Hva er fordelen eller skade på kroppen fra tørkede pærer? Fordelene med pærer kan dømmes fra dataene på sammensetningen vitaminer og mineraler:

Fordelene med pærer (både i frisk og tørket) er kjent siden antikken. Den største verdien manifesterer seg i sine medisinske egenskaper. For eksempel har tørket frukt en festing, desinfeksjonsmiddel, antipyretisk og vanndrivende effekt. I tillegg betraktes pæren som et utmerket antitussiv middel.

Dekorasjon eller kompot fra tørket pære Den er rik på tanniner - stoffer som har en bindende effekt, som er svært nyttige for ulike forstyrrelser i fordøyelsessystemet organer. Avkoket har en antibakteriell eiendom, som bidrar til å gjenopprette fra angina og forkjølelse. En stor dose kalium, som inneholder tørket frukt, har en gunstig effekt på hjertet og fartøyene.

En annen verdi av pærer vurderes stort innhold av kostfibersom positivt påvirker intestinale funksjonelle evner. På grunn av det faktum at pæren inneholder en mindre mengde sukker enn for eksempel et eple (selv om det på grunn av en veldig søt smak, er det vanskelig å tro på det), er dette produktet mye brukt i ernæring.

Hvis du sammenligner denne frukten med andre frukter, kan du markere den overlegenheti innholdet av folsyre (enda mer enn i currant). Når det gjelder vitamin C, så i denne pæren er litt dårligere enn andre bær og frukt.

Det har lenge vært en aktiv deltakelse av stoffer som finnes i tørket pære i rensende kroppen mann fra toksiner og tungmetaller.

Rike tørkede pærer og jernDet som gjør det uunnværlig i tilfeller når en person føler seg rask tretthet, takykardi, svimmelhet. Accelerasjon av prosessen med vevsregenerering oppstår også på grunn av kjertelen.

Jeg lurer på hva, enn lysere aromaen av friske pærer, mer opporturate.det er tørket.

Tørkede pærer: Fordel eller skade? OM skadetørkede pærer er noen, og det er riktig. Tross alt har denne frukten praktisk talt ikke kontraindikasjoner som skal brukes. Det eneste du må huske er at bruk av denne tørkede frukten må observeres moderasjon.

Kombinasjonen av et produkt med solid fersk melk anbefales heller ikke på grunn av risikoen for sterk indikasjon på tarm.

Men unngå negative reaksjoner av kroppen kan unngås, erstatte fersk melk på gjærede melkeprodukter, for eksempel hytteost, yoghurt eller kefir.

Egenskapproduktet er slik at i 100 g tørket pære inneholder:

• fett - o, 6 g (~ 4 kcal);
• proteiner - 2,3 g (~ 6 kcal);
• karbohydrater - 62,6 g (~ 240 kcal);
• calorie - 260 kcal (10-13% av daglig behov).

Reglene for forberedelse av tørket frukt

Hvordan tørke pærer? Vurder de grunnleggende reglene for å tørke pærer for vinteren.

Forberedelse av frukter

Hvilken type varianter av pærer Passer til tørking? Hvis du tørker de kulturelle varianter av pærer, så for arbeidsstykket er det nødvendig å bruke de fruktene som inneholder minimumsnummeret "steinete" celler, ha en tynn hud, en tett masse og en liten størrelse med frøkameraer. Disse varianter kan tilskrives Forest Beauty, Bergamot, Zaporizhia, Talgar Beauty, Lyondon etc.

Hvordan tørke pærer? For å starte prosessen med å tørke pærer, må de være forberedt på å forberede seg. For å gjøre dette må du sortere eksisterende frukter. i henhold til graden av modenhet.

For tørking er frukter egnet, tatt fra treet flere urimeligog forvitret i rommet opptil 3 dager for full modning.

Sorterte pærer er forsiktig vask, kuttes i 2/4 deler, fjern frøskamre. Du kan forhåndsrense frukten fra huden.

Til akselerasjondirekte prosess tørking frukter kan behandles med varme. For å gjøre dette, trenger du forberedt hele pærer for å sette i kokende vann i 10-15 minutter. Graden av nødvendig beredskap bestemmes av pæreens mykhet.

Etter den angitte tiden fjernes pærer fra kokende vann og plassert på en kolander (for at glasset er overdreven væske).

Kapasitet med kokende vann sendes til neste batch frukter og gjentar matlagingsprosessen.

Det er en annen varmebehandlingsmetode, som kutter frukt blanc i 5-7 minutter.

For å kjære pære ikke mørknet Solk kan bli gjennomvåt i en løsning av vin eller sitronsyre (1%).

På Compote.

Hvordan lage en tørking av en pære på Compote? For fremstilling av tørkede frukter for en kompott, er det spesielt viktig å velge "høyre" frukter. De må være ripe, saftig og duftende. Fra vannet må altfor myke pærer bli forlatt - de tolererer ikke termisk behandling. Et utmerket valg vil være den såkalte "sandkvaliteten", med tette sprut som ligner sand.

Hvordan kutte pærer for tørking? Prosessen med forberedelse er standard, men kutte fruktene er nødvendige sammen, og fulgte den tidligere nevnte tykkelsen på polen - ikke mer enn 1 cm.

Etter kutting ligger pærer på et bakeplate med ett lag og plassert i en oppvarmet til 60 ° C ... 65 ° C av ovnenes grader (brannen i ovnen må tilbakebetales!). Tåle frukt i en tett lukket ovn i 2-2,5 timer, hvoretter Øke temperaturen Opptil 80 ° C.

Som det hakkede produktet er avkjølt igjen og oppvarme ovnen opp temperaturen.

Full

Hvordan tørke pærene helt? Hvis fruktene er små, så kan de tørkes av heltall, som ved hjelp av ovnen, setter fruktene tvert imot vertikalOg i luften, å ha synkende pærer på en tråd, eller også plassere i vertikal stilling. Etter standard forberedelse er det nødvendig å fjerne fruktene i frukt og begynne prosessen med arbeidsstykket. I dette tilfellet vil tørking ta litt lengre.

Ducky.

Wild tørket pære - Foto:

Hvordan tørke en pære diett? En noe annerledes tørking pære frukt tørking. Først bør ville pærer ikke fjernes fra anlegget. Må vente når fruktene selv faller til bakken, etter som samler dem og venter på tiden mens pærene ikke vil få brun tintOg frukten selv vil ikke mørke.

Slike hendelser holdes for at den bittere og tårte smaken av villpæren forsvant, og det har blitt duftende og litt søtt. Dette følges av prosessen med forberedelse og tørking, som ligner på kulturelle varianter, med en forskjell - de tørket helt.

Legge merke tiltørking av slike pærer ligger også i det faktum at det ikke er behov for å eliminere frøbokser og hud, samt prosessvarme.

Ferdige pærer blir myke, elastiske og har utmerket smak og aroma.

Metoder

Hvordan sette pærer for vinteren? Det er flere måter å tørke pærer til vinteren. I utgangspunktet ble prosessen produsert utendørs under sollys. Mer informasjon om dette i vår artikkel. Den mest populære og raske til dags dato er tørking med ovn og moderne teknologiMer informasjon om som finnes i artiklene og.

Oppskrift

Hvordan tørke pærer for vinteren? Tørket pærer Oppskrift: Tilberedte pærer kuttes i skiver og skrell i søtet vann 5-7 minutter. I oppvarmet opptil 60 ° C Sett ovnen med stykker pære dekomponert på den.

Etter 20-30 minutter da fruktene er myke, kan du få det ut av ovnen, gi kult og heng på en tråd. Den resulterende "pære halskjede" kan sprinkles på balkongen (med god ventilasjon). Graden av tørking frukt Bestemt av fraværet av den frigjorte juice under kompresjon.

Tips: Hvis frukt peresioze(Noen ganger skjer det) - det er ikke verdt opprørt. Fra de gjennomgående pærene kan du lage et pærepulver, som gir den første og andre retter en unik smak.

For fremstilling av slikt pulver bør tørkede frukter brytes i små deler. Til hakkede pærer må legge til granulert sukker (1 del av sukker på 9 stykker tørket frukt) og en liten kanel. Den resulterende blandingen kan hakkes i en kaffekvern.

Tørket pærer - Foto:

Riktig tilberedte tørkede frukter kan glede seg i sin vakre smak og nyttige kvaliteter i lang tid. Oppbevaringsperiode Dette produktet er opptil 24 måneder! Hvordan lagrer du tørket pærer i leiligheten? I vevsposene på et kjølig, mørkt sted. Observere lagringsregler 2 årdu har en deilig delikatesse og et naturlig stoff fra mange hjelpemidler.

Enhver vertinne vet at for vinteren må du forberede mange reserver og pærer, er ikke et unntak i dette tilfellet. I dag er tørking av frukt en veldig populær måte å spare produkter på, i de fleste tilfeller tørkes epler og pærer, som kan lagres i lang tid i kjelleren eller kjelleren. I denne artikkelen vil vi analysere hvordan å skyve pærer hjemme og hvordan man skal forberede produkter på riktig måte.

Forberedelse av pærer å tørke

1. Fruktens hud må være litt tykk, og frukten selv er harde.
2. Velg produkter er best solide, ikke bruk for myk eller overripe frukt.
3. Bli kvitt frø i pæren.
4. Totalt er flere varianter egnet for varmebehandling: "Forest Beauty", "Victoria", "Ilyinka", "Bergamot", "Leemon", "duftende", "Zaporizhia".
5. Ikke bruk iskrem i tørking, rotte, skadede frukter, de må være heltall og tette.
6. Hvis pæren ser ut som en tørking egnet, men den har flere critters, så kan de kuttes, og skyll deretter råmaterialene og tørre.
7. Mange erfarne vertinne før tørking av pærer, anbefaler å senke fruktene i kokende vann i flere minutter, så må fruktene kjøle seg ned i skivene. Denne metoden bidrar til å bevare maksimumet av vitaminer og næringsstoffer i fruktene.

Naturlig måte å tørke pærer

1. Finn et sted å gå inn i sollyset, men det bør ikke være vind, støv eller insekter.
2. Tilbring forberedelsen av frukter, og legg deretter ut fruktene på skuffen eller grillen. Alt innholdet tar på plass som er godt dekket hele dagen.
3. Frukt trenger å holde i solen i flere dager, og om natten er det å bære dem hjem og dekke kluten. Om morgenen gjenta disse handlingene og allerede når fruktene vil dø litt, kan du plukke dem opp i en leilighet og gi dem omtrent fem dager for tørking.
4. Det anbefales å tørke pærer jevnt, for å gjøre dette, slå dem bort fra tid til annen. Også mange vertinne tørket frukt med hjelp av en tråd, de gjør hull i hvert foster og lager en tråd gjennom den, og deretter henger ut i et vanskelig sted for insekter.

Tørking av pærer Elektrisk Zilku

1. Denne teknikken er spesielt utviklet for fremstilling av frukt til vinteren. Du må dekomponere i ett lag med frukt, slå på temperaturen på ca 70-80 grader og trykk på starten.
2. Perier må periodisk vende seg om at de jevnt suges. Som regel er varigheten av tørking i enheten 16-20.
3. Ikke la teknikken uten tilsyn, siden det er fare for at pærer blir overflødt, det er mulig å slå av enheten når fruktene får en jevn brun nyanse.

Stekeovn

1. Ovnerne må varme opp til en temperatur på 60 grader, og deretter dekomponere stykkene av frukt tvert imot. Vent i ca 120 minutter, og etter denne tiden øk temperaturen til 80 grader.
2. Når pærer blir litt mindre, kan kraften reduseres til 50 grader og i morgen frukt i ytterligere 14-16 timer. Hvis du tørker pærer med heltall, anbefales det å vente på behandling ca 20 timer.

Mikrobølgeovn

1. Veldig rask og enkel måte å tørke pære på. Du må dekomponere rene stykker frukt på tallerken, sett mikrobølgeovn til 220 W og vent i 2-3 minutter å tørke. Hvis nødvendig, øk matvarigheten.
2. Ferdige pærer må ha elastisitet og vår, det betyr at de er helt klare.

Fortsatt leser -

Hvordan lagrer du tørket pærer?

Varigheten av lagring av tørket frukt bør ikke være mer enn et år. Stedet anbefales å velge mørk og tørr, og hold det best i en glass tørre krukke eller sengetøy poser.

Jo lengre pærer vil bli lagret, jo vanskeligere blir de, så det anbefales å bruke produktet i de første månedene lagringsplassen. Også, ikke glem å sjekke fruktene fra tid til annen for å være trygg på deres integritet og sikkerhet.

Hvordan tørke epler og pærer - Video

Pærer er imidlertid nyttige i noen form, det mest praktiske alternativet for deres billets for vinteren med muligheten for å bruke både i ren form og for fremstilling av kompotter, strømmer for paier, potetmos og andre ting - tørking. Nå vil du lære å tørke pærer hjemme og hvordan du skal lagre etterpå.

Slik tørker du pærer: Produktforberedelse for behandling

Den enkleste måten er selvsagt tørking av rå frukter. Dette alternativet er imidlertid bare egnet for etterfølgende bruk i komposter og fruktter. Mer utsøkt og variert når det gjelder videre bruk, kan delikatessen oppnås ved å tørke fasjonable frukter. I begge tilfeller:

• frukt er sortert ved å fjerne falt, frosne skadedyr som er skadet;
• vask forsiktig frukten, bedre børstet og tørt;
• klipp store pærer med skiver med en tykkelse på ikke mer enn 1 cm uten å fjerne frøboksen og huden;
• for et mer delikat produkt, fjernes frø og skinn, kutte på antall eller Octopushki.

Hvordan tørke pærer hjemme?

Deretter lå fruktene tilberedt for tørking i råformen på bakeplaten: et brett, et rutenett på tørketrommelen og starter tørkeprosessen. De pærene som krever ekstra behandling - for solid, liten klasse - koke før utseendet av mykhet i vann eller svak sirup, er mengden sukker avhengig av den ønskede søthet av tørketiden, etter at de også dekomprimeres på flyet.

Hvordan tørke pærer: I luften, i ovnen, tørketrommel eller i mikrobølgeovn

Når du tørker utendørs, er frukter plassert i solen. For natten blir produktet rengjort i rommet, etter to dager med slike tørkepærer blir modnet i skyggen. Bruken av ovnen innebærer lukkerhastigheten til de hakkede fruktene ved en temperatur på 55-60 grader Celsius i en løfteovn med minimal brann i to timer. Etter det, i en time eller to før du reduserer globene eller hele fruktene i volumet, stiger temperaturen til 80 grader, så reduseres det igjen til begynnelsen og støttes til tørking er fullført.

Når det gjelder mikrobølgeovnen, blir tørking gjort så raskt som mulig, men de lastede delene er små. For matlaging er frukter lagt ut på en tallerken i ett lag over linfrø eller bomullsstoff. Det er nok 2-3 minutter med full kraft slik at de saftige fruktene blir til tørking, tiden er valgt individuelt.

Riktig lagring av tørkede pærer

Etter å ha forstått hvordan å tørke pærer i ovnen, andre enheter eller naturlige måte, er det også viktig å finne ut den riktige lagringsmetoden. Det optimale alternativet er en tett pakke med naturlig naturlig stoff, bedre lin, lagret på et tørt og ventilert sted. Det er også tillatt å holde tørkede frukter i tett lukkede glassburker og beholdere. Periodisk inspeksjon, tørking eller forstyrrelse av høstet produktet vil unngå skade på mugg eller fruktmølle.

Egg for vinteren skjer aldri mye, det vil si hver elskerinne. Derfor må du tenke på arbeidstykket av tørking for å lage deilige kompottene om vinteren. Steg-for-trinns oppskrift med et bilde av tørking fra en pære helt hjemme. Video oppskrift.

Deilige tørkede pærer i den kalde vintersesongen vil minne deg om venstre sommer. Men tørking er velsmakende, noen enkle regler bør følges.

• For det tomme er små frukter best egnet, de tørkes med frossen. Store frukter kuttet på halvdeler, fire deler eller mindre stykker.
• For tørking tar du vanligvis sommervarianter. Med astringent smak og grovt kjøtt, vil de ikke passe, dvs. Ikke gi god kvalitet tørket frukt. Ideelle varianter - Bergamot, Talgar skjønnhet, Skogens skjønnhet, aromatisk, etc.
• Velg ikke helt modne pærer, med en tett papirmasse og et lite frøkamera. Samtidig må de begynne å bli gule. Perevani frukter for tørking tar ikke
• Drukne pærer i ovnen, i solen, i ovnen, og til og med i mikrobølgeovn. Med den rette tilnærmingen vil pærene tørket på noen måte være bra.
• Rengjør frukten fra huden og kutt kjernen for dem er ikke nødvendig. Rengjør bare frukter med grov og stiv hud. Og tøffe pærer først koker, og noen ganger selvmord.
• Fra de ferdige tørkede pærene kan du lage et pærepulver. For dette blir de tørkede fruktene smurt med en spesiell mølle eller kaffekvern, 10-20% sukker og en klype kanel tilsettes. Pudder brukes til å sette grøt, bruk for å fylle ...
• Med langvarig lagring av pærer blir solid og tørr. Før bruk skal tørking motstå i ovnen slik at den vil stjele, den har blitt myk og velsmakende.

• Calorie per 100 g - 249 kcal.
• Antall porsjoner - enhver mengde
• Tilberedningstid - 10 minutter aktivt arbeid, pluss 5-6 timer for tørking

Ingredienser:

• Pærer - et hvilket som helst nummer

Steg-for-trinns forberedelse av tørket pære for vinteren hel for compote, oppskrift med bilde:

1. Hele pærene av en liten størrelse satt i en sil og vask under rennende vann.

2. Spred pærer på et rent bomulls håndkle og gå til fullstendig tørking.

3. Sett pærer på bakeplaten og flytt til den oppvarmede ovnen til 60 grader. En slik temperatur vil unngå å knekke frukt og formasjon under skinnboblene. Tørk dem 5-10 timer med en litt åpen dør. Tørketiden avhenger av størrelsen på frukten. Periodisk vender de seg til fruktene jevnt tørket. Tørkede pærer for vinteren helt for en kompott anses å være ferdig når de ikke holder seg til hendene, tørre, mens elastisk.

Merk: Hvis du ønsker det, kan du tørke pærer i solen. La oss sette et bakeplate med dem, hvor de må være ca 2-4 dager, avhengig av størrelsen på frukten. Om natten, legg frukt inn i rommet. Tid for tørking Velg Solar, uten regn. Fullfør tørking i skyggen, hvor det er god ventilasjon.

Se også en videooppskrift, hvordan du lager tørkede pærer i hjemmets forhold.

Pærer ble vinket og rengjort fra skinn og kjerner. Klipp 5 mm skiver og lagt ut på skuffer.

Av 5 kg viste det seg:
3,62 kg (72%) - renset produkt
1,38 kg (28%) - Avfall.

Pærer ble tørket 13 timer ved en temperatur på + 55 ° C i Ezidri Ultra-tørketrommelen på 8 skuffer. I løpet av denne tiden bruker elektrisk tørketrommel 6,85 kW elektrisitet. Det viste seg 518 gram tørket produkt. Tørking 7 ganger.

Tørkede pærer bidrar til konklusjonen fra slags slagg, giftstoffer og tungmetaller. Helse påvirker bukspyttkjertelenes aktiviteter. Tilstedeværelsen i tørkede pærer av mer jern hjelper den raske helbredelsen av sår, energisk organisme og god appetitt. En avkok for tørking av pærer bidrar til rask gjenoppretting fra en sterk hoste, forkjølelse og angina. Oppskrift Matlaging Oppskrift: 1 Kopp tørkede pærer Matlaging 20 minutter i 0,5 liter vann. La oss gi 4 timer på et varmt sted, deretter belastning. Bruk ½ kopp 30 minutter før måltidene 4 ganger om dagen.

**********************************************************************

På grunn av kombinasjonen av smak og nyttige egenskaper klarte pæren å få popularitet over hele verden. Det antas at pæreoppretter var innbyggere i Vest-Kina. Elsk denne søte, saftige frukten og i vårt land. Selv i "Domostroy" finner du informasjon om PEAR-treet og det rette omsorg for det.

Nye måter å lage pærer begynte å åpne europeere i det 18. århundre, som hadde tiden med dyrking av anlegget og den aktive bruken av frukt i matlaging. Da ble det klart at de tørkede pærene ikke er mindre velsmakende enn frisk. Selv om det i noen land ble brukt til å bli antatt at spiselige og kokte frukter er spiselige, og ikke rå. Tørking av frukt gjør at du kan utvide holdbarheten betydelig. Etter tørking, hvis hele prosessen passerer riktig, beholder pæren de fleste av de gunstige egenskapene.

Søte og store varianter med et grunt frø kamera er ideelle for tørking: Sitron, Meshamian, Bergamot, Tone, Ilyinka. Også for disse formålene brukes ofte og vill frukt - dicks. Før du kjører en pære, må du velge passende frukter, de må være ganske modne (men ikke overveldende) og sterke.

Fordelene med tørket frukt

. Innholdet av vitamin PP, E, C, B1 og B2;
. Innholdet av mikro- og makroelementer: jern, fosfor, kalium, magnesium, natrium, kalsium;
. Calorie - 249 kcal per 100 g, så moderne medisin bruker ofte det i diettmenyen;
. Til tross for den relativt lave kaloriinnen er den tørkede pæren ganske næringsrik, og den kan brukes som en nyttig matbit;
. Tørkede frukter inkluderer buljong, som brukes som vanndrivende, antipyretisk, desinfeksjonsmiddel eller antitussiv middel. Takket være lavt kalori kan den tørkede frukten bli en del av dietten. Det er ingen sukker sirup i tørkede pærer, de har naturlig søthet, så desserter passer perfekt som et alternativ. Også tørket frukt kan brukes i forstyrrelser av bukspyttkjertelen. Produktet bidrar til fjerning av toksiner, tungmetaller fra kroppen. En avkok av en pære-diett bidrar til å takle problemene i nyrene og blærebetennelsen.

Compote forbereder ofte fra tørkede frukter. En slik drink er rik på tanniner som har en bindende effekt. Derfor anbefales Compote fra pærer å drikke når intestinal lidelse. Takket være den antibakterielle virkningen av en pæreens tapperhet, anbefales det som et profylaktisk middel fra forkjølelse.

Kalium inneholdt i produktet i store mengder har en gunstig effekt på tilstanden til fartøyene og hjerter. Derfor er produktet vist til personer med kardiovaskulære sykdommer. Sprekk i hjørnene av munnen, rask tretthet, rask hjerterytme, konstant svimmelhet, tap av appetitt - alle disse tegn på mangel på jern. Ved å drikke tørkede frukter daglig, kan denne mangelen raskt fylles.

Tørket pærer i matlaging

Pærer kan brukes som en selvstendig tallerken. Riktig tørking i det elektriske rutenettet vil sikre bevaring av vitaminer, sporstoffer og næringsstoffer. En liten håndfull tørkede frukter vil tillate deg å slukke sulten, lade energien og fortsette å jobbe igjen. Pæren er perfekt kombinert med gjærede melkeprodukter, for eksempel Cottage Cheese. Men med melk kan det forårsake en avslappende effekt. Tørkede frukter legges til grøt, spesielt frukt er spesielt kombinert med havregryn.

Om vinteren blir pærer lagt til på avkok, kompotter, te, informasjonskapsler, kaffedrikker. Dessuten kan du utarbeide en drink utelukkende fra pærer, og du kan kombinere dette produktet med andre tørkede frukter, bær og urter.

Det er et stort antall desserter med tillegg av tørkede pærer. Baking er spesielt populær. For eksempel vil en enkel charlottery være i stand til å forberede selv den mest uerfarne elskerinnen. Men for å bake kake med pærer tørkede, anbefales tørkede frukter å være pre-tedded i vann. Frukten er perfekt kombinert med tørkede epler, bananer, skogsbær, masse og Citrus Sq.

Mange elskerinner knuser skiver av tørre pærer i små biter eller til og med før melkets tilstand. Slike billetter til vinteren legges til grøt, drinker, hytteost eller yoghurt. Pære mel kan legges ikke bare i fylling, men også i deigen for paier. Om ønskelig kan pulverformet pulver blandes med sukker og kanel.

Tørket pære er en enkel og rimelig måte å mette kroppen din med vitaminer, som er spesielt relevant om vinteren og våren. I tillegg gir tallerken med tillegg av frukt en utmerket mulighet til å huske den varme og koselige sommeren.