Ottaen huomioon, että Thaimaassa ja talvella lumi-jääpuikkokausiamme verrattuna sitä ei todellakaan tapahdu, on melko outoa liittää tällainen ruokalaji talvimenulle. Samaan aikaan nuudelit kookosmaidolla ovat minun makuuni raskaita ja saattavat jopa tuntua rasvaisilta. Joten kesällä, kun haluat jotain raikasta ja kevyttä, hänen ei todennäköisesti tarvitse mennä pihalle. Maku on melko rikas, ja myönnetään se - amatöörille. Yksi tuore inkivääri on sen arvoinen!) Suosittelen laittamaan sitä aluksi vähän vähemmän ja vasta sitten, jos haluat, lisää se, samoin kuin kuumat paprikat. Muista aina kultainen sääntö: mausteita ei ole koskaan liian myöhäistä lisätä. Mutta jos laitat niitä aluksi liian monta, tilannetta on lähes mahdotonta korjata.

Tuotteet ovat muuten aika edullisia. Jopa kookosmaitoa myydään nykyään missä tahansa supermarketissa. Se ei kuitenkaan ole halpaa, mutta sen voi kuluttaa kerran, varsinkin jos haluaa itse tehdä ruokaa, mitä olemme tottuneet syömään vain kahvilassa tai ravintolassa. On jo pitkään todistettu, että kaikki kotona valmistettu ruoka on paljon maukkaampaa kuin muodikkain ruokapaikka. Toki poikkeuksiakin löytyy...

Mitä muuta voin sanoa? Tehdään ruokaa! 3 annokseen tarvitsemme:

Keitä ensin nuudelit suolalla maustetussa vedessä, laita ne siivilä, huuhtele kuumalla vedellä ja laita sivuun.

Raasta sillä välin inkivääri, hienonna valkosipuli, hienonna chili ohuiksi renkaiksi. Toistan vielä kerran: ota ensin pienempi!

Keitä katkaravut laakerinlehtien kanssa, kuori kuoret pois.

Yhdistä kulhossa kookosmaito, tomaattipasta, inkivääri, valkosipuli, jauhettu pippuri, hieman suolaa ja limetin mehu, vatkaa haarukalla - tästä tulee kastike. Tummenna seos wok-pannussa miedolla lämmöllä pari minuuttia.

Laita chilipaprikat, katkaravut ja satunnaisesti pilkotut kasvikset kastikkeeseen ja keitä 2 minuuttia.

Lisää nuudelit pannulle, sekoita ja tarjoile heti, lisää tarvittaessa suolaa.

Tuore kurkku sopii erinomaisesti alkupalaksi, joka tasapainottaa ruuan täyteläistä makua.

Kasvikset, jotka ovat ihanteellisia katkarapunuudeleiden keittämiseen, ovat melko yksinkertaisia ​​- sipulit (mieluiten punainen salaatti), porkkanat ja paprikat. Kuvittele itseäsi edelleen, koska täydellisyydellä ei ole rajaa.

Muuten, en ole koskaan maininnut tätä, mutta sitten yhtäkkiä muistin: kaikki nuudelista, pastasta tai pastasta tehdyt ruoat tarjoillaan parhaiten kulhoissa tai syvässä keittokulhoissa, koska ne jäähtyvät hitaammin. Oi, melkein unohdin! Valmiin astiaan olisi kiva ripotella ripaus hienonnettua vihreää sipulia ja maustaa isolla annoksella rakkautta. Hyvää ruokahalua ja nähdään keittiössä!

Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan, huuhtele kylmällä vedellä.

Pilko kaali ohueksi, leikkaa porkkanat suikaleiksi. Leikkaa reisifilee pieniksi pitkiksi paloiksi.

Kastikkeen keittäminen. Kaada soijakastike kauhaan, lisää sokeri. Laitamme tuleen ja sekoita jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri liukenee (ei tarvitse keittää). Otamme pois tulelta.

Kaada kulhoon kookosmaito ja soijakastike sokerin kanssa, lisää korianteri, kuuma pippuri, curry.

Keskeytämme tehosekoittimella tasaiseksi.

Kuumenna 2 ruokalusikallista wokissa tai syvässä paistinpannussa korkealla lämmöllä. kasviöljy. Paista broilerin paloja 2-3 kertaa jatkuvasti sekoittaen 1-1,5 minuuttia per ajo. Siirretään lautaselle.

Laita pavut wok-pannuun ja paista välillä sekoittaen 1-2 minuuttia.

Siirrymme kanaan.

Laita porkkanat ja kaali, paista satunnaisesti sekoittaen 2-3 minuuttia.

Palauta kana ja pavut wok-pannuun, lisää soijakastike ja paista välillä sekoittaen 20-30 sekuntia.

Kaada kastike joukkoon ja keitä välillä sekoittaen 1 minuutti. Lisää ananas ja nuudelit ja keitä välillä sekoittaen puoli minuuttia.

Ripottele tarjolle seesaminsiemeniä, maapähkinöitä ja hienonnettua sipulia.

Hyvää ruokahalua!

Hei toverit kulinaariset asiantuntijat! Tänään toimme teille fantasioitamme thaimaalaisesta keittiöstä :) Se oli rohkea kokeilu, joka uhkasi päätyä paljon pilaantunutta ruokaa.
Mutta joka ei riskeeraa, ei juo samppanjaa :) Siitä tuli erittäin sielukas, harmoninen ja thaimaalainen :) Ja epätavallinen tapa paistaa kanaa ja vihanneksia ilman öljyä yhdellä kookosmaidolla oikeutti itsensä. Siksi toimme ylpeänä tämän ruuan sinulle :) Muuten, videon keskellä selitän ruoanlaittotekniikan vivahteita pitkään, ja jotta et ajattele puhepäätäni niin pitkään, vaihdoimme se levätä silmäsi venäläisten kaunokaisten kanssa lintuperspektiivistä :) ))
Valmistus: Mitat ja määrät ovat mielivaltaisia ​​- riippuen kuinka monta ihmistä haluat ruokkia, ja makusi mukaan :) Ota broilerin filee ja leikkaa se paloiksi jatkopaistamista varten. Suola, curry ja täytä kookosmaidolla. Sekoita ja anna seistä niin kauan kuin tarvitsemme vihannesten leikkaamiseen. Leikkaa sipulit, paprikat ja parsakaali haluamasi kokoisiksi viipaleiksi paistamista varten ja laita yhteen kulhoon. Hiero inkivääri raastimella ja laita se kulhoon vihannesten kanssa. Paista seuraavaksi kana maidossa, jossa se makasi, lisäämättä öljyä ja jatkuvasti sekoittaen. Kun kaikki neste on kiehunut pois, kana alkaa paistaa. Jos näet, että tarvitset öljyä normaaliin paistamiseen, lisää. Parempi kuin seesami. Paistan kanan ilman öljyä kullanruskeaksi. Lisää sen jälkeen vihannekset kanaan ja täytä se uudelleen kookosmaidolla niin, että siinä olevia vihanneksia haudutetaan ensin vähän, ja sitten, kun maito kiehuu, ne alkavat paistaa (jälleen voit lisätä seesamiöljyä). Keitä riisinuudelit lähempänä vihannesten valmiutta suolatussa kanaliemessä. On tarpeen arvata, että nuudelit ja vihannekset ovat valmiita suunnilleen samaan aikaan, jotta pehmeät riisinuudelit eivät makaa kypsennettyinä pitkään, vaan ne lisätään välittömästi pannulle. Otan nuudeleiden keittämiseen tarkoitetun liemen niin, että suurin osa siitä kiehuu pois kypsennyksen aikana ja lisään loput yhdessä nuudeleiden kanssa pannulle. Liemimäärän suhteen tuote on valinnainen: voit ottaa paljon lientä ja lisätä vähän pannulle. Laita nuudelit pienellä liemen kera pannulle, lisää hieman kookosmaitoa, vähän currya ja vain vähän adjikaa. Sekoitetaan ja vatsan juhla on valmis! :) Lautaselle voit ripotella korianteria.
Ainekset:
Kanafileetä
Kookosmaito
Suola
Curry
Sipulit Bulgarian paprika
Parsakaali
Inkivääri
Seesamiöljy (valinnainen)
Kanaliemi
Riisinuudelit
Adjika
Korianteria
Hyvää ruokahalua ja älä pelkää kokeilla!
Sinun Svetlana ja Denis.