Fra det vi ikke laget syltetøy da vi bodde i Usbekistan. Og fra bær, og fra frukt, og til og med fra grønnsaker. Ja, ja, ikke bli overrasket over at de ble tilberedt av tomater, courgette og aubergine. Og selvfølgelig ble ikke meloner og kalebasser ignorert. De kokte den av melon og vannmelon.

Melon ble brukt når de kjøpte den ikke så søt. Ingen ønsket å spise en slik melon, og dette er ikke overraskende i landet, hvor de deiligste grønnsaker og frukt i verden. Og det var også synd å kaste den. Og så ble en slik melon enten brukt til tilberedning, eller tørket.

Og de kokte av vannmelon da de kjøpte en tynnhudet vannmelon. Så kutter de de tykke skorpene fra den og kaster dem ikke. Jeg måtte lage mat, og med god grunn - det ble veldig velsmakende.

Nå er vannmelonsesongen i full gang. Og mest sannsynlig kommer mange over vannmeloner med tykke skorper. Så hvorfor kaste dem ut. Enn godt å gå tapt! La oss lage mat. Det vil være noe å drikke te med på lange vinterkvelder. Og hvor deilig det er å servere slik syltetøy med, eller.

Tilberedt i henhold til denne oppskriften, viser det seg ikke bare velsmakende, men også vakker. Den er helt gjennomsiktig, gylden, som om den er fylt med solvarme og lys. Hvor kommer det fra, hvite vannmelonskorpe og sukker ... og fargen er rett og slett fantastisk!

Jeg foreslår at du kjøper en vannmelon så snart som mulig, og forbereder denne delikatessen for alle! Vel, i det minste noen krukker.

Den enkleste trinnvise oppskriften på syltetøy med vannmelonskorpe

Vi trenger:

• vannmelonskall fra en vannmelon
• sukker med en hastighet på 1 kg sukker per 1 kg skrelte skorpe

Forberedelse:

1. Vask den grundig med varmt vann og såpe før du kutter vannmelon. La deretter vannet renne. og klipp som du normalt ville gjort. Skjær av skorpene. Skjær massen i biter og spis, og skjær den grønne delen fra skorpene. Vi trenger ikke det, så kast det med en gang.

Når du kutter av skorpene, lar du bare litt av den røde delen av vannmelon være på dem. I dette tilfellet vil delikatessen være både bedre og vakrere.

2. Skjær den hvite delen i terninger. Størrelsene kan være vilkårlige. Noen elsker store biter mer, noen mindre. Jeg kuttet skorpene til en størrelse på ca 2x2 cm. Når alle skorpene er kuttet og kuttet, må de veies. Vi trenger dette for å vite hvor mye sukker du skal legge til.

For 1 kg skrelte vannmelonskorpe, trengs 1 kg sukker.

Hvis det ikke er mulig å veie, legg til omtrent, det vil si "med øye". Tidligere hadde ingen skalaer, og sukker ble alltid tilsatt "med øye". Og syltetøyet ble ikke mindre velsmakende av dette. Men prøv å flytte sukkeret bedre i dette tilfellet enn å ikke tilsette det.

3. Fyll de skivede bitene med sukker, rist bassenget lett fra side til side slik at skorpene blandes med sukkeret. Dette vil la dem kjøre saften raskere. Legg dem på et kjølig sted slik at skorperne slipper ut saften og sukkeret begynner å oppløses.

Noen legger til vann, eller lager en sukkersirup med vann. Jeg tror dette er overkill. Vannmelon er 90 prosent vann. Så hvorfor trenger vi å legge det til ennå. I tillegg liker jeg personlig det ferdige produktet mer, der det er mer en fast komponent enn en flytende. Vannmelonskallet vil allerede presse inn mye juice, og det vil gi mye sirup.

Dessuten vil syltetøyet være tykkere, tyktere uten å tilsette vann. Og med vann - væske. Og det vil ta lengre tid å tilberede den. Bestem deg selv om du trenger å tilsette vann. Men jeg skal fortelle deg med en gang, jeg vil ikke anbefale det.

4. La skorpen med sukker stå i fire timer. I løpet av denne tiden vil de allerede slippe inn tilstrekkelig mengde juice for å begynne å lage mat.

5. Bland innholdet forsiktig. Vær forsiktig så du ikke skader skorpene mens du rører under kokeprosessen. Syltetøyet vil være vakkert når de forblir intakte.

6. Vi setter på en liten bål slik at sukkeret gradvis oppløses. Hvis ilden er høy, kan sukkeret brenne. Ikke glem å røre skivene i jevne mellomrom.

7. Når sirupen begynner å koke, og dette vil skje når alt sukkeret er oppløst, kan varmen tilsettes til middels. Skum vil begynne å dukke opp, det må fjernes forsiktig.

Skummet skal skummes av når du lager syltetøy. Hvis den blir igjen, kan den gjære under lagring. Og alt vårt arbeid vil være forgjeves.

8. Når sirupen har kokt over hele overflaten, la den surre i bare 5 minutter. Slå den av umiddelbart. La avkjøles ved romtemperatur. Når det er avkjølt, dekk til med et håndkle slik at det ikke blir støvete og slik at insekter ikke kommer inn i det. Fluer, midger føler umiddelbart hvor det er deilig.

Den vil stå til neste dag. For å forhindre at håndkleet faller ned i bassenget med innholdet, kan du først dekke det med en grill fra ovnen, og bare deretter dekke det med et håndkle.

9. Neste dag, det vil si etter 24 timer, gjentar vi prosedyren. Det vil si at vi koker opp igjen, fjerner skummet og koker i 5 minutter. Ikke glem å blande innholdet. Vi sørger for at ingenting blir brent. Sukker, det er så ... klebrig, du kan knapt holde rede på det, det prøver allerede, et sted å holde seg.

Vi fjerner bassenget med innholdet igjen i 24 timer.

10. På kvelden denne dagen vasker jeg bokser og lokk. Vi steriliserer dem. Du kan se hvordan du gjør dette i oppskriften. Vi snur boksene slik at alt vannet er glass.

11. På den tredje dagen, kok igjen i ytterligere 5 minutter. Denne gangen er den klar. Innholdet skal bli tykt og tett.

Hvis den flytende komponenten ikke blir tyktflytende, må syltetøyet avkjøles og igjen få koke i 5-10 minutter, det er ikke nødvendig å vente 24 timer. Noen ganger er ikke oppvarming tre ganger nok, men ikke glem at en vannmelon er 90 prosent vann. Derfor må vi oppnå ønsket viskositetstilstand, noen ganger er 3 ganger nok for dette, og noen ganger 5 ganger.

12. Når vi har oppnådd denne tilstanden, umiddelbart varm, legger vi ut den smakfulle delikatessen i steriliserte krukker helt oppe, rett under nakken og strammer lokkene.

13. Vi lagrer det på et kjølig sted. Det er ikke nødvendig å oppbevare i kjøleskapet.

For aroma under tilberedningen, legg til 4-5 nelliker etter ønske. Eller tilsett sitrusfrukter - appelsiner eller sitroner. Eller begge. Og hvis det er en vaniljestang, er det bare å legge den i et basseng. Han vil fylle alt innholdet med en guddommelig duft.

Vannmelonskorpsyltetøy med sitron eller appelsin

Vi trenger:

• vannmelonskall - 1 kg
• sukker -1,2 kg
• oransje - 2 stykker
• sitron - 1 stk

Forberedelse:

Denne tilberedningsmetoden gjentar den første som er beskrevet i detalj. Derfor vil jeg ikke dvele ved detaljene, men bare beskrive hovedpoengene.

1. Skrell og skjær vannmelonskallet.

2. Dekk med sukker. La det trekke ut juice på et kjølig sted i 3-4 timer.

4. Riv sitronskall fint, eller skjær det med en spesiell kniv.

5. Riv ristingen av to appelsiner på et fint rivjern. Vi gni bare skorpen selv, uten å berøre den hvite massen. Den er bitter, og hvis den kommer i sirupen, vil den smake bitter.

6. Når skorpene har startet saften, legg innholdet på svak varme og varme, rør til sukkeret er helt oppløst.

7. I mellomtiden skreller du appelsinene fra det gjenværende skallet, demonterer i skiver og skjærer hver av bunnen i halvdeler.

8. Tilsett de hakkede appelsinene, rist fra dem og fra sitronen, og press saften fra sitronen direkte i bollen med skall og sukker.

9. Kok opp og kok i 5 minutter.

10. Neste dag lager vi mat i ytterligere 5 minutter, og den neste - ytterligere 5 minutter.

11. Hvis sirupen ikke har tyknet, kan den gjøres til kokt neste gang vi koker den umiddelbart etter avkjøling. Og koketiden kan forlenges opp til 10 minutter.

12. Legg den ferdige delikatessen i steriliserte krukker og stram lokkene.

13. Oppbevares på et kjølig sted.

Syltetøy med tilsetning av sitrusfrukter oppnås med en liten syrlighet og med en veldig velsmakende aroma. Hvert stykke vannmelonskorpe er dynket i sitrusjuice og blir veldig velsmakende.

Vanligvis tilbereder jeg alltid en slik delikatesse med vannmelonskall på denne måten. Det er det beste, etter min mening. Vi lagde mat etter det første alternativet da vi bodde i Usbekistan. Det var ingen appelsiner eller sitroner om sommeren. Og generelt var det en luksus.

På en veldig enkel måte kan du tilberede en deilig godbit i en multikooker.

Syltetøy fra vannmelonskall i en langsom komfyr

Vi trenger:

• vannmelonskall - 0,5 kg
• sukker -0,5 kg
• vann -0,5 l

Forberedelse:

1. Skrell og skjær vannmelonskallet i terninger av ønsket størrelse.

2. Plasser dem i multikookerskålen.

3. Kok vann og hell over skorpen, tilsett 300 g sukker.

4. Still inn modusen "Quenching", sett innholdet til å koke i 1,5 timer. Tilsett det resterende sukkeret etter en time.

5. Når tiden er ute, må du sjekke hva vi har forberedt. Hvis sirupen ikke er tykk nok, kan du stille inn "Steam" -modus. Vi fortsetter i denne modusen i 15 minutter.

6. Ordne varmt i steriliserte krukker.

Du kan også legge til appelsin eller sitron, eller begge sammen i denne oppskriften. Eller bare en glød, eller en kvist av et fedd.

Du kan lage syltetøy uten vann. Her er en annen av videooppskriftene om hvordan du gjør dette.

Det er også en måte som en vannmelon-delikatesse tilberedes uten å tilsette vann. For denne oppskriften må du kjøpe pektinpulver fra butikken. I dette tilfellet koker du den i "suppe" -modus til den er øm, bare med tilsetning av pektin. Du kan lese hvordan du bruker den på emballasjen. For å gjøre syltetøyet tykkere, slår vi også på "Steam" -modus de siste 15 minuttene.

Funksjoner ved å lage syltetøy av vannmelonskall

• noen ganger er de redde for å lage syltetøy av vannmelonskall på grunn av at de visstnok inneholder nitrater. La oss finne ut av det sammen.

Faktisk er det skallet som akkumulerer nitrater. Men vi bare kaster ut dette veldig grønne skallet, og forbereder syltetøyet fra de hvite og rosa delene.

I tillegg blir vannmeloner "matet" med nitrater når de er veldig tidlig. Dette gjøres for å forkorte modningsperioden. Vi koker det midt, eller på slutten av vannmelonsesongen. På dette tidspunktet er det ikke nødvendig å "mate" vannmeloner med nitrater. De modnes naturlig.

Det er en måte som alle nitrater, hvis noen, blir vasket av. Hvordan gjøre det.

Skorpene helles med kaldt vann med kritt oppløst i den. La stå i 2-3 timer, tøm deretter vannet og skyll skorpen. Nitrater vaskes av med vann.

Det er en annen enklere metode, der skorpene bare helles med kaldt vann og kjøles over natten. Deretter tappes vannet og skorpene vaskes.

Det er opp til deg å bestemme om du vil bruke denne metoden eller ikke.

• mengden sukker tilsatt skorpene kan variere. Alt avhenger av smakspreferansene dine. Tilsett fra 600 g til 1,5 kg sukker per 1 kg skorpe. Noen elsker sterkt søte, noen mindre søte. Jeg tror forholdet mellom 1 kg vannmelonskall og 1 kg sukker er det mest optimale.
• denne vannmelon-delikatessen tilberedes også på forskjellige måter. Denne metoden brukes også som jeg foreslår, men den tilberedes tre ganger i 5 minutter på en dag.
• Forbered den i 20 minutter, i 2 dager, for eksempel. Hver husmor som lager mat har alltid sin egen oppskrift.

Jeg liker å lage "fem minutter" med 24 timers mellomrom. Slik at bærene eller fruktene rekker å bli mettet med sukkersirup helt til midten. Dette er det som gjør det mulig å oppnå slik gjennomsiktighet og smak. I tillegg blir den flytende komponenten, også mettet med juice fra bær og frukt, tykk, tyktflytende og også velsmakende.

Derfor har jeg ikke hastverk, og jeg lager mat med 24 timers mellomrom. Vi har allerede forberedt og, og.

I denne artikkelen prøvde jeg å vise deg de enkleste måtene å lage syltetøy av vannmelonskall på. Jeg håper at du enkelt kan finne den mest passende for deg selv. Og du vil få en deilig og aromatisk delikatesse som vil glede deg over den lange vinteren, og huske den varme sommeren.

Nyt måltidet!

Så snart vertinnene ikke er sofistikerte i sommersesongen i tilberedningen av alle slags forberedelser og syltetøy! Søt dessert er laget av kirsebær, aprikoser, bringebær, jordbær, plommer. Noen vil helt sikkert lage margsyltetøy, og noen vil glede sine kjære med vannmelonsyltetøy. La oss snakke om sistnevnte. Hvis du kjøpte en vannmelon, og det viste seg å være smakløst - umoden eller overmoden, ikke skynd deg med å kaste den, det er bedre å prøve å lage deilig vannmelon syltetøy hjemme i henhold til oppskriftene våre oppført nedenfor.

Vannmelonmassesyltetøy er veldig aromatisk. Perfekt for å fylle paier og pannekaker, og som en separat rett vil dekorere et teselskap.

Ingredienser:

• vannmelonmasse - 1 kg,
• granulert sukker - 800 gr.,
• sitronsyre - 3 gr.,
• kanel, vanillin (valgfritt).

Detaljert forberedelse:

1. Skrell massen av vannmelon og skjær i små biter.
2. Overfør til en bred gryte og tilsett 400 gram sukker.
3. Snart vil juice frigjøres fra den resulterende massen, som skal dreneres i en annen ren beholder, settes på komfyren og kokes.
4. Tilsett deretter det resterende granulatet og kok til det er glatt.
5. Hell den resulterende sirupen over vannmelonmassen, kok opp og kok i ca 5-10 minutter.
6. Denne blandingen må fjernes fra ovnen og stå over natten.
7. Neste dag, kok syltetøyet til det er tykt. Hvordan kan jeg sjekke dette? Hvis en dråpe syltetøy ikke sprer seg over en tørr, ren tallerken, er prosessen nesten fullført.
8. Tilsett sitronsyre, kanel og vanillin etter smak for en deilig aroma og kok i 2-3 minutter til.
9. Steriliser deretter glassene og hell den duftende syltetøyet.

Vannmelon syltetøy tilberedt i en sakte komfyr

De fleste husmødre vil sette pris på den delikate vannmelon syltetøy laget i en treg komfyr. Sylteoppskriften er ikke forskjellig fra den klassiske, men tilberedningsmetoden er annerledes.

Ingredienser:

• vannmelonmasse - 1 kg,
• sitron - 1 stk.,
• vanillin - en liten klype
• granulert sukker - 1 kg,
• pektin (valgfritt).

Detaljert forberedelse:

1. Skjær den vasket vannmelon i to og fjern massen.
2. Skrell massen, legg i en dyp bolle, dekk med sukker og la stå i en time.
3. Legg den kandiserte massen med saften i en sakte komfyr og la koke i 20 minutter.
4. På slutten av tilberedningsmodus, fyll inn syltetøyet i oppvarmingsmodus i omtrent to timer.
5. På dette tidspunktet, vask sitronen og press saften ut av den.
6. Tilsett vanillin og sitronsaft i beholderen til apparatet og bland grundig.
7. I multikookeren stiller du inn stygemodus igjen og suger ingrediensene i den i omtrent 20 minutter.
8. På slutten av prosessen, fjern denne massen fra multikookeren og finmal med en nedsenkbar blender.
9. Deretter sender du vannmelon-delikatessen tilbake til multikookeren og holder den i kokemodus i 10 minutter, og rør om regelmessig.
10. Steriliser de tilberedte glassene, hell syltetøyet og lukk lokket. Pakk opp med tett materie.

Melon og vannmelon er en av favoritt og veldig sunn mat for både voksne og barn. Kombinert representerer de en deilig sommersødme som vil glede seg over vinteren og glede seg over aromaen og næringsverdien.

Ingredienser:

• vannmelonmasse - 500 gr.,
• melonmasse - 500 gr.,
• sukker - 1 kg,
• sitron - 2 stk.

Detaljert forberedelse:

1. Fjern groper og skorpepartikler fra massen av vannmelon og melon.
2. Skjær i små terninger, ha i en bred bolle og dekk med granulert sukker.
3. Kjøl i 2 timer. I løpet av denne tiden vil juice frigjøres fra de aromatiske produktene.
4. Mens denne blandingen avkjøles, må du vaske sitronene og presse saften ut av dem.
5. Hell et glass vann i en separat jernskål, tilsett 300-400 gram sukker, og rør hele tiden på komfyren til den er tykk under omrøring.
6. Hell sitronsaft i den fortykkede sirupen, og kok under koking.
7. Fjern blandingen av vannmelon og melon fra kjøleskapet og hell over den kokte sirupen.
8. Rør og kok på svak varme i en halv time, til den resulterende smakfulle retten begynner å tykne.
9. Hell så syltetøyet i steriliserte krukker og rull opp.

Vannmelon og eplesyltetøy hjemme

Denne tilberedningsmetoden inkluderer en kombinasjon av aromatiske epler og deilige vannmelonskall. Denne syltetøyen er fylt med eplesmak og er mettet med vannmelonaroma.

Ingredienser:

• vannmelon skorpe - 1 kg,
• granulert sukker - 1,5 kg,
• epler - 500 gr.,
• sitronsyre og vanillin - en liten klype.

Detaljert forberedelse:

1. Skall vannmelonens skorpe fra den grønne delen og masse. Hakk fint og suge i varmt vann i ca 7 minutter.
2. Dekk skorpene med sukker, sett på brann og kok til de blir gjennomsiktige. La den deretter brygge i 8-10 timer.
3. Skrell og frø eplene, hakk i biter og tilsett syltetøyet.
4. Kok den resulterende blandingen hver fjerde time. Gjenta prosessen omtrent 3-4 ganger.
5. Tilsett sitronsyre og vanillin etter smak, hold på lav varme i noen minutter til.
6. Hell den ferdige syltetøyet i rene glass og rull opp lokkene.

Vannmelon syltetøy med appelsiner (sitroner)

Denne aromatiske delikatessen vil glede deg over vinterkvelder med sitt utvalg av vitaminer og smaker. Den er tilberedt av alle sitrusfrukter: appelsiner eller sitroner.

Ingredienser:

• vannmelonmasse - 1,5 kg,
• medium oransje - 3 stk.,
• granulert sukker - 1 kg.

Detaljert forberedelse:

1. Skjær den vasket vannmelon i biter, skill kjøttet fra skallet. Fjern frø fra massen og hakk i små terninger.
2. Skyll sitrusfrukter godt og mal sammen med skallet.
3. Hell disse komponentene i en kjele eller jernskål, og dekk med sukker.
4. Kok denne sammensetningen og kok deretter i 15 minutter.
5. Fjern fra varmen og avkjøl.
6. Gjenta denne prosedyren omtrent 3 ganger.
7. Hell den resulterende delikatessen i steriliserte krukker og rull opp lokkene.

På et notat

• Vannmelon eller vannmelonfrø syltetøy har en fantastisk smak, og er dessverre ikke populær. I motsetning til andre produkter som brygges en søt godbit, har vannmelon vitaminer som er motstandsdyktige mot varmebehandling. I denne forbindelse er vannmelonsyltetøy verdifullt som en deilig og sunn dessert.
• Det er nødvendig å lagre ferdig syltetøy på et kjølig, tørt sted uten inntrengning av sollys. Lokk av metall kan smøres med vaselin for å holde dem rustfrie.
• Romtemperaturen skal være minst 12 grader.

Mange gleder seg til august for å feire på vannmelon. Denne bæren har mange beundrere, siden den har en fantastisk smak. Faktisk gir denne saftige massen stor glede. Det er imidlertid ikke nødvendig å vente på ankomsten av sommeren. Hvis du lager vannmelonsyltetøy, kan du nyte god smak om vinteren. Det er mange oppskrifter på dette.

I ferd med å lage vannmelon syltetøy, bør du følge noen anbefalinger for å få et høykvalitets og velsmakende produkt:

• • Rør hele tiden vannmelonstopp, ellers kan det brenne.

• • Det er bedre å blande vannmelonmasse med andre syltetøyingredienser ved hjelp av en trespatel eller skje.

• • For fremstilling av vannmelon syltetøy er det å foretrekke å velge en moden bær, siden massen inneholder en stor mengde glukose og sukrose, på grunn av hvilket produktet vil oppnå den nødvendige tettheten.

• • Det er viktig å ta i betraktning at vannmelonmasse har en tendens til å skumme sterkt under tilberedningsprosessen, så det anbefales å bruke en stor beholder (ellers er det en risiko for å legge igjen litt vannmelonstopp på komfyren).

• • Vannmelonsyltetøy vil se bedre ut hvis du kutter skorpene med en krøllet kniv.

• • For å lage en lett syltetøy fra vannmelonskall, bruk bare den hvite delen.

• • For å få en rosa farge på syltetøy fra vannmelonskall, er det bedre å ta den hvite delen med restene av massen.

• Vannmelonsyltetøyet vil ta lengre tid hvis du bruker massen i stedet for skallet, men bæren smaker bedre.

Dette er de viktigste detaljene du bør vurdere når du lager vannmelonstopp.

Vannmelon syltetøy oppskrift for vinteren

Søt og velsmakende vannmelonsyltetøy til vinteren er veldig enkel å tilberede. Det er en saftig bær som i seg selv inneholder mye væske. Dette betyr at det ikke vil være noen problemer med mangel på juiceutskillelse under påvirkning av sukker.

Ingredienser

For å lage vannmelonsyltetøy til vinteren trenger du følgende ingredienser:

• vannmelonmasse - 2 kg;
• sukker -2 kg;
• sitron - 0,5 frukt.

I stedet for sitron kan du bruke 0,5 ts sitronsyre. Du kan også inkludere kanel i vannmelonsyltetøy laget i henhold til denne oppskriften. For å gi den en behagelig aroma, anbefales vanillin.

Trinnvise instruksjoner med foto

En trinnvis oppskrift på vannmelonsyltetøy med et bilde vil hjelpe deg med å gjøre forberedelsene til vinteren riktig.

1. Skjær moden vannmelon, helst frøfri, i små skiver. Skrell og fjern frø hvis de er til stede. Skjær vannmelonmassen i små biter.

Overfør vannmelonmassen til en kjele eller bolle. Dryss over halvparten av sukkeret. La alle ingrediensene stå i 3 timer, slik at vannmelonmassen slipper ut juice.

Etter den angitte tiden, drenerer du saften som frigjøres fra vannmelonmassen, tilsett det resterende sukkeret. Plasser beholderen med vannmelonjuice på bålet og begynn å lage mat. Husk å røre sirupen hele tiden.

Når sirupen kokes ned og blir merkbart tykkere, hell den over vannmelonmassen, saften smelter sammen med barken. Legg oppvasken med alle ingrediensene til fremtidig syltetøy på bålet og begynn å lage mat. Det er nok å koke innholdet i pannen i 20 minutter på middels varme. Ikke glem å fjerne skummet som dannes på syltetøyet med jevne mellomrom.

La vannmelonsyltet avkjøles i noen timer. For å beskytte den mot mygg er det bedre å dekke pannen med gasbind. Men ikke med et lokk, da kondens kan samle seg, noe som i dette tilfellet er uønsket. Når vannmelonsyltetøyet er helt kult, legg det tilbake på svak varme, tilsett sitronsaft (du kan gni litt skorpe) eller sitronsyre, kanel om ønskelig og ha til det er mørt. Dette tar vanligvis omtrent en time.

Fordel den varme vannmelonsyltetøyet over steriliserte krukker og rull opp lokkene.

Snu glassene med vannmelonsyltetøy opp ned og la det avkjøles.

En enkel oppskrift på vannmelonsyltetøy i en sakte komfyr

Den enkleste oppskriften på vannmelonsyltetøy innebærer bruk av bare to ingredienser: saftig moden masse og sukker. Et slikt produkt viser seg å være litt sukkerholdig, men dette spiller bare inn i hendene på en søt tann.

Ingredienser

Vannmelonsyltetøy, tilberedt etter en enkel oppskrift, består av følgende ingredienser:

• vannmelonmasse - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Trinnvise instruksjoner med foto

Prosessen med å lage vannmelonsyltetøy består av flere trinn.

1. Vask vannmelon, kutt først i kiler. Skjær deretter av skallet, fjern frøene og hakk massen i biter.

Dryss vannmelonmassen med sukker og la den sitte i 2 timer. I løpet av denne tiden vil bæret frigjøre juice.

Plasser vannmelonmassen med sukker og juice i en sakte komfyr, sett "Stew" -modus og tid i 60 minutter.

Hell varm vannmelonsyltetøy i steriliserte krukker og rull opp.

For å gjøre vannmelonsyltetøyet tykt, i likhet med syltetøy, må du legge til en pose Quittin før du koker den i henhold til denne oppskriften. Dette er et produkt som inneholder naturlige ingredienser. Det hjelper til med å tykke mat.

Oppskrift på vannmelonskrell

Du trenger ikke bruke massen til å lage vannmelonsyltetøy. I noen oppskrifter er vannmelonskall hovedkomponenten.

Ingredienser

Følgende ingredienser kreves:

• vannmelonskall - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Du trenger ikke bruke noe annet.

Trinnvise instruksjoner med foto

I følge denne oppskriften skal vannmelonskall syltetøy tilberedes i flere dager, men resultatet vil oppfylle alle forventninger.

1. Vask vannmelon grundig med såpe, tørk og skjær i skiver. Skjær deretter av skorpene, fjern den grønne tøffe skallet. Mal den hvite delen av skorpene i terninger.

Dryss sukker over den knuste vannmelonskallet og rør ingrediensene. La den stå i noen timer for å danne juice.

Legg vannmelonskallet i sirupen på svak varme og kok opp. Kok syltetøyet på dette stadiet i 5 minutter. Sett av varmen og sett til side. Neste dag gjentas prosedyren.

Siste gang syltetøyet skal kokes for siste gang, hell det i steriliserte krukker og rull opp lokkene.

Videooppskrifter på vannmelonsyltetøy til vinteren

Videooppskrifter for vannmelonsyltetøy til vinteren vil bidra til å visualisere hver handling.

Vannmelonsyltetøy er ikke det mest populære preparatet, ganske enkelt fordi mange husmødre fremdeles ikke er kjent med de gastronomiske egenskapene til et stort bær, hvis masse forblir fersk under langvarig matlaging, skorpene blir til tyktflytende kandiserte frukter og deres utmerkede kompatibilitet med frukt og krydder fører til skapelsen originale delikatesser.

Hvordan lage vannmelon syltetøy?

Vannmelonsyltetøy kan lages med masse og skall. Begge alternativene er like i teknikker: massen blir kuttet, drysset med sukker, insistert i to timer og kokt tre ganger etter avkjøling. Skorpene ble bleket og kokt i tre trinn, noe som reduserer koketiden fra tid til annen. For smak og bedre lagring tilsettes skall og sitronsyre i desserten.

1. Bare modne bær av sene sorter som inneholder sukrose og glukose, vil gjøre vannmelonmassesyltetøyet tykt og aromatisk.
2. Når du lager syltetøy, må du røre det hele tiden for å forhindre brenning: det er bedre å gjøre dette med en trespatel.
3. Vannmelonsyltetøy vil vise seg å være mer attraktivt hvis skorpene kuttes med en krøllet kniv.
4. Vanilje, kanel, stjerneanis, kardemomme og ingefær vil gjøre syltetøyet smakligere.

Syltetøy fra vannmelonmassen tiltrekker seg med sin enkelhet og et minimum antall komponenter, for for å skape en delikatesse trenger du bare massen av en stripet bær, sukker og sitronsyre. Selve preparatet er ikke vanskelig, men vannmelon av vannmelon er ikke preget av et høyt innhold av pektin, det tykner dårlig, noe som fører til flertrinns matlaging, noe som vil ta tid.

Ingredienser:

• vannmelonmasse - 500 g;
• sukker - 300 g;
• sitronsyre - 5 g.

Forberedelse

1. Dekk massen med sukker og la stå i 2 timer.
2. Kok i 15 minutter og avkjøl.
3. Gjenta prosedyren fire ganger.
4. Tilsett sitronsyre og hell papirmelken med syltetøy i glassene.

For de som ønsker å øke hastigheten på tilberedningsprosessen, er vannmelonstopp med gelatin egnet. Med tanke på at massen består av vann, og det tar tid å få tykk syltetøy, er det vanskelig å gjøre uten et slikt tilsetningsstoff. Under kokeprosessen oppløses gelatin i kjølt vannmelonpuré, la den stå i 30 minutter for å svelle, blandes og varmes opp.

Ingredienser:

• vannmelonmasse - 800 g;
• sukker - 700 g;
• gelatin - 15 g;
• vann - 90 ml;
• sitronsyre - 10 g.

Forberedelse

1. Dryss massen med sukker og la stå i 2 timer.
2. Puré, kok i 20 minutter, tilsett sitronsyre.
3. Avkjøl, tilsett gelatin, vann og sett til side i 30 minutter.
4. Kok opp, rør og hell vannmelonsyltetøyet i sterile krukker.

Det vil lade søte tannen med munterhet, fordi disse melonene er rike på naturlige sukkerarter, og melonen med "gledehormonet" - serotonin, som hjelper til å lade opp med energi og muntre opp med hvert stykke delikatesse. I tillegg inneholder melon fiber, der pektinfibrene gir syltetøyet ønsket tykkelse.

Ingredienser:

• vannmelonmasse - 800 g;
• melonmasse - 800 g;
• sukker - 1,5 kg;
• sitronsaft - 80 ml;
• vann - 450 ml.

Forberedelse

1. Hell 1 kg sukker over vannmelon og melon og avkjøl i 2 timer.
2. Kok sirupen fra vannet, gjenværende sukker og sitronsaft.
3. Ha skiver vannmelon og melon i den og kok i 40 minutter.

Eple-vannmelon syltetøy krever ikke fortykningsmidler, fordi hagefrukt inneholder mye pektin, noe som gir syltetøyet den nødvendige viskositeten og tykkelsen, noe som gir raskere koketid. Bedre å bruke grønne eplesorter - de har mye naturlig fortykningsmiddel og sur smak, som lett kan fortynne vannmelons søthet.

Ingredienser:

• vannmelonmasse - 1,4 kg;
• epler - 700 kg;
• sukker - 800 g;
• sitronsaft - 60 ml.

Forberedelse

1. Hakk masse og epler, bland med sukker og la stå i 2 timer.
2. Tilsett sitronsaft, legg på komfyren og kok i 40 minutter.
3. Ha i krukker og rull opp.

Oppskriften på vannmelonsyltetøy er nyttig for kulinariske eksperimenter. Sukkermasse kontrasterer gunstig med urter og krydder, spesielt ingefær. Sistnevnte endret den tradisjonelle ideen om en delikatesse, og tilførte syltetøy, friskhet og pikant skarphet, som er uvanlig egnet for saltost og bakverk.

Ingredienser:

• vannmelonmasse - 1,5 kg;
• eplecidereddik - 50 ml;
• sitronsaft - 40 ml;
• ingefærrot - 20 g;
• sukker - 450 g;
• sitronskall - 40 g;
• en haug med fersk mynte - 1 stk.

Forberedelse

1. Mal vannmelonmassen i en blender.
2. Sett på komfyren og kok i 10 minutter.
3. Pisk inn mynte, skall og sukker.
4. Tilsett blandingen, eddik, ingefær og sitronsaft i vannmelonblandingen.
5. Kok blandingen i 8 minutter.
6. Rull vannmelonsyltetøyet over glassene.

Vannmelonskorpsyltetøy er en oppskrift på velsmakende og enkel avhending av bærskall. For dette blir skorpene blancherte, nedsenket i sirup og kokt i tre passeringer, 10 minutter hver, med mellomrom til de er helt avkjølt. På grunn av dette beholder skorperne sin form, får en utmerket smak og gul farge, og selve sirupen - tykk og gylden.

Ingredienser:

• vannmelonskall - 2 kg;
• sukker - 2 kg;
• vann - 1 l;
• sitronsaft - 80 ml.

Forberedelse

1. Skrell den tette grønne skallet og skjær i kiler.
2. Kok i 5 minutter.
3. Kok sirupen fra sukker og vann, dypp skivene i den og la koke i 10 minutter.
4. Gjenta prosedyren to ganger.
5. Til den siste, tilsett sitronsaft.
6. Ordne syltetøy med vannmelon i sterile krukker.

Elskere av duftende preparater kan lage vannmelon syltetøy til vinteren med vanilje. Flere krystaller av tilsetningsstoffet vil gi de nøytrale vannmelonskorpene en behagelig aroma, som gjør at du kan bruke emnet som fyll for baking, dekorasjon for konfektprodukter eller en komponent for en krem \u200b\u200bfor bløtlegging av kaker.

Ingredienser:

• vannmelonskall - 1 kg;
• sukker - 2 kg;
• vann - 2 l;
• sitronsyre - 5 g;
• vanillin.

Forberedelse

1. Oppløs 2 g sitronsyre i en liter vann og kok skorpene i 5 minutter. Kjøl.
2. Kok sirupen fra gjenværende vann og sukker.
3. Legg skorpene i den og kok i 10 minutter.
4. Sett syltetøyet til side i 6 timer.
5. Gjenta prosedyren to ganger.
6. Til slutt - kok i 5 minutter, tilsett sitron, vanillin og fjern fra varmen.

Vannmelon er en vinn-vinn-forberedelse. Takket være appelsinjuice og -skal får uttrykksløse skreller en gul farge og en forfriskende sitrusaroma, og tretrinns matlaging og langvarig infusjon i varm sirup bidrar til å bedre mette med sukker og beholder dermed sin utmerkede form.

Ingredienser:

• vannmelonskall - 1,5 kg;
• vann - 800 ml;
• sukker - 1,5 kg;
• sitronsyre - 5 g;
• oransje - 1 stk.

Forberedelse

1. Klem saften fra appelsinmassen, hakk skallen.
2. Tilsett vann og sukker og kok til det er tykt.
3. Ha de kokte skorpene i sirupen og la koke i 7 minutter.
4. Avkjøl og la koke i 15 minutter.
5. Avkjøl igjen, kok i 15 minutter.
6. Tilsett sitronsyre og hell i krukker.

Enkel vannmelonsyltetøy lages best i en tregkokere. Sistnevnte har den største fordelen: det eliminerer behovet for gjentatt matlaging og takler syltetøy på bare 2 timer. Det er nødvendig å fylle de bearbeidede skorperne med sukker, helle i kokende vann og sette "Stew" -modus i 1,5 timer. For mer konsistens kan du bruke Steam Cooking.

Ingredienser:

• vannmelonskall - 800 g;
• sukker - 800 g;
• vann - 1,8 l;
• brus - 10 g.

Forberedelse

1. Oppløs natron i en liter vann og legg hakkede skorper i 30 minutter.
2. Skyll, legg i en bolle, tilsett sukker og 800 ml kokende vann.
3. Sett slukk til 1,5 timer.
4. Når du er ferdig, må du slå på Steam Cooking i 15 minutter.

Og massen bidrar til å maksimere alle egenskapene til bæret. For matlaging trenger du en umoden vannmelon og mye tid, siden hver av komponentene tilberedes separat og kombineres direkte når de legges ut i krukker. Et slikt emne er lett å lagre, og på grunn av bredden i bruk i matlaging.

Ingredienser:

• vannmelonskall - 2,5 kg;
• masse - 1,5 kg;
• sukker - 3,5 kg;
• vann - 400 ml;
• sitron - 1 stk.

Forberedelse

1. Hell vannmelonmasse med vann og kok i 5 minutter.
2. Hell buljongen i en beholder, tilsett 1 kg sukker, krydder og kok sirupen.
3. Tilsett skivene med vannmelon og kok i 20 minutter. La det være til side.
4. Dryss skorpene med sukker og la stå i 12 timer.
5. Tilsett sitronbåter og kok i 20 minutter.
6. Kok i 15 minutter etter 4 timer, ordne i glass og dekk med vannmelonmassesyltetøy.

Syltetøyet kalles nardek. Oppskriften på en gul delikatesse, som har samme konsistens som honning, har lange tradisjoner som ikke har endret seg til nå: massen gnides gjennom en sil, presses og saften kokes ned til den nødvendige tykkelsen uten å bruke sukker, noe som hjelper til få et velsmakende, sunt og naturlig produkt.

Du kan spise vannmeloner ikke bare om sommeren! En fantastisk bær kan høstes for fremtidig bruk. Saltede og syltede vannmeloner er veldig smakfulle. Hvis du vil ha noe søtt, kan du lage syltetøy.

Det blir ingen likegyldig søt tann!

Vannmelonsyltetøy til vinteren - generelle matlagingsprinsipper

Syltetøy kan lages av ren vannmelonmasse eller av skall. Begge alternativene er veldig smakfulle og interessante, og hvis illikvide deler brukes, er det også veldig billig. I henhold til standardskjemaet tilsettes sukker med hastigheten 1: 1, men siden vannmeloner er søte, reduseres mengden sand noen ganger.

Tilberedningsmetoder:

Enkelt oppføring. Produktet er dekket med sukker, tilsatt for å trekke ut juice, og deretter kokt ned til ønsket konsistens.

Tre ganger. Vannmeloner kokes i sirup i flere minutter, og avkjøles deretter helt flere ganger.

Med kokende sirup. Denne metoden lar deg få en tykk syltetøy som ligner honning.

I tillegg til hovedingrediensene kan sitronsaft eller syre tilsettes syltetøyet. De forhindrer at godbiten blir sukkerholdig, og de gir også smak. Ofte setter de zest, nellik, kanel, noen ganger kombineres vannmelon med annen frukt eller bær.

Den ferdige syltetøyet kan rett og slett legges i tørre krukker, lukkes med tette lokk og legges i kjøleskapet. Hvis preparatet er laget for vinteren, er det bedre å bruke sterile krukker og forseglede lokk, slik at delikatessen pålitelig vil stå ikke bare til neste sesong, hvis det selvfølgelig gjenstår noe av det.

Vanlig syltetøy med vannmelonmasse

Oppskriften på en enkel, men veldig velsmakende og aromatisk papirmeltsyltetøy. I tillegg til sukker og hovedingrediensen, trenger du også sitronsaft. Du kan fortynne 0,3 ts i stedet. syre.

Ingredienser

1 kg vannmelonmasse;

900 g sukker;

0,3 sitron.

Forberedelse

1. Det anbefales at du ikke bruker overmodne vannmeloner til syltetøy. Vi velger en elastisk masse, kuttet i terninger, legger den i en kjele eller et basseng, før syltetøyet ble kokt i dem.

2. Sov med granulert sukker. Vannmelonene er veldig saftige, så dekk til og la stå i bare to timer. Men hvis du ønsker det, kan du la det stå i kjøleskapet over natten.

3. Kommer saften ut? Rør forsiktig resten av sukkeret, legg pannen på komfyren. Kok, tell nøyaktig ti minutter og slå den av. Skummet som dukker opp under tilberedningsprosessen, må fjernes umiddelbart.

4. Når syltetøyet er helt avkjølt, slå på ovnen igjen og kok vannmelonene i ytterligere 10 minutter. Avkjøl til romtemperatur.

5. Tilsett sitronsaft før siste tilberedning. Du kan helle i fortynnet syre, men du kan ikke sovne i tørr form. Vi fortynner med varmt vann, så det løses opp i en liten mengde væske.

6. Nå må du koke delikatessen igjen i 10-15 minutter, og hell den i sterile krukker, rull den opp.

Vannmelon syltetøy for vinteren (fra skorpe)

Det er en veldig interessant oppskrift på vannmelonsyltetøy til vinteren, som er laget av avfall i ordets rette forstand. Det brukes hvite skorper som ligger mellom massen og den grønne skallet. Vist er vekten av det rene produktet, det vil si trimmet. Hvis det er et lag rødmasse på det, så er det greit.

Ingredienser

2 kg vannmelonskorpe;

6 ss. vann;

2 kg granulert sukker;

Forberedelse

1. Skallede hvite skorper må hakkes. For at de skal være godt mettet med sirup, trenger ikke store biter å gjøres. Kan skjæres i terninger, pinner, trekanter eller på annen måte.

2. Sett skorpene i en kjele, tilsett 6 glass kaldt vann, kok opp, kok i ti minutter.

3. Tøm vannet, tilsett sukkersirupen til det, sett det tilbake på komfyren og kok opp.

4. Sett skorpene tilbake i pannen, kok i ti minutter, avkjøl.

5. Mal sitronskall, press saften.

6. Så snart syltetøyet er helt avkjølt, hell i saften, legg skallet og kok igjen i ti minutter etter koking.

7. Avkjøl igjen.

8. Legg vannmelon-delikatessen på ovnen igjen, kok på svak varme i 10-15 minutter, hell den i krukker, legg den bort for lagring.

Tykt syltetøy fra vannmelonmasse

Metoden for å lage syltetøy fra massen av vannmelon til vinteren, som viser seg å være veldig tykk, til og med noe som ligner honning i konsistens. Tilberedningsmetoden er engangs, men det vil ta omtrent fire timer med infusjon.

Ingredienser

2 kg vannmelonmasse;

1,6 kg granulert sukker;

0,3 ts sitronsyre.

Forberedelse

1. Skjær vannmelonmassen i biter, men ikke mal den, for denne metoden kan du lage store nok kuber opp til 2-3 centimeter.

2. Hell litt granulert sukker i bunnen av pannen, legg vannmelonemellene, dekk med sukker på toppen.

3. Dekk til, la stå i et par timer for å trekke ut juice.

4. Sett på ovnen, rør forsiktig, kok vannmelonbiter i omtrent ti minutter. Når skummet dukker opp, må du fjerne det forsiktig.

5. Ta en skje med skje, ta vannmelonbitene fra sirupen. Eller bare hell det i et dørslag. Brikkene må dekkes med noe slik at tilfeldig rusk eller støv ikke kommer inn i dem.

6. Sett sirupen tilbake på komfyren og kok.

7. For å forhindre sukker. Oppløs sitronsyre i en spiseskje vann, tilsett i kasserollen.

8. Klargjør sirupen til kolben blir tykkere. Men husk at etter avkjøling vil den tykne mer. Vanligvis kokt ned med en tredjedel.

9. Ha vannmelonbitene tilbake i sirupen, kok i omtrent ti minutter til sammen, så er du ferdig! Avkjøl og legg syltetøyet i kjøleskapet. Eller vi heller den varme massen i sterile krukker, legger den til lagring.

Vannmelonsyltetøy om vinteren med brus (fra skorpene)

En annen måte å lage syltetøy på fra vannmelonskorpe til vinteren. Den har natron. Produktet myker opp fibrene, skorpene blir mykere, etter kokingen minner de noe om ananasskiver.

Ingredienser

1 kg skallet vannmelonskall;

1 ts vanlig brus;

1,2 kg sukker;

1 kopp kokende vann;

1 g vanilje.

Forberedelse

1. Skjær de skallede hvite skorpene i små terninger eller skiver. I motsetning til masse er det bedre å hugge dem fint. Vi sovner i en kjele.

2. Hell en teskje natron med et glass kokende vann, rør, tilsett ytterligere fem glass kaldt vann. Hell det over vannmelonskorpene, rør.

3. Vi lar arbeidsstykket stå i fem timer.

4. Tøm vannet med brus, skyll bitene, fyll det med rent kaldt vann i 30 minutter. Så tømmer vi den også.

5. Hell halvparten av sukkeret, det viser seg at det er 600 g, tilsett det tre glass vann, legg det på ovnen og tilbered sirupen, bare koke den.

6. Legg de tilberedte vannmelonskorpene i sirupen, tilsett gjenværende sukker, rør grundig og kok sakte opp. Vi tar oss god tid slik at all sanden løses opp.

7. Kok i 15 minutter, slå av. La skorpene ligge i bløt i 10-12 timer.

8. Legg vannmelonsyltetøyet på ovnen igjen. Vi legger til vanilje i det, men ikke nødvendigvis.

9. Kok i et kvarter, hell i krukker, fjern vannmelon-miraklet for lagring.

Krydret syltetøy med vannmelonmasse

Hvis du ikke liker noen typer krydder, kan du trygt ekskludere dem eller legge til noe eget. Her brukes kanel og vaniljestang, men hvis du ønsker det, kan du ganske enkelt legge pulver fra poser til vannmelonmassen.

Ingredienser

2 kg vannmelonmasse;

2 kg granulert sukker;

1 kanelstang;

1 vaniljestang;

3 nelliker;

0,5 sitron;

1 stykke ingefær 3-5 g.

Forberedelse

1. Skjær fersk vannmelonmasse, dryss med sukker, la den trekke juice i flere timer.

2. Sett på ovnen, rør godt.

3. Riv av et stykke gasbind eller et bredt bandasje, legg alle krydder på det. Det er bedre å skjære ingefæren i skiver slik at roten gir fra seg all smaken. Bind med en knute.

4. Når du koker, fjern skummet fra vannmelonstopp og tilsett deretter krydderbunten. Hvis du kaster det tidligere, vil skum samles på stoffet.

5. Kok syltetøyet i 10-15 minutter. Avkjøl det. Vi gjentar tilberedningen en gang til og avkjøles igjen.

6. Klem ut sitronsaften før den tredje tilberedningen. Vi setter på ovnen, koker i 5-7 minutter, klemmer en pose krydder med to skjeer.

7. Kok i et minutt til, hell krydret vannmelon syltetøy i krukker.

Vannmelon syltetøy for vinteren "Citrus smak"

En variant av en fantastisk og uvanlig aromatisk vannmelonsyltetøy til vinteren. Sitron og appelsin brukes her. Men hvis du ønsker det, kan du ta en eller legge til en annen sitrus, for eksempel mandarin, lime.

Ingredienser

1,5 kg vannmelon;

1 oransje;

1,5 kg sukker.

Forberedelse

1. Skyll sitroner og appelsiner grundig, skjær i små terninger med skallet. Hell i en kjele. Det anbefales å fjerne bein og hvite filmer under skjæring.

2. Tilsett vannmelon i terninger og reseptbelagt sukker. La stå i tre timer.

3. Kok i 15 minutter, la stå i 10 timer. Kok igjen i et kvarter og la det avkjøles helt.

4. Kok syltetøyet igjen. Vurdere tilstanden til appelsinskallene. Hvis de plutselig er harde, så la syltetøyet trekke i sirupen igjen.

5. Hvis skorpene er myke, gjennomvåt, hell deretter vannmelonmassen i krukker, rull den opp.

Hvis vannmelonsyltetøyet viser seg å være for flytende, kan du legge til et spesielt fortykningsmiddel, det selges i poser i krydderavdelingene.

Skum i syltetøy er ikke bare stygt, men også farlig for høsting. Det samler flekker som ved et uhell traff. For å forlenge sikkerheten til vannmelon-delikatessen, må du rengjøre alt forsiktig.

Åpen vannmelon syltetøy vil ikke bli muggen og vil vare i flere måneder hvis den drysses med melis på toppen.