Hvordan lage gelé - så velsmakende, sunn og elsket av oss siden barndommen? Vi snakker ikke om ferdige butikkbriketter, det er ikke vanskelig å tilberede denne drinken hjemme, men du kan bruke hvilken som helst base - fra frukt til meieri.Det er elskere av havregryngelé - forresten, de eneste som kan tilberedes uten å tilsette stivelse.

Hvordan lage gelé?

Matlaging av gelé er slett ikke en vanskelig oppgave. Du trenger bare å kjenne noen av reglene som vi vil fortelle de som ennå ikke har prøvd å lage det hjemme.

Hvis du vil ha tykk gelé - ta 3-4 ss potetstivelse i 1 liter vann. For å få en gjennomsnittlig tetthet, trenger du 2-2,5 skjeer, og for en flytende drink vil det være nok med en hevet spiseskje.

Før du tilsetter stivelse til en varm base, må den fortynnes i kaldt vann og filtreres. Og hell det raskt i pannen mens du ikke er frossen, og rør hele tiden. Kok deretter væsken og slå den av.

Koker du, vil drikken vise seg å være flytende. Men for å oppnå tykk gelé kokes massen etter tilsetning av stivelse i flere minutter på svak varme, mens du rører med en skje, helst en tre.

For å lage melkgele er det bedre å bruke maisstivelse, det smaker mykere.

I bær- og fruktgelé kan du tilsette litt sitronsyre (ikke mer enn 0,3 g per porsjon), som er fortynnet i kaldt, helst kokt vann. Dette vil gi drinken en behagelig smak og lys farge.

Og dryss med sukker på toppen slik at det ikke dannes en film på overflaten.

Vitamin tyttebærgelé

Cranberry kissel er ikke bare en deilig drink, det er også en søt medisin mot forkjølelse og influensa, vi vil fortelle deg hvordan du skal lage den til dine syke husholdninger, spesielt barn.

Vi trenger:

• 2 liter vann;
  
• 300-400 g tranebær (fersk eller frossen);
  
• 3 ss stivelse;
  
• sukker etter smak.

Hvordan lage mat:

1. vask tranebærene med vann, knus med en tresleiv, press saften fra bærene med gasbind;
2. fortynn stivelse med kaldt vann i en mengde på omtrent et halvt glass;
3. bland presset tranebærjuice og fortynnet stivelse;
4. hell denne blandingen i kokende vann, tilsett sukker (i gjennomsnitt omtrent et glass, men mengden kan justeres avhengig av smakspreferanser);
5. når blandingen koker, kok i 3 minutter og fjern den fra varmen.

Tranebærgele er god både kald og varm.

Eplejuice gelé

Ikke mindre enn bær- og fruktdrikker, juice, syltetøy og syltetøy er også velsmakende. Og å lage dem er enda enklere og raskere.

Vi trenger:

• 2 kopper eplejuice
  
• 2 glass vann;
  
• 3 ss stivelse;
  
• å smake - sukker, kanel, appelsin eller sitronskall.

Hvordan lage mat:

1. bland sukker, krydder og vann, kok blandingen;
2. fortynn stivelse med eplejuice, hell i varm sirup;
3. la geléen koke i et par minutter og fjern den fra varmen.

Tykk gelé "Healing" fra vill rose

En sur rosehip-drink vil bidra til å bekjempe forkjølelse og bli et utmerket profylaktisk middel mot sykdommer i den kalde årstiden.

Vi trenger:

• rose hofter - 100 g;
  
• vann - 5 glass;
  
• sukker - 5 ss;
  
• stivelse - 3 ss;
  
• ripsbær til pynt.

Hvordan lage mat:

1. hell tørkede nypekopper med to glass varmt vann og la det svelle i et par timer;
2. sil denne væsken gjennom osteklut, og skyll bærene selv med vann;
3. kna nypen i en mørtel, legg den i en gryte og fyll den med vann;
4. kok i 15 minutter, sil og bland med vann der nypen ble tilført;
5. tilsett sukker, hvis ønskelig - sitronsyre;
6. fortynn stivelsen og hell den i en gryte, kok til den er tykkere - 10 minutter;
7. avkjøl, hell i porsjonerte retter, pynt med ripsbær.

Melkejelly

Dette er en oppskrift på en rask, smakfull og sunn dessert som vil appellere til både barn og voksne.

Vi trenger:

• en halv liter melk;
  
• 100 g sukker;
  
• 50 g stivelse (kjøkkeninnretninger, for eksempel en elektronisk måleske, vil bidra til å måle den nøyaktige mengden);
  
• 2 eggeplommer;
  
• 20 g smør;
  
• vanilje etter smak.

Hvordan lage mat:

1. fortynn stivelse i tre ss kald melk;
2. hell den i kokende melk, rør hele tiden;
3. når blandingen tykner, fjern den fra varmen, legg til den tilberedte massen av eggeplommer, dunket med smør og sukker, vanilje;
4. elt massen godt og la avkjøles. Server med syltetøy eller konserver.

Ikke bare velsmakende, men også sunt

Åpenbart bruk av gelé for fordøyelse: de er tyktflytende og har derfor en veldig gunstig effekt på tilstanden til magen. De er gode å drikke, selv med gastritt og magesår, de, som omslutter de betente veggene i magen, lindrer smerte. For de med økt surhet er denne helbredende drikken også nyttig.

Frukt og bærgelé styrker immunforsvaret, eple er bra som et forebyggende tiltak mot anemi, blåbær er bra for øynene, kirsebær har antiseptiske egenskaper og hjelper med luftveissykdommer.

Hvordan lage havregryngelé uten å tilsette stivelse er beskrevet i denne videoen:

Ta det for deg selv, fortell vennene dine!

Les også på nettstedet vårt:

vis mer

Aromatiske gelédrikker er spesielt populære blant barn. Oftest tilberedes de på grunnlag av fruktjuice eller kompott, spesielt om sommeren. Vurder hjemme når som helst på året ved å bruke en rekke matvarer.

Det viktigste "høydepunktet" av drikken. Matlagingshemmeligheter

Hvordan skiller gelé seg for eksempel fra kompott eller buljong? Hovedfunksjonen er en tyktflytende konsistens. Dessuten kan graden variere fra en liten fortykning til en ganske tett masse, i likhet med gelé. Mange unge husmødre stiller seg selv spørsmålet: "hjemme, for å få retter som er forskjellige i smak og utseende?" For å gjøre dette må du fylle på den viktigste komponenten - stivelse. Den fremtidige konsistensen av drikken avhenger av mengden. Tenk på hvordan du skal lage gelé hjemme fra frisk frukt, fra et tørt halvfabrikat eller fra syltetøy, vi vil gi en rekke tips og triks. Denne artikkelen gir også alternativer for tilberedning av søte desserter med melk og sjokolade.

Når du bruker fersk frukt, bør du vurdere følgende:

Plasser bærene i kokende søtet vann;

Mengden sukker skal være proporsjonal med smaken av de ferske ingrediensene (det vil si jo surere bærene, jo mer granulert sukker trenger du);

For å oppdatere smaken er det mulig å bruke en liten mengde sitronsyre;

For å gjøre drikken klar, sil du fruktkraften før du tilsetter stivelsesblandingen.

Så, etter kokende vann, tilsett først sukker (ca. 1 glass per 2,5-3 liter), og deretter bær (300-400 g). Etter flere minutter med simmering på middels varme, kan du gradvis, i en tynn strøm, helle stivelsesløsningen i pannen, under kontinuerlig omrøring. Etter at de første boblene dukker opp på overflaten av væsken (tegn på koking), må du slå av varmen og la drikken brygge. Samtidig er det ingen spesielle hemmeligheter om hvordan man skal lage gelé hjemme fra eller fra ferske. Følg de generelle retningslinjene beskrevet ovenfor.

Grunnleggende regler for bruk av stivelse

Drikkens tetthet avhenger direkte av det proporsjonale forholdet mellom denne ingrediensen og væskevolumet. Som et resultat kan geléen vise seg å være litt tyktflytende, eller ganske tett, lik gelé. Tabellen nedenfor viser indikatorene for tilberedning av forskjellige varianter av retten. Volumet med væske 1 liter er lagt til grunn.

De nødvendige tørre råvarene blandes til de er helt oppløst i kaldt kokt vann (1-1,5 kopper). Væskevolumet som brukes til dette er hentet fra de generelle proporsjoner. Hvis du bruker et kjøpt halvfabrikat, er jobben mye enklere. Les instruksjonene som er vedlagt før du koker geléen hjemme fra pakken. Som en oppskrift vil informasjon om ønsket væskevolum for en brikett bli gitt. Bare legg den tørre blandingen i varmt vann og kok opp. Når du tilbereder gelé fra et halvfabrikat, er det lov å legge til de vanlige komponentene etter smak (sukker, bær, sitronsyre, etc.). Og hvis du vil gjøre retten rikere og tykkere, er det bare å redusere vannmengden.

Hvordan lage gelé hjemme fra syltetøy: en enkel måte

Men la oss si at frukt- og bærsesongen er lenge over, og det ikke er noe kjøpt halvfabrikat for hånden, men du vil virkelig nyte noe deilig og sommer. Da kan du bruke hvilken som helst syltetøy som grunnlag for matlaging. Forbered drikken din som følger:

1. Frukt- eller bærmasse vil delvis erstatte sukker i drikken, så veldig lite av det vil være nødvendig.
2. Ha den tyktflytende massen i kokende vann og la den koke litt til den er helt oppløst. Det anbefales å sile buljongen før du tilsetter stivelse. Tross alt består syltetøy, i motsetning til friske bær, ikke alltid av hele biter. Det er denne egenskapen som kan gjøre geléen overskyet og uattraktiv i utseende.
3. Prinsippet om å tilsette stivelse forblir det samme. Tilsett løsningen i en tynn strøm og rør til kokende.
4. Om ønskelig kan tykk gelé helles i porsjonsbeholdere og avkjøles.

Forbereder en melkedrikk

Når du tilbereder frukt og bærdesserter, brukes det som regel. Når du bytter ut ferske komponenter med en melkebase, blir smakskarakteristikkene helt forskjellige. For å bevare parabolens spesielle aroma og rikdom, er det bedre å bruke maisenna når du lager mat. Så hvordan lager man gelé fra melk hjemme? Følg instruksjonene.

1. Ha 0,5 liter rå melk på bålet for å koke. Hell ½ et fasettert glass sukker og en pose vanillin i det varme.
2. Rør 1,5-2 ss i kaldt vann (1 ufullstendig glass). l. maisstivelse. Hell den resulterende blandingen i en tynn strøm i kokt melk og rør.
3. Fjern gryten fra komfyren ved første tegn på boblende.
4. Hell geléen i bollene. Dryss lett med sukker på toppen for å forhindre at det dannes skum på overflaten til hver serveringsbeholder.

Sjokolade gelé oppskrift

Basert på meieriretten som er beskrevet ovenfor, kan du forberede mange alternativer for en godbit. En av de mest populære desserter er sjokoladegelé. Den kan tilberedes på forskjellige måter også. Matlagingsteknologi avhenger av om du bruker ferdiglaget sjokolade eller tørt kakaopulver. I det første tilfellet smelter flisen ved å plassere den i varm melk etter at den har kokt. Den tørre kakaokomponenten blir introdusert i parabolen ved å blande med stivelse, og først deretter helles de (fortynnet med vann) i varm søt melk. Retten viser seg å være veldig interessant hvis den er laget i flere lag, i likhet med gelé. For å gjøre dette må du forberede for eksempel tykk melk og sjokoladegelé. Etter at de er helt avkjølt, legges de ut i gjennomsiktige briller, alternerende i lag. Barn vil elske denne delikatessen! Tenk deg og kom med nye alternativer for retter! Nyt måltidet!

Kissel er en av drikkene (eller rettene) som vi elsker siden barndommen. I denne artikkelen vil du lære oppskrifter på hvordan du kan lage gelé. Det er mange forskjellige oppskrifter, men før du blir kjent med dem, vil det være bra å vite litt historie om denne drikken.

Kissel er kjent for å være en av de tradisjonelle russiske rettene. Det fikk navnet sitt fra ordet "surt", siden i gamle dager ble dens tetthet ikke oppnådd ved hjelp av stivelse, men ved hjelp av gjæret avkok av korn. Nå er gelé tilberedt av en rekke ingredienser, til og med fra pulver.

Hvordan lage gelé riktig: tetthet

Stivelse fortynnes i en kald væske før tilsetning, i vann, melk eller sirup.

• For å tilberede tykk gelé trenger du 70-80 gram stivelse per 1 liter væske,
• for mer flytende gelé - 40-45 gram,
• for veldig flytende - 30-35 gram.

Med andre ord, for tykk gelé tas 3 ss stivelse for 1 liter væske, for middels tetthet - 2 ss, for mer flytende gelé - 1 ss med topp. For å lage gelé fra frukt og bær bedre og lysere, tilsett litt (0,1-0,3 g per porsjon) sitronsyre, tidligere fortynnet i kaldt vann.

Hvordan lage gelé fra bær

Du kan bruke alle bær du ønsker, inkludert frosne. Vi vil se på oppskrifter fra de mest populære bærene, som, spesielt i sesongen, er til stede i overflod - jordbær, blåbær, bringebær, solbær og rips, etc. I tillegg til bær trenger du:

• Stivelse (jo tykkere gelé du vil få, jo mer stivelse trenger du å bruke),
• 3-4 glass vann
• Ta sukker etter smak.

Stadier av gelepreparasjon

1. Lag potetmos av bærene før du har kokt dem, før du har rengjort dem og vasket dem,
2. Hell 3 kopper vann i en kjele, tilsett sukker (etter smak) til den, rør. Kok blandingen
3. Ta riktig mengde stivelse (du kan lese om proporsjonene ovenfor) og hell et glass kaldt vann. Rør og hell i matlagingsgeleen,
4. Kok opp igjen og tilsett bærpuré,
5. Kissel er klar!

Hvordan lage tyttebærgelé

Oppskriften på gelé fra dette nordlige bæret er noe annerledes enn resten.

Du vil trenge:

• glass tyttebær,
• 4 glass vann
• 3 ss. skjeer med poteter. stivelse,
• 3/4 kopp sukker

Klem saften fra de vasket og sorterte tyttebærene og legg den i kjøleskapet i en forseglet beholder. Hell den gjenværende massen fra bærene med tre glass varmt vann, kok og sil. Tilsett deretter sukker i buljongen, og når alt begynner å koke, hell i stivelsen, tidligere fortynnet i et glass kaldt vann. Kok opp igjen og tilsett tranebærjuice.

Når du serverer, for å ikke danne en film, dryss geléen med sukker. Det spesielle med denne geleen er at den ikke kan kokes i en aluminiumsfat, ellers blir den blå.

Kissel fra syltetøy

Du bør ikke tenke på hvordan du skal lage syltetøygelé. Det smaker godt fra noen - ikke vær redd for å eksperimentere!

Du vil trenge:

• 2/3 kopp syltetøy
• 3-4 glass vann
• 1-2 ss. ss sukker
• 2 ss. ss potetstivelse,
• ? ts sitronsyre.

Oppløs syltetøyet i varmt vann og kok opp, og sil deretter blandingen. Tilsett sukker og sitronsyre i den resulterende puréen og kom tilbake i pannen, og kok opp igjen. Mens væsken koker, løser du opp stivelsen i et ufullstendig glass kaldt kokt vann, og hell det deretter i hovedblandingen. Rør alt, kok i fem minutter uten å koke. Skru av.

Hvordan lage havregryn

Du vil trenge:

• 60 gr. frokostblandinger (helst "Hercules"),
• 250 ml vann,
• 200 ml. melk,
• smør,
• sukker, salt.

Hell varmt vann over havregryn og la det stå på et varmt sted i 12 timer. Sil deretter og klem. Tilsett sukker etter smak og litt salt i væsken. Kok til konsistensen av tykk gelé, mens du rører hele tiden. Før servering er det bedre å avkjøle geléen og tilsett litt olje. Havregryngelé er god å servere med melk. Du kan også legge geléen i kjøleskapet, og etter herding, kutt og server i porsjoner.

Hvordan lage gelé fra pulver

Denne metoden er egnet til å bli relevant når det ikke er friske bær enda, og det er synd å bruke syltetøy. Vel, eller du vil bare ikke rote deg ved ovnen.

• Du trenger: ferdig gelékonsentrat og vann.

Oppløs pulveret i 1/2 glass kaldt vann, mens du omrører grundig slik at det ikke dannes klumper. Kok vann. Hell den fortynnede blandingen i kokende vann i en tynn strøm og kok til geléen din koker. Ikke glem å røre geléen, ellers kan det oppstå klumper. Kissel har mange gunstige egenskaper, ikke bare for en voksen, men også for et barn. Men du trenger å vite hvordan du skal lage gel til et barn riktig. Kissel, som alle retter, skal bare tilberedes fra de bærene som barnet definitivt ikke er allergisk mot. Dessuten kan barnet være allergisk mot kjøpt stivelse, så det er bedre å lage det selv. Ikke la deg rive med sukker - det er bedre å tilsette det mindre enn deg selv. Så dette er hovedoppskriftene på en fantastisk gelendrikk. Men ikke vær redd for å eksperimentere, og kok den av andre bær og frukt, og til og med grønnsaker. Nyt måltidet!

« Elver av melk - gelébanker". Den eldgamle russiske maten - gelé - har lenge vært en uunnværlig egenskap av eventyr og sanger. Men hvorfor “kyster”, fordi vi er vant til at gelé er flytende? Alt, viser det seg, har en enkel forklaring. Faktum er at tykk gelé er karakteristisk for det gamle russiske kjøkkenet. Potetstivelse, som fortykningsmiddel, kom i bruk bare på 1800-tallet. Og tidligere gelé ble kokt på gjæret buljong av frokostblandinger og frokostblandinger - ert, havre, rug, bokhvete. Forresten, det er her dette ordet kommer fra " gelé"- den eldste metoden for å lage gelé og bestemte navnet: resultatet var en tykk gelé som kunne kuttes med en kniv. Men selv i de fjerne tider, og nå, ble alle slags godbiter absolutt lagt til gelébærene ( rips, tyttebær, blåbær), epler, plommer, kirsebær, honning - for å gjøre det søtt og deilig.

Havremel kissel, gammel russer

Før du fortsetter til vår vanlige gelé med potetstivelse, bare for bekjentskap, tilbyr jeg deg en oppskrift på havregele: hell havregryn med varmt vann og la det surre en dag. Neste dag, sil og kok, rør med en skje. Avkjøl og server med melk eller på en rask dag med vegetabilsk olje.

Hvilken stivelse å ta?

Risstivelse vil gi geleen et overskyet, lite attraktivt utseende. Den mest vellykkede bruken er i ugjennomsiktige sauser og desserter. For eksempel i blancmange.

Maisstivelse, som risstivelse, gir ikke ønsket klarhet. Den er perfekt for sauser og melkegelé, hvor gjennomsiktighet ikke er viktig, og teksturen vil være veldig delikat.

Hvetestivelse brukes som fortykningsmiddel i produksjonen av pølser, frankfurter, i bakerindustrien og til fremstilling av tyrkisk glede. Vi vil ikke påta oss å eksperimentere med det, og det er veldig sjelden å kjøpe det.

Potetstivelse er det ideelle produktet for tilberedning av vår nasjonale dessert. Ja, bare dessert, for du kan lage gelé både flytende og tykk nok til å bli spist som gelé og servert med pisket krem.

Hva skal jeg lage gelé av?

Kissels er tilberedt av nesten alle friske bær og frukt - tyttebær, rips ( rød og svart), bringebær, jordbær, blåbær, kirsebær, epler, plommer, kornved, aprikoser. Kanskje jeg ikke bare har møtt gelé av pære og fersken.

Kissel er laget av tørket frukt, fruktjuice og rødvin.

Melkejelly - laget av ku og mandelmelk.

Kissel kan tilberedes selv av kvass og honning.

Og til slutt, en rett for de som foretrekker sjokolade fremfor alle andre livsglede - sjokoladegelé, som noen ganger kalles pudding i oversjøiske land.

Flytende eller tykt?

Kald, tynn gelé - en drink som tilfredsstiller både sult og tørst. Men tykk gelé er en uavhengig dessert som kan lages med bær og serveres med pisket krem \u200b\u200beller rømme.

For tilberedning av tynn gelé til 1 liter væske ( fruktbuljong, juice) trenger du 2 ss. skjeer ( uten lysbilde) potetstivelse og 3 ½ - 4 ss. skjeer for tykk gelé.

Før steking fortynnes potetstivelse i ¼ glass kaldt vann eller fruktbuljong, juice, melk, vin.

Gelélover!

1. Stivelse oppløses ikke i væske. Hvis den fortynnes i vann (melk) på forhånd, vil den legge seg til bunns, derfor må stivelsen blandes igjen før du brygger geléen.
2. Hell i stivelse, rør gelé kontinuerlig.
3. Kissel skal aldri kokes lenge. Når kokt, stivelse blir til glukose - dette er ren kjemi. Det kan virke som om geléen ikke er tykk nok, og du vil lage mat lenger, men hvert minutt blir den tynnere og tynnere. Husk derfor: et halvt minutt etter koking er nok til at geléen er klar. Og fjern straks fra bålet - geléen er klar!
4. Noe gelé, for eksempel tranebær, anbefales ikke å kokes i en aluminiumsfat - det får en uappetittlig farge.

Solbær kissel (tyttebær, tyttebær, blåbær, jordbær, bjørnebær, bringebær)

For 800 ml vann: 150 g bær og 125 g sukker.
Mos bærene med en treskje, press ut saften. Kok pomace og sil ( veldig praktisk å gjøre det i et dørslagf), tilsett sukker og sett på brann.

Oppløs stivelsen i ¼ glass kaldt vann. Introduser fortynnet stivelse i en kokende buljong under kontinuerlig omrøring, og hell samtidig i presset bærjuice. Kok, kok i et halvt minutt og avkjøl raskt.

Kirsebær eller plomme kissel

For 800 ml vann: 250 g bær og 125 g sukker.
Fjern frø fra bær og hell dem (frø) med varmt vann. Kok i 5 minutter og tøm. Hell massen med halvparten av sukkeret og la stå i 1 time. Tøm den resulterende saften, og legg bærene i frøbuljongen og kok i 10 minutter. Gni, tilsett gjenværende sukker, kok opp, hell i stivelse fortynnet med vann og juice fra bærene. Et halvt minutt etter kokende gelébønner.

Melkejelly

For 1 liter melk: 125 g sukker, 2-3 ss. ss potet eller maisstivelse, vaniljeekstrakt.

Kok en liter melk, tilsett et par dråper vaniljeekstrakt. Oppløs stivelsen i ¼ glass kald melk og bryg geléen. Serveres varm eller kjølt.

Sjokolade gelé

For 1 liter melk: 200 g sjokolade, 6 ss. ss potetstivelse, 150 g sukker, en klype salt, vaniljeekstrakt.
Riv sjokoladen. Oppløs stivelsen i ¼ glass melk, og kok resten av melken og tilsett sukker, en klype salt, vaniljeekstrakt og sjokolade. Mens du rører, vent til sjokoladen er helt smeltet. Kok sjokolademelken og hell i stivelsesmelken. Rør kraftig og fjern fra varmen. Sjokoladegelé tykner veldig raskt.

Dessert Rote Grütze

200 g jordbær, 200 g bringebær, 200 g rips, 200 ml vann, 50 ml rødvin, 1 glass sukker, 50 ml rødvin, 4 ss. l. potetstivelse.

Legg bær, vann, vin og sukker i en gryte og kok opp i 15 minutter. Hell i stivelse fortynnet i vann og kok i et halvt minutt. Chill og server med rømme eller pisket krem.

Kissel og kaldt

Kissel må raskt avkjøles. Når det holdes varmt lenge, blir desserten flytende. På gelé, etter avkjøling, dannes en film. For å unngå dette, dryss overflaten med granulert sukker eller melis. Fra hyppig omrøring blir den tykke geleen flytende.

Men viktigst av alt, husk: å lage gelé er veldig enkelt!

Kissel er en deilig og original folkeskål, som er en tynn gelé. Det kan tilberedes fra hvilket som helst produkt, som regel brukes ofte friske bær, frukt, sirup, syltetøy og kompott. Du kan også lage mat av melk. Hvordan lage gelé? Dette er en enkel sak.

Det er mange alternativer. Det er bare nødvendig å bestemme produktet som drikken skal brygges fra, samt ønsket konsistens.

Tettheten til geléen

Før du koker gelé, må du velge en viss konsistens. Tykkelsen på drikken avhenger av stivelsen som brukes i tilberedningen. Så geléen viser seg å være tykk hvis følgende andel observeres: 70 g stivelse per 1 liter valgt væske (det kan være vann eller juice). Kissel vil ha middels tetthet hvis du tilsetter 40 g stivelsespulver i 1 liter væske. Og til slutt vil gelé vise seg å være flytende hvis bare 30 g stivelse tilsettes 1 liter væske når det kokes. Ikke glem at før du koker geléen, må du fortynne den nødvendige mengden stivelse i kaldt rent vann eller juice. Du bør ikke koke en drink som stivelse allerede har blitt tilsatt i lang tid, ellers vil kvalitetene bli ødelagt, og geléen viser seg å være for flytende.

Kissel fra syltetøy

Jam er et tradisjonelt råstoff for russisk gelé. For å tilberede en slik drink trenger du vann, syltetøyet i seg selv, stivelse, sukker og sitronsyre. Først er det nødvendig å fortynne 200 g syltetøy i 750 ml kokt vann, legge alt dette i en kjele og sette på brann. Når du koker, må syltetøyet filtreres, og tilsett deretter en kvart teskje sitronsyre (tidligere fortynnet i vann), 2 ss pulverisert sukker i den, og kok opp igjen. Deretter må 2 ss stivelse fortynnes med et glass kaldt rent vann, og hell den resulterende væsken sakte i en kjele under omrøring. Nå må du koke innholdet i pannen. I dette tilfellet, umiddelbart etter koking, er det nødvendig å fjerne den ferdige geléen fra ovnen, hell i kopper og la den avkjøles. Drikken er klar!

Tranebærgele

Et annet alternativ for å lage en drink er fra tyttebær. Det er bemerkelsesverdig hvor gelé er nyttig. Denne drinken hjelper med forkjølelse, magesykdommer. I tillegg er gelé egnet for å mate barn. For å tilberede denne drinken trenger du 100 g bær, 1 ss. Jeg stivelse, ca 4 ss. l. sukker, samt vann (ca. 3 glass). Skyll og mal bærene til geléen, og deretter må du skille tyttebærsaften fra de knuste bærene. Legg tranebærmassen i en gryte med vann. Kok innholdet i kjelen, kok deretter i 5 minutter. Deretter må du sile væsken. Sukker må tilsettes til den resulterende massen, hvoretter buljongen kokes opp igjen. Det er nødvendig å fjerne skummet fra væsken når du lager mat. Den tidligere fortynnede stivelsen skal helles i en kokende panne, omrøres konstant, og kokes drikken gradvis. På slutten skal juice som er igjen fra tyttebærene helles i geléen som tilberedes. Drikken skal helles i beholdere for avkjøling, og kan deretter spises.