เพื่อนๆ มาคุยกันต่อเกี่ยวกับวันหยุดที่กำลังจะมาถึงกัน ถึงเวลาคิดทบทวนปี 2018 และตัดสินใจว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปี 2018 ใหม่ เพื่อให้โต๊ะนี้ประสบความสำเร็จ และดึงดูดความโชคดีด้วยการเกลี้ยกล่อมให้ Yellow Earth Dog

วันหยุดกำลังเคาะประตูบ้านฉัน
และเมนูปีใหม่
ถึงเวลาที่ฉันต้องคิด
จนถึงวันที่เคร่งขรึมมาก

สลัดคริสต์มาส
ของหวานและอาหารเรียกน้ำย่อย...
ฉันจะวางโต๊ะไว้อย่างมั่งคั่ง
มันจะเป็นงานรื่นเริงและอร่อย!

ทำอะไรกินในปีใหม่ 2018

เราจะไม่ค้นพบอเมริกาถ้าเราบอกว่ามีสูตรอาหารที่คุ้มค่ามากมายและคุณสามารถนั่งได้นานหลายชั่วโมงผ่าน หน้าทำอาหารในการค้นหาจานอันทรงคุณค่า แต่เพื่อประหยัดเวลาของคุณ เราได้สร้างขึ้นแล้ว การเลือกที่มีประโยชน์สำหรับการฉลองปีใหม่ ที่นี่เราจะบอกคุณว่าเมนูของตารางปีใหม่ปี 2018 ควรเป็นอย่างไรและเสนอตัวเลือกที่คุณจะชอบอย่างแน่นอน นอกจากนี้ เราจะพูดถึงไม่เพียงแต่สูตรสำหรับ ปีใหม่ปี 2018 แล้วมาพูดถึงการเสิร์ฟโต๊ะรื่นเริงกัน แต่ก่อนอื่นเรามาวางแผนสำหรับเมนูในอนาคตกันก่อน

เมนูของตารางปีใหม่ 2018 ควรจะเป็นเมนูไหนดี

เนื่องด้วยปี 2018 เป็นปีหมา เราจึงต้องคำนวนกับเธอ ความชอบด้านรสชาติ. เป็นเรื่องดีที่เธอเป็นคนกินทุกอย่างและชอบอาหารหลากหลาย ดังนั้นเราจะเลือกสูตรอาหารต่าง ๆ สำหรับโต๊ะเทศกาลโดยคำนึงถึงรสนิยมของแขกที่จะร่วมงานเลี้ยงอาหารค่ำกับเรา

สิ่งที่ได้รับอนุญาต

• เนื้อ. ไก่ หมู เนื้อวัว อะไรก็ได้ รักหมา ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, ดังนั้นควรเปิดจานเนื้อ ตารางวันหยุดอย่างจำเป็น;
• ปลา;
• แป้งที่มีคุณค่าทางโภชนาการ;
• ขนม.

บังคับมีสีเหลืองและ สีน้ำตาล. ท้ายที่สุดแล้ว สัญลักษณ์ของปีถัดไปคือสุนัขสีเหลืองและดิน

ดังนั้นเราจึงตัดสินใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์หลักถึงเวลาคิดตารางปีใหม่ปี 2018 และหยิบสินค้าพิเศษและ สูตรอร่อย.

เมนูปีใหม่ 2018 สำหรับบ้าน

• เครื่องเคียงมันฝรั่ง
• ขนมอบรสเค็ม
• จานยัดไส้

• ม้วน;
• นกอบ;
• ตัวเลือกการตัด

• ปลาแซลมอนใน ซอสครีม;
• ปลาภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" อบ

• ขนมปังกับจูเลียน
• เค้กตับ;
• "ก้อนหิมะ" กับปลาหมึก

• มูสช็อคโกแลต;
• ลูกอมช็อคโกแลตวี เกล็ดมะพร้าว;
• ครีมคาราเมล.

• เหล้าไวน์;
• ต่อย.

อาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2018

แม้แต่เมนูที่ง่ายที่สุดสำหรับปีใหม่ก็ยังไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารจานร้อน และเราก็แค่ต้องเลือกเอง สูตรที่เหมาะสมสำหรับ งานเลี้ยงรื่นเริง. ทำอาหารอะไร? ใช่สิ่งที่คุณต้องการ เช่น เสิร์ฟอย่างสวยงาม มันฝรั่งธรรมดา, ทำอาหาร ม้วนแสนอร่อยหรืออบปลา

เริ่มด้วยมันฝรั่ง

มันฝรั่งชนบท

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• มันฝรั่งปอกเปลือก 800 กรัม;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• พริกไทยป่น 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. เราหั่นมันฝรั่งที่ล้างให้สะอาดตามยาวเป็น 4 ส่วนแล้วคลุกกับเกลือ พริกไทย น้ำมัน
2. เรากระจายแต่ละชิ้นบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบเป็นเวลา 35 - 45 นาทีที่ 180 องศา

คำแนะนำ.
สูตรเดียวกันสามารถปรุงให้ละเอียดยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น ใส่ผักชี โหระพา และเครื่องปรุงพิเศษสำหรับมันฝรั่งเป็นเครื่องปรุงรส หรือผสมมันฝรั่งกับกระเทียมบดและ ซีอิ๊ว.

ส่วนผสม (6 เสิร์ฟ):

• มันฝรั่งปอกเปลือก 1 กก.
• ชีสแข็ง 50 กรัม;
• ไข่แดง 2;
• ลูกจันทน์เทศ (ที่ปลายมีด);
• พริกไทยและเกลือ

การทำอาหาร

หากไม่มีหัวฉีดอยู่ในมือ รูปร่างดี มวลมันฝรั่งสามารถทำได้ด้วยวิธีนี้: ปั้นลูกบอลในมือของคุณแล้วกดลงไปทั้งสองด้านเพื่อทำเหรียญให้เรียบร้อย

ขนมอบรสเค็ม

ส่วนผสม (10 เสิร์ฟ):

• เนื้อไก่ 1.5 กก.
• กลีบกระเทียม 5 - 6;
• ฮาร์ดชีส 250 กรัม
• แป้ง 1 แก้ว;
• มายองเนส 6 - 7 ตาราง ช้อน;
• มัสตาร์ด 2 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว (ไม่จำเป็น)
• เกลือและพริกไทย;
• ปรุงรสสำหรับเนื้อหรือไก่
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

ขั้นแรก แบ่งอกไก่เป็น ชิ้นแบ่ง(ความหนา - ประมาณ 1.5 ซม.)

หลังจากแต่ละชิ้นเราถูด้วยเกลือพริกไทยเครื่องปรุงรสและทุบเบา ๆ ด้วยค้อนในครัวหลังจากห่อด้วยฟิล์ม จากนั้นเราก็เอาฟิล์มออก

จากนั้นเนื้อที่เตรียมไว้จะต้องคลึงในแป้งและทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ ให้ผสมครึ่งส่วน ชีสขูดด้วยสมุนไพร กระเทียม มายองเนสและมัสตาร์ด

เรากระจายชิ้นทอดแต่ละชิ้นบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และปิดเนื้อด้วยการบรรจุที่ด้านบน เพิ่มชีสขูดอีกชั้นหนึ่งด้านบน

เราอบชิ้นที่เสร็จแล้วภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 - 20 นาที

ไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อไก่สำหรับจานนี้ หมูจะทำเช่นกัน แต่ไม่จำเป็นต้องทอด แต่ใส่ในเตาอบทันที

และปรุงอาหารประมาณ 35 นาที คุณยังสามารถใส่มะเขือเทศสับและ พริกหยวกหรือเห็ดผัดหัวหอม และคุณสามารถใส่ชิ้นส่วนในแต่ละชิ้นแทนการเติมที่ระบุได้ สับปะรดกระป๋องและโรยหน้าด้วยชีสขูดและโรยด้วยมายองเนส มันจะออกมาอร่อยมากเช่นกัน

วัตถุดิบ

• หมู (เนื้อ);
• หอมหัวใหญ่;
• น้ำส้มสายชู;
• น้ำตาล;
• น้ำมะนาว;
• เครื่องเทศ;
• พริกไทยและเกลือ

การทำอาหาร

จานยัดไส้

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ):

• ไม้ตีกลอง 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ;
• ทั้งหมด วอลนัท 3;
• lingonberries 50 กรัม
• เกลือและพริกไทย, ปรุงรสสำหรับไก่;
• น้ำตาล 2 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสด 2 สาขา.

การทำอาหาร

1. Lingonberries, ไม้ตีกลองของฉัน, เราทำความสะอาดถั่ว
2. จากนั้นนำถั่วที่ปอกเปลือกแล้วสับละเอียดด้วยมีดและผสมกับ lingonberries น้ำตาลและผักชีฝรั่งสับละเอียด
3. ถัดไปคุณต้องเตรียมไม้ตีกลองสำหรับบรรจุ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดตามยาวและแยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง หากทำทุกอย่างถูกต้อง ขาท่อนล่างควรคงสภาพเดิม
4. เกลือและพริกไทยโรยด้วยช่องว่างไก่ปรุงรส
5. จากนั้นใส่เนื้อสับเข้าไปในหน้าแข้งแล้วใช้ไม้จิ้มฟันปิดขอบ
6. เรากระจายแต่ละชิ้นบนแผ่นอบด้วยน้ำมันอุ่นและเทน้ำมันลงบนไม้ตีกลอง
7. อบจน สีน้ำตาลทอง 45 - 50 นาทีที่ 180 องศา

หากต้องการ lingonberries สามารถถูกแทนที่ด้วยลูกพรุนก็จะออกมาอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• หมูและ เนื้อดิน 150 กรัมต่อชิ้น
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม 1 หัวหอม;
• แป้งพร้อมปราศจากยีสต์ 300 กรัม;
• ไข่แดง 1

การทำอาหาร:

1. ผสมเนื้อสับกับพริกไทย เกลือ และหัวหอมสับละเอียด
2. รีดแป้งเป็นแผ่นบาง (5 มม.) แล้วหั่นเป็นเส้นแคบ (“เส้น”)
3. เราปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ แล้วห่อด้วยแป้งเหมือนลูกบอล
4. เรากระจาย "เคบับ" ที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันจารบีด้วยไข่แดงแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ม้วน

คาร์โลวี วารี

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน 500 กรัม
• เบคอน 40 กรัม
• แฮม 70 กรัม
• แตงกวาดอง 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ 2;
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) 1 ช้อนชา ช้อน;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ตีไข่ด้วยส้อม เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
2. ทาน้ำมันกระทะเบา ๆ ด้วยแปรงซิลิโคนแล้วตั้งไฟ ใส่ไข่ที่นี่แล้วทอดไข่เจียวในรูปของแพนเค้กขนาดใหญ่
3. เราตัดเนื้อสันในตามเส้นใยแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วน (ความกว้างของแต่ละชิ้นควรอยู่ที่ประมาณ 5 ซม. ยาว - 10 - 15 ซม.)
4. เราห่อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มยึดแล้วทุบออก ลอกฟิล์มออกแล้วโรยด้วยพริกไทย
5. 5. วางเบคอนชิ้นบาง ๆ ในแต่ละชิ้นเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของเนื้อ
6. ชั้นต่อไปจะเป็นแฮมหั่นบาง ๆ
7. จากนั้น - ไข่เจียว
8. ถัดไป: ชั้นของแตงกวาหั่นบาง ๆ
9. เราเปลี่ยนชิ้นงานเป็นม้วนแล้วมัดด้วยด้าย
10. เราทาบนกระทะที่ทาไขมันแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง (ไม่จนสุก)
11. ถัดไปใส่ม้วนกึ่งสำเร็จรูปลงในจานอบเทน้ำเล็กน้อยลงในภาชนะแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศา
12. นำเข้าอบ 50-60 นาที ทุบตีน้ำผลไม้ทุกๆ 10 วินาที

วัตถุดิบ:

• สันในหมู 1 ชิ้น (สี่เหลี่ยมเนื้อสันในประมาณ 1 กก. ขนาดประมาณ 12 x 22 ซม.)
• เปลือกหัวหอมจาก 7 หัวหอมขนาดกลาง
• พาสลีย์;
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• เกลือ;
• ปรุงรสสำหรับเนื้อ

การทำอาหาร

1. เราคลุมเนื้อด้วยฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อนในครัว
2. โรยชั้นสี่เหลี่ยมที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปรุงรสพริกไทยและเกลือและด้านบนด้วยกระเทียมขูดและผักชีฝรั่งสับ
3. เราบิดเลเยอร์ด้วยการเติมเป็นม้วนแล้วพันด้วยด้าย ในหลาย ๆ แห่งเราเจาะเนื้อด้วยเข็ม
4. เราล้างแกลบแล้วใส่กระชอนเพื่อให้น้ำทั้งหมดเป็นแก้ว
5. เราเทแกลบลงในกระทะเติมน้ำแล้วใส่ม้วนที่นี่ คุณต้องการน้ำเพียงพอสำหรับทาให้ทั่วเนื้อ เราปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
6. พร้อมม้วนนำออกจากน้ำแล้ววางบนกระดาษชำระสักครู่
7. จากนั้นเราก็ถูเนื้อด้านบนด้วยกระเทียมห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น
8. ก่อนเสิร์ฟ แกะฟิล์ม ด้าย และหั่นเป็นส่วนๆ

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ):

• เนื้อไก่ 0.5 กก.
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• เนย 70 กรัม
• น้ำมันพืช 10 กรัม
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ตัดตามเนื้อปิดด้วยฟิล์มแล้วตี เราเอาฟิล์มเกลือพริกไทย
2. เราแบ่งชีสและเนยออกเป็นจำนวนเสิร์ฟเท่ากัน (จำนวนเท่ากันกับการเสิร์ฟของเนื้อ) ในรูปแบบของสี่เหลี่ยม
3. ใส่เนยและชีสลงบนเนื้อปลาแต่ละชิ้น ม้วนเป็นม้วนแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟัน
4. ทอดช่องว่างในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วใส่ในเตาอบ เราอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

นกอบ

วัตถุดิบ:

• 1 ไก่ทั้งตัว(1.5 กก.);
• สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• เครื่องเทศสำหรับไก่
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. การทำซากไก่. เราตรวจสอบว่ามีเส้นขนหรือไม่ (ถ้ามีเราจะถอนและบดไฟ) ล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ผสมเครื่องเทศกับเกลือแล้วถูไก่ให้เข้ากัน
3. เรายัดซากศพด้วยสับปะรดแล้วเย็บด้วยด้าย
4. ใส่ในชามลึกแล้วเทน้ำเชื่อมสับปะรด เราออกไป 2 ชั่วโมง
5. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ไก่ที่หมักไว้
6. เราอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งราดน้ำดองทุก 20 นาที

เพื่อไม่ให้ขาไหม้ระหว่างการอบคุณสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำออกเมื่อเสิร์ฟ

ในการทำให้เนื้อฉ่ำขึ้นและไม่ต้องรดน้ำ คุณสามารถอบซากที่ปลอกแขน แล้วเติมด้วยน้ำดองทันที

สำหรับการเติมคุณยังสามารถใช้: ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, เห็ดทอด,บัควีท.

คุณยังสามารถปรุงเป็ดด้วยวิธีเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง 1 ซาก (ประมาณ 4 กก.);
• เนยละลาย 40 กรัม

สำหรับการกรอก:

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ;
• pancetta (หรือที่เรียกว่า brisket แห้ง) หั่นลูกเต๋า 0.5 ซม. 150 กรัม;
• หลอดไฟ 2 กลาง;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เสจแห้งสับ 2 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วสนอบ 3 ช้อนชา;
• ผิวมะนาวขูด 1 ลูก;
• ผักชีฝรั่งสับ 0.5 ถ้วย;
• เกล็ดขนมปังสด 2 แก้ว;
• ตีไข่เบาๆ 2.

การทำอาหาร

การทำไส้

1. ผัดเนื้อหน้าอกในเนยด้วยไฟแรงเป็นเวลา 2 นาที
2. ลดความร้อนและเพิ่มกระเทียมและหัวหอมลงไป เคี่ยวต่ออีก 5 นาทีจนหัวหอมนิ่ม
3. ใส่สะระแหน่ นำออกจากเตา ทิ้งไว้ 15 นาที
4. จากนั้นที่นี่เราผสมถั่ว เปลือกมะนาว, เกล็ดขนมปัง,ผักชีฝรั่ง,ไข่.
5. เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

ทำอาหารไก่งวง

1. เราล้างซากและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. เรายัดไส้และมัดขาด้วยด้ายที่แข็งแรง เรานำปีกกลับมา
3. ใส่ไก่งวงในกระทะขนาดใหญ่เทลงไป เนยใส(ครึ่งบรรทัดฐาน), เกลือ, พริกไทย
4. เทน้ำ 2-3 ถ้วยลงในกระทะแล้วปิดซากด้วยกระดาษฟอยล์
5. อบ 2.5 ชั่วโมง จากนั้นเอาฟอยล์ จารบีกับเนยละลาย หากจำเป็น ให้เติมน้ำ
6. เคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 45 นาที นกควรเป็นสีทอง
7. เรานำไก่งวงที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 20 นาที
8. คำแนะนำ. ถ้าไก่งวงต้องละลายน้ำแข็ง ควรทำสิ่งนี้ในตู้เย็นโดยเน้นที่น้ำหนักของนก (ทุกๆ 0.5 กก. ต้องใช้เวลา 5 ชั่วโมง)

ตัวเลือกการหั่น

และสิ่งที่อร่อยในการปรุงอาหารสำหรับปีใหม่ 2018 เพื่อให้น่าสนใจสำหรับตัวคุณเองและจะไม่ถูกวางไว้บนโต๊ะเทศกาล? อาจจะตัด? เราคุ้นเคยกับการซื้อ ไส้กรอกสุก,แฮมและอื่นๆตามร้าน แล้วถ้าลองทำเองโดยใช้สูตรใหม่ๆ ล่ะ?

อันที่จริง มันคือน้ำมันหมูแบบเดียวกันกับเส้นเนื้อ ปรุงตามสูตรของชาวอิตาลี Pancetta กำลังเตรียมมากกว่าหนึ่งวันดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำล่วงหน้าเพื่อให้ทันกับตารางปีใหม่

วัตถุดิบ:

• คุณจะต้องมีหน้าอกชิ้นใหญ่ที่มีไขมันพอสมควร
• กระเทียมสับ;
• พริกไทยดำ;
• จูนิเปอร์เบอร์รี่บด
• พื้น ใบกระวานและลูกจันทน์เทศ;
• ไธม์;
• น้ำตาลทรายแดงและเกลือ

การทำอาหาร

1. เราเอาผิวหนังออกจากหน้าอกแล้วสร้างรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยมีด
2. ถูด้วยเครื่องเทศใส่ในถุงมัดให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
3. สิ่งสำคัญคือต้องพลิกเนื้อและเขย่าทุกวัน
4. จากนั้นเราตรวจสอบหน้าอก หากเนื้อมีความยืดหยุ่นสม่ำเสมอทุกที่ ให้ไปยังขั้นตอนถัดไป หากมีความเปราะบางให้ทิ้งไว้อีกสองสามวัน
5. เราล้างหน้าอกที่แก่แล้วโรยด้วยพริกไทยแล้วม้วนเป็นม้วน เราผูกเชือกทุกๆ 3 ซม. และแขวนไว้ในที่มืด เย็น และไม่แห้งเป็นเวลา 2 สัปดาห์

เนื้อหน้าอกเดียวกันสามารถปรุงได้เร็วขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องถูด้วยเครื่องเทศอย่างดีม้วนเป็นม้วนให้แน่นแล้วห่อด้วยผ้ากอซและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ในรูปแบบนี้จะนุ่มกว่า แต่ไม่มีรสชาติแห้งที่เป็นลักษณะเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• 0.7 - 1 กก. แฮมหมู;
• กระเทียม;
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ.

การทำอาหาร

1. ด้วยมีดคมเราทำการตัดเนื้อเล็ก ๆ และยัดเนื้อด้วยกระเทียมและใบกระวาน
2. ถูหมูด้วยเครื่องเทศและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนแผ่นอบ
4. เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบ 90 นาที
5. นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วนำเข้าเตาอบให้เป็นสีน้ำตาล
6. หลังจากที่เนื้อพร้อมแล้ว นำออกจากถาดรองอบแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้เนื้อฉ่ำ

ปลา

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน 1 กก.
• มะนาว 1;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• ครีมไขมันปานกลาง 1 ลิตร;
• มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสด, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, tarragon 10 กรัม;
• ไข่แดง 3.

การทำอาหาร

1. ขูดความเอร็ดอร่อยจากมะนาวและ แยกจานบีบน้ำได้ดี
2. เราหั่นปลาแซลมอนเป็นเส้นหนา 5 ซม. เกลือพริกไทยใส่ในจานอบ ราดด้วยน้ำมะนาว หมักทิ้งไว้ 15 นาที
3. แยกไข่แดงกับครีมจากนั้นเพิ่มมัสตาร์ด, สมุนไพร, ผิวเลมอนที่นี่
4. เทซอสลงบนปลาแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
5. เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและก้านสีเขียว

แทนที่จะใช้สมุนไพรสด คุณสามารถใช้สมุนไพรแห้ง จากนั้นคุณต้องปรับปริมาณเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 400 กรัมอะไรก็ได้ ปลาทะเล. แม่น้ำหนึ่งจะทำเช่นกัน แต่จากนั้นก็จำเป็นต้องเลือกกระดูกอย่างระมัดระวัง
• 8 ไข่;
• 2 โต๊ะ. ช้อนแป้ง
• 2 หัวหอม;
• นม 150 กรัม
• 3 โต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ เอากระดูกเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ

จุ่มปลาลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

แยกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช

ใส่ปลาในหม้อ โรยด้วยหัวหอมด้านบน

แยกกัน ตีไข่ด้วยนม เกลือ และเทปลาด้วยส่วนผสมของไข่

อบในเตาอบที่ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

จานจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเอามันออกจากเตาอบสักสองสามนาทีก่อนปรุงอาหารและโรยด้วยชีสขูด
คุณสามารถใช้มายองเนสแทนนมแล้วไข่เจียวจะงดงามยิ่งขึ้น

ขนมปีใหม่2018

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด 500g;
• หัวหอม 2 หัวหอม;
• แป้ง 40 กรัม
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก);
• ชีสแข็ง
• ครีม 300 กรัม
• ซาลาเปาไส้เล็กกรอบ 8 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วทอดเบา ๆ
2. ใส่เห็ดสับลงในหัวหอมแล้วผัดจนนุ่ม
3. ใส่แป้งลงในส่วนผสมเห็ดที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่ครีมเปรี้ยวและนำออกจากเตา
4. ตัดด้านบนออกจากขนมปังแล้วตักตรงกลางออก
5. เติมช่องว่างในขนมปัง ไส้เห็ดและโรยหน้าด้วยชีส
6. เราวางขนมปังบนแผ่นอบแล้วปิดด้วยยอดที่ตัด
7. เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 5 นาที

วัตถุดิบ:

• ตับ 0.6 กก. (ดีกว่าไก่นุ่มกว่าและทอดเร็วกว่า);
• 3 ไข่;
• 2 หัวหอมและแครอท
• มายองเนส 250 กรัม
• 3 โต๊ะ. ช้อนครีม 20%;
• 2 โต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 3 โต๊ะ. ช้อนแป้ง
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 1 ช้อนชา เกลือ (ครึ่งหนึ่ง - ในแป้ง, ครึ่งหนึ่ง - ในการทอด)

การทำอาหาร

1. ฉันล้างตับอย่างดี เอาฟิล์มออก และตรวจดูว่ามีถุงน้ำดีหรือไม่ หากมีให้ตัดออกอย่างระมัดระวัง
2. ผสมตับกับไข่ แป้ง ครีมเปรี้ยว แล้วตีในเครื่องปั่นจนเนียน เกลือ.
3. จาระบีกระทะซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กในอนาคตด้วยน้ำมันและอุ่นเครื่อง
4. เทส่วนผสมตับลงในกระทะร้อนพร้อมทัพพีเพื่อให้ได้แพนเค้กบาง ๆ
5. ทอดด้วยไฟกลางจนสุก คุณต้องพลิกอย่างระมัดระวังในครั้งเดียวเพื่อไม่ให้แพนเค้กฉีกขาด
6. แยกกันเราทำทอด เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าแล้วขูดแครอท ทอดบนไฟปานกลางด้วยน้ำมันพืชประมาณ 10 นาที (ผักไม่ควรเป็นสีน้ำตาล แต่ให้นิ่ม) เกลือพริกไทย
7. เราแบ่งส่วนผสมของแครอทกับหัวหอมออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันซึ่งจำนวนเท่ากับจำนวนแพนเค้กตับลบหนึ่งชิ้น (ถ้าคุณได้แพนเค้ก 8 ชิ้นเราจะแบ่งผักออกเป็น 7 ส่วน)
8. ผสมมายองเนสกับกระเทียมบด
9. มาเริ่มสร้างเค้กกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เค้กชิ้นแรกลงในจานใส่จารบีด้วยมายองเนสบาง ๆ ใส่หัวหอมทอดและแครอทไว้ด้านบน
10. คลุมด้วยแพนเค้กและจารบีถัดไปด้วยมายองเนสในลักษณะเดียวกันแล้วโรยด้วยผัก
11. ดังนั้นเราจึงสร้างเค้กโดยปล่อยให้แพนเค้กด้านบนไม่บุบสลาย

เพื่อให้เค้กดูหรูหรายิ่งขึ้น คุณสามารถทาเนยที่ด้านข้างและด้านบนด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยไข่ขูดต้ม
มันจะดีกว่าที่จะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยในหนึ่งวันก่อนเสิร์ฟเพื่อให้เค้กชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 2 - 3 ปลาหมึก;
• 2 ไข่ต้ม;
• 2 โต๊ะ. มายองเนสหนึ่งช้อน;
• หัวหอมใหญ่.

การทำอาหาร

1. ปรุงปลาหมึกใต้ฝาประมาณ 1-2 นาที คุณไม่สามารถเก็บไว้ได้นานมิฉะนั้นเนื้อจะแข็ง เราหั่นเป็นก้อน
2. เราถูไข่บนเครื่องขูดขนาดกลางสับหัวหอมอย่างประณีต
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นชีส)
4. จากมวลที่เกิดขึ้นเราสร้างลูกบอลและม้วนเป็นชีสขูด
5. จัดใส่จาน ตกแต่งตามใจชอบ

ของหวาน

แน่นอนการตกแต่งหลักของตารางสำหรับปีใหม่ของสุนัขคือ เค้กวันเกิด. ตัวอย่างเช่น คุณสามารถอบอย่างอร่อยและสง่างาม หรือคุณสามารถสร้างแบบที่สวยงามได้ แต่บางครั้งคุณต้องการทำอาหารที่พิเศษและประณีตกว่า งั้นเรามาเสิร์ฟมูสและขนมหวานกันที่โต๊ะกันไหม?

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
• 3 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• ครีม 300 มล. 33%

การทำอาหาร

1. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ
2. แยกกันนำครีม 150 มล. กับน้ำผึ้งไปต้มแล้วเทช็อกโกแลตด้วยส่วนผสมร้อน เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เหลือชิ้น
3. เทครีมที่เหลือเย็นลง มวลช็อกโกแลตและตีด้วยเครื่องผสมโฟมแรงๆ
4. เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
5. นำออกจากตู้เย็นแล้วตีอีกครั้ง
6. ถัดไป ใส่ช็อกโกแลตลงในถุงขนมแล้วบีบลงในชามหรือแก้วอย่างสวยงาม
7. ตกแต่งด้วยดาร์กช็อกโกแลตขูด

ส่วนผสม (6 เสิร์ฟ):

• 600 ลูกพรุน;
• มาร์ซิปัน 250 กรัม
• 100 กรัม สีดำและ ไวท์ช็อกโกแลต;
• วอลนัทปอกเปลือก 200 กรัม
• บรั่นดี 50 มล.;
• ขี้มะพร้าว.

การทำอาหาร

1. เทลูกพรุนล้างด้วยบรั่นดีปิดฝาแล้วยืนยันในที่เย็นเป็นเวลา 40 ชั่วโมง เขย่าผลไม้แห้งเป็นครั้งคราว
2. ถัดไปผสมลูกพรุนกับมาร์ซิปันและผสมทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เราปั้นลูกบอลโดยวางวอลนัทไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น
4. เราแบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจมลงในอ่างน้ำ
5. เราวางลูกบอลที่เตรียมไว้บนแท่งไม้แล้วจุ่มลงในช็อกโกแลตแล้วใส่เกล็ดมะพร้าว
6. เราใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษ parchment แล้วใส่ในตู้เย็น

ส่วนผสม (8 เสิร์ฟ):

• น้ำตาล 1.5 ถ้วย
• นมหรือครีม 3 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• 3 ไข่แดง;
• 1/8 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา.

การทำอาหาร

1. การเตรียมแม่พิมพ์ สำหรับจานนี้คุณต้องมี 8 ramekins ที่มีปริมาตร 115 มล. เราวางบนแผ่นอบ
2. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 160 องศา
3. เทน้ำ 4 ถ้วยลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาล 1 ถ้วยแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงเป็นเวลา 6-8 นาที คนตลอดเวลา ควรเป็นสีคาราเมลสีเหลืองอำพัน
4. เทคาราเมลที่ได้ลงในแม่พิมพ์อย่างรวดเร็ว
5. แยกกันเทนม (ครีม) ลงในกระทะแล้วตั้งไฟไม่ให้เดือด
6. ตีไข่ ไข่แดง เกลือ และน้ำตาลที่เหลือในชาม
7. ขณะตี ให้ค่อยๆ เทนมร้อนลงในส่วนผสมของไข่
8. ครีมที่ได้จะถูกกรองผ่านตะแกรงใส่วานิลลาแล้วเทลงใน ramekins
9. บนแผ่นอบที่มีแม่พิมพ์ ให้เทน้ำในปริมาณที่พอไปถึงระดับกลางของความสูงของแบบพิมพ์
10. ใส่ในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 35 นาที ครีมควรข้น
11. นำราเมกินส์ที่ร้อนออกจากน้ำด้วยที่คีบ ปิดฝาและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงขึ้นไป
12. หลังจากที่ขนมเย็นสนิทแล้วเราก็วาดขอบแม่พิมพ์ด้วยมีดคมแยกครีมออกจากผนัง
13. พลิกครีมคาราเมลลงบนจานเสิร์ฟ

เครื่องดื่มปีใหม่ 2018

และร่วมเฉลิมฉลองวันปีใหม่แห่งสุนัขด้วยประเพณี เครื่องดื่มปีใหม่จาก ประเทศต่างๆ. ตัวอย่างเช่นในเยอรมนี พวกเขาชอบรับใช้ ไวน์บดร้อนและในสหราชอาณาจักรพวกเขาได้ลิ้มลองรสเผ็ดที่หอมกรุ่น

วัตถุดิบ:

• ไวน์แดง 1 ลิตร
• 1.5 แท่งอบเชย;
• 4 กานพลู;
• แก้วแอปเปิ้ล น้ำผลไม้ธรรมชาติ;
• 1 ส้ม;
• 8 โต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง

การทำอาหาร

1. ตัดส้มเป็นชิ้นแล้วใส่ในชาม
2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปแล้วตั้งบน ไฟช้า.
3. อุ่นเครื่องประมาณ 10 - 15 นาที กวนอย่างต่อเนื่อง ห้ามนำเครื่องดื่มไปต้ม ก็เพียงพอที่จะอุ่นได้ถึง 70 องศา
4. จากนั้นนำไวน์ที่บดแล้วออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดต่ออีก 15 นาที
5. เครื่องดื่มพร้อมดื่มกรองผ่านตะแกรงและเสิร์ฟทันที
6. อีกอย่าง เพื่อให้เราได้โต๊ะอาหารปีใหม่ที่สวยงามอย่างแท้จริง คุณสามารถเทไวน์ที่บดแล้วลงในแก้วทรงสูงและเสิร์ฟบนจานที่ตกแต่งด้วยดาวกระวานและแท่งอบเชย

วัตถุดิบ:

• น้ำ 0.75 ลิตรและไวน์ขาวแห้ง
• 0.25 ลิตร รำขาว;
• 3 มะนาว;
• 6 ส้ม;
• 1 มะนาว;
• น้ำตาล 200 กรัม
• 2 แท่งอบเชย;
• 6 ดอกคาร์เนชั่น;
• กระวาน 3 ดาว.

การทำอาหาร

1. เราใส่มะนาวหนึ่งลูกและส้มหนึ่งผล บีบน้ำจากผลส้มที่เหลือ (ยกเว้นมะนาว) หลังจากแกะเปลือกออก
2. ในกระทะผสมน้ำกับน้ำตาล, ผิวส้มและนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที
3. กรองน้ำเชื่อมและเติมน้ำมะนาวส้มและไวน์ลงไป
4. นำไปต้มอีกครั้งและลบจากความร้อน เราเพิ่มเหล้ารัม
5. เทหมัดที่เสร็จแล้วลงในขวดเหล้าที่สวยงามและตกแต่งด้วยมะนาวและมะนาวที่เหลือ

เลยตัดสินใจเลือกเมนู และวิธีการตกแต่งโต๊ะสำหรับปีใหม่เพื่อให้เป็นงานรื่นเริงอย่างแท้จริง?

ลองพิจารณาว่าเรากำลังฉลองปีใหม่ของสุนัขสีเหลืองและดิน ดังนั้นเราจะจัดโต๊ะตามความชอบของเธอ

สีจริง

ธรรมชาติทั้งหมด:

• เขียว;
• ทราย;
• สีน้ำตาล;
• สีเหลือง;
• ทอง;
• สีขาว;
• สีเบจ

จากผ้าจะดีกว่าที่จะเลือกผ้าฝ้ายและผ้าลินิน

คุณสามารถตกแต่งโต๊ะปีใหม่ 2018 ด้วยตะกร้าหวาย, ดอกไม้แห้ง, เครื่องปั้นดินเผา สำหรับเทียน มันจะดีกว่าที่จะจุดมันเฉพาะในกรณีที่คุณต้องการจริงๆ และเทียนหอมมักจะทิ้งไว้ในโอกาสอื่นดีกว่า หมามันระวัง เปิดไฟและไม่ชอบกลิ่นแรง

นอกจากเมนูอร่อยแล้ว เสิร์ฟที่สวยงามอย่าลืมรอยยิ้มที่จริงใจและความสุขจากปีใหม่ มาส่งความปรารถนาดีในคืนพิเศษและพบกับวันหยุดที่จะมาถึงด้วยอารมณ์พิเศษ และให้ปีใหม่ 2018 กลายเป็นความสุขความสำเร็จและเต็มไปด้วยกิจกรรมและการประชุมที่น่าทึ่ง!

วันเกิด 23 กุมภาพันธ์ 8 มีนาคม 1 พฤษภาคม ปีใหม่ วันหยุดของครอบครัว - โอกาสในการตั้งโต๊ะ แม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนพยายามเอาใจญาติและเพื่อนฝูง หลากหลายเมนู. แน่นอนว่าเชฟทุกคนมีสูตรเฉพาะของตัวเอง แต่บางครั้งคุณก็อยากทำอาหารแปลกใหม่ที่ไม่ธรรมดา ในบทความนี้ ฉันเผยแพร่ตัวอย่าง เมนูวันหยุดจาก 14 เรียบง่ายแต่อร่อยและ อาหารต้นตำรับซึ่งอาจให้ความคิดของคุณเอง และสำหรับของหวานคุณสามารถอบขนมที่ไม่ธรรมดาได้

สลัดและของว่างไม่มีไข่

พัฟสลัดสับปะรด

สินค้า:
- 6 รายการ มันฝรั่งต้ม;
- สับปะรดกระป๋องประมาณ 560 กรัม
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- ชีสแข็งประมาณ 300 กรัม
- มายองเนส.

การทำอาหาร:
ผสมมายองเนสกับกระเทียมที่บีบผ่านการกด ตะแกรง มันฝรั่งต้มบนเครื่องขูดหยาบเกลือ วางเลเยอร์บนจานแบน ละเลง ซอสกระเทียมมายองเนส. วางสับปะรดหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน ราดซอสด้วย โรยชีสขูดที่ด้านบน สลัดที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากพร้อมแล้ว จัดให้ได้ตามภาพครับ.

สลัดง่ายๆ ที่แม้แต่มือใหม่ในการทำอาหารก็ทานได้ ดูสิ

croutons ขนมปังดำกับมูสแฮร์ริ่ง

สามารถเตรียมมูสล่วงหน้าได้ และต้องทำขนมปังกรอบ (ขนมปังกรอบ) ก่อนเสิร์ฟ

ผลิตภัณฑ์สำหรับขนมปัง Borodino 4 ชิ้น:
– เนื้อปลาเฮอริ่ง 1 ตัวหรือปลาเฮอริ่งครึ่งหนึ่ง:
- หัวหอมสีเขียว 2-3 ชิ้น
- ชีสแปรรูป
- 2 แครอทต้ม;
- พริกไทยดำ;
- ขนมปังดำ 4 แผ่น

การทำอาหาร:
ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาให้แห้ง การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 5 - 7 นาที

ตัดปลาเฮอริ่งและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทและ ชีสแปรรูปขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ทุกอย่างในเครื่องปั่น พริกไทย และผสมให้เข้ากัน ไม่มีเครื่องปั่น? ใช้เครื่องบดเนื้อเพียงแค่ใส่ตาข่ายละเอียด มูสแห้งหรือไม่? มันขึ้นอยู่กับปลาเฮอริ่ง เพิ่มมายองเนสหรือน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน

ค่อยๆ ปั้นมูสด้วยช้อนสองช้อน แล้ววางบนขนมปังกรอบ ประดับด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียมหอมหรือตามที่คุณต้องการ

แพนเค้กกับปลาแซลมอน

สินค้า:
สำหรับแพนเค้ก

- แป้ง 400 กรัม
- ไข่ 2 ชิ้น;
- นม 1 ลิตร
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- วานิลลิน

สำหรับการกรอก.
- แซลมอนเค็มเล็กน้อยประมาณ 100 กรัม;
- ชีสแข็งก็ประมาณ 100 กรัมเช่นกัน
- แตงกวาดอง 2 ชิ้น;
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยดำ;
- ขนหัวหอมสีเขียว

การทำอาหาร:
หากคุณรู้วิธีการอบแพนเค้ก คุณก็สามารถทำแพนเค้กตามสูตรของคุณเองได้ และสำหรับส่วนที่เหลือฉันจะทำต่อไป หากคุณมีเครื่องปั่น ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและผสมให้เข้ากัน ถ้าไม่ใช้ที่ปัดหรือส้อม ขั้นแรกให้ผสมไข่ จากนั้นใส่นมและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดยกเว้นแป้ง คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งเล็กน้อย ผสมแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

อย่าลืมตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมัน

ฉันคิดว่าสำหรับวันหยุดจะดีกว่าที่จะอบแพนเค้กที่ซับซ้อนในรูปแบบของเกล็ดหิมะ สิ่งนี้ทำได้ค่อนข้างง่าย เทแป้งแพนเค้กลงไปตรงกลางกระทะ แล้วพลิกเล็กน้อย ปล่อยให้แป้งกระจายตัวเล็กน้อย

แล้วตักแป้งใส่ช้อนแล้ววาดลวดลายรอบๆ คุณสามารถรวบรวมการทดสอบในขวดพลาสติกขนาดเล็กแล้วดึงออกมา สะดวกกว่าเล็กน้อย แต่การทดสอบใช้เวลามากกว่า

เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้ว ให้ปิดด้วยแผ่นหรือฟิล์มเพื่อให้นุ่ม

สำหรับตอนนี้ มาต่อกันที่การเติมกันก่อน ตัดปลาแซลมอนเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ชีสขูดบน เครื่องขูดละเอียด. สับผักดองอย่างประณีตด้วย พริกไทยเพิ่มมายองเนสและผสมทุกอย่าง

แบ่งหัวหอมออกเป็นขนนกและนึ่งด้วยน้ำเดือดเพื่อให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้น

ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละอันใส่ไส้หนึ่งช้อนโต๊ะปั้นเป็นถุงแล้วมัดด้วยขนหัวหอมอย่างระมัดระวัง ในระหว่างขั้นตอนนี้ เป็นการดีกว่าที่จะให้ลูกหรือสามีมีส่วนร่วม ให้พวกเขามีส่วนร่วมในการเตรียมวันหยุดด้วย

ถุงเหล่านี้เสิร์ฟแบบเย็นที่โต๊ะ แต่ถ้าคุณทำในช่วงวันหยุด ควรอุ่นในไมโครเวฟสักสองสามวินาทีเพื่อให้แพนเค้กไม่แข็งกระด้าง

ม้วนเนื้อกับแตงกวาและมัสตาร์ด

สินค้า:
- หมู 400 กรัม
- แตงกวาดอง 2 ชิ้น;
- หอมแดง 1 ชิ้น;
- เมล็ดมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- เกลือพริกไทย
- แป้งสำหรับทำขนมปัง

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อเป็นแผ่นบาง ๆ คลุมด้วยฟิล์มแล้วตีให้เข้ากันดีเกลือและพริกไทย แตงกวาและหอมแดงหั่นเป็นเส้น ใส่เมล็ดมัสตาร์ด แตงกวา และหัวหอมบนเนื้อแต่ละชิ้น

ม้วนเป็นม้วนและยึดด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อป้องกันไม่ให้คลี่คลาย ค่อยๆม้วนแป้ง ใส่ด้านตะเข็บลงในกระทะที่อุ่นด้วย .ก่อน น้ำมันพืช. ทอดทุกด้านจน สีน้ำตาลทอง.

ตัดม้วนครึ่งที่มุม 45 องศา ราดด้วยซอสทาร์ทาร์ขี้เกียจ

ซอส “ทาร์ทาร์ขี้เกียจ”

สินค้า:
- แตงกวาดอง 2-3 ชิ้น
- หัวหอมแดง
- กระเทียม 2-3 กลีบ;
- ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
- เกลือพริกไทย
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
- มัสตาร์ดเม็ด

ซอสนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว แต่ต้องใช้เครื่องปั่น ตัดส่วนผสมทั้งหมด ใส่ทุกอย่างยกเว้นมัสตาร์ดลงในเครื่องปั่น แล้วตีจนเนียน ตอนนี้เพิ่มมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรสและคนด้วยช้อน แน่นอนคุณสามารถสับทุกอย่างได้อย่างประณีต แต่ต้องใช้เวลาและในช่วงปัญหาปีใหม่ก็ไม่เพียงพอ

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในม้วน

สินค้า:

- ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวบีท - 1 ชิ้น;
- มายองเนส - 200 กรัม
- ธนู - 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูสำหรับดองหัวหอม

การทำอาหาร:
ตัดหัวหอมล่วงหน้าโดยพลการและหมักในน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง แต่คุณสามารถใส่วัตถุดิบได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ต้มมันฝรั่ง, แครอทและหัวบีท, เย็น, ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกปลาเฮอริ่ง แยกกระดูก หั่น ชิ้นเล็ก ๆ.

มันจะดีกว่าที่จะบีบหัวบีทผ่านผ้ากอซเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน หากแครอทของคุณชุ่มฉ่ำ ให้คั้นเอาแครอทออกจะดีกว่า

ปั้นเป็นม้วนบนโต๊ะ ติดฟิล์ม,ตัดถุงพลาสติกหรือฟอยล์ใครมีอะไรบ้าง. ผสมหัวบีทกับมายองเนสแล้วเกลี่ยให้ทั่วแผ่นฟิล์ม คลุมด้วยฟิล์มยึดอีกครั้งและกดทับชั้นให้แน่น ลอกฟิล์มด้านบนนี้ออก คุณสามารถเกลือหัวบีทเล็กน้อย พยายามทำให้แต่ละชั้นที่ตามมานั้นแคบกว่าความกว้างก่อนหน้าเล็กน้อย เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท แต่ตอนนี้เราทามันด้วยหัวบีท ชั้นที่สาม - มันฝรั่งกับมายองเนสทาบนแครอทตามลำดับ อย่าลืมที่จะเกลือมัน ถัดไปใส่หัวหอมถ้าคุณดองแล้วคุณต้องปล่อยให้มันระบายเพื่อไม่ให้เปียกเกินไป และชั้นสุดท้ายคือปลาเฮอริ่ง มันจะดีกว่าที่จะวางมันไม่เกินพื้นผิวทั้งหมดของม้วน แต่มีท่อนไม้ยาวอยู่ตรงกลาง เราอัดทุกชั้นด้วยวิธีเดียวกันโดยใช้ฟิล์มยึด

ค่อยๆ ม้วนม้วนรอบท่อนซุงแฮร์ริ่ง เราอัดขอบอย่างดี เราห่อด้วยฟิล์มเดียวกัน เราใส่ของว่างในตู้เย็นจนกว่าแขกจะมาถึง ก่อนเสิร์ฟ นำฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นบางส่วน

สแน็ค "Calla"

สินค้า:
- 100-200 กรัม แฮมหรือไส้กรอกต้ม
- 100 กรัม ชีสใด ๆ หรือ ชีสกระท่อมไขมันมันต้องเค็ม
- 1 แครอท
- กระเทียม 2 กลีบ
-มายองเนส.

การทำอาหาร:
ขูดชีสและแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด บีบกระเทียมด้วยการกด ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส หากคุณใช้คอทเทจชีสรสชาติจะแตกต่างกัน ฉันมักจะทำครึ่งหนึ่งกับคอทเทจชีส ครึ่งหนึ่งกับชีส
ตัดไส้กรอกหรือแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ ม้วนเป็นลูกบอลและยึดด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อป้องกันไม่ให้คลี่คลาย เติมด้วยสลัด ตกแต่งด้วยสมุนไพร พริกหยวกแดง มะกอกหรือซอสมะเขือเทศ

ลูกพีชยัดไส้

อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติที่น่าสนใจเนื่องจากลูกพีชหวานและไส้เค็ม
สินค้า:
- เนื้อไก่งวงชิ้นเล็ก 200 กรัม
- ลูกพีชกระป๋องแบ่งครึ่ง;
- ไห ข้าวโพดกระป๋อง;
- ชีสเผ็ด 200 กรัม
- มายองเนสหรือซอส ทำอาหารเอง;
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:
- โถโยเกิร์ต
- มะนาว;
- มัสตาร์ด.

การทำอาหาร:
ต้มเนื้อในน้ำเค็มเย็น

ขณะเตรียมซอส ในโยเกิร์ต ใส่มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา, ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและเพิ่มเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

เรานำลูกพีชออกจากขวดแล้ววางบนผ้าเช็ดตัว พวกเขาจะต้องแห้งดี ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถคว่ำมันลงเพื่อระบายน้ำส่วนเกินออก หรือเช็ดแต่ละชิ้นด้วยผ้าเช็ดปาก

จากนั้นจะต้องตัดพื้นเพื่อความมั่นคง แต่ระวังอย่าให้เป็นรู

ตอนนี้เราหั่นไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามชีสบนกระต่ายขูดหยาบแล้วเติมข้าวโพด 3-4 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีน้ำผลไม้ ใส่ซอสหรือมายองเนสสำเร็จรูปอย่างระมัดระวัง สลัดไม่ควรเปียก ซอสหรือมายองเนสใช้ที่นี่เพียงเพื่อผูกผลิตภัณฑ์ เกลือ พริกไทย ถ้าจำเป็น.
เรายัดลูกพีชผ่าครึ่งแล้ววางลงบนจานแบน

ดูบทความอื่นด้วย

สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมไข่

ยัดไส้ ปูอัด.

ฉันต้องการเตือนคุณทันที อาหารเรียกน้ำย่อยประสบความสำเร็จอย่างมาก ดังนั้นจงทำมากกว่านี้
ผลิตภัณฑ์สำหรับปูอัดแช่เย็น (ห้ามแช่แข็ง) 10 ชิ้น:

ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วพักไว้ที่สามสำหรับโรย ทิ้งไข่แดงหนึ่งฟองไว้ด้วย ขูดไข่หรือบดด้วยส้อม บีบกระเทียมด้วยการกด สับผักใบเขียวอย่างประณีต เพิ่มครีมเปรี้ยวและมายองเนส เพื่อผสมทุกอย่าง ถ้าชอบพริกไทยก็เติมได้

คลี่ปูอัดเบา ๆ แล้วใส่ไส้ที่ขอบ ตอนนี้แท่งจะต้องม้วนขึ้นอย่างระมัดระวัง วางไม้ 4 อันบนจาน 3 อันที่ด้านบน จากนั้นสองอันแล้ววางอันสุดท้ายไว้บนสุด เรามีกระท่อมบางประเภท โรยด้วย "หิมะ" - ชีสและ ไข่แดงหรือโปรตีนแล้วแต่ชอบ ของว่างพร้อมแล้ว

ชีสบอล

สินค้า:

• มันฝรั่งต้ม 4 ชิ้น;
• ไข่ต้ม 4 ชิ้น;
• ปูอัด 10 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม;
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทย.

การทำอาหาร:
ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วพักไว้ หั่นมันฝรั่ง ไข่ ปูอัดให้เล็กที่สุด ปรุงรสด้วยมายองเนสและพริกไทย โดยหลักการแล้วเกลือไม่จำเป็น แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆ คุณก็ทำได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ม้วนเป็นลูกเล็ก ๆ ด้วยมือที่สะอาด ไข่ไก่. ม้วนในชีส ใส่ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน

วิธีที่ 2

สินค้า:

• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 ไข่ต้ม;
• ปาปริก้า;
• มายองเนส.

การทำอาหาร:
ล้างผักชีฝรั่งและเช็ดให้แห้ง
เราถูไข่และชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดบีบกระเทียมผ่านการกดแล้วเติมมายองเนสเล็กน้อยเพื่อให้มวลไม่เปียกเกินไป เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด
สับผักชีฝรั่งแห้งอย่างประณีต เราพักกัน สามเช่นกันบนชีสขูดชั้นดี และเราก็จากไปเช่นกัน ใส่พริกปาปริก้าลงในชาม ในสูตรที่แล้ว เราปั้นเป็นลูกกลมๆ แล้วม้วนทีละลูกในเครื่องปรุงรส เรามีลูกบอลหลากสีแสนสนุก

วิธีที่ 3

สินค้า:

• ปูอัดห่อใหญ่
• ชีส 150-200 กรัม
• กระเทียม 5-6 กลีบ;
• 4 ไข่ต้ม;
• 3 ศิลปะ ช้อนมายองเนส

การทำอาหาร:
เราถูปูอัดบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วพักไว้ - นี่คือการโรยของเรา ชีสและไข่เป็นสามอย่างด้วยเครื่องขูดที่ดีกระเทียมถูกส่งผ่านการกด เพิ่มมายองเนสผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราทำลูกบอลเหมือนในสูตรก่อนหน้า ม้วนแต่ละลูกในขี้กบปู

คุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญองดอง ตรึงด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันเพื่อใช้เป็นเครื่องตกแต่งสำหรับทั้งสามวิธีในการปรุงชีสราฟาเอลล็อก

สูตรอาหารสำหรับวันหยุดร้อน

เนื้อหมูและมันฝรั่งในปลอกแขน

สินค้า:

• เนื้อหมู, คอดีขึ้น, 1 กก.;
• ลูกพรุน 200 กรัม มันสามารถถูกแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้ง, เชอร์รี่, เบอร์รี่หรือเห็ดใด ๆ สำหรับน้ำดอง:
• วิกผมและครึ่งช้อนชา:
• ถั่วมัสตาร์ด 2 ช้อนชา;
• มัสตาร์ดธรรมดาหนึ่งช้อนชาครึ่ง;
• กระเทียม 3-5 กลีบ;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้งไม่ขม 1 ช้อนชา;
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สำหรับมันฝรั่ง

• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 กก.
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือประมาณครึ่งช้อนชา
• แห้งตามรสนิยมของคุณครึ่งช้อนชา

การทำอาหาร:

ลูกพรุนไอน้ำด้วยน้ำเดือด แห้ง.

ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ กรีดลึกไม่สุดในระยะ 1-1.5 ซม.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองแล้วบีบกระเทียมผ่านการกด

เป็นการดีที่จะเคลือบเนื้อด้วยน้ำดองโดยไม่ลืมกระเป๋า

ใส่ลูกพรุนทั้งหมดในแต่ละกระเป๋า ย้ายเนื้อไปที่ปลอกย่างอย่างระมัดระวัง แขนเสื้อควรยาวกว่าชิ้นงาน 2 เท่า ติดปลอกทั้งสองด้านและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย

เมื่อต้องการทำอาหาร ให้นำมันฝรั่ง ผ่าด้านล่างด้านหนึ่ง

ผสมน้ำมัน เกลือ และเครื่องปรุงรสให้เข้ากัน แล้วเทมันฝรั่งลงไป อย่าลืมตอกลงในรู ตอนนี้เราวางมันฝรั่งที่เสร็จแล้วพร้อมกับแบบฟอร์มในปลอกอบแล้วยึดทั้งสองด้าน

นำชั้นวางออกจากเตาอบเพื่อให้เย็น เปิดเตาอบที่ 200 องศา ตอนนี้ใส่แม่พิมพ์กับมันฝรั่งและแม่พิมพ์ที่มีเนื้อบนตะแกรง อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เมื่อมันฝรั่งและเนื้อพร้อม เมื่อมันเย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่จาน หลังจากฉีกแขนเสื้อแล้วหั่นเนื้อเป็นส่วนๆ

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเหลืองทองในน้ำมันที่เหลืออยู่หลังจากทอดเนื้อ ใส่หัวหอมที่สุกแล้วลงในกระทะที่ด้านบนของเนื้อ

เติม น้ำร้อนเพื่อไม่ให้ปิดเนื้อเล็กน้อย หลนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ

ทอดวอลนัทในกระทะหรือในเตาอบประมาณ 3 นาที

เพิ่มลงในสตูว์ วางมะเขือเทศเจือจางในแก้ว น้ำอุ่นปรุงรสด้วยเกลือ - ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์และน้ำตาล - ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราใส่ lavrushka ลูกพรุนและถั่ว ปิดฝาแล้วเตรียมเนื้อให้พร้อมประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าลืมลองแต่งตัวเพื่อแก้ไขรสชาติในเวลาหากบางสิ่งไม่เหมาะกับคุณ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงใดๆ

อร่อย! ขอให้คุณมีความสุขในวันหยุด!

อา คุณจะพบ 5 อาหารง่ายๆกับเมนูทุกวัน .

บอก VK

สัญลักษณ์ของปีใหม่ 2018 จะเป็นสุนัขสีเหลืองซึ่งมาแทนที่ไก่ เชื่อกันว่าสัญลักษณ์ใหม่นี้มีลักษณะที่ดี ยุติธรรม และสงบ และสิ่งที่สำคัญในปีใหม่คือ ครอบครัว ความรัก มิตรภาพ และความจงรักภักดี แน่นอนว่าทั้งหมดนี้ดีมาก แต่พนักงานต้อนรับทุกคนควรรู้สิ่งที่ต้องอยู่บนโต๊ะปีใหม่ 2018 เพื่อไม่ให้สุนัขขุ่นเคือง

สิ่งที่ควรอยู่บนโต๊ะในปีใหม่ 2018

ถ้าเราพูดถึงประเพณีตะวันออก ก่อนอื่นคุณต้องคำนึงถึงสองสิ่ง: ความชอบของพนักงานต้อนรับและความจริงที่ว่าสัญลักษณ์นั่นคือสุนัขเป็นผู้ล่า ซึ่งหมายความว่าต้องมีจานเนื้อจำนวนมากอยู่บนโต๊ะ:

เนื้อ
- ผักสีเหลืองหรือสีส้ม
- ผลไม้
- ของหวานเบาๆ
- เครื่องดื่ม

บางทีนี่อาจเป็นรายการที่ง่ายที่สุดของสิ่งที่ต้องอยู่บนโต๊ะในปีใหม่ 2018 นอกจากนี้โปรดทราบว่าอาหารจานหลักต้องเป็นเนื้อสัตว์ อาจเป็นม้วน สเต็ก และสนับมือ สับ และบาร์บีคิว อะไรก็ได้ตามใจคุณ นอกจากนี้ของขบเคี้ยวสำหรับปีใหม่ควรเป็นเนื้อสัตว์ด้วย: ปาเต๊ะ, แฮม, ไส้กรอกหรืองูพิษ

ส่วนสลัด มาทำกับข้าวทานกันดีกว่า อาหารจานเนื้อ. สุนัขสีเหลืองไม่มีความชอบพิเศษในเรื่องนี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของแขกและพนักงานต้อนรับ
แต่ของหวานสำหรับปีใหม่ 2018 จะดีกว่าที่จะทำให้เบาและมีสุขภาพดี แต่จะรวมกับเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่น สิ่งเหล่านี้อาจเป็น สลัดผลไม้, เมนูชีสกระท่อม,พุดดิ้ง,เยลลี่,ไอศกรีมและ เค้กผลไม้. คุณสามารถเลือกแอลกอฮอล์ได้

สิ่งที่ไม่ควรวางบนโต๊ะปีใหม่ 2018

ทุกคนใฝ่ฝันที่จะมีการประชุมและการใช้จ่ายที่ยอดเยี่ยม วันหยุดปีใหม่ซึ่งมาพร้อมกับการสังสรรค์ในครอบครัวที่สำคัญคืออร่อยสุขภาพดีและ อาหารรสเลิศ. และเพื่อให้ตารางปีใหม่ของคืนเทศกาลในปี 2561 เต็มไปด้วยความหรูหราคุณควรดูแลสิ่งนี้ล่วงหน้า

คุณต้องเตรียมสูตรอาหารล่วงหน้าและอาจลองชิมทำรายการ สินค้าจำเป็น. สิ่งที่ควรอยู่บนโต๊ะปีใหม่ 2018? ด้านล่างเราจะบอกคุณทุกอย่าง สูตรทั้งหมดจะง่ายต่อการเตรียม แต่อร่อยและน่าทึ่งอย่างเมามัน

ปีแห่งสุนัขปีนี้สัญญาว่าจะเป็นมิตรและอัธยาศัยดี และเป็นเรื่องธรรมดาที่เจ้าบ้านจะดูสูตรอาหารที่สัตว์จะชอบใจอย่างแน่นอน ห่างไกลจากความลับที่ว่าอาหารจานโปรดของสุนัขมากที่สุดคือเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นี้จึงต้องวางอยู่บนโต๊ะ

จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้ตั้งแต่ร้อนและปิดท้ายด้วยของว่าง อย่าลืมให้อาหารสุนัขในปีใหม่ 2018 แซนวิชอร่อย, สลัด และ ของหวาน โดยเฉพาะพวกที่ชอบกินของหวาน ตอนนี้ควรพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมในแต่ละเมนู

กินอะไรร้อนๆ

วันหยุดหรืองานกาล่าดินเนอร์แต่ละวันจะมีการเตรียมและเสิร์ฟอาหารจานร้อน เหล่านี้แสนอร่อยฉ่ำน่ารับประทาน อาหารจานหอมที่ผู้หญิงคนหนึ่งเตรียมไว้ให้ทุกคนด้วยความเกรงใจและรัก

ทดลองชิมและมองหาสิ่งที่จะปรุง ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ปี 2018 ซึ่งแน่นอนว่าจะต้องได้รับความชื่นชมจากแขกและสมาชิกในครอบครัว

สับปะรดสับกับมันบด

ไม่เสียเปล่าที่กล่าวไว้ข้างต้นว่าคู่รัก รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพไม่ต้องกังวล เป็นสูตรนี้ที่เหมาะสำหรับความละเอียดอ่อน แต่แน่นอนในการตีความที่แตกต่างกันเล็กน้อย และสำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องปรุงเนื้อสำหรับคู่รักหรืออบในเตาอบเท่านั้น สำหรับผู้ที่รักอาหารที่มีไขมันมากกว่าคุณควรอ่านด้านล่าง

จำเป็น:

1. ชีส - 100 กรัม;
2. น้ำมันพืช;
3. ไข่ - 2 ชิ้น;
4. เนย - 50 กรัม;
5. มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
6. เนื้อสัตว์ปีก - 600 กรัม;
7. นม - 200 มล.;
8. กระเทียม - 2 ซี่;
9. เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม;
10. มายองเนส;
11. เกลือ.

เวลา: 1.5 ชั่วโมง

แคลอรี่: 240 แคลอรี่

เนื้อจะต้องละลายดีที่สุดโดยวิธีธรรมชาติ แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้หรือช้าไปหน่อยก็ใส่ได้ น้ำเย็นหรือในไมโครเวฟ หลังต้องได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบเพื่อไม่ให้เนื้อสุก จากนั้นคุณต้องตีเนื้อให้ดี

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมกระทะซึ่งควรเทน้ำมันพืชประมาณ 200 มล. แล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่เกลือและพริกไทยลงไป เทเกล็ดขนมปังลงบนจาน

แล้วต้องจุ่มแต่ละชิ้นลงไป ส่วนผสมไข่และม้วนเข้า เกล็ดขนมปังและใส่ในกระทะร้อน ในระหว่างนี้ในขณะที่สับเนื้อย่าง จำเป็นต้องเตรียมเตาอบเพื่อเตรียมอาหารจานร้อนเพิ่มเติม

เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้เปิดไฟ 180 องศาแล้วเตรียมถาดรองอบ หลังจากที่ชุดของสับพร้อมแล้วควรวางบนแผ่นอบและทาด้วยส่วนผสมของมายองเนสและกระเทียมที่เตรียมไว้แยกต่างหาก วางชิ้นสับปะรดไว้ด้านบนและขูดชีส

ทันทีที่สับแต่ละชิ้นทอดและวางบนแผ่นอบ เราก็ส่งไปที่เตาอบและรอให้ชีสละลาย ขอแนะนำให้เสิร์ฟร้อนบนโต๊ะเทศกาล

ขั้นตอนต่อไปในการทำอาหารคือ มันฝรั่งบด. คุณต้องปอกมันฝรั่ง เกลือและต้มบนเตาจนนิ่ม หลังจากที่พร้อมแล้ว คุณต้องเพิ่มนม เนย และไข่ ตีด้วยเครื่องปั่นด้วยหัวฉีดพิเศษหรือด้วยมือ ทุกอย่างพร้อมแล้ว. ยังคงเป็นเพียงการเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารที่ปรุงที่โต๊ะปีใหม่ปี 2018

แมนติที่บ้าน

ห่างไกลจากความลับที่ตั๊กแตนตำข้าวถือเป็นงานรื่นเริงและโดยหลักการแล้ว จานสากลที่ใครๆ ก็หลงรักอย่างแน่นอน แต่เพื่อให้พวกเขากลายเป็นคนที่ยอดเยี่ยมและมีความสุขอย่างแท้จริง คุณต้องปฏิบัติตามและคำนึงถึงเคล็ดลับบางประการที่มาจากอดีตอันไกลโพ้น แม้กระทั่งจากคุณย่าของเรา

และที่สำคัญคือสามารถเตรียมตัวล่วงหน้าได้

ส่วนผสมสำหรับเนื้อสับ:

1. เนื้อ (เนื้อวัวกับหมู) - 500 gr;
2. ขนมปัง - 1 ชิ้น;
3. หัวหอม - 3-4 ชิ้น;
4. นม - 1 แก้ว;
5. เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการทดสอบ:

1. ไข่ - 1 ชิ้น;
2. แป้ง - 800 กรัม;
3. น้ำ - 1 แก้ว;
4. เกลือ - 1.5 ช้อนชา;

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

แคลอรี่: 250 แคลอรี่

เพื่อเตรียมการเติม:

ใส่เนื้อสับลงในชามลึก จากนั้นคุณต้องเพิ่มหัวหอมสับลงไป - จะทำให้มีความฉ่ำมากขึ้น และอย่าลืมเติมน้ำหัวหอมด้วยเพราะเคล็ดลับพื้นฐานที่สุดคือยิ่งหอมใหญ่ยิ่งอร่อยและ ฉ่ำกว่ามันติ. จากนั้นคุณต้องแช่ขนมปังในนมและเพิ่มลงในเนื้อสับ เขย่าเกลือและพริกไทย

วิธีการเตรียมแป้ง:

ผสมไข่ แป้ง น้ำ และเกลือลงในชาม แล้วคลุกแป้ง มันควรจะแน่นเล็กน้อย

หลังจากที่ทุกอย่างพร้อมแล้วคุณต้องเตรียมกระดานที่จะม้วนเค้กสำหรับตั๊กแตนตำข้าวและโรยด้วยแป้ง คุณสามารถเลือกรูปร่างตามรสนิยมและประสบการณ์ของคุณ บางคนชอบกลม และบางคนชอบกลม

หลังจากที่ตั๊กแตนตำข้าวสุกแล้ว ควรใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อถนอมอาหาร หรือใส่ในหม้ออัดแรงดันทันที และเพลิดเพลินไปกับรสชาติและความชุ่มฉ่ำของจาน ต้มเสร็จแล้วต้องอุ่น เนยและโรยด้วยสมุนไพร แขกและครอบครัวจะมีความยินดีและจะถามถึงเคล็ดลับในการทำอาหารอย่างแน่นอน

สูตรสลัดสำหรับโต๊ะวันหยุด

ไม่มีวันหยุดใดผ่านไปโดยไม่ได้เตรียมและดูตัวอย่างสูตรสลัด ผู้หญิงทุกคนที่เป็นที่รักของบ้านในวันหยุด ปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนฝูงของเธอด้วยสิ่งใหม่ๆ ที่เหลือเชื่อ สลัดแสนอร่อย. แนะนำตัว สลัดรสเลิศสำหรับปีใหม่ 2561

สลัดปลาหมึก "ความนุ่ม"

สลัดนี้ยอดเยี่ยมและนุ่มและไม่ต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหาร

สินค้าที่ต้องการ:

1. ปลาหมึก - 1 ธนาคาร;
2. แครอท - 1 ชิ้น;
3. ข้าวโพด - 1 ชิ้น;
4. หัวหอม - 2 ชิ้น;
5. มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
6. กระเทียม - 1 ชิ้น;
7. น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
8. เกลือพริกไทย
9. แครกเกอร์

แคลอรี่: 140.

จริงๆแล้วไม่จำเป็นต้องใช้ ปลาหมึกกระป๋องสามารถซื้อแช่แข็งได้ แม้ว่าจะต้มได้ไม่ยาก แต่ในน้ำเดือด 3 นาทีก็พร้อมแล้ว

จากนั้นคุณต้องเตรียมหัวหอมและแครอทปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบและผัดเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อน ๆ จนเป็นสีน้ำตาล ใส่ข้าวโพด กระเทียม เกลือ และพริกไทย ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนสในชามขนาดกลาง คุณสามารถใช้แครกเกอร์เพื่อลิ้มรส

สลัดกับพริกหยวก "ความสด"

วันหยุดปีใหม่เกี่ยวข้องกับฤดูหนาวความหนาวเย็นและน้ำค้างแข็ง แต่ต้องขอบคุณสลัดที่อร่อยและสดใหม่ คุณสามารถตกแต่งวันส่งท้ายปีเก่าของฤดูหนาวปี 2018 ได้

สินค้าที่ต้องการ:

1. พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
2. แครอท - 1 ชิ้น;
3. รมควัน อกไก่- 3 ชิ้น;
4. แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
5. มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
6. เกลือพริกไทย.

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

แคลอรี่: 165 กิโลแคลอรี

เริ่มแรกคุณต้องปอกเปลือกและต้มแครอท ระหว่างทำอาหารก็ทำได้ เนื้อไก่หรือมากกว่าทำความสะอาดจากสิ่งที่ไม่จำเป็นและหั่นเป็นก้อน แล้วต้องตัด พริกหยวกลูกบาศก์หรือหลอด จำเป็นต้องมีขนาดกลางหรือละเอียดเท่านั้น

ตัดแตงกวาและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ถึงเวลานี้แครอทควรจะสุกแล้วซึ่งต้องสับให้ละเอียด ปรุงรสด้วยมายองเนส คลุกเคล้าและโรยด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สลัดสด สดและอร่อยอย่างเมามัน

สูตรอาหารว่างสำหรับโต๊ะปีใหม่

ไม่มีงานรื่นเริงใดเกิดขึ้นหากไม่มีการเตรียมสารพัดและอาหารเลิศรส นอกจากนี้ในปีใหม่ของสุนัข 2018 คุณต้องตอบสนองความต้องการในอาหารของแขกและญาติทุกคน ของขบเคี้ยวเป็นอาหารที่มีประโยชน์ใช้สอยที่สุดจานหนึ่ง และหลายๆ อย่างใช้เวลาเตรียมไม่นาน

คานาเป้ปลาแดง

จานที่ยอดเยี่ยมและง่ายต่อการเตรียมที่จะได้รับความชื่นชมและขอสูตร

1. แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
2. ขนมปังดำ - 7 ชิ้น;
3. ชีส "Vityaz" - 100 gr;
4. ไข่ - 1 ชิ้น;
5. เนื้อปลาแดง - 150 กรัม;
6. พาสลีย์.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

แคลอรี่: 235 kcal.

ควรต้มไข่ก่อน จากนั้นหั่นขนมปังสีน้ำตาลเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยมเล็กๆ Borodinsky สมบูรณ์แบบ

ในการทำคานาเป้ คุณจะต้องใช้ไม้เสียบเล็กๆ หรือใช้ไม้จิ้มฟันก็ได้ ชั้นแรกจะเป็นขนมปัง จากนั้นคุณต้องใส่แตงกวา ชีส ไข่ และปลาสีแดงลงไป

โรยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบไว้ด้านบนแล้วเสร็จ คุณสามารถเพลิดเพลินกับตัวเองและปฏิบัติต่อแขก

อาหารเรียกน้ำย่อย Lavash "น่ารับประทาน"

เมื่อเร็ว ๆ นี้ lavash ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ และของว่างทุกประเภทก็มีอยู่ในเกือบทุกโต๊ะในวันหยุด สูตรใหม่ซองจดหมายยังไม่ค่อยมีใครรู้จัก แต่มันจะทำให้ทุกคนตกใจด้วยความชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

1. lavash อาร์เมเนีย - 2 ชิ้น;
2. ชีส - 100 กรัม;
3. ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม;
4. แครอทในภาษาเกาหลี - 250 กรัม;
5. น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
6. มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

แคลอรี่: 364 กิโลแคลอรี

การเตรียมของว่างสำหรับงานรื่นเริงทีละขั้นตอน:

• 1 ขั้นตอน เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและรวบรวมในที่เดียวที่สะดวกเพื่อให้กระบวนการต่อมาง่ายขึ้นมาก
• 2 ขั้นตอน การเตรียมการบรรจุ หั่นไส้กรอกเป็นวง แล้วใส่ชีสลงไป เครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นจานตามสะดวกรสชาติจะไม่ทรมานจากสิ่งนี้ เปิดขวดด้วย แครอทเกาหลี. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ควรปิดด้านล่างเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
• 3 ขั้นตอน Lavash ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสประมาณ 6-8 เซนติเมตร
• 4 ขั้นตอน วางชั้นไว้ตรงกลางของขนมปังพิต้า: แครอท, มายองเนสเล็กน้อย, ไส้กรอก, ชีส และม้วนเป็นซองจดหมาย
• 5 ขั้นตอน วางซองจดหมายลงในกระทะที่อุ่นและทอดเป็นเวลาหลายนาทีจนเปลือกสีน้ำตาลอ่อนปรากฏขึ้น
• คุณสามารถเพลิดเพลินและดูแลแขกที่โต๊ะปีใหม่

เค้กสำหรับปีใหม่ 2018 "ขอพร"

ของหวานเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเฉลิมฉลอง และในปีนี้ก็ควรระมัดระวังในการเลือกสูตรเค้กให้มากขึ้น เพราะตามปฏิทินจีนปี 2018 เป็นปีหมา และเท่าที่รู้ คนพวกนี้ชอบกินขนมมาก จึงต้องอร่อยและ ของหวานตามเทศกาล. และอีกอย่างคือ ง่ายมากในการเตรียมตัว

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

1. ไข่ - 3 ชิ้น;
2. น้ำตาล - 1 ถ้วย;
3. โกโก้ - 1 ช้อนชา;
4. มาการีน - 200 กรัม;
5. ผงฟู - 1 ช้อนชา;
6. แป้ง - 1 ถ้วย

บรรจุสินค้า:

1. นมข้น - 1 กระป๋อง;
2. กล้วย - 3 ชิ้น;
3. ช็อคโกแลต - 1 ชิ้น (100 กรัม);
4. ถั่ว.

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง

แคลอรี่: 560 แคลอรี่

การเตรียมการทดสอบ:

เช่นเดียวกับเค้กอื่นๆ ก่อนอื่นคุณต้องผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีจนเป็นฟองเป็นเวลา 3 นาที ควรใช้เครื่องปั่นแบบแช่ตัวเมื่อทำการตี ใส่มาการีนละลายถ้าคุณไม่มีเวลาทำล่วงหน้าแล้วใส่น้ำตาลลงในไข่

จากนั้นใส่ผงฟูและผงโกโก้ลงไป ตีด้วยตะกร้อมือเล็กน้อย ค่อยๆ เติมแป้งลงไปอย่างช้าๆ เพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ หลังจากที่ส่วนผสมแป้งพร้อมแล้วจำเป็นต้องทาจานอบด้วยเนยหรือมาการีนแล้วใส่ลงไป

ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบจะต้องอุ่น เวลาในการอบ ประมาณ 40 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ วิถีคลาสสิค- ติดไม้ขีดและดูว่าเปียกหรือแห้ง

การเตรียมครีม:

ละลายช็อกโกแลตในชามลึกแล้วใส่ไฟช้าๆ คนตลอดเวลา จากนั้นเติมนมข้นจืดหนึ่งกระป๋องเกือบจะในทันที และปรุงอาหารจนเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นนำออกจากความร้อนและเย็น

หลังจากอบเค้กแล้วคุณต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนอย่างระมัดระวัง ใส่ชั้นแรกบนจานที่จะเสิร์ฟเค้กและทาครีมให้มากที่สุด แต่ควรจำไว้ว่าหลังจากทาครั้งเดียวก็ควรรอสักครู่จนกว่าจะดูดซึมและทาอีกครั้ง

วางชิ้นกล้วยไว้ด้านบน คลุมด้วยเค้กถัดไปและทาครีมด้วยครีมในหลายขั้นตอน อย่าลืมโรยด้วยถั่วที่บดละเอียดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ขนมปีใหม่เป็นที่น่าตื่นตาตื่นใจ มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดีที่โต๊ะในคืนวันเฉลิมฉลองปีใหม่ 2018

เราจะดื่มอะไร: เครื่องดื่มและค็อกเทลสำหรับญาติและแขก

เมื่อเร็ว ๆ นี้วันหยุดปีใหม่มีชื่อเสียงในด้านนวัตกรรมมากมาย ดังนั้นปีหมาจึงไม่ถูกทิ้งไว้โดยไม่สนใจ และสิ่งแรกที่เขานำเสนอคือเครื่องดื่มและค็อกเทลในรูปแบบที่ไม่ธรรมดา

มีอยู่ แบบต่างๆงานเลี้ยงปีใหม่ดังนั้นองค์ประกอบค็อกเทลจึงควรมีความเหมาะสม สำหรับบางคนควรใช้และเฉลิมฉลองวันหยุดกับ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แต่สำหรับใครบางคนกลับไม่มีมัน ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วนสำหรับแต่ละตัวเลือก

ค็อกเทลแอลกอฮอล์ "เกาะสวรรค์"

นี่คือค็อกเทลที่ให้ความอบอุ่นแก่จิตใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออยู่ข้างนอกในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

1. เหล้ารัม - 50 มล.;
2. วอดก้า - 50 มล.;
3. สับปะรดและ น้ำส้ม- 100 มล.
4. แหวนสับปะรด -1ชิ้น.

ปริมาณแคลอรี่: 230 กิโลแคลอรี

ผสมเครื่องดื่มทั้งหมดแล้วติดแหวนสับปะรดที่ขอบแก้ว กลายเป็นค็อกเทลที่อร่อยและน่าสนใจมาก

ค็อกเทล "คนรัก"

สำหรับผู้ที่ต้องการเฉลิมฉลองปีใหม่ 2018 มีค็อกเทลหลากหลายรูปแบบที่ทำให้คุณรู้สึกอบอุ่นและหลงใหลภายใน

วัตถุดิบ:

1. จิน - 100 มล.;
2. น้ำเชื่อมรสเชอร์รี่ - 50 มล.;
3. มะนาว - 2 ชิ้น;
4. น้ำแข็ง - 50 กรัม;
5. เชอร์รี่.

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

แคลอรี่: 210 แคลอรี่

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ในกรณีนี้ต้องเติมน้ำแข็ง มันทำให้คุณรู้สึกสดชื่นและเมื่อรวมกับส่วนผสมที่เหลือจะมีกลิ่นและรสชาติที่หอมกรุ่นและน่าจดจำ วางเชอร์รี่สองสามแก้วไว้บนร่มพิเศษสำหรับค็อกเทลแล้วติดแก้ว

โดยธรรมชาติแล้วควรพิจารณาเตรียมและรวบรวมเมนูล่วงหน้า ดังนั้นการเตรียมอาหารและ อุปกรณ์ที่จำเป็นควรทำให้ดีล่วงหน้าด้วย

พบกับปีใหม่ 2018 สัญญาโอกาสที่ดีและโชคดี, ความสุข, ความรักและความอ่อนโยน คุณควรพบเขาในชุดสวยงามที่โต๊ะวันหยุดที่ตกแต่งอย่างเคร่งขรึม สดใส และอร่อยอย่างเมามัน

อีกหนึ่งสิ่ง ของอร่อยไปที่ตารางปีใหม่ - ในวิดีโอหน้า