04.05.17
Culich med rosiner er et tradisjonelt påskeprodukt som har en århundre gammel historie. Nå kan det gjøres hvordan å lage mat hjemme selv og kjøpe i påskeperioden nesten i en hvilken som helst butikk. Påske kake er en integrert del av et tradisjonelt festbord. I stor grad er det lett å bake seg - i mange familier er det enda en tradisjonell oppskrift som overføres fra generasjon til generasjon.
For de som ønsker å prøve å forberede dette påskeproduktet på egenhånd for første gang, er det mange oppskrifter av varierende kompleksitet. Ingrediensene i de fleste av dem er imidlertid liknende og ganske standard.
Den tradisjonelle oppskriften på de fleste kildene inkluderer følgende ingredienser:
For glasur: 100 g sukkerpulver, 2 protein.
Konditori sprinkler for dekorasjon - etter kokkenes skjønn.
Hvis du legger til hytteost og reduserer to ganger mengden olje og egg, vil kaken være mer saftig. Dette alternativet kalles Cottage Cheese Cake, og det er nå den mest populære. Mange anser det mer velsmakende enn tradisjonell hjemmelaget påske kake.
Enhver som prøver å følge konseptet med sunn ernæring, i påskeperioden underverk: Hva er energien til påskehandleren?
Om butikken er ganske rettferdig å si at det å være mettet med proteiner, fett og karbohydrater, inneholder den ca. 330 kcal. I tillegg inneholder det et stort antall forskjellige sporstoffer, og noen av dem vil sannsynligvis være nyttige for kroppen. Som for eksempel et matadditiv som beholder friskheten til shoppingkakene så i lang tid.
Næringsverdien av hjemmelagde skiver med rosiner og bruken vil bli høyere, fordi når du forbereder deg, vet du nøyaktig sammensetningen av produktet og kan justere kaloriinnholdet etter eget skjønn. Energiverdien av hjemmelagde skiver med rosiner kan beregnes, og kjenner det omtrentlige kaloriinnholdet i hvert produkt.
Den tradisjonelle hjemmelagde kaken i en av de mest populære oppskriften har kaloriinnhold om 300-320 kcal, i ostemasse kan det være litt høyere, avhengig av egenskapene til hytta-osten, først og fremst dens fett.
Selvfølgelig, selv med en hastighet på 2000-2500 kcal om dagen, en standard for en person over atten år, levende ganske aktivt liv, er det ganske mye, spesielt etter en lang kraftregulering, som i hovedsak er et innlegg. Derfor er det mulig å håndtere innlegget, i de fleste kilder anbefales det pent.
Det må sies at med alt kaloriinnhold, den vanlige påskekaken med rosiner, tilberedt hjemme inneholder en stor mengde proteiner, fett og karbohydrater, så vel som andre nyttige næringsstoffer som trengs for kroppen. Kulich har en stor næringsverdi og er nyttig for både kroppen som kommer ut av posten, og menneskekroppen fulgte med sunn ernæring.
Det bør også bemerkes at kaloriforbruket per dag varierer ganske sterkt for personer med forskjellige kjønn, alder og livsstil, så for noen slike kaloriinnes, som selv de enkleste påskeskivene kan være overdreven på grunn av individuelle egenskaper.
Hver person kan og bør avgjøre om det er nyttig for strømforsyningssystemet dette påskeproduktet.
Ernæringsmessig verdi og sammensetning av påske croup
Sammensetningen av spolen inneholder vitaminer av gruppe B, A, RR, C, D, N, E, Holin og den kjemiske sammensetningen er rik:
En slik rik sammensetning av Kulich har flere additiver fra nøtter, rosiner, tørket og tørket frukt, så vel som kardemomme, muskatmos, smør, egg (eggeplommer, etc.
I 100g inneholder påske shopping høyere:
Bakt kake fra deigen i form av en sylinder i spesielle bakervarer. Deigen legger til rosiner, kardemomme, vanilje, kandiserte nøtter, muskatmyr og ferdige kaker er vannet med glasur fra sukkerpulver og proteiner og dekorert med flerfarget sprinkle, syltetøy, spesielle påskedekorasjoner i form av påskesymboler.
Selvfølgelig, bake en festlig kake, slik at det viste seg å være deilig, vakkert og ødela ikke stemningen - dette er ikke en enkel oppgave. Men det er nødvendig å prøve, det viktigste er å virkelig ha det. Hvem er i det minste på en eller annen måte vennlig med en gjærdeig, må være sikker på å prøve, og alt vil fungere!
Ingredienser (deig):
Matlaging.
Historien til nakken i Kulichen stammer fra det gamle Russland, i pre-kristne tider. De slaviske folket hadde en tilpasset bake i vårbrødsrunden, som symboliserer fruktbarheten. Dette brødet lignet moderne coulich og var en slags gave til guder og jord. Kulich Baked i rekkefølge for året var en avling, fruktbar og gjorde uten noe naturlig sjokk som orkaner, frost og tørke.
I oldtiden var brød av avgjørende betydning og var et tegn på rikdom, velvære og helse. Ikke rart i lang tid og til i dag, de slaviske folkene har overlevd ordtaket "brød rundt hodet". Det demonstrerer hvor respektfullt refererer til bokens slaver til enhver tid.
Ordet Kulich kommer fra ordet "Kolacha", som består av ordene "Cola" og "Cha". Det som er oversatt fra det gamle russiske, betyr Solens barn. Ordet "cola" markerte solen og "cha" - barn. Kulich hadde en lys og hellig betydning før Russlands dåp. Ved matlaging ble råen behandlet med trepidasjon og respekt.
Kulichs historie begynte en ny runde etter dåpen i Russland, da betydningen av denne festlige delikatessen har endret seg i roten. På de ortodokse slaviske folkene omrøres Culich av dagen for Kristi oppstandelse eller, med andre ord, til påske. Dette er en av de viktigste ortodokse ferien som er etablert til ære for Jesu Kristi oppstandelse, som symboliserer grunnlaget for kristendommen - evig liv.
Påske kake, kokt av Kristi oppstandelse, er avgjørende og symboliserer Herrens tilstedeværelse i huset. Ifølge de hellige skrifter etter Kristi oppstandelse, forlot hans apostler under fettene et tomt sentralt sted ved bordet og satte brød i midten av bordet. Dette brødet var en gave til Herren. Det symboliserte den usynlige tilstedeværelsen av Jesus Kristus under feptene. Dermed symboliserer tilstedeværelsen av en rå på festbordet under den hellige påske tilstedeværelsen av Jesus Kristus i huset.
Påske coulich bør forberede en kristens troende med rene tanker og med et snill hjerte. Før du baker det hellige brød, bør den kulinariske bekjenne og konkurrere. Historisk sett har den ortodokse slavene, Kulich en sylindrisk form, på den øvre delen av hvilken som en innskrift "Hellig", som betyr "Kristus risen" og symbolet på korset, noe som betyr en seier over døden, blir brukt. Også, toppen av påske stemningen er dekorert med glasur og flerfarget konditori perler, skaper en atmosfære av ferien. Tradisjonell påske kake i Russland slutter seg til en gjær deig med tilsetning av rosiner og kandisert. Det er verdt å merke seg at andre nasjoner har en festlig kake for å ha en annen form, en oppskrift på matlaging og utseendehistorie.
Morland av påske stemningen: Russland
Prosessen med å skape en deilig påskecroke består av et 4-trinns trinn:
I tillegg til de ovennevnte ingrediensene, ovnen, opprettholder temperaturen på 180 grader Celsius, høye former for kaker, konditori, kjøkkenblander og retter som trengs for produksjon og dekorasjon av påskemotigheten.
Former for Kulukhai kan kjøpes i butikken eller gjør det selv. Den enkleste måten å kjøpe et skjema i butikken, de som regel er silikon eller papir. Du kan også lage skjemaer til å bakke kulchi og hjemme, som du bare trenger å ha papir til baking, stiftemaskin og en kasserolle med passende størrelse.
For å skape et skjema for baking, er papiret nødvendig for å vikle rundt pannen med egnet diameter og avskåret med en margin i høyden og i lengden. Skjærepapir i høyden må huskes at formen skal være høyere enn en snitch for 5 centimeter. Sett en panne på papir og kutt bunnen for formen, mens bunnradiusen må kuttes mer enn pannen for å kunne feste den på veggene i skjemaet. Kreare bunn av formen og veggen av stiftemaskinen. Bare vær ekstremt pent når du fjerner formen med en stillhet, sørg for at klippene ikke forblir i Kulich!
Etter å ha hånden alle nødvendige ingredienser og konditoriinstrumenter, vil Bake en deilig påskekake hjemme ikke være mye vanskelig. Før du tar grepet, er det tilrådelig å bekjenne og konkurrere i templet, hvoretter påske kaken med god og åndelig varme, etter trinnvise oppskriften nedenfor:
Fase 1 - Forberedelse av gjærdeig:
Fase 2 - Baking:
Fase 3 - Matlaging Glazes:
Fase 4 - Dekorasjon:
Din Kulich er klar, det gjenstår å tette det og vente på ferien når du kan håndtere en ren sjel for å håndtere deilig kake, cottage cheese påske og malte egg! Lys Kristus oppstandelse!
335 kcal.
3 H.
15 ingredienser
218 rubler.
180 ° C.
925 gram
№ | Bilde | Navnet på ingrediensen | Nummer | Måle | Kalori | Vekt | Pris |
---|---|---|---|---|---|---|---|
1 | 250 | gram | 855 kcal. | 250 gr | 12 rubler. | ||
2 | 100 | gram | 387 kcal. | 100 gr | 3 rubler. | ||
3 | 150 | gram | 600 kcal. | 150 gr | 30 rubler. | ||
4 | 100 | millibitra. | 60 kcal. | 103 gr | 7 rubler. | ||
5 | 5 | gram | 19 kcal. | 5 gr | 2 rubler. | ||
6 | 100 | gram | 748 kcal. | 100 gr | 83 rubler. | ||
7 |
På kvelden av de store søndagene i Kristus, mange mennesker som følger sin vekt, begynner å opphisse kaloriinnen til påskekaker, som er tradisjonelle godbiter til påske. Tross alt er det vanskelig å nekte baking, og du vil ikke få ekstra vekt. Derfor er mange elskerinner på utkikk etter kalorioppskrifter som har minst energisultat. Men hva avhenger kaloriinnholdet av? Og gjør det kostholdskaker generelt?
I kroppen vår, når du bruker mat, begynner prosessen med sin "forbrenning". Til slutt er det et forfall av alle komponenter i den spist delikatessen på karbondioksid og vann med energisolering. Det er på grunnlag av mengden av termisk energi som er oppnådd (kalorier) forskere besluttet å måle energien av produkter.
For å bestemme det kaloriinnholdet på 100 gram av produktet brenner forskerne det i en spesiell enhet, som gjør at du kan beregne mengden varme som frigjøres under forbrenning. Det er denne størrelsen som er foreskrevet på alle pakker med mat. Derfor, for å bestemme kaloriinnholdet i et produkt, trenger du ikke å utføre laboratorieforskning hjemme. Men hvordan å være med påske kake? Hvordan beregne kaloriinnholdet i hjemmet baking?
Hver ingrediens, som er en del av Kulich, har sin energiverdi. Derfor, for å bestemme mengden kalorier i denne parabolen, vil det være nok å legge til kaloriinnholdet i alle produkter som er inkludert i sammensetningen. Påskekaker er hovedsakelig laget av gjærdeig med tilsetning av nøtter, rosiner og andre zucats, noe som øker energisverdien betydelig. Men siden oppskriften av matlaging ganske mye, vil det kaloriinnholdet i produktene være forskjellige for hvert alternativ.
Fra hvilke produkter du velger for påskhandler, vil energien til den oppnådde parabolen avhenge av.
Men i tillegg til kaloriinnholdet i produkter som er en del av påskestemmen, bør du også vite om innholdet i næringsstoffer i IT: proteiner, fett og karbohydrater. Tross alt er det de som deltar i konstruksjonen av kroppens vev. Og følgelig vil vår helse avhenge av riktig forhold.
Etter å ha abstaining i mat, vil kroppen vår, reagere på å endre dietten, begynne å lage store reserver i sprinteret, som er negativt reflektert i figuren. Derfor, med påskeutbruddet, er det nødvendig å komme riktig ut av innlegget, og kontrollere appetitten din. Inkludert dette gjelder også på påskekaker, som kan gjøres mindre kalorier og beskytter deg mot ekstra kilo.
Bake slik at det viser seg ikke bare vakkert, men også deilig, ganske vanskelig. Men alt, hvis du overholder alle proporsjonene fra oppskriften og holder seg til regler for bakervarer, er det ganske mulig å gjøre selv nybegynnere vertinne. Ved ferien kan du bake en påske delikatesse som inneholder 331 kcal, 6,8 gram. ProteKov, 14,4 gram. Fett, samt 43,8 gr. Karbohydrater.
Hvis du vil forberede et lignende produkt, bruk slike produkter:
Kremet trenger litt å varme opp slik at de er varme. Legg gjær til dem og bland godt. Deretter lager et lag, og legger til halvparten av melet og la alt på et varmt sted i 10-15 minutter. Etter det, for å forvirre yolks med sukker, tilsett salt og myket smør. I den kokte blandingen, hell mel. Deretter kobler vi alt med avløpet, som ved denne tiden allerede skal stige. Embossing deigen og legge til rosiner eller andre stearinlys til det (valgfritt), vi går på et varmt sted i 1 time.
Det er ganske mye og fett, proteiner og karbohydrater. Deres ernæringsmessig verdi er 100 gr. Produktet er henholdsvis 9,6 gram, 5,7 gram og 53,3 gram. Påske delikatesse på denne oppskriften er svært velsmakende og samtidig ikke for kalori.
For matlaging er slike produkter nødvendig.
I varm melk, fortynn 1 ss. Spoonful sukker og gjær. Deretter må du skifte 8 egg, salt og gjenværende sukker. Til den resulterende blandingen legg til 1 sitronsaft (la litt på glasuret). Når layoutet av melk og gjær er egnet, må du legge til en eggsukkerblanding og blande godt. Mel hell i en stor bolle og legg til den resulterende blanding. Etter det, vask deigen og legg til rosiner til kakene. Bake i en svakt oppvarmet ovn (180 grader).
I tillegg til Kulich vurderes en av de tradisjonelle påskebehandlene. Hver vertinne forbereder det på sin egen måte. Men den klassiske oppskriften består av slike ingredienser:
For matlaging må du kaste hytteost gjennom en sil, legg til myknet olje til den. Bland deretter egg og sukker. Etter det kan eggblandingen og krem \u200b\u200bog krem \u200b\u200bbli introdusert i ostemasse masse. Legg til kutt og knuste nøtter til arbeidsstykket. Jeg legger alt i en spesiell form, pre-skinnet gasbind. Kaloriinnholdet i denne parabolen vil være 281,5 kcal.
Fordelene med påskeproduktet ikke bare i proteiner, fett og karbohydrater. Den er rik på slike vitaminer som A, B1, B2, B5, B9, N, RR, samt tilkoblinger: fosfor, kolin, klor, kobolt, mangan og molybden. Men for å gjøre kostholdskake hjemme, kan noen kalori ingredienser erstattes med mindre energiverdi. Så, for eksempel, i stedet for fet krem, kan du ta fettfett. Egg tar ikke hele, men bare proteinbruk. Også vanlig hvetemel kan erstattes med rug eller havregryn. Og for søtsaker i kaker legger til sukkersubstitusjoner.
Oppskrifter av kostholdskaker er ganske mye. Samtidig er kaloriinnholdet i hver av dem annerledes. Derfor, etter å ha beregnet alle kalorier, kan du velge ønsket alternativ for festbordet. For fremstilling av lagerfrie diettskiver med kaloriinnhold på 225 kcal per 100 gram er slike ingredienser nødvendig:
For forberedelse av krummen, tørkes først frukter i varmt vann. Etter det, bland melet og bakepulveret. Deretter svetter eggene med olivenolje, vann og appelsinjuice. Jeg blander godt og legger til mel med en sammenbrudd. I den resulterende blandingen legger vi knuste tørkede frukter. Den ferdige deigen blir spilt i former og bakt kaker ved en temperatur på 180 grader.
Du kan også gjøre. Hun vil være litt forskjellig fra produktet som er utarbeidet av den klassiske oppskriften. Men det betyr ikke at det vil være smakfullt. Selvfølgelig, i noen av oppskriftene for å redusere kalori, må du bruke fettfattig ostemasse. Men på grunn av tilstedeværelsen av forskjellige tørkede frukter, må påskebehandler smake selv folk som ikke er bekymret for overflødig vekt.
For forberedelse av cottage cheese påske, som vil inneholde 100 gram 85 kcal, trenger du slike ingredienser:
Først og fremst må du male gjennom silen av hytteost. Sett deretter vann blandet med melk og agar-agar i brann. Ta med i koking og gi den bestilles i 1 minutt. For å kombinere den resulterende blandingen med hytteost, legg til knuste tørkede frukter og vanillin, og deretter godt røre. På neste trinn vil vi forberede skjemaet. Påsken med en ernæringsmessig film. Deretter henter vi ut og trykker på krumet tomt godt. På slutten lukker det fylte angrepet matfilmen og legger under pressen. Det er ønskelig at påske stod et par timer rett og slett på kjøkkenet, og da må du sende den til 8-10 timer i kjøleskapet eller et annet kaldt sted.
Under innlegget er kroppen vår ombygd, bebetalt til lavt fett og sunn magert mat. Men etter å ha forlatt den, blir tapt kilo raskt returnert på grunn av mel og kalori mat. Derfor, for de som ikke ønsker å gå ned i vekt, for første gang å beregne kaloriinnholdet i rettene som brukes, prøver å bruke diettoppskrifter av påskekaker.
Påskeferie nærmer seg, noe som betyr at kokte kyllingegg vil vises på hvert bord, malt av tradisjon i lyse farger.
I påskedag, med tilpasset, vil familier konkurrere, hvis egg er sterkere og selvfølgelig, etter å ha spist dem i mat. Og senere, for noen dager, må voksne og barna gjøre påske "skrifter", noen vil ta dem med dem til å jobbe og studere. I denne forbindelse oppstår spørsmålet, og hvor mange egg kan du spise uten skade på helsen?
Caloric Bomb?
Det er velkjent at på 50 gr sveiset kokt egg står for ca 75 kilokalorier. Næringsverdien er 0,5 g karbohydrater, 6,5 gram protein og 5 gram monoksydfett som er i eggeplommen.
Det ser ut til at kalorier er litt, men kokt skrudd, egg fordøyes i svært lang tid med minst 3 timer. De står absolutt ikke for natten. Tvert imot er eggene lett fordøyd, og ernæringseksperter forbyder ikke at de skal inkludere dem på middag. Forresten er utsikten at rå egg er mer nyttige, feilaktig. Den rå egg ekorn er dårlig absorbert og laster magen. I tillegg øker risikoen for infeksjon med salmonellose i råformen. Ikke glem å vaske eggene grundig før du spiser.
Men forskjellen mellom hjem og fabrikk egg er veldig tydelig. Ikke-suger, i forholdene til industriell fjærfeoppdrett, beveger de seg praktisk talt, noe som fører til forskyvning av balansen mellom fettsyrer og andre endringer i sammensetningen. Mange anser fabrikk egg diett, men det er ikke helt så. Eggene i hjemmet kyllinger er mye mer nyttige på grunn av antall sporstoffer og vitaminer, og til og med under betingelsene for økt kaloriinnhold, fabrikken.
Det er også meningen at dette produktet øker kolesterolet. Og faktisk er kolesterol i eggene ganske mange: på midt egg - 213 mg. Ifølge ernæringseksperter, for en dag, anbefales det ikke å ta mer enn 300 mg kolesterol, og ett egg på disse beregningene dekker sin grense med mer enn to tredjedeler. Økningen i totalt kolesterol i blodet bærer en fare for en person, men det er praktisk talt ingen pikk med kyllingegg. I tillegg, som studier har vist, øker dette produktet ikke dårlig kolesterol, på den ene side øker den mengden kolesterol i blodet, på den andre, det reduserer konsentrasjonen med fosfolipider.
Hvor mange ting?
Spalting av egg på sporstoffer kan skremme noen. Og det er skadelig, og det er ikke nyttig. Men ernæringseksperter anbefaler ikke å forlate det veldig nyttig i rimelige mengder av produktet. Tross alt tillater eggene deg å få kroppen nyttig for en personfett og proteiner. I påskens dager er det verdt å kontrollere mengden egg som brukes slik at disse dagene ikke skader figuren og helsen. For en sunn mat, anbefales det ikke å spise mer enn tre egg per dag.