Manti เป็นอาหารยอดนิยมในหมู่ชาวเอเชียกลาง จากเกี๊ยวที่เราคุ้นเคยนั้นแตกต่างกันไม่เพียงแค่ขนาดและรูปลักษณ์เท่านั้น สูตรคลาสสิกสำหรับแป้งตั๊กแตนตำข้าวก็มีลักษณะเป็นของตัวเองเช่นกัน

ตัวเลือกการเตรียมแป้ง

จานนี้มีหลายรูปแบบ สำหรับเนื้อสับมักใช้เนื้อแกะสับละเอียด นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว ยังมีการเพิ่มสมุนไพรสด ถั่วต้ม มันฝรั่งดิบ ฟักทอง และส่วนผสมอื่นๆ ด้วย

แป้งสำหรับตั๊กแตนตำข้าวอุซเบกตัวจริงควรสดและทำบนพื้นฐานของแป้งและน้ำ ควรนึ่งจาน หากไม่มีหม้อความดันพิเศษคุณสามารถใช้หม้อไอน้ำสองครั้ง

สูตรคลาสสิค

สิ่งที่สำคัญที่สุดในจานคือแป้ง ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอย่างถูกต้องว่าตั๊กแตนตำข้าวที่เสร็จแล้วจะรักษารูปร่างได้หรือไม่

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำ 2 แก้ว;
• แป้ง 1 แก้ว
• 2 ไข่ไก่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำที่จะนวดแป้งต้องมีอุณหภูมิที่เหมาะสมนั่นคือไม่ร้อน แต่ไม่เย็น (ประมาณ 28-30 องศา) เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้ความร้อนประมาณ 50-60 องศา หลังจากนั้นจึงทำให้เย็นลงตามค่าที่ต้องการ
2. จานลึก (ชาม ชาม ฯลฯ) เหมาะสำหรับการนวดแป้ง ปริมาณแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าที่ต้องการจะถูกเทลงในนั้นซึ่งมีการทำช่องในรูปแบบของกรวย
3. เกลือเทลงในกรวยไข่แตกและเทน้ำเย็นออก
4. ด้วยการเคลื่อนไหวที่นุ่มนวล ทุกอย่างจะถูกนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ อนุญาตให้นวดแป้งสำหรับตั๊กแตนตำข้าวด้วยมือเท่านั้น การใช้เครื่องใช้ในครัวต่างๆ จะไม่ทำให้คุณได้แป้งที่สม่ำเสมอตามต้องการ
5. หลังจากนวดแป้งแล้วควรรีดเป็นลูกบอลคลุมด้วยฟิล์มแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 15 นาที
6. ในช่วงเวลานี้แป้งจะมีเวลาพักและพร้อมที่จะปรุงตั๊กแตนตำข้าวแสนอร่อย มันยังคงห่อไส้และปรุงอาหาร

แป้งสำหรับตั๊กแตนตำข้าวโดยไม่ต้องใส่ไข่

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่สามารถใช้ไข่ได้ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตามมีสูตรสำหรับแป้งตั๊กแตนตำข้าวที่ไม่มีพวกมัน หากปรุงอย่างถูกต้องตามกฎทั้งหมดจะไม่สังเกตเห็นได้ในจานที่ทำเสร็จแล้ว

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำ 1 ถ้วย (250) มล.
• แป้ง 0.5 กก.
• เกลือเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในตอนเริ่มต้น คุณควรร่อนแป้ง เติมเกลือเล็กน้อยลงไป
2. ทำรูในแป้งในรูปแบบของกรวยที่จะเทน้ำ ในขั้นตอนการนวด อาจจำเป็นต้องเติมน้ำหรือแป้งในทางกลับกัน
3. นวดแป้งหนา ๆ ม้วนเป็นลูกบอลแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดปาก
4. ทิ้งแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1.5-2 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็พร้อมสำหรับการแกะสลักผลิตภัณฑ์

สูตรแป้งพัฟ

ปรากฎว่าคุณสามารถปรุงตั๊กแตนตำข้าวได้แม้กระทั่งขนมพัฟ จานดังกล่าวจะค่อนข้างแตกต่างจากจานคลาสสิกเนื่องจากแป้งจะกลายเป็นกรอบ

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง 0.5 กก.
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• เนย 200 กรัม
• วอดก้า 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 1.5 ช้อนโต๊ะ (9%)%
• เกลือเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่เติมน้ำและวอดก้าลงไป เป็นการดีที่สุดถ้าทำการนวดในชามเคลือบฟัน
2. ใส่เกลือและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในส่วนผสมของไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ค่อยๆเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้ง
4. นวดแป้งด้วยมือเท่านั้นอย่างน้อย 5 นาที ยิ่งคุณนวดนานเท่าไร ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
5. ม้วนแป้งสำเร็จรูปเป็นก้อนแล้วปิดด้วยฟิล์ม แป้งควรอยู่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
6. ขณะพักแป้ง คุณต้องนำเนยที่หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วผสมกับแป้ง 100 กรัม คุณสามารถทำได้ในเครื่องเตรียมอาหาร
7. แผ่มวลที่ได้ออกเป็นชั้นโดยวางไว้ระหว่างกระดาษ parchment 2 แผ่น ความหนาของชั้นควรอยู่ที่ประมาณ 3-4 มม. (ไม่มาก)
8. ส่งชั้นรีดไปที่ตู้เย็นเพื่อให้น้ำมันแข็งตัวเต็มที่
9. รีดแป้งออกบนโต๊ะ ความหนาของชั้นผลลัพธ์ควรอยู่ที่ประมาณ 6 มม.
10. วางชั้นของเนยและแป้งไว้ด้านบน มันจะครอบครองประมาณครึ่งหนึ่งของพื้นที่ชั้นล่าง
11. ม้วนแป้งแบบสุ่มแล้วม้วนออก ขั้นตอนนี้ควรทำซ้ำ 5-6 ครั้ง
12. ส่งแป้งที่รีดแล้วไปที่ตู้เย็นสักครู่ (15-30 นาที) หลังจากนั้นพวกเขาก็นำมันออกมาและปั้นตั๊กแตนตำข้าวในอุซเบก

แป้งในเครื่องทำขนมปังสำหรับ manti ในอุซเบก

สำหรับผู้ที่ต้องการประหยัดเวลาและเพลิดเพลินกับ manti แสนอร่อยพร้อม ๆ กันมีสูตรแยกต่างหาก วิธีทำแป้งสำหรับ manti ในเครื่องทำขนมปัง?

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง 0.5 กก.
• น้ำ 100-150 มล. (ครึ่งแก้ว);
• 2 ไข่ไก่;
• เกลือเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ส่วนผสมจะถูกวางลงในถังของเครื่องทำขนมปังตามลำดับต่อไปนี้: แป้ง, เกลือ, ไข่, น้ำ
2. ในโหมด "แป้ง" จะทำการนวดเป็นเวลา 20 นาที
3. ทันทีที่นวดแป้งแล้ว คุณสามารถนำออกมาปั้นตั๊กแตนตำข้าวโดยใช้เนื้อสับใดก็ได้

สูตรแป้ง Kefir

ในขั้นต้น ตั๊กแตนตำข้าวถูกเตรียมบนแป้งไร้เชื้อซึ่งรวมถึงน้ำแป้งและเกลือเท่านั้น แต่เมื่อเวลาผ่านไป ก็มีการเตรียมการที่หลากหลายรูปแบบต่างๆ มากมายปรากฏขึ้น หนึ่งในนั้นกำลังนวดคีเฟอร์ ตั๊กแตนตำข้าวนั้นอ่อนโยน คุณยังสามารถแทนที่ kefir ด้วยนมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยว

สินค้าที่ต้องการ:

• kefir 2 ถ้วย (ปริมาณไขมันสามารถมีได้);
• แป้ง 3-4 ถ้วย (ขึ้นอยู่กับคุณภาพ)
• เกลือเล็กน้อยและเบกกิ้งโซดา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เกลือแป้งร่อน
2. Kefir อุ่นเล็กน้อย (อุณหภูมิไม่ควรเกิน 40 องศา) และเติมโซดาลงไป
3. ใน kefir อุ่น ๆ ค่อยๆใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ
4. นวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น ในกรณีนี้ ปริมาณแป้งอาจแตกต่างไปจากที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของมัน
5. ใส่แป้งลงในถุงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
6. แป้งพร้อมที่จะปั้น ด้วยการใช้ไส้ที่หลากหลาย คุณจะได้อาหารตะวันออกที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เคล็ดลับและเคล็ดลับในการทำแป้งสำหรับตั๊กแตนตำข้าวในอุซเบก

เพื่อให้ตั๊กแตนตำข้าวอร่อยและไม่กระจุยระหว่างทำอาหารหรือเสิร์ฟต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างระหว่างการเตรียม:

1. แป้งที่ใช้นวดแป้งต้องร่อนแป้ง การจัดการนี้ช่วยให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งเป็นผลมาจากการที่แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะนิ่มมาก
2. ปริมาณที่ระบุในสูตรเป็นค่าโดยประมาณ ระหว่างการใช้งานคุณต้องเน้นที่คุณภาพและเงื่อนไขของการเตรียมการ เนื่องจากแป้งอาจมีเปอร์เซ็นต์ความเหนียวแตกต่างกัน จึงอาจใช้เวลามากหรือน้อยกว่าปริมาณที่ระบุในการนวด
3. แป้งหลังนวดอาจจะนิ่มเกินไป ในกรณีนี้ต้องเก็บไว้ในที่เย็นนานกว่า (1 ชั่วโมงแทนที่จะเป็น 15 นาที)
4. ในทางกลับกัน หากแป้งกลายเป็นแข็งเกินไป น้ำมันพืชที่เติมลงไปจะช่วยแก้ไขสถานการณ์ได้
5. แป้งที่นวดในน้ำเดือดจะมีความยืดหยุ่นมากขึ้นในการสร้างแบบจำลอง
6. ไข่และนมจะช่วยให้แป้งยืดหยุ่นได้ ตั๊กแตนตำข้าวดังกล่าวจะไม่ฉีกขาดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
7. ในการรีดแป้งให้บางที่สุดคุณต้องหล่อลื่นพื้นผิวที่จะใช้น้ำมันพืช
8. Manti อุซเบกคลาสสิกปรุงกับเนื้อแกะ แต่เนื่องจากเราไม่สามารถหาเนื้อแบบนี้ได้เสมอไป เราจึงได้รับอนุญาตให้แทนที่ด้วยเนื้อวัวคุณภาพสูงได้ เฉพาะในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องสับ แต่ทำเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าใน 30-40 นาทีและนั่นคือปริมาณ manti ที่ปรุงสุกเนื้อก็ไม่มีเวลาปรุงอาหารและจะกลายเป็นเรื่องยากเกินไป
9. ปริมาณหัวหอมในเนื้อสับควรเท่ากับปริมาณเนื้อสัตว์ ในขณะเดียวกันก็ต้องสับให้ละเอียด ด้วยวิธีนี้จานที่เสร็จแล้วจะชุ่มฉ่ำ
10. เพื่อให้ระหว่างการปรุงอาหารตั๊กแตนตำข้าวไม่ติดกับจานที่ปรุงและไม่ฉีกขาดก่อนที่จะวางลงบนแผ่นหม้อความดันหรือหม้อต้มสองชั้นพวกเขาจะต้องทาน้ำมันพืชจากด้านล่าง

ในการปรุงตั๊กแตนตำข้าวแสนอร่อยที่บ้าน ใช้สูตรที่ดีที่สุดจากการเลือกของเรา!

จานนี้เตรียมไส้ที่หลากหลาย รวมถึงไส้แบบไม่ติดมัน ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของตั๊กแตนตำข้าวจึงแตกต่างกันมาก มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคือ หมูและเนื้อแกะ ไส้ที่มีแคลอรีต่ำที่สุดคือเห็ดและผัก

ลักษณะเด่นของจานนี้คือไม่ใช้เครื่องบดเนื้อและเครื่องปั่นเพื่อทำเนื้อสับ ควรใช้มีดหั่นเนื้อและไขมันเป็นลูกบาศก์ (0.5 ซม.) กฎเดียวกันนี้ใช้กับส่วนผสมอื่น ๆ หากคุณปรุงเนื้อสับที่มีหลายองค์ประกอบ (เนื้อกับผัก) หรือมันตีไม่ติดมัน (กับผัก คอทเทจชีส ชีส ผลไม้ - แอปเปิ้ล มะตูม องุ่น)

ก่อนห่อตั๊กแตนตำข้าวให้เย็นเนื้อสับ จานที่ปรุงอย่างเชี่ยวชาญสามารถตัดสินได้จากความหนาของแป้ง แป้งที่สมบูรณ์แบบสำหรับตั๊กแตนตำข้าวควรจะบางที่สุด - เพื่อให้สามารถมองเห็นไส้ได้

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 2.75 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• เนื้อ - 300 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• zira - 1 หยิก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีป่น - 1 หยิก
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก
• พริกแดงป่น - 1 หยิก

สูตรสำหรับ manti กับเนื้อนั้นง่ายมาก และเราเริ่มทำอาหารโดยการนวดแป้ง เทน้ำอุ่น 1 ถ้วยลงในถ้วยลึก เติมเกลือและน้ำมันพืช

ค่อยๆเพิ่มแป้ง ในการเตรียมแป้งสูงชัน จะใช้แป้งสาลีพรีเมียมสูงสุด 3 ถ้วยตวง ในกรณีนี้ ใช้ 2.75 ถ้วย

นวดทุกอย่าง ห่อด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 15-20 นาที แป้งสำหรับ manti นี้เป็นสูตรคลาสสิกที่เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ที่มีไส้ คุณยังสามารถเพิ่มไข่ 1 ฟอง ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งไข่เป็นแก้วตวงแล้วเติมน้ำให้ท่วม แล้วใส่แป้ง

ในขณะที่แป้งกำลังพัก คุณต้องเตรียมไส้ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่เกลือ พริกไทย ผักชีและยี่หร่าเล็กน้อย นวดแป้งทั้งหมดด้วยมือของคุณ หัวหอมควรปล่อยน้ำ

ล้างเนื้อจากฟิล์มและเอ็น หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับด้วยมีดตามภาพ หากไม่มีเวลาเพียงพอ คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อพร้อมหัวฉีดสำหรับเครื่องหั่นย่อยขนาดใหญ่ แต่เนื้อสับสำหรับตั๊กแตนตำข้าวจริงจะถูกสับด้วยมีด

ผสมหัวหอมกับเนื้อเกลือเพื่อลิ้มรส ถ้าเนื้อไม่มีไขมัน ให้เติมเนยจืดลงไป 2 ช้อนโต๊ะ แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะต้องรีดด้วยหมุดกลิ้ง หากเกาะติดกับพื้นผิว ให้โรยด้วยแป้งเล็กน้อย

คุณต้องคลึงแป้งสำหรับ manti ค่อนข้างบางหนาไม่กี่มิลลิเมตร หากคุณเห็นตัวอักษรบนแผ่นซิลิโคนแสดงว่ามันยืดออกค่อนข้างบางแล้ว จำเป็นต้องพยายามให้แน่ใจว่าชั้นบนพื้นผิวทั้งหมดมีความหนาเท่ากัน

ตัดแป้งด้วยมีดเป็นสี่เหลี่ยมเหมือนกันโดยด้าน 10 * 10 ซม.

วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละตาราง

เชื่อมต่อปลายด้านตรงข้ามของสี่เหลี่ยมในลักษณะที่ได้รับซองจดหมาย คุณต้องเชื่อมต่อเฉพาะส่วนปลาย ขอบยังคงว่างอยู่

ตอนนี้ตั๊กแตนตำข้าวกับเนื้อสัตว์ควรทาน้ำมันทุกด้านด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่หม้อไอน้ำสองครั้ง หม้อนึ่งต้องทาน้ำมันด้วย

Manti ควรพับให้แน่นพอ แต่ในขณะเดียวกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกมันไม่แบนและเสียรูปร่าง

เมื่อน้ำในหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อต้มหลายเครื่องเดือด ให้ติดตั้งชามที่มีตั๊กแตนตำข้าว ใช้เวลาในการนึ่งจาน 45 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่ตั๊กแตนตำข้าวบนจานแล้วราดด้วยเนยละลาย

สูตร 2: วิธีการปรุงตั๊กแตนตำข้าวที่บ้าน

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง (ข้าวสาลี) 0.5 กก.
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำ (อุ่น) ¾ ถ้วย
• หยิกเกลือ

สำหรับการกรอก:

• เนื้อสับ (หมู) 300-400 กรัม
• หัวหอม 4 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• สีเขียวสำหรับตกแต่งเพื่อลิ้มรส

ร่อนแป้งสาลีลงในชามผ่านตะแกรง เติมเกลือ ไข่ และน้ำอุ่นเล็กน้อย นวดแป้งที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นซึ่งไม่ควรติดมือ ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ฉันซื้อไส้สำเร็จรูป แต่ถ้าคุณมีสันในหมูอยู่ที่บ้าน คุณสามารถปรุงมันเองได้โดยใช้มีดขนาดกลางเอาเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่เนื้อสับคุณยังสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้ อย่าลืมเกลือและพริกไทย

เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแบ่งเป็น 4 ส่วนแล้วรีดเป็นชั้นสี่เหลี่ยมที่มีความหนาอย่างน้อย 0.5 ซม.

ตัดเป็น 6 สี่เหลี่ยมประมาณ 9 × 9 ซม. โดยแต่ละอันเราใส่เนื้อสับหนึ่งช้อนชา

เราบีบขอบตรงกลางและเชื่อมต่อเคล็ดลับทั้งหมดของตั๊กแตนตำข้าวเป็นคู่ ภาพถ่ายจะช่วยแนะนำคุณ

เราจะปรุง manti แบบโฮมเมดในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือหม้อความดันซึ่งด้านล่างจะต้องทาเนยด้วยเนย

หลังจากนั้นให้ใส่ตั๊กแตนตำข้าวทั้งหมดลงไปเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน มิเช่นนั้นเมื่อถอดออกจะเกาะติดกันและฉีกขาด

คุณต้องปรุงตั๊กแตนตำข้าวอย่างน้อย 40 - 50 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

ใช้ผักชีฝรั่งล้างและสับละเอียด ตั๊กแตนตำข้าวจะต้องทาเนยให้ละเอียดเพื่อไม่ให้ติดกันแล้วโรยด้วยสมุนไพร แมนติโฮมเมดเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว อร่อย!

สูตร 3: อุซเบก manti ที่บ้าน

สูตรสำหรับ manti ในอุซเบกเป็นอาหารดั้งเดิมของเอเชียกลาง มันง่ายและอร่อยมาก ดังนั้นอย่าลืมทำอาหาร!

สำหรับเนื้อสับ:

• เนื้อแกะ - 300 กรัม
• ไขมันหางอ้วน - 40 g
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 0.5-0.75 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.25 ช้อนชา

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - แป้ง 1.5 ถ้วย (240 กรัม)
• น้ำเปล่า - 0.75 ถ้วย (120 กรัม)
• เกลือ - 1 หยิก
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

เตรียมผลิตภัณฑ์ตามสูตรสำหรับ manti ในอุซเบก

วิธีการปรุง manti ในอุซเบก: ร่อนแป้งเทน้ำเกลือ

นวดแป้งแข็งจากแป้งและน้ำกับเกลือ รีดเป็นก้อนกลมแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 10 นาที

การเตรียมเนื้อสับ. เนื้อแกะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่หรือสับละเอียด

หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียดมาก

ใส่หัวหอมสับละเอียด พริกไทยดำป่น เกลือ น้ำเล็กน้อย (1-2 ช้อนโต๊ะ) ลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน

แบ่งแป้งเป็นส่วนๆ (12-14 ชิ้น)

จากนั้นรีดน้ำผลไม้ที่มีความหนา 1-2 มม. มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม.

วางเนื้อสับไว้ตรงกลางของเนื้อฉ่ำ

กระจายไขมันส่วนหางขนาดเท่าต่อมทอนซิลด้านบน

บีบตรงกลางทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นทรงกลม เพื่อให้แป้งไม่แห้งและไม่เปราะ manti ดิบถูกคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก

ตะแกรงของหม้อไอน้ำสองครั้งหรือถ้ามีชั้นของกระทะอบไอน้ำ (kaskan) หล่อลื่นด้วยน้ำมันวาง manti ไว้เพื่อไม่ให้สัมผัสกันโรยด้วยน้ำเย็นและนึ่งเป็นเวลา 45 นาทีปิดฝา มีฝาปิด

Manti ในอุซเบกที่บ้านพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 4: ทำอาหาร manti ที่บ้าน

Manty ถูกนึ่งดังนั้นสำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้กระทะพิเศษ - mantovarka หากไม่มีก็สามารถใช้หวดหรือหม้อหุงช้าแทนได้ในระดับหนึ่ง ส่วนผสมที่เป็นไปได้ของแป้งและเนื้อเป็นลักษณะทั่วไปในอาหารประจำชาติของตะวันออก Manty เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของชุดค่าผสมนี้ ตามกฎแล้วอาหารดังกล่าวได้รับการปรับให้เข้ากับอาหารรัสเซียโดยการเพิ่มมันฝรั่งและเนื้อหมูหรือเนื้อวัวจะใช้สำหรับเนื้อสับแทนเนื้อแกะ

สำหรับแป้งสด:

• แป้งสาลี - 400 - 500 กรัม
• หนึ่งไข่;
• น้ำต้ม - 400 มล.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;

• เนื้อสับแบบโฮมเมด (หมูกับเนื้อ) - 600 กรัม
• มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง - ประมาณ 600 กรัม
• หัวหอม - ประมาณ 600 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

ทำอาหารแป้งสำหรับ manti กับมันฝรั่งและเนื้อสับ มันถูกนวดเหมือนเกี๊ยว แต่เพิ่มไข่เพียงฟองเดียว หากนวดแป้งโดยไม่มีไข่แล้วตั๊กแตนตำข้าวจะปรุงทันทีโดยไม่ต้องแช่แข็ง ร่อนแป้งลงในถ้วย ทำหลุมตรงกลาง ตีไข่ เท 100 มล. ต้มน้ำเย็น

เพิ่มเกลือเล็กน้อยและน้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะ นวดค่อยๆเติมน้ำ (อีก 300 มล.) หลังจากนั้นเทลงบนโต๊ะและปรับระดับแป้งหนึ่งแก้วแล้ววางแป้งลงบนโต๊ะแล้วคลุกแป้ง ม้วนแป้งที่ทำเสร็จแล้วห่อในถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

เรากำลังเตรียมการบรรจุตั๊กแตนตำข้าวจากเนื้อสับกับมันฝรั่ง ถ้าเนื้อสับยังอ้วนไม่พอ - ใส่น้ำมันหมู สามารถหั่นหรือบิดเป็นเกลียวในเครื่องบดเนื้อได้ หัวหอมให้ความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารจานนี้ หากหัวหอมมีขนาดเล็กก็จะส่งผลเสีย เนื้อสับจะเกาะติดกันเป็นก้อนเดียว และตั๊กแตนตำข้าวจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำไป หัวหอมจะต้องหั่นเป็นก้อนเช่นมันฝรั่งและไม่บิดในเครื่องบดเนื้อ

ผัดเพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาพริกไทยดำและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกินที่มันฝรั่งให้ เนื้อสับต้องโยนลงในตะแกรงหรือกระชอนและเอาออกเป็นเวลายี่สิบนาทีในช่องแช่แข็ง หลังจากนี้การแกะสลักตั๊กแตนตำข้าวจะง่ายขึ้นมาก น้ำจะไม่รบกวนการแกะสลัก

นำแป้งที่พักไว้ออกจากตู้เย็น หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าวอลนัท คุณสามารถม้วนเค้กก่อนแล้วจึงดำเนินการปั้นโดยตรง จากนั้นหลังจากกลิ้งแล้วให้ปิดเค้กด้วยกระดาษแก้วเพื่อไม่ให้แป้งม้วนตัวและไม่สูญเสียความยืดหยุ่น

วิธีการปั้นตั๊กแตนตำข้าวกับมันฝรั่งและเนื้อสับในดอกกุหลาบ เค้กไม่ควรบางเกินไป แต่ก็ไม่ควรหนาเช่นกัน ใส่เนื้อสับลงในเค้ก บีบขอบด้านตรงข้ามด้านบน

บีบขอบอีกด้านหนึ่ง เป็นผลให้คุณควรได้รับซองจดหมายชนิดหนึ่ง

เชื่อมระหว่างโซดาที่อยู่ติดกันมุมซอง ทั้งสองด้าน.

เพื่อให้ manty สำเร็จรูปง่ายต่อการเอาออกและไม่หลุดออกมา ระดับเสื้อคลุมที่สะอาดและแห้งจะได้รับการหล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เมื่อปรุงอาหารตั๊กแตนตำข้าวจะเพิ่มขนาด ดังนั้นระยะห่างระหว่างพวกมันจึงเพียงพอเพื่อให้ตั๊กแตนตำข้าวไม่ติดกัน หนึ่งระดับใส่ได้ 11-15 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด

ชั้นที่เตรียมสำหรับทำอาหารด้วยกระบองเพชรจะถูกติดตั้งบนกระทะเมื่อน้ำเดือดแล้วเท่านั้น ตั๊กแตนตำข้าวต้มควรอยู่ระหว่าง 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง หากใช้หม้อหุงช้าในการปรุง manti เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็น 1 ชั่วโมง 15 นาที ปรุงอาหารโดยปิดฝา

สูตรที่ 5 ทีละขั้นตอน: ตั๊กแตนตำข้าวโฮมเมดกับเนื้อสับ

Manti เป็นอาหารจานเนื้อที่น่ารับประทานซึ่งคล้ายกับเกี๊ยวขนาดใหญ่ที่มีรูปร่างและเนื้อหา อย่างไรก็ตาม แทนที่จะต้มในน้ำเดือดตามปกติ ตั๊กแตนตำข้าวจะถูกนึ่งในหม้อความดัน เมื่อเตรียมอย่างถูกต้องพวกเขาจะฉ่ำหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในการเติม "น้ำผลไม้" ในปริมาณมาก ต้องเติมหัวหอมและน้ำเล็กน้อยลงในไส้

แป้งสำหรับตั๊กแตนตำข้าวสามารถทำได้ด้วยน้ำนมหรือ kefir เราจะเน้นที่ตัวเลือกสุดท้าย แป้งดังกล่าวมีความยืดหยุ่นมากที่สุดไม่ต้องใช้ทักษะระดับมืออาชีพจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและ "เชื่อฟัง" มากที่สุดในการทำงาน ดังนั้นเราจึงตุนอาหารและปรุง manti โฮมเมดฉ่ำ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยเราได้มาก!

สำหรับการทดสอบ:

• kefir - 350 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - ประมาณ 600-700 กรัม (ต้องใช้แป้งเท่าไหร่);
• เกลือละเอียด - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) - ประมาณ 1.5 กก.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 3-4 หัวใหญ่
• น้ำ - ประมาณ 1/3 ถ้วย (มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความฉ่ำของเนื้อสับ)

เพื่อหล่อลื่นชั้น:

• เนย - 30-40 กรัม

ร่อนแป้งหนึ่งแก้วผ่านตะแกรงละเอียดแล้วเทลงในชามลึก เราโยนเกลือแล้วขับในไข่ดิบ

เขย่าส่วนผสมด้วยส้อมและค่อยๆเทลงใน kefir ผสมให้เข้ากันผสมส่วนผสมและกำจัดก้อนแป้ง

ค่อยๆเพิ่มแป้งลงในองค์ประกอบที่เหนียวเหนอะหนะ เรานวดแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะด้วยมือ (ความสม่ำเสมอเหมือนเกี๊ยว) หากจำเป็น ให้เพิ่มปริมาณแป้ง

เราพักแป้งครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็ทำการแกะสลัก เราแบ่งมวลแป้งออกเป็นหลายส่วนแล้วม้วนเป็น "มัด" เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา เราแบ่งช่องว่างแต่ละชิ้นเป็นชิ้นขนาดเท่ากันโดยประมาณ (ยาวประมาณ 2-3 ซม.)

จุ่มแป้งแต่ละชิ้นแล้วคลึงเค้กบาง ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดแล้วผสมกับเนื้อสับ เราโยนเกลือเครื่องเทศและนวดมวลเนื้อ ในการทำให้ไส้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นให้เติมน้ำ (เนื้อสับควรจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ แต่ไม่ใช่ของเหลว) เรากระจายมวลเนื้อส่วนหนึ่ง (1-2 ช้อนโต๊ะ) ที่กึ่งกลางของเค้ก บางครั้งแทนที่จะใส่เนื้อสับเนื้อหมูสับละเอียดเนื้อวัวหรือเนื้อแกะใส่ในไส้และมักจะเพิ่มฟักทองหรือมันฝรั่ง - เรื่องของรสนิยม!

เราเชื่อมต่อขอบด้านตรงข้ามของเค้กไว้ตรงกลางเหนือไส้โดยใช้นิ้วบีบแป้งให้แน่น (เราปล่อยให้ชิ้นงานเปิดที่ด้านข้าง) เราดึงด้านข้างของเค้กไปที่ตะเข็บตรงกลางแล้วบีบให้เป็นหู (ดูรูปด้านล่าง)

แนบด้านที่สองในลักษณะเดียวกัน เป็นผลให้เราได้ตั๊กแตนตำข้าวที่ปิดสนิทรูปสี่เหลี่ยมพร้อมไส้ที่ซ่อนอยู่ข้างใน

เราผูก "หู" ตรงข้ามเข้าด้วยกันและได้รูปทรงคลาสสิก

หล่อลื่นชั้นของหม้ออัดแรงดันด้วยเนยและจัดวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของเรา อย่าลืมรักษาระยะห่างเพื่อไม่ให้ตั๊กแตนตำข้าวติดกันระหว่างทำอาหาร

เติมน้ำลงไปครึ่งหม้อแรงดัน (กระทะ) แล้วต้มให้เดือด แช่ชั้นด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในหม้อความดันและปิดฝาภาชนะ เราปรุง manti แบบโฮมเมดเป็นเวลา 40-45 นาที

เราเสิร์ฟอาหารปรุงสดใหม่พร้อมกับซอสต่างๆ หรือเพียงแค่ใส่สมุนไพรสดลงไป

ตั๊กแตนตำข้าวโฮมเมดพร้อม! อร่อย!

สูตร 6: ตั๊กแตนตำข้าวโฮมเมด (ทีละขั้นตอน)

ในการเตรียมตั๊กแตนตำข้าวที่บ้านมันสำคัญมากที่จะต้องนวดแป้งให้ถูกต้องเพราะไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับความปลอดภัยของไส้ฉ่ำด้วย

ฉันขอนำเสนอวิธีการเตรียมแป้งแบบสากลให้คุณทราบซึ่งเหมาะสำหรับทั้งอาหารของเราและสำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยวและบางคนถึงกับทำ chebureks ด้วย

• แป้ง - 700 กรัม;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา...
• เนื้อแกะ - 700 กรัม;
• ธนู - 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง (ดูสูตรด้านบน) - 1 กก.

นำภาชนะที่ลึกแล้วร่อนแป้งลงไป ทำเป็นบ่อตรงกลาง

ตอกไข่ลงไปแล้วโรยด้วยเกลือ ตอนนี้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน

คำแนะนำ!! มันจะดีกว่าที่จะนวดแป้งในน้ำร้อน หลายคนเปลี่ยนน้ำเป็นนมอุ่น

นวดแป้ง ยิ่งทำนานยิ่งดี คุณควรได้มวลที่ค่อนข้างแข็ง แต่ยืดหยุ่นได้

ขั้นตอนต่อไปคือการคลุมแป้งด้วยถุง ฟิล์มยึด หรือผ้าชุบน้ำหมาดๆ ดังนั้นเมื่อกลิ้งจะนุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น ปล่อยให้ทุกอย่างเป็นแบบนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงขึ้นไป

นำเนื้อแกะล้างและเช็ดให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นๆ ทำที่คุณพอใจ.

สับหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เกลือหัวหอมสับเล็กน้อยแล้วผสมเพื่อให้ได้น้ำ

รวมเนื้อกับหัวหอมและผสมให้เข้ากันอีกครั้งด้วยมือของคุณ เนื้อสับสามารถพริกไทยได้หากต้องการ

เรานำแป้งยืดหยุ่นของเราแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นสี่เหลี่ยม

ในแต่ละช่องตรงกลางเราใส่ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ประมาณหนึ่งช้อนชา

เราปั้นเค้กของเราด้วยเนื้อเชื่อมทุกมุม

เราจุ่มด้านล่างของน้ำมันพืชที่ว่างเปล่าแต่ละอันจากนั้นใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้งแล้วตั้งเวลา 45 นาที ดังนั้นจานของเราจะไม่แตกเมื่อดึงออกมา และเราจะเก็บน้ำผลไม้ไว้ทั้งหมด

หมายเหตุ!! Manti ซึ่งแตกต่างจากเกี๊ยวและเกี๊ยวนึ่งและไม่ต้มในกระทะ เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ใช้เสื้อคลุมพิเศษ หม้อตุ๋นสองชั้น หรือหม้อหุงช้า

สูตร 7: วิธีทำตั๊กแตนตำข้าวที่บ้าน

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง 500 กรัม
• น้ำ 250 มล.
• 1 ไข่;
• ½ ช้อนชา เกลือ.

ส่วนผสมเนื้อสับ:

• เนื้อ 800-1,000 กรัม
• 4 หัวหอมใหญ่
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำเย็นหรือน้ำแข็งบด

เนื้อ. ฉันมักจะมีหมู น้อยกว่า - หมูครึ่งกับเนื้อ ฉันไม่ชอบไก่ แต่นั่นเป็นเรื่องของรสนิยม โดยทั่วไปแล้วให้เลือกสิ่งที่คุณชอบ แกะ, ไก่งวง, กวางเอลค์.

เราบิด ฉันไม่เคยใช้การบรรจุที่ซื้อจากร้านค้าและไม่แนะนำให้คุณ

เราทำความสะอาดหัวหอมสับในเครื่องปั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ไม่ใช่พาสต้าไม่ใช่ kusmanischa ในเศษเล็กเศษน้อยดังกล่าว

ใส่ทุกอย่างลงในชาม โปรดทราบว่าปริมาณของหัวหอมนั้นด้อยกว่าเนื้อสัตว์เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำประมาณครึ่งแก้วหรือน้ำแข็งบด เราผสม หากคุณรู้สึกว่าไส้สามารถ "กิน" น้ำได้มากขึ้น

แป้งโด. เทน้ำทำลายไข่ ใส่เกลือ.

ร่อนแป้ง (หรือแค่ตวง)

นวดแป้ง - นุ่ม แต่ค่อนข้างหนายืดหยุ่นน่าพอใจ เราปัดเศษซ่อนในกระเป๋าทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

หลังจากที่เนื้อสับและแป้งพร้อมแล้ว เราก็ไปปั้นกันต่อ ยืดแป้งม้วนเป็น "ไส้กรอก" หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

โค้งมน แบนเล็กน้อย

ม้วนออกเป็นช่องว่างวงรีที่มีความหนาสูงสุด 2 มม. ศูนย์จะดีกว่าที่จะทำให้หนาขึ้นเล็กน้อยขอบ - ทินเนอร์

ที่กึ่งกลางของช่องว่างแต่ละอันให้วางไส้สองสามช้อนโต๊ะ

เราติดขอบตรงข้ามสองอันด้วยรอยหยักสองหรือสามอัน อย่าใส่ใจกับการเติม - ฉันกำลังเตรียมตัวเลือกอื่นพร้อมกันโดยถ่ายภาพสิ่งที่อยู่ในมือ

จากนั้นเรายกขอบที่เหลือบีบ แต่ต้องแน่ใจว่าได้ทิ้งรูเล็ก ๆ

เรายึด "หาง"

พร้อม. หนุ่มหน้าตาดี!

ในทำนองเดียวกัน เราแกะสลักตั๊กแตนตำข้าวอื่นๆ ทั้งหมด ไม่ยากและค่อนข้างเร็ว

เรากระจายตั๊กแตนตำข้าวบนกระทะของหม้อความดัน หม้อต้มสองชั้น หรือหม้อนึ่งไอน้ำของ multicooker ทาน้ำมันเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืช

นึ่งเป็นเวลา 40-50 นาที ราดด้วยเนยและราดซอสตามชอบ

อร่อย!

สูตร 8: ตั๊กแตนตำข้าวโฮมเมดที่สวยงาม (พร้อมรูป)

Manti "Rose" เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารตะวันออกแบบดั้งเดิมนี้ คุณยังสามารถพูดได้ว่านี่เป็นสูตรขี้เกียจของพวกเขา ตั๊กแตนตำข้าวดังกล่าวจัดทำขึ้นจากส่วนผสมทั่วไป วิธีการแกะสลักจะไม่ธรรมดา เพื่อให้ "เกี๊ยว" ตะวันออกมีรูปร่างที่จำเป็นของดอกกุหลาบพวกเขาจะต้องพับเป็นหอยทากก่อนแล้วจึงงอขอบให้ถูกต้อง ตั๊กแตนตำข้าวดังกล่าวกำลังเตรียมการเช่นเดียวกับเวอร์ชั่นดั้งเดิมสำหรับคู่รัก คุณสามารถปรุงอาหารในหม้ออัดแรงดันพิเศษ หม้อตุ๋นสองชั้น หรือในหม้อหุงช้า

Manty "Rose" นั้นง่ายต่อการเตรียมและสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะแสดงให้คุณเห็นอย่างชัดเจนและยังบอกวิธีทำตามขั้นตอนทั้งหมดอย่างถูกต้อง การแกะสลักตั๊กแตนตำข้าวที่บ้านนั้นอร่อยที่สุด เราจะใช้ส่วนผสมมาตรฐานของหัวหอมและแครอทเป็นส่วนประกอบจากผัก แต่คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบลงไปได้ เช่นเดียวกับเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่หลากหลาย

มาเริ่มทำอาหารตะวันออกจานนี้สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นกันเถอะ!

• แป้ง - 300-400 gr
• น้ำ - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - ½ช้อนชา สำหรับการทดสอบ
• เนื้อสับ - 100-150 gr
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส
• ซอสเทอริยากิ - เพื่อลิ้มรส
• งา - เพื่อลิ้มรส
• มะนาว - 1 ชิ้น

ส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับการนวดแป้งที่หนาและพลาสติกต้องผสมบนพื้นผิวที่สะอาดและแห้งหรือในชามลึก เติมน้ำต้มลงในแป้งเป็นส่วน ๆ นวดแป้งด้วยมือของคุณ

เราบดแป้งเป็นก้อนกลมโตแล้วปล่อยให้แช่ที่อุณหภูมิห้อง

คุณสามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปได้ แต่ทางที่ดีควรทำขึ้นเอง ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ทำเนื้อสับบนตั๊กแตนตำข้าว ล้างเนื้อหมูหรือเนื้อวัวสดในน้ำเย็น ตากให้แห้งแล้วสับตามสะดวก แครอทและเปลือกของฉันถูบนเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุด เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสเนื้อ นวดส่วนผสมจนเนื้อสับละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน

เรารีดแป้งที่ผสมแล้วบนพื้นผิวที่แห้งและสะอาดเหมือนกันโรยด้วยแป้งเป็นชั้นที่ค่อนข้างบาง เราตัดแพนเค้กที่ได้จากแป้งเป็นแถบที่มีความหนาเท่ากันตามที่แสดงในภาพ

เรากระจายเนื้อสับเป็นแผ่นบาง ๆ ที่ด้านบนของแถบแป้งแต่ละอัน กระจายเนื้อด้วยการเยื้องจากขอบ

ขั้นแรกเราพับแถบแป้งลงครึ่งหนึ่งแล้วขันขอบให้แน่นเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกระหว่างการปรุงอาหารจานต่อไป จากนั้นเราก็หมุนหลอดที่เกิดเป็นรูปหอยทาก (ดูรูป)

เพื่อให้ตั๊กแตนตำข้าวมีรูปร่างคล้ายดอกกุหลาบมากที่สุด จำเป็นต้องหมุนขอบของหอยทากไปด้านนอกเล็กน้อย

เรากระจายตั๊กแตนตำข้าวที่เกิดขึ้นบนพื้นฐานของหม้อไอน้ำสองครั้งหรือหม้อความดันที่ทาด้วยน้ำมันพืช เราปรุงอาหารจานในเวลาประมาณ 40 นาที

ในขณะที่ตั๊กแตนตำข้าวกำลังปรุงให้เตรียมซอส ผสมซอสเทอริยากิและซีอิ๊วขาวลงในชามลึก ใส่งาและน้ำมะนาวหนึ่งหรือสองชิ้น

นำจานที่เสร็จแล้วใส่จาน จารบีกับเนยหากต้องการ และเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่เตรียมไว้ ตั๊กแตนตำข้าวรูปดอกกุหลาบพร้อมแล้ว!

สูตร 9: วิธีทำ manti แสนอร่อยกับหมูที่บ้าน

สำหรับการทดสอบ

• น้ำ -0.5 ถ้วย
• ไข่ -1 ชิ้น
• แป้ง -500gr.
• เกลือ -1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สำหรับเนื้อสับ

• หมู - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง -1 ชิ้น
• ซาโล - 50 กรัม

ฉันเทน้ำครึ่งแก้วลงในชาม ตอกไข่หนึ่งฟอง

ใส่เกลือ 1 ช้อนชา

และน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ฉันทุบมันทั้งหมดด้วยส้อม

ทีละน้อยฉันเริ่มเพิ่มแป้งลงในแป้ง ฉันนวดแป้งให้แข็ง

ฉันคลุมด้วยถ้วยซึ่งฉันนวดแป้งแล้วปล่อยให้มันยืนในขณะที่ฉันปรุงเนื้อสับ

ฉันกำลังเริ่มทำการบรรจุ สิ่งสำคัญที่สะดุดตาฉันเมื่อดูวิดีโอคือปริมาณหัวหอม มันถูกเพิ่มเข้าไปหนึ่งต่อหนึ่งด้วยเนื้อสัตว์ ดังนั้นฉันจะตวงส่วนผสมด้วยชาม

ฉันเอาเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณหนึ่งเซนติเมตรต่อเซนติเมตร อาจจะเล็กกว่าเล็กน้อย (ฉันเคยบิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ)

ฉันหั่นน้ำมันหมูชิ้นเล็ก ๆ เป็นก้อนเล็ก ๆ

หั่นหอมใหญ่ 2 ลูก ออกมาแค่ชามเดียว

ฉันยังหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็กๆ ฉันเอามันฝรั่งขนาดใหญ่มันเป็นไปได้ที่จะเอาขนาดครึ่งหนึ่ง

ฉันใส่เนื้อและหัวหอมในถ้วย เกลือ พริกไทยและผสม

ตอนนี้กลับไปที่การทดสอบ ฉันเคยทำตั๊กแตนตำข้าวแบบนี้ คลึงแป้งกับไส้กรอก ตัดเป็นชิ้นๆ แล้วม้วนแก้วออก วิดีโอนี้ทำแตกต่างกัน ฉันแบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นครึ่งหนึ่งแล้วม้วนเค้กบาง ๆ ขนาดใหญ่จากครึ่งหนึ่ง คุณต้องลองเพื่อให้เค้กนี้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรืออย่างน้อยเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่ฉันเข้าใจสิ่งนี้แล้วเมื่อฉันตัดแป้งและฉันก็อยู่ในสภาพไม่ดี

จากนั้นพับแป้งเหมือนหีบเพลงประกอบด้วย 4 ส่วน หีบเพลงที่ได้จะถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน สี่เหลี่ยมแรกถูกนำไปใช้จากด้านบนและส่วนที่สองถูกตัดออกซึ่งมีขนาดเท่ากัน เป็นผลให้ฉันได้แป้งยาวที่มีความกว้างเท่ากัน (ประมาณ 8-9 เซนติเมตร)

เราทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดกับครึ่งหลังของการทดสอบ แถบแรกจะเป็นเทมเพลตสำหรับเรา ตอนนี้ฉันพับแถบที่ได้จากแป้งสองส่วนมาทับกันแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน ฉันไม่รู้ว่าฉันพูดชัดเจนหรือไม่ ฉันพยายามอย่างดีที่สุดแล้ว

มาเริ่มปั้นตั๊กแตนตำข้าวกัน เราใช้แป้งหนึ่งก้อนแล้วเกลี่ยเนื้อสับตรงกลางใส่มันฝรั่งและน้ำมันหมูสองสามชิ้นด้านบน

เราเชื่อมต่อมุมตรงข้ามของสี่เหลี่ยมจัตุรัสเข้าด้วยกัน

จากนั้นเราก็ผูก "หู" ที่เกิดขึ้นไว้ด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง

แมนท์พร้อมแล้ว วางไว้ด้านข้างคุณสามารถวางบนแผ่นจากหม้อความดันได้ทันทีหลังจากหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ก่อนอื่นฉันวางมันไว้บนกระดานที่โรยด้วยแป้งแล้วฉันก็ตัดสินใจว่าจะทำอาหารมากแค่ไหนที่เหลือก็แช่แข็ง เราปั้นตั๊กแตนตำข้าวจนแป้งหรือเนื้อสับหมด ฉันมีเนื้อสับพิเศษเล็กน้อย มันจะเพียงพอสำหรับชิ้นที่ไม่ได้มาตรฐานซึ่งฉันทำขึ้นเมื่อตัดแป้ง เอาล่ะ ราหูก็เพียงพอแล้ว

ฉันกระจายมันบนแผ่นหม้อความดันและตั้งค่าให้ทำอาหารเป็นเวลา 40-45 นาที

หมดเวลาแล้ว หยิบตั๊กแตนตำข้าวอร่อยๆ นั่งลงชิม ตั๊กแตนตำข้าวฉ่ำอร่อยเปิดออก

แป้งสำหรับตั๊กแตนตำข้าวจัดทำขึ้นในลักษณะเบื้องต้น แต่ต้องใช้ทักษะ ความอดทน และการยึดมั่นในสูตร ซึ่งสามารถเป็นได้ทั้งแบบคลาสสิกและแบบใช้ส่วนผสมพื้นฐานอื่นๆ

แป้ง Manti - สูตร

หากคุณทำแป้งสำหรับตั๊กแตนตำข้าวเป็นครั้งแรก สูตรคลาสสิกนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับการทำความคุ้นเคย นอกจากนี้ ยังอิงตามประเด็นพื้นฐานหลักที่มาพร้อมกับรูปแบบอื่นๆ ทั้งหมดที่ต้องจดจำ:

1. ส่วนประกอบหลวมต้องร่อนผ่านตะแกรงละเอียด
2. ฐานของเหลวที่ใช้สามารถเป็นอุณหภูมิใดก็ได้ในรุ่นคลาสสิกของอุณหภูมิห้องที่เค็มเสมอ
3. หากคุณวัดส่วนประกอบด้วยแก้ว ส่วนหนึ่งของของเหลว ให้ใช้มวลแป้งประมาณสี่ส่วนและไข่หนึ่งฟอง
4. ก้อนที่ได้ควรมีความหนาแน่น ยืดหยุ่น ไม่เหนียว นวดเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง และมีอายุในระยะเวลาหนึ่งภายใต้ฟิล์มหรือในถุง

ผู้ที่เหนื่อยกับการนวดเป็นเวลานานควรลองสูตรด้านล่างและทำแป้งในน้ำแร่สำหรับตั๊กแตนตำข้าว ฟองแก๊สมีส่วนทำให้เกิดการละลายอย่างรวดเร็วของผลึกเกลือและการผสมส่วนประกอบเข้าด้วยกันอย่างรวดเร็ว ในระยะเวลาอันสั้น คุณจะได้พลาสติกที่เหมือนกันและเป็นเนื้อเดียวกัน ในหนึ่งชั่วโมงโดยคำนึงถึงเวลาพิสูจน์อักษร คุณสามารถเริ่มแกะสลักอาหารเอเชียได้แปดที่ เติมช่องว่างที่ตกแต่งไว้

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 700 กรัม
• น้ำแร่อัดลมสูง - 250 มล.;
• เกลือ - 10 กรัม

การทำอาหาร

1. ร่อนผลิตภัณฑ์จำนวนมากลงในชาม
2. น้ำถูกเทลงในช่องและนวดซึ่งทำเสร็จแล้วบนโต๊ะที่มีฝุ่นเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ
3. วางแป้งบนตั๊กแตนตำข้าวในถุงและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสี่สิบนาที

แป้งตั๊กแตนตำข้าวต้ม

แป้งสำหรับตั๊กแตนตำข้าวในน้ำเดือดสามารถนวดและรีดได้ง่ายและเป็นธรรมชาติ ปิดผนึกอย่างสมบูรณ์แบบเมื่อทำผลิตภัณฑ์ และด้วยโครงสร้างที่หนาแน่น จึงสามารถรักษาน้ำผลไม้ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่อยู่ภายในได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในการตัดต้องใช้แป้งผงขั้นต่ำเนื่องจากไม่ติดมือ โต๊ะ และไม้คลึงแป้งเลย ฐานสำหรับแปดเสิร์ฟจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แป้งร่อน - 600 กรัม
• น้ำเดือด - 250 มล.
• ไข่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• เกลือ - 10 กรัม

การทำอาหาร

1. ตีไข่เค็มกับเนย
2. เทมวลแป้งร่อนผสม
3. เทน้ำเดือดและนวดลูกบอลยืดหยุ่นหนาแน่นซึ่งควรจะไม่เหนียวเหนอะหนะ
4. ทนมันเป็นเวลาสี่สิบนาทีภายใต้ฟิล์มแล้วดำเนินการต่อไป

แป้งสำหรับตั๊กแตนตำข้าวไม่มีไข่ - สูตร

ในการทำแป้ง คุณสามารถใช้ได้โดยไม่ต้องใส่ไข่ อย่างน้อยสองในสามของรูปแบบผลิตภัณฑ์ที่เป็นไปได้ทั้งหมดถูกเตรียมจากฐานดังกล่าวเอง แม่บ้านหลายคนเคารพเธอมากกว่าคนอื่น ๆ โดยเชื่อว่าผลิตภัณฑ์นั้นละเอียดอ่อนกว่าและไม่มีเนื้อยาง จากจำนวนที่กำหนด คุณจะได้ลูกบอลสำหรับตกแต่งอาหารเอเชียแปดส่วน

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 600 กรัม
• น้ำกรอง - 250 มล.;
• เกลือ - 10 กรัม

การทำอาหาร

1. ร่อนแป้งใส่น้ำเกลือลงไปแล้วนวดแป้งที่มีความหนาแน่นและไม่เหนียวเหนอะหนะสำหรับ manti ที่ไม่มีไข่
2. ลูกบอลถูกเก็บไว้ในกระเป๋าหรือใต้ผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ เป็นเวลาสี่สิบนาที และหลังจากเวลาผ่านไป ลูกบอลจะเริ่มดำเนินการต่อไป

Choux pastry for manti - สูตร

เพื่อให้ได้ฐานที่นุ่มและเป็นพลาสติกมากขึ้น ซึ่งจะง่ายต่อการม้วนออกโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติมในส่วนของการปรุงอาหาร คุณสามารถทำ choux pastry สำหรับ manti ในเวอร์ชันนี้ ฐานของผลิตภัณฑ์จะไม่ยึดติดกับมือของคุณเลย และตัวจานกลับกลายเป็นว่านุ่มและนุ่มกว่า และนึ่งน้อยกว่าปกติสิบนาที ฐานสำหรับแปดเสิร์ฟจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แป้งร่อน - 600 กรัม
• น้ำเดือด - 250 มล.
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• เกลือ - 10 กรัม

การทำอาหาร

1. น้ำเดือดใส่เกลือเติมน้ำมันแล้วเทลงในชามที่มีแป้งร่อน
2. ผสมเนื้อหาก่อนด้วยช้อน
3. สารที่มีความหนาจะถูกถ่ายโอนไปยังโต๊ะที่มีฝุ่นและกระบวนการจะเสร็จสิ้นจนกว่าจะได้ความหนาแน่นและความหนาแน่นของลูกบอลที่ต้องการ
4. ทนต่อแป้งสำหรับตั๊กแตนตำข้าวเป็นเวลาสี่สิบนาทีภายใต้แผ่นฟิล์มและเริ่มแกะสลักผลิตภัณฑ์

แป้งสำหรับ manti บน kefir

เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำแป้งสำหรับตั๊กแตนตำข้าวด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดาโดยใช้ kefir เป็นฐานของเหลว ในทำนองเดียวกันมวลจะงดงามยิ่งขึ้นและจานสำเร็จรูปได้รับลักษณะพิเศษของรสชาติและอ่อนโยนมากขึ้น Kefir ต้องสด ผลิตภัณฑ์เมื่อสิ้นสุดวันหมดอายุหรือเปอร์ออกไซด์จะไม่ทำงาน ลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วก็เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟแปดครั้ง และใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการสร้าง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 600 กรัม
• kefir ไขมันปานกลาง - 250 มล.;
• ไข่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• เกลือหยาบ - 10 กรัม

การทำอาหาร

1. Kefir ที่อุณหภูมิห้อง, เกลือ, ผสมกับมวลไข่ที่ตีและแป้งร่อน
2. นวดแป้งให้แน่นสำหรับ manti บน kefir ปล่อยให้มันนอนลงในช่วงเวลาสั้น ๆ

แป้งสำหรับ manti ในนม

หากสูตรที่ทดลองและทดสอบแล้วไม่ตรงกับความต้องการของคุณ ให้ลองนวดแป้งสำหรับ manti ในนม ปรากฏว่านุ่มกว่าฐานอื่นมาก และในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ฉีกขาดระหว่างการอบไอน้ำร้อนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และเก็บน้ำผลไม้ของไส้ไว้ด้านใน จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการสร้างฐานสำหรับอาหารฉ่ำอร่อยแปดเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• แป้งร่อน - 600 กรัม
• นมสด - 250 มล.;
• ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• เนย - 80 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม

การทำอาหาร

1. มวลไข่เค็มผสมกับเนยและนมที่ละลายและเย็น
2. เทส่วนผสมลงในชามด้วยแป้งร่อน นวดให้ละเอียดก่อนด้วยช้อน จากนั้นเกลี่ยลงบนโต๊ะแล้วนวดให้เสร็จด้วยมือของคุณ
3. หลังจากที่ก้อนแป้งสำหรับตั๊กแตนตำข้าวยืนเป็นเวลาสี่สิบนาทีก็สามารถใช้ตกแต่งผลิตภัณฑ์ได้

แป้งสำหรับ manti ในเครื่องทำขนมปัง - สูตร

มีโอกาสที่จะนวดแป้งสำหรับ manti ในเครื่องทำขนมปังคุณต้องใช้มันอย่างแน่นอน อุปกรณ์อัจฉริยะจะรับมือกับงานได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยให้ก้อนพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกันหนาแน่นและเป็นพลาสติกที่เอาต์พุตซึ่งคุณจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากการบรรจุ สัดส่วนของส่วนประกอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์ซึ่งตามกฎแล้วสูตรที่แนะนำจะแนบไปกับคำแนะนำที่ควรใช้ จำนวนเงินที่ได้รับต่อชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการออกแบบสารพัดหกเสิร์ฟ

จากสูตรนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแป้ง manti ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่และอร่อยที่สุดในเอเชียกลาง แป้งที่เหมาะสมสำหรับตั๊กแตนตำข้าวนั้นเป็นเทมเพลตที่ไม่สามารถเอาจริงเอาจังได้ แค่เก็บสัดส่วนไว้ 3/1 (แป้ง 3 ส่วน ของเหลว 1 ส่วน) ถ้าอยากให้แป้งไม่เดือด ให้เติมไข่จากการพิจารณา 1/3 (1 ฟองต่อแป้ง 300 กรัม) เกลือเป็นส่วนประกอบบังคับของสูตรแป้งตั๊กแตนตำข้าว โดยใส่ในสัดส่วน 1/4 (มี 1 ช้อนชาต่อแป้ง 400 กรัม) น้ำมันในแป้งสำหรับตั๊กแตนตำข้าวเป็นผลิตภัณฑ์เสริมเพราะตั๊กแตนตำข้าวไม่ใช่ขนมแป้งที่ทาบนนั้นไม่ควรนุ่มและหลวมและมันเป็นคุณสมบัติที่น้ำมันให้อย่างแม่นยำ

• น้ำอุ่น - 1.5 กอง
• แป้ง - 6-7 กอง (สำหรับแป้ง+ม้วน)
• เกลือ - 1.5-2 ช้อนชา ช้อน
• ไข่ - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ในชามที่มีด้านสูง ผสมส่วนผสมแห้ง (คุณสามารถทำขั้นตอนทั้งหมดบนพื้นผิวของโต๊ะหรือกระดานสำหรับรีดแป้ง)
2. ทำหลุมตรงกลางของส่วนผสมแห้ง เทน้ำอุ่น แล้วตอกไข่ให้แตก
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนส่วนผสมของแป้งข้น จากนั้นจึงเริ่มทำแป้ง manti ด้วยมือ
4. อย่าลืมว่าการนวดแป้งเป็นสิ่งสำคัญในการเตรียมตั๊กแตนตำข้าว ยิ่งคุณนวดนานขึ้นเท่าไร ก็ยิ่งคลึงแป้งได้ง่ายขึ้นในภายหลัง
5. ปิดแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยจาน ผ้าขนหนู หรือพลาสติกแรป พักไว้ 20-25 นาที แล้วแต่ความนุ่มหรือแข็งที่คุณทำ ใช่ แป้งแข็งจะไม่ต้มให้นิ่มและจะไม่เสียรูปทรง แต่จะคุ้มกับความทรมานขณะรีดแป้งหรือไม่ ไม่ว่าในกรณีใด สถานการณ์ของแป้งจะแก้ไขได้ง่ายเสมอ: ถ้ามันแข็ง ให้เติมน้ำอุ่นเล็กน้อย แล้วนวดอีกครั้งจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ซึ่งจะนุ่มกว่าเดิม หากแป้งสำหรับ manti นิ่มเกินไป ให้เทแป้งลงในชามที่นวดแล้วนวดด้วยมือของคุณอีกครั้งจนกว่าแป้งจะผสานกับแป้งจนหมดและแข็งขึ้น ให้แป้งพักอีกครั้ง
6. แป้งสำหรับตั๊กแตนตำข้าวพร้อมแล้ว เริ่มปั้นตั๊กแตนตำข้าว ...

ดูการเตรียมแป้งสำหรับ manti ในภาพทีละขั้นตอน:

แป้งที่ดีสำหรับตั๊กแตนตำข้าวคือกุญแจสู่ความสำเร็จของอาหาร มีการเตรียมการหลายรูปแบบ เราจะบอกวิธีทำแป้งสำหรับตั๊กแตนตำข้าวตามสูตรคลาสสิก

เพื่อเตรียมแป้งเราต้องแป้งสาลี, น้ำ, เกลือ, ไข่ ทำตามคำแนะนำเพื่อนวดแป้งให้อร่อยสำหรับตั๊กแตนตำข้าว:

1. เคล็ดลับเล็กน้อยจะช่วยให้แป้งมีความนุ่มตามต้องการ ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อขจัดก้อนเนื้อและอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ใช้ชามเคลือบลึก โดยร่อนแป้งสาลีพรีเมียม 500 กรัม
2. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมไข่หนึ่งฟองกับเกลือเล็กน้อย แป้งสำหรับ manti นวดโดยไม่ใช้ยีสต์ ดังนั้นแม้แต่มือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ สูตรสำหรับแป้งตั๊กแตนตำข้าวนั้นเรียบง่าย แต่ต้องใช้ทักษะเล็กน้อย
3. ใส่แก้วน้ำอุ่นที่อุ่นที่อุณหภูมิ 40 0C ลงในภาชนะที่มีไข่
4. ผสมส่วนผสมของเหลวให้ละเอียด
5. ตามหลักการของการเตรียมตั๊กแตนตำข้าวนั้นคล้ายกับเกี๊ยว ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและนุ่มสำหรับตั๊กแตนตำข้าวที่จะไม่ฉีกขาดระหว่างการใช้งาน การนวดการทดสอบเป็นขั้นตอนที่รับผิดชอบ เตรียมไม้พายหรือช้อนไม้ให้เขา
6. เพิ่มแป้งหนึ่งแก้วลงในภาชนะที่มีน้ำ คนมวลด้วยไม้พายหรือช้อนไม้ ทำการเคลื่อนไหวเป็นวงกลมอย่างอ่อนโยน
7. ผัดมวลด้วยช้อนจนแป้งบางส่วนละลายหมด เพิ่มแก้วอีกใบผัดจนเนียน
8. เมื่อมันยากที่จะกวนมวลด้วยช้อนให้ย้ายไปที่โต๊ะโรยด้วยแป้งเบา ๆ
9. นวดแป้งด้วยมือเพิ่มแป้ง
10. ตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้ง มันเป็นสิ่งที่ดีเมื่อมันหนาแน่นปานกลางไม่ติดมือหรือกับโต๊ะ แต่ยังคงความเป็นพลาสติก
11. ข้อควรจำ: ปริมาณแป้งจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของไข่และความชื้นของแป้งเอง เนื่องจากแป้งถูกเติมลงในของเหลว จึงง่ายต่อการควบคุมปริมาณตามความสม่ำเสมอของแป้ง ถ้าแป้งเกาะมือ ให้เพิ่มปริมาณแป้ง แม้ว่าสูตรแป้งมันตีจะต้องใช้ 500 กรัมก็ตาม
12. นวดแป้งไม่เกิน 15 นาที
13. สร้างลูกบอลห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 40-60 นาทีเพื่อพิสูจน์ ดังนั้นส่วนผสมจะเข้ากันอย่างดีที่สุด และแป้งจะได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ

ยินดีด้วย. คุณทำงานเสร็จแล้ว ตอนนี้คุณรู้สูตรแป้ง manti แบบคลาสสิกแล้ว ปรุงอาหารด้วยความยินดี!