Jordbærtinktur: oppskrifter

Jordbærtinkturoppskrifter involverer bruk av bær og alkohol med tillegg av ekstra ingredienser for å forbedre smaken av drikken. Vurder noen enkle populære oppskrifter for å tilberede en drink med ferske, frosne bær og forskjellige typer alkohol.

Drikken inneholder følgende ingredienser:

• måneskinn - 1 l;
• jordbær - 1 kg;
• granulert sukker - 0,5 kg;
• renset vann - 400 ml.

Prosessen med å lage alkohol er ganske enkel:

1. Til å begynne med må du forberede sukkersirupen. For å gjøre dette, varm opp vannet litt på komfyren, tilsett sukker og bland godt til sukkeret er helt oppløst.
2. Deretter helles de tilberedte bærene i en 3-liters glasskrukke, helles med avkjølt sirup og moonshine.
3. Beholderen er tett lukket med lokk og plassert i et mørkt rom ved romtemperatur for infusjon i 15 dager.
4. Etter at den angitte tiden har gått, filtreres drikken og helles i en glassbeholder, tett korket.

Klassisk likør tilsatt vodka består av:

• jordbær - 1 kg;
• vodka - 1 l;
• sukker - 0,3 kg.

Det er veldig enkelt å lage en drink med egne hender:

1. De tilberedte bærene overføres til en glassbeholder, sukker tilsettes og alt helles med alkohol.
2. Krukken er tett lukket med lokk og sendt til et kjølig mørkt rom i 30-45 dager.
3. Under infusjonen må blandingen ristes regelmessig slik at sukkeret løses opp raskere.
4. Etter den angitte tiden filtreres drikken fra bærene, og passerer gjennom osteduk (i 3 lag) flere ganger.
5. Den filtrerte alkoholen helles i en glassbeholder, som er tett forseglet.

Frosne jordbær er utmerkede råvarer for alkohol. Folk som har tilberedt bær alkoholholdige drikker i lang tid merker at fryseprosessen gjør at fibrene i bæret kan ødelegges og dermed bidrar til den beste frigjøringen av juice, aroma og smak til alkohol, noe som gjør det så rikt som mulig.

For å tilberede en drink bør bærene tines, men dette må gjøres riktig for å bevare saften i fruktene så mye som mulig.

Viktig! For å tine jordbær kan du bruke mikrobølgeovnen ved å slå på tinemodus, eller dyppe beholderen med bær i kaldt vann - dette vil gradvis tine bærene.

For en slik drink trenger du:

• frosne bær - 1,5 kg;
• vodka - 1 l;
• granulert sukker - 0,5 kg.

Å tilberede alkohol er ganske enkelt:

1. Tin frosne bær (i mengden 1 kg) og hell i en 3-liters krukke.
2. Vodka helles i en beholder og legges i et lyst rom til bærene får en lysere nyanse, og alkoholen blir en rik rosa farge. Dette vil ta 7 til 15 dager.
3. Etter at den angitte tiden har gått, er det nødvendig å tilberede en sirup fra de resterende 0,5 kg bærene. For å gjøre dette, presses juice ut av de tidligere tinte bærene og filtreres 3 ganger. Den resulterende væsken blandes med sukker og varmes opp over lav varme og kokes opp. Kok sirupen i 10 minutter til den tykner litt, avkjøl deretter helt.
4. Filtrer fyllet og bland med sirupen, flaske og oppbevar utelukkende i kjøleskapet.

Alkoholtinktur er en veldig sterk drikk, den originale oppskriften inneholder ikke sukker.

For å lage alkohol må du fylle på med:

• jordbær - 0,5 kg;
• alkohol - 0,5 l.

Det vil ikke være vanskelig å tilberede sterk alkohol:

1. Forberedte bær helles i en glassbeholder og helles med alkohol.
2. Beholderen med ingrediensene for fremtidig tinktur sendes til et mørkt kjølig rom for infusjon i 2 uker.
3. I løpet av denne tiden vil bærene miste fargen, og alkoholen vil få en vakker korallfarge. På dette stadiet kan du begynne å filtrere drikken og helle den i en praktisk glassbeholder for langtidslagring, som er tett korket.

Jordbærsyltetøy som har vært holdt hjemme lenge, er allerede blitt sukkerbelagt og du vil egentlig ikke spise det, det egner seg godt til å lage alkohol.

For å tilberede en drink trenger du:

• syltetøy - 0,5 l;
• vodka - 1 l.

Kokeprosess:

1. Syltetøyet overføres til en større glassbeholder (3 l).
2. Vodka tilsettes beholderen og blandingen blandes grundig slik at ingrediensene blandes godt med hverandre.
3. Hvis blandingen virket veldig tykk for deg, kan du tilsette ytterligere 200 ml kokt avkjølt vann.
4. Beholderen er tett lukket med lokk og sendt til en solrik vinduskarm i 7 dager.
5. Krukken må ristes godt en gang om dagen - for bedre samspill mellom væsken og den tykke massen.
6. Etter 7 dager settes glasset i et mørkt rom og oppbevares i ytterligere 4 dager.
7. Etter det filtreres væsken flere ganger. På dette stadiet kan du prøve drinken: hvis den ikke er så søt som du ønsker, kan du tilsette litt sukker, bland godt og la stå i 2 dager til på et mørkt sted.
8. Deretter helles tinkturen i glassbeholdere for langtidslagring og tett korket med lokk.

Regler for lagring av produkter

Holdbarheten til ferdig alkohol avhenger av hovedingrediensene. Hvis det er vann i alkoholen, reduseres holdbarheten til drikken til 2 år. Alkohol basert på moonshine eller vodka med tilsatt sukker kan lagres i 3 år. Hvis tinkturen bare ble tilberedt fra jordbær og alkohol, vil holdbarheten til alkohol være omtrent 5-7 år. Det er nødvendig å lagre jordbærtinktur på et kjølig mørkt sted - en kjeller eller kjøleskap, alltid i en tett lukket glassbeholder.

Funksjoner ved bruk

Du kan bruke jordbærlikør som en frittstående alkoholholdig drink eller tilberede en rekke cocktailer på basis av den. Det er viktig at før du inntar en slik drink, må den forhåndskjøles.

Jordbærlikør er en allsidig drink og kan brukes til en rekke retter, avhengig av personlige preferanser. Det konsumeres under en fest sammen med kjøtt- og fiskegodbiter, salater og snacks. Drikken passer godt til osteskiver.

Ofte serveres søt jordbærlikør til desserter - kaker, paier, frukt og bakverk. En annen interessant måte å konsumere på er tilsetning av jordbærtinktur til te eller kaffe. Drikken får en behagelig jordbæraroma og en søtlig ettersmak.

Viktig! Det må huskes at den terapeutiske effekten av tinkturen kun kan oppnås ved å drikke en liten mengde av drikken - ikke mer enn 50 ml per dag.

Jordbærlikør er ikke bare velsmakende, men også en sunn alkoholholdig drikk som er enkel å lage hjemme. For å oppnå ønsket resultat må du måle mengden av ingredienser riktig og følge tilberedningssekvensen.

Oppskrifter for å lage jordbærlikører, likører og likører.

Fra denne artikkelen lærer du hvordan du lager likør, likør, fersk jordbærtinktur og jordbærsyltetøy hjemme.

Jordbærlikør hjemme fra jordbær: en oppskrift på vodka

Tinkturen kan lages av alle bær og jordbær er intet unntak. Søt jordbærlikør har en mild rik smak, vakker farge og utsøkt aroma. Drikken kan betinget tilskrives damenes en.

Når du lager jordbærlikør, er det viktigste å vente på bærsesongen, velge en god oppskrift og kjøpe eller samle de beste modne jordbærene på din egen tomt uten skader.

Viktig: ta saftige og modne jordbær til tinktur. Umodne, rosa eller mugne fjernes best umiddelbart.

Jordbærlikøroppskrift - klassisk

Likøren tilberedt i henhold til denne oppskriften vil dekorere enhver fest. Drikken, hvis styrke ikke overstiger 15 %, er perfekt for et utdrikningslag eller hyggelige sammenkomster.

For å tilberede en lett og hyggelig drink, i tillegg til tålmodighet, trenger du følgende ingredienser:

• et halvt kilo jordbær
• vodka eller alkohol, tidligere fortynnet til ønsket styrke - 0,5 l
• sukker - 1,5 eller 2 fulle glass
• stor sitron - halvparten
• renset vann (eller kaldt kokt) - 200 ml

• Vi vasker de uvaskede bærene under rennende vann. Vi legger den i en beholder og lar den stå en stund slik at de lufttørker.
• Vi kutter hvert bær i to halvdeler.
• Hell jordbærene i en glasskrukke. Hell alkohol på toppen. Bærene skal være helt dekket av væske.
• Press saften fra en halv sitron og hell den i en krukke med jordbær.
• Nå må vi sette en krukke med jordbær på en solrik vinduskarm og la den stå der i 7-10 dager.

• Etter den angitte perioden drenerer vi væsken fra boksen. for dette bruker vi et stykke gasbind brettet flere ganger. Vi lar den silte væsken stå i kjøleskapet.
  Jordbærene som er igjen i glasset fylles med sukker og legges igjen i vinduskarmen i 2-3 dager.
• Ikke glem å riste glasset fra tid til annen. Dette er nødvendig for at sukkerkrystallene skal løses opp tidligere.
• Etter 2-3 dager gjentar vi prosessen med å drenere væsken fra glasset gjennom osteduk igjen. Tilsett rent vann til den resulterende sirupen. Rist innholdet i glasset. Sil igjen, vri ut fruktkjøttet.
• Legg til den tidligere oppnådde sirupen, som ble lagret i kjøleskapet. Vi legger på et varmt sted i 3-5 dager.
• Etter den angitte perioden, tøm den ferdige jordbærlikøren fra bunnfallet. Vi filtrerer og behandler gjester.

Video: Jordbærlikør, oppskrift

Ksu-ksu jordbærlikør

Hjemmelaget oppskrift på jordbærlikør Ksu-ksu

I enhver butikk må du betale en ganske stor sum for Ksu-ksu jordbærlikør. Men hvis du har en oppskrift på tilberedning, samt et ønske og de nødvendige ingrediensene, kan du behandle dine kjære med en analog av en dyr drink tilberedt på egen hånd.

For brennevin trenger du:

• frosne eller ferske jordbær - 500 g
• grovt krystallinsk sukker - litt mindre enn 0,5 kg
• litt sitronsyre (etter smak)
• renset vann (eller avkjølt kokt) - 750 ml
• alkoholbase

Tilberedning av likør:

• Vi sorterer ut bærene, vasker under rennende vann. Tilsett granulert sukker og sitronsyre i en beholder med jordbær. Kvern med en blender.
• Gni jordbærpuréen gjennom en sil. Tilsett alkoholbasen til de hakkede jordbærene og flaske den resulterende sirupen.
• Drikken vil infunderes i flere uker før den kan konsumeres.

Video: XuXu's Strawberry Liqueur in Making at Home

Jordbærlikør hjemme for alkohol: en oppskrift
For å lage alkoholbasert jordbærlikør trenger vi følgende produkter:
750 g hver:

• jordbær
• alkohol (drikking)
• Sahara
• 250 g vann

• Vask jordbærene og legg dem i en krukke. Hell alkohol i samme krukke slik at det dekker alle jordbærene. Vi lukker beholderen med jordbær med lokk.
• Den fremtidige tinkturen bør infunderes i en uke ved romtemperatur. Ikke glem å riste den med jevne mellomrom. Så prosessene inne i banken blir jevnere.
• Etter en uke filtrerer vi jordbærtinkturen. Til dette bruker vi en trakt. Legg en bomullsdott nederst i trakten. Det vil fungere som et filter og blokkere hele åpningen til vannkannen.
• Under infusjonen av tinkturen, prøv å ikke riste glasset.
• Vi kaster ikke ut jordbærene som ble igjen i glasset etter transfusjon av tinkturen, men dekk det med sukker. Rist de strødde bærene. Lukk glasset med lokk igjen og sett det på et varmt, skyggefullt sted i 15-20 dager. Husk å riste glasset hver dag. Som et resultat bør vi danne en sirup fra sukkeret oppløst i jordbærjuice.
• Etter at den angitte tiden har gått, hell den resulterende jordbærsirupen i en beholder med sirupen oppnådd tidligere.
• Tilsett halvparten av vannnormen (vannet må varmes opp litt på forhånd), rist glasset. Ikke glem at du må helle væsken i en krukke gjennom en trakt med en bomullspinne i bunnen.
  Vi gjør samme operasjon med den resterende halvdelen av vannet.
• Nå må du forlate infusjonen for modning. Dette vil ta 2-3 uker. I løpet av denne tiden vil jordbærlikøren bli lettere og forbedre smaken. Filtrer den ferdige brennevinen igjen med en trakt med bomullsfilter.

Tilbered en original jordbærdrikk i høysesongen som kan oppbevares i kjøleskapet i et år.

For å tilberede likør trenger du:

• store jordbær - 1,5 kg
• base for likør - alkohol (du kan fortynne alkohol eller bruke vodka, konjakk) - 1 l
• sukker - 200 g
• renset vann - 200 ml

Lage jordbærlikør:

• Vi vasker bærene og hell dem i en glassbeholder. Vi elter dem i samme beholder.
• Hell de tilberedte bærene med alkohol, som ble valgt for tilberedning av drikken.
• Væsken skal infunderes i 10 dager.
• La oss gå videre til prosessen med å lage sirupen. For dette trinnet trenger vi en bolle. Hell avkjølt væske i den. Hell hele porsjonen sukker og sett den på komfyren.
• Vi tenner på et lite bål. Vi venter på at alle krystallene skal løses opp.
• Vi fjerner væsken fra komfyren og lar den avkjøles. Hell den tilberedte sirupen i en boks med tinktur. Rist innholdet i glasset og filtrer på flasker. Vi forsegler de ferdige beholderne med tinktur og lar stå i kjelleren, kjøleskapet.

Oppskrift på fersk bærjordbærlikør

For tilberedning av en utsøkt likør, velg et søtt, modent jordbær. Vi tilbereder følgende ingredienser til likøren:

• jordbær
• base for likør (vodka eller alkohol fortynnet til ønsket styrke)
• sukker

Lage jordbærlikør:

• Vi sorterer ut bærene mine og fyller glasskrukken til toppen med dem. Fyll jordbærene med sprit og lukk lokket (dette er nødvendig for at alkoholdampene ikke skal fordampe).
• Vi lar krukken stå på den solfylte vinduskarmen. Rist bærene med jevne mellomrom i to uker. Jordbærene skal være hvite og væsken skal ha en fin rosa farge.
• Vi filtrerer likøren. Klem ut fruktkjøttet.
• Koke sirup. Hell sukker i beholderen og hell vann i like proporsjoner. Du trenger 150-200 g sukker per liter væske.
• Vi avkjøler sirupen. Vi heller det i likøren. Rist glasset og flaske innholdet. Ikke tilsett væske til flaskene, la det være 3-4 centimeter til halsen.
• Fyllet skal tåle minst en uke (eller måned) til.

Video: Jordbærlikør, en enkel og lettvint oppskrift

Jordbærsyltetøylikør eller likør hjemme

Oppskriften på å lage likør eller syltetøylikør er presentert i videoklippet. Delikat jordbær alkoholholdig drikke tilberedes ved hjelp av samme teknologi.

Video: Hjemmelaget syltetøylikør - vodkabasert oppskrift

Rask fylling av jordbær med alkohol

Du kan unne dine kjære ved festbordet med en ekte damedrink - jordbærlikør. Hvis du skal lage en sterk nok drink, tar det en uke eller to før den står. Men vi tilbyr deg en annen oppskrift på likør, som ikke er dårligere enn sine konkurrenter i smak, aroma og styrke. Denne likøren tilberedes i omtrent en dag.

For å tilberede likøren, tilbered følgende ingredienser:

• 0,5 kg friske jordbær (frosne kan også brukes)
• 200 g vodka
• et glass sukker

Tilberedning av likøren:

• For å tilberede likøren trenger du en kasserolle der vi skal tilberede ingrediensene.
  Hell bærene i en kjele, tilsett hele sukkerdelen.
• Hell litt vann (ca. 100 g) i en kjele, og la jordbærene stå til de slipper ut saften.
• Vi setter kasserollen med jordbær på komfyren. Vi venter på at innholdet i pannen skal koke over høy varme. Reduser varmen og la kasserollen stå på komfyren i 20-30 minutter.
• Bare jordbærsaften skal være igjen i kasserollen, og alt vannet skal fordampe.
• Vi måler ut den nødvendige mengden vodka med et glass på to hundre gram.
• Tilsett vodka i en kjele med jordbær og begynn umiddelbart å frigjøre saft fra jordbærene, press på bærene med en gaffel eller visp.
• Etter å ha putret over bålet, skal væsken tykne. Vi fjerner pannen fra komfyren og lar den trekke. Denne prosessen vil ta 20-24 timer, og drikken vil bli fylt med edle notater.
• Vi filtrerer drikken gjennom den angitte tidsperioden. En jernsil fungerer godt til dette.
• Det er bedre å drikke likøren avkjølt. Server med desserter, eller legg til cocktailer, bakverk.

Jordbær tinktur på vodka oppskrift

La oss lage en enkel jordbær vodka tinktur. Til dette trenger vi følgende produkter:

• 1 liter vodka
• 1 kg jordbær
• 300 g sukker

Forberedelse av tinktur:

• Vi legger de vaskede bærene og hele sukkerdelen i en krukke og hell vodka slik at den dekker bærene med 2-3 cm.
• Vi lukker glasset og lar stå på et mørkt sted i 45 dager. Rist innholdet i glasset med jevne mellomrom slik at sukkeret er helt oppløst.
• Etter den angitte tiden filtrerer vi tinkturen. Til dette bruker vi osteklut brettet i to med et lag med bomull inni.
• Vi flasker og lukker med korker. Den ferdige tinkturen kan oppbevares i kjøleskap eller kjeller i lang tid. Smaken forblir uendret i 3-4 år.

Jordbærtinktur på måneskinn

Du lærer hvordan du lager moonshine jordbærlikør fra videoen.

Video: Jordbærtinktur! (VELDIG DEILIG))

Du vil lære hvordan du lager jordbærtinktur på måneskin ved å se videoen.

Video: JORDBÆRTINKTUR PÅ SAMON

Tinktur av frosne jordbær med alkohol

Hvordan lage frossen jordbærtinktur er beskrevet i detalj i videoen.

Video: Rask hjemmelaget jordbærlikør – en gammel oppskrift

Jordbær er et ekstremt populært bær, så de fleste produktene basert på det går med et smell. Det samme gjelder måneskinn, som, takket være smaken og aromaen av jordbær, oppnås myk og veldig hyggelig smaken. I løpet av sesongen bør du ikke ha problemer med råvarer, så du kan vurdere denne tilnærmingen til å sette mesken.

Det er to oppskrifter: med kunstig og vill gjær. I det andre tilfellet vil gjæringen ta mye lengre tid, og alkoholutbyttet vil vise seg å være veldig lite (jordbær inneholder mye fruktose, noe som betyr at vørterens styrke blir liten). Derfor skal vi se på en oppskrift med alkoholholdig gjær og sukker. Disse ingrediensene vil øke utbyttet av måneskinnet samt fremskynde gjæringsprosessen.

Konsistensen av ferdig mos på jordbær

Til 20 liter mos trenger vi:

Råte og mugg må fjernes fra jordbær, men det frarådes å vaske dem.

• Jordbær - 5 kg.
• Sukker - 3 kg.
• Vann - 15 liter.
• Alkoholholdig gjær - 20 gram.

Vi legger til mindre gjær, siden når vi tilbereder jordbær, vil vi ikke vaske dem.

På overflaten av bærene vil forbli vill gjær, som vil utfylle alkoholholdige drikker og starte god gjæring.

Mos innstilling og destillasjon til måneskinn

Jeg foreslår å vurdere hele prosessen i form av en trinn-for-trinn-instruksjon. Prøv å følge alle trinn også, og observer temperaturregimet så nøyaktig som mulig. Som et resultat vil du få et fantastisk destillat av høy kvalitet.

1. Vi renser jordbærene for jord, råte og kvister. Uten å skylle dem med vann, mal dem til grøt med en blender og legg dem i en gjæringsbeholder.
2. Vi tilsetter vann, sukker og gjær. Bland kraftig.
3. Vi installerer en vannforsegling og plasserer beholderen på et mørkt sted med en temperatur på 23-27 grader i 5-10 dager.
4. I løpet av denne tiden skal mosen syde og bli stille. Et sediment vil falle ut og vørteren vil smake bittert (til å begynne med søtt). Hvis mulig, sjekk styrken til mesken for å bestemme så nøyaktig som mulig dens beredskap for destillasjon.
5. Vi filtrerer den ferdige mosen og legger den til destillasjonskuben.
6. Vi utfører den første destillasjonen til det øyeblikket festningen faller i en bekk til 30 grader. Etter det stopper vi destillasjonen, fortynn destillatet til 20 graders styrke med vann og start den andre destillasjonen.
7. Den andre gangen deler vi måneskinnet i tre fraksjoner: hode, kropp og hale. Skill de første 150 ml med moonshine for tekniske behov, siden de er usunne og mettet med fuseloljer (hode).
8. Vi samler resten av produktet til det øyeblikket festningen faller i en bekk til 40 grader (kropp).
9. Alt annet samles inn etter eget ønske og legges neste gang til mosen for å øke festningen (haler). Vi anbefaler ikke at du gjør dette.
10. Vi insisterer på produktet i minst en dag, eller fortsetter umiddelbart til å smake, slik det vanligvis gjøres 🙂

Du trenger ikke destillere måneskinnet to ganger, men del det umiddelbart i fraksjoner og server det på bordet. Men i dette tilfellet vil kvaliteten være merkbart lavere, og smaken vil ikke bli fullstendig avslørt.

Bare ren måneskinn vil virkelig glede gjestene både om kvelden og om morgenen (du vil ikke ha hodepine.)

Det er en interessant video på Youtube hvor Oleg viste hvordan man riktig legger mosen på jordbær og driver måneskinn ut av den. I løpet av 12 minutter forteller forfatteren alt om ingrediensene og tilberedningen, samt utstyret som brukes. Favorit brukes som måneskinnstill.