100 oppskrifter av hjemmelagde tinkturer og vekt ...

Varigheten av istedenfor områder fra 2 til 6 uker, om nødvendig, kan tiden for i stedet reduseres og 7-10 dager på grunn av temperaturøkningen og 50-60 ° C. Tinstures inneholder opptil 30% sukker med en festning til 45% vol. Alkohol, de er mindre søte, men sterkere enn støping, ha en hyggelig smak og kan tjene både alkoholholdige drikkevarer og helbredende eliksir.

Spar tinktur bør være på et mørkt, kjølig sted i tett lukkede flasker med mørk farge.

Cardamon Tincture.

4-6 g. Kardemommefrø, 1 liter vodka, 1 liter vann, 400-600 sukker.
Kardamonfrø Hell vodka, insisterer på et varmt sted i flere dager, belastning, tilsett kokt vann, sukker og rør til fullstendig oppløsning.

Seksjon:
Russisk kjøkken
Tradisjonelle russiske retter
58. Sideseksjon

Tradisjonelle hjemmelagde alkoholholdige drikker
Patio.

For fremstilling av tinkturer bruker vodka med en styrke på 40 °, som insisterer på forskjellige urter og røtter, bær og frø.

På friske urter og blader, viser Vodka 2-7 dager (avhengig av deres arter), og på bær, frø og røtter - 4-6 uker, milde bær (jordbær, bringebær, bjørnebær) - ikke mer enn 2 uker.

Capulings insisterer på flasker fylt med bær til nakke og bundet stoff (i stedet for trafikkork). Periodisk (etter 2-3 dager), rister flasker. Etter eksponering blir sukker sirup eller sukker tilsatt til brennevin.

Fest tinkturen og fyll ut filterpapir eller bomull, uten å trykke dem, og lagres i mørke tett lukkede flasker på et kjølig sted.

Likører er forberedt så vel som væske, men i stedet for den vanlige ta vodka med en festning på over 50 °, eller alkohol, eller en blanding av alkohol og 40 ° -vevd (per 1 liter brennevin - 3/4 vodka og 1 / 4 alkohol).

Hvis likørene er oppnådd med gjørmete, blir de brakt med eggprotein (1/2 likere - 1 protein). Proteinet er pisket til lysskum og fortsetter å slå, hell likøren, sett den på et varmt sted, og etter dannelsen av hvite flager er fylt med ull.

Ingredienser:
1 kg stikkelsbær, 750 ml vodka, 750 ml tørrvin, 200 g sukker.

Sweet GooseBerry Hell i en flaske, hell vodka og la det stå i 2 uker, deretter Drain vodka, og de samme bærene hell vin, la det brygge og bland med den første uskylden.
Kombinert den resulterende blandingen med sukker og kom til å koke 5 ganger, fjerne skummet.

Ingredienser:
1 kg kirsebær, 1 liter vodka, 200 g sukker.

Ripe Cherry Berries scatter med et tynt lag i et ventilert rom.
Etter 3 dager, hell i bastarden på brettet og stram litt i ovnen ved 100 ° C.
Så sementering i en mørtel, skiftet inn i en flaske og helle vodka.
La det rase 6 uker.
Stretching, tilsett sukker og 4 ganger, koker, fjerner skummet.

Ingredienser:
1 kg kirsebær, 1 l vodka, 4-5 stk. Karnasjoner, hugger kanel, 200 g sukker.

Kirsebær Fjern bein, sovner i flasken, legg til knust nellik, kanel, skrellet kirsebærben og hell vodka.
Insistere 2-3 uker, tilsett sukker, belastning og hell på flasker.

Ingredienser:
1 kg Rowan, 1 L vodka, 200 g sukker, 200 ml vann.

Rowan hell på et bakeplate og legg i ovnen ved en temperatur på 70 ° C, slik at bæren øker (men ikke overhanging).
Deretter bærer Berries Celence, hell i en flaske, hell vodka og la den brygge (til mørk gult).
Rett brennevin, tilsett sukker sirup og hell flasker.

Ingredienser:
1,2 kg blåbær, 1 L vodka, 200 g sukker, 200 ml vann.

Ripe blåbærbærene helles i en flaske, hell vodka, nær og sett på solen i flere uker.
Deretter strekker du det, tilsett sukker sirup og hell på flasker.

Ingredienser:
1 kg currant, 1L alkohol, 200 ml vann, 200 g sukker.

Svart currant bær heller alkohol og forlater i 2 uker.
Deretter belastning, rase sukker sirup, kom til å koke og kule.

I en flaske med en bred hals, hell moden plommer (ungarsk) og hell vodka slik at den dekker dem.
Sett inn et mørkt sted i 6 uker, tett lukke flasken Cork.
Etter det, slå sammen alle vodka og plommer å sovne med sukker (hvor mye vil det), flasken er tett lukket. Etter 2 uker flett den resulterende sirupen og bland med den tidligere smeltede vodkaen.
Profilge, hell i flasker, lukk pluggen og hell paraffin.
Oppbevares på et kaldt sted.
Slivyanka vil være klar i 3 måneder.

Ingredienser:
1 l vodka, 200 g viburnumjuice, 1 kopp vann, 150 g sukker.

Sukker oppløses i vann, legg til bladlønn, vodka og tåle 2 dager.

Ingredienser:
2 kg kirsebær, 800 g vodka, 3 g kanel, 2 g muskatmyr, 500 g sukker.

Tilberedt kirsebær sammen med bein foldet inn i flasken og gjæringen innen 3 dager. Deretter legger du vodka, kanel, muskat og sett på et varmt sted i 8 dager.
Når tinkturen blir gjennomsiktig, slå sammen det, belastning, legg til tykk sirup, kokt av sukker og vann, rør godt og hell i flasker.

Ingredienser:
10 g Juniper bær, 50 g honning, 1 liter vodka.

Bærene helles i en liten mengde vann og kok 1/2 time.
Deretter stammer du gjennom gasen og avkjøles til romtemperatur.
Koble avkoket med honning og vodka og gå i 5-6 dager.

Ingredienser:
400 g jordbær, 400 g aprikoser, 400 g bringebær, 400 g kirsebær, 400 g svart currant, 1 kg sukker, 2 liter vodka.

Om sommeren, som bærene modner, blir det vekslende en jordbær først i en flaske, og snakker den med 200 g sukker. Når aprikoser vises, legg dem på samme flaske ved å snakke det samme sukkeret, legg deretter bringebær, kirsebær og svart currant, snakk hvert lag sukker.
Fra begynnelsen, legg en flaske med bær i solen, og lukk nakken på gasbinden.
Etter å ha fylt de siste bærene, holdes flasken i solen i ytterligere 2 uker.
Hell deretter bærene med vodka (med en hastighet på 1 l per 1 kg), tett tette korken og sett på en måned på et kaldt sted.
Etter det, helles det rettet, hell i flasker og tette pluggen.
Kalifen er klar i 3-4 måneder.

Tørkede frukter (pærer, epler, kirsebær, plommer, fiken) Skyll grundig, brettet inn i en keramisk pott, hell vodka, du kan legge til honning og pods av akutte paprika til smak.
Dekk potten i et tykt stykke rugbrød (bedre enn Borodino) og å bedra med en frisk deig.
Sett i 12 timer i ovnen for svært svak brann (på landsbygda - en varm ovn) for Henge.
Drikk drikke varm, frukt kan serveres separat.

Vasket epler, pærer og plommer for å kaste seg inn i separate retter, hell vodka og insistere 5-6 timer.
Deretter fusjonerer alle inn i emaljerte eller keramiske retter, legg til honning, ingefær, kanel, nellik, duftende pepper, buktblad, deksel med lokket, smurt med en deig, legg en liten undertrykkelse og legg i en ovn eller ovn ved en temperatur på 90 -100 ° C med 10-12 timer.
Deretter, Varenuhu stammer og serverer varmt eller kaldt.

Leie servere. Hosting nettsteder. Domenenavn:

Nye meldinger C --- Redtram:

Nye meldinger C --- Thor:

Den aromatiske gooseberry og hjemme tinkturer fra det er et utmerket alternativ for hjemme billetter som vil skribere en vinter kveld og øke stemningen på en festlig dag. En tinktur av gooseberry på alkohol, vodka eller selvmappon - duftende hjemmelaget brennevin, hvis oppskrifter vil bli diskutert nedenfor. Først av alt, er det verdt å merke seg at du kan ta alt for alkoholbasen - vodka og alkohol, [...]

Alkoholprodukter sikret sin posisjon i forbrukermarkedet. Men til tross for alle forskjellige alkohol, vil du ofte ha noe uvanlig. Forbedre smaken av shoppingprodukter eller forberede en ny drink kan være hjemme. De vanligste drikkene som er veldig enkle å forberede seg hjemme, er moonshine, utarbeidet av oppskrifter av Braga for moonshine og tinktur. Sistnevnte kan være forberedt [...]

Unge kirsebærblader inneholder mange nyttige stoffer. De er et naturlig antiseptisk, er godt slått ned varme og har antiinflammatoriske egenskaper. Og hvis tinkturen på kirsebærbærene er en dessertdrink, er oppskriften på tinktur på kirsebærblad mer terapeutisk balsam. Moderat å ta tinktur vil styrke immuniteten og slå ned en høy temperatur. Du kan imidlertid kombinere hyggelig [...]

For fans av krydret smak Tarkhun, er han et Etaragon, det finnes en rekke ikke-penetrasjonsoppskrifter på den. Og hvis du blander tinkturen med en karbonert drikk "Tarkhun", viser cocktailen på utløpet seg å være bare guddommelig (1 del av tinkturen på fem gationing). Denne drikken er også terapeutisk, så det er ikke nødvendig å bli involvert. Tarhun tinktur på vodka, alkohol eller moonshine er nyttig for gastrointestinal [...]

Tinktur på moonshine, alkohol og vodka, kokt hjemme, ikke bare deilig, men også nyttig. Du kan selvstendig forberede tinkturen på moonshine og honning med tilsetning av urter. En slik drink er mest populær i Altai. Oppskriften på honning tinktur på moonshine ingrediensene: 350 gram honning; 100 milliliter vann; 350 milliliter av mogon. Det er best å ta sitt eget forberedelse. [...]

Alkoholholdige tinkturer er tilberedt på en rekke ingredienser. Prøv å lage en tinktur i te hjemme. Da kan du føle deg dristig for å erklære at selv te var drakk på kjøkkenet. Vel, og at den "kokte" teen var på vodka, alkohol eller moonshine. Vitser vitser, og til valg av komponenter for forberedelse av reseptbelagte tinktur på te på vodka [...]

Det er ingen hemmelighet at sopp har en rekke helbredende egenskaper, som ikke er dårligere enn til og med medisinske planter. Hvite sopp har i sin tur en positiv innvirkning på kardiovaskulærsystemet: advare og behandle angina, hjertesvikt og arytmi, reduserer tonen. Den vanligste metoden for behandling med hvite sopp er en mottak inne i hvite soppbaserte tinkturer, alkohol [...]

Karnasjon er tørket nakkekopper. Dette er en plante fra MyTrent-familien. Klovnknoppene inneholder mange vitaminer og tannings, så vel som en eugenololje, som gir en utmerket Aroma-drikke. Tinkturen av fedd på vodka, alkohol eller moonshine er et utmerket antiseptisk middel, som bidrar til akselerasjon av hudregenerering, forbedrer hjernens sirkulasjon, har en positiv effekt på minnet, og forbedrer også [...]

Melibene sopp brukes ofte til å behandle ulike sykdommer. Tinkturen av dem brukes både internt og eksternt. Utendørs applikasjon: For ikke-helbredende sår, trofiske sår, med akneutslett, med soppinfeksjon av hender og ben, med hemorroider. Intern bruk: I kreft sykdommer, med hjertesykdom og fartøy, for å redusere blodkolesterolet, for å øke immuniteten, med hypertensjon. [...]

Aloe i lang tid er kjent for sin helbredende og helbredende effekt. Det brukes ofte i folkemedisin og kosmetikk, "Livets tre" har kjøttfulle blader, full av ernæringsmessig juice. Aloe tinktur tilberedt hjemme kan brukes til å behandle sykdommer i mage-tarmkanalen og styrke immuniteten. Aloe vokser rett i leilighetene, og for tinkturer anbefales det å ta unge saftige blader. [...]

Sann gourmet, som er klassiske alkoholholdige drikker i lang tid, tilbyr vi å prøve oppskriften på tinktur på Kurage. Du kan bruke alkohol, vodka eller til og med moonshine som grunnlag. Den klassiske oppskriften gir bruk av bare Kuragi: Ta 150 gram hakket drypp og flom med en liter alkohol. For utarbeidelsen av alkoholbasen kan du bruke Braga Oppskrifter for Moonshine. Legg igjen en måned i mørk varme [...]

Feichoa er en ganske eksotisk frukt for vårt land. Smaken er lik samtidig på jordbær og kiwi med en lett smak av ananas. Et slikt smak ensemble tolereres godt på alkohol, så gjør en hjemmekoselig alkohol tinktur fra Feichoa er veldig enkel. Også i drikke kan du sette ekstra komponenter: tranebær, bringebær eller andre bær, de vil berike smaken. Men hovedoppskriften [...]

Alkohol tinktur kan være forberedt fra enhver syltetøy, det være seg kirsebær, pære, plomme eller crimson er uansett. Oppskriften på den moonshine tinkturen (vodka) på syltetøy som en alkoholbase for fastkjørt papir på syltetøy er perfekt egnet for en klassisk moonshine. Hvis du tenker på hvordan du kjører en moonshine selv, må du finne ut hvordan du velger en moonshine-enhet. Hva om […]

Malina har lenge vært kjent, ikke bare til den fantastiske smaken og søtheten, men også nyttige egenskaper. Raspberry-tinkturen på vodka (alkohol, moonshine), oppskriften som er beskrevet nedenfor, er dessert, men den riktige kokte tinkturen vil hjelpe kroppen til å overvinne varme og kulde og takle nervesykdommer. Raspberries er rike på jern, kobber, organiske syrer, vitamin C, B1 og B12. Malina også [...]

Svarte currant busker finnes i landet av nesten enhver gartner. Denne planten har mange nyttige egenskaper, ikke bra i omsorg, og hver sommer gir en stor høst. For en sur smak og tilgjengelighet, verdsetter de svarte currant vinemakere og matlaging. Hjemmelaget alkohol fra currant frukt er lett å gjøre det selv, og smaken vil være rett og slett utmerket. Smaken av drikken kan praktisk talt [...]

En plomme tinktur ble ansett som en fantastisk dessertdrink i lange høst eller kalde vinterkvelder til enhver tid. På vodka, på alkohol, på en moonshine - oppskrifter sørger for noen alkoholbase - det er nesten alltid like bra! Det viktigste er å velge ingredienser av høy kvalitet. Først av alt, er det selvsagt plomme. Det skal være tett og moden, men ikke for mye, dvs. [...]

For tiden i alle butikker kan du kjøpe forskjellige alkoholholdige drikker, ikke bare russisk produksjon, men også i utlandet. Slik som dyre brandy, brandy, whisky og mange andre, som hovedsakelig er laget av forskjellige kjemiske tilsetningsstoffer, maling og smaker. Utvalget er sikkert stort, men noen mennesker kan ikke kjøpe dem på grunn av lav penger inntekt eller [...]

Bereza er et virkelig uvurderlig tre. Fra medisinsk synspunkt bidrar tilstedeværelsen av helbredende egenskaper å kvitte seg med mange sykdommer, og profylaktiske effekter har en spesiell betydning. Terapeutiske egenskaper av Chaga En av terapeutiske komponenter i Birch er Chaga - denne typen sopp, som vokser utelukkende på dette treet. Terapeutiske egenskaper av denne sopp er også kjent fra de gamle [...]

Durce tinktur er en alkoholholdig drikk med en bestemt smak. Oftest er påvirkning av Dill brukt som medisinske og forebyggende anlegg, men det er en resept av tinkturen på dill hjemme, som er perfekt kombinert med fårekjøtt og fuglretter. Også harmoniserer denne drinken med en høy eller bare saltfisk. For fremstilling av tinkturer bruk blomstrer - "Paraplyer" [...]

Kiwi-fruktene, som du vet, inneholder mange nyttige stoffer. Fra et botanisk synspunkt er kiwi ikke en frukt, men en bær. Den er rik på mikroforeninger, vitamin A, E og gruppe B (pyridoksin, folsyre), og vitamin C er også inneholdt enda mer enn i appelsiner og sitroner. Men den viktigste egenskapen til Kiwi er det [...]

Det er ikke en hemmelighet for alle som sammen med sitron, trommeldose vitamin C, som perfekt lar deg takle forkjølelse og er et godt forebyggende verktøy. Og utvilsomt er det også veldig nyttige retter og drikker og drikke. En av de populære drikkene er en alkohol tinktur av sitron, som ikke bare vil dekorere den festlige festet, [...]

Til enhver tid var hjemmelaget matlaging de mest delikate og hjelpsomme. I tillegg anses mat som er tilberedt hjemme som sikreste og kvalitet. De vanligste hjemmelagde rettene kan betraktes som dumplings og alle slags pickles. Til alle disse gastronomiske delikatesser, et hjem tinktur på en oransje, som kan tilberedes på vodka, moonshine eller [...]

Mandaris tinktur på vodka, alkohol eller moonshine er en av favorittdrinkene, som er ideelt for en fest. Du kan gjøre det hjemme. Hovedbestanddelen for fremstilling av slik alkohol er mandariner. Det er best å velge frisk, moden, lys frukt. Litted, myke eller mørkede frukter er også egnet for oppskriften, men i dette tilfellet vil smaken være [...]

Eik fat i lang tid brukes til å lagre alkoholholdige drikker. Verdens erfaring er mye brukt og dumme tepper, som merker at hvis du observerer oppskriftsteknologien til Moonshine-tinkturen i eiketisen, kjøper den endelige drikken edle smak og aromatiske kvaliteter. For å få det ønskede resultatet og forbedre kvaliteten på drikken, er det nødvendig å starte med preparatet av eiketanken selv. Tenk på de viktigste stadiene [...]

Tinktur på bjørk nyre (de kaller også Brunki) på vodka, alkohol eller moonshine, er en alkoholholdig drink som har en hyggelig lukt som ligner våren. Alkohol basert på bjørk nyre er produsert av mange produsenter, men ingen av de kjøpte alternativene sammenligner med det som er gjort hjemme. Hvor å ta ingredienser? Birch nyrer er en ung flukt, [...]

Hvis du ikke lenger er nybegynnere i tilfelle av Moonsh, vet du perfekt hvordan du skal forberede Braga, destillasjon og rengjøre hjemmet mitt, det er ganske naturlig at jeg vil mestre flere ferdigheter. Lær å gjøre uvanlige og terapeutiske drinker.

Dette trinnet kan være å studere oppskrifter av hjemme tinkturer. Alkoholholdige drikker, som ligner på mange kjente merkevarer, kan du lære å forberede deg og deg selv. Baleis, Cognac, Tequila, Absinthe er langt fra en komplett liste over hva som kan gjøres basert på oppskrifter av en hjemmelaget.

Du kan insistere, du kan for det meste råvarer: tørket frukt, nøtter, frukt og bær, urter, røtter og bark av trær, krydder, etc. Alt er begrenset til fantasien din. Og selvfølgelig vil oppskriftene til de beste tinkturene komme til redning - det er mulig å studere grunnlaget for dem, og deretter starte dine egne eksperimenter. Det er mulig at det er du kan oppfinne en ny eksotisk drink. Denne hjemmelagde alkoholen på festbordet vinner ofte den kjøpte, og for pris og kvalitet.

Hovedkomponenten i alle telefonoppskrifter hjemme er moonshine. Slik at det endelige produktet viste seg å være en god kvalitet, bør Moonshine være det beste nivået: Dobbel destillasjon, forsiktig rensing og filtrering. For disse formål må du kjøpe et moonshine-apparat, og ikke bruke hjemmelaget. Du må også nøye behandle valget av bla gjennomskriften på moonshine.

Alle innenlandske tinkturer er delt inn i flere kategorier. For eksempel, ifølge typen av råvarer som brukes: Drikken oppnådd fra friske bær, frukter eller deres juice kalles en væske eller vekt. Ofte er det søtt alkohol med en festning ca 20%. Som regel er væsken foretrukket av en kvinne, fordi den lett drikker, den har hyggelig smak, perfekt kombinert med frukt og desserter.

Tinkturene er tilberedt fra forskjellige urter, blader, farger, røtter og andre komponenter. Hjemmelaget tinkturer er søte, bittere, dessert, semi-søt. Som regel er tinkturer tilberedt på vodka.

Avhengig av det valgte råmaterialet har tinktur forskjellige farger. For å sikre at tinkturen må du vite noen triks.

"Og jeg var der, honning øl drakk ..."

Så folkens tales om slaver ende. Ifølge legenden kom alkoholen og vodkaen ikke opp med dem ... Den brennende slitesterk drikken kom på angivelig fra øst. Men kjære, som det kommer i kampanjen, er en original russisk drikke fra tider med princely Peares. Det er basert veldig naturlig honning, jordbær og kirsebærbær, svisker. Metoden for gjæring (for hvilken hopp og bygg eller rugbrød) og to ukers insisterere ble oppnådd av en berømt drikke. Vel, de kjente navnene til "Medovuha", "Krenovukha", "Perezovka", snakker for seg selv.

For eksempel, "Henovuhu" gjør veldig enkelt. Khrena Root Hopp gjennom en kjøttkvern. 3 ss. Skjeer av denne massen hell 0,5l vodka, legg til 3st. Skjeer av honning. Insistere 3 dager på et mørkt sted, rister periodisk. Tørk væsken, forlater sedimentet, og lagre tinkturen på et mørkt sted tett lukket.

Hvitløk, pepperrot, brennende paprika i forskjellige proporsjoner, insisterende på alkohol eller vodka, det er et stoff i kampen mot overflødig kolesterol, har antiseptiske egenskaper. Slik tinktur er behandlet Sykdommer i fartøy, mage, tarmene, motsette seg forkjølelse, forbedre immuniteten.

Alkohol tinkturer fra "oversjøiske" produktene forberedte på Russland, som i disse dager var rød og svart pepper, cumin, carnation, sitron, aprikos. Kjent for alle rosehip, dill, enebær, valnøtter, bjørk nyrer, lob eik, luft og til og med furu kegler og nåler insisterer på alkohol separat eller med andre komponenter og brukes i folkemedisin.
Preparater av medisinske urter brukes også til å lage alkoholholdige tinkturer for opptak til et velværemål. Tørket, mindre sannsynlig fersk lindblomster, kamille, jeger, kalendula, svigermor, mynte, valerian, gullmustiv og andre helles med vodka eller alkohol og insisterer. Legg merke til at apotekets forberedelser også gjøres på matalkoholen.

Her oppskrift alkohol tinktur , som er et allsidig middel for rensing av kroppen fra slagmer. Grind 200g hvitløk, hell alkohol (200g) og insistere 14 dager på et mørkt sted. Så belastning, legg til 2 ss. Skjeer av honning og 30 ml apotek alkohol tinctuction av propolis. Insistere på 3 dager. Slik. tinkturen er et legemiddel Og det er akseptert for 1-25 dråper med en spesiell ordning.

For matlaging tinkturer Brukt vodka med en styrke på 40 °, som insisterer på forskjellige urter og røtter, bær og frø.På friske urter og blader vodka insisterer 2-7 dager (avhengig av deres type), og på bær, frø og røtter - 4-6 uker, milde bær (jordbær, bringebær, bjørnebær) - Ikke mer enn 2 uker.

Hva du bør vite:

Det er verdt å forstå en ting på forhånd: Tincturs kulturen er en uendelig kjede av prøver og feil. Det er mange klassiske oppskrifter eller bare garantert av vellykkede kombinasjoner, men de har også ærlig bortskjemt, og i andre tilfeller, tvert imot, får de ytterligere smakbonuser. Alt vil avhenge av kombinasjonen, settet av ingredienser og lagringsforhold i tinkturen - hver av disse elementene garanterer deg mange fallgruver og et helt univers for eksperimentering.

Det er lettest å eksperimentere med det enkleste på smaksprogrammet av drinker. Du kan faktisk insistere og enkel alkohol - med slike drinker vil det bli mye lettere, men det er mye mindre interessant. En annen ting er mer komplekse alkoholer: Gin, Grappa, til og med rum, bourbon og whisky.

Til slike drikker må du plukke opp et par mer scrupulously. Hovedregelen er at du trenger hovedbestanddelen eller supplementet, eller helt drepe den opprinnelige smaken av alkohol. For eksempel, Juniper Gin (selv om det virker enkelt og transparent) ikke så lett å dempe - for dette oftest bruker søte bær: Currants, bringebær og andre.

For å starte dine eksperimenter, er det bedre å dra nytte av de berømte kombinasjonene som vil være ditt referansepunkt: Gin på bringebær, rød eller svart currant; Bourbon på kirsebær; Calvados på plomme; rum på kirsebær eller bringebær; Scotch på aprikos (til og med selv av Kurage); Cognac på kirsebær eller kirsebær.

Sekund viktig spørsmål Den består av hvor mye bær eller frukt som legges i banken. Umiddelbart si: Produktet står ikke: Berry er mer, den lysere og rushing smaken av den endelige potten. Det er viktig å forstå en slik regel: Jo flere bær, jo mer juice vil stå i tinkturen, og den sterkere alkoholen faller i graden, som vanligvis ikke er så bra - det må finne en balanse, og det er bedre å Gjør din personlige smak.

OPPBEVARING:

For å lagre tinkturen, først og fremst, må du få riktig kapasitet: ikke for smal glasspakke med et hermetisk lokk og nødvendigvis gjennomsiktig - for å overvåke prosessen. En annen viktig ting som definitivt vil bli lager er din tålmodighet. Hyppig åpning av lokket "på prøven" eller "sniff" kan føre til innskudd.

"Da jeg tok å lage mat min første lignende tinktur - så var det en jin på Malina," det var så grep meg at jeg viste det til alle vennene mine på glede, åpnet banken og ga sniff. Over tid, på grunn av dette, begynte bærene som kom til overflaten, å bli dekket med mugg (og det til tross for at Jin var 57 grader). Så husk - å åpne en kontraindicately. Og med popup-bær kan du kjempe med spesielle vekter og sithes. " -Vacheslav Lancin Bar Manager Restaurant Delikatesser

Oppbevar den magiske banken enklere og best ved normal romtemperatur - la de andre alternativene i eksperimenter. Men betydningen av temperaturregimet er generelt ganske enkelt: temperaturøkningen øker diffusjonshastigheten, slik at tinkturen er forberedt raskere. Men ikke alltid, selv om det er bedre for henne.

En til viktig detalj fra lagringsområdet - lysstråler. Hvis du forlater beholderen i den mørke chulana, vil tinkturen få en mørkere farge og som om tykkere. Dette er et klassisk alternativ. Men du kan gå videre og sette den i solen (for eksempel på taket på din villa) - fargen vil bli smeltet, det blir mer rusten og lys, og tinkturen selv, uansett hvor rart det høres ut, vil slå røkt smak og lukt.

Du kan åpne potten etter to uker med insistering. Først etter at det er fornuftig i det minste på en eller annen måte, prøv å smake og lukte. Og i tilfelle at du bruker saftige bær eller frukt. På solide, tørkede ingredienser eller bein og frø, insistere på hvor mye lenger.

Å bestemme graden av beredskap er den enkleste visuelt - når fargen på alkohol og bær er blandet, og innholdet i banken din blir nesten 100 prosent uniform, kan insisteren stoppes. Et unntak er din personlige erfaring eller bein og bær som finnes i frukt og bær, for å gi ytterligere tålmodighet som du kan fortsette å insistere på og vente på det verdsatte resultatet.

Siste stadium før bruk - Separasjon av frukter fra alkohol. Først er det nødvendig å belaste alt gjennom en fin sil, slå sammen der og impregnert bæralkohol, og la i 20-30 minutter. Det er et spørsmål, trykk på bærene eller ikke. Her er alt også ganske enkelt - du kan presse alt bortsett fra bærene, som er Cashitz i skallet (slags currant og bringebær) - disse små restene vil ikke være belastning. Og resten er alt - tinkturen er klar.

På et notat:

Patio. Insister på flasker fylt med bær til nakke og bundet stoff (i stedet for trafikkork). Periodisk (etter 2-3 dager), rister flasker.

Etter eksponering blir sukker sirup eller sukker tilsatt til brennevin. Fest tinkturen og fyll ut filterpapir eller bomull, uten å trykke dem, og lagres i mørke tett lukkede flasker på et kjølig sted.

Likører Forbered det samme som væske, men i stedet for den vanlige ta vodka med en festning på over 50 °, eller alkohol, eller en blanding av alkohol og 40 ° - vevd (per 1 liter væske - 3/4 vodka og 1/4 alkohol ). Hvis likørene er oppnådd med gjørmete, blir de brakt med eggprotein (1/2 likere - 1 protein). Proteinet er pisket til lysskum og fortsetter å slå, hell likøren, sett den på et varmt sted, og etter dannelsen av hvite flager er fylt med ull.

Ikke forveksle tinktur med brennevin, disse er to forskjellige kategorier av drinker. Sistnevnte er oftest oppnådd ved gjæring (eller tvert imot enkel blanding av alkohol med mors, hvis vi snakker om industrielle mengder). Det skiller også alkoholinnholdet deres - ikke mer enn 20%.

TIL DIN INFORMASJON:

Nær tinkturen av alkohol variasjon - bitter. Den inneholder bitter tinkturer, noen likører og sjeldne Vermows.

En stor snackbok til alkoholholdige drikker. Master Class of a Good Feast

Tinktur på vodka "erofeich" eller "vodka yerofay"

Ingredienser: 3 liter vodka. Ifølge 2 håndtak av gresset, Goldenabula, en jeger, det medisinske initiativet av medisinsk, highlander av nyrene, malurt. 25 gram Castobus, Sage, Alexandria. Ved 50 g dill frø, anis, bogorodskaya gress, frø av hage daggry, enebær bær, cikoria, daisy blomster apotek og peony farger. 100 g Calgans røtter og sitronrot.

Matlaging:
Alle planter kutter, helles i en fem-liters krukke og helle vodka. Banken er kjøpt, satt på 1 dag på et varmt sted, deretter belastning. Ta noen dråper før du spiser, legger til i et glass med vodka. Connoisseurs hevder at denne tinkturen har mange helbredende egenskaper.
Historisk faktum: Den kongelige barberen herdet i 1768. Count A.G. Oorlova fra det vanskeligste kulde.

Tinktur "duftende"

Ingredienser: 50 g lemon zest, 1 muskatmos, 10 stk. Nelliker, 1 liter vodka.

Matlaging:
Tørr sitronsyre, muskatnøtt og carnation pour vodka og insistere 1 måned. Stropp og hell på flasker.

Tinktur "helbredelse"

Ingredienser: 10 g anisa, 10 g kamille, 10 g dill, 1 liter vodka.

Matlaging:
Anis, kamille og dill pour vodka og insistere 5 uker, så belastes og hell i flasker.

Tinktur kirsebær

Ingredienser: 1/2 l vodka, 1/2 kg kirsebær, 2 ss. Skjeer av honning.

Matlaging:
Kirsebær og honning pour vodka. Etter 3-5 dager, tinkturen drenering, hell i flasker og tette.

Tinktur på helvete

Ingredienser: 1/2 l vodka, 4 ss. Skjeer med hakkede rot av Khrena.
Matlaging:
Ground Khrena root pour vodka og gi å stå 1-2 dager. Så vodka drenering, belastning, hell i en flaske og tette.

Morkovna tinktur

Ingredienser: 1/2 L Vodka, 1/2 kopptørket gulrøtter.

Matlaging:
Tørket gulrøtter hell vodka og tåler dagen, belastningen og spill i flasker, tette tett.

Tinktur på urter

Ingredienser: 1 liter vodka, 1 time. Spoon av bakken pepper, 1 time .

Matlaging:
Alle komponenter helles vodka, tåler 5-7 dager, belastning og hell i flasker.

Tinktur ryabinovaya.

Ingredienser: 1 kg bær, 1 l vodka, vanilje sukker.

Matlaging:
Rowan Skyll, tørk, hell på et bakeplate, fast med rent papir og tørk i ovnen, og se på bærene blir ikke brent. I flasken, hell den tørkede skråningen på 1/3 volum, hell vodka og sett på et varmt sted i 3 uker. Så grundig belastet og hell i rene flasker. I hver helles et lite vaniljesukker.

Ryabinovka. (Rowan på Cognac)

Rowan bær (samlet etter de første frostene) skyll i kaldt vann, rengjør fra fruktene og sovner i flasker på 2/3 av deres høyder.
Hell konjakk og insistere på 3 uker på et mørkt sted. Så er det tinktur og lagret i tett lukkede flasker.

Jakt drink

Ingredienser: 1/2 L Vodka, 5-6 Juniper Berries (fersk eller tørr), 1 ss. En skje hvitløkjuice, pepper og salt til smak.

Matlaging:
Bland alle komponenter og tåle 1 dag, så belast og hell i flasker.

Bruscan tinktur

Ingredienser: 2 kg lambær, 1 L vodka, 200 ml tranebærjuice, 200 g sukker, 200 ml vann.

Matlaging:
Ripe Lingberry Hell i en flaske, hell vodka og insistere 2 måneder på et varmt sted. Deretter stammer, tonet med tranebærjuice, bland med sukker sirup og hell på flasker.

Tinktur av rikdom

Ingredienser: 1 l vodka, 80 g rosehip blomster, 100 g honning.

Matlaging:
Rosehip blomster å skrelle med honning, kul, belastning og hell vodka. Insistere på en uke.

Rosa tinktur

Ingredienser: 100 g rosenblad, 200 g sukker, 100 ml vann, 1 liter vodka.
Matlaging:
Rose Petals å skrelle i sukker sirup, helle vodka og insistere i 2-3 uker. Stropp og hell på flasker.

Anisette

Ingredienser: Vodka-2,5 l, anis vanlig - 4 gr, badyan - 0,2 gr, tmin- 0,3 gr, koriander - 0,15 gr, dill - 0,4 gram

Matlaging: Komponentene helles med vodka og tåler 2 uker. Tinkturen blir sterk og bitter.

Innenriks tinktur på bjørk nyrer

Ingredienser: Vodka - halv liter, bjørk nyre - 50 gr, 1 teskje honning

Matlaging: Nyrene insisterer på vodka ti dager, så bee honning legger til.

Tinktur på en lingonbær (oppskrift-2)

Ingredienser: Vodka - 2 l, brandy - 150 ml, lingonbær - 4 kg, kirsebær - 500 gr, sukker sirup - 2,5 l, sitronsyre.

Matlaging: Nyren i flasken helles en lingonberry og kirsebær, helles konjakk og vodka. Øke en uke. Deretter tilsettes sirup og syre. I denne oppskriften oppnås hjemmets tinktur av sur og søt og vakker rødbrun.

Innenriks tinktur på BlackBerry

Ingredienser: Åndret brombærjuice, fremstilt fra 2,5 kg bær, 2 l, sukker sirup - 1,5 l, vanillin - 0,05 gr, sitronsyre - 3 gr, vann.

Matlaging: Juice svinder med sirup og vanillin med sitronsyre tilsettes. Smak er fortynnet med vann. Det viser seg ikke veldig sterk, men den aromatiske drikken.

Tinktur på barbærblader

Ingredienser: Vodka - 1 l, barbaris blader - 200 gr

Matlaging: Bladene knuses og helles i flasker vodka. Jeg utfører ved romtemperatur i uken. En uke senere er tinkturen fylt og spilt. Bruk i små mengder for terapeutiske formål.

Tinktur på honning og skillevegger fra valnøtter

Ingredienser: Vodka - 1 l, honning - 2 barer, skillevegger fra valnøtter - 0, 5 kg, vann - 0,5 l

Matlaging: Partisjoner insisterer på vodka i 3 dager, så vann og honning legges til.

Tinktur på mynte, anis og nøtter

Ingredienser: Vodka - 2 l, mint - 40 gr, anis - 40 gr, nøtter - 40 gr.
Matlaging: Urter og nøtter legges i vodka og fjerner i to uker på et varmt sted. Deretter fyllstoff og bruk.

Tinktur på pepper

Ingredienser: Vodka - 2 l, pepper - 70 gr, sukker - 200 gr, vann - 3 glass.

Matlaging: Pepper helles i vodka og holder 2 uker på et varmt sted. Sirup blir deretter filtrert og lagt til. Tinkturen står for en annen uke 3-4.

Tinktur på malurt

Ingredienser: Vodka - 0,5 L, Wormwood - 2,5 gr, sukker - 10 gr.

Matlaging: Den tørkede ormvedet er satt i vodka og tåle 2 uker. Deretter filtrerer de, sukker tilsettes, pre-oppløst i en liten mengde vann.

Hjem tinktur.

Ingredienser: Vodka - 1 l, Propolis - 200 gr, bjørkjuice.

Matlaging: Propolis er knust og helles i flasken, helles med vodka. Ganske rist og insistere 3 dager, risting periodisk. Om ønskelig blir bjørkjuice tilsatt.

Tinktur på Tmin.

Ingredienser: Vodka - 1 l, spidskommen - 800 gr, sukker, vann - 3 liter.

Matlaging: Kumminstativ i vann, vodka og sukker blir tilsatt til spidskummet.

Cognac hjemmelaget - Første alternativ

Ingredienser: 3 liter vodka, 1 ss. En skje med te av høyeste karakterer, 3 ss. Skjeer av sukker, 5 stk. Lavra Leaf, 5 PCer. Duftende pepper, 5 stk. Svart pepper, 1 stykke akutt podpid pepper, 1 ss. Skje av mynte eller Melissa, vanillin på knivspiss.

Matlaging:
Alle komponenter blander, hell vodka og tåler på et mørkt sted i 10 dager. Så drikkestammen og hell på flasker.

Cognac hjemmelaget - 2dre alternativet

Ingredienser: 3 liter vodka, 2 ss. Skjeer av eik bark, hakker te, 1-2 pepper erter, 2 stk. Lava Leaf, på klemmen av hypericum, Melissa og Estragona, 2 skiver av tørre skorper av sitrus, vanillin på knivspissen, 10-15 stk. Valnøtt partisjoner.

Matlaging:
I vodka legger partisjoner av valnøtt og la det bli ødelagt i 3 dager. Infusjon til belastning, legg til alle komponentene og tåle på et mørkt sted. Så drikkestammen og hell på flasker.

Stadier av alkoholisme: sjekk deg selv for avhengighet

Populære oppskrifter:

Tinktur "jakt"

Vodka. - 1 L.

einebær - 40 G.

Bakken svart pepper - 2 G.

Dill frø - 50 G.

Salt - 10 G.

Pepperrot - 40 G.

Jin på svart currant

Gin. - 750 ml

Zezdra sitron. - 5 G.

Solbær - 1 kg

Melis - 30 G.

Bourbon på kirsebær

Bourbon - 700 ml

Kirsebær (du kan bein) - 1,2 kg

Melis - 20 G.

Scotch på isywe.

Scotch. - 750 ml

Quince. - 1 kg

Sukker - 100 G.

Tinktur "44"

Calvados. - 1 L.

Kaffe - 44 korn

Nellik - 44 Buton.

Rafinated sukker - 44 stk

oransje - 1 stk.

2. Før de setter bær i tinkturen, er de verdt å fryse - isen vil ødelegge strukturen, og de vil raskt gi juice og andre elementer.

3. Det er en mening at tinkturens beredskap må bestemmes av bærene som kom til overflaten. Faktisk er det ikke. I alle fall er denne oppgaven ikke verdt å bruke.

4. En annen vanlig mening: ondsinnede syrer skiller seg fra bærbenene i prosessen med insistering. Dette er sant, men de bør ikke være redd for dem - dosene er for små for å forårsake en person i det minste noen skade.

5. Ved steking naturlig sukkerfrukt karamellisert. Denne effekten kan være dyktig brukt - for eksempel stek ananasskivene på en stekepanne, og bare legg dem til tinkturen. Dermed vil det ikke måtte sette sukker, og karamell vil legge til metning av fargeskjemaet.

Først ble tinkturene som var forberedt på alkohol, på vodka, og senere på Cognac. Deretter - Balsams som avviger fra tinkturer med komparativ tykkelse og ulike komponenter. Tinkturen og Balsam kom til den moderne verden av dyp antikk.

Til tross for at de er utarbeidet på grunnlag av alkoholholdige drikker, er balsam og tinkturer terapeutiske stoffer. Det er umulig å si nøyaktig hvilket land eller som akkurat oppfant dem. Men, mest sannsynlig, et av de østlige landene ble fødestedet til disse helbredende drikkene.

I Russland viste tinkturen omtrent i X Century N. e.

En viss mann som heter Erofey forsøkte å dra nytte av den gamle østlige oppskriften for fremstilling av en sterk alkoholholdig drikkevare. Han insisterte på vodka mynte, anis, riper muttere. Alle produkter som er inkludert i fremtidig tinktur, helles han i en flaske og plassert på et varmt sted. Fartøyet sto i et varmt rom i nærheten av ovnen i mer enn 12 dager. Da Erofey bestemte seg for å se hva det viste seg, oppdaget han en kvalitativt ny drink.

Nå kan vi nøyaktig si at det var en tinktur. Drikken laget av Erofey spredt mye, og det ble kallenavnet til ære for "oppfinner" - "vodka yerofey" eller vodka "erofeich" (oppskrift ovenfor)

Produksjonen av Brandy er en ganske komplisert og langsiktig prosess, primær (kilde) "materiale" for hvilke unge tørre viner er hovedsakelig hvite. Vinen er destillert en gang og deretter tåler i eik fat.

I Russland er Vodka i lang tid en integrert egenskap til alle måltidene, samt fiske, jakt, bad og alle andre "spennende" øyeblikk av tidsfordriv.

Galileo. Medovukha

Gammel slavonisk drikke - Medolov. Hva er denne drinken, hvordan og hva er det forberedt på?

Blåøyne mer motstandsdyktige drikker enn karbon

Vanskelig rolle alkoholisme på ulike akutte og kroniske sykdommer

første kilder til informasjon:

Født den 9. mai 1990 i Moskva. Han ble uteksaminert fra Moskva State University of Food Products i spesialitet "tekniker-teknikeren til brygging produksjon."
Restaurantvirksomheten har jobbet siden 19 år gammel. Under studier på fjerde år kom til en restaurant og bar (i verdens 50 beste barer rangering i 2014), hvor den har jobbet i fire år.

Våren 2015 åpnet Delicatesen-eiere en kafé " Ungdom "Hvor elevene deres ble de viktigste aktørene. Ivan er ansvarlig for baren.

henvisning

Restaurant og delikatesser Bar (32. plass i verden "S 50 beste barer 2015 rating) og en kafé" ungdom "for øyeblikket, ifølge det profesjonelle bartendse samfunnet, gjør de beste tinkturene i byen. Teamet anbefaler og lærer teknologiene Av barer og barforvaltere, inkludert utenlandsk. I dette materialet snakker vi om forberedelsen av to bord fra sesongprodukter - ting og epler og ett tegn på delikatener og "ungdom" - på kirsebær.

Vi fryser frukt og bær og begynner prosessen med matlaging, uten å avfrost dem, - så gir de bedre juice. I tillegg pierce vi fruktene, også for en mer fullstendig retur av juice. Epler Vi bruker friske og bakte dem, slik at smaken av tinkturen viste seg å være mer mettet.

Kirsebær bourbon.

TID

Porsjoner.

Kompleksitet

Ingredienser

Kirsebær - 6 kg.

Amaretto likør - 250 ml

Sukkersirup - 500 ml

Bourbon - 4,5 L.

Matlaging

Fjern bein fra bær. For å skifte bærene i en glassburk, hell bourbon og amaretto, tilsett sukker sirup. Lukk hermetisk lukket.

Stå i romtemperatur.

Vodka på bakte epler

TID

Porsjoner.

Kompleksitet

Ingredienser

Epler (enhver sur klasse, for eksempel Antonovka) - 1 kg

Vodka - 1 L.

Sukker - 150 g.

Matlaging

Skyll epler og kutt i fire deler. Stengt opp til en felle, sovner med sukker og bake i ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 150 grader.

Skift epler i en glassburk, hell vodka og tett lukket.

I fem uker i romtemperatur.