Minttu talveksi: kuivaus, pakastaminen, siirappi, hillo

Minttu on arvostettu voimakkaasta mentolituoksustaan, minkä vuoksi reseptit sen talvikorjuuseen ovat niin suosittuja. Tämä kasvi sai nimensä antiikin Kreikan legendan ansiosta. Alamaailman jumalalla Hadesilla oli ystävänään kaunis nymfi Menta. Aida Persephonen mustasukkainen vaimo, saatuaan tietää aviomiehensä seikkailuista, raivoissaan repi kilpailijansa palasiksi. Paikoissa, joissa valitettavan nymfin veripisarat putosivat, kasvoi ominaisella hajulla oleva kasvi.

Venäjällä minttu alkoi kasvaa 1800-luvun lopulla käytettäväksi saippuanvalmistuksessa, tupakka- ja elintarviketeollisuudessa. Ukrainassa on legenda tyttöjen poliisien rakkaudesta yksinkertaiseen kylämieheen. Rikkaat vanhemmat kieltivät pariskunnan tapaamasta ja hukuttivat kaverin jokeen. Tyttö ryntäsi kalliosta kyynelissä seuraten rakastajaansa. Missä hänen kyyneleensä putosi, ruoho kasvoi herkällä pysyvällä tuoksulla.

On parasta kerätä minttu kuivattavaksi aikana, jolloin se on heittänyt kukinnot. Tämä on noin kesäkuu, heinäkuu.

Jos keräys tapahtuu aikaisin aamulla, muista ravistaa kaste.

Leikkaa terävällä veitsellä tai saksilla pään kärjet 10-15 senttimetriä. Runsaalla kastelulla jäljellä oleva pensas antaa uuden sadon ajan myötä.

Kasvien kuivumisen ominaisuudet

Minttua on monia lajikkeita. Ruoanlaitossa kutakin lajiketta käytetään tiettyihin tarkoituksiin:

• piparminttu sopii hyvin kasvisruokien ja erilaisten juomien valmistukseen;
• kenttää käytetään kotitekoisiin valmisteisiin, laitetaan salaatteihin;
• pitkälehti on hyvä liha ja kala, lisätty resepteihin;
• omena on täydellinen karitsan kanssa.

Helpoin tapa kerätä minttua on kuivata

1. Voit ripustaa leikattuja mintunippuja ullakolle. Odota, kunnes se on kuiva ja jauhaa jauheeksi. Säilytä liinavaatepusseissa tai lasipurkkeissa.
2. Voit levittää kerätyt lehdet yhdeksi kerrokseksi varjossa ja kuivata. Tärkein vaatimus on suoran auringonvalon puuttuminen.
3. Erityisiä kuivausrumpuja voidaan käyttää.

Jäätyminen

Jotta vihreää mintunlehteä voidaan käyttää tulevaisuudessa kotikeittiössä, on täysin hyväksyttävää jäädyttää minttu.

Menetelmän numero 1

Tätä varten puhtaat, kuivat lehdet on asetettava yhtenä kerroksena leikkuulaudalle tai muulle sopivan kokoiselle tasaiselle pinnalle ja laitettava pakastimeen. Pakastamisen jälkeen taita pussiin, jotta se on helppo säilyttää, ja palaa kameraan.

Menetelmän numero 2

Leikkaa minttu ohuiksi suikaleiksi, laita jääkuutioalustoihin, lisää vesi ja jäädytä. Erinomainen juomille.

Menetelmän numero 3

Jauhaa tuoretta minttua sekoittimessa tai lihamyllyssä, laita massa jäämuotteihin, jäätyy.

On täysin mahdollista valmistaa minttua perinteisesti kotitekoisena säilykkeenä.

Minttu siirappi makeisia ja cocktaileja varten, resepti numero 1

300 g siirappia saavien tuotteiden lukumäärä:

• 100 grammaa minttua pyöreillä lehdillä;
• puoli kiloa sokeria;
• lasi 250 grammaa vettä.

Kuinka kokata:

1. Kaikkien keittiövälineiden on oltava puhtaita ja täysin kuivia.
2. Huuhtele kerätty minttu ja kuivaa nukkaamattomalla pyyhkeellä.
3. Pilko hienoksi terävällä veitsellä ja peitä puolet sokerista.
4. Jätä aamuun asti.
5. Keitä vahva siirappi vedestä ja jäljellä olevasta sokerista. Tarkista siirapin valmius pudottamalla se kuivaan lautaselle - jos pisara säilyttää alkuperäisen muodon, siirappi on valmis.
6. Sekoita minttu sokeri ja siirappi, keitä 20 minuuttia.
7. Jäähdytä ja sekoita sekoittimella homogeeniseksi massaksi.
8. Siivilöi valmistettuun astiaan useiden kerrosten läpi.
9. Sulje ja jäähdytä.

Haluttaessa minttasiirappi voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten.

Keitä suodatettu siirappi, pakkaa se uuniin lämmitettyyn astiaan, sulje se tiukasti, käännä se ylösalaisin ja kääri se.

Jäähdytyksen jälkeen vie kellariin.

Minttu siirappi, menetelmä numero 2

Vaaditut tuotteet:

• 250 grammaa tuoreita mintunlehtiä;
• 800 ml vettä;
• 600 gr. Sahara;
• puolet keskipitkää sitruunaa.

Kuinka kokata:

1. Pese kasvi, laita se nukkaamattomalle liinalle.
2. Keitä siirappi määritetystä määrästä vettä ja sokeria.
3. Kaada valmistetut raaka-aineet keitettyyn liuokseen ja keitä vielä muutama minuutti.
4. Siivilöi useita kertoja, lisää sitruunamehua.
5. Kiehauta, kaada valmistettuun astiaan ja kääri.

Minttuhillo

Mitä on valmisteltava:

• 300 gr. mintun varret sekä kukat ja lehdet;
• puoli litraa vettä;
• 1 sitruuna.

Kuinka muokata kaikkea:

1. Kaada kasvi vedellä, kiehauta, anna sen asettua noin päivän ajan.
2. Siivilöi, lisää sokeri.
3. Hauduta matalalla lämmöllä noin 2 tuntia.
4. Laita lopussa hienoksi hienonnettu sitruuna yhdessä ihon kanssa.
5. Korkki.

Minttu sokerilla jäähdytystä varten

Mittasuhteet:

• 1 nippu minttua;
• 200 gr. Sahara.

Valmistautuminen:

1. Erota lehdet varret, pese ja kuivaa varmista.
2. Jauhaa yrtit monitoimikoneessa.
3. Lisää sokeri ja jauhaa uudelleen tasaiseksi.
4. Aseta steriloituun kuivaan astiaan, jossa on kansi.
5. Lisää juomiin tai leivonnaisiin tarvittaessa.
6. Säilytä jääkaapissa.

Jokainen kotiäiti huolehtii mahdollisimman monien mausteiden ja valmisteiden säilyttämisestä talouteen hemmottelemiseksi. Näiden tuotteiden joukossa minttu on aina lueteltu. Tämän kasvin kokoelma kuuluu kesäkauteen, mutta asianmukaisella käsittelyllä se säilyttää tuoreuden koko talven. Tähän valitaan pääsääntöisesti kuivaus, koska tämä menetelmä on yksinkertainen ja nopea, ja korjattu yrtti säilyttää maunsa useita vuosia.

Sinun on valmisteltava:

• minttu - tarvitsemasi määrä;
• ilmatiivis astia tai vetoketjullinen pussi.

Resepti:

1. Jos päätät valmistaa rahapajan yhdessä varret kanssa, se on kerättävä ja sidottava pieniin (halkaisijaltaan noin 3-4 cm) nippuihin.
2. Sitten ne on ripustettava venytettyyn köyteen, kiinnitettynä pyykkipoikalla. Palkkien välisen etäisyyden tulisi olla vähintään 5 cm.
3. Optimaalinen paikka kuivumiselle on ullakkohuone tai suoja, jossa ei ole suoraa auringonvaloa, mutta ilman lämpötila on riittävän korkea.
4. Pidä tässä tilassa kuivaus minttua täysin kypsänä, poista sitten varovasti ja siirrä ilmatiiviiseen vetoketjulliseen pussiin.
5. Jos haluat valmistaa vain tämän mausteen lehdet, ne on erotettava varret ja levitettävä tasaiseksi kerrokseksi puhtaalle paperille tai pyyhkeelle.
6. Kuivattaessa on tarpeen kääntää rahapaja säännöllisesti, jotta se ei ruostu. Optimaaliset sadonkorjuuolosuhteet ovat varjoisa paikka ulkona, jossa on hyvä ilmavirta.
7. Kun rypistyneet lehdet on korjattu, jauhaa ja siirrä muoviastiaan, jossa yrtti säilyttää arominsa useita vuosia.

Kun valitset vaihtoehtoja ruohon kuivattamiseksi talveksi, sinun on otettava huomioon se, että laitosta ei suositella lämpökäsittelylle, ts. valmistele se uunissa tai aseta se ikkunalaudalle. Tässä tapauksessa yrtti menettää hyödylliset ominaisuudet ja arvokkaan aromin.

Minttuisiirappi: hauskaa yhdessä lusikassa

Lusikallinen aromaattista siirappia talvella - mikä voisi olla parempaa? Koostumuksen sisältämän mentolin ansiosta kasvi on erittäin arvokas erilaisten ruokien ja juomien valmistuksessa. Harkitse alkuperäistä tapaa säilyttää minttu, jonka avulla voit nauttia mausteisen yrtin poikkeuksellisesta mausta sekä käyttää sitä talven vilustumisen korjaamiseksi. Yrtistä, joka sisältää kaikki vitamiini- ja mineraalikompleksit, tulee kotisi parantaja.

Ainekset:

• minttu (lehdet) - 1 kg;
• rakeinen sokeri - 1 kg;
• vesi - 200 ml.

Resepti:

1. Ensimmäinen vaihe on huuhdella mintunlehdet perusteellisesti ja pilkkoa karkeasti.
2. Laita sitten astia matalalle lämmölle, johon sinun tulisi kaataa sokeria ja kaada määrätty määrä vettä.
3. Täytä minttu.
4. Keitä siirappia, kunnes sokeri on täysin liuennut.
5. Kun neste kiehuu, poista se uunista ja jätä kannen alle 1 tunniksi.
6. Kun siirappi on huoneenlämpöinen, siivilöi ja pullo.
7. Korkki ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa.
8. Minttu siirappi on valmis! Käytä aromaattisena olemuksena tai parantavana aineena. Vaihtoehtoisesti laimenna vedellä lisäämällä hunajaa tai sitruunaa.

Mentolin jäinen autuus: maksimaaliset edut ja aromi

Jäädytettyjä mintunlehtiä käytetään tyypillisesti tee- tai yrtti-infuusioiden valmistamiseen. Ja mausteisten cocktaileja rakastaville pakastaminen on erinomainen lääke kauniin ja aromaattisen jään luomiseen. Lisäksi tällaisessa käsittelyssä minttu säilyttää vitamiinikompleksin ja hyödylliset hivenaineet, mikä antaa sinun tehdä paitsi tuoksuvia myös parantavia teitä talvi-iltoina.

Sinun on valmisteltava:

• minttu (lehdet) - 1 kg;
• suljetut pussit tai astiat.

Resepti:

1. Aluksi on tarpeen erottaa lehdet varret ja huuhdella kylmällä vedellä.
2. Ne tulisi sitten levittää paperipyyhkeelle tai pyyhkeelle ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
3. Pilko kuivatut rypistyneet lehdet ja laita astioihin. On suositeltavaa taittaa tiukasti niin, ettei sisällä ole käytännössä mitään ilmaa.
4. Optimaaliset olosuhteet mintun säilyttämiselle ovat kuivapakastus lämpötilassa -18 ° C - -23 ° C. Kun mauste on jäätynyt, säilytä se samassa tilassa.

Sitruuna-mintunhimo: herkullisen hillon tekeminen

Minttu on loistava ainesosa kulinaarisissa kokeissa. Tästä syystä monet kotiäidit yrittävät aina pitää pari purkkia mausteita kädessä, jotta he voivat yllättää rakkaansa herkullisilla ruokilla. Minttuhillo on loistava aihio käytettäväksi pannukakkujen, pannukakkujen, leivonnaisten ja jäätelön tai teen päällä. Tarkastellaan reseptiä tarkemmin.

Ainekset:

• sitruuna - 1 kpl,
• minttu - 150 g,
• vesi - 300 ml,
• sokeri - 300 g

Resepti:

1. Ensimmäinen vaihe on huuhtele kasvi perusteellisesti ja jauhaa se. Voidaan ottaa varren kanssa.
2. Leikkaa sitruuna myös ohuiksi viipaleiksi.
3. Ota syvä astia ja kaada ainekset siihen täyttämällä se vedellä.
4. Laita matalalle lämmölle ja hauduta 15 minuuttia sekoittaen. Poista sitruunaruoho ja urat, jotka on kerätty uralla.
5. Poista sitten liesi, peitä ja aseta pois, kunnes se jäähtyy kokonaan. Piilota sitten massa jääkaapissa yön yli.
6. Siivilöi minttu-sitruunaliemi aamulla kaksinkertaisen sideharsoon.
7. Kaada sitten kattilaan, lisää sokeri ja sekoita.
8. Hauduta vielä 5 minuuttia.
9. Tehty! Kaada hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Siksi olemme harkinneet useita herkullisia ja omaperäisiä tapoja, jotka auttavat sinua nauttimaan mintun mausteisesta mausta ja vertaansa vailla olevasta aromista, joka säilytti ominaisuudet kylmällä talvella.

Kulttuurisia ja luonnonvaraisia \u200b\u200bmintun lajeja käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa, kansan- ja perinteisessä lääketieteessä. Tämä tuoksuva kasvi, joka sisältää runsaasti eteerisiä öljyjä ja on pitkään ollut kuuluisa parantavista ominaisuuksistaan, voidaan nähdä tänään kotipuutarhoissa ja puutarhoissa.

Mutta jos kesällä muutaman hajuisen oksan kynsimisen jälkeen on niin helppoa tehdä terveellistä teetä tai liemiä, käyttää tuoretta lehteä virvoitusjuomassa tai leivonnaisissa, niin talvella kaikki osoittautuu lumen alla. Kuinka pitää minttu tuoreena talveksi? Onko olemassa tapoja käyttää kasvin parantavia ominaisuuksia ja nauttia sen aromista kevääseen asti?

Jos pari vuosikymmentä sitten venäläiset kotiäidit tapana käyttivät sushia vain rahapajana, tekniikan kehityksen ja muiden maiden ruokaperinteiden vaikutuksen ansiosta mahdollisuudet ovat lisääntyneet merkittävästi. Mutta ennen kuin valmistat minttua talveksi, sinun on kerättävä se ja valmisteltava se käsittelyä varten.

Sadonkorjuu talveksi

Paras kausi kerätä minttua talveksi on heinä- ja elokuu. Useimmilla maan alueilla minttu on kukkimassa tällä hetkellä tai sitä kruunaa jo vaaleanpunertava tai vaalea lila kukinto. Tänä aikana lehdet, versojen ja kukkien latvat kertyvät eniten eteeristä öljyä ja muita vaikuttavia aineita, joille kulttuuri on niin arvostettu.

Parhaat raaka-aineet saadaan:

• kasveista 2-3 vuotta;
• aamu- tai ilta-aikoina, jolloin kasveilla ei ole kastetta;
• kuivalla, viileällä säällä.

Leikkaus tapahtuu 1/3 varren pituudesta, koska sen jäykkä osa ei sovellu talvisäilytykseen, mutta se voi silti antaa uutta kasvua kauden loppuun saakka.

Korjatut yrtit ennen säilytystä jääkaapissa tai ennen mintun kuivaamista , jäädytä, lajittele huolellisesti poistamalla kuivat, vaurioituneet kasvinosat ja epäpuhtaudet, pese ja muista kuivua. Jos haluat pitää mintun tuoreena talveksi, laita valmistetut vihreät nippuihin astioihin, joissa on pieni määrä vettä, peitä ne kalvolla tai muovisella läpinäkyvällä pussilla ja siirrä ne jääkaappiin.

Mintun versot tai varrista erotetut lehdet voidaan kääriä paperipyyhkeisiin ja sijoittaa suljettaviin pusseihin tai astioihin.

Tässä muodossa mintun ja vihreiden lehtien "kukkakimput" säilyttävät tuoreuden ja alkuperäisen ulkonäön jopa 4 viikkoa, mutta sitten luonto vie veronsa. Vihreät menettävät värinsä ja joustavuutensa, kosteus ja ravintoaineet haihtuvat.

Kuinka minttua säilytetään, jos kasvien säilyttäminen pitkään jääkaapissa on mahdotonta? Voit käyttää yhtä vanhimmista menetelmistä - kuivaa minttua, joka säilyttää sekä aromin että arvokkaat öljyt tässä muodossa.

Kuinka kuivata minttu kotona?

Mintun kuivaus ei vaadi vakavaa työtä tai monimutkaisia \u200b\u200bvalmisteluja. Valmistettu, puhdas, kosteutta sisältämätön minttu:

• purettu pieniksi nippuiksi;
• versojen latvat uppoavat tilaviin paperipusseihin;
• sidottu ja ripustettu kuivaan, tuuletettuun paikkaan ilman auringonvaloa.

Tällä kuivausmenetelmällä ruoho ei ole alttiina ultraviolettisäteilylle ja lämpösäteilylle, tuulelle ja pölylle, eikä sitä myöskään pääse hyönteisille.

Haluttaessa niput sisältävät muita mausteisia aromia yrttejä, esimerkiksi oreganoa, mäkikuismaa, timjamia tai salviaa. Tällaiset sarjat eivät ainoastaan \u200b\u200bauta monipuolistamaan talviteetä, vaan niistä tulee myös erinomainen parantava työkalu.

Jos minttu kuivataan kuormalavoilla, kasvimateriaali levitetään ohueksi kerrokseksi ja suojaa myös auringolta, vedolta, hyönteisiltä tai saasteilta. Tässä tapauksessa, jotta prosessi etenisi tasaisemmin ja nopeammin, ruohoa on ajoittain sekoitettava varovasti.

Mintunvihreiden kuivaamisen ja varastoinnin ominaisuudet

Mintunvihreät, kuten muut mausteiset yrtit, voidaan kuivata nykyaikaisissa sähkökuivaimissa, mutta tässä tapauksessa on tärkeää muistaa jotkut mausteisen yrtin ominaisuudet. Kuinka kuivata minttu niin, että siinä säilytetään mahdollisimman paljon eteerisiä öljyjä, vitamiineja ja parantavia aineita? Ensinnäkin, älä altista raaka-aineita korkeille lämpötiloille. Yrttien kuivaamisen optimaalinen lämpötila-alue on 20–35 ° C. Siksi sähkökuivaimessa käytetään hellävaraisinta tilaa, eikä mintun kuivumista uunissa talveksi ole suositeltavaa.

Herkät vihreät menettävät kosteuden nopeasti, joten kuivausprosessi on erittäin intensiivistä. Älä altista minttua liikaa sähkökuivaimen sisällä, koska se johtaa lehtien liialliseen haurastumiseen ja joidenkin hyödyllisten ominaisuuksien menetykseen.

Jos huone, johon mintuniput ripustetaan, on kostea, ruoho on siirrettävä toiseen paikkaan mahdollisimman pian, muuten varret ja lehdet asettuvat homeeseen ja tekevät raaka-aineista käyttökelvottomia.

Ylikuivattu tai alttiina korkeille lämpötiloille minttu tunnistaa helposti lehtien ruskean värin. Tämä yrtti on käytännössä hajuton ja hyödytön terveydelle.

Kuinka säilyttää kuivattu minttu oikein?

Kuivaus huoneenlämmössä kestää useita päiviä. Kuivatun mintun valmius voidaan määrittää painamalla lehtilevyä, jos se on helposti erotettavissa varresta kohinalla ja murenee, kuivaus voidaan suorittaa loppuun, raaka-aineet voidaan murskata ja pakata pitkäaikaiseen varastointiin.

Älä unohda, kuinka minttua säilytetään oikein kuivaamisen jälkeen. Vaikka murskatut vihreät vievät vähemmän tilaa, ne menettävät makunsa ja arominsa nopeammin, joten on viisaampaa olla muuttamatta kuivaa ruohoa jauheeksi ja käytä jauhamiseen säästäviä manuaalisia menetelmiä sen sijaan, että käyttäisivät kahvimyllyä.

Paras säilytysastia on lasiset, puhtaat ja kuivat purkit, joissa on tiiviisti peitetty kansi, joka ei salli kosteuden, tuholaisten tai vieraiden hajujen pääsyä sisälle. Samanaikaisesti viileässä ja kuivassa paikassa mausteiset yrtit säilyttävät arominsa ja maunsa jopa 6-8 kuukautta.

Kuinka jäädyttää minttu talveksi?

Talojen kynnyksellä on kotiäiteillä uusi mahdollisuus valmistaa minttua talveksi. Matalien lämpötilojen vaikutuksesta kasvi näyttää olevan purkitettu, kaikki prosessit pysähtyvät siinä. Tämän seurauksena minttu säilyttää värin, aromin ja maun. Voit pakastaa minttua talveksi sekä nippuina että hotellilehdissä pakkaamalla pestyt ja kuivatut raaka-aineet elintarvikekalvoon, pusseihin, folio- tai muoviastioihin.

Aromaattisten virvokkeiden ystäville mintunlehtiä voidaan käyttää annosjääpalojen valmistamiseen. Silputtu ruoho tai yksittäiset kokonaiset lehdet laitetaan muotteihin ja täytetään kiehuvalla vedellä ja lähetetään pakastimeen.

Lääketeelle, joka on erittäin hyödyllinen talvikylmille, voit jäädyttää viipaleen inkivääriä tai pienen sitruunankuoren yhdessä mintun kanssa.

Kun kuutiot ovat kovettuneet, on kätevää säilyttää ne uudelleen suljettavissa pussissa estääkseen sulamisen ja jäätymisen.

Tuoksuva tuore mintun sokeri

Toinen tapa pitää minttu tuoreena talvella houkuttelee kaikkia makeiden ystäviä. Valittuihin mintunvihreisiin perustuva maustettu sokeri sopii erilaisten kulinaaristen ruokien valmistamiseen, sitä voidaan lisätä leivonnaisiin, juomiin, hedelmäsalaatteihin ja jälkiruokiin. Samanaikaisesti makeus ottaa haltuun kaikki kasvin hyödylliset ominaisuudet, ja minttu pysyy tuoreena talveksi.

Ota sama määrä sokeria 200 grammaan hienonnettua mintunvihreää. Ainesosat pilkotaan perusteellisesti ja sekoitetaan tehosekoittimessa tasaisiksi ja levitetään sitten kuiviin, puhtaisiin tölkeihin samalla sakeuttamalla sokeri.

Sokeria, jossa on mintunvihreitä, varastoidaan jääkaapissa pitkään, ja jotta ruoka saisi tämän tuoksuvan kasvin todellisen aromin, on syytä lisätä se jo valmiiseen ruokalajiin.

Minttu siirappi

Puolitoista kuppia hienonnettua mintunvihreää varten tarvitset lasin sokeria ja saman määrän vettä. Mintunlehdet kaadetaan puoleen sokerista ja jätetään useaksi tunniksi niin, että ruoho antaa mehua ja sokeri alkaa liueta. Siirappi valmistetaan jäljellä olevasta sokerista ja vedestä tarkistaen sen valmius kiehumisen jälkeen tipoittain lautaselle. Jos pisara ei virtaa, sokerisiirappi on valmis ja voit kaataa mintun sen päälle.

Kasvien kaikkien ominaisuuksien säilyttämiseksi siirappia ei pidä pitää tulessa liian kauan. Heti kiehumisen jälkeen pannu poistetaan, siirappi jäähdytetään ja kaadetaan seulan läpi steriloituihin kuiviin pulloihin tai purkkeihin.

Kuinka säilyttää minttisiirappi oikein? Vitamiinia ja voimakkaasti tuoksuvaa siirappia voidaan varastoida hyvin jopa kaksi kuukautta, jos suljetut purkit laitetaan jääkaappiin tai kellariin.

Kuinka jäädyttää minttu - video

Minttu on erittäin aromaattinen ja erittäin terveellinen kasvi. Monet ovat tottuneet yksinkertaisesti lisäämään sitä teeen. Tämä tee on erittäin maukasta, mutta "teen" käytön lisäksi minttua voidaan käyttää muissa melko yksinkertaisissa resepteissä, joista se antaa ainutlaatuisen aromin. Jopa sillä on melko epätavallinen vihreä väri. Myös minttua voidaan käyttää, ja nyt laitamme sen sokeriin, joka voidaan jättää talveksi, ja kun lumi sataa, nauti sen mintun mausta ja muista viime kesäkuukaudet.

Kuinka tehdä piparminttu sokeria?

Jos kasvatat minttua kotona, jossakin eristäytyneessä kulmassa, olen varma, että se riittää sinulle kaikille "mintun" aihioille. Loppujen lopuksi se kasvaa hyvin aktiivisesti ja samalla kasvaa voimakkaasti. Tässä mielessä sitä voidaan verrata, johon sitä on myös erittäin vaikea poistaa sivustolta, koska olet istuttanut sen. Miksi sanon niin, koska minulla itselläni oli epävarmuutta istuttaa minttua sinne, missä sitä ei tarvinnut. Sittemmin sitä ei ole ollut mahdollista poistaa kokonaan tästä paikasta. Sen juuret kehittyvät hyvin nopeasti ja aktiivisesti ja sekoittavat uusia alueita. Nyt takaisin minttu sokeria. Talvella sitä voidaan helposti käyttää samalle teelle tai vastaaville kuumille juomille. Teeaseman lisäksi minttu sokeri sopii myös kaikkiin muihin sokereita käyttäviin makeisiin. Mielestäni mintun maku ei vahingoita heitä ollenkaan.

Kuten nimestä käy ilmi, ainesosia on vain kaksi. Tämä on itse sokeri ja mitä tulee näiden komponenttien määrään, niin 4-6 ruokalusikallista ruokalusikallista sokeria, minttua, sinun on otettava 2 tai 3 isompaa nippua.

Nyt minttu on valmistettava ennen kuin sekoitat sen sokeriin. Ensinnäkin, kuten muutkin tuotteet, sen on oltava minun. Emme käytä mintun varret, vaan leikkaamme vain yhden lehden. Lisäksi nämä lehdet täytyy murskata. Tämä voidaan parhaiten tehdä monitoimikoneella, jossa sinun on käytettävä metalliterän kiinnitystä. Mintunlehdet on hienonnettava pienemmiksi. Tämän seurauksena sinun pitäisi päätyä melko pieneen muruun lehdistä. Lisäksi sokeri itse voidaan kaataa tähän mintunmuruun. Käynnistämme harvesterin uudelleen 2 minuutin ajan, tänä aikana minttu jakautuu tasaisesti koko sokeritilavuuteen.

Minttu sokeri on valmis sinulle, voit kaataa sen mihin tahansa purkkiin. Siellä me tamppaamme sen hyvin ja sulje se kannella. On parasta säilyttää se

Kun keität jotain lisättyä sokeria, sinun on lisättävä sokeri kypsennyksen lopussa. Jotta voit pitää sen riittävän kauan, älä unohda pudottaa sitä hyvin purkkeihin. Siinä kaikki, nyt sinulla on herkullinen, hieman epätavallinen ja erittäin aromaattinen sokeri.

Mutta tässä videossa näytetään, kuinka voit myös valmistaa minttisiirappia. Luulen, että siitä on hyötyä myös sinulle.

P.S. Jos artikkelista oli sinulle hyötyä, jaa se ystäviesi kanssa sosiaalisissa verkostoissa. Olisin erittäin kiitollinen sinulle siitä.

Mintun korjuu ja varastointi talveksi. Mintun reseptit. Mitä voidaan valmistaa mintusta talveksi? Kaikentyyppisiä kulttuureja ja luonnonvaraisia \u200b\u200bminttuja käytetään aktiivisesti lääketieteessä, ruoanlaitossa ja kosmetologiassa. Piparminttua käytetään lääkkeenä, sillä on rauhoittavia ja desinfioivia ominaisuuksia.

Ulkopuoliseen käyttöön mintunlehtiä käytetään dermatologisten sairauksien, yleisen hiusten vahvistamisen, seborrean torjuntaan kipulääkkeinä. Sisäiseen käyttöön voit valmistaa teetä, juomaa, tinktuuraa, hyytelömehua, kastiketta, viina, hilloa mintulla. Minttu sopii hyvin monien ruokien ja ruokien kanssa. Tässä muodossa minttu auttaa selviytymään suoliston kouristuksista, keuhkoputkentulehduksesta, ilmavaivoista, pahoinvoinnista, närästyksestä, päänsärystä. Video: Mitä kokata mintulla? Reseptit

Mintun säilyttäminen talvella Kerää ja korjaa minttua sen kukinnan aikana - kesäkuussa, heinäkuussa. Keräyksen raaka-aineisiin kuuluvat varret, lehdet, kukinnot. Ennen kuin valitset menetelmän mintun varastoimiseksi talveksi, kasville on tehtävä tietty alustava käsittely. Kaikki lehdet tulee lajitella, vahingoittaa, huuhdella ja kuivata perusteellisesti. Video: Mintun säilyttäminen

Mintun kuivaus talvella Mintun kuivaus on hyvin yksinkertaista. Jaamme sen nippuihin, versoihin, laitamme tilaviin paperipusseihin. Sidomme pussit mintulla ja ripustamme ne kuivaan, pimeään paikkaan, jossa on ilmanvaihto. Tällainen kuivaus auttaa minttua olemaan alttiina ultraviolettisäteilylle, estää hyönteisten lisääntymisen. Ja parantavat eteeriset öljyt ja vitamiinit pysyvät kokonaan Kuivatun mintun valmius määräytyy mintunlehtien kohina. Jos ne irtoavat toisistaan \u200b\u200bhyvin, ne on helppo jauhaa, kuivaus voidaan suorittaa loppuun.

Talviteelle lisätään erilaisia \u200b\u200byrttejä minttu-, tuoksu- ja rypäleterttuihin: oregano, mäkikuisma, salvia ja timjami. Modernissa maailmassa erikoistuneita sähkökuivaimia käytetään mintun kuivaamiseen. Mintun kuivaamiseksi sinun on käytettävä alinta ja lempeintä lämpötilaa - noin 35 astetta. Paras paikka säilyttää kuivattua minttua on kuivassa lasiastiassa, jossa on tiukka kansi. Kuivatun mintun säilyvyysaika on enintään kahdeksan kuukautta. Mintun pakastaminen talveksi Mintun pakastaminen voidaan tehdä useilla tavoilla: Pakastaminen ilman valkaisua. Jauhaa mintunlehdet ja aseta ne astiaan ruokien säilyttämistä varten. Säilyvyysaika on enintään yhdeksän kuukautta. Myöhemmin minttu menettää hyödylliset ominaisuudet Blanching minttu. Pidemmän säilyvyyden saavuttamiseksi upota minttu kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajaksi. Sitten välittömästi kylmään veteen ja laita pakastepusseihin

Upean ja aromaattisen cocktailin valmistamiseksi minttu pakastetaan jääkuutioilla. Tätä varten laita mintunlehdet varovasti erikoistuneisiin muotteihin ja täytä ne kiehuvalla vedellä.Voit valmistaa ennaltaehkäiseviä ja viruslääkkeitä asettamalla paloja inkivääriä ja sitruunan kuorta tällaisiin kuutioihin. Jäädytettyinä mintun kuutiot varastoidaan talveksi mintun hyytelöpusseihin. Minttu hyytelö talveksi ilahduttaa sinua kesämuistoilla ja auttaa ehkäisemään vilustumista ja selviytymään taudista. Hyytelö itsessään osoittautuu keltaiseksi; kauniin smaragdin sävyn saamiseksi on lisättävä kalkkimehua tai vihreää ruokaväriä.

Piparminttigeelin sakeus on kuin paksu kastike. Joten he voivat palvella pöytää paitsi teen juomiseen, myös pääkastikkeena herkullisille lammas- ja siipikarja-annoksille. Minttu-hyytelön valmistamiseksi tarvitsemme: Mintunlehtiä - yhden lasin, puhdistettua vettä - yhden lasin, omenaviinietikkaa 1/2 cup , Rakeinen sokeri - puoli kiloa. Elintarvikeväri - viisi tippaa, gelatiini tai pektiini - seitsemänkymmentäviisi grammaa ruoanlaittovaiheet: pese ja pilkkoa mintunlehdet perusteellisesti. Kaada omenaviinietikka kattilaan hyytelön valmistamiseksi, lisää minttua ja sokeria Sekoita huolellisesti. Alhaisella lämmöllä, kiehauta hitaasti sekoittaen. Kiehumisen jälkeen poista lämmöltä ja lisää väriaine hyytelöön. Laita pannu uudelleen tulelle ja kiehauta. Pidämme minuutin ajan ja poistamme lämmöltä Suodatamme valmiin hyytelön cheeseclothin tai seulan läpi.Jakaa minttu hyytelö puhtaisiin purkkeihin ja steriloi ne viidentoista minuutin ajan. Tiivistämme purkit ja säilytämme huoneenlämmössä Video: Minttuisiirappi talveksi

Video: Minttu hillo sitruunalla

Minttu sokerilla talvella

Yksi tapa pitää minttu tuoreena talvella on valmistaa minttu sokeria. Tämä maukas herkku sopii monenlaisiin kulinaarisiin ruokiin.Minttu sokeria voidaan käyttää leivonnaisissa, juomissa, salaateissa ja jälkiruoissa. Siten minttu on aina tuoretta, ja vitamiinikoostumus on läsnä astioissa kokonaan. Sokerin valmistamiseksi otamme: Tuoretta minttua - kaksisataa grammaa Rakeistettua sokeria - sata grammaa. Kaikki ainesosat pilkotaan ja sekoitetaan tehosekoittimella. Sijoitamme saadun homogeenisen massan puhtaisiin tölkeihin, sulkemalla sisällön hyvin. Tällaista minttu sokeria voidaan varastoida jääkaapissa pitkään. Lisää kulinaaristen keksintöjen tuoksuva tuoma minttu valmiiseen ruokalajiin. Minttu mehu talveksi. Mintun mehua käytetään aktiivisesti lääkinnällisiin tarkoituksiin. Antiemeettisen, kolereettisen ja antispasmodisen vaikutuksen vuoksi. Minttu mehu on myös kysyntää ruoanlaitossa, kun leivotaan makeisia, leipää.

Minttu mehun valmistamiseen tarvitset: Mintunlehdet - yksi kilogramma puhdistettua vettä - puoli litraa Valmistaaksesi mintun mehu talveksi, pilko tuoreet mintunlehdet hienoksi tai kulje lihamyllyn läpi. Infusoimme syntynyttä nestettä kolmen tunnin ajan, sitten suodatetaan, kiehutetaan. Poista mehu lämmöltä ja kaada se purkkeihin, steriloi noin 20 minuuttia, sulje se tiukasti ja anna jäähtyä. Voit säilyttää mintunmehua huoneenlämmössä. Mintukastike talveksi

Mintukastiketta pidetään helposti valmistettavana ja maunaan hienostuneimpana. Se antaa täydellisesti liharuokien, erityisesti karitsan, maun. Valmistamme mintukastiketta seuraavista ainesosista: Tuore minttu - 400 g Viinietikka - 100 g Suola, sokeri - 10 g kutakin kuumaa vettä - 100 gr Resepti mintukastikkeen valmistamiseksi - Ota minttu, pese se juoksevan veden alla, kuivaa. Erota lehdet varovasti. Jauhaa minttu tehosekoittimessa. Aseta minttu astiaan, kaada etikka, lisää suolaa Lisää sokeria ja lisää sokeria, jotta saat halutun koostumuksen. Mintukastike on valmis. Video: Minttu kastike talveksi

Minttujuoma talveksi. Minttujuomia talvella ovat: minttu tee, minttuuute, minttulikööri, mojito, mintukompotti, minttasiirappi, minttu liemi.