hvordan kan du lage usbekisk hvit halva

1. Halva på gresk
   Til oppskriften trenger du:
   - sukker - 4 glass
   - vann - 4 glass
   - (eller kremet) - 1 glass
   - stor semulegryn - 2 kopper
   - skrellede mandler - 1/2 kopp
   - - smak
   Hell vann i sukkeret og la det småkoke i ca 10 minutter eller til sirupen tykner. Gi oljen et oppkok, tilsett semulegryn gradvis og rør til den er brun. Hell så sirupen over i semulegrynet i en drypp, fortsett å røre til blandingen tykner. Halver mandlene, tilsett semuleblandingen, rør og ta av varmen. Ha halvaen over i en form og la den avkjøles. Når halvaen er avkjølt, ta den ut av formen, legg på et fat og strø over.

   Til oppskriften trenger du:
   - sukkerbiter - 400 g
   - - 1/2 ts
   - vann - 1/2 kopp
   - egg (ekorn) - 3 stk.
   - melis - 200g
   - ristede hasselnøtter eller valnøtter - 1,5 kopper.
   Akalva - festlig hvit halva med nøtter - et symbol på glede, håp og gjenfødelse. Det spises ved festbordet, i bursdager og bryllup, på vennskapelige møter. Det antas at halva bringer glede og velvære; akalva gis til barn, venner, kjære gjester, presentert som et tegn på takknemlighet og spesiell respekt, og viktige forpliktelser feires med det.
   Kok opp sukkersirup, avkjøl til det er varmt, tilsett syre. Rør hvitene som er pisket inn i sirupen og kok i en kobberbolle på lav varme, mens du rører kontinuerlig i 2,5 - 3,0 timer. Når massen tykner så mye at avkjølt på en gaffel vil sprette av når du banker med en finger, tilsett nøttene. Legg på et brett på melis, avkjøl, skjær pølsene tykke som en finger, skjær i 6-7 cm biter og pakk inn i vokspapir. Du kan også lage små tykke kaker - kulche. Oppbevares lukket på et kjølig og tørt sted.
   Kompleksiteten til preparatet er rettferdiggjort av den utmerkede smaken. Godt tilberedt aqua er snøhvit, skjør, knuser når den slippes på et marmorbrett, og kan lagres i mer enn en måned.

   Halva pistasj
   Til oppskriften trenger du:
   - pistasjnøtter (skrellet) - 1,5 kopper
   - vann - 1 glass
   - melk - 2 ss. l.
   - sukker - 1/2 kopp
   - smør eller ghee - 5 ts.
   - vaniljeessens - noen dråper.
   
   Tilsett en dråpe vaniljeessens og rør, legg deretter i en tilberedt bakeplate og flat ut. La avkjøle helt, og skjær deretter i 20 firkanter med en sag.
   Denne halvaen kan oppbevares i kjøleskapet i 2-3 uker.

2. Peanøtthalva

   Stek nøttene, skrell og bla gjennom den fine risten på kjøttkvernen to ganger. Stek mel i en panne til det er gyldenbrunt, bland med nøtter og bland godt. Hell sukker i en kjele, tilsett vann og kok opp sirupen. Hell det i nøttene og pisk raskt. La avkjøles.

   2 kopper ristede peanøtter, 1 kopp sukker, 1 kopp mel, # 189; glass med vann

3. Vi tilbereder følgende halva:

   HALVA PISTASHKOVAYA,

   1,5 kopper skrellede pistasjnøtter 1 kopp kokende vann; 2 ss. skjeer med melk; 0,5 kopper sukker; 4,5 teskjeer smør eller ghee; noen dråper vaniljeessens.
   Legg pistasjenøttene i en vid bolle, dekk med kokende vann og la trekke i 30 minutter. Smør en 18x18 kvadratisk form med olje.
   Tøm pistasjenøttene grundig og legg i en mikser eller foodprosessor med metallfester. Tilsett melk og mal til det er smuldret. Tilsett sukker og rør. Forvarm en dyp non-stick panne, tilsett smør og smelt på lav varme. Tilsett nøttesmøret og la det koke i ca 15 minutter under konstant omrøring til det tykner.
   Tilsett en dråpe vaniljeessens og rør, legg deretter i en tilberedt bakeplate og flat ut. La avkjøle helt, og skjær deretter i 20 firkanter med en sag.
   God appetitt!

4. HALVA MED UZBEKSKI MELK
   Ingredienser:
   3 ss. spiseskjeer mel, 1 ss. en skje ghee, 2 kopper melk, 1/2 kopp sukker.
   Forberedelse
   Løs opp ghee i en dyp stekepanne, tilsett deretter siktet mel, bland godt og stek til melet blir brunt.
   Tilsett så litt vann og rør igjen slik at det ikke blir klumper.
   Kok opp melk, ha sukker i og rør til det er helt oppløst. Kombiner så melkesirup med stekt mel og kok på lav varme til blandingen tykner.
   Ha den ferdige halvaen i oljede former og tamp. Når halvaen er avkjølt, kutt den i porsjoner og server.

Halva er ikke bare smakfull, men også sunn, og tilberedt på egen hånd, den er også helt naturlig.

Kokeprosess:

1. Smelt smør i en bred panne, tilsett mel. Stek melet under konstant omrøring til det er lysebrunt eller rødaktig i fargen.
2. Kombiner melk og sukker separat, sett på komfyren under konstant omrøring, kok opp.
3. Hell melk i en panne med stekt mel i en tynn stråle, bland godt.
4. Forstek sesamfrøene i en tørr stekepanne og tilsett melkeblandingen, la litt sesamfrø stå til støv.
5. Finhakk valnøttene i en blanding og tilsett dem til resten av ingrediensene.
6. Bland alt og kok på lav varme i 15-20 minutter.
7. Forbered en form, gjerne metall, legg matfilm på bunnen, smør den med olje og dryss med sesamfrø på toppen.
8. Hell halva på toppen og strø over sesamfrø igjen. Pakk inn filmen, trykk halvaen godt med lokk.

La halvaen stå i kjøleskapet på nederste hylle i 2-3 timer og nyt deretter den ferdige desserten.

Peanøtthalva oppskrift

Produkter:

• Peanøtter - 300 gr.
• Vegetabilsk olje - 120 ml.
• Sukker - 200 gr.
• Mel -150 gr.
• Vann - 200 ml.
• Vanillin - 15 gr.

Kokeprosess:

1. Hell mel i en tørr varm stekepanne og stek til den er gyldenbrun i 2-3 minutter, ha melet over i en tørr bolle.
2. Kvern ristede og skrellede peanøtter i en blender til de er smuldrete, tilsett mel.
3. Separat, hell sukker i en beholder og hell i litt vann, sett på komfyren. Kok sirupen under konstant omrøring på middels varme. Etter koking, tilsett vanillin og la det småkoke i ytterligere 2 minutter.
4. Hell sirupen i en bolle med en blanding av mel og peanøtter, tilsett vegetabilsk olje der. Bland alt grundig til en homogen, sprø masse.
5. Gjør klar formen, smør den med olje og legg ut halvaen, jevn og press ned med noe tungt.
6. Avkjøl i 1,5-2 timer

Halva kan kuttes i biter, formes til forskjellige former, eller lages til kuler.

Eventuelt kan du dyppe den ferdige halvaen i smeltet sjokolade eller strø over kokos. Halva er en sunn sødme, spesielt siden den er enkel å tilberede og den lagres lenge, så lag desserten oftere og nyt et hyggelig teselskap.

Usbekisk halva oppskrift

Ingredienser:

• mel av høy kvalitet - 3 ss. skjeer;
• ghee - 25 g;
• melk - 2 ss.;
• vann;
• hvitt sukker - 0,5 ss.

Forberedelse

Løs opp ghee i en dyp bolle, tilsett siktet mel og bland. Brun blandingen til den blir brunaktig. Etter det, hell i litt vann og rør igjen slik at det ikke blir klumper. Kok melk separat, kast sukker i den og vent til fullstendig oppløsning. Kombiner så melkesirup med ristet mel og kok opp på lav varme til den tykner. Vi legger den ferdige usbekiske hvite halvaen i former smurt med olje og tamper den forsiktig. Når delikatessen er helt avkjølt, kutt den i små biter og server.

Usbekisk halva med nøtter

Ingredienser:

• - 200 g;
• sesamfrø - 100 g;
• mel - 250 g;
• smør - 110 g;
• vanillin.

For sirup:

• sukker - 250 g;
• Salo;
• vann - 400 ml.

Forberedelse

Først, la oss forberede sirupen: kok opp vann i en kjele og tilsett den nødvendige mengden sukker. Kok blandingen over middels varme til den er tykk.

Stek sesamfrøene lett og avkjøl. Brun melet i en stekepanne, smurt på forhånd med fårefett. Vi passerer alle nøttene gjennom en kjøttkvern flere ganger. Etter det blander du melet med sukkersirup og nøtter. Vi overfører den resulterende massen til emaljerte retter og koker den usbekiske halvaen under konstant omrøring over middels varme. Etter 25 minutter, legg godbiten i en form og dryss med sesamfrø på toppen. Vi strammer halvaen med en film, trykk lett ned på toppen og lukk formen med et tett lokk.

Usbekisk halva med pistasjnøtter

Ingredienser:

Forberedelse

Så ta en støpejernspanne, hell melk og tilsett hakkede pistasjnøtter. Så kaster vi i sukker og ghee. Bland alt grundig og kok opp på middels varme. Etter det reduserer vi flammen og koker massen, rør av og til med en skje. Når det nesten ikke er melk igjen, fjern oppvasken fra komfyren og legg halvaen i en forberedt beholder. Etter fullstendig herding skjærer du delikatessen i romber og pynter med en nøtt. Du kan strø halva med sesamfrø, melis eller hakkede valnøtter hvis du ønsker det.

Etter å ha gjort deg kjent med hva halva er laget av, vil du kunne utvide kunnskapen din om å lage din favorittdelikatesse og lære om de imponerende fordelaktige egenskapene til produktet. Østlig sødme, spesielt hvis du lager det selv, vil være en verdig dessert for et koselig hjemmelaget teselskap.

Hvordan er halva nyttig?

Halva, hvis fordeler og skader på kroppen skyldes elementene og vitaminene som finnes i basiskomponenten, kan ikke bare bli en velsmakende dessert for de med en søt tann, men også en rett som har en gunstig effekt på kroppen som en hel.

1. Solsikkesøtsaker er en kilde til B-vitaminer, på grunn av hvilke de har en gunstig effekt på nerve- og kardiovaskulærsystemet. Innholdet av alle slags proteiner, kostfiber, vitamin E, D er høyt verdsatt i produktet.
2. Nøtt- eller peanøtthalva, i tillegg til sitt høye innhold av vitaminer PP, D, B2 og B6, er en kilde til folsyre, fremmer regenerering av kroppsceller og foryngelse.
3. Sesam og tahini halva er en utmerket antioksidant og en kilde til mange vitaminer og elementer, som sammen bidrar til å bremse veksten av kreftceller og forhindre dannelsen av dem. Ved å spise søtsaker vil det være mulig å styrke kroppen, fylle den med energi.
4. Enhver form for halva er kontraindisert ved diabetes mellitus, forverring av sykdommer i mage-tarmkanalen, fedme.

Hva er halva laget av?

Halva, hvis sammensetning kan variere avhengig av hvilket produkt som brukes som grunnlag for å lage søtsaker, er tilberedt av naturlige produkter. Med riktig teknologi og uten tilsetning av konserveringsmidler, lagres den orientalske delikatessen utmerket i opptil to måneder.

1. Skrellede solsikkefrø, nøtter eller sesamfrø brukes som basiskomponent for å lage en dessert.
2. En annen konstant komponent som brukes til å lage halva er sukker, honning eller karamell.
3. For å gi delikatessens basen ønsket tekstur og farge, tilsettes såperotekstrakt.

Solsikkehalva

Hjemmelaget halva vil utvilsomt vise seg å være bedre og sunnere enn kjøpte motstykker. Den inneholder ikke konserveringsmidler som ofte tilsettes et industriprodukt, alle slags stabilisatorer og andre skadelige urenheter. Sammensetningen av hjemmelaget solsikkehalva er ekstremt enkel og tilgjengelig for alle.

Ingredienser:

• skrellede solsikkefrø - 0,5 kg;
• mel - 0,5 kopper;
• sukker - 1 glass;
• vann - 75 ml;
• olje - 150 ml.

Forberedelse

1. Frøene stekes i tørr stekepanne til de er kremete.
2. Overfør frøene til en blenderbeholder og mal dem til de er møre.
3. Surr mel i samme stekepanne til det er kremaktig, hell over de knuste frøene og kjør igjen med en blender.
4. Karamellfarget sirup kokes av vann og sukker.
5. Hell olje i karamellen i en tynn stråle, og rør deretter inn en blanding av frø og mel.
6. Ha massen over i en form, la avkjøles og frys i kjøleskapet.

Takhinny halva - hva er den laget av?

Halva, hvis oppskrift vil bli presentert nedenfor, er tilberedt av skrellede sesamfrø, som er forhåndsbløtlagt i kokende vann i minst to timer. For sluttrengjøring vaskes frøene i en saltvannsløsning, slik at skallet legger seg til bunnen, og kjernene flyter til overflaten, hvoretter de samles opp, vaskes og stekes. Det vil være mulig å unngå en slik prosess, som er vanskelig å gjennomføre hjemme, ved å bruke ferdiglaget tahinipasta.

Ingredienser:

• tahinipasta - 4,5 ss. skjeer;
• honning - 3 ss. skjeer.

Forberedelse

1. Kombiner honning og tahinipasta, bland.
2. Overfør massen i en form, send den til kjøleskapet i flere timer.
3. Etter at den har stivnet, kuttes den i porsjoner, drysses med sesamfrø, nøtter om ønskelig.

Indisk halva

Følgende retningslinjer er for de som ønsker å vite hvordan man lager halva fra en indisk oppskrift. Denne teknologien skiller seg fra enhver vanlig orientalsk og utføres med semulegryn eller med tilsetning av revet gulrøtter, kokt med melk til en homogen deigaktig masse. I tillegg til muskat, krydres søtsaker ofte med kardemomme og andre krydder.

Ingredienser:

• semulegryn - 250 g;
• melk - 750 ml;
• sukker - 300 g;
• smør - 200 g;
• rosiner - 70 g;
• appelsinskall - 2 ts;
• appelsinjuice - 3 ss skjeer;
• muskatnøtt - 0,5 ts;
• valnøtter eller cashewnøtter etter smak.

Forberedelse

1. I en beholder med tykk bunn, smelt sukkeret og hell i litt kokende melk.
2. Varm opp blandingen til krystallene løser seg opp, tilsett skall og appelsinjuice, rosiner og muskatnøtt.
3. Semulegryn stekes i olje i 15 minutter, overføres til melkeblanding.
4. La massen få lov på lav varme under omrøring til fuktighet er absorbert, fjernet fra varmen, avkjølt litt.

Usbekisk halva - oppskrift

Videre om hva usbekiske husmødre lager halva av. Den grunnleggende komponenten i dette tilfellet er mel, som først sauteres i ghee, og deretter brygges med melk og varmes til det er tykt og plastisk. Som panering for kulene dannet av den resulterende massen, kan sesamfrø eller hakkede nøtter brukes.

Ingredienser:

• mel - 130 g;
• melk - 500 ml;
• sukker - 200 g;
• ghee - 130 g;

• valnøtter og ristede sesamfrø.

Forberedelse

1. Varm opp ghee i en kjele, tilsett mel, surr til det er kremaktig.
2. Melk varmes opp til koking, tilsett sukker, helles i en bolle med mel under omrøring.
3. La massen stå i 15 minutter, la den avkjøles litt, rull kulene.
4. Dryss eller dyppet i sesamfrø eller nøtter før servering.

Sesam halva

De med en søt tann vil sette pris på orientalsk halva laget av sesamfrø. Oppskriften kan utføres uten å tilsette kakao, og erstatte den med en porsjon mel eller melkepulver. Det endelige resultatet vil avhenge helt av malingsgraden til sesamfrøene og om bønnene ble stekt før bruk.

Ingredienser:

• sesamfrø - 300 g;
• melkepulver - 200 g;
• sukker - 100 g;
• smør - 200 g;
• kakao - 2 ss. skjeer.

Forberedelse

1. Sesam kan eventuelt tørkes og brunes litt i tørr stekepanne, deretter males den i kaffekvern eller blender.
2. Smelt smør, tilsett sesammasse, varm opp, rør, avkjøl.
3. Bland melk, sukker og kakao i en bolle, tilsett sesamfrø med smør, bland, ha over i en form og tamp.
4. Når den er frosset i kjøleskapet, er den klar for smaking.

Tyrkisk halva

Hjemmelaget halva, oppskriften som vil bli presentert neste gang, er en av de mest populære dessertene i tyrkisk mat. En søtsaker tilberedes av semulegryn med tilsetning av tyrkisk mastikk, som vil gi retten en karakteristisk krydret smak og aroma. Det er umulig å erstatte tilsetningsstoffet med noe, hvis en ikke var tilgjengelig, er det bedre å tilberede en delikatesse uten hennes deltakelse.

Ingredienser:

• semulegryn - 500 g;
• melk - 1 l;
• sukker - 500 g;
• smør og margarin - 130 g hver;
• tyrkisk mastikk - 3 stk.;
• pinjekjerner - 70 g.

Forberedelse

1. Smelt smør og margarin, tilsett semulegryn og nøtter, stek i 30-40 minutter til rosa.
2. Melk kokes med tilsetning av sukker og mastikk, helles i semulegryn med nøtter, varmes opp i et par minutter under omrøring.
3. La søtsaken stå under lokk i 40 minutter, og server deretter med kanel, is eller pistasjmel.

Halva i sjokolade

En sann glede for de med en søt tann eller de som har spesiell respekt for sjokolade vil være sjokoladehalva eller søtsaker tilberedt i sjokoladeglasur. I dette tilfellet er grunnlaget for desserten peanøtter stekt til aromaen vises, som om ønskelig kan erstattes med andre nøtter eller frø.

Ingredienser:

• peanøtter - 300 g;
• kakaosmør - 50 g;
• honning - 50 g;
• sukker - 40 g;
• sjokolade - 150 g.

Forberedelse

1. Peanøtter stekes, knuses i en blender, honning, olje tilsettes, blandes og legges i bokser.
2. Arbeidsstykkene sendes til kjøleskapet til de stivner.
3. Smelt sjokolade, dypp halva i den, la den fryse på bakepapir i kulde.

Peanøtthalva

Som alle andre, viser peanøttdelikatesser seg å være utrolig velsmakende, tilfredsstillende og næringsrik. Før bruk må nøtter stekes i tørr stekepanne eller i ovnen, deretter skrelles de av skallet, noe som kan gi uønsket bitterhet til delikatessen. Vaniljesukker kan erstattes med vanilje eller andre tilsetningsstoffer etter eget valg.

Ingredienser:

• peanøtter - 2 kopper;
• sukker - 200 g;
• mel - 250 g;
• vann - 1/3 kopp;
• vaniljesukker - 1 pakke;
• smør - 1 glass.

Forberedelse

1. Melet surres til det er kremaktig i en tørr stekepanne.
2. Mal peanøtter i en blender, bland med mel, smør og vanilje.
3. Kok opp vann med sukker, hell karamellsirup til peanøtter med mel, rør, overfør til en form med pergament, la stå under en presse for å stivne.

Samarkand halva - oppskrift

Følgende oppskrift vil hjelpe deg med å finne ut hva Samarkand-halvaen er laget av. Hovedingrediensene i dette tilfellet er valnøtter eller andre nøtter og ristet mel. Hvis ønskelig, er sammensetningen supplert med sesamfrø eller andre komponenter for å forbedre smaken, fyll den med en ny aroma og pikanthet.

Ingredienser:

• valnøtter - 250 g;
• sukker - 250 g;
• vann - 2 glass;
• mel - 250 g;
• sesamfrø og smør - 100 g hver;
• vaniljesukker - 1 pakke.

Forberedelse

1. Sirup av middels tykkelse kokes fra vann og sukker, koker den i 7-8 minutter under omrøring.
2. La massen avkjøles litt, deretter tilsettes hakkede nøtter, sesamfrø, smør, vanillin og sautert mel.
3. Kok bunnen til den tykner, overfør til en form med bakepapir.
4. Ferdiglaget Samarkand halva kuttes i porsjoner og serveres med te.

Mel halva

Selv bare mel vil lage en deilig delikatesse som du kan skjemme bort deg selv og din familie med en kopp te. Desserten kompletteres med ovnstørkede valnøtter eller andre nøtter, som blandes inn i bunnen eller drysses med søtsaker på toppen. For smak kan du legge til litt vanilje til sammensetningen.

Ingredienser:

• melis - 300 g;
• ghee - 180 g;
• mel - 0,5 kg;
• nøtter etter smak.

Forberedelse

1. Varm opp oljen, tilsett mel i porsjoner, stek til en nøtteaktig smak.
2. Rør inn melis, varm opp litt til og ha over i en form med bakepapir, tilsett nøtter.
3. Den fortsatt varme melhalvaen kuttes i porsjoner og serveres til bordet.

Pistasj halva

Gjør-det-selv halva laget av pistasjnøtter viser seg å være utrolig appetittvekkende og raffinert. Behagelig nøtteaktig smak og uvanlig farge på desserten vil tilfredsstille behovene til enhver kresen spiser med en søt tann. Før servering blir desserten godt avkjølt i kjøleskapet og først deretter kuttet i porsjoner.