Kvalitet hjemmelaget drink vil direkte avhenge av vannets renhet og mykhet. Det anbefales å bruke flaske, for eksempel fra linjen baby mat- da trenger ikke underlaget å rengjøres i tillegg. Men alkoholen må tilberedes.

For rengjøring, hell den i en ren glasskrukke og legg til et apotek Aktivert karbon, knust til pulver (15 tabletter per 3 liter). Rør innholdet i beholderen og la stå. Etter en dag, hell alkoholen i et rent fat gjennom strøkent gasbind eller hvit flanell.

Tilsett renset alkohol i vannet i små porsjoner. For å oppnå ønsket styrke på drikken, bruk. Hvis du ikke har en spesiell måleenhet, hold deg til vanlige proporsjoner: 2 deler alkohol og 3 deler vann.

Vodka trenger ikke å være 40 % ABV. I følge Statlig standard RF, alkohol i denne drinken kan være fra 40 (i europeiske land - fra 37,5%) til 56%.

For å legge til mykhet til vodka, er det lurt å legge til sukker sirupå være forberedt på like deler vann og perlesukker. Tilsett 1 teskje sirup til 1 liter hjemmelaget vodka, forsegl rettene tett med en alkoholholdig drikke og la stå i minst en dag. Avkjøl vodkaen før du drikker.

Alkohol tinktur

Hjemmelagde alkoholholdige tinkturer kalles vanligvis en styrke på 18% til 60%. Frukt, bær, krydder, krydder og andre tilsetningsstoffer er ofte kaldt insistert på fortynnet med vann (hjemmelaget styrke 45-50%).

Fantastisk velduftende du vil få det. Mal et glass rene bær med samme mengde granulert sukker, hell 0,5 l hjemmelaget vodka og insisterer fra 2 uker til en måned. Etter aldring kan den tynnes etter ønske. rent vann til ønsket festning:

30 til 60% - bitter eller halvsøt drikke;
- fra 18 til 25% med et sukkerinnhold på opptil 30 g per halvt glass - søt likør.

Hvis det er 30 til 40 g sukker i 0,5 kopper tinktur, regnes dette allerede som en likør; enda søtere drikker (ca. 50 g sukker per halv kopp) kalles likør.

Det gjenstår å anstrenge seg klar drikke og plasser i kulden.

Hjemmelaget brennevin

Likører er vanligvis basert på frisk frukt og bærjuice, som er forsterket med renset alkohol og søtet. Alternativt kan du trekke frukten. Du kan tilsette forskjellige aromatiske essenser etter din smak.

En veldig velduftende likør oppnås fra ferske jordbær. Hell 1 kg bær med 1 liter vodka og oppbevar på et varmt sted i en forseglet beholder i en halv måned. Sil deretter drinken gjennom osteduk. Kok sirupen fra 0,5 l vann og 1 kg sukker, avkjøl til romtemperatur... Bland jordbærinfusjonen og plasser på et mørkt sted i en uke.

Den karakteristiske aromaen til hjemmelagde likører er gitt av karvefrø, mynte, nyper, merian, skall og andre tilsetningsstoffer. Essenser til en alkoholholdig drikk kan lages på forhånd ved å fortørke plantene. Mal dem til pulver, fyll dem med høykonsentrasjon alkohol (minst 75 % -90 %) i forholdet 1:10 og la stå i en uke. Ved å bruke ulike essenser, krydder, urter, bær og frukt kan du lage dine egne signaturoppskrifter.

Relatert artikkel

Kilder:

• hjemme tinktur fra syltetøy
• Tinkturer, likører, vodka

Hjemmelagde alkoholtinkturer brukes til å behandle mange sykdommer, så vel som for å gni. For deres forberedelse, bruk den vanlige rødsprit som du kan kjøpe på apotek, og medisinske planter... Tinkturer brukes som adjuvans behandling av sykdommer mens du tar narkotika.

Bruksanvisning

Hell 40-70 % rødsprit i en bred krukke eller flaske og tilsett medisinske urter... For enkelhets skyld, hell først urter, og hell deretter alkohol. Hvis du bruker en krukke, brett urtene i osteduk og knyt dem i en knute, og legg dem deretter i en beholder.

Tinkturen er forberedt i 7-10 dager. Rist beholderen med jevne mellomrom, hvis ikke, så når du når den en viss konsentrasjon i de nedre lagene alkohol medisinsk infusjon, berikelse alkohol stoppe urter. Oppbevar tinkturbeholderen på et mørkt sted ved romtemperatur. lukket lokk.

Kilder:

• hva kan lages av alkohol

Vodka av høy kvalitet er ganske dyr i butikken, men du kan rengjøre den selv alkoholholdig produkt, kvaliteten du tviler på. Du kan gjøre det forskjellige måter for eksempel kull. Dessuten er det flere "kull"-alternativer for å rense vodka.

Du vil trenge

• Vodka, aktivert svart kull, gasbind eller papirservietter, valgfritt kullvannfilter, rosiner, tricolor fiolrot.

Bruksanvisning

Den mest trekull måten

Hvordan lage hjemmelaget brennevin.

Brennevin er alkoholholdig drikke, som inneholder alkoholisert juice fra frukt og bær. I sin produksjon er infusjoner av duftende urter også mye brukt, som ulike krydder... Den kan ha forskjellig styrke, avhengig av alkoholinnholdet i sammensetningen. Dette er vanligvis mellom 15 % og 45 %. Men fordi denne drikken inneholder mye sukker - det har den søt smak. Oppskrifter hjemmelaget brennevin som du finner i denne artikkelen er viden kjent og ikke vanskelig å produsere. Derfor bringer jeg dem til din oppmerksomhet.

Hjemmelaget brennevin tilberedning.

Lage hjemmelaget likør er faktisk veldig enkelt. Du trenger bare å fortynne alkoholen med søt sirup. Ta for eksempel 0,5 liter alkohol, 0,2 - 0,3 liter vann og 0,4 - 0,55 kg sukker. Først må du lage mat søt sirup... For å gjøre dette må du blande sukker med vann og koke opp flere ganger, husk å røre og fjerne skum og skjell veldig forsiktig.

Mens sirupen avkjøles, tilbered en alkoholdressing. For å gjøre dette, tilsett fyllstoffet du har valgt til alkoholen. Hvor mye du skal tilsette dette fyllstoffet, kan jeg ikke si. Alt avhenger av hva du elsker og hvilken konsentrasjon det er. Vi kan bare anbefale én ting, sørg for at produktet, etter tilsetning av fyllstoffet, har omtrent ⅓ av fargen på fyllstoffet i metning. Dessuten må smaken av den fylte alkoholen ha en uttalt smak av tilsetningsstoffet som ble introdusert og slik at det avbryter den naturlige alkohollukten.

Bruk regelen: det er bedre å ikke rapportere enn å skifte. Den første feilen vil være lettere å fikse.

Etter at sirupen er avkjølt litt, kan du sakte, mens du rører konstant, tilsette den fylte alkoholen. Etter å ha blandet begge komponentene, må du la dem sette seg i 15 - 20 minutter, og deretter filtrere med et kullfilter.

Enkleste kullfilter kan tilberedes fra en vanlig trakt. Legg flere lag med gasbind på bunnen av trakten, deretter et lag med bomullsull, et nytt lag med gasbind, slik at endene stikker utover kantene på trakten. På dette laget av gasbind må du helle aktivt karbon og dekke med et annet lag med gasbind, og deretter dekke med kluten som ble igjen fra forrige lag. Kull må skiftes med jevne mellomrom, da det mister sine filtrerende egenskaper når det brukes.

Den filtrerte drikken må helles i en flaske, lukkes med en kork og plasseres på et mørkt, varmt sted i 25 - 30 dager. Deretter, skille det ferdige produktet fra sedimentet og flaske. Hjemmelaget brennevin i forseglede flasker skal oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Det bør huskes at jo lenger den lagres, jo mer aromatisk og behagelig blir smaken. Ikke skynd deg å bruke den med en gang.

Hvordan lage hjemmelaget likør.

Bringebærlikør.

Til lage brennevin hjemme de mest modne og reneste bærene brukes. De må male og, legge i en pose laget av tykt lin, presse saften. I 0,5 - 0,7 liter av denne juicen, tilsett 1 - 1,2 kg sukker og kok tre ganger. Under tilberedningsprosessen er det nødvendig å hele tiden og grundig fjerne skum og kalk. Etter at sirupen er avkjølt, hell 1000 ml alkohol i den. Deretter går alt i henhold til det utarbeidede opplegget: sil, hell i en flaske, stå, separer fra sedimentet, hell på flasker.

Bringebær. Bringebærlikør.

Kaffelikør.

Å forberede kaffelikør hjemme du må koke 50 g malt kaffe i 0,2 l vann. Hell deretter det resulterende produktet i en beholder som er tett lukket. La stå i 24 timer og filtrer gjennom et linfilter. Mens buljongen trekker, tilbered en søt sirup fra 0,2 - 0,25 kg sukker og ½ liter vann. Bland ½ liter alkohol med den resulterende sirupen og hell den i buljongen. Etter noen timer, filtrer det ferdige produktet. Filtrering bør utføres til den ferdige drikken blir gjennomsiktig. Med et sterkt ønske kan likøren konsumeres umiddelbart, men det må huskes at jo eldre drikken er, jo bedre aroma.

Vaniljelikør.

Ta 1000 ml alkohol og ha i den ca 1,5 g vanilje, samme mengde grundig vasket, men ikke hakket kanel og 1 fedd. Fortynn alkohol med 0,2 - 0,23 liter avkjølt og bunnkokt vann. Den resulterende blandingen skal plasseres på et solrikt sted i 15 dager. Tilbered en sirup fra 0,2 - 0,25 L vann og 650 - 850 g sukker. Etter to uker, filtrer alkoholen og bland med sirupen. Deretter, som vanlig, tappe på flaske og la stå til lagring.

Sitron- eller appelsinlikør.

Til lage hjemmelaget likør av appelsin eller sitron du trenger skallet av disse fruktene (du kan kutte det med en kniv eller rist fint rivjern). Basert på 500 ml alkohol, må du ta 35 - 50 g fersk skall (hvis du bruker tørket skall, trenger du halvparten). Bland alkohol og zest med 300 - 350 ml kaldt kokt vann og plasser på et varmt sted i 20 dager. Tilbered en sirup med 200 - 250 ml vann og 650 - 800 g sukker. Sirupen tilberedes den vanlige måten... Løs opp sukker i vann, kok opp under konstant omrøring (ikke glem å fjerne skum og kalk). Kombiner deretter blandingen tilsatt appelsinskall (eller sitron) med avkjølt, men ikke kald sirup. La så drikken sette seg litt, filtrer og flaske.

Tilberedning av sitron- eller appelsinlikør. Sitronlikør... Hjem appelsinlikør.

Hjemmelaget jordbærlikør.

Lage hjemmelaget jordbærlikør litt forskjellig fra andre hjemmelagde brennevinsoppskrifter. Du må ta så mye friske og nøye sorterte jordbær slik at når bærene helles i flasken, hell 1000 ml alkohol, det dekker dem bare litt. Plasser denne flasken på et mørkt, varmt sted i 48 timer. På dette tidspunktet, hell en annen porsjon jordbær med vann og sett for infusjon på et varmt sted i 72 timer. Etter to dager, når alkoholen er infundert i den første flasken, tøm den over i en ren beholder ved å filtrere den gjennom et linfilter. Etter tre dager må vannet fra den andre flasken også helles i en annen beholder gjennom samme lerretsfilter. Ta deretter 200 ml av dette vannet og fortynn 0,4 kg sukker med det. Kok sirupen tre ganger, husk å røre den og fjern skum og skjell grundig. Hell den kokte jordbærspriten i den lunkne sirupen og rør. Det er det, likøren er klar til å drikke, men det blir bedre om den tilføres litt.

Hjemmelaget jordbærlikør 1. Hjemmelaget jordbærlikør 2. Hjemmelaget jordbærlikør 3.

Eggelikør.

Jeg vil gi deg den enkleste hjemmelaget eggelikør oppskrift. For å gjøre dette trenger du proteiner fra åtte kyllingegg... Legg 0,2 kg sukker og 1 pakke vanilje i et servise. Hell den kokte hviten her og rør til den er jevn. Hell deretter denne blandingen i en flaske og bland med 500 ml konjakk. Flasken med den resulterende cocktailen skal korkes og ristes godt. La brennevinet stå i 20 - 30 dager for å modnes kl tᵒ ≈ 20ᵒ C.

Hjemmelaget eggelikør 1. Hjemmelaget eggelikør 2.

Likører er aromatiske drikker som etter tradisjonen serveres etter lunsj eller middag og konsumeres små doser... Likørene er oppkalt etter urten eller bæret som de er infundert på. Hjemmelagde likører tilberedes hovedsakelig på to måter: sukker, alkohol eller vodka legges til den ferdige juicen av bær eller frukt; bær eller urter helles med vodka og insisterte.

Når du lager likør, i tillegg til urter, for aroma og spesifikk smak, legg til forskjellige krydder... Denne krydderserien inkluderer kanel, sort pepper, nellik, sitrusskall, kaffebønner og mange forskjellige røtter med forskjellige smak... Noen likører krever mer enn tjue aromatiske urter og krydder for å lage. Under tilberedning av likør finner ingen gjæring av komponentene sted. Prosessen med å lage brennevin kalles blanding. Enkelt sagt, det er blanding ulike ingredienser i visse proporsjoner i henhold til oppskriften. Hovedingrediensene vil være vodka eller alkohol og vann. Ytterligere - forskjellige aromatiske komponenter, faktisk, det som gjør likøren til en brennevin. Under slike forhold, oppnå rik smak og aroma er ikke lett, så utvalget av ingredienser er gjort nøye og nøye, du må improvisere. Skriv ned improvisasjonene dine slik at i tilfelle det går god brennevin, oppskriften hans gikk ikke tapt. Bærlikører er veldig populære. For å lage bringebærlikør gjør du dette. Ta en kilo bringebær og knus dem grundig, hell deretter bringebærmassen med en liter alkohol og la den trekke i femten dager. Infusjonen må ristes med jevne mellomrom. Deretter tar de et kilo sukker, hell det i en liter vann og koker sirupen, avkjøler den og hell den i infusjonen. La det trekke i et par uker. Etter det blir den filtrert av og tappet på flaske. Jordbærlikør tilberedes slik. Ta en kilo friske jordbær, hell dem i en beholder og dekk til med alkohol for å dekke bæret. Insister i to dager på et varmt og mørkt sted, og tøm deretter alkoholen. Hell de samme jordbærene med en liter vann og la stå i tre dager, tilsett deretter to kilo sukker og kok opp sirupen. Bland alkoholen med sirupen og la stå i ti dager. Filtrer deretter og hell i beholdere.

En populær urtelikør er mynte. Forbered tjue blader av mynte og fyll dem med en liter vodka. Kork tett og la stå i to uker. Etter at vodkaen er filtrert, helles et glass sukker i den og varmes opp for å oppløses. Etter avkjøling kan brennevinet tappes på flaske. For rosa likør, samle te roseblader, hell i en flaske og fyll med vodka. Insister på solen i en uke. Tøm deretter og filtrer vodkaen. Kok sirupen fra en liter vann og et kilo sukker, og la den avkjøles, bland med vodka. Du kan legge til litt konditorfarge for farge. Nøttelikør er også en populær drikk. Ta fra fifty green valnøtter, del dem i to, legg dem i en beholder og fyll dem med en liter alkohol. Tilsett kanel og nellik, kork og la stå i en måned. Tøm deretter alkoholen og bland med sukkersirupen, kokt en til en. La det trekke i ti dager til – så kan du smake på det.

For å få en aromatisk likør fra kaffe, fortsett som følger. Femti gram malt naturlig kaffe du må helle ett glass vann og koke. Det bør insisteres i et par dager i en forseglet beholder. Deretter må buljongen filtreres og tilsettes en liter vodka. Tilsett et glass sukker til denne blandingen og varm opp for å smelte sukkeret. Deretter infunderes det i en uke, filtreres og helles.

Som du kan se, tar det mye mindre tid å lage brennevin enn å lage vin, fordi de bruker ferdige produkter og tilsvarende teknologisk prosess forenklet.

Likør er som regel en søt alkoholholdig drikk av middels styrke med en spesiell delikat aroma... Likører tilberedes ved alkoholisering av frukt- og bærinfusjoner ved bruk av tradisjonelle krydder i form av essenser og essensielle oljer... Til alkoholisering brukes renset alkohol, eventuelt høy konsentrasjon på 75–96. Teknologien for tilberedning av likører inkluderer infusjon av alkohol med vegetabilske råvarer og krydder, siling og filtrering av infusjoner, tilberede sukkersirup, søtning, sedimentering og fjerning av sediment.

Tilberedning av likører hjemme kan foregå på to måter: utvinning av juice fra bær og frukt, etterfulgt av tilsetning av vodka og sukker til det; ved å sette vodka på frukt og bær. Essensene som er inkludert i likøren kan lages uavhengig av frukt, bær, urter. Planter (kultiverte og ville) tørkes i skyggen, knuses til det såkalte vegetabilske melet - muras. Muras helles med alkohol og insisterte i 2-3 uker, for 1 del muras 5-10 deler alkohol. For noen planter brukes aromaekstraksjon ved hjelp av infusjoner og avkok. Anis, karvefrø, mynte, malurt, hagtorn, kamille, ryllik, villrose, furu, lind, gran, merian, einer, johannesurt, nellik, kardemomme, kanel brukes til å smaksette likører. muskat, allehånde og sort pepper, vanilje, stjerneanis, sitron og appelsinskall, etc.

Bringebærlikør

1 kg bringebær, 1 kg sukker, 1 l alkohol, 1 l vann.

Bringebær eltes, helles med alkohol og insisteres i 15 dager, rister av og til. Sirup kokes fra sukker og vann, avkalkes, avkjøles til 30-40C og helles i infusjonen, blandes og insisteres i ytterligere 2 uker. Filtrert, tappet og forseglet.

Jordbærlikør (gammel oppskrift)

Sorter friske jordbær, hell i en flaske, hell med alkohol for å dekke det, legg på et varmt sted i skyggen i to dager, og tøm deretter. Hell jordbær med tre glass vann, la dem stå i 2-3 dager og koke 2-3 ganger i 2,4 kg sukker. Løs opp en kvart bøtte med jordbærsprit med denne sirupen.

Likør til punch

Ta 800 g sukker, kutt av små biter skall med 5 sitroner og en appelsin, klem ut saften av dem, hell sukker over 1 glass kokende vann, kok to ganger, avkjøl, hell presset juice fra sitroner og appelsiner i denne sirupen, ha sukker der, la det smelte helt. Hell så i 1 flaske rom, 2 glass sherry og 2 glass kvalitets vodka... Når det er godt blandet sammen siler du gjennom en fire-delt serviett slik at brennevinet blir helt rent. Hell på flasker, kork, kvern når punch er nødvendig, hell denne brennevinen i glass, tilsett kokende vann eller te etter smak.

Tsjekkisk valnøttlikør

30-40 unge grønne nøtter, 1 liter alkohol, et stykke kanel og 3-4 nellik, 0,5-0,6 liter 20-30% sukkersirup.

Skjær nøttene av melkevoksmodenhet i 4 deler, overfør til en flaske, hell over med alkohol, tilsett nellik og kanel, kork og la stå i en måned. Etter det, tøm alkoholen, filtrer, fortynn etter smak med sukkersirup.

Appelsinlikør

Skal fra 5 appelsiner, 2 flasker vodka, 400 g sukker.

Finhakk appelsinskallet, hell på en flaske, hell vodka og sett på et lunt sted (nær batteriet) eller, hvis likøren er tilberedt i sommertid, på vinduet. Flasken skal stå her i tre uker. Etter det filtreres den infunderte vodkaen. Sirup tilberedes i boller av sukker og glass med tinktur. Når det koker avkjøles det litt og resten av den tilsatte vodkaen helles i. Deretter settes brennevinet i flasken til å brygge i 2 uker. Den ferdige brennevinen tappes og, godt korket, oppbevares på et kjølig sted.

Likørkaffe

2 flasker vodka, 50 g naturlig kaffe, 250 g sukker.

Malt kaffe helles i et glass vann og kokes opp. Buljongen oppbevares i en dag i en tett lukket beholder. Sil over i en stor beholder, tilsett vodka, tilsett sukker, varm opp til sukkeret er oppløst. Deretter filtreres brennevinet gjennom osteduk til det er helt gjennomsiktig. Brennevinen oppbevares på flasker i flere dager, så får den en større aroma, men du kan servere den til bordet og umiddelbart etter tilberedning.

Kirsebærlikør

3 kg kirsebær, 2 kg sukker, 2 flasker vodka.

Hell modne kirsebær i en flaske. Til bedre smak legg til en håndfull knuste kirsebærgroper. Elsker krydret smak kan knuse kanel og appelsinskall. 1 kg sukker helles på toppen og 1 flaske vodka helles i en flaske. Blandingen holdes i 6 uker. Deretter kirsebærlikør filtrer og tilsett ytterligere 1 kg sukker og 1 flaske vodka. Varm opp litt for å løse opp sukkeret. Kirsebæret filtreres deretter gjennom osteduk eller ullduk til det er helt gjennomsiktig og helles på flasker som må korkes tett.

Tranebærlikør

4 glass tranebær, 500 g sukker, 0,75 liter vann.

Mos tyttebærene grundig, du kan hoppe gjennom en kjøttkvern, hell vodka i en kjele, la stå i 3-4 dager, lukk fatet tett med lokk. Sil deretter over i en annen kjele gjennom osteduk brettet gjennom flere lag, tilsett sukker og sett på brann, men ikke kok opp. Fjern fra varmen, dypp nellik og kardemomme pakket inn i gasbind i fem minutter i likør. Hell deretter på flasker gjennom en trakt dekket med osteduk. Hver siling øker klarheten til brennevinet. Oppbevares på et kjølig sted.

Øllikør

1 flaske øl, 500 g sukker, 4 ts pulverkaffe(du kan ta malt), 1 flaske vodka, en klype vanillin.

Hell øl i en kjele, tilsett sukker, kaffe, krydder, varm opp til sukkeret er helt oppløst, hell i vodka, rør og fjern fra varmen. Sil gjennom osteduk, hvis kaffen var naturlig, og flaske. Den kan serveres umiddelbart, men det er bedre å la den trekke i en dag.

Jordbærlikør

3 kg jordbær, 2 kg sukker, 2 flasker vodka, 2 glass vann.

Hell jordbær på en flaske med bred hals, hell vodka på et varmt sted i 4 dager, eller på en solrik vinduskarm. Hell deretter den infunderte vodkaen gjennom en trakt med et gasbindfilter i en annen flaske, og hell 2 glass vann i jordbærene, la det trekke i 3 dager, hell deretter blandingen i en bolle, tilsett sukker og kok opp sirupen, pass på for å fjerne skummet. Etter det, hell den infunderte vodkaen i en bolle med sirup, avkjøl, hell i en stor flaske, la den stå i flere dager og tappe den gjennom osteduk. Tett godt på flaskene. Det bør huskes at hjemme er den mest pålitelige måten å forsegle tett på å belegge korken og hodet med voks.

Melkelikør

1 flaske vodka, 170 ml fløte, 2 eggeplommer, 10 ts sukker.

Bland vodka med fløte, tilsett eggeplommer, sukker, en klype vaniljesukker, rør godt, hell i en flaske og la stå i minst en uke.

Myntelikør

4 kvister mynte helles i en flaske med bred munn med 2 flasker vodka, tett korket og får brygge i 2 uker. Deretter filtreres vodkaen, tilsettes 200 g sukker, varmes opp over brann for å løse opp sukkeret, avkjøles og tappes på flaske.

Bringebærlikør (tidlig modning)

3 kg bringebær, 500 sukker, 2 flasker vodka.

Hell saftige bringebær i en flaske, hell vodka og sett i 4 dager på et solfylt vindu eller nær komfyren, hvis likøren er tilberedt i ditt eget eller landsted. Tøm deretter vodkaen, sil bærene gjennom flere lag med gasbind eller lerret. Hell sukker i en bolle, hell det med et glass infundert vodka og kok opp sirupen, la blandingen koke opp. Slå deretter av brannen og hell gradvis resten av den tilsatte vodkaen i sirupen. Sil igjen og hell over på en stor flaske. Den skal korkes tett og legges på et varmt sted i 2 uker. Etter det kan brennevinet helles på flasker på langtidslagring... Det anbefales å dekke flaskekorken med voks.

Rosa brennevin

For 1 kg roseblader - 1 liter vodka, 2 kg sukker og 800 ml vann, Konditorfarge.

Samle de nyblomstrede roseknoppene, klipp av de hvite tuppene og legg i en flaske, hell vodka slik at det knapt dekker kronbladene. Sett i solen i tre dager, og tøm deretter. gjenta denne prosedyren tre ganger. Press. For farge, legg til matfarge. Fortynn infusjonen med en sirup laget av vann og sukker, i forholdet 1: 1, hell i flasker, kork.

Likør "Aroma"

Granulert sukker - etter smak, sukkersirup - 1 l, rosesyltetøy- 1 kg, juice fra 1 sitron, vodka 0,5 l, hvitvin - 750 ml.

Tilbered sukkersirup, som ikke skal være veldig tykk og ikke veldig tynn, tilsett rosesyltetøy og sett på brann. Kok til sirupen er helt tyknet. Press sitronsaft i shiro og kok opp to ganger. Etter avkjøling, hell sirupen med vodka og en flaske hvitvin. La på lang tid... Tilsett sukker etter smak. Hell på flasker, kork og oppbevar i sand.

Rognelikør

Sukkersirup - 1 l, fjellaske - 1 kg, vodka - 2 l, krydder (nellik, kanel og sitronskall) - valgfritt.

Fyll en flaske med fjellaske, hell kald sukkersirup, vodka og lukk med en kork. Sett flasken på et varmt sted og la stå i tre uker. Filtrer den tilberedte brennevinen og flasken.

Sukkerlikør

Granulert sukker - 2,5 kg, krydder eller bær- og fruktessenser - etter smak, vodka - 2,5 liter, vann - 1,25.

Tilbered en sirup fra vann og sukker, avkalking. Når sirupen er avkjølt, hell i litt, rør vodkaen krydret med litt krydder eller bær, fruktessenser, sil deretter, legg på et varmt sted i flere uker, slik at brennevinet blir tilført. Hell forsiktig over på flasker. Den tilberedte brennevinen kan konsumeres umiddelbart.

Bjørnebærlikør

2 kg bjørnebær, 1 l vodka, 1 kg sukker, 0,7 l vann.

Ha modne, vaskede og tørkede bjørnebær i en flaske, hell vodka, oppbevar på et varmt sted eller i solen i 1, 5 måneder, sil og bland med sukkersirup laget av vann og sukker. Forsvar, filter, flaske, kork.

Eplelikør (pære)

1,5 kg epler (pærer), 1,5 liter alkohol, 2-3 stk. mandler (1 bitter) ½ teskje kanel, 5-6 nellik, 1 kg sukker, 1,5 liter vann.

Skrellede og finhakkede epler (pærer) helles i en flaske, helles med alkohol, knuste mandler, kanel, nellik tilsettes, insisterte i 10 dager, ristes daglig. Brennevinet filtreres, tappes på flaske og forsegles. Likøren modnes innen 4–6 måneder.

Kvedelikør

Granulert sukker - 2 kg, kvede - 1,5 kg, nellik - 10 stk., Kanel - 2 stykker, vodka - 2 liter, vann - 0,5 liter.

Vask kvede og riv på grovt rivjern... Hell i litt vann og kok til det er mykt. Sil saften gjennom dobbel foldet osteduk og tilsett vodka, sukker, nellik og kanel. Hell brennevinet på flasker og la stå i solen i 6-7 uker, og sil deretter.

Vaniljelikør

Sukkersirup - 2,5 kg, vanilje - 45 g, kanel - 45 g, nellik - 3 stk., Vodka - 2,5 l, vann 1,2 l.

Hell vanilje, vasket, men ikke knust kanel og nellik med vodka og vann, legg i solen i 2 uker, sil deretter, bland med sukkersirup laget av 600 ml vann og 2,5 kg sukker.

Likør "Ananas"

Granulert sukker - 75 g, appelsin eller sitronskall- 60 g, vodka - 1 l, melk - 1 l.

Kok opp en blanding av vodka, melk, finhakket appelsinskall og vann. Kok opp en sirup av 750 g sukker og 400 mnd vann og hell begge massene i en 5 liters krukke, surr godt med papir, sett på et lunt sted i 8 dager og rist daglig. Legg så likøren på et mørkt sted i 6-8 uker. Etter denne tiden vil den renses fullstendig og bli brukbar. Filtrer brennevinet og flasken.

Viburnum likør

Viburnum bær uten kvister - 1,5 kg, sukker - 1,2 kg, vodka - 1 l, vann 400 ml.

Viburnum bær helles over med kokende vann, får renne av, helles i en flaske, tilsett 2 kopper sukker, oppbevares i solen (eller på et varmt sted) i 1-2 dager, tilsett vodka og trekke i 7-10 dager . Sirup tilberedes av det resterende sukkeret og vannet, avkjøles til 30–40 C, helles på en flaske og trekkes i ytterligere en måned. Deretter filtrert, helt på flasker, korket.

Smaragdlikør

2 kg grønne varianter av stikkelsbær skrelt fra stilkene, 1 liter alkohol, 30 unge kirsebærblader, 1 kg sukker, 0,5 liter vann.

Hell stikkelsbær og kirsebærblader i en flaske, tilsett alkohol, la stå i en uke. Tilbered sukkersirupen og hell den over i flasken. Insister i en uke til, tøm, flaske, kork.

Likør med tyttebærsmak

1 liters krukke tranebær, 2 glass bringebær, 2 glass jordbær, 2 glass sukker, 1 liter vodka.

Mos tranebærene, tilsett vodka, la stå i 2-3 dager. Dekk jordbærene og bringebærene med sukker og separer sirupen en dag senere. Bland vodka med tranebær med sirup, la stå i en dag, avløp, flaske. For å gjøre likøren tykkere kan bærene med sukker kokes opp og holdes i 5-10 minutter, men ikke kokes. En slik likør kan tilberedes ikke tidligere høstede bær i sin egen juice.

Kaffelikør (polsk mat)

200 g kaffebønner, 2 g vanilje, 1 l alkohol, 0,5 l melk, 0,25 l vann, 2 kg sukker.

Mal nystekte korn så små som mulig, tilsett vanilje, tilsett alkohol og la stå i 10 dager, rist daglig, tøm blandingen, tilsett litt vann, rist, la stå, renne av, gjenta 2-3 ganger. Forbered en løsning fra vann, sukker og melk, du kan varme den, men ikke koke den, hell i kaffeinfusjonen, rør den, la den stå i 4–5 dager, filtrer den, tappe den på flaske, forsegl den.

Sjokoladelikør

300 g mørk sjokolade, 1 liter vodka, 0,5 kg sukker, 1 glass vann.

Hakk sjokoladen, tilsett vodka, la stå i en uke, rist daglig. Tilbered en sirup fra sukker og vann, legg til sjokoladelikøren, filter, flaske, kork.

Eggelikør

8 eggeplommer, 0,5 kg sukker, vanillin, 1 glass kremfløte, 0,5 liter melk, 200 ml alkohol.

Mal eggeplommene med sukker, tilsett vanillin, fløte, melk og alkohol. Pisk alt godt med en visp eller mikser. Hell på flasker. Besegle. Likøren modner i 2 måneder.

Eggelikør "Ko-ko"

8 eggeplommer, 400 g sukker, 1 liter melk, 4 poser vaniljesukker, 1 liter melk, 4 poser vaniljesukker, 1 liter konjakk (eller 60 % alkohol, 50 g valnøttmembraner og 50 g kirsebærstilker) .

Pisk eggeplommene med sukker, tilsett vaniljesukker, hell i under omrøring varm melk og konjakk. Brennevinet filtreres gjennom 2-3 lag gasbind, helles på flasker og korkes. Oppbevares på et kjølig sted. Rist godt før bruk. Når du bruker alkohol, insisteres det på skilleveggene og stilkene om en måned.

Likør "Syria"

Granulert sukker - 0,5 kg, grønn valnøtter- 5 stk., Friske nøtterkjerner - 20 stk., Kanel - ½ pose, vodka - 0,5 l.

Hell grønne valnøtter og skrellede friske valnøtter med vodka og tilsett kanelpulver. Bløtlegg blandingen i 40 dager, og tilsett deretter sukker. Når sukkeret har løst seg siler du brennevinet gjennom filterpapir.

Brennevin "Solnechny"

Pulverisert sukker - 150 g, vanilje - 1, 2 stenger, eggeplommer- 3 stk., Vodka - 150 ml, melk - 100 ml.

Hold vaniljestangen i vodka i 8 dager. Eggeplommer, melis Pisk til det er skummende i 6 minutter, tilsett kokt kald melk og bland med vodka, uten vanilje. Hell likøren, korken tett og spis på 1–2 måneder.

Likør "Eiffeltårnet"

Granulert sukker - 1 kg, friske appelsinskall - 250 g eller tørket appelsinskall- 150 g, nellik - 4-5 knopper, kanel - 1 pinne, 2 glass vann, vodka - 1 liter.

Hell ferske eller tørkede appelsinskall, nellik og kanel med vodka. Hold blandingen i solen eller på et varmt sted i 10-15 dager, sil deretter og tilsett tykk sirup laget av 750 g sukker og 1,5 kopper vann til 1 liter væske. Hell den resulterende brennevinen på flasker, kork. Tåler 8-10 dager.

Gammel myntelikør"Sommergrønt"

Sukkersirup - med en hastighet på 1,5 kg sukker per 750 ml vann, alkohol - 1,5 l, nellik - 1 g, muskatnøtt 1 g, kanel - 1 g, peppermynteblanding, friske røtter og alpingress - 2 g, aromatisk calamus - 5 g, ung kardemomme - 20 g, arnica-blomster - 3 g, salvie etter smak, vann 1, 2 l.

Mal komponentene i oppskriften og insister i 2 dager i alkohol med en styrke på 85. Deretter, før destillasjon, bland med vann og tilsett sukkersirup. Etter å ha rørt opp med salvie, filtrer.

Kirsebærplomme dessertlikør

Sukkersirup 66% - 5 l, alkoholisert kirsebærplommejuice (fersk kirsebærplomme - 2, 7 kg), sitronsyre, vanillin - 0, 1 g, farge 3, 5 g, tartrazin - 0, 1 g, vann - 2,0– 2, 5 l.

Bland alkoholisert kirsebærplommejuice med sirup, sitronsyre for å bringe surheten i brennevinet til 0,45 g / 100 ml, tilsett vanillin, tartrazin og farge. Sil deretter drikken, hell på flasker og kork. Den resulterende drikken er gylden-gul i fargen, søt og sur, med en aroma av kirsebærplommer, styrken er ikke mer enn 25%.

Brennevin "Caprice"

Sukkersirup - med en hastighet på 4 kg sukker og 2 liter vann, alkohol - 4 liter, nellik - 2 g, muskatnøtt - 2 g, kanel - 3 g, sitronmelisse - 25 g, peppermynte- 25 g, kardemomme - 50 g, arnica-blomster - 8 g.

Mal komponentene i oppskriften, insister deretter på alkohol med en styrke på 85 i 2 dager. Destiller infusjonen først etter å ha tilsatt vann, og tilsett deretter kald sukkersirup. Etter å ha blitt gul, filtrer drikken.

Tindvedlikør

Sukkersirup - 2, 6 l, alkoholisert tindvedjuice - 750 ml (fersk tindved - 1 kg), blåbærjuice - 10 ml (tørkede blåbær - 4 g), vanillin - 0,2 g, sitronsyre - 3 g, vann - 600-750 ml.

Forsterket tindvedjuice og blåbærjuice blandes med 66 % sukkersirup, tilsett farge, vanillin og sitronsyre for å legge surheten til drikken til 0,4 g / 100 ml. Kokt vann legg til vodka på en slik måte at drikken ikke viser seg å være mer enn 25% alkohol. Den resulterende filtrerte drikken - gul farge med en rødlig fargetone, syrlig søt, med en tindvedaroma.

Mandellikør "Nucleus"

Sukkersirup - 125 g, konjakk - 0,5 l, mandler - 15 stk.

Hell mandelkjerner i en morter med kokt vann, skrell, knus deretter godt, fyll på med konjakk, legg noen biter friskt eller tørket appelsinskall. Etter 30 dager, sil væsken over i en flaske, tilsett sukkersirup på toppen. Den resulterende likøren har en original aroma og smak.

Kakaolikør

Sukkersirup - 900 g, vodka - 800 ml, kakaopulver - 100 g, vanilje, pasteurisert melk - 300 ml, sitronsaft- 2-3 dråper, vann - 4 ss. skjeer.

Hell kakaopulver, vanilje med vodka og ha i en forseglet flaske i 4–5 dager, rist ofte. Tilbered en sirup fra vann, sukker, melk, sitronsaft og hell den i vodka filtrert gjennom et tredobbelt lag med gasbind eller filterpapir. Hell væsken i en flaske, kork og sett på et mørkt sted i 14 dager og rist innholdet med jevne mellomrom. På den 15. dagen, filtrer på nytt, flaske, kork og ha på i ytterligere 2 uker. Filtrer deretter og flaske igjen. Brennevinet er nå klart til å drikkes.

Kornellikør

Sukkersirup - 1 liter, kornelbær - 1 kg, vodka - 2 liter.

Kornell helle sterk vodka, la stå i 15 dager og tøm. Bland deretter hornhinnetinktur med sukkersirup og la stå i lukkede flasker.

Naturlig kaffelikør

Granulert sukker - 2,5 kopper, kaffe - 50 g, sitronsaft - 1 teskje, konjakk - 600 ml, vann - 3 kopper.

Brygg kaffe i 1, 5 glass vann. Lukk fatene godt med lokk og la kaffebrygget stå i 24 timer. Kok opp sukkersirup fra 2,5 kopper sukker og 1,5 kopper vann. Tilsett sitronsaft, silet kaffebuljong og konjakk til sirupen. Hell likøren på en flaske og la stå i 2-3 uker.

Likør "Natt i Venezia"

Granulert sukker - 1 kg, kaffe - 100 g ( kaffeløsning 250 ml), vanilje - 1 pinne, vodka - 0,5 l, vann - 750 ml.

La vaniljestangen ligge i vodka i 8 dager. Fra 1 kg sukker og 750 ml vann, kok sirupen og fjern skalaen fra den. Brygg en sterk løsning fra nybrent malt svart kaffe. Når sirupen og kaffen er helt avkjølt, bland dem og hell i vodkaen. Ta ut vaniljen, rist brennevinet godt, hell på flasker og kork tett. Modnes i 2-3 måneder.

Karvelikør

Granulert sukker - 300 g, spisskummen - 2 ss, vodka - 300 ml, vann - 750 ml.

Hell karvefrø i en flaske, hell vodka over den, kork tett og sett på et mørkt sted i 12 dager. Sil deretter blandingen og bland med sukkersirup, kokt fra 750 ml vann og 300 g sukker. Brennevinet er klart til å drikke.

Karve - korianderlikør

Granulert sukker - 2,5 kg, vodka - 2,1 l, karvefrø (frukt) - 100 g, korianderfrø (frukt) - 30 g, appelsinskall - 30 g, sitronsyre - 0,6 g.

Forbered en duftende alkohol tinktur basert på spisskummen, koriander og appelsinskall, blande med granulert sukker, tilsett sitronsyre. La deretter flasken stå i romtemperatur til det dannes krystaller. Ved slutten av krystalliseringen, tøm væsken gjennom et filter til flasker og forsegl godt. Den resulterende drikken er fargeløs, søt, litt skarp, med karvearoma med en subtil duft av koriander og appelsin.

Gylden gul nypelikør

Nype - 0,5 kg, vodka - 1,5 l, kanel - 1 stk, ½ appelsinskall, sukkersirup - 400 ml.

Frosne nyper og appelsinskall med kanel, insister på sterk vodka i 15 dager. Sil deretter væsken, tilsett den avkjølte sukkersirupen, bland godt og flaske.

Sjokoladelikør

Sukkersirup - 100 g, sjokolade - 150 g, vodka ½ l.

Bland smeltet sjokolade og sjokoladepulver med vodka, sett på et kaldt sted og la stå i en uke. Kok opp sukkersirup. Bland deretter den resulterende sirupen med vodkasjokoladelikør, sil.

Eggelikør

Pulverisert sukker - 300 g, vanillin - 2-3 pulverposer, eggeplommer - 3 stk., Melk - 0,5 l, vinsirup - 100 ml.

Gni eggeplommene med en tresleiv, tilsett melis og fortsett å gni i en halvtime til. Hell i varm melk og rør blandingen godt, tilsett deretter vodka og vanillin. Sil brennevinet gjennom osteduk og flaske. Brennevinet er klart til å drikke.

Likør "kirsebæraroma"

Granulert sukker - 400 g, tørr rødvin - 0,5 l, rom - 250 ml, kirsebæressens - 10 ml.

Tilsett rom, vanillin og sukker til tørr rød naturvin. Rist væsken godt til sukkeret er helt oppløst. Sil deretter brennevinet gjennom filterpapir eller tykt tøy. Smak til likøren med kirsebæressens, som gir likøren en spesielt behagelig smak.

Berberislikør

Sukkersirup - 400 ml, berberis - 0,5 kg, vodka - 1 l, kanel - 1 stk, sitronskall - 1 stk, nellik.

Mos berberisen, tilsett krydder, tilsett vodka og la stå i en lukket flaske i 10-14 dager. Sil så og hell over sukkersirupen. Rør den tilberedte brennevinen godt og hell på flasker.

Tsjekkisk hyllebærlikør

Granulert sukker - 0,5 kg, hyllebærjuice - 1 kg, nellik - 3-4 stk., Vodka - 1l, rom 100 ml, kanel - 1 stk, nellik - 4 stk., Sitronskall - 1 teskje.

Kok hyllebærsaft med krydder og sukker i ca 15 minutter. Insister deretter i en dag, sil og bland med vodka. Oppbevares i flasker på et kjølig og mørkt sted.

Likør med kirsebærsmak

Granulert sukker - 0,5 kg, kirsebær -1 kg, nellik - 3-4 stk., Vanillin - 1 pose pulver, kanel - 1 stk, muskatnøtt - 1 stk., kirsebærblader- 2-3 stk, vodka - 750 ml.

Fjern stilkene og frøene fra modne kirsebær, hell på flasker med vid hals og dekk med sukker. Tilsett nellik, vanillin, kanelskive, muskat, kirsebærblader. Bløtlegg i solen i 8-10 dager, og tilsett deretter sterk vodka. Etter 4-5 uker, sil og flaske.

Du kan lage en kirsebærlikør ved å tilsette bare kanel for smak, og noen av de knuste kirsebærgropene for nellik.

Likør "Terry kirsebær"

Granulert sukker - 250 g, knust kirsebærgroper- 10 stk., Rom - 300 ml, tørr naturvin, hvit naturvin - 100 ml, ½ vaniljestang, vann - 100 ml.

Hell knuste kirsebærgroper i en flaske, tilsett rom, tørr naturvin, hvit naturvin, sirup fra 100 ml vann og 250 g sukker og tilsett vanilje. Plasser flasken, forseglet med en gummipropp, på et mørkt sted i 6 uker og rist ofte. Sil deretter gjennom filterpapir og en tykk klut og flaske.

Pære- eller eplelikør "Nakhichevan"

Granulert sukker - 750g, juice - 1l, sukkersirup - 750g sukker og 3 glass vann, vodka - 1l, vann - 1l.

Vask kokte pærer eller epler av en duftende variant, riv på et grovt rivjern og legg i en flaske med bred hals. Hell i vodka og stå i solen i 4–5 uker. Sil den frigjorte saften, tilsett sukkersirup. Sil den ferdige brennevinen etter en uke gjennom filterpapir.

Solbærlikør

Granulert sukker - 800g, blomsterhonning - 200g, ripsvæske og vodka - 1l, ripsblader - 2-3 stk., Vann - 0,5l.

Sorter ut solbærbærene, ha i en glasskrukke og hell over med sterk vodka. Tilsett noen ripsblader og la stå i 5-6 uker. Filtrer væsken, tilsett blomsterhonning og en sirup laget av sukker og vann. Sil den resulterende likøren.

Ripslikør

Granulert sukker - 800 g, ripsjuice - 1 liter, vodka - 750 ml, vann - 2 glass.

Skyll ripsene og skille bærene. Hell på flaske sammen med 4-5 ripsblader og hell vodka. Kork flasken og oppbevar den i solen i 5-6 uker. Sil den frigjorte juicen og tilsett den tilberedte tykke sukkersirupen (med en hastighet på 800 g sukker per 2 glass vann).
Filtrer brennevin, flaske og lukk godt.

Fransk romsiruplikør

Granulert sukker - 1 kopp, rom - 0,5 kopper, vann - 1,5 kopper.

Kok sukker med vann over høy varme til en tykk sirup er dannet. Dette vil ta 4-7 minutter. Fjern fra varme. Tilsett rom.

Likør "Fire"

Granulert sukker - 1,5 kg, rips - 2 kg, vodka - 2 liter.

Sorter rips og hell i en flaske eller krukke med sukker. Etter 0, 5–2 måneder, sil ut saften, tilsett vodka og flaske.

Gjennomsiktig rød tornet likør

Ternovka - 1 kg, vodka - 1 l, sukkersirup - 400 ml, nellik - 5 stk., revet muskatnøtt - ¼ teskje.

Skrell og elt tornfruktene. Kvern samtidig fem frø fra frukten. Legg deretter blandingen i en flaske, hell vodka, tilsett krydder og la stå i 10-15 dager, lukk flasken med en gjæringskork. Sil blandingen, tilsett sterk sukkersirup, rør og la stå i 24 timer, flaske.

Selv om brennevin har et rykte kvinners drinker, dette er ikke helt sant - gitt alkohol for ro koselige kvelder med hyggelige samtaler.

Brennevin - søt og sterk alkohol basert på juice, krydder, infusjoner av urter og røtter og andre smakfulle ingredienser. Valget av råvarer er ubegrenset, likører lages av frukt, blomster, kaktus, nøtter, sjokolade, egg og alt som lukter godt og passer med en søt smak. Variasjonen av likører er enorm, styrken kan være i området fra 15 til 70% vol., En betydelig variasjon i sukkerinnholdet.

Ved festning likører er klassifisert i tre typer:

• Sterk (30-45 % vol.). Svært aromatiske varianter av mynte, appelsin, anis, etc.
• Dessert (25-30 % vol.). Vanligvis frukt- og bærmerkede drinker med en søt og syrlig smak.
• Kremer (15-25%). Relativt den nye typen, som dukket opp for ikke mer enn 50 år siden. Kremet, sukkerholdig-søt og tyktflytende drikke ble oppfunnet i Irland.

Utenfor klassifiseringen, eldgamle varianter, hvis oppskrifter ble satt sammen i middelalderen.

Når dukket det opp?

Historikere fant beskrivelser av slike tinkturer i manuskriptene til det gamle Egypt, men den sanne blomstringen begynte i middelalderens Europa. Likører var et biprodukt av alkymistenes oppfinnelse av eliksiren. Evig ungdom... På den tiden var munker engasjert i å lage medisinske drikker, og honning ble tilsatt til urteblandingene for å være mindre bitter.

I flere tiår har klostrene forbedret smaken, eksperimentert med ingredienser og laget nye oppskrifter i hundrevis og tusenvis. Så på 1400-tallet samlet franske munker de berømte benediktiner, som fortsatt er veldig populært.

Samtidig begynte nederlenderne å produsere lignende søte likører, men de prøvde ikke å kurere noen, men startet umiddelbart handel med ny alkohol. Interessen for temaet skyldtes den rike høstingen av ville appelsiner i koloniene.

I mange århundrer ble likøren produsert i små partier, så bare europeiske aristokrater kjente til deres søte smak. Så snart i XIX århundre. den industrielle revolusjonen begynte, produksjonsvolumene økte, og prisene falt, drikken ble anerkjent og elsket over hele verden.

Finesser av matlaging

Det er to hovedproduksjonsteknologier:

1. Insisterer på konjakk eller annen alkohol. Maserasjon varer i flere måneder, deretter filtreres tinkturen, søtes, fortynnes til ønsket styrke.
2. Den raske måten er å bløtlegge råvaren i alkohol en kort stund. Den filtrerte tinkturen destilleres flere ganger, sukker og vann tilsettes.

Produksjonsteknologien til noen merker sørger for modning i opptil 10 år, noe som påvirker ikke bare smaken, men også prisen. Spesifisitet hjemme vinproduksjon innebærer ikke en 10-års eksponering, men du må ta hensyn til noen av finessene:

• til å begynne med bør du nå visse topper i. Skjul lukten fuseloljer ingen triks vil hjelpe, det er bedre å destillere måneskinnet to ganger;
• det er tilrådelig å bruke vann og gjær;
• hvis den fremmede lukten ikke kan fjernes, velg en oppskrift med en svært aromatiske ingredienser- appelsiner, sitroner, mynte. Du kan dempe fusellukten litt med sitronsyre, men dette vil påvirke smaken av likøren;
• ikke skynd deg - tinkturen skal være mettet med smak i minst en måned. Brennevin av raske oppskrifter gir etter for "sakte".

Hvordan lage likør fra moonshine?

En likøroppskrift bør være i arsenalet til enhver hjemmevinmaker. For det første er det deilig. For det andre er det vakkert. Og for det tredje vil mesterens autoritet skyte i været når du behandler gjestene dine med en søt og aromatisk drink. selvlaget.

Sitronsyre

Variasjon over temaet italiensk Limoncello med sans.

Ingredienser:

• Tre mellomstore sitroner.
• En halv liter kraftig måneskinn (75-80 % vol.).
• Et halvt kilo sukker.
• Ca 400 ml vann
• Mynte, ingefær (valgfritt).

Forberedelse:

1. Skold sitroner med kokende vann og skyll med varmt rennende vann for å vaske av det beskyttende laget som sitrusene er dekket med. lang lagring i butikkene. Tørk med et håndkle.
2. Skrell av skallet, pass på at du ikke skjærer i den hvite bitre delen av skallet.
3. Press saften ut av sitronene.
4. V glasskrukke hell sitronsaft og -skall med moonshine. Du kan legge et par mynteblader og en bit ingefær. Rør og lukk med et tett lokk.
5. Sett glasset på et varmt sted uten direkte lys i 10 dager. Rist innholdet daglig.
6. Filtrer gjennom flere lag med osteduk, klem ut skallet.
7. Bland vann og sukker i en kjele og la sirupen småkoke i 5 minutter på svak varme under konstant omrøring. Avkjøl til 20-22 o C.
8. Hell sirupen i sitrontinkturen, bland.
9. Hell brennevin på flasker og oppbevar kjølig i minst en uke.

Honning-nøtt

Ingredienser:

• Tre liter måneskinn
• Et kilo valnøtter eller andre nøtter, for eksempel pinjekjerner.
• Tre spiseskjeer svarte rosiner.
• Tre spiseskjeer honning.
• Et glass sukker.

Forberedelse:

1. Bland honning med moonshine, lukk beholderen med et lokk og la stå i 10 dager. Honningen skal løses helt opp.
2. Tilsett hakkede nøtter, sukker og rosiner til måneskinnet. Insister 30 dager.
3. Filter og flaske.

bjørnebær

Ingredienser:

• Tre liter raffinert måneskinn.
• 2,5 kg bjørnebær.
• 3 g sitronsyre.
• Litt vanilje etter smak.
• Sukker etter smak - ca 1,2 - 1,5 kg.
• Vann - 1,5 liter.

Forberedelse:

1. Knus bjørnebærene litt.
2. Hell med moonshine, tilsett sitronsyre og vanillin. Rør, dekk til og la stå i tre uker.
3. Kok opp sukkersirup, la deg lede av styrken til måneskinnet. Avkjøl til + 20-23 ° C og fortynn drikken.

Jordbær

Ingredienser:

• 3 liter raffinert måneskinn;
• 2,5 kg jordbær;
• 1,5-2 kg sukker (etter smak);
• 1,5 liter vann.

Forberedelse:

1. Knus jordbærene og hell moonshine over bærene i 5 dager.
2. Kok opp sirupen. Løs opp sukker i vann og kok i 5-10 minutter.
3. Avkjøl sirupen og bland med silt jordbær måneskinn... Du kan tilsette sirup rett før servering.

Sjokolade (Baileys)

En av de mest populære likørene med en mild kremet sjokoladesmak er veldig populær blant kvinner. Unn dine kjære med våre egne Fast Baileys. Likøren blir ikke like tykk som originalen, men den smaker som en ekte sjokolade Baileys.

Ingredienser:

• 500-700 ml 40-graders renset måneskinn.
• En halv liter kaffekrem (10 % fett).
• En boks kondensert krem.
• Mørk sjokoladeplate.
• Vanillinpose (2 g).

Forberedelse:

1. Knekk sjokoladebaren og smelt i vannbad.
2. Hell halvparten av det i sjokoladen flytende krem... Rør til det er glatt.
3. Bland den gjenværende kremen med moonshine, tilsett vanillin. Visp med en blender.
4. Tilsett gradvis sjokolade og kondensert fløte og pisk til ingrediensene er helt blandet.

Tranebær

Til hjemmelaget likør er modne ferske eller frosne tyttebær godt.

Ingredienser:

• En liter 40-graders måneskinn.
• 4 kopper tranebær (0,5 kg).
• 500 g sukker.
• Kardemomme og nellik er valgfritt, men 1 hver kan legges til for smak.

Forberedelse:

1. Sorter ut tyttebær fra råtne og umodne bær, skyll, la vannet renne av.
2. Mal bærene i en blender eller kjøttkvern til de er jevne.
3. Hell tranebærpuréen med moonshine i en krukke, lukk lokket og la stå i 4 dager ved en temperatur på ca + 20 ° C. Rist glasset en gang om dagen.
4. Sil gjennom flere lag med osteduk og klem ut fruktkjøttet.
5. Hell tinkturen i en kjele, tilsett sukker og varm opp litt over svak varme. Rør til sukkeret er oppløst. Prøv å ikke overopphete alkoholen.
6. Hvis du bestemmer deg for å legge til nellik og kardemomme, flat dem og sleng dem i varm brennevin i noen minutter.
7. Når drikken er avkjølt, filtrer og flaske.

kirsebær

Ingredienser:

• Halvannen liter raffinert måneskinn.
• Et kilo kirsebær.
• 300-400 g sukker.

Forberedelse:

1. Gå gjennom kirsebær, fjern haler, blader og bortskjemte bær.
2. Ha kirsebærene i tre-liters krukke og fylles med måneskinn. Lukk lokket og la stå på et kjølig sted i 14 dager. Rist innholdet i glasset med jevne mellomrom.
3. Tøm måneskinnet fra kirsebærene, tilsett sukker i bærene og rør. Lukk begge glassene og la stå i ytterligere 14 dager.
4. Kast kirsebærene i et dørslag, vent til sirupen renner av, kombiner den med moonshine. Rør og la stå i en dag for å trekke.
5. Hell den ferdige brennevinen på flasker.

Banan

Den klassiske viskøse likøren fra tropene hjemme kan ikke gjentas helt, men du kan eksperimentere og få den originale dessertalkoholen.

Ingredienser:

• En halv liter kvalitetsmåneskinn.
• Ca 300 g sukker.
• Et halvt glass vann (120 mg).
• En stor banan.
• Litt vanilje i en stang eller ekstrakt.

Forberedelse:

1. Skjær og knus den skrellede bananen. Legg bananen i en krukke, fyll med moonshine, lukk lokket og la stå i 14 dager.
2. Kok en sirup fra vann og sukker, tilsett vanilje. Avkjøl til romtemperatur og hell i moonshine. Insister 30 dager.
3. Filtrer, flaske og avkjøl i ytterligere 30 dager.

Bringebær (rask oppskrift)

To timer er nok for matlaging, siden prosessen ikke involverer infusjon. Frisk eller frosne bringebær men brennevinet smaker ut friske bær lysere.

Ingredienser:

• Et halvt kilo bringebær.
• Fra 1 til 1,25 liter 40-graders renset måneskinn.
• 600-700 g sukker.
• 600 ml vann.
• For en pose sitronsyre og vaniljesukker.

Forberedelse:

1. Dekk bringebærene med vann og kok på svak varme i ca en time til bærene blir hvite.
2. Fjern bringebærene og klem. Løs opp sukkeret i buljongen og vent til "kompotten" er avkjølt til 20 o C.
3. Filtrer og bland med moonshine, tilsett sitronsyre og vaniljesukker. Røre.
4. Lukk beholderen med brennevin og la stå i et par timer.
5. Filter.

Likøren viser seg å være svak, opptil 20% vol., men behagelig på smak og aromatisk.

Solbær

Ingredienser:

• 2 liter vann.
• En halv liter måneskinn.
• Ca 500 g sukker, mer er mulig.
• 200-300 g solbær.
• Kirsebær og ripsblader- 10-15 stk.
• En teskje sitronsyre.

Forberedelse:

1. Hell de vaskede bladene og bærene med vann og kok i 20-30 minutter.
2. Hell av buljongen, tilsett sukker og sitronsyre. Avkjøl til romtemperatur.
3. Filtrer og bland med moonshine.

Plomme

Ingredienser:

• Et kilo modne plommer uten tegn til ødeleggelse.
• 400-500 ml renset moonshine.
• 300-400 g sukker.

Forberedelse:

1. Gå gjennom plommene, vask dem, fjern frøene og hakk fruktkjøttet.
2. Dryss plommene med sukker, dekk beholderen med et klede og la stå i en dag.
3. Hell moonshine over plommene, dekk godt til og la stå i en måned.
4. Filter og flaske.

Kaffe

Ingredienser:

• 1 liter måneskinn og vann.
• 500 g sukker.
• 100 g malt kaffe.
• 100 ml konjakk.
• Vaniljestang og noen nellikknopper.

Forberedelse:

1. Brygg kaffe i en halv liter vann. Hell i en 3 liters krukke og lukk lokket. La det stå i en dag.
2. Filtrer kaffen fra gruen og bland med moonshine. Tilsett konjakk og krydder.
3. Kok opp sukkersirup og 500 mg vann. Når den er avkjølt, hell den i måneskinnet med kaffe. Lukk glasset godt og la stå i 30 dager.
4. Filtrer brennevinet og flasken.

Med kondensert melk

Ingredienser:

• En halv liter rent måneskinn.
• 300-350 ml 30% krem.
• Kondensert melk kan.
• Vaniljesukker - etter smak, ca en pose.

Forberedelse:

1. Avkjøl kremen og pisk med en mikser.
2. Når skummet begynner å heve, tilsett sukker, vanilje, kondensert melk gradvis. Hell inn måneskinn til slutt.
3. I den ferdige brennevinen skal alle ingrediensene være en homogen masse. Send brennevinet i kjøleskapet i et par timer.

Fra mørk måneskinn kan du lage en søt likør som skaper en atmosfære av komfort og fører til en selvtilfreds disposisjon. Ta deg tid og krefter, og du vil høre takknemlige ord, og du vil selv kunne tilbringe mer enn en hyggelig kveld med et glass aromatisk drikke... Hvis oppskriftene våre er nyttige for deg, ikke glem å like dem, og del samtidig inntrykkene dine om smaken av likør på moonshine.