Perusresepti shawarma kanan kanssa kotona on helppo hallita. Se on paljon maukkaampaa ja terveellisempää kuin ostettu, ja lisäksi sitä on helppo täydentää eniten erilaisia ​​ainesosia... Tulos on loistava välipala välipalaksi tai pääaterialle. Tänään hallitsemme parempia tapoja valmistaudu ja opi käärimään shawarma oikein.

Maassamme shawarmasta on tullut synonyymi halvalle ja jopa hygieenisesti vaaralliselle pikaruoalle. Mutta Turkissa, Egyptissä shawarmaa (sen toista nimeä) pidetään kulttiruokana - suosituimpiin ravintoloihin muodostuu pitkät jonot, ja laitosten omistajat pitävät kulinaarisia salaisuuksia salassa, siirtäen ne perinnön kautta.

Mutta riippumatta siitä, kuinka paljon shawarmaa moititaan, se ei lakkaa olemasta maukkaampaa tästä. A kotitekoinen shawarma myös täysin turvallinen: kaikki ainesosat ja prosessi ovat henkilökohtaisessa hallinnassamme!

Valmista kotitekoista shawarmaa varten (2 annosta):

• iso arkki ohutta pitaleipää;
• keskikokoinen tomaatti - 1 kpl;
• kurkku - 2 kpl;
• kanankoipi- 2 kpl;
• makeat sipulit - 1 kpl. (pieni);
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• luonnonjogurtti (tai smetana) - 2 rkl. l.;
• tomaattikastike tai hyvää ketsuppia- 2 rkl. l.;
• korianteri, persilja tai muut vihreät - pieni nippu;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

On parempi paistaa kana edellisenä päivänä (tai paistaa foliossa) - shawarman kokoonpanoprosessi sujuu monta kertaa nopeammin.

1. Paista ensin broilerin koipi, lisää suolaa ja pippuria kanan maun mukaan. Vaihtoehtoisesti voit maustaa muilla mausteilla: oreganolla, meiraminilla, valmiita mausteita kanaa varten.
2. Anna sen jäähtyä hieman, ja sitten leikkaamme sen erillisiksi kuiduiksi vapauttaen sen varovasti luista.
3. Kanan jäähtyessä valmistele vihannekset. Kuori kurkku (tai jätä se, jos kurkku on nuori ja höyryävä), kuori tomaatti siemenistä ja leikkaa pieniksi puolirenkaiksi. Leikkaa sipuli samalla tavalla. Tarkkuuden vuoksi asettelemme vihannekset erillisille lautasille, jolloin yksittäisten komponenttien maku tuntuu paljon kirkkaammalta. Suosittelemme leikkaamaan tomaateista ytimen ja jättämään mehevän hedelmälihan. Jos laitat tomaatin kaikkine mehuineen, ruokamme huononee nopeasti: lavash kastuu, rikkoutuu ja täyte alkaa murentua.
4. Valmista kastike kulhossa - sekoita majoneesi, smetana, suola, yrtit, ketsuppi. Siitä tulee paksu aromaattinen kastike... Nyt meidän on koottava shawarmamme (kuin se kääritään oikein, lue artikkelimme alla oleva erityisosa).
5. Leikkaa lavash kahteen osaan, voitele kastikkeella. Laita kasvikset ja liha kasaan kastikkeen päälle seuraavassa järjestyksessä: kana, sipulit, tomaatit, kurkku. Älä laita liikaa täytettä: tämä aiheuttaa shawarman hajoamisen.
6. Käärimme shawarman putkella taivuttamalla kaikki reunat sisäänpäin. Kuumennamme paistinpannua, laitamme alkuruoan kuivalle kuumalle pinnalle taitettuna alaspäin niin, että se paistetaan ja shawarma "tarttuu yhteen". Heti kun toinen puoli on ruskistunut, käännä ja paista toiselta puolelta. Tulen tulee olla keskitasoa, jotta astia ei pala.

Laita lautaselle ja tarjoile. Jos kaikki on kypsennetty oikein, alkupala on herkullinen - mehukas täyte, rapea pitaleipä ja kastike sekoitetaan, muuttuen makujen ja aromien sinfoniaksi!

Kotitekoinen ruoanlaitto valkosipulikastikkeella

Valkosipuli on hämmästyttävän yhdistetty kanan kanssa. Tärkeintä on lisätä sitä melko vähän, jotta mauste irtoaa hieman kananlihasta. Lisää tätä varten valkosipuli valkokastikkeeseen.

Shawarman valmistamiseksi valkosipulilla valmista: 300 g broilerin filee, valkosipulinkynsi, jogurtti, paksu fermentoitu leivonnainen (4 % rasvaa), kirsikkatomaatteja, paprikaa, suolakurkku, kasviöljy paistamiseen, yrtit (mikä tahansa) ja ohut pita... Tästä määrästä saadaan 2 suurta runsasta shawarmaa.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Leikkaamme vihannekset ohut olki.
2. Sekoita jogurtti, fermentoitu leivottu maito, yrtit erillisessä kulhossa, purista valkosipuli sinne.
3. Leikkaa kana suikaleiksi, paista pannulla.
4. Leikkaa lavash kahteen osaan, laita kana niiden päälle, mausta kastikkeella.
5. Laita vihannekset kastikkeen päälle missä tahansa järjestyksessä.
6. Käärimme siistin "sarakkeen".

Paista shawarma päällä kuuma paistinpannu rapeaksi asti. Syömme nauttien, puremme nopeasti - kastike valuu kirjaimellisesti suuhun kasvisten ja lihapalojen mukana. Se on herkullista, täyttävää ja melko kevyttä vatsalle.

Pitaleivässä punakastikkeessa

Turkissa döner kebab valmistetaan tuoreesta lampaanlihasta, vihanneksista ja erikoismausteista, joihin usein sisältyy erityinen maustesumakki - hapan, hieman supistava punainen mauste. Se antaa kastikkeelle punertavan sävyn ja hienovaraisen itämainen maku... Maassamme punainen korianterikastike on erittäin suosittu. Valmistamme myös sellaisen shawarman.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• tomaattipasta - 2 rkl l.;
• vesi - 100 ml;
• nippu korianteria - pieni;
• valkosipulin kynsi;
• keitetty Kanan jalka- 1 kpl, suuri;
• paprika - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• sokeri, suola, pippuri maun mukaan;
• arkki ohutta tuoretta pitaleipää.

Aloitetaan välipalojen kokoaminen:

1. Punaisen kastikkeen keittäminen. Lisää tätä varten veteen tomaattisose ja hienonnettu korianteri, sekoita, jotta ei jää kokkareita, suolaa ja pippuria maun mukaan. Maun parantamiseksi voit lisätä ripaus sokeria, puristaa valkosipulinkynsi.
2. Leikkaa vihannekset viipaleiksi, kolme porkkanaa ohuiksi nauhoiksi ja pura kana kuiduiksi. Leikkaamme lavash 2 osaan.
3. Keräämme shawarmaa seuraavassa järjestyksessä: kastike, kana, vihannekset. Paketoida siisti rulla ik, jonka paistamme molemmin puolin paistinpannussa.

Se käy ilmi mielenkiintoinen vaihtoehto korianterin ystäville. Jokainen, joka näkee mausteen varoen, voi korvata sen millä tahansa muulla yrtillä, esimerkiksi herkällä persiljalla.

Diet shawarma kanan kanssa

Diet shawarma "painoa" vain 160 kcal per 100 g (mitattu ja tiedämme varmasti!), Suuren ja herkullisen kotitekoisen shawarman annoksessa enintään 400 kcal - täysi ateria, joka täyttää kaikki KBZHU-standardit. Haluatko laihtua maukasta ja tyydyttävää? Opi kokkaamaan ruokavaliovaihtoehto doner kebab - vyötärösi on sinulle kiitollinen.

Tarvittavat ainesosat (2:lle):

• broilerin filee - 300 g;
• 100 ml luonnonjogurttia;
• kaikki vihreät - nippu;
• mausteet maun mukaan;
• tuoreet tomaatit, kurkut - 1 kpl;
• ohut pitaleipä - 1 kpl.

Lisää luonnonjogurtti, leikkaa siihen yrtit. Paista kana kuivalla pannulla. Leikkaa vihannekset viipaleiksi. Voitele lavash reilusti kastikkeella, levitä liha ja vihannekset. Kääri, paista pannulla. Syöminen kanssa vihreä tee tai kahvipapuja ruokosokerilla.

Alkuperäinen versio korealaisilla porkkanoilla

Jotkut ihmiset eivät yksinkertaisesti voi ajatella shawarmaa ilman terävää, mausteista säveltä, jonka korealaiset porkkanat aina antavat. Tätä vaihtoehtoa varten suosittelemme ostamaan 300 g suosikkivälipalaasi etukäteen tai valmistamaan sen itse.

Valmista pitaleipä, kanankoipi, kiinankaalia (¼ haarukka), tomaattia ja makeaa Jaltasipulia. Voimme valmistaa mitä tahansa kastiketta makusi mukaan - punaista, valkoista tai jogurttikastiketta, dieettikastiketta.

Keräämme shawarmaa näin:

1. Laita paloiteltuna pitaleivän päälle kiinankaali.
2. Top - Korean porkkanat.
3. Sitten tomaattiviipaleet, sipulirenkaat ja lopuksi siipikarjanliha.
4. Viimeinen silaus on kastike.

Miksi julkaisimme sen tässä järjestyksessä? Se on yksinkertaista.

Tämän reseptin vihannekset ovat melko mehukkaita, jos levität pitaleivän heti kastikkeella, on olemassa vaara, että shawarma hajoaa.

Siksi laitamme kastikkeen vain päälle.

Käärimme shawarman, paistamme kuivalla paistinpannulla. Älä unohda, että taitteen paikka paistetaan aina ensin, jotta alkupala ei hajoa. Syödään lämpimänä ja nautitaan elämästä!

Kanafileellä ja juustolla

Kana sulatetulla juustolla ja vihanneksilla on gourmet-klassikko. Reseptiin voit ottaa mitä tahansa kovaa juustoa ja jopa savustettua juustoa, mutta se sopii myös erittäin hyvin valmis juusto lautaset - se sulaa nopeasti ja liottaa kaikki ainekset viskoosilla kermaisella kastikkeella.

Tarvitsemme: lavashia, broilerin filettä, tomaattia, juustoa, makea sipuli, Vähän kasviöljy, vihreät. Suosittelemme valkokastikkeen valmistamista sekoittamalla majoneesia, smetanaa, yrttejä ja vähän valkosipulia.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Paista kana kasviöljyssä, leikkaa suikaleiksi.
2. Leikkaa vihannekset viipaleiksi.
3. Laita kana pitaleivän päälle, peitä se juustoviipaleella.
4. Laita päälle kasvisviipaleet.
5. Mausta kaikki kastikkeella.

Käärimme shawarman ja muista lämmittää se pannulla - juuston pitäisi sulaa. Syömme shawarmaa yrittäen olla siistiä - alkupala osoittautuu mehukkaaksi, mureaksi ja on tärkeää, että et missaa yhtäkään purausta!

Sieniä lisäten

Muuten sisään Hieno postaus voit myös tehdä shawarmaa. Lihan sijasta sieniä on helppo lisätä paistamalla niitä sipulin kanssa pannulla. Käytä mitä tahansa sieniä: pakastettuja sieniä, kuivia valkoisia sieniä (aiemmin vedessä liotettuja), voit ottaa jopa marinoitua tattia, vain kuivaa ne mahdollisimman kuivaksi vapauttamalla ne nestemäisestä marinadista. Sienten lisäksi käärimme pitaleipään porkkanoita ja vihreitä, joita otamme maun mukaan.

Kuinka valmistan kasvisvaihtoehdon?

1. Paista sienet sipulien kanssa pannulla.
2. Lisää raastettu porkkana, keitä kaikki yhdessä.
3. Lopuksi leikkaamme vihreät, sekoita kaikki.
4. Laita päälle puolet pitaleivästä sienen täyttö ja kääri kaikki pillillä.
5. Paista alkupala pannulla rapeaksi.

Syödään lämpimänä, lämpimällä pestynä yrttitee... Se osoittautuu mielenkiintoiseksi ja runsas vaihtelu... Ne, jotka eivät noudata paastoa, voivat täydentää reseptiä millä tahansa kastikkeella ja juustolla.

Kotitekoinen shawarma kanan ja vihannesten kanssa

Kotitekoinen shawarma kanan kanssa pitaleivässä asiantuntijoiden mukaan osoittautuu reidistä herkullisimmaksi. Täydellinen vaihtoehto- käytä fileitä kanan reidet, jotta et kärsisi lihan leikkaamisesta luista.

Valmistaudutaan:

• filee kanan reidet- 300 g;
• ohut pitaleipä - 1 kpl;
• paistoöljy - 50 ml;
• tomaatti - 1 kpl;
• paprika;
• kiinankaali - ¼ haarukka;
• sipulit - 1 kpl;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valitse mikä tahansa kastikeresepti. Suosittelemme valmistamaan aitoa itämaista ruokaa. Resepti näyttää tältä: sekoita jogurttiin murskattu valkosipuli, lisää korianteri, mustapippuri, mausta palalla viiniä ja sitruunamehulla, lisää maun mukaan. Lähi-idässä ei käytetä ketsuppia!

On vielä yksi salaisuus: herkullisin shawarma saadaan, kun sitä kuumennetaan grillikoneessa. Kotona suositut monileipurit ja tavalliset vohvelikoneet sopivat täydellisesti tällaisiin tarkoituksiin.

1. Leikkaa vihannekset viipaleiksi, paista kana ja anna jäähtyä hieman (jotta se ei polta käsiäsi).
2. Levitämme lihan pitaleivän päälle, levitämme vihanneksia päälle, täytä kaikki kastikkeella (älä ole liian innokas, jotta shawarma ei "kellu").
3. Kääri siisti rulla ja paista se pannulla.

Syömme ja nautimme elämästä!

Valkokaalin kanssa

Tietenkin kiinankaali on herkempää. Mutta joskus tavallinen sopii shawarmaan valkokaali... Se on leikattava hienoksi, rypistettävä huolellisesti käsilläsi, maustettava suolalla, etikalla ja kasviöljyllä. Tätä vaihtoehtoa varten ei vaadita paljon vihanneksia. Lihan ja kaalin joukkoon riittää kasvihuonekurkku ja makea tomaatti.

Valmistaudutaan:

• neljännes haarukka kaalia;
• vähän tilliä;
• etikka, suola, kasviöljy maun mukaan;
• makea sipuli - 1 kpl;
• pita;
• paistetut kanan reidet foliossa - 200 g;
• tomaatti;
• kasvihuonekurkku.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Sekoita kastiketta varten majoneesia ja smetanaa ruokalusikalliseen yrttejä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
2. Leikkaa vihannekset ohuiksi viipaleiksi ja leikkaa liha mielivaltaisiksi kuutioiksi.
3. Laita kaali pitaleivän päälle, muussattu suolalla, maustettu etikalla ja öljyllä. Laita päälle tomaatti, liha ja kurkku. Ripottele koko "rakenteemme" kastikkeella ja kääri se huolellisesti.
4. Viimeinen vaihe on paistaminen kuivalla pannulla.

Tällaisen reseptin toteuttaminen on edullista vihanneskaudella, mutta mikä mehukas alkupala tuleekaan! Nauti ateriasi lautasliinaa unohtamatta.

Vaiheittaiset ohjeet shawarman käärimiseen

Jää mestarille oikea tekniikka kiertämällä shawarmaa ja voit aloittaa ruoanlaiton. Tarjoamme klassisen mallin kuvauksen, ja voit halutessasi muokata sitä makusi mukaan.

Vaiheittainen ohje näyttää tältä:

1. Käsittelemme puolet pitaleivästä kastikkeella, jättäen 4 cm reunat koskemattomiksi.
2. Laita täyte kastikkeen päälle tiukasti keskelle.
3. Taivuta pitaleivän reunat keskustaa kohti.
4. Käärimme alareunat ylös ja käännämme peittäen täytteen.
5. Kierrä loppuun asti, jolloin alkupala rullan muotoinen.

On myös helpompi tapa - taittaa kaikki kirjekuoreen. Tämä ei vaikuta shawarman makuun.

Yleensä tällaisen alkuruoan valmistamisessa ei ole mitään vaikeaa. Käytännössä lavashista "origami" -tekniikka hallitaan välittömästi - silmät pelkäävät, mutta kädet tekevät sen. Tärkeintä ei ole laittaa liikaa täytettä, jotta se ei putoa. Maista shawarma kanssa erilaisia lihaa, kokeile täytteitä. Se on maukasta, tyydyttävää ja epätavallista. Hyvää ruokahalua.

Jostain syystä shawarma (shawarma) sai pikaruoan tittelin. Mutta oikeasti Tämä on täydellinen ruokalaji , hyödyllinen, ravitseva, joka tuli meille idästä.

Aluksi lihaa käytettiin shawarmaan, joka kypsennettiin pystysuorassa grillissä, hienonnettiin ja sekoitettiin tuoreen kasvissalaattiin.

Myöhemmin siihen lisättiin kastikkeita, täytteiden valikoima on kasvanut merkittävästi.

Voit tehdä shawarmaa kotona ja ilman pystysuoraa grilliä, vaikka se on yhtä maukasta ja mehukasta.

Valmistaudutaanko?

Shawarma kotona - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Shawarma - rulla pitaleipää täytteellä... Täytteenä voidaan käyttää mitä tahansa tuotetta, mutta suosituin on lihan ja vihannesten yhdistelmä. Voit käyttää naudanlihaa, sianlihaa, kanaa, kalkkunaa, lammasta. Mutta jos kovaa lihaa, sitten se on vatkattava hieman ja vasta sitten kypsennettävä. Voit keittää, paistaa, paistaa pannulla tai grillissä. Voit myös käyttää kebabin jäännöksiä shawarmaan.

Tuoreet ja keitetyt vihannekset, sienet, munat, juusto. Erityinen paikka on kastikkeilla, jotka lisäävät ruokaan makua ja mehukkuutta. Käytä ruoanlaittoon majoneesia, smetanaa, ketsuppia, sinappia. Lisätään erilaisia ​​mausteita ja yrttejä.

Kuinka rullata shawarmaa

Arkki pitaleipää levitetään pöydälle. Jos valmistetaan useita paloja, kannattaa ne myös levittää, jotta täyte jakautuu tasaisesti. Shawarma-täyte asetetaan 10 cm:n etäisyydelle lähimmästä reunasta suorakulmion muodossa. Sitten täyte peitetään samalla päädyllä, sivut taitetaan sisäänpäin ja rulla kierretään. Se osoittautuu suljetuksi. Jos sinun on tehtävä avoin shawarma, täyte asetetaan lähemmäs sivureunaa eikä tätä puolta ole työnnetty.

Resepti 1: Shawarma kotona kanan ja sulugunin kanssa

Kana on yksinkertaisin ja edullisin täyte shawarmalle kotona. Valmistautuminen nopeasti ja helposti. Voit käyttää mitä tahansa osaa - rintaa tai koristeita jaloista. Voit myös ottaa tavallisen jalan, mutta käytä vain lihaa, ilman rasvaa ja nahkaa. Ainesosien määrä 4 shawarmaa varten.

Ainesosat

500 grammaa kanaa;

4 pitaleipää;

150 grammaa porkkanaa;

200 grammaa kaalia;

Vähän vihreyttä;

100 grammaa majoneesia ja smetanaa;

2 tomaattia;

Hieman valkosipulia (määrä maun mukaan);

150 grammaa suluguni;

Mustapippuri;

Kanan mausteet;

Korealaiset mausteet.

Valmistautuminen

1. Leikkaa kana pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi, ripottele päälle mausteita ja anna marinoitua puoli tuntia. Paista sitten pannulla kullanruskeiksi. Koska palat ovat pieniä, sinun ei tarvitse peittää, ne kypsyvät joka tapauksessa hyvin.

2. Sekoita majoneesi smetanan kanssa, lisää hienonnetut yrtit ja hienonnettu valkosipuli. Sekoita kastike hyvin.

3. Revi porkkanat nauhoiksi, lisää korealaiset mausteet, suola ja hiero käsilläsi.

4. Pilko kaali mielivaltaisesti, pippuri ja sekoita hienonnetun sulugunijuuston kanssa.

5. Leikkaa tomaatit kuutioiksi.

6. Levitä lavash-levyt pöydälle. Voitele kastikkeella. Seosta tulee jäljellä noin neljä ruokalusikallista.

7. Laita kaalinauha juustolla.

8. Laita päälle kerros porkkanoita ja tomaatteja.

9. Levitä lopuksi paistettu kana. Voitele pinta jäljellä olevalla kastikkeella.

10. Sammuta shawarma. Kuinka tämä tehdään, on kuvattu yllä ja paista molemmin puolin pannulla.

Resepti 2: Shawarma kotona sianlihan kanssa

Tietenkin sianlihan käyttö aasialainen ruoka ei tyypillistä, mutta miksi ei? Toisin kuin naudanliha, liha on mehukkaampaa, mureampaa ja sopii mainiosti pitaleivän joukkoon. A mausteinen kastike antaa lautasen erityinen maku ja aromi.

Ainesosat

300 grammaa sianlihaa ilman rasvaa;

2 pitaleipää;

yksi kurkku;

200 grammaa kiinankaalia;

10 kirsikkatomaattia;

100 grammaa mitä tahansa juustoa.

Kastikkeeseen:

100 grammaa majoneesia;

3 ruokalusikallista soijakastiketta;

Paprikalusikka;

Valkosipulin kynsi;

Puolikas sitruuna.

Valmistautuminen

1. Valmista kastike. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti sekoittamalla kaikki ainekset ja lisäämällä sitruunamehua.

2. Leikkaa sianliha kuutioiksi, paista pannulla tai grillissä kypsiksi. Siirrä sitten kulhoon ja sekoita puoleen majoneesikastiketta.

3. Pilko kiinankaali, kurkku nauhoiksi. Lisää vihreät ja sekoita tuloksena oleva salaatti.

4. Leikkaa kirsikkatomaatit 4 osaan, vain kolme juustoa.

5. Asettele pitaleipä, voitele kastikkeella, levitä kaistale kaalisalaattia kurkun kanssa. Suolaa ja pippuria hieman.

6. Asettele sianliha kastikkeessa päälle.

7. Ripottele päälle juustoa ja laita kirsikkatomaatit paikalleen.

8. Kääri pitaleipä rullalle. Shawarmaa voi syödä näin tai paistaa pannulla.

Resepti 3: Shawarma kotona kalan kanssa

Kala shawarma, käytämme tavallista sardiinia öljyssä. Mutta jos haluat, voit ottaa mitä tahansa muuta säilykeruokaa makusi mukaan. Munat ja juusto lisäävät ruokaan erityistä kylläisyyttä.

Ainesosat

Tölkki sardiinia;

80 grammaa juustoa;

2 suolakurkkua (pieni);

150 grammaa tuoretta kaalia;

yksi porkkana;

Pieni sipuli;

lusikallinen sinappia;

6 ruokalusikallista smetanaa;

3 pita leipää.

Valmistautuminen

1. Hienonna kaali, suola ja pippuri hienoksi.

2. Avaa säilyke, valuta öljy pois ja vaivaa kalat haarukalla. Sekoita joukkoon kaalisoseos.

3. Paista sipuli ja porkkanat pannulla missä tahansa öljyssä. Heti kun vihannekset ovat ruskistuneet, lisää purkista valutettu neste, sekoita ja sammuta.

4. Keitä munat, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja lähetä ne kalamassaan kaalin kanssa.

5. Pilko kurkut ja jätä kulhoon.

6. Sekoita kastiketta varten smetana, sinappi, hienonnetut yrtit, mausta mausteilla.

7. Voitele pitaleipä kastikkeella, levitä kala- ja kaalimassa.

8. Laita päälle pannulla paistetut vihannekset.

9. Ripottele suolakurkku ja juustoraastetta.

10. Kääri, voidaan käyttää ilman paistamista.

Resepti 4: Shawarma kotona makkaran kanssa

Shawarma-vaihtoehto kotiin laiskimmille tai kiireisimmille ihmisille. Makkaran sijasta voit käyttää kinkkua, viinereita, makkaroita. Valitsemme täytteen makusi ja jääkaapin sisällön mukaan.

Ainesosat

350 grammaa keitettyä makkaraa;

2 kurkkua;

2 pitaleipää;

2 tomaattia;

Vihreät tilli;

200 grammaa kiinankaalia.

Kastikkeeseen:

50 grammaa majoneesia;

30 grammaa ketsuppia;

Valkosipuli valinnainen.

Valmistautuminen

1. Leikkaa makkara suikaleiksi tai kuutioiksi, lähetä se pannulle voin kanssa ja paista kullanruskeaksi.

2. Silppua kaali kurkun kanssa, lisää hienonnettua tilliä, suola ja sekoita.

3. Leikkaa tomaatit 4 osaan ja leikkaa ne sitten ohuiksi viipaleiksi.

4. Sekoita kastiketta varten ketsuppi majoneesiin, lisää mustapippuria ja halutessasi valkosipulinkynsi.

5. Levitämme pitaleipää. Me laitamme kaali salaatti, sitten kastike, makkara, tomaatit ja kaada loput kastikkeesta. Käärimme millä tahansa tavalla, paistamme.

Resepti 5: Liha shawarma kotona munakastikkeella

Tämän shawarman ominaisuus on epätavallinen kastike, joka muuttaa koko idean puolivalmisteesta. Tämä kastike sopii erityisen hyvin lihan kanssa, mutta voit käyttää sitä myös kanan kanssa. Otamme mitä tahansa lihaa: sianlihaa, naudanlihaa, lammasta.

Ainesosat

300 grammaa lihaa;

Polttimo;

Paprika;

2 kurkkua;

2 pitaleipää;

150 grammaa kovaa juustoa;

Nippu vihreää salaattia.

Kastikkeeseen:

200 ml kefiiriä (rasvainen);

4 valkosipulinkynttä;

2 ruokalusikallista currya;

150 ml öljyä;

Mustapippuri;

Valmistautuminen

1. Hienonna valkosipuli kastiketta varten ja lisää raaka keltuainen ja vatkaa vatkaimella 5 minuuttia. Lisää kefiiri, kaikki mausteet, hienonnettu korianteri. Sekoita ja kaada kasviöljyä ohuena nauhana, keskeytä. Kastikkeesta tulee nestemäistä, joten sen pitäisi olla. Tämä määrä riittää 6-8 shawarmapalalle.

2. Pese liha, poista kalvot ja leikkaa suikaleiksi. Paista pannulla, lisää lopussa hienonnettu sipuli, paista läpinäkyväksi. Jäähdytä se.

3. Leikkaa kurkut suikaleiksi. Hienonna paprika hienoksi. Lisää juustoraaste ja mausta salaatti kastikkeella.

4. Levitä pitaleipää pöydälle, voitele kastikkeella ja laita salaatinlehtiä tulevan täytteen alle, 2-3 kerrosta on mahdollista, ei se pahene. Laita puolet juustoseoksesta kasvisten kanssa salaatin päälle.

5. Levitämme lihaa.

6. Peitä kerroksella kasvissekoitus.

7. Kääri shawarma, laita toinen lusikallinen kastiketta avoimeen reunaan. Ei tarvitse paistaa.

Resepti 6: Shawarma kotona kanan ja sienten kanssa

Epätavallinen vaihtoehto hämmästyttävä shawarma, joka voidaan helposti tehdä kotona. Otamme marinoituja sieniä, tyypillä ei ole väliä.

Ainesosat

100 grammaa sieniä;

50 grammaa juustoa;

250 grammaa kanafilettä;

Yksi keitetty peruna;

Yksi Paprika;

2 pitaleipää;

3 ruokalusikallista majoneesia;

Valkosipulin kynsi;

Nippu vihreää sipulia.

Valmistautuminen

1. Keitä filee, paista tai paista. Teemme sen makusi mukaan. Sitten keitettyä kanaa leikataan kuutioiksi.

2. Leikkaa sienet hienoksi, kun olet ensin valunut suolavedestä.

3. Kolme juustoa, valkosipulia, sekoita sienten kanssa ja lisää majoneesi, sekoita.

4. Leikkaa nippu vihreää sipulia, yhdistä raastettujen perunoiden ja kanan kanssa, suolaa ja pippuria.

5. Lavash rasvaa ohuella kerroksella ketsuppia, laita sienimassa, sitten kana ja sipulit. Purista päälle majoneesia, mausteisuutta varten voit lisätä hieman sinappia.

6. Kääri rullalle, paista ja nauti!

Resepti 7: Shawarma kotona maksan kanssa

Tämä ruokalaji on todellinen maun ja terveyden liitto. Voidaan käyttää dieettiruokaa, jos korvaat kastikkeessa kerman vähärasvainen jogurtti... Käytämme mitä tahansa maksaa: kanaa, naudanlihaa, sianlihaa.

Ainesosat

120 grammaa maksa;

Valkosipulin kynsi;

50 grammaa smetanaa;

20 grammaa suluguni;

lusikallinen soijakastiketta;

100 grammaa kaalia;

yksi kurkku;

yksi tomaatti;

Valmistautuminen

1. Kastiketta varten sinun on sekoitettava soijakastike smetanalla ja hienonnetulla valkosipulilla.

2. Keitä maksa tai paista kypsäksi, leikkaa hienoksi ja sekoita puoleen kastikkeesta.

3. Silppua kaali, lisää viipaloitu kurkku ja tomaatti, pilkotut vihreät, mausta salaatti lopulla kastikkeella.

4. Avaa pitaleipä, laita salaatti, maksa päälle ja kääri se. Lämmitä paistinpannulla, voit grillata.

Resepti 8: Shawarma kotona "kasvissyöjä" pinaatin kanssa

Osoittautuu, että kotona voit valmistaa shawarmaa paitsi lihansyöjille myös kasvissyöjille. Ihana laiha vaihtoehto perustuu pinaattitäytteisiin ja muihin vihanneksiin. Kasvisshawarmaa valmistetaan myös armenialaisesta lavashista.

Ainesosat

250 grammaa pinaattia;

Nippu korianteria;

50 grammaa smetanaa;

Tomaatti;

100 grammaa juustoa tai raejuustoa;

2 pita leipää.

Valmistautuminen

1. Jauha pinaatti, lisää suolaa, pippuria ja lähetä mikroaaltouuniin. Kypsennä 5-7 minuuttia keskiteholla.

2. Pilko kurkku ja tomaatti satunnaisesti, hienonna korianteri, kolme juustoa. Jos käytetään raejuustoa, vaivaa vain kokkareet.

3. Sekoita smetana, hienonnettu valkosipuli, suola ja pippuri.

4. Voitele pitaleipä smetanakastiketta, laita pinaattitäyte, ripottele päälle puolet juustosta. Levitä sitten kasvikset, yrtit ja ripottele päälle loput juustot. Kääri ja paista kullanruskeiksi kuivalla paistinpannulla. Kasvissyöjä shawarma on valmis!

Ei ketsuppia? Käytä tomaattipastaa kastikkeena. Lisää puhdistettua vettä, valkosipulia, mausteita, yrttejä ja sekoita hyvin. Voit myös lisätä paistetut sipulit ja sekoittaa kastikkeen läpi.

Lavashin sijasta shawarmaa voidaan laittaa kakkuun. Leikkaa se kahtia ja työnnä reunat varovasti erilleen. Tuotteet asetetaan tuloksena olevaan markkinarakoon, mutta ei kerroksittain, on parempi sekoittaa ja tehdä eräänlainen salaatti. Voit myös käyttää leipää, mutta tässä tapauksessa ota massa pois, jättäen seiniin 0,5 senttimetriä.

Jotta shawarma ei avaudu, paistamisen aikana nippu asetetaan pannulle sauma alaspäin ja rusketuksen jälkeen se käännetään vastakkaiselle puolelle.

Kätevintä on kääriä neliön muotoinen armenialainen lavash. Kimppu osoittautuu tasaiseksi ja saman paksuiseksi. Mutta jos nelikulmaista pitaleipää ei ole, voit ottaa soikean arkin ja vain leikata reunat molemmilta puolilta.

Hei kaikki! Jos etsit jotain erityistä, herkullinen resepti shawarman keittäminen kotona, artikkelimme on sinua varten.

Paljon herkullisia ja terveellisiä ruokia Venäjälle, tuli idästä ja arabimaat ja yksi monista resepteistä on shawarma. Varmasti monet ovat oppineet tämän hämmästyttävän olemassaolosta herkullista ruokaa, jossa kaupunkisi kaduille ilmestyy joukkoon kioskeja ja kahviloita, jotka myyvät valmista shawarmaa.

Niin kutsuttu "shawarma" on erittäin suosittu, koska se voi olla nopea ja tyydyttävä välipala. Ja kätevintä on, että sitä ei tarvitse ostaa kioskeista ja kioskeista, vaan voit valmistaa sen kotona pienellä aika- ja rahasijoituksella. Varsinkin jos kausi on vihanneksia!

Shawarma on nopeasti kypsennetty ruokalaji kuumalla lihatäytteellä ja vihanneksilla pitaleipää käärittynä. Sitä pidetään pikaruokalajina, mutta kun valmistat shawarmaa kotona, voit varmistaa, että se ei ole vain tyydyttävä ja maukas, vaan myös terveellinen.

Shawarmaa on useita tyyppejä, ja myös kotitekoinen shawarma valmistetaan nopeasti eikä vaadi paljon aikaa. Lisäksi täytettä voi muuttaa oman harkinnan mukaan. Yleensä shawarma valmistetaan lampaasta, kanasta, vasikasta tai ei-muslimimaissa sianlihasta. Liha paistetaan pystysuorassa grillissä ja paistuessaan se leikataan pois ja käytetään täytteeseen. Lihan lisäksi käytetään vihanneksia (ja joskus kalaa ja hedelmiä), kurkkua (tuore, suolattu tai marinoitu), tomaattia, porkkanaa (tai koreaksi tai vain tuoretta), perunaa, kaalia, sipulia, ja kaikki tämä maustetaan erilaisilla kastikkeet.

Ainekset:

• kaali - 150 gr;
• porkkanat - 1 kpl;
• liha (naudanliha) 300-400 gr;
• sipuli - 1 kpl;
• persilja - 50 gr;
• ei paljon majoneesia ja ketsuppia;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy - 3-4 rkl;

Ainekset kastikkeen valmistukseen:

• smetana - 150 gr;
• valkosipuli 1-2 kynttä;
• tilli, persilja - 30 g kukin;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;

Voit leipoa lavashia itse. Myös kotona minimikustannukset aika. Ja jos päällä hätäisesti, on tietysti helpompi ostaa valmiina kaupasta. Tärkeintä on varmistaa, ettei se ole palanut tai repeytynyt. Koska kääriessäsi kastiketta on mahdollista vuotaa halkeamien tai ylikuivuneen pitaleivän läpi.

Pitaleivän ainekset:

• jauhot - 1 lasi:
• muna - 1 kpl;
• ei paljon maitoa tai vettä;

Shawarma keitti kotona

1. Kaada jauhot kulhoon, lisää suola. Tee keskelle reikä ja kaada siihen muna, sekoita jauhot kananmunaan ja kaada vähitellen maitoa tai vettä ja sekoita. Vaivaa taikina kupissa, aseta se pöydälle ja jatka vaivaamista. Kun taikina on valmis, anna sen levätä 20-25 minuuttia ja peitä liinalla

2. Valmis taikina jaa useisiin ympyröihin ja rullaa jokainen pala 2 mm. Paista kuivassa, öljyttömässä paistinpannussa 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta.

3. Leikkaa täytettä varten liha viipaleiksi ja paista se pannulla kasviöljyssä.

4. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, leikkaa kurkut ohuiksi nauhoiksi, raasta porkkanat korealaisille porkkanoille ja leikkaa kaali ohuiksi nauhoiksi.

5. Kastikkeen valmistus. Sekoita smetana, hienonnettu valkosipuli ja tilli, suola ja pippuri maun mukaan.

6. Levitä paistettu pitaleipä pöydälle ja levitä kastikkeella, laita täyte kastikkeen päälle ja ripottele päälle persiljaa. Ja lisää vähän majoneesia ja ketsuppia. Kääri shawarma kuten kuvassa

Hyvää ruokahalua!

Resepti 1. Shawarman keittäminen kanan kanssa (yksinkertainen klassinen resepti)

Ainekset:

• broilerin filee (rinta) - 300 gr;
• tuore kaali - 1/6 pää kaalia;
• marinoituja kurkkuja 2-3 kpl;
• smetana voi;

Valmistautuminen:

1. Leikkaa broilerin filee pieniksi paloiksi ja paista voissa.

2. Pilko kaali suikaleiksi, purista käsin ja suolaa.

3. Kuori marinoidut kurkut ja leikkaa suikaleiksi.

4. Aseta pitaleipä pöydälle ja aloita täytteen levittäminen, laita ensin kerros kaalia ja sitten kerros lihaa.

Kaada päälle smetana ja laita kerros marinoituja kurkkuja smetanan päälle.

5. Käärimme shawarman lavash-kärjet sisäänpäin.

6. Laita kääritty shawarma paistinpannulle ja kuumenna, paina puolestaan ​​shawarmaa niin, että siitä tulee hieman litteä, tee se molemmilta puolilta.

Hyvää ruokahalua!

Resepti 2. Kuinka valmistaa shawarma (shawarma) kotona makkaran kanssa

Shawarma, shaverna, shawarma - heti kun he kutsuvat tätä ruokaa. Se vaikuttaisi eniten tavallinen yhdistelmä pitaleipää, lihaa ja vihanneksia, mutta kuinka herkullista!

Tämä shawarma kypsennetään ohuessa armenialainen lavash, jota voi ostaa kaupasta ja on helppo tehdä omin käsin. Pääsääntöisesti se valmistetaan lihasta, mutta liha voidaan myös korvata keitetyllä tai savustetulla makkaralla.

Ainekset:

• ohut pitaleipä - 1 kpl;
• kaksi prosessoitua juustoa;
• 100 grammaa vesikrassia;
• 100 grammaa keitettyä tai savustettua makkaraa;
• tuore tomaatti;
• 100 grammaa ketsuppia;
• tuore kurkku;
• pod paprika;
• 100 grammaa majoneesia;

Valmistautuminen:

Levitä arkki pitaleipää pöydälle. Yhdistä ketsuppi majoneesiin ja voitele lavash.

Huuhtele salaatinlehdet kuiviksi paperipyyhe ja laita pitaleivän keskelle.

Huuhtele tomaatti ja kurkku ja leikkaa pieniksi paloiksi suikaleiksi ja laita salaatinlehdet kerroksittain.

Poista paprikasta jalkalauta ja siemenet, leikkaa ohuiksi nauhoiksi, laita päälle kerros tomaattia ja kurkkua.

Leikkaa makkara suikaleiksi ja laita kerros pippurin päälle.

Raasta juusto päälle karkea raastin ja laita makkaran päälle.

Kääri pitaleipä, laita pannulle ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Resepti 3. Kuinka keittää shawarmaa kotona sianlihan pitaleipää

Ainekset kastikkeeseen:

• muutama valkosipulinkynsi;
• vihreät tilli ja persilja;
• majoneesi;

Valmistautuminen:

Purista valkosipuli kuppiin, lisää hienonnetut yrtit, kaada päälle majoneesi ja sekoita.

Ainekset:

• pita leipä - 1 kpl;
• sianliha - 300 gr;
• Kiinankaali;
• tuore kurkku;
• tuore tomaatti;
• juusto;
• majoneesi;
• muutama valkosipulinkynsi;
• vihreät tilli ja persilja;
• kasviöljy;

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sianliha pieniksi paloiksi ja paista pannulla ilman kasviöljyä, paista 5-7 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Tämä voi simuloida lihan pystypaistamisen vaikutusta. Sekoita paistettu liha valmiin kastikkeen kanssa.

Älä lisää mausteita lihaan, kaikkea mitä kastikkeessa tarvitaan.

2. Kun liha on kyllästynyt, leikkaa Peking-kaali suikaleiksi, kolme juustoraastetta ja kurkku, leikkaa tomaatti.

4. Kääri shawarma ja paista molemmin puolin kuumalla paistinpannulla ilman öljyä. Älä paista, lämmitä vain!

Hyvää ruokahalua.

Resepti 4. Shawarman keittäminen ilman kanaa (vaihe vaiheelta resepti valokuvalla)

Ainekset kastikkeeseen:

• valkosipuli;
• majoneesi - 6 ruokalusikallista;
• ketsuppi - 6 rkl;

Sekoita ketsuppi ja majoneesi, laita hienonnettu valkosipuli sekoitettuun ketsuppiin ja majoneesiin.

Ainekset shawarma-täytteeseen:

• pita leipä - 2 kpl;
• kova juusto tai suluguni - 200 gr;
• tuore valkoinen kaali - 100 gr;
• Korean porkkanat - 100 gr;
• sipuli - 1 kpl;
• tuoreet tomaatit;
• tuoreet kurkut;
• ketsuppi;
• persilja ja tilli;

Valmistautuminen:

1. Levitä arkki pitaleipää pöydälle ja levitä ketsuppilla.

2. Raasta juusto tai leikkaa kuutioiksi.

3. Valuta päälle hieman kastiketta.

4. Pilko kaali suikaleiksi, suola ja huuhtele käsin (mehun saamiseksi), laita kerros juuston päälle.

5. Laita kerros korealaisia ​​porkkanoita kaalikerroksen päälle.

6. Leikkaa kurkku, ei liian hienoksi, aseta porkkanoiden päälle. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja laita kurkun päälle.

7. Leikkaa tomaatti pieniksi paloiksi.

8. Kääri shawarma ja paista se kuivalla paistinpannulla niin, että juusto sulaa. Ja kaikki herkullinen shawarma on valmis syötäväksi.

Hyvää ruokahalua!

Resepti 5. Yksinkertainen resepti shawarmaan ankan kanssa (kanan sijaan)

Ainekset:

• ankanliha (keitetty) - 200 gr;
• herkkusienet - 200 gr;
• smetana - 2 rkl;
• voita - 50 gr;
• vihreät - 4 oksaa;
• tuore tai suolattu kurkku - 1 kpl;
• Korean porkkanat - 50 gr;
• majoneesi - 2 rkl;
• ketsuppi - 2 rkl;
• pita leipä - 2 kpl;
• kasviöljy paistamiseen;

Valmistautuminen:

1. Keitä ankanliha suolatussa vedessä laakerinlehtien kanssa.
2. Huuhtele herkkusienet ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi, laita suola pannulle ja peitä kannella, kun sienet antavat mehua, poista kansi ja paista kunnes kaikki neste on haihtunut, lisää smetana ja hienonnetut yrtit. Hauduta kaksi minuuttia.

3. Leikkaa kurkku viipaleiksi ja aseta valmiiden korealaisten porkkanoiden viereen.

4. Ota yksi osa, kaada majoneesia, ketsuppia ja levitä pitaleivän koko pinnalle. Laita pitaleivän päälle täytettä: paistettua ankanlihaa, sieniä, Korean porkkanat, kurkut.

5. Kääri shawarma ja laita se lautaselle salaatinlehdelle.

Hyvää ruokahalua!

Aidot shawarma-kastikkeet kuin kioskeissa (5 kastiketta)

Tällä hetkellä on suuri määrä kastikkeet ja jokaisella kokilla on omansa erityinen resepti kastike. Pikanttisen maun saamiseksi joku lisää kastikkeeseen oman erityisen ainesosan - persiljaa, tilliä tai basilikaa ja monia muita yrttejä.

Klassinen shawarma-kastikkeen resepti

Ainekset:

• smetana - 100 gr;
• kefiiri - 100 gr;
• majoneesi - 100 gr;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• mustapippuri - ripaus;
• punainen paprika (maun mukaan);
• suola;

Valmistautuminen:

1. Sekoita smetana, kefiiri ja majoneesi, sekoita huolellisesti. Ja lisää murskattu valkosipuli, suola ja pippuri maun mukaan.
2. Anna kastikkeen hautua 15 minuuttia.
3. Lisää yrttejä (persiljaa ja tilliä) kastikkeeseen oman maun mukaan.

Klassisen reseptin mukainen kastike sopii erittäin hyvin minkä tahansa shawarman kanssa.

Resepti 1. Kastike ilman majoneesia (mausteinen valkosipuli)

Ainekset:

• kefiiri - 1 lasi;
• munankeltuaiset - 4 kpl;
• sinappi - 2 tl;
• valkosipuli - 1 pää;
• kasviöljy - 1/2 kuppia;
• suola - 1 tl;
• mustapippuri - 1/2 tl;
• punainen paprika - veitsen kärjessä;
• persilja - 1-2 oksaa;

Valmistautuminen:

1. Vatkaa keltuaiset sinapin ja kefirin kanssa, lisää suolaa, pippuria ja sekoita kaikki huolellisesti.
2. Jatka vatkaamista, lisää kasviöljy ohuena nauhana. Lisää raastettuna hieno raastin tai murskattu valkosipuli.
3. Anna kastikkeen levätä jääkaapissa 60 minuuttia. Lisää hienonnettu tilli ennen käyttöä.

Tämä kastike tarjoillaan kanan tai naudan shawarman kanssa.

Kastike 2. Majoneesilla (klassinen + suneli-humala)

Ainekset:

• fermentoitu leivottu maito;
• smetana;
• majoneesi;
• sitruuna;
• valkosipuli;
• humala-suneli;
• mustapippuri;
• sokeri;
• suola;

Valmistautuminen:

1. Sekoita kastikkeen kolme pääainesosaa, kaada fermentoitu leivottu maito syvälle lautaselle, laita smetanaa ja majoneesia fermentoituun leivonnaiseen. Sekoita kaikki huolellisesti.
2. Lisää 1 ruokalusikallinen suolaa ja sama määrä sokeria.
3. Purista 1/4 sitruunaa kastikkeeseen.
4. Murskaa 8-10 valkosipulinkynttä ja laita kastikkeeseen, sekoita kaikki hyvin.
5. Lisää 1/2 ruokalusikallista humala-suneli-maustetta ja saman verran mustapippuria.

Hmeli-suneli mauste sopii hyvin lihaan ja kalaan ja sitä käytetään Georgian keittiössä.

Kastike 3. Smetanakastike

Ainekset:

• tuore smetana - 100 gr;
• majoneesi - 2 rkl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• basilika - 1 tl;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;

Valmistautuminen:

1. Kaada smetana syvään kulhoon, sekoita majoneesiin ja purista valkosipuli.
2. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää basilika ja hienonnetut yrtit.

Kastike 4. Valkosipuli-jogurtti

Ainekset:

• 1 lasillinen makeuttamatonta jogurttia
• 1/2 pää valkosipulia;
• 5 rkl oliiviöljy;

Valmistautuminen:

Kuori ja murskaa valkosipuli, vatkaa tehosekoittimella jogurtin kanssa, lisää sitten voi ja vatkaa uudelleen. Mausta suolalla ja yrteillä maun mukaan.

Kastike 5. Punainen tomaatti shawarmakastike

Ainekset:

• tomaattimehu- 1 lasi;
• tomaattipasta - 3 rkl;
• sipuli - 1 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• tuore tomaatti - 1 kpl;
• oliiviöljy - 2 ruokalusikallista;
• valkosipuli 3-4 kynttä;
• basilika, korianteri;
• sitruunamehu - 1 rkl;
• mustapippuri - 1/2 tl;
• korianteri - 1/2 tl;
• suolaa oman maun mukaan;

Valmistautuminen:

1. Kuori sipuli, poista siemenet ja paprikan kanta. Kiehauta tomaatti kiehuvalla vedellä ja poista kuori. Lisää tomaattipyree, jauha vihannekset tehosekoittimella rahkaksi.
2. Lisää pilkotut vihannekset tomaattimehuun. Purista valkosipuli pois ja lisää mausteet, hienonnetut yrtit, suola ja oliiviöljy.

Tätä kastiketta voidaan käyttää sekä shawarman että lihan kanssa.

Kuinka kääriä shawarma oikein. Opi käärimään nopeasti!

Katso 1 minuutti 50 sekuntia...

Toinen käärimisvaihtoehto on nopein! (Yritä toistaa...)

Herkullisen shawarman salaisuudet

Erään itämaisen kokin mukaan yksi salaisuuksista herkullinen shawarma on useiden lihatyyppien, kuten kanan, sian ja lampaanlihan, käyttöä, jotka on liotettava arabialaisessa mausteseoksessa ennen paistamista.

Jos liha on kuivaa, kostuta se kypsennyksen aikana appelsiinimehu tai lisää ripaus voita tai rasvaa pannulle paistamisen aikana. Liha saa herkkä maku ja pikantti tuoksu.

Jauha kastiketta varten yrtit sekä valkosipuli ja mausteet ja sekoita sitten nämä ainekset pohjaan. Kastikkeesta tulee maukas ja aromaattinen. Jos haluat, ettei kastike ole vaalea, lisää siihen kirkasta paprikaa, currya ja yrttejä. Tuloksena on herkullinen ja juhlava kastike!

Älä koskaan lämmitä shawarmaa sisään mikroaaltouuni koska siinä oleva lavash tulee löysäksi ja menettää etumatkansa ja makunsa. Valmis shawarma voidaan lisäksi voidella päälle kastikkeella mehukkuuden ja pikantiteettia varten.

Shawarma ei ole vain erittäin suosittu, vaan myös uskomattoman maukas itämainen ruokalaji, jonka valmistukseen tarvitsemme pitaleipää, lihan täyte, kastike ja tuoreet vihannekset... Hyväksi, shawarman liha on grillattava, mutta sitä ei aina ole mahdollista valmistaa kotona, joten nykyään on yksinkertaisesti valtava määrä reseptejä, jotka on mukautettu kotiruoanlaitto, jonka mukaan shawarma valmistetaan kotona erittäin nopeasti ja helposti. Jotta tällainen alkuruoka olisi mureampaa ja mehukkaampaa, on suositeltavaa valita liha, jossa on pieni määrä rasvaa.

Shawarman suuren suosion pääsalaisuus on, että se on erittäin tyydyttävä, maukas, koko kypsennysprosessi ei vie yli 20 minuuttia. Lisäksi tällainen alkupala on täydellinen odottamattomien ja erittäin nälkäisten vieraiden hoitoon.

Monet tuntevat shawarman hämmästyttävän maun, mutta valitettavasti kaikki kotiäidit eivät osaa valmistaa shawarmaa kotona. Useita yksinkertaisia ​​reseptejä kotitekoisen shawarman valmistus.

Kotitekoinen shawarma resepti # 1:

Ainekset:
2 armenialaista lavashia,
80 g valkokaalia,
150 g sianlihaa,
2 rkl. l. mikä tahansa ketsuppi,
3 valkosipulinkynttä
1 rkl. l. vihreitä sipuleita
80 g smetanaa,
20 g porkkanaa
1 tl öljy (auringonkukka),
1 tl tuoreita yrttejä
Suola, etikka 9%, sokeri maun mukaan.

Valmistautuminen:
Ensinnäkin hienonna kaali hienoksi, pilko porkkanat karkealla raastimella. Lisää sitten tuoreet, hienonnetut yrtit ja sipulit. Sekoita kaikki hyvin ja mausta salaatti pienellä määrällä öljyä ja etikkaa. Lisää suolaa ja sokeria (vähän maun mukaan). Leikkaa sitten liha ohuiksi nauhoiksi. Voit siirtyä valmistamaan herkullista kastiketta.

Kastike: Sekoita smetana, ketsuppi ja valmiiksi hienonnettu valkosipuli. Heti kun kastike saa tasaisen koostumuksen, voimme alkaa "kerää" shawarmaa.

Laitamme pitaleipää pöydälle, jonka jälkeen teemme siihen melko leveän kastikekaistaleen, laitamme päälle noin puolet lihasta, sitten kaalisalaattia, nyt kaada kastike uudelleen kaiken päälle ja taita pitaleipä varovasti putkeen. .

Ainekset:
2 armenialaista lavashia,
2 tomaattia (tuore),
1 rkl. l. salaatti sipulia,
1 kurkku,
4-5 st. l. soijakastike,
150 g mitä tahansa lihaa
1 rkl. l. mausteet "7 paprikaa",
2 valkosipulinkynttä
kasviöljy, smetana, majoneesi, perunalastut, persilja - vähän maun mukaan.

Valmistautuminen:
Sekoita syvässä kulhossa mausteet, kastike ja kasviöljy. Huuhtele liha huolellisesti ja hiero se sitten kypsennetyllä öljyseos ja laita 1 tunti viileään paikkaan, jotta se marinoituu kunnolla mausteilla.
Tunnin kuluttua otamme lihan pois ja leikkaamme ohuiksi viipaleiksi ja paistamme sen sitten öljyllä esilämmitetyssä ja öljyttyssä pannussa. Valmista tällä hetkellä kastike - sekoita yhtä suuret määrät majoneesia ja smetanaa. Valkosipulin kynnet hienonnetaan ja lisätään kastikkeeseen - kaikki sekoittuu hyvin.

Kuori kurkku ja hienonna, kuutioi tomaatti. Laitoimme pöydälle ohutta pitaleipää, jonka jälkeen asettelemme sille vuorotellen paistettua lihaa, paloiteltuja vihanneksia ja tuoreita yrttejä. Täyte kaadetaan päälle pienellä määrällä kastiketta, sitten sirut asetetaan tasaiseksi kerrokseksi ja taitetaan pitaleipä varovasti putkeen (kuten pannukakkuja täytettäessä). Shawarma on valmis, ja se tulee tarjoilla välittömästi ennen perunalastujen liottamista. Halutessasi voit käyttää toista shawarmakastiketta - esimerkiksi tomaattia tai valkosipulia.

Kotitekoinen shawarma kananrintalla

Ainekset:
400 g broilerin rintafilettä,
1 porkkana,
2 pitaleipää,
3 rkl. l. smetana
1 tomaatti,
150 g valkokaalia,
3 valkosipulinkynttä
3 rkl. l. ei rasvaista majoneesia,
2 kurkkua (marinoitua).

Valmistautuminen:
Ensin sinun täytyy keittää kananrintoja suolatussa vedessä. Heti kun filee on kypsennetty, se on jätettävä hetkeksi jäähtymään ja sitten hienonnettu tai halkaista käsin. Pilko kaali hienoksi ja vaivaa sitä hieman käsin (tämän yksinkertaisen tekniikan ansiosta kaali tulee pehmeämpää ja mureampaa). Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi, voit halutessasi kuoria tomaatit ja tätä varten sinun täytyy kaataa ne kiehuvaa vettä. Jauha porkkanat keskikokoisella raastimella, leikkaa marinoidut kurkut pieniksi kuutioiksi.

Nyt meidän on aloitettava kastikkeen valmistus - kulhossa sekoitamme smetanaa majoneesiin ja lisäämme valmiiksi hienonnetun valkosipulin, sekoita kaikki hyvin.

Laitoimme arkin pitaleipää pöydälle, jonka jälkeen voitelemme sen valkosipulikastike... Nyt levitetään kerros kanaa, paloiteltuja vihanneksia ja kaada kastike uudelleen kaiken päälle. Sitten rullaamme pitaleivän putkeen ja shawarma voidaan tarjoilla pöytään.

Kotitekoinen shawarma juustolla, lihalla ja vihanneksilla

Ainekset:
50 g juustoa (kovaa),
2 rkl. l. vähärasvainen majoneesi,
½ tuore kurkku,
½ tuoretta tomaattia,
300 g mitä tahansa lihaa,
1 nippu vihreitä
100 g korealaista porkkanaa,
2 pitaleipää,
2 rkl. l. tomaattikastike,
1 pää sipulia.

Valmistautuminen:
Shawarma valmistetaan kotona erittäin nopeasti, ja koko prosessi ei vie yli 20 minuuttia. Lihan yhdistelmä marinoidun sipulin kanssa on erittäin maukasta. Joten sipulien suolaamiseksi sinun on otettava sipuli, kuiskaus suolaa, 1 tl kutakin etikkaa (omenasiideri) ja kidesokeria.

Hienonna sipuli hienoksi ja laita se sitten syvään kulhoon ja rypistä sitä hieman käsilläsi, täytä se sitten sokerilla, lisää suolaa ja vähän omenasiiderietikka- sekoita kaikki hyvin. Sipulia tulee marinoida noin 10 minuuttia, ja tässä vaiheessa on mahdollista aloittaa muiden ainesten valmistus.

Hienonna kurkku ja tomaatti pienet palaset, jauha juusto raastimella. Paista hienonnettu liha kevyesti pannulla.

Avaamme arkin pitaleipää, ja sitten 1/3 osasta on taitettava puoliksi. Nyt pitaleivän päälle levittelemme korealaistyylisiä porkkanoita (voit halutessasi korvata marinoidulla kaalilla), tomaattia ja kurkkua, voitele kaikki majoneesilla. Sitten levitämme osan lihasta, rasvaa tomaattikastike, jonka jälkeen lisäämme sipuli (joka on tähän mennessä jo marinoitu) ja kerros juustoa. Täyte peitetään pinnalta lavashin vapaalla osalla, jonka jälkeen se kierretään putkeen. Shawarma tulee tarjoilla välittömästi.

Kotitekoinen shawarma kanan ja vihannesten kanssa

Ainekset:
2 perunaa,
1 rkl. l. vähärasvainen majoneesi,
200 g puna- tai valkokaalia,
300 g kananlihaa,
2 ohutta pitaleipää,
1 pää sipulia.

Valmistautuminen:
Ensin otamme kananlihan ja leikkaamme sitä ei kovin paljon isoja paloja... Laitamme paistinpannun liedelle ja jätämme sen hetkeksi, jotta se lämpenee hyvin, ja paista sitten liha kasviöljyssä täysin kypsäksi.

Kun lihaa paistetaan, sipuli on kuorittava ja leikattava ohuiksi puolirenkaiksi, minkä jälkeen paistamme sitä pannulla, kunnes se saa miellyttävän kultaisen sävyn.

Kuori perunat, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi ja paista ne sitten pannulla. Pilko kaali hienoksi. Joten kun kaikki komponentit on valmistettu, voit siirtyä suoraan shawarman "kokoonpanoon".

Asetamme pöydälle pita-leivän arkin, jonka jälkeen voitelemme sen majoneesilla, kun taas muutama senttimetri on vedettävä reunoista, jotta myöhemmin shawarma olisi kätevä kääriä. Laita paistetut perunat majoneesin päälle, sitten kerros sipulia, lihaa. Laita kaali päälle ja kaada täyte majoneesilla.

Seuraavassa kypsennysvaiheessa pita-leipä on rullattava. Haluttaessa shawarma voidaan lämmittää pannulla ja tarjota kuumana.

Kotitekoinen shawarma sianlihalla ja munakoisolla

Ainekset:
2 rkl. l. mikä tahansa ketsuppi,
4 arkkia pitaleipää,
2 tomaattia (tuore),
2 rkl. l. vähärasvainen majoneesi,
1 nippu vihreitä
5 valkosipulinkynttä
1 iso munakoiso,
500 g sianlihaa
2 tai 3 rkl. l auringonkukkaöljy,
Suolaa, mausteita, jauhettua mustapippuria - vähän maun mukaan.

Valmistautuminen:
Aluksi sinun on otettava munakoisot, pestävä ja kuorittava ne ja leikattava ne sitten pituussuunnassa ohuiksi nauhoiksi. Laita hienonnetut munakoisot syvään kulhoon ja ripottele päälle hieman suolaa - jätä noin 20 minuuttia. Tämä on tehtävä, jotta munakoisot antaisivat kaiken katkeruutensa, muuten shawarman maku pilaantuu.

Kun määritetty aika on kulunut, paista munakoisot molemmilta puolilta esilämmitetyssä pannussa kasviöljyä lisäten (maukasta kultainen kuori). Kunnes munakoisot ovat jäähtyneet, ne on leikattava karkeasti terävällä veitsellä.

Lisää munakoisoastiaan hienonnetut tuoreet yrtit, hienonnetut valkosipulinkynnet, mausteet ja hieman majoneesia. Sekoita kaikki hyvin ja mausta kevyesti suolalla.

Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi ja paista sitten molemmin puolin (rapeaksi kultaisen ruskea). Kunnes liha on jäähtynyt, se on leikattava pieniksi paloiksi.

Asetamme pöydälle arkin pitaleipää, jonka jälkeen levitämme valmiin munakoisokastikkeen yhdelle reunalle, sitten kerros lämmin liha ja tomaattiviipaleita. Täytteen päälle voi ripotella ketsuppia, mutta tämä on valinnainen ainesosa.

Nyt sinun on käärittävä shawarma kunnolla, jotta täyte ei putoa - työnnä reunat hieman pitkää sivua pitkin, minkä jälkeen taitamme pitaleivän varovasti putkeen. Tämän prosessin aikana sinun on painettava täytettä kevyesti, jotta se ei tule ulos.

Haluttaessa valmis shawarma voidaan paistaa molemmin puolin öljyssä, joka on jäljellä lihan kypsennyksen jälkeen (kummallekin puolelle enintään 2 minuuttia). Tarjoile astia kuumana.

Sharuma voidaan tehdä varaukseen. Tätä varten sinun on pakattava shawarma huolellisesti pieneen pussiin ja asetettava se jääkaappiin, jossa voit säilyttää sitä useita päiviä, mutta ei pidempään. Sitten voit helposti ja nopeasti lämmittää shawarman pannussa. On parempi kieltäytyä käyttämästä mikroaaltouunia, koska se ei näytä kovin hyvältä miellyttävä tuoksu lämmitetyistä tomaateista ja yrteistä.

Tiedot-välilehti: Shawarma-kaalisalaattiresepti gourmetkokilta ja kotiäidiltä eri lähteistä.

Mahtava juhlaherkku tai loistava aamiaisidea. Mehukas täyte kana, vihannekset, kaali ja rapea taikina sopivat hyvin keskenään. Ruokalaji ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä.

Annokset:

Kokkausaika:

noin 2 tuntia

Keittomenetelmä:

paistouuni paistaminen viipalointi sekoitus

juhla lapsille

Tarkoitus:

aamiainen päivällinen välipala

Ruoan tyyppi:

Ainekset:

• broilerin filee - 600 g.
• kova juusto - 100 g.
• valkoinen kaali - 400 g.
• sipulit - 50 g.
• kirsikkatomaatit - 240 g.
• tuoreet kurkut - 240 g.
• mausteet kanalle
• suola, sokeri - maun mukaan
• adjika - kotitekoinen 100 g.
• smetana - 200 g.
• majoneesi - 100 g.

Marinoi broilerin fileet suosikkimausteissasi ja suolassasi, peitä ja anna vetäytyä 2 tuntia. Paista sitten korkealla lämmöllä kannen alla pannulla kypsiksi. Jäähdytä filee, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Pilko kaali, sipulit, kurkut yksitellen nauhoiksi. Muussaa kaali ripaus suolaa ja sokeria. Kirsikka leikattu 4 osaan. Raasta juusto hienoksi. Sekoita kastiketta varten adjika, smetana ja majoneesi. Leikkaa 4 lavashia 2 osaan. Levitä pitaleipää. Voitele reuna parilla ruokalusikalla kastiketta, ripottele päälle juustoa. Levitä kana ja sitten kasvikset kasaan: kurkut, kirsikkatomaatit, kaali, sipuli. Kaada kastike uudelleen päälle.

Kääri pitaleivän reunat, kierrä shawarma ja siirrä pellille. Jatka siis shawarman kypsentämistä, kunnes lavash ja täyte ovat loppuneet. Kuumenna uuni maksimissaan. Laita shawarma sisään kuuma uuni 5 minuutin ajan.

Ota se pois, leikkaa puoliksi lämpimänä, pitaleivän tulee olla rapeaa ja tarjoile siellä.

Rakastamme todella shawarmaa Korean porkkana, ja sitten he päättivät tehdä shawarmaa, ja siitä tuli erittäin maukasta! Shawarmassa, toisin kuin shawarmassa, on paljon enemmän vihanneksia ja se on vähemmän kaloreita. Reseptissä käytettiin tavallista valkokaalia, ja päätin ottaa kiinankaali koska se on vähemmän karkea ja maistuu vähemmän hyvältä! No, mennään kokkaamaan!