalle muodostunut vaahto.
6. Kaada kuuma hillo steriileihin purkkeihin, rullaa metalliset kannet, käännä ylösalaisin, kääri lämpimällä kylpypyyhkeellä ja anna jäähtyä kokonaan. Päällä talvisäilytys vie se kellariin tai kaappiin.

Paksu punaherukkahillo - resepti valokuvalla ja yksityiskohtaiset ohjeet

Jotta punaherukkahillo olisi sakea, se on valmistettava ilman vettä. Reseptissä käytetyn sokerin tulee olla puolet marjojen painosta. Jälkiruoan valmistaminen kestää melkein tunnin, lisäksi miedolla lämmöllä ja jättämättä liesiä minuutiksi. Vain tällä käsittelyvaihtoehdolla enimmäismäärä neste haihtuu, ja marjamassa ei pala ja sakeudu halutulle tasolle.

Tarvittavat ainekset paksun punaherukkahillon reseptiin

• punainen herukka - 1 kg
• sokeri - 1,5 kg

Vaiheittaiset ohjeet paksun punaherukkahillon valmistamiseksi talveksi

1. Poista oksat ja lehdet punaherukoista, pese marjat hyvin, kuivaa ne ja käännä ne homogeeniseksi soseeksi tehosekoittimella.
2. Kaada sokeri marjamassaan, sekoita huolellisesti ja lähetä liesi. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpö matalalle ja hauduta sokerin liuottamiseksi kokonaan. hedelmämehu... Tämä kestää yleensä noin 45 minuuttia.
3. Älä jätä pannua ja sekoita marjamassaa jatkuvasti, jotta se ei tartu pohjaan eikä pala.
4. Kun tuotteen tilavuus pannulla pienenee noin 1/3 ja hillo on hyvin tiivistynyt, levitä lusikalla steriloiduissa purkkeissa, sulje kannet, käännä ja jäähdytä peittämällä huopa. Säilytä viileässä, kuivassa paikassa poissa suorasta auringonvalosta.

Resepti, jossa on kuva siitä, miten tehdä punaherukkahilloa ilman ruoanlaittoa

Kiehumatta valmistetun punaherukkahillon kauneus on, että marjoja ei lämpökäsitellä ja ne säilyttävät enimmäismäärän ravintoaineita ja vitamiineja. Reseptiin sisältyvän suuren sokerimäärän vuoksi herkku ei pilaannu, ei hapu eikä käy, "selviytyy" täydellisesti talvikauteen viileässä, pimeässä paikassa ja miellyttää miellyttävällä makealla maulla, marmeladilla sakeus ja voimakas tuoksu.

Tarvittavat ainesosat punaherukkahillon valmistamiseksi ilman kiehumista

• punainen herukka - 1 kg
• rakeinen sokeri - 2 kg

Vaiheittaiset ohjeet punaherukkahillon reseptille

1. Vapauta punaherukat lehdistä ja oksista, poista pilaantuneet hedelmät sivuun ja hyviä marjoja pese huolellisesti juoksevassa vedessä ja kuivaa puhtaalle talouspaperille.
2. Vieritä herukat kahdesti lihamyllyn läpi ja jauhaa sitten saatu sose seulan läpi niin, että massa muuttuu täysin homogeeniseksi.
3. Kaada ohuena virrana joukkoon marjasose sokeria ja sekoita voimakkaasti puulusikalla tai lastalla, kunnes sokerirakeet ovat täysin liuenneet hedelmämehuun.
4. Kun hillo on paksu, tiheä, pakkaa se steriloituihin purkkeihin, sulje muovikannet ja säilytä jääkaapissa tai kellarissa.

Punaherukkahillo hitaassa liesissä - resepti valokuvalla talveksi

Punaherukkahillon valmistaminen hitaassa liesissä talveksi on hyvin yksinkertainen tehtävä eikä ollenkaan työläs. Emäntä tarvitsee vain valmistaa marjat, jauhaa ne siivilän läpi soseeksi, yhdistää rakeisen sokerin kanssa, laittaa ne koneen kulhoon ja aktivoida tarvittavat ohjelmat. Kodinkoneet hoitavat loput itse. Tärkeintä on unohtaa sekoittaa hilloa aika ajoin kypsennyksen aikana. Muuten se palaa ja saa epämiellyttävän maun.

Tarvittavat ainekset herukkahillon valmistamiseksi talveksi hitaassa liesissä

• punainen herukka - 1 kg
• sokeri - 800 g

Vaiheittaiset ohjeet punaherukkahillon reseptille, keitetty hitaassa liesissä

1. Vapauta punaherukat lehdistä ja oksista, lajittele, poista pilaantuneet marjat, pese huolellisesti ja hävitä siivilässä niin, että ylimääräinen neste on lasia mahdollisimman nopeasti.
2. Hiero kuivatut hedelmät keittiösiivilän läpi ja laita syntynyt sose multicooker -kulhoon.
3. Kaada rakeista sokeria, sekoita varovasti, peitä tiiviisti, aseta leivontaohjelma ohjausvalikosta ja kiehauta puolivalmis.
4. Kun hedelmä- ja sokerimassan pinta alkaa aktiivisesti kuplia, aktivoi "Stew" -tila ja keitä 45 minuuttia. Nosta kansi 10-15 minuutin välein ja sekoita hilloa niin, ettei se pala.
5. Määritetyn ajan kuluttua levitä kuuma herkku kuiviin steriloiduihin purkkeihin, rullaa ylös tina kannet ja jäähtyä huonelämpötila... Säilytä viileässä, pimeässä paikassa, suojattuna suoralta auringonvalolta.

Elävän herukkahyytelön reseptin avulla voit valmistaa tuoksuvan kaunis jälkiruoka ja tallenna kaikki samaan aikaan hyödyllistä materiaalia kesän marjoja, mukaan lukien vitamiinit (A, C, E), jotka tuhoutuvat lähes kokonaan ruoanlaiton aikana.

Tästä artikkelista löydät reseptin elävälle punaherukkahyytelölle askel askeleelta kuvia; opit mitä tehdä, jos herukkahyytelö ei jäädy ja kuinka puristaa mehu parhaiten käsilläsi tai tehdä herukkahyytelö mehupuristimella. Voit myös lukea, kuinka tehdä punaherukkahyytelö gelatiinilla ja tiheä valikoima hyytelöä punaisesta ja mustaherukka.

Kuinka tehdä punaherukkahyytelö ilman ruoanlaittoa (resepti valokuvalla askel askeleelta)

1. Keräämme herukoita. On parempi poistaa herukat, kun kaikki marjat eivät ole vielä saaneet tummanpunaista sävyä. Tällaisissa herukoissa on enemmän pektiiniä, ja siksi se hyytelöi paremmin.
2. Erota lehdet ja oksat.
3. Lajitelut marjat on pestävä huolellisesti, sitten marjat on kuivattava paperille tai kankaalle, jotta ylimääräinen vesi ei pääse hyytelöön.
4. Seuraava vaihe on eniten aikaa vievä. Sinun täytyy puristaa marja osittain käsilläsi kaksinkertaisen sideharson, tyllinpalan tai jopa puuvillakankaan läpi.
5. Kokeneet kotiäidit sanovat, että elävä hyytelö osoittautuu huonommaksi mehun avulla.
6. Jäämämassasta voidaan valmistaa erittäin maukas ja terveellinen kompotti.
7. Jos siemeniä on päässyt mehuun, on parempi siivilöidä se hienon seulan läpi.
8. Ennen rakeisen sokerin lisäämistä sinun on mitattava, kuinka paljon mehua saadaan, rakeisen sokerin tulisi olla 1,5–2 kertaa enemmän. On kätevää kaataa mehu purkkiin ja mitata hiekka samalla purkilla. Mikä tahansa sokeripurkki (jos kaadetaan kaulalla) mahtuu hieman vähemmän (noin 850 g / 1 litra) kuin neste, mutta tällä pienellä virheellä ei ole reseptin kannalta merkitystä.
9. Sitten sinun on otettava leveä astia (mieluiten lasi, emali tai ruostumaton teräs) ja kaada kaikki mehu siihen. Kaada sokeri pienissä erissä ja sekoita puulusikalla 10-15 minuuttia. Kun kaikki rakeet ovat liuenneet, lisää seuraava annos. Tämä prosessi voidaan jakaa useaan kertaan ja antaa työkappaleen seistä 2-3 tuntia ennen seuraavaa sokerin lisäystä, joten hiekka hajoaa vielä paremmin.
10. Hyytelöä voidaan pitää valmiina, kun se alkaa asettua astioiden seinille ja lusikalle, eikä tippa hyytelöä leviä kylmälle lautaselle.
11. Siirrämme valmiin hyytelön steriloituun purkkiin ja suljemme sen, kylmässä se geeliytyy 5-8 tunnin kuluttua, kovuusaste riippuu herukan tyypistä.
12. Jos hyytelössä on tarpeeksi sokeria, se voidaan säilyttää ilman jääkaappia ruuvikannen alla.

Mitä tehdä, jos punaherukkahyytelö ei ole jäädytetty

Sinun ei pitäisi odottaa sellaista sakeutumista elävästä hyytelöstä kuin kuumana tai sakeutusaineilla keitetystä jälkiruoasta. Sanamuoto voidaan leikata veitsellä, ei sellaisesta punaherukan hyytelöstä, kylmä kypsennysmenetelmä ei saavuta tällaista hyytymistä. Jääkaapissa hyytelö muuttuu paksuksi muutamassa tunnissa, mutta pöydän jälkiruokakulhoon se alkaa nopeasti levitä. Tämän reseptin edut eivät ole työkappaleen tiheydessä, vaan hämmästyttävä maku tuoreita marjoja ja vitamiinivarasto.

Hyytelön koostumuksesta voidaan kuitenkin myös taistella. Jos kaikki sokeri on jo sekoitettu hyytelöön ja se valuu edelleen lusikasta, kuten nestemäinen siirappi, voit lisätä lisää sokeria pieninä annoksina ja jatkaa sekoittamista jättäen hyytelön 2-3 tunniksi sokerin kaatamisen välillä. Jos tämä toimenpide ei auta ja on tunne, että sokeri ei dispergoidu hyvin, voit lämmittää hyytelöä hieman miedolla lämmöllä ja jatkaa sekoittamista ilman kiehumista.

Kuinka lisätä elävän punaherukan hyytelön tiheyttä

Työkappaleen geeliytymisominaisuuksia voidaan parantaa kahdella tavalla:

Kypsentämätön punaherukkahyytelö gelatiinilla

Jälkiruoka on paljon tiheämpi, jos valmistat hyytelöä gelatiinilla tai muulla sakeutusaineella (pektiini, agar-agari). Hyytelön valmistustekniikka muuttuu tässä tapauksessa hieman:

1. Ota 1 litra mehua varten 2 rkl gelatiinia, laimenna kylmä vesi ja jätä 1 tunti.
2. Kun gelatiini on liuennut, lämmitä sitä hieman liedellä ja sekoita siihen hiekka.
3. Lisää punaherukan mehuun lämmin gelatiiniliuos, sokeri ja 1 rkl sitruunamehua... Sekoita työkappale huolellisesti ja kaada se tölkkeihin.

Puna- ja mustaherukkahyytelö ilman ruoanlaittoa

Hyytelön tiheys kasvaa, jos valmistat kahdenlaisia ​​herukoita, koska mustaherukoissa on paljon pektiiniä, tämän marjan sokerimehu jäätyy heti, jopa ilman jääkaappia. Ota litra punaherukamehua varten puoli litraa mustaherukan mehua, sekoita mehut ja keitä ne sitten kuin punaherukan hyytelö ilman ruoanlaittoa, talven resepti auttaa sinua tekemään kaiken oikein. Voit käyttää toista menettelyä:

1. sekoita sokeri hyvin punaherukan mehussa,
2. lisää mustaherukan mehu ja sekoita varovasti kaksi mehua,
3. jotkut kotiäidit lisäävät puoli lasillista kuivaa valkoviiniä mehuseokseen, joten sokeri hajoaa vielä paremmin (tällaista alkoholivalmistetta ei kuitenkaan voida enää antaa lapsille).

Onko mahdollista puristaa mehua hyytelöön mehupuristimen kautta

Monet kotiäidit haluavat puristaa mehun käsin marinoidun kankaan läpi ja väittävät, että tuote hyytelöi paremmin tällä tavalla. Tästä strategiasta ei ole tieteellistä näyttöä. vaikka nykyaikaisen koneen avulla, ei vanhanaikaisella tavalla, valmistettu hyytelö ei ole jäädytetty, syy ei ehkä ole juicerissa, vaan marjojen lajikkeessa tai rakeisen sokerin määrässä. Emäntä löytää monia etuja moderni resepti Kun valmistat punaherukkahyytelöä ilman ruoanlaittoa, mehu ei häviä mehupuristimen kautta, kakkua jää hyvin vähän. Lisäksi emäntä säästää aikaa ja ei pilaa käsiään, ne eivät syövytä. hapan mehu herukat.

Resepti hyytelön valmistamiseksi mehupuristimella ei eroa paljon klassisella tavalla... Ainoa ero on, että mehu saadaan mehupuristimella raa'ista tai esilämmitetyistä (kuoren pehmentämiseksi) marjoista. Jotkut reseptit suosittelevat sekoittamista marja mehu ei sokerilla vaan sokerisiirappi, joka on ensin valmisteltava. Tämä auttaa sokeria haihtumaan paremmin mehussa.

Hei, Arvoisat vieraat herkullinen blogimme!

Tänään valmistamme hilloa upeasta vitamiinimarjat, punaherukka.

Olemme valinneet sinulle yksinkertaisia ​​ja todistettuja reseptejä.

Yksinkertainen punaherukkahillo Minutka

Erittäin maukas ja yksinkertainen resepti, johon jopa aloitteleva emäntä pystyy!

Voit kutsua sitä hilloksi ilman ruoanlaittoa. Tällä keittomenetelmällä herukan marjat pysyvät ehjinä.

Ainesosat

• Punainen herukka - 500 g
• Sokeri - 500 g

Valmistautuminen

Huuhtele marja ja poista oksat. Täytä se sokerilla ja sekoita.

Anna vaikuttaa 4 tuntia, jotta herukat antavat mehun valua.

Jos marja ei päästä mehua, kuumenna sitä liedellä 1-2 minuuttia ja anna sen hautua.

Laitamme pannun suurimmalle lämmölle ja sekoitamme varovasti sisällön kiehuvaksi.

Heti kun marja kiehuu, ota se pois liedeltä.

Poistamme vaahdon, joka on tullut lusikalla.

Kaadamme hillomme steriloituihin purkkeihin ja suljemme.

Hillo on valmis! Se osoittautuu erittäin kirkkaaksi, maukkaaksi ja makeaksi.

Punaherukkahillo 5 minuuttia talveksi

Toinen hyvin nopea resepti... Tämän hillon keittäminen kestää vain 5 minuuttia!

Ainesosat

• Punainen herukka - 1 kg
• Vesi - 200 ml
• Rakeinen sokeri - 1 kg

Valmistautuminen

Puhdistamme marjat roskista ja varsista, huuhtelemme varovasti ja asetamme kuivumaan paperipyyhkeelle.

Kun se kuivuu, valmista siirappi vedestä ja sokerista. Tätä varten laita sokeri kattilaan ja kaada vesi päälle.

Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä, tarvitset sokerin sulaa kokonaan ja siirappi muuttuu läpinäkyväksi.

Kun se on valmis, täytämme sen herukoillamme.

Keitä vielä 5 minuuttia muista muistaa poistaa vaahto ja kaada se sitten steriileihin purkkeihin. Nopea ja herkullinen!

Nopea punaherukkahillo ilman kiehumista

Jos et halua paljastaa herukoita lämpökäsittely ja menetät arvokkaita vitamiineja, tämä on resepti sinulle.

Ainesosat

• Punainen herukka - 1 kg
• Sokeri - 1,5 kg

Valmistautuminen

V tämä resepti voit säätää sokerin määrän mielesi mukaan.

Jos et pidä liikaa makeisista, laita vähemmän.

Valitse tälle hillolle kypsä marja

Poista oksat ja huuhtele. Kuivaa paperipyyhkeellä.

Jauhaa valmistetut marjat tehosekoittimessa tai kulje lihamyllyn läpi.

Sekoita raastettu marja sokerin kanssa, sekoita kunnes se on täysin liuennut.

Laita sitten makea massa steriloituihin purkkeihin. Säilytä tämä hillo jääkaapissa.

Mielenkiintoinen resepti! Oranssi antaa punaherukalle herkullisen sitrushedelmän maun.

Ihana siemenetön hillo talveksi, jota voi juoda teetä pitkiä iltoja lämpimään peittoon käärittynä.

Valmistautuminen

Katso resepti videolta:

Paksu punaherukkahillo hitaassa liesissä

On erittäin kätevää valmistaa hilloa käyttämällä moderni teknologia... Kaikki osoittautuu erittäin helpoksi ja yksinkertaiseksi!

Ainesosat

• Punainen herukka - 1 kg
• Rakeinen sokeri - 1 kg

Valmistautuminen

Aseta esivalmistettu, esipesty ja puhdistettu roskista ja varsista monikeittimen kulhoon.

Ripottele se sokerilla varovasti sekoittaen, jotta marjat eivät murene. Anna herukan mehua tunti.

Aseta tällöin "Sammuta" -tila 50 minuutiksi. Kun hillo kypsyy, kuori se säännöllisesti.

Kesä on täydessä vauhdissa, mikä tarkoittaa, että loman, lepoajan ja pitkien kesäkävelyjen lisäksi meillä on vielä töitä varastossa kesän sato talveksi. ja olen jo varastanut, nyt on herukoiden vuoro.

Miten punaherukka korjataan talveksi? Kevyin ja nopea tapa- jäädytä marjoja ja käytä herukoita talvella, kun keität kompotteja ja täytteenä nyytit ja piirakat. Voit keittää punaherukkahilloa, tämä on myös melko yksinkertainen ja nopea tapa valmistaa se. Lisäksi monet ihmiset jauhavat herukat sokerilla ja säilyttävät sen sitten tässä raakamuodossa jääkaapissa pyydettäessä. Mutta henkilökohtaisesti minulla on pakastin oli jo ääriään täynnä kirsikoita ja mansikoita, joten päätin olla jäädyttämättä herukoita. Mietin mahdollisuutta tehdä punaherukkahilloa, koska pidän todella makeista voileipistä, joissa on voita ja erilaisia ​​hilloja, mutta pitkän harkinnan jälkeen hän valitsi hillon.

Ja nyt, kaikkien punaherukkahillon valmistuksen manipulointien jälkeen, voin turvallisesti sanoa, että tämä hillo on maukkaampaa ja kauniimpaa kuin kaikki muut. kesän aihiot laita yhteen. Herätti hillon maku. Se on kohtalaisen makea, ja punaherukkahillossa on selvästi hapan tuoksu. Kuvasta näet, että hillo on täysin läpinäkyvä, kirkkaan punainen. Herukkahillon sakeus on melko paksu, hyytelömäinen, ei leviä. Samaan aikaan hillo ei näytä lainkaan hillolta, koska hillo on viskoosimpaa ja hillo, vaikka se säilyttää muotonsa, ei ole lainkaan viskoosi, mutta uskomattoman hellä. No, ja miellyttävin "bonus" - hillosta et löydä marjoja ja jyviä, kuten esimerkiksi hillossa.

Kypsennysaika: 60 minuuttia

Ainesosat 0,5 litraa kohti:

• 700 g punaherukkaa
• 400 g sokeria

Kuinka tehdä punaherukkahilloa

Ennen punaherukkahillon valmistamista se on pestävä perusteellisesti pölyn ja hiekan poistamiseksi.

Me lajittelemme herukat ja poistamme pistokkaat ja lähetämme marjat itse syvään kulhoon, jonka sivut ovat riittävän korkeat.

Kuten jo mainittiin, hillo valmistetaan ilman nahkoja ja jyviä, joten meidän on päästävä eroon niistä. Älä kiirehdi ajattelemaan, että tämä on niin vaikea tehtävä. Itse asiassa tätä prosessia voidaan kuvata yhdellä lauseella - mehun poistaminen herukoista.

Keskeytä punaherukat sauvasekoittimella. Saamme erikseen mehua ja erikseen jyviä ja nahkoja.

Nyt sinun on erotettava herukka mehu kaikesta muusta. Tähän on useita tapoja, puhun kahdesta päävaihtoehdosta. Yleisin asia on jauhaa herukka massa hienon seulan läpi. Paksuherukka mehu kerääntyy pannulle siivilän alle ja kuiva kakku jää siivilään.

Toinen suosittu tapa päästä eroon nahoista ja jyvistä on viedä mehu 3-4 kerrokseen taitetun kankaan läpi. Siten mehu imeytyy juustokankaan läpi ja kakku jää siihen.

Ja tämä on sama herukkakakku. Hän antoi kaiken mehun. Mikä on kakun tuleva kohtalo, on sinun tehtäväsi. Voit jäädyttää sen ja sitten keittää siitä talvella kompottia tai hyytelöä.

Ja tässä on mitä edelliset manipulaatiot tehtiin. Tämä on herukka mehu, jossa on massaa, mutta ilman jyviä ja nahkoja.

Mittaa ja lisää 400 g sokeria kattilaan herukkamehuun.

Lähetämme pannun liedelle ja keitämme punaherukkahilloa vähintään 30 minuuttia. Tänä aikana sokeri liukenee mehuun ja muodostuu siirappi. Hillo kiehuu ja vaahtoaa aluksi. En ottanut vaahtoa pois, myöhemmin se laskeutui ja liitettiin irtotavaraan. Ajan myötä hillo alkaa hieman sakeutua, mutta tätä on mahdotonta havaita paljaalla silmällä. Mutta on epäsuoria merkkejä hillon sakeutumisesta. Nämä ovat kuplia kiehumisesta, niiden avulla voit määrittää, onko hillo valmis vai ei. Kun kuplat suurenevat ja saavat kiiltävän kiillon - herukkahillo valmis.

Punaherukka ei ole vain hyödyllisiä ominaisuuksia mutta sillä on myös hyvä geeliytymiskyky. Siksi monet kotiäidit tekevät siitä usein aihioita talviaika vuotta, kuten hilloa, hyytelöä tai säilykkeitä. Punaherukkahillolla on hämmästyttävä makean makuista... Yleensä sitä käytetään paistettujen piirakoiden kanssa, syntymäpäiväkakut tai muuta kotitekoisia kakkuja... Valmista tällainen herkku kohdan mukaisesti erilaisia ​​reseptejä aika yksinkertainen.

• Näytä kaikki

  Hillon valmistuksen ominaisuudet

  Hilloa varten voit käyttää paitsi kypsiä marjoja. Hieman kypsymättömät hedelmät ovat paljon terveellisempiä, koska ne sisältävät pektiiniä suuri määrä... Ennen ruoanlaiton aloittamista herukat murskataan ja käytetään puhdasta mehua tai kivetön sose. Hillon koostumuksella on hyytelömäinen ulkonäkö. Tämä tapahtuu yleensä luonnollisesti, mutta joskus pektiiniä gelatiinin kanssa lisätään halutun tiheyden saavuttamiseksi.

  Hillon keittämiseen on parasta valita ruostumaton teräspannu. Se estää liemen polttamisen eikä jätä epämiellyttävää metallista makua.

  Suosittu tapa tehdä hilloa on ilman ruoanlaittoa. Tämä resepti säilyttää kaikki vitamiinit, jotka vahvistavat kehoa kylmällä kaudella. Tässä tapauksessa kaikkia sterilointisääntöjä on noudatettava, jotta tölkin sisältö ei huonone ennen talvea. Sinun on valittava säiliö pienikokoisille hilloille (puoli litraa tai 0,33 ml). Tämä riittää yhden kerran leivontaan. Jos perhe on suuri, voit valmistautua litran tölkit mutta ei enempää. Sinun täytyy kääriä säiliö herkulla, jossa on metallikannet, sekä tiukat nailon- tai ruuvit.

  Nopea resepti

  Monet kotiäidit kutsuvat tätä reseptiä "viideksi minuutiksi". Se on merkityksellinen niille, jotka eivät erityisesti tykkää aihioiden hoitamisesta.

  Makean herkun valmistamiseen tarvitset seuraavat ainekset:

  • Herukka marjat - 1 kg.
  • Sokeri - 800 g.

  

  Vaiheittainen kypsennysvaihe

  Vatkaa pestyt ja kuoritut marjat tehosekoittimessa, kunnes muodostuu tasainen sakeus.

  
  

  Sitten tuloksena oleva jauhe hierotaan seulan läpi jäljellä olevien siementen ja ihon poistamiseksi.

  
  

  Herukka -sose siirretään ruostumaton pannu, jossa hillo keitetään. Lisää sitten sokeri, sekoita huolellisesti ja kytke hiljainen tuli makea liemi ei palanut.

  

  Hilloa haudutetaan halutuksi paksu sakeus... Keittämisen aikana hilloa sekoitetaan säännöllisesti puisella lastalla.

  

  Makea liemi on asetettava purkkeihin vielä kuumana, koska kun se jäähtyy, massa paksuuntuu entisestään.

  

  Mitä voit valmistaa karviaisista talveksi - yksinkertaista ja alkuperäisiä reseptejä

  Jam ilman ruoanlaittoa

  Kypsennyksen tulee tässä tapauksessa olla erittäin puhdasta. Herukat on pestävä ja kuivattava perusteellisesti. Hillon valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

  • Marjat - 1 kg.
  • Sokeri - 2 kg.

  Keittotekniikka:

  1. 1. Kuivatut marjat murskataan tehosekoittimella ja seulan läpi.
  2. 2. Tämän reseptin perunamuusia ei keitetä, vaan vain peitetään valmistetulla sokerilla.
  3. 3. Sekoita kaikkea, kunnes se liukenee kokonaan hyytelöön.
  4. 4. Sitten ne asetetaan steriileihin purkkeihin ja rullataan.

  Klassinen resepti

  Tukoksen valmistamiseksi tarvitset seuraavat komponentit:

  • Punainen marja - 1 kg.
  • Rakeinen sokeri - 1,5 kg.
  • Vesi - 1,5 kuppia.

  Vaiheittainen kypsennysprosessi:

  1. 1. Herukat valmistetaan etukäteen.
  2. 2. Laita samalla kattila vettä tulelle kiehumaan.
  3. 3. Marja kaadetaan siivilään ja asetetaan suoraan kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi.
  4. 4. Seuraavaksi herukat laitetaan keittiövälineet jossa aiot tehdä hilloa.
  5. 5. Siinä marjat murskataan erityisellä puisella surkastimella, lisätään vettä ja rakeista sokeria.
  6. 6. Kaikki ainekset sekoitetaan hyvin, jotta rakeinen sokeri sulaa kokonaan.
  7. 7. Aseta sitten hiljainen tuli liesi ja keitä hilloa, kunnes muodostuu paksu massa.
  8. 8. Hillon täyttäminen purkkeihin on samanlainen kuin edellinen resepti.