Alt uten unntak vet at sjokolade og andre søtsaker når overdreven bruk Ikke helt nyttig. Men hvordan kan du beskytte barn mot overdreven trykk til forskjellige godbiter? Vi tilbyr deg alternativt alternativ - Lag hjemme Cuokata fra Melon. Delikatien vil være veldig forsiktig, med en fantastisk rik aroma og original smak.

Melon cuokat oppskrift

Ingredienser:

• melon Medium - 1 PC.;
• drikkevann - 1 l;
• sukker - 860 g;
• - 45 ml.

Matlaging

Melon-kampanje, kutt og rengjør fra skrellen og frøene. Deretter trukket av små kuber og tørket papirserviett. I pannen, nallem halv liter kokt vann, legg til litt sitronsaft og legg rettene på brannen. Etter koking vil jeg legge ut en pent forberedt melon og vi gikk over i 5 minutter. Videre fold forsiktig innholdet i pannen i kolanderen og la den kandidaten være i en stund å tømme.

I en kasserolle, koble gjenværende filtrert vann med sukker sand, Blandes grundig og send retter i brann. Ordspråksirup 5 minutter, og deretter kaste melonstykker. Vi forbereder en zukaty 15 minutter og fjerner fra brannen. Etter en komplett kjøling, dekk gryten med et lokk og send 12 timer til kjøleskapet. Deretter refunderer vi beholderen i brann og rører, bringer massen til re-koking. Ordspråkene melonstykker i 15 minutter og igjen vil vi fjerne fra brannen. Etter avkjøling, dekk gryten med et lokk og send igjen til kjøleskapet. Vi gjentar denne prosedyren flere ganger, og i slutten vil jeg legge til gjenværende sitronsaft. Deretter bretter vi innholdet i kolanderen og gir sirup helt avløp. Ovn på forhånd varm opp til en temperatur på 100 grader, bakeplater pergamentpapir Og legger ut det kandiserte på bakeplaten med ett lag. Vi sender arbeidsstykket til et forvarmet skap, åpner døren og sett den nøyaktig i denne posisjonen. Etter noen minutter slår vi av brannen og holder den kandidige der til ovnen er helt kjøling. Ta nøye ta et bakeplate og la det være minst 35 timer i rommet til tørking av de kandiserte. butikk hjemmelaget delikatesse I en hermetisk lukket beholder på et kjølig sted. På samme måte kan du også lage mat melon kandisert i det elektriske rutenettet.

Enkel melon cutton oppskrift

Ingredienser:

• melotiske skorper - 480 g;
• sukker krystallinsk - 170 g;
• drikkevann - 55 ml.

Matlaging

Før vi skjæres, kutter vi melonen i halvparten, ta den ut av beinene og kutte hele skorpen nøye. Deretter rengjør den fra den ytre malte delen og bruk figurene for vilkårlig størrelse og form. Flytter arbeidsstykket til en dyp bolle og tretthet. I en liten emaljert gryte av nallem kaldt vann, Sukker sukker og koker væsken til fullstendig oppløsning av alle krystaller. Med en kokende søt sirup av en melon, blandes det grundig at sirupen er jevnt fordelt, og legg en delikatesse i 12 timer. Deretter, væsken pent salt i gryten, vil vi bringe til koking igjen og sende igjen til bollen av melon. Vi gjentar prosedyren flere ganger, og deretter kilde kilde, og legger skorpene i en rad på bakeplaten, dekket med bakepapir. Skålen nyttige søtsaker Fra melon i en montert ovn ved en temperatur på 65 grader. Ferdig godteri vil bli litt klebrig, men etter avkjøling vil det forsvinne. Til lang lagringsplass Kokker fra skorpe melon trenger å stryke godt fra alle sider sukkerpulver og legg seg tett i glasskrukke. Husk at en slik delikatesse ikke kan lagres i et vått rom, da det raskt vil forringes, absorberer hele fuktigheten fra luften.

Melco Tsukati. - Delicious. naturlig delikatessesom lett vil erstatte godteri. Slik at tunikatene ikke bare var deilig, men også trygt for helse, er det viktig at de ikke blir behandlet med skadelige konserveringsmidler, noe som betyr at det er beste informasjonskapsler å lage mat med egne hender. Oppskrifter tsukat av melon hjemme Vi bringer deg videre.

Hjemmelaget melon candies er ypperlig erstattet av søtsaker av fabrikkproduksjon, samt velegnet til å legge til ulike desserter, baking. Slike cessages av smeltepulp, som er kokt i mettet sukker sirup, og deretter tørkes.

Lagre hjemmelagde meloniske biter kan svært lang tid - opptil 6-7 måneder. Samtidig trenger det ikke et kjøleskap for lagring, eller en kjeller eller fryseboks. Det er nok å bare pakke djevelen på tørre pappkasser eller i en glass tørrbeholder og lagre når romtemperatur.

Cuokata fra melon er mye mer nyttig butikk candies.Så de anbefales ofte som alternativer til godteri. Dette betyr imidlertid ikke at det er mulig å bruke kandiserte frukter: På grunn av det høye innholdet i sukker, tilhører melotiske lys ikke dietary Treats.Derfor, når det var forbrukes, er det svært viktig å observere tiltaket.

• mellisk masse - 500 g
• sukker - 300 g
• vann - 100 ml

Matlaging

For forberedelsen av lyset, ta feil melon, du kan til og med litt upålitelige. Rengjør kjøttet fra huden, kutt i små paneler.

Kokesirup fra sukker og vann. Så snart han koker, senk melonen klumper inn i det og koker 5-7 minutter. Ro deg ned.

Gjenta ytterligere 5-6 ganger til væsken forblir. Etter avkjøling av melonisk candied, dekomponerer i 1 lag på bakeplaten, skinnet med bakepapir. og tørkes i 1 time ved en temperatur på 100 ° C.

Klar Cucatam la kult. Eventuelt, dryss med sukkerpulver med tilsetning av stivelse - slik at cucuts ikke holder fast. Hold deg på et tørt, kjølig sted.

Melotiske kutt med sitronsaft

Du trenger for matlaging:

• melon - 1 PC.
• sukker - 750 g
• vann - 1 l
• sitronsaft konsentrert - 5 ss. l.

Matlaging

Midt i størrelse vaskes grundig, tørk. Klipp i halvparten og fjern frøene, rengjør massen fra skrellen og kutt kubene, kubene eller skiver med en tykkelse på opptil 1 cm.

I gryten av egnet størrelse, hell halvparten av værfrekvensen (0,5 l) og legg til 3 ss. l. konsentrert sitronsaft. Kok, senk de ferdige melonene i vannet, kok 5 minutter.

Fest en melon på en kolander, la i 10-15 minutter til glassvann. Fra sukkeret og den gjenværende halvdelen av vannnorken (0,5 liter), sveisesirup (ca. 7 minutter). Nedre melonstykker og kok 15 minutter til kokende sirup.

Legg en melon i sirupen i 8 timer, og gjenta deretter kokken og la melonen igjen. Med en tredje matlaging, legg til den gjenværende konsentrerte sitronsaften til sirupen. Etter koking i 10-15 minutter, kastet en melon på en kolander for å fjerne restene av sirupen.

Stå av pergamentpapiret. Sett på det melonstykker, og se dem til å ikke røre hverandre. Tørk ved romtemperatur i et ventilert rom i 1 uke, deretter kutte pause i sukker, stivelse eller sukker og tørr i ytterligere 2-3 dager. butikk ferdige Cucats I ren glassretter, Rengjør en ren flaxed klut.

Hvordan lage kandiserte meloner og vannmelonskors

Tsukati melon i den elektriske kloakken

Du trenger for matlaging:

• melon - 1 kg
• sukker - 1 kg
• sitronsaft - 3 ss. l.

Matlaging

Forbered et melonekjøtt: Rengjør melonen, kutt den, fjern frøene og kutt kjøttet med stykker. Sett melonen med sukker og la for natten i kjøleskapet, slik at melonen forlater juice.

Melon B. egen juice Sett i brann, kom og koke 3 minutter. Fjern deretter fra brannen og la den avkjøles. Ta med til koking, legg til sitronsaft og forhandle 3 minutter. Fjern fra brannen og kjøl ned.

Tilberedte biter av melon dekomponere på paller av elektrisk bil. Sett temperaturen på 55-60 ° C, tørketid - 5 timer.

Ferdige kandiserte candies kan kuttes i sukkerpulveret med en liten stivelse, slik at de ikke skal holde fast.

God appetitt!

Hjem | Matlaging | Canning | Crooks fra Kork.

Oppskrift på utarbeidelsen av kandiserte frukter fra Bakhchyevs skorpe med å legge til sitrus:

Slik koker du kandisert

	foto 1. Når de mest delikate melonstykkene blir spist, kutt av en tynn stiv gulbrun del.
	foto 2. Jeg kutter massen med små biter på 1-1,5 cm og flom med sukker sand. Kuber av melonskorpene kan legges til som den søte delen av massen spist.
	foto 3. Om noen timer viser det seg en slik melon med egen juice.
	foto 4. Sitron sterkt ren fra bittere skinn, kutt i tynne sirkler
	foto 5. Klipp noen tynne stykker av de inbiry. Tsukata fra Melon. På bildet ser stykkene solid ut, faktisk er de ikke mer enn en centimeter. Det er et veldig sterkt krydder, det er bedre å ikke rapportere det enn å skifte.
	foto 6. Legg til melonene tynne skiver av sitron, krydder.
	bilde 7. Legg i brann og kok opp. Hund brann og kok i ca 5 minutter for å fordampe et stykke væske.
	bilde 8. Kast inn i hyppig sikt. Sirupen kan oppvarmes igjen, legg til gram 200-300 sukker og etter oppløsning spildt det langs flasken.
	bilde 9. Og brikkene vil sende til tørr. I aerogrilen i 20 minutter ved 65, 2 ganger med et intervall ved middagstid, i ovnen, er citadene tørke ut for 3 mottakelser på 60 minutter fra 20 minutter. Og sitron og melotiske lys utføres i moderasjon myk. Du kan fritid mer. Men jeg forlater dem i dette skjemaet. Hvis candies er ment bare for mat, kan noen sprinkles med pulverisert sukker. For å legge til cupcakes eller søte brennstoffer av paier, er tørkede melon og sitron egnet, ellers må de svinge litt.
25. august 2014.

Fans av Tsukatov, som står på Showcase med lyse glaserte frukter, styres ofte av feil overveielser, og foretar en kjøpsbeslutning.

Hvorfor? La oss håndtere.

Vurder forsiktig emballasjen. Det kan se lyst salat eller lyse røde kuber. Tror du at dette er en zucati fra kiwi eller jordbær? Feil.

Mest sannsynlig er dette en sitrus, eller ananas, eller en annen frukt, lett å tørke eller glass. Fra Kiwi Tsukatov ikke gjør det, jordbær når tørking og glass kjøper brun farge. Under typen av disse fruktene, solgt, gjennomvåt med matfarger, en rekke erstatninger, og er fortsatt veldig heldig hvis selgeren i stedet for Kiwi Color ananas, og ikke billige grønnsaker, hvorfra du også kan lage en kandisert, gi dem og gi dem og ønsket farge, og den tilsvarende lukten.

Prøv disse kandiserte sjekkene i et glass varmt vannMen forberede seg på uventede effekter: Farget vann i forskjellige farger, pop-up til overflaten av flager av uforståelig opprinnelse. Til slutt, kjøpte Candiedoms kan oppløse i det hele tatt og forsvinne, fordi gelatin har en eiendom å oppløse i varmt vann.

Dermed det klassiske spørsmålet, hva du skal gjøre? Hvis du elsker det kandiserte, er utgangen en: Du må lage mat den kandiserte melonen hjemme. Og ikke bare av melon!
Vannmelon, og oransje peeling, Alt som vil være nyttig og velsmakende. La det være en veldig plagsom yrke, men arbeidet vil bli belønnet i sin helhet nyttige billetterder det ikke er kjemikalier eller bedrag.

Tsukati fra Melon hjemme - Grunnleggende teknologiske prinsipper

For å unngå feil og irriterende misforståelser i matlagingsprosessen, er det nødvendig å nøye undersøke teknologien til industriell forberedelse av lyset, i forhold til hjemmeforholdene, for å forstå litt i de biokjemiske egenskapene til frukt, spesielt - meloner. Kort sagt, slik at det ikke er verre, og bedre enn i butikken. Det viktigste er å forstå hvordan det viser seg på molekylivået. Ikke vær redd, det er ikke vanskelig.

Kandisert frukt - tørket fruktSukkerglass. Nærmere bestemt er tørking den siste fasen av deres forberedelse. Først er frukter eller grønnsaker sveiset i sukker sirup, gradvis øke konsentrasjonen. Dette gjøres for å redusere innholdet i cellejuiceens frukter til minimal innhold. Hvordan det fungerer?

Sukker sirup - mer tett flytende masseenn juice Derfor, under oppvarming, penetrerer han frukten inne, oUtTt Yuice.

Cuokata fra Melon hjemme

Utskiftingsprosessen oppstår fruktjuice mer tykk masse som inneholder minimal mengde væsker. I tillegg, etter avkjøling, krystalliseres sukker igjen, og bitene av frukt blir mer tette. Denne hele prosessen er ikke mer enn å lage syltetøy, men det første stadiet.

I motsetning til en Melon-syltetøy, hvor stykker lagres i sirup, blir fremtidige candies hentet fra det, tørkes, og dykker deretter igjen i sirup, enda kraftigere enn med den første matlagingen. Utskiftingsprosessen skjer igjen, og igjen - tørking.

Viktig:

Tilberedte biter av frukt må utelates i kokende sirup. Derfor må melon være pre-blanched og kult. Juice kokes raskere enn sirup, og kokende juice hindrer sirupinntrengningen i fosterkellulære rom i fosteret. Av samme grunn må prosessen med matlagingsfrukter i sirup gjentas gjentas, hver gang de kjølte skiver i mer tykk sirup.

Fruit Blanch er nødvendig For å bevare fruktens integritet. I dette tilfellet del fruktjuice går i vann, og fiberen komprimeres ved å endre sin struktur; Samtidig ekspanderer det intercellulære rommet i blancheringsprosessen, noe som letter tilgangen til kokende sirup inne. Blanch Time - 4-6 minutter. I produksjonsbetingelser i vannet for blanchering, tilsettes brenne alun. Denne teknikken kan være helt brukt hjemme, men ikke for melon og sitrusfrukter: Disse fruktene er blanchert i vanlig vann.

Telle, hvor mange ganger må du gjøre brølende og tørke - vanskelig. Hver velger frukt etter eget skjønn, og de har forskjellige grader av modenhet, tetthet, frukt hver kutt på forskjellige måter (stor eller fin). Selv karakteren er viktig i behandlingen av frukt, fordi fiberens struktur i hvert utvalg er vanligvis annerledes. Derfor er spørsmålet om hvor mange ganger det er nødvendig å øke og tørke biter av melon hjemme, løse individuelt, og du må navigere til resten av fuktighet, som ikke skal være mer enn 20%. Sann, for mye frukt er heller ikke verdt det.

Hvis du vil ha cessages fra melon hjemme, er det alltid de samme lyse som på supermarkedshyllene, du kan alltid male dem selvstendig, men bruker naturlig matfarger: Currant juice, bwarker, gulrøtter, jordbær, spinat, blåbær, saffron pulver eller gurkemeie ( indisk saffron). Bare legg disse ingrediensene i sirupen under matlaging. Å gi aromaen til zucats fra melon hjemme kan bruke krydret krydder, fruktekstrakter.

I fordelene med slike candies, kan du ikke tvile på. Bare ikke bli båret bort - mye sukker er skadelig, men i resten av lyset beholder de alle de fordelaktige egenskapene til fruktene som de er tilberedt.

1. Kutt fra melon hjemme - Klassisk oppskrift

Struktur:

Melon (kjøtt) 2,0 kg

Sitron syre 3 g

eller sitronsaft 300 ml

Vann 800 ml

Sukker 2,4 kg

Zestra sitron (valgfritt)

Matlaging:

Melon av teknisk modenhet er egnet for stearinlyset, selv om de ikke er søte. Massen skal være tett. Klipp det og blanch i kokende vann. Kul.

Forbered sirupen av vann og sukker. Syren skal bare legges til ved den siste matlagingen i sirup. I kokende sirup av gjennomsnittlig tetthet, senk brikkene av blanched melon og koke på lav varme i ikke mer enn fem minutter, fjern oppvasken fra ovnen.

Vend melonskivene på kolanderen, la oss spore sirup. Spredt stykker på et forberedt ark. Du kan tørke dem i ovnen, oppvarmet opp til 40-50 ° C, i 4-6 timer eller på frisk luftI 12 timer. Unngå tørking under riktig sollys. Det er ønskelig at zucatsene lå på utkast og var beskyttet mot støv, insekter.

Gjenta kok og tørking, oppnå nødvendig konsistens. For siste gang legger du til en syre i sirup, er Zesto - Melon meget velsmakende med sourness.

2. Tsukati fra melon hjemme - melon i kokosnøtt sjetonger

Struktur:

Kokosnøtt chips 100 g

Melon (kjøtt) 1,0 kg (netto)

Sitronsaft 300 ml

Vann 400 ml

Sukker 1,3 kg

Operasjons prosedyre:

Sekvensen av matlaging av kandisert melon hjemme er beskrevet i klassisk oppskrift Forberedelser (se ovenfor). Forskjellen mellom den første og andre matlagingsmetoden er å skape en "rosin".

Under den siste matlagingen, i stedet for Lemon Zest, legg til kokosnøtt chipsFor å slå melonisk kandisert i enestående eksotiske frukter.

3. Tsukati fra Melon hjemme - Melon skorper i oransje sirup

Produktsammensetning:

Sukker 1,3 kg

Melock Crusts 1,5 kg

Appelsiner, rød 1,0 kg

Matlaging:

Velg tette frukter meloner, i scenen av teknisk modenhet. Kjøttet kan spise eller lage syltetøy. Vask og kutt peeling. Klipp det med skiver eller lange rektangulære plater. Tilberedte stykker blanch i kokende vann 4-5 minutter. Fang av kolanderen og kul.

Fjern zest fra appelsiner med et grunt korn, og klem deretter saften fra frukten. Det skal være omtrent 0,8 liter juice. Sett zest i beholderen - den må legges til med sirup på siste fase Matlaging candied melon hjemme. Hell juice i en gryte med non-stick belegg, legg til 800 g sukker, og kok oransje sirup På den mest små brannen til prøven "på midttråden" (sirupen skal være tilstrekkelig tykk, ikke spredt).

Å koke sirup for å senke den hakkede veggmurenskelen og forhandle 5-6 minutter. Fjern skivene, gi dem en drenering, spred inn i ett lag på bakeplaten, kantet med folie. Varm ovnen til 40-50 ° C. Støt den ønskede temperaturen i ovnen i 4-6 timer. Doktoren lukkes ikke. Etter slått av brannen og la cucatages til neste dag. På den andre dagen, sirupen der cucats forberedte seg til mer tykk konsistens, Senk de tørkede skivene og gjenta hele prosessen på den forrige dagen. Med den siste kokesirupen legger du til den orange Zest., om ønsket, vanilje.

Etter 3-5 dager satte tørrfrukter i krukken og lukker dem tett.

4. Cuokates fra Melon hjemme - Frukt Kaleidoskop

Struktur:

Juice, Crimson 200 ml

Saffron (eller gurkemeie) 2 g

Blåbær juice 250 ml

Melon (uten skorpe) 3 kg

Appelsiner 0,7 kg

Spinat (fersk eller frossen) 0,5 kg

Sitron Acid 15 g

Vann 400 ml

Sukker 2,6 kg.

Mint ekstrakt 5 ml

Matlagingsordre:

For å forberede fargede biter av melon hjemme, trenger du fruktsirup med ulike tilsetningsstoffer. Sirup må utarbeides separat, i forskjellige retter for å få de ønskede fargene. Alle andre matlagingsoperasjoner fra meloner hjemme er lik tidligere oppskrifter.

Raspberry sirup (rosa farge):

Renset nærmere juice par med 300 g sukker. Kok som vanlig sirup til middels konsistens. I matlagingsprosessen, ikke glem å fjerne skummet slik at sirupen er vist for å være gjennomsiktig.

På samme måte, lag blåbær sirup ( blå farge), appelsinjuice og zest (oransje farge). Sukker legger til 100 - 150 g mer enn volumet av juice: Når du lagrer, vil sirupen absorbere juicejuice og blir mindre tett. Så sukker er bedre å legge til umiddelbart til større volumÅ holde den nødvendige konsistensen. Når sveising fruktsirup Juice endrer farge. Med den siste matlagingen, legg til en klemme i hver av de typer sirup sitronsyre: Det vil gi en lys, mer rik farge, og kuttene vil dekke glanset glasur og se ut som lollipops.

For å oppnå gul, Brew saffran i kokende vann, stamme og koke sirup ved å legge til sukker. Før slutten av matlagingen, vennligst legg til vanilje som ønsket sitronskall Eller andre smaker.

For fremstilling av en grønn sirup er spinatet forstyrret og klemme juice under pressen. Domete. kokt vann Opp til volum 250-300 ml, tilsett sukker, koke sirup til beredskap. Etter slutten av matlagingen, legg til myntdråper for aromatisering.

Melon kuttet fra hverandre vilkårlig, små biter, divider med antall alternativer for den kokte sirupen og kok den kandiserte, som vanlig.

5. Tsukati fra melon hjemme - ekte honning melon

Produktsammensetning:

Melon kjøtt 1,5 kg

Honning, bokhvete 700 g

Sitron syre 20-25 g

Matlagingsmetode:

For oppskriften trenger du to små meloner: en er veldig moden og myk, den andre er litt uverdig.

Ripe melon slip, og klem juiceen gjennom gasbinden, blir til noen lag. Den andre frukten, mer tett, kutte ned skivene - kok den kandidige av det.

Blog Juice Velkommen til en nedgang i volum 5 ganger. Par med honning og sveis en tykk sirup. Under tilberedningen, må du stadig fjerne skummet - sirupen må være gjennomsiktig.

6. Tsukati fra Melon hjemme - en uvanlig oppskrift

Produktsammensetning:

Vannmelon juice 400 g

Sukker 800 G.

Melon 2,5 kg

Matlaging:

Ripe Plough Watermelon Filter til gjennomsiktighet. Tilsett sukker i den og kok sirupen, og fjerne skummet kontinuerlig.

I denne sirupen, lag meloniske candies, som angitt ovenfor, i oppskrifter.

Kutt fra melon hjemme - nyttige tips og triks

• Fra massen moden, men tett og veldig søt melon. Du kan lage mat den kandiserte, uten bruk av sukker. Klipp de tette stykkene av meakty, legg dem i en kasserolle (bedre - i en sakte komfyr) uten vann og sluk under lukket lokk. Fem minutter senere, brett fruktene gjennom kolanderen. Skiver dekomponere på bakeplaten, og la tørr ved romtemperatur. Tørrjuice B. separate retter. De avkjølte delene av melon slukker igjen, så mye tid. Langsom juice igjen. Etter den tredje gangen, hell all den separerte juice i pannen og kok til siRop-tettheten. Sett stykker sveiset melon i kokende melon sirup og kok opp. Gjenta denne operasjonen neste dag. Tørk ferdig utstyrt og sett i en krukke, med et tett lukkede lokk.
• Fra sitadene vil være fantastiske dekorasjoner for kaker, paier, desserter. Hvis du liker ovnen, så på billetten av det kandidige, tenk over skjæringsformene, som vil komme til nytte, mens de dekorerer. Melon kan kuttes i krøllete utsparinger for informasjonskapsler, eller bruk kniver for carving. Det vil allerede være klar dekorasjonersom bare vil bli satt på overflaten av en fruktkake.

Cucats er en godbit, som har vunnet hjerter av både barn og voksne. Duftende stykker Massen av frukt, kokt i meget mettet sukker sirup, er preget av fantastisk smak, unik aroma og kan ikke bare brukes som en uavhengig delikatesse, men også som en ingrediens søt baking og en rekke desserter.

Blant bred rekkevidde Cuccates er i konstant popularitet laget av. Utrolig søtt og næringsrik, melon er en av de viktigste delikatessene på sen sommer og tidlig høst. Alas, B. fersk form dette solfylt frukt Raskt spoils. For at melonene skal være på seg selv når som helst på året, begynte cucatians å forberede seg fra masse av fosteret. Kokt i konsentrert sukker sirup og tørkede duftende skiver kan ikke bare kjøpes i supermarkedet, men også forberede dem hjemme.

Kalori og sammensetning av melon candies

Som alle cessages, er en delikatesse laget av melon ganske høy. Indikatoren er 319 kcal per 100 g produkt. Innhold matstoffer Det ser slik ut: 0,6 g, 0,6 g og 52 g.

Vi merker at mange kandiserte enheter i deres nyttige egenskaper er betydelig dårligere enn de "originale" fruktene som de var forberedt på. Heldigvis gjelder dette ikke for Cuokatam fra Melon.

Først av alt er den søte delikatessen "arvet" det høye innholdet i en spesiell form trivalent. Det er preget av det faktum at det er perfekt absorbert menneskelig organisme Og det forårsaker ikke bivirkninger.

I tillegg, i meloniske tuts, selv etter termisk behandling, er flere flere: og. Sitronsyre fungerer som å forhindre utvikling urolithiasis.. Folsyre er nødvendig for å bli produsert i kroppen "Hormon av lykke" Serotonin ansvarlig for vår følelsesmessige bakgrunn. I tillegg støtter den cellegenerering. Aktivitetsyre deltar i metabolisme, er ansvarlig for kroppens motstand. Endelig reduserer ravsyre aldring av kroppen, forbedrer tilførselen av celler med oksygen, har en antiviral virkning.

I sammensetningen av den kandiserte melonen er tilstede, som gir gunstig innflytelse på menneskelig immunitet, så vel som ansvarlig for normal funksjon nervesystemet. Deltaker i cellegenerering, akselererer sårheling, regulerer stoffskiftet, og bidrar også til absorpsjon av jern. Fremmer styrking beinvev, forhindrer nedskrivning og er kraftig antioksidant, og beskytter kroppen mot virkningen av toksiner og forgiftningsstoffer, bidrar til normalisering av blodsukkernivå og forbedrer blodsirkulasjonen.

Tsukati fra Melon er et ekte lagerhus og. Dette, først og fremst (ansvarlig for festningen av bein og tenner) og jern (støtte av immunitet, normalisering av skjoldbruskkjertelenes funksjon), og også (deltar i syntesen av en rekke hormoner, er ansvarlig for normal fordøyelsen), (økende utholdenhet, normalisering av kroppens termisk regulering), (støtte for muskelaktivitet), (antiinflammatorisk effekt, deltakelse i formelen for formelen av blod), (fornyelse av hudceller, immunitetsstyrking) og ( normalisering av hjerterytme og vannbalanse i kroppen).

Fordelene og skadene i den kandiserte melonen

Det faktum at det er termisk behandling I melonkontakter er bulk opprettholdt nyttige stoffer, gjør denne delikatessen ikke bare i søt delikatesseKan erstatte godteri, og på et middel for behandling og forebygging av ulike sykdommer.

Først og fremst er Cucats, som noen melonprodukter, veldig nyttige når problemer med kardiovaskulærsystemet. De har en styrkende effekt på fartøyets vegger og forhindrer forekomsten av aterosklerotiske plaketter.

I tillegg har Melon Cessies en myk vanndrivende effekt, som hindrer utviklingen av urolithiasis.

Present i denne delikatessen, regulere fordøyelsen, assosiere toksiner fra kroppen.

På grunn av lysets høye innhold, "Arbeid" som et utmerket antidepressivt middel, som dessuten bidrar til å forbedre ytelsen og konsentrasjonen.

Og likevel, til tross for en så imponerende liste positive egenskaperDet er flere kontraindikasjoner fra melon. Så, de fulgte ikke folk som lider av allergier mot beta-karoten. I tillegg, siden dette er en høy kalori delikatesse, anbefales det ikke å misbruke dem med folk som lider overvektOg de som har diagnostisert diabetes.

Bruk i matlaging

Melotiske stearinlys er utmerket alternativ Candies og andre konditori søtsaker. De kan bli publisert med eller, så vel som bruk som dessert.

I tillegg er melonkontakter perfekt kombinert med likestillingsprodukter. De kan legges til og hjemmelaget matlaging. Også, kandisert melon vil bidra til å diversifisere smaken av baking og gi den en unik duft.

Hvordan lage kandisert melon

Til industriell produksjon Cuokates laget av melonprodukter, fordøyende skiver av fullt modnet foster i sukker sirup. Deretter tørkes de nøye. Ofte skruppelløse produsenter bruker fargestoffer og smaker for å gi delikatessen mer attraktivt utseende og smak. Imidlertid kan zucatsene uten problemer være forberedt hjemme - bra, for dette trenger du bare moden (men ikke overveldende) melon, sitronsyre og sukker.

Ett kilo melon må tas 1,2-1,5 kilo sukker, to glass vann og en teskje sitronsyre.

Vask melonen, kutt den i halvparten, fjern kjernen. Klipp på skivene, hvoretter det er greit å kutte huden, og legg massen på stykkene på to eller tre centimeter lange.

Sett skiver i en kasserolle. Hell kokende vann slik at melonen er helt dekket med vann. Krig det i kokende vann i fem minutter.

Deretter kast bort fremtidig lys til Colander og skyll med kaldt vann.

Swarite. sukker sirup. Bringe det til koking, deretter tapping i en fjerdedel av en time. Vær oppmerksom på at sukker må fullstendig oppløse. Kul og fordyp melonskivene i den for klokken ti.

Den neste fasen er en tre-timers avgjørende melon i sirup. Hver gang du skal bringe den til koking, pecking i fem minutter, slå av gassen og gi fremtidige behandlinger for å avle innen åtte timer. Vær oppmerksom på at omrøring av innholdet i pannen ikke bør, det er bedre å periodisk rive beholderen, slik at alle skiver er nedsenket i sirup.

Under den siste matlagingen, legg til sitronnere. Du kan også diversifisere smaken eller vanilje.

Etter den tredje matlagingen bør melonskiver bli gjennomsiktig og elastisk. Fjern dem fra pannen og dekomponere på en flat overflate, pre-sjenert i pergament. Vær oppmerksom på at kandiserte tutammer ikke skal komme i kontakt, slik at de ikke holder fast.

Tørket sukkermelon vil være lang nok, omtrent syv dager. Det vil være mer behagelig å tutatam i et godt ventilert rom. Periodisk bør skiver dreies, og pergamentet er erstattet med en ny. For å øke hastigheten på prosessen, kan lysene kort settes kort i en godt oppvarmet ovn - men bare med en gass av.

Når de kandiserte frissene, hell dem ut med sukkerpulver, tørket noen timer og legg i en glassburk med et lokk. Oppbevar hjemmelaget melon chokes følger i kjøleskapet.

Hvis du ønsker det, kan du lage mat ikke bare sukker, men skyndte kandisert melon. For å gjøre dette, når du lagrer en sirup i stedet for to vannbriller, ta et glass vann og et glass av alkoholholdig drikke:, dessert eller. Vær oppmerksom på at i dette tilfellet vil candies ikke bare ha en bestemt aroma, men vil også være mer tett, fordi det ikke vil gi en melon for å sveise.

Alle vet at godteri, sjokolade og andre søtsaker ikke er helt nyttige når det gjelder overdreven bruk. Men hvordan kan du beskytte, for eksempel, baby fra presset til forskjellige godbiter? Prøv å gjøre hjemme og gi ham mer nyttig produkt - Tsukata. Spesielt deilig er de hentet fra vannmelonskorken og melonen. Derfor, om sommeren, gå tilbake nødvendige råvarer Og fortsett til jobb. Denne artikkelen beskriver hvordan du lager chokati fra melon. Koketeknologien i hver oppskrift er noe annerledes, men behandlingsprinsippet forblir uendret - bruken for matlaging sterk sukker sirup og videre tørking Aromatiske stykker.

Cuokati Melon: Oppskrift først

Ta litt subsolfrukt med en tett masse. Klipp melonet, fjern kjernen med frø og rengjør peeling. Deretter belaster brikkene (omtrent ett kilo) i små smale segmenter på omtrent fire eller fem centimeter lange (i tverrsnitt en etter en centimeter). Disse skiver sprer kokende vann. Deretter forbereder sukker sirup på tre glass vann og fem sukkerbriller. Det vil lage mat den kandiserte melonen. Oppskrift gir varm behandling I fem minutter i flere teknikker, til melotiske stykker blir en glassaktig konsistens. Fjern støyen av lyset fra kjølevæskeoppløsningen. Etter strømmen, dekomponere det tynne laget på ark eller skuffer. Under tørking må skiver strøle med sukker sand. Etter å ha blitt klargjort, øker den søte hvite Blo. Cuccats kan holdes veldig i lang tid. Resterende sirup bruk for å forberede andre konfektprodukter.

Cuokati Melon: Oppskrift sekund

Klargjør fruktens masse (to kilo) på samme måte som beskrevet ovenfor. Deretter senker stykkene i koking enkelt vann To eller tre minutter for blanchering. Etter det, avkjøl dem i en kald løsning. Semi-ferdig produkt reflekterer i pannen og helle sukker sirup (to og en halv kilo per liter vann) slik at melonen er helt i oppløsning. Legg igjen en masse for å like i ti eller tolv timer. Deretter tilbringer du to eller tre stadier av matlaging i ti minutter hver, mellom hvilken du må motstå en lang periode for suphenation. I den siste varme behandlingen pumpet inn i massetabellen. Skje av sitronsyre og vanillinpose. Trekk deretter skiver og tørk til beredskap. Hvordan lage en melonkokker noe på en annen måte, er beskrevet nedenfor. Det vil ta omtrent samme tid å jobbe.

Cuokati Melon: Oppskrift den tredje

Frukter kuttet i tynne skiver (ly) brett inn i en dyp bolle og fyll med varm sirup, som du må lage mat fra et glass sukker og halvparten av glasset med vann. La massen i tolv timer. Juice, som vil la melonen, drenere og koke. Med denne varme løsningen igjen helle biter og la i tolv timer. Deretter drar jeg sirupen, og legger ut tsukati på bakeplaten, dekket med pergamentpapir. Sett formen i ovnen i fem til seks timer, mens du bare åpner døren. Temperaturen bør ikke stige over sytti grader. Fresh Candied Candies vil være en liten slikk. Etter avkjøling vil de være tørre.

Få nyttige produkter!

OM positive egenskaper Tsukatov trenger ikke å snakke: de blir ofte lagt til kostholdet selv de som adhe riktig næring Og styrer sin vekt. Cuokata fra Melon, sammen med resten av søtsaker av denne typen, attraktiv, ikke bare av deres fantastiske smak, men også nytte.

I denne artikkelen vil vi snakke om hvilke fordelaktige egenskaper som er bevart i parabolen, hvordan å forberede en melon for behandling, samt vurdere flere måter å forberede denne delikatien på.

Kort om det viktigste

Først og fremst vil vi definere terminologien: Cucats kalles frukter (eller huden), som ble laget ved matlaging i sukker sirup, og deretter tørket. Hvis beregninger vanligvis er tilberedt fra tørkede frukter eller tilsatt til desserter, kan candies bli fullstendig erstattet av godteri fra melon.

Med alt som eksisterer stor mengde Spesialiserte og vanlige butikker som tilbys av ferdige candies, deres kjøp er fortsatt tvil. De fleste av de ferdige kandiserte fruktene blir utsatt for alvorlig behandling, den lyse aromaen er ikke naturlig, men den vanlige kulinariske duften, smakeegenskaper La også mye å være ønsket - søte skiver er bare "gummi".

Hvis vi lager en melon candy hjemme, så kan du være trygg og som et første produkt, og i sin ufarligehet.

Tsukati fra tett melon

Til tross for at kandiserte frukter beholder mindre nyttige egenskaperDeres fordeler er åpenbare. I tillegg til det faktum at de helt kan erstatte kjente seter, anbefales meloniske candies fortsatt å bli brukt til å øke immuniteten under epidemiene i smittsomme sykdommer, samt de som lider av kardiovaskulære sykdommer. Selvfølgelig trenger alt et mål: To eller tre kandiserte tuts vil være nok.

Forberedelse av melon

Mange kokker som tilbyr kandidater fra melonoppskrifter krav: Fruktene er egnet for noen, selv overveldet. Dette er ikke sant! Melon må være frisk, hvis du selvfølgelig ikke vil få en merkelig renere i stedet for melon candy.

Behandlingsprosessen i seg selv er enkel: Melonen rengjøres fra frøet, skilt fra peelet og er det viktigste! - Fra den mest myke delen av massen (den som er nærmere kjernen). For cuccates ta de mest tette fragmentene i fosteret. Skiver selv er kuttet på en slik måte at den viste seg "for en bit."

Matlaging sirup

Sukkersirup for kandiserte meloncitader er vanligvis tilberedt i en stor tung kasserolle. Mengden sukker og vann tas i forholdet 3: 1 - Det gjelder bare de oppskriftene hvor den kandiserte frukten fremstilles fra massen.

Blandingen av vann og sukker er justert til koking og forsiktig tilsett melonskiver i sirup slik at den helt dekket dem.

Hvis sukkersirupen er for flytende, vil bitene bli bortskjemt veldig raskt, og hvis du beveger deg til sukker - vil frukten miste sin elastisitet og tetthet.

Siste stadium

Den enkleste måten å sette cessages fra meloner til vinteren er å bruke ovnen. Bakingarket er nødvendigvis dekket med papir (ellers vil det være umulig å rive av dekkede stykker), melonskiver med en glans kommer ut av pannen og legges ut på papir slik at de ikke holder seg til hverandre. Den ideelle temperaturen for tørking er 100 grader, men tiden varierer avhengig av ovnen din.

Kuppene fjernes fra papir umiddelbart etter at du har tatt dem ut av ovnen.

Fresh Melon Cessies har en eiendom - de holder seg til en hvilken som helst overflate. Derfor må du være hengt og raskt skifte dem på parabolen. Ikke bruk en spade - en melon vil lett holde seg til henne - det er best å ta en bred kniv.
Hvis de siste melotiske skiverene fortsatt ikke er fjernet, send dem deretter til ovnen i noen minutter, og fjern den deretter.

Crucians fra Melon Crusts

Hvordan lage melon candies, vi skjønte. Men det er en annen oppskrift, som ikke bruker fostrets masse, men dets skorpe.

Oppskriften er forskjellig fra originalen ikke for mye, teknologien forblir den samme: matlagingen i sirupen tørker, men noen nyanser eksisterer fortsatt. For å forberede kandiserte chokes melon, trenger du:

• før matlaging, er det absolutt blanched skorpe i vann med sitronsaft eller med 0,5 ts mat Soda Innen noen få minutter
• sukker sirup er fremstilt i andelen ikke 1: 3 og 1: 1, og beskjære skorper to eller tre ganger med en pause på 8-10 timer (!),
• ovnen er oppvarmet med minimum - 40-50 grader vil være nok.

Berør den kandiserte, uansett om du brukte kjødet eller skorpen, er det noen dager etter matlaging.

Video oppskrift på matlaging av melon candies i den elektriske riggen