I gamle tider ble sorrel ansett som et ugress, men i dag brukes dette produktet ikke bare i matlaging, men også i tradisjonell medisin. Saken er at denne planten inneholder mye nyttige stoffer som er viktige for kroppen. Det er best å spise unge blader som ikke er så sure. Du kan lage mye mat med syre forskjellige retter, men supper anses som de mest nyttige. Forretter med sorrel regnes som tradisjonelle for russisk mat.

suppe med sorrel og egg og kylling

Denne oppskriften regnes som den mest populære og deilige. Suppen er veldig enkel å tilberede, og selv en nybegynner kokk kan håndtere det.

: kylling lår, 2,5 liter vann, 300 g sorrel, 5 poteter, gulrøtter, en halv løk, 1 ss. skje smør, grønn løk, dill, persille, salt, et par egg, sort pepper, laurbær og rømme.

• For å tilberede sorrelsuppe må du koke buljongen. For å gjøre dette, fyll skinken med vann og legg på middels brann. Med jevne mellomrom anbefales det å fjerne skummet;
• Etter det, fjern skinken, avkjøl og separer fruktkjøttet fra beinet;
• I den kokende buljongen, legg den tidligere skrellet og kuttet i terninger poteter;
• Skrell løken, hakk og stek i olje sammen med revne gulrøtter. Etter det, send grønnsakene til pannen;
• Sorter de grønne bladene, vask, hakk og legg dem til suppen;
• Tilsett salt, pepper og laurbærblad. La småkoke over svak varme i 10 minutter. Etter det skal laurbæren fjernes;
• Før servering, tilsett et kokt egg i terninger i suppen, samt hakkede grønnsaker og løk. Legg rømme på hver tallerken.

sorrel og brenneslesuppe med egg

Den første retten tilberedt i henhold til denne oppskriften er forfriskende, lett, men samtidig ganske tilfredsstillende. Brennesle regnes som veldig nyttig plante som inneholder mange nyttige stoffer. Tenk på den tradisjonelle versjonen, som ble brukt tilbake i Kievan Rus.

For matlaging må du ta slike produkter: 2,5 liter buljong, en haug med brennesler, en liten haug med sorrel, gulrøtter, tomater, paprika, 4 poteter, 3 egg og forskjellige greener. Hvis du vil vegetarisk suppe du kan bruke grønnsaksbuljong. For å tilberede kjøttkraft må du ta et bein med kjøtt, fylle det med vann og koke i 2 timer.

• Kok opp buljongen. Skrell potetene og kutt i terninger;
• Skyll brenneslen i rennende vann og legg den i 3 minutter. i kokende vann. Denne prosedyren vil bidra til å lindre planten fra å brenne. Etter det, ta den ut, finhakk og legg i en kjele;
• Sorrel skal vaskes, hakkes og også legges til potetene;
• Skrell og vask grønnsakene. Skjær løk og tomat i terninger, og riv gulrøttene. Legg løken på den oppvarmede oljen, etter hvilken tid tilsett gulrøttene og først deretter tomaten. Kok i ca 7 minutter. Etter det, legg alt i en kjele og kok i noen minutter;
• Kok eggene, skjær dem i terninger og ha i allerede klar suppe og du kan søke.

suppe med egg og hermetisk sorrel

Dette første kurset kan tilberedes når som helst på året, siden friske blader erstattes med hermetiske blader. Det er verdt å merke seg at smaken av dette ikke endres til det verre.

For å tilberede suppe med sorrel, må du ta slike produkter: 700 g biff på beinet, 4 egg, et par laurbærblader, en håndfull ris, et par poteter, en løk, vegetabilsk olje, 285 g hermetisk sorrel, salt, pepper og urter.

• På den første fasen må du håndtere buljongen, som hell 2 liter vann over biff og sett på brann. Når væsken koker, legg laurbærbladene i pannen, reduser gassen til et minimum. Kok buljongen under lokket i 2 timer. Fra tid til annen, ikke glem å fjerne skummet;
• Etter at tiden har gått, sil du buljongen, kok opp igjen og tilsett de tidligere skrellede og hakkede potetene. Når det er halvferdig, tilsett risen i gryten;
• Stek den hakkede løken i varm olje til den er gyldenbrun, og når risen er myk, send den til pannen;
• Når alt er kokt, tilsett syre i pannen, lukk lokket og la stå en stund. Mens koke eggene og skjære dem i store terninger. Tilsett suppen og server med urter.

sorrelsuppe og egg i en slow cooker

Takket være multikokeren er tilberedningsprosessen betydelig forenklet. Matlagingsprosessen er veldig enkel, det viktigste er å tilberede ferske ingredienser.

For en oppskrift på sorrelsuppe med egg, må du ta slike produkter: 0,5 kg kjøtt, 5 poteter, gulrøtter, 2 løk, salt, pepper og 2 ss. skjeer rømme.

• Først må du forberede ingrediensene. Skrell alle grønnsakene: kutt løken i små terninger, og riv gulrøttene. Legg grønnsakene i multikokerskålen, hell i oljen og stek dem i 15 minutter;
• På dette tidspunktet kutt kjøttet i små biter og legg det i en langsom komfyr. Stek, rør av og til, med krydder og salt;
• Skjær potetene i terninger og ha også i en slow cooker. Helle nødvendig beløp vann. Installer programmet "Slukking" og kok i 1 time;
• I 15 min. til slutten av matlagingen, send pisket egg, hakket dill og grønt i bollen. Server suppe med syre og friske urter. God kombinasjon fås med en liten mengde sennep.

vegetarsuppe med sorrel og egg

Denne versjonen av retten regnes som diett og passer for vegetarianere. Til tross for fraværet av kjøtt i sammensetningen, viser retten seg velsmakende og forfriskende, noe som er perfekt for sommeren.

For matlaging må du ta slike produkter: 450 g syre, 3 ss. spiseskjeer smør, 0,5 ss. hakket løk og samme mengde av den hvite delen av purren, 5 ss. grønnsaksbuljong, salt, pepper, halvparten fransk brød for å lage toast, 2 fedd hvitløk og 60 ml fettfattig fløte.

• Skyll syrebladene godt og rent. Ta en panne med tykk bunn og stek dem i den i olje i 2 minutter. tidligere, knust;
• Tilsett den tilberedte løken og stek til en fin farge. Hell i en kjele varm buljong og ha litt krydder;
• Når væsken koker, dekk pannen med et lokk, etterlater et gap, og kok på lav varme i 25 minutter;
• På dette tidspunktet tilbereder du krutonger, som skjærer brødet i skiver og tørk av med hvitløk. Stek dem i en forvarmet ovn til de er gyldenbrune;
• Kok opp litt vann i en kjele og blancher urtene i et minutt;
• Tilsett fløte, krydder og sorrel i porsjoner i suppegryten. Server med krutonger.

sorrel og egg puré suppe

Slike førsteretter er elsket for sin delikate tekstur og behagelige forfriskende smak. I tillegg tilfredsstiller de sulten godt og lenge.

For denne suppen må du ta slike produkter: 250 g syre, 0,5 ss. ris og samme mengde fløte, 0,5 liter vann, 0,3 ts salt, et fedd hvitløk, 1,5 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje, 1 ss. en skje mel, 0,25 ts muskatnøtt, et egg og urter.

• Det første du må gjøre er å helle frokostblandingen med vann, tilsett salt og kok i 15 minutter;
• På dette tidspunktet skrell hvitløken og hakk den. Varm oljen i en stekepanne og stek syre og hvitløk på den i 6 minutter;
• Etter det, send melet dit og under omrøring, stek i ytterligere 3 minutter;
• Ha innholdet i pannen i en bolle og mal alt til puré med en blender. Tilsett deretter 5 ss. skjeer risvann og bland godt;
• Klar rispuré tilsett den tilberedte massen av sorrel, fløte og revet muskat. Sett alt på brann og kok i 3 minutter. Bland alt igjen med en blender og server med et kokt egg.

Ved å bruke de foreslåtte oppskriftene kan hver husmor behandle sine kjære deilig rett, som vil hjelpe ikke bare å tilfredsstille sult, men også tørst. Du kan også lage førsteretter med denne planten med tillegg av sopp, og til og med fisk. Nyt måltidet!

Den klassiske sorrelsuppeoppskriften anbefaler å lage mat med et rått egg, poteter, løk og gulrøtter. Vann eller buljong laget av kylling eller kjøtt er egnet som base. Av smaksforsterkere og krydder er det kun salt, kvernet pepper og erter som brukes. Men hvis du vil tilsette noen av dine favorittkrydder, er det ingen som vil forby deg det. Men ferdigmåltid vil få nye nyanser og bli lysere og mer velduftende. For et barn er det bedre å lage syresuppe på grønnsaksbuljong og server den med rømme eller usøtet yoghurt. Disse komponentene vil myke opp skarpheten og nøytralisere effekten av oksalsyre på de ennå ikke sterke Fordøyelsessystemet barn.

Klassisk vegansk syresuppe med egg uten kjøtt - oppskrift med bilde trinn for trinn

Den klassiske oppskriften anbefaler å tilberede syresuppe uten kjøtt og legge egg i kokt, men i ost. En varm rett tilberedt på denne måten viser seg moderat sur, får en behagelig tekstur og en minneverdig delikat aroma.

Ingredienser til klassisk syresuppe med kjøttfritt egg for vegetarianere

• vann - 3 l
• poteter - 5 stk
• egg - 2 stk
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• sorrel - 1 haug
• grønn løk - 1 haug
• dill - ½ haug
• vegetabilsk olje - 4 ss

Steg for steg oppskrift på grønnsakssyre og eggesuppe

Sursyresuppe med egg og kylling - oppskrift med bilde og video

Sursyresuppen med egg og kylling tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være rik, duftende og veldig tilfredsstillende. Grønnsaker kokt inn kjøttbuljong, får en mer uttalt smak, og laurbærbladet beriker retten med behagelige og delikate krydrede nyanser.

Viktige ingredienser for fersk sorrel kylling og eggsuppe

• vann - 2 l
• kyllinglår - 6 stk
• poteter - 6 stk
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 2 stk
• sorrel - 1 haug
• egg - 4 stk
• salt - 2/3 ts
• malt pepper- 1/3 ts
• laurbærblad - 2 stk
• grønn løk - ½ haug
• vegetabilsk olje - 40 ml

Trinn-for-steg instruksjoner om hvordan du koker suppe med sorrel, egg og kylling

1. Skyll bena i rennende vann, tørk og ha i en dyp gryte med kokende vann. Salt, pepper, kast laurbærblad og kok på lav varme i 40-60 minutter. Fjern skummet som dannes på overflaten i tide.
2. Parallell løk finhakk, riv gulrøttene, hakk potetene i biter.
3. Fres gulrøtter og løk til de er lys gylne i vegetabilsk olje.
4. Hardkok eggene, avkjøl, skrell og kutt i terninger.
5. Tilsett potetene i kjelen med bena og kok i 15 minutter. Sett deretter løk-gulrotsteking.
6. Vask syre, tørk den og kutt i små strimler. Hakk dill og grønn løk.
7. Når potetene mykner, legg til felles panne sorrel, urter og kokte egg. Kok opp suppen, kok i 2-3 minutter, slå av, ta av ovnen og la den trekke i et kvarter.
8. Server i serveringsskåler med rømme. Dryss på toppen grønn løk.

Rik sorrelsuppe med egg og kjøtt - en klassisk oppskrift med et bilde

Sursyresuppe tilberedt iht klassisk oppskrift med kjøtt og egg blir det veldig rikt, tilfredsstillende og næringsrikt. Oksebuljong passer godt til greener og myker litt opp den uttalte syrligheten til oksalblader. Noter av krydder i smak og aroma tilsettes av nellikknopper og laurbærblad, som er en del av den varme retten.

Viktige ingredienser for syrekjøttsuppe med egg

• biff - 400 g
• sorrel - 150 g
• poteter - 5 stk
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• greener - 1 haug
• laurbærblad - 2 stk
• sorte pepperkorn - 6 stk
• nellik - 1 knopp
• egg - 4 stk
• vann - 2,5 l
• salt - 2/3 ts
• malt pepper - ½ ts

Trinn-for-trinn-instruksjoner for den klassiske oppskriften på sorrelsuppe med kjøtt og egg

1. Skyll oksekjøttet i rennende vann, kutt i middels store biter av vilkårlig form og kok til det er halvkokt. Skum som dannes på overflaten må fjernes.
2. Skrell potetene, skyll, kutt i terninger, tilsett kjøttet, salt litt, pepper og kok i 15-20 minutter.
3. Skrell gulrøtter, riv grovt rivjern og legg på kjøttet. Kast en hel løk der, tidligere frigjort fra skallet.
4. Vask syre, tørk den, finhakk den med en skarp kniv og hell den over i suppen 5-6 minutter før den endelige avstengingen. Smak til og juster om nødvendig.
5. Pisk eggene med en visp og hell i suppen 3-4 minutter før kokeslutt. Rør kraftig til væsken er homogen. Slå så av varmen, dekk kjelen med lokk og la stå i 10-15 minutter.
6. Server i serveringsskåler med fersk rømme og urter.

Kald suppe med sorrel - trinnvis oppskrift med agurk

Den perfekte sommerretten er suppe med syre og fersk agurk- Du får til dette enkel oppskrift. Det særegne ved retten er at den serveres ikke varm, men avkjølt. Det tar et minimum av tid å forberede og det meste enkle komponenter, som enhver husmor alltid har for hånden i løpet av sesongen.

Viktige ingredienser for å lage kald syresuppe

• sorrel - 500 g
• vann - 3 l
• fersk agurk - 4 stk
• greener - 1 haug
• grønn løk - ½ haug
• egg - 4 stk
• salt - ½ ts
• pepperblanding - ½ ts

Trinn-for-trinn-instruksjoner for oppskriften på kald sorrelsuppe med agurk

1. Skyll greener, tørk og finhakk. Sorrel kuttet i tynne strimler.
2. Vask agurker og skjær i lange staver.
3. Skjær kokte egg i små biter.
4. Kok opp rent vann i en dyp kjele. Når væsken begynner å koke, hell i sorrel og kok i 2-3 minutter på middels varme.
5. Ta kjelen av ovnen, dekk med lokk og la den avkjøles helt.
6. Når innholdet blir romtemperatur, tilsett agurker, egg, hakkede greener og bland grundig. Smak til og smak til med salt og pepper.
7. Fjern suppen i 2-3 timer i kjøleskapet. Serveres avkjølt på bordet. Topp med hakket grønn løk og pynt med kokte eggeskiver.

Deilig grønn suppe med sorrel på kyllingbuljong i en langsom komfyr - en trinnvis oppskrift med et bilde

Fersk grønn suppe fra sorrel, tilberedt i en langsom komfyr i henhold til oppskriften nedenfor, kombinerer en delikat, pikant litt syrlig smak og en delikat, raffinert aroma. På grunn av bunnen av kyllingbuljong viser den varme retten seg å være ganske tilfredsstillende, men samtidig absorberes den lett av kroppen og skaper ikke en følelse av tyngde i magen.

Nødvendige ingredienser for grønn sorrelsuppe laget med kyllingbuljong i en langsom komfyr

• sorrel - 1 haug
• kyllingbuljong - 2 l
• poteter - 3 stk
• gulrøtter - 1 stk.
• kokte egg - 3 stk
• greener - 1/2 haug
• salt - ½ ts
• malt pepper - ½ ts

Trinn-for-trinn-instruksjoner om hvordan du koker sorrelgrønn suppe i en langsom komfyr med kyllingbuljong

1. Vask syrebladene godt, tørk og skjær ikke for fint.
2. Skrell poteter og gulrøtter og skjær i terninger.
3. Plasser poteter og gulrøtter i en bolle med flere komfyrer, hell i buljong, velg "suppe" -modus og kok i en halv time.
4. Tilsett så sorrel, salt, pepper og kok opp væsken. Kok i 3-4 minutter, slå av, dekk til og vent 10-15 minutter.
5. Hell varm grønn suppe i serveringsboller, legg biter av kokt egg, topp med hakkede urter og legg på bordet.

Hvordan lage sorrelsuppe for et barn - en oppskrift med et bilde

Barn spiser syresuppe med stor glede, men gastroenterologer anbefaler ikke å misbruke denne retten. Oksalsyre er en ganske aggressiv komponent og kan påvirke barnets mage-tarmkanal negativt. Men fra tid til annen kan babyer fortsatt få denne maten rik på naturlige vitaminer. Det viktigste er å koke suppen ordentlig og servere den med rømme eller usøtet yoghurt. De vil slukke en altfor uttalt syrlig fargetone og gjøre smaken mer delikat og kremet.

Nødvendige ingredienser for å lage syresuppe til et barn

• sorrel - 50 g
• grønnsaksbuljong - 1,5 l
• gulrøtter - 1 stk.
• poteter - 1 stk.
• zucchini - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• egg - 2 stk
• olivenolje - 30 ml
• salt - 1/3 ts
• dill - 1/3 haug

Trinn-for-trinn-instruksjoner om hvordan du lager sorrelsuppe til et barn

1. Hell grønnsaksbuljong i emalje panne og kok opp på middels varme.
2. Kast poteter og zucchini, hakket i små skiver, i den kokende væsken.
3. Skrell løken fra skallet og finhakk. Skjær gulrøttene i strimler og surr sammen med løken til de er gyldenbrune i olivenolje.
4. Tilsett steken i suppebunnen og kok i 20 minutter.
5. Skyll syre i rennende vann, tørk, fjern stilkene og skjær bladene i små biter. Ha i en kjele sammen med resten av ingrediensene, salt og kok i 2-3 minutter. Ta av komfyren, dekk med lokk og la stå en stund.
6. Legg så i serveringsfat, tilsett et kokt egg, rømme eller usøtet yoghurt, strø over hakket dill og server.

God dag, kjære abonnenter og gjester på favorittbloggen min! Solen er ute, fuglene synger, det er på tide å gå i hagen og høste den første avlingen. 😆 Hva? Si meg, svaret er enkelt, innhøstingen er grønn og veldig syrlig på smak. gjettet?

Selvfølgelig vil vi i dag snakke om en slik plante som rumex, som er sorrel. Du vil lære å lage det deiligste, rike supper fra denne urten, i de følgende artiklene vil det være oppskrifter på forskjellige retter fra denne planten.

Interessant! Dette sure miraklet inneholder mineralsalter, proteiner, tanniner, kalsium og kalium, vitaminer, magnesium, sitron og eplesyre.

Og selvfølgelig inneholder den mye C-vitamin.

Forresten, hvem liker å lage ekte rød borsjtsj, det er en spesiell lapp til deg 😛

Er kålsuppe så grønn? har alltid vært og er de mest populære om våren. Dette alternativet er tradisjonelt tilberedt fra et rått egg, selvfølgelig, i tillegg til hovedingrediensen, brukes også andre grønnsaker, disse er poteter, gulrøtter og løk.

Som kjøtt kan du ta biff, svin eller kylling. Barn anbefales å lage mat i grønnsaksbuljong.

Den klassiske versjonen er en variant på vannet uten kjøtt, en vegetarisk mager borsjtsj. Selv om du trygt kan lage mat på kjøtt eller på kylling buljong.

Vi trenger:

• Poteter - 4 stk.
• Gulrot - 1 stk. (stor størrelse)
• Løk - 1 stk.
• Egg - 4 stk.
• Sorrel - en haug (du kan bruke fersk eller frossen)
• Dill - haug
• Laurbærblad - 3-4 blader
• Allehånde erter - 7 erter
• Salt - etter smak
• Svart malt pepper - etter smak

Matlagingsmetode:

1. Start med det enkleste, som er å skrelle grønnsaker. Deretter skjærer du dem i terninger, som vist på bildet.

2. Hell vann i en kjele og sett den på brann, etter koking, kast inn en hel løk skrellet fra huden. Legge til aromatisk pepper erter og laurbærblad. Og selvfølgelig gulrøtter og poteter som du har hakket.

Kok grønnsakene på denne måten til de er gjennomstekt, og fjern deretter løken med en skje. Hun hadde allerede gjort jobben sin, suppen var mettet med aromaen hennes. Vask sorrel og kutt i biter, vilkårlig, som du ønsker. Denne urten kan brukes frossen.

Viktig! Hvis grønnsakene er frosne, så ikke tin den, men legg den til væsken umiddelbart!

3. Hardkok eggene, avkjøl, skrell og skjær i lange biter.

4. Kast dem på samme sted i suppen. Salt og pepper. Kok i 10-15 minutter, og slå deretter av og la stå på komfyren en stund. Her er en slik grønn suppe uten steking og uten kjøtt slått ut. Topp den med rømme eller majones. Nyt måltidet!

Og du gjorde dette grønn borsjtsj med denne oppskriften? 🙂 En slik appetittvekkende og sunn grønnsak kan konsumeres av barn og gravide kvinner, og til og med ammende mødre.

Video om hvordan du lager grønn grøt hjemme

Hvis du vil vite alle hemmelighetene til dette mesterverket, så se denne korte videoen:

Oppskrift på syresuppe med egg og kylling

Selvfølgelig det beste alternativet anses å være den som bruker sin egen hjemme greener fra hagen.

Men, det hender også at du vil lage denne første retten om vinteren, da er det best å bruke og koke frossen syresuppe. Hvis du bor i et område der denne planten ikke finnes i det hele tatt, så kjøp den i hermetisk form. Generelt tenkte jeg en gang på dette spørsmålet, Hva kan erstatte sorrel for å gjøre borsjtsj sur?

Så, for de som ikke har mulighet til å få disse bladene, kan du trygt erstatte dem med spinat. Og du kan også bruke brennesle, det vil vise seg veldig kult og velsmakende, selv om det ikke er så surt, du kan legge til sitronsaft eller sitronsyre og da blir det garantert surt. For alternativer med spinat og brennesle, les videre i artikkelen.

For kalde supper, bytt ut selleri eller agurker med poteter.

Tradisjonell klassisk versjon selvfølgelig betyr det å lage mat med grønne blader, med tillegg av et rått eller kokt egg, selv om forfatterne i noen kilder insisterer på å lage et slikt mirakel uten egg, men hva med et raskt alternativ du kan lage mat uten dem.

Forresten, noen kan tross alt rett og slett bare være allergisk mot dem. Tross alt er egg et sterkt allergen for noen mennesker, dessverre. 😐

Vi trenger:

• kyllingbryst eller trommestikker, ben - 500 g
• sorrel -200-300 g
• kyllingegg - 2 stk.
• poteter - 3 stk.
• grønn løk - 10 fjær
• rund ris - 2 ss
• vegetabilsk olje
• salt og pepper etter smak

Matlagingsmetode:

1. Kok kyllingkjøtt, jeg hadde kyllinglår. De koker ikke lenge, ca 40 minutter.

3. Skrell og kutt ferske poteter, prøv å holde bitene ved like. Da blir retten estetisk vakker.

4. Skyll ris, sil gjennom en sil.

Viktig! Velg rundkornet ris til denne suppen! Det er mye bedre.

5. Løk kuttes i slike ringer.

6. Vask favoritturtene dine, som persille, dill og hakk også med en kniv. Hører du aromaen på kjøkkenet?

7. Fjern de ferdige bena fra buljongen. Ha inn poteter og grønn løk. Og selvfølgelig ris. La det småkoke til potetene er møre, vanligvis 20-30 minutter, avhengig av hvilken type potet du har.

8. Nå viktig poeng, legg sorrel i en kjele og hell vegetabilsk olje i den. La småkoke i ca 10 minutter under omrøring.

9. Rå egg slå med en visp. Tilsett dem litt kyllingbuljong fra pannen, ca 7 ss.

10. Etter stuving, send syre til suppen. Ta så eggeblanding og hell i en liten bekk i suppen, og du må røre godt. Kok slik i 6-7 minutter. Legge til duftende greener, og du kan kutte skinken i biter og legge til hver tallerken.

11. For en skjønnhet, smak til med rømme og unn familie og venner! Absolutt alle vil like denne vitaminiserte grønne suppen! Lag mat med kjærlighet!

Hvordan lage den første retten med biffkjøtt og et egg

Det er nesten sommer utenfor vinduet, jeg vil ha noe uvanlig, som denne borscht laget av grønne blader og grønnsaker. Så hvorfor ikke gjøre det. For en sterk smak, bruk hvitløk, samt en annen betingelse for at alt i suppen skal kombineres, du må prøve slik at formen på å kutte alle grønnsaker er pen.

Vi trenger:

• biffkjøtt - 600 g
• poteter - 3-5 stk.
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• sorrelblader - en stor haug
• kyllingegg - 4-5 stk.
• hvitløk - 4 fedd
• salt, pepper etter smak
• grønt etter smak

Matlagingsmetode:

1. Hvordan koke buljongen til suppe? Alle bare ta kjøttet av biff eller svinekjøtt og kast det i kokende vann. Kok over lav varme i ca 1 time, ikke glem at etter koking må du fjerne skummet.

Viktig! Buljongen skal være gjennomsiktig, for dette fjerner du skummet fra overflaten med en hullsleiv.

1. Hakk løk og gulrøtter. I denne formen skjærer du gulrøttene for å endre sirkler. Stek grønnsaker i en panne vegetabilsk olje. De skal være myke og gyllenbrune.

2. Skyll grønne fjær under rennende vann, legg i et dørslag og fjern overflødig vann. Finhakk denne syrlige planten i små biter med en kjøkkenkniv.

3. Etter det, kutt de kokte eggene på en slik måte at små terninger oppnås. Gjør det samme med poteter.

4. Etter at kjøttet og buljongen er ferdig, tar du det ut og lar det avkjøles. Skjær i biter og senk deretter tilbake i buljongen. Salt buljongen.

5. Legg hakkede poteter der. Kok retten til den er halvstekt. Helt på slutten av 15 minutter legger du til biter av sorrel. Og selvfølgelig et egg.

Viktig! Bruk hvitløk for en mer guddommelig smak. Skjær den veldig fint og tilsett suppen på 2-3 minutter.

6. Pepre og dryss over urter. La det trekke litt. Hell i boller og spis sunt! Hvem elsker rømme, så husk å ta det med.

Interessant! Vet du hvordan du kan diversifisere smaken av en slik grønnkålsuppe? Skriv kommentarene dine. Jeg foreslår at du tilsetter selleri helt i begynnelsen, lar den koke litt, og deretter fjerner du den helt fra fatet. Det viser seg rikt og veldig velsmakende!

Shchi med sorrel på lapskaus

Veldig interessant, og viktigst av alt budsjett og enkelt, raskt alternativ matlaging. Du kan alltid kjøpe lapskaus i hvilken som helst butikk, selvfølgelig ville det vært fint å tilberede det selv. Du kan ta hvilken som helst biff, til og med svinekjøtt.

Vi trenger:

• lapskaus - 1 krukke
• sorrel - 350 g
• poteter gulrøtter - 5 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• egg - 2 stk.
• salt og kvernet pepper etter smak

Matlagingsmetode:

1. Ha lapskausen fra glasset i en kjele, tilsett hakket løk. Stek i fem minutter på svak varme.

2. Etter det river du gulrøttene og legger dem der. La småkoke i ca 3-4 minutter.

3. Hell nå drikkevann i den.

4. Del potetene i terninger.

5. Send den til suppen, kok i ca 20 minutter, kutt så sorrelen og tilsett den. Salt pepper. Retten skal fortsatt koke i 10 minutter.

6. Skrell de kokte eggene og skjær i små biter. Og du kan også kutte en i to slik at den er søt ved servering.

7. Ha en deilig og velduftende lunsj!

Liker du lapskausretter? Så her er en annen nyttig merknad for deg)))

Kul oppskrift med brennesle

På en annen måte kalles dette alternativet Moldovan. For å tilberede en slik rett trenger du selvfølgelig brennesle og sorrel, sørg for å samle disse urtene om sommeren og fryse dem, og kok dem deretter til helsen din om vinteren.

Vi trenger:

• Brennesle - ung liten gjeng
• Sorrel - gjeng
• Poteter - 3-5 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Tomater - 1-2 stk.
• Ris - 50 g.
• Salt etter smak
• Vann - ca 1,5 liter.
• Valgfritt - vegetabilsk olje og løk

Matlagingsmetode:

Se denne YouTube-videoen for mer informasjon om hvordan du lager denne suppen:

Matlaging med sorrel og spinat

Denne typen grønn borsjtsj er også veldig populær, og det er ikke lett, spinat passer veldig bra med andre grønnsaker og gir mange nyttige og næringsrike stoffer.

Vi trenger:

Matlagingsmetode:

1. Forbered kjøttbuljong. Hell vann over brystet, sett kjelen på bålet og stek til kjøttet er klart i ca 1-1,5 time.

Viktig! Fjern skummet etter koking.

2. Hakk løk og urter med en kniv. Inkludert sorrel og spinat. Grønt kan tas frosset, det er ikke noe galt med det.

Viktig! Selvfølgelig er det best å ta ferske planter!

Skjær poteter i biter. Skjær også de kokte eggene forsiktig, men bare i terninger.

4. Knekk eggene i en ren bolle, pisk dem med en visp. For å legge litt mystikk til retten, hell sitronsaft i denne sausen, ca 1-2 ss i en tynn stråle.

5. Så snart potetene er klare, legg det hakkede grønne "gresset". Etter hakkede egg. Kok denne retten i denne sammensetningen i 5 minutter og hell først etter det inn fantastisk bensinstasjon fra egg med sitron, mens når du heller i, rør.

Kok i ytterligere 5-7 minutter, til den er ferdig. Salt og pepper på slutten av kokingen.

6. For en skjønnhet! Veldig raskt og velsmakende, og til og med med helsemessige fordeler!

Server med rømme! Kan du fortsatt lage mat hvitløk smultringer, de passer bare bra med denne grønne borsjten. For de som ikke vet, les denne artikkelen.

Deilig rødbetoppskrift

Dette alternativet er det mest befestede, siden det bruker mye grønt, ta en titt på skriftstedet, du vil se selv. Et lager av nytte og rikdom! Beskrivelsen og bildene ble levert av kokken Oleg Olkhov fra Holy Danilovo Monastery.

Vi trenger:

• rødbetetopper - 100 g
• pastinakkrot - 50 g
• sorrel - 100 g
• gulrøtter - 1 stk.
• purre - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• salt og pepper etter smak

Matlagingsmetode:

1.

Legg deretter til steking av grønnsaker (gulrøtter og løk). Helt til slutt kaster du inn sorrel, kuttet i biter. Kok 10 minutter. Salt og pepper. Fyll fatet med rømme og be om bordet. Det viser seg en veldig diett- og vegetarisk førsterett. Ingen ekstra kalorier!

Matlaging i en multikoker

Hvor jeg elsker denne assistenten, jeg bruker den hver dag, hva er i den deilige frokostblandinger fås for barna, og suppene er bare deilige. Så jeg kokte også den grønne borsjten vår i den i dag. På en eller annen måte skal jeg vise deg i detalj trinn for trinn tegninger denne varianten av borsjtsj, så forvent og bokmerk nettstedet.

Shchi på kyllingbuljong fra Yu.Vysotskaya

I dag ble det nettopp vist et program på TV og Yulia lagde en slik suppe, så jeg deler denne opplevelsen med dere, kjære gjester og bloggabonnenter. Det er ikke noe spesielt med dette alternativet, det er ganske enkelt og ser ut som et tradisjonelt. klassisk utseende, se for deg selv:

Har du laget en slik førsterett med kjøttboller? kjøttboller det kjøttboller fra kjøttdeig. Jeg prøvde også å lage den, den ble deilig og veldig vakker!

Hemmeligheten med denne retten er at kjøttbollene ikke trenger å koke lenge, sleng dem i så snart vannet koker på komfyren, sammen med potetene. Derfor, hvis du leter etter et raskt matlagingsalternativ, kok disse grønnkålsuppene med kjøttboller.

P.S. Høyt uvanlig alternativ, som jeg selv aldri har kokt, er en variant med ost. Etter å ha sett denne videoen fra YouTube-kanalen, fikk jeg virkelig lyst til å lage denne gryten på den i dag. Se denne videoen og lag, kanskje dette alternativet vil være det beste og mest vellykkede for deg og dine kjære!

Her er en så informativ artikkel med en rekke førstekurs jeg fikk. Kanskje noen ikke liker sorrel borsjtsj, vel, forgjeves, la oss fikse det. 😛 Jeg håper jeg var til hjelp for deg! Takk for oppmerksomheten, vi sees i morgen! Ha det!

Hei hei! I dag foreslår jeg at du lager en sommer første kurs -. Forresten, tidligere tilskrev folk dette sure gresset til et ugress og brukte det ikke på noen måte. Men tiden gikk, vitenskapen sto ikke stille, og i vår tid begynte unge blader å bli brukt ikke bare i kokkekunster men også i folkemedisinen.

Tross alt gitt plante inneholder et stort nummer av stoffer som er gunstige for kroppen. Og nå kan du lage mat fra sorrel utvalg av retter, for eksempel, eller nyttig gelé. Men mest populært syn suppen blir igjen.

Denne lapskausen regnes som tradisjonelt russisk og har også et andre navn - grønnkålsuppe. I byen vår selges denne planten allerede med stor kraft, så det er på tide å bli kjent med matlagingsteknologien mer detaljert.

I følge den etablerte historien er denne borsjten kokt i kjøttbuljong. Og du kan bruke ikke bare svinekjøtt, biff, men også kylling. Og legg også til favorittgrønnsakene dine i tillegg til den sure planten. Og de kompletterer retten med frokostblandinger, for eksempel ris, så det viser seg mye mer tilfredsstillende.

Ingredienser:

• Svinekjøtt på beinet - 500 gr.;
• Sorrel - 2 kopper;
• Poteter - 2 stk;
• Persillerot - 1 PCS.;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Løk - 1 stk;
• Risgryn - 1/2 Kunst.;
• Dill - 1/2 haug;
• Vegetabilsk olje - 3 Kunst. skjeer;
• laurbærblad - 3 PCS.;
• Egg - 3 stk;
• Pepperkorn - 6 PCS.;
• Salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Hell i pannen rent vann og sett på brann, vent til det koker. På dette tidspunktet, skyll kjøttet. Når vannet koker legger du svinekjøttet på beina i kokende vann og koker i en time på svak varme. Ikke glem å fjerne skummet.

2. Når kjøttet er stekt, fjern det fra buljongen og avkjøl. Fjern fra benet og skjær i mellomstore biter.

3. Ha det hakkede svinekjøttet tilbake i den kokende buljongen. Tilsett også pepperkorn og laurbærblad.

4. Skrell persillerot og gulrøtter. Skjær dem i strimler og ha i buljongen.

Persillerot er valgfritt.

5. Skrell og finhakk løken. Stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.

6. Vask og skrell nå potetene. Skjær i mellomstore skiver og tilsett den kokende lapskausen.

8. Neste i rekken er den stekte løken, som også sendes til pannen. Kok massen til potetene er klare.

9. Skyll syre og dill. Skjær sursyren i strimler, men finhakk dillen. Send grønt til retten vår.

10. Salt kålsuppen og bland.

11. Kok konsistensen i ytterligere 3 minutter, salt evt. Hardkok eggene på forhånd, skrell og skjær dem i terninger.

12. Hell den ferdige lapskausen i serveringsboller, og legg de hakkede eggene på toppen. Fyll alt med rømme og spis!

Trinn-for-steg metode for å lage syresuppe med lapskaus

For de late kan du forenkle tilberedningsmetoden, og i stedet for buljongen koker du kålsuppe på lapskaus.

Du trenger: lapskaus - 300-400 gr.; sorrel - 250-300 gr.; poteter - 3-4 stykker; gulrøtter - 1 stk; løk - 1 stk; egg - 2 stk; salt - etter smak; malt svart pepper - en klype.

Matlaging av grønnkålsuppe fra brennesle og sorrel

Og denne oppskriften har vært kjent siden Kievan Rus tid. Dessuten er en slik suppe veldig velsmakende i en kald versjon. For å være ærlig har jeg ikke prøvd brennesle i mat, men de sier det smaker godt.

Ingredienser:

• Vann - 2,5 l;
• biff - 300 gr.;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Sløyfe - 1 stk;
• Poteter - 5 stk;
• Brennesle - 15 grener;
• Sorrel - 10 blader;
• Salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Kok først opp buljongen. For å gjøre dette, hell vann i en dyp kjele, legg kjøttet, skrellede gulrøtter og løk.

2. Kok buljongen i en time, mens du fjerner skummet. Ta så kjøttet ut og la det avkjøles. Gjør det samme med gulrøttene og kast løkene. Skjær det avkjølte kjøttet og grønnsakene i terninger, ha tilbake i buljongen.

3. Vask poteter, skrell. Skjær i mellomstore terninger. Ha i en kokende masse og kok til potetene er myke.

4. I mellomtiden river du av bladene fra brenneslen og skålder med kokende vann. Skjær dem i biter.

Helt til du heller kokende vann over brenneslen jobber du med den med hansker, ellers skålder du hendene.

5. Vask syre og skjær i bånd.

6. Når potetene er kokt, tilsett brennesle og sorrel. Kok 5 minutter. Ikke glem å salte og pepre grønnkålsuppen, du kan også legge til favorittkrydderet ditt. Slå deretter av brannen og la den brygge.

7. Kok hardkokte egg og finhakk dem. Hell maten i en dyp bolle, tilsett egg og urter, smak til med fersk rømme.

Jeg gjentar nok en gang at en slik suppe er veldig velsmakende ikke bare varm, men også kald. Og derfor slukker den tørsten veldig godt i sommervarmen, som.

Sorrelsuppe med kylling

Ennå tradisjonell oppskrift er grønnkålsuppe tilberedt i kyllingbuljong. Selv om å mate mennene våre, er det bedre å bruke den første metoden for matlaging med kjøttstykker.

Ingredienser:

• Stort kyllingbryst - 1 stk.;
• Sløyfe - 1 stk;
• Poteter - 5 stk;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Sorrel - 100 gr.;
• Egg - 2 stk;
• Salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Vask kyllingbrystet og kok det møre i lettsaltet vann. Ta deretter ut på en tallerken og avkjøl.

2. Vask og skrell gulrøtter og løk. Skjær grønnsaker i terninger.

3. Poteter må skrelles og kuttes i mellomstore staver.

4. Kok opp buljongen som kyllingen ble kokt i og tilsett oppkuttede grønnsaker.

5. Ha så potetterningene.

6. Fjern skinnet fra kyllingbrystet og skjær fileten i biter.

7. Dypp kjøttet tilbake i suppen.

8. Skyll unge sorrelblader under rennende vann.

9. Og skjær deretter i bånd.

10. Når potetene blir myke, tilsett syre og la massen koke i 5 minutter.

11. På dette tidspunktet bryter du eggene i en bolle.

12. Pisk dem litt med en gaffel og hell dem over i en kokende buljong i en tynn stråle.

13. Salt og pepper så lapskausen og stek videre i 5 minutter.

14. Hell i boller og tilsett rømme.

I tillegg til rømme passer kremost veldig godt til dressing.

Vi koker sorrelsuppe uten kjøtt etter en mager oppskrift

Siden sorrel nyttig urt, deretter og diettrett det er lett å lage mat av det. Selv varianten med brennesle kan også tilskrives magert utseende. Jeg er selvfølgelig ikke en fan av buljong på vannet, men mange foretrekker denne måten å lage mat på.

Ingredienser:

• Vann - 2 l;
• Poteter - 3 stk;
• Sløyfe - 1 stk;
• Sorrel - 100 gr.;
• Egg - 3 stk;
• Grønnsaker - etter smak .;
• Salt - etter smak;
• Rømme - til servering.

Matlagingsmetode:

1. Vask og skrell poteter, kutt i terninger. Sorrel må også vaskes godt og kuttes i strimler.

2. Hardkoke egg, avkjøl. Fjern deretter skallet og finhakk.

I stedet for kyllingegg du kan bruke vaktel.

3. Kok opp vannet. Slipp deretter potetene. Finhakk løken og stek til den er gyldenbrun i vegetabilsk olje. Legg til poteter.

4. Skyll og tørk grønnsakene, finhakk. Etter at potetene er myke, tilsett sorrel og urter. Salt etter smak og kok i 5 minutter.

5. Hell deretter i eggene og kok opp, pepper.

Sursyresuppe med knust egg

Og til slutt, min favorittoppskrift. Jeg elsker å lage kålsuppe ikke på forhånd kokte egg, men med rå. Vet du ikke hvordan du lager denne suppen? Så jeg skal fortelle deg det nå, og til og med gi et bilde).

Ingredienser:

• Sorrel - 2 bunter;
• Poteter - 5 stk;
• Sløyfe - 1 stk;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Egg - 2 stk;
• Kokt biff - 100 gr.;
• Buljong - 800 gr.;
• Grønnsaker - etter smak;
• Salt, pepper - etter smak;
• Vegetabilsk olje - til steking.

Matlagingsmetode:

1. Forbered først stekingen. Skrell løk og gulrøtter. Riv gulrøttene, og skjær løken i halve ringer. Stek alt i en varm stekepanne med olje til løken er vakkert gylden.

2. Skjær potetene i terninger og dypp i den kokende buljongen.

3. Skjær biffen i mellomstore biter og senk til potetene.

4. Vask greener, sorrel. Hakk det grønne, og skjær det sure gresset i bånd.

5. Tilsett kjøtt, urter og sorrel i de ferdige potetene. Også salt og pepper. Kok 5 minutter.

6. Knekk eggene i en bolle og pisk dem litt med en gaffel. Hell massen i en kokende buljong i en tynn stråle, mens du rører buljongen. La det koke i noen minutter. Tilsett laurbærblad om ønskelig.

Hilsen kjære lesere kulinarisk blogg! Vi vet allerede at sorrelsuppe er en av de mest delikate og enkle å tilberede rettene. Det brukes lite mat på det, så suppen er veldig økonomisk. Og planten er også rik på forskjellige vitaminer: kalium, magnesium, jern, vitamin C, etc. Derfor, ved å tilberede den første retten med denne planten, vil du nyte ikke bare smaken, men også øke hemoglobin og forbedre fordøyelsen.

Det andre navnet på denne retten er "grønn suppe". Det ble gitt for lyse grønn farge gryteretter. Enhver vertinne burde ha en slik oppskrift. Tross alt er det han som vil minne oss om barndommen og suppen som bestemødrene våre tilberedte.

Klassisk sorrelsuppe med egg og ris

Grønn suppe med svinekjøtt er solid, sunn og veldig velduftende. Det er raskt og enkelt å lage og alltid deilig. En velprøvd oppskrift i årevis, bare noen ganger erstatter jeg ris med bokhvete, det er også veldig velsmakende, alle spiser og roser.

Nødvendige produkter:

• 400 g svinekjøtt på beinet;
• 150 g sorrel;
• 2 poteter;
• 1 løk;
• 2,5 liter vann;
• 100 g ris;
• 2 ss raste. oljer;
• 2 kokte egg;
• salt, pepper - etter smak;
• 4 sorte pepperkorn;
• 3 laurbærblader;
• noen greener;
• litt persillerot.

Matlaging:

1. Vi vasker svinekjøttet og kutter det i biter, middels store. Hell vann i pannen og kast det tilberedte kjøttet i den. Tilsett lavrushka og pepperkorn. Etter utseendet til skummet, fjern det forsiktig med en skje.

2. Mal gulrøtter og persillerot i form av sugerør. Etter en halv time med matlaging av kjøtt sender vi etter ham hakkede grønnsaker.

3. Etter 10 minutter skyller du risen grundig inn kaldt vann og tilsett resten av ingrediensene. Vi blander.

4. Hakk løken og fres den i olje til den er gylden, og tilsett deretter buljongen.

5. Vi hakker sorrel med resten av urtene og sender den også til suppen. Hvis den er frossen, kan den tilsettes i suppen uten å tine.

6. Vi fortsetter å lage mat i ytterligere 5-7 minutter. Deretter salt. Lukk kjelen med lokk og la den trekke i ca 15 minutter. Og hell deretter i tallerkener og pynt med hakket kokt egg. Om ønskelig kan du smaksette med rømme.

Nyt måltidet!

Lage en rett på oksebuljong med spinat

Med vårens ankomst dukker sorrel- og spinatgrønt opp i grønnsakshager og sommerhus. Derfor bør du definitivt prøve denne grønne suppen.

Nødvendige produkter:

• 400 g biff på beinet;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 2 kokte egg;
• 3 poteter;
• 4 allehånde erter;
• 4 sorte pepperkorn;
• koriander;
• salt, pepper - etter smak;
• en haug med sorrel og spinat.

Matlaging:

1. Kok biff med laurbærblad til det er mørt.

2. Så tar vi den ut, deler den i biter og sender den tilbake til pannen. Skjær poteter i terninger vanlig suppe og legg i den kokte buljongen.

3. Hell umiddelbart i pepperkorn og koriander. Pepper. Vi kutter gulrøttene i strimler. Løk - små terninger. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje. Vi finhakker grønnsakene. Vi introduserer stekingen i suppen og blander. Vi venter på at kokingen skal begynne og sende greenene.

4. Etter et minutt tilsett egget i terninger.

Vi venter 5 minutter. Grønn suppe er klar!

Hell i boller. Vi fyller med rømme. Topp med hakket dill og persille.

Kjøleskap med sorrel på kefir uten poteter

Deilig kald suppe behagelig surhet, vil glede deg på de varme sommerdagene, og vi vil lage den på basis av kefir. Det er enkelt tilberedt, spist raskt, du kan legge til sennep for piquancy, men dette er et spørsmål om smak.

Denne retten regnes som diett og tilberedes uten poteter, men jeg serverer den alltid på en egen tallerken. kokte poteter og hver rapporterer til seg selv etter eget ønske.

Nødvendige produkter:

• haug med sorrel;
• 250 ml kefir;
• 250 ml vann;
• 50 g kokt pølse;
• 1 fersk agurk;
• 4 reddiker;
• 2 kokte egg;
• 2 kvister dill;
• en klype sukker;
• salt - etter smak.

Matlaging:

1. Mal den vaskede syren. Kok opp vann i en kjele, tilsett. Tilsett sorrel og kok i 5 minutter. Ro deg ned.

2. Hell i syrebuljong den nødvendige delen kefir. Tilsett eventuelt salt og sukker. Bland grundig.

3. Skjær pølse, agurk og reddik i terninger.

Vi hakker dillen. Kast alle de tilberedte ingrediensene i en gryte med suppe. Bland igjen.

Før servering, tilsett eggene, kuttet i tynne skiver.

Diett mager rett uten kjøtt med sopp

Grønn suppe viser seg veldig velsmakende med aromaen av sommergrønt, og sopp gir en uvanlig smak til denne vårmiddagen.

Nødvendige produkter:

• 800 ml vann;
• 300 g sorrel;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 2 ss raste. oljer;
• 40 g tørket sopp;
• 6 sorte pepperkorn;
• 2 laurbærblader;
• 2 kokte egg;
• salt - etter smak.

Matlaging:

1. Bløtlegg soppen i kaldt vann i 2 timer. Deretter koker vi soppbuljong fra dem.

Hvis vi koker suppe fra champignoner, så bløter jeg dem ikke, men bare skyller dem grundig under rennende vann

2. Mal syren. Gulrot, kokt sopp og hakk løken og fres i olje.

3. Kast syre i den kokte buljongen. Kok opp. Gå inn i stekingen og fortsett å steke i 10 minutter.

På slutten kaster vi inn lavrushka, pepperkorn og salt. Tilsett hakket kokt egg ved servering.

Nyt måltidet!

Deilig grønn suppe med kylling og vermicelli

Sorrelsuppe er en ganske enkel rett å tilberede. Og hvis du legger til vermicelli, får du en veldig velsmakende og uvanlig rett. Dette er en oppskrift på en krydret og solid sommersuppe.

Nødvendige produkter:

• 20 g ingefær;
• haug med sorrel;
• 1 jalapenopepper;
• 3 fedd hvitløk;
• 700 ml vann;
• 2 buljongterninger;
• 300 g kyllingbryst;
• 500 g vermicelli;
• 50 ml krem;
• koriander og sitronskall - etter smak;
• kokt egg (valgfritt)

Matlaging:

1. Mal i en blender: ingefær, pepper, sitronskall og koriander.

2. La så krydderne småkoke inn solsikkeolje. Fyll deretter på med vann og tilsett buljongterninger.

3. Kast i terninger kyllingbryst. Vi legger til krem. Kok vermicelli separat.

4. Tilsett hakket syre i suppen. Vi koker til vi er klare.

Legg først en porsjon vermicelli på en tallerken, og hell deretter i bunnen av suppen. Topp med presset hvitløk og hakket egg.

Sursyresuppe med biff og hirse

Varm gryterett med hirse oksekjøttkraft, men hvis du også smaksetter den med rømme – vel, det er magi, ikke sant? Så jeg deler hemmelighetene til matlaging ...

Nødvendige produkter:

• storfekjøtt;
• en stor haug med sorrel;
• 50 g hirse;
• 6-7 poteter;
• 4- kokte egg;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 2-3 fedd hvitløk;
• greener;
• raste. olje;
• 5-7 erter av svart og allehånde;
• salt - etter smak;
• rømme til dressing.

Matlaging:

1. Kok oksebuljong i en 3-liters kjele. Fjern skummet som dukker opp med en skje.

2. Hell den vaskede hirsen og kok i 10 minutter. Vi tar ut kjøttet, kutter det i biter.

3. Kast hakkede gulrøtter og poteter i buljongen.

4. Så senker vi biffterningene. Vi lager stekt løk. Den må bli gjennomsiktig.

5. Mal syre, hvitløk og urter. Vi introduserer til resten av ingrediensene sammen med den stekte løken. Tilsett pepperkorn og salt.

6. Reduser varmen og stek videre i 5-7 minutter. Fjern fra komfyren og la det trekke i 10-15 minutter.

Vi fordeler den ferdige retten på tallerkener. Smak til med rømme og et stykke egg.

Deilig oppskrift på posjert egg

Og avslutningsvis vil vi tilberede en grønn suppe med tillegg av knuste egg. Sørg for å prøve denne oppskriften denne retten. Det er ikke bare vakkert, men også ekstremt velsmakende.

Nødvendige produkter:

• 280 g sorrel;
• 160 g poteter;
• 100 g gulrøtter;
• 100 g løk;
• 4 egg;
• mat film;
• 160 g kokt biff;
• 800 g oksekjøttkraft;
• 40 g grønn løk;
• 40 g dill;
• salt og pepper - etter smak;
• raste. olje;
• rømme til dressing.

Matlaging:

1. Jeg vil ikke dvele i detalj, vi gjør alt som standard, som beskrevet trinn for trinn i oppskriftene ovenfor: kok biff. Løk og gulrøtter kuttes i strimler og stekes i olje.

2. Skjær potetene i terninger og send dem til den kokende buljongen. Deretter introduserer vi stekingen og fortsetter å koke til potetene er klare.

3. Posjerte egg - på dette trinnet vil vi stoppe og se mer detaljert. De heldige som har en krypskytter leste oppskriften under, den ser forresten slik ut:

Og de som ikke har en mirakelinnretning, vi vil lage mat med meg ved å bruke en kulinarisk film, så la oss starte ...

Vi belegger klamfilmen med vegetabilsk olje slik at egget lett fjernes etter tilberedning.

Vi sprer filmen på en bolle og bryter egget, det vil falle ned i bollen av seg selv

Vi knytter det forsiktig slik at egget ikke renner ut av posen under kokeprosessen. Kok opp vann i en separat kjele. Og dypp eggene i den i 3 minutter. Vi ser at eggeplommen forblir flytende, og proteinet griper.

Det posjerte egget er klart!

Mal syre i strimler og sleng i buljongen. Salt, tilsett krydder. Bland og fjern fra komfyren.

Legg først biffbitene i en tallerken, og hell deretter hoveddelen av suppen. Legg forsiktig et posjert egg på toppen. Vi pynter med grønt.

Server rømme i en egen bolle.

Ha et godt måltid!

Video om hvordan du lager grønn borscht med bygg i kjøttbuljong

Og det er sesongbasert vitaminrett vi skal lage mat med perlebygg og rødbeter, borsjten viser seg å være edel! Jeg foreslår at du ser videoen, der forfatteren forteller oppskriften i detalj:

Det er alt, mine kjære! Jeg håper virkelig du lager mest mat velsmakende suppe og hele familien din vil elske det!