26/11/2016 klokka 01:49 · Pavlofox · 29 970

Den beste vodkaen i Russland: topp 10 merker

Vodka er en av de mest berømte typene alkohol i verden. I popularitet etterlater den langt bak cognac, konjakk, whisky og rom. Både i Russland og i andre land er en vennlig fest sjelden komplett uten alkohol. For at ferien ikke skal bli bortskjemt, må kvaliteten på den sterke drikken være på riktig nivå. I dag er det et stort utvalg på markedet for alkoholholdige drikker, og å velge en virkelig høy kvalitet vodka er ikke en enkel oppgave.

La oss finne ut hva det er, den beste vodkaen i Russland for 2019 - rangering av produkter av høyeste kvalitet fra russiske produsenter av alkoholholdige drikker. For å lage en liste over de beste vodkaene, ble informasjon brukt fra store Internett-portaler dedikert til nasjonale produktvurderinger, og resultatene av den beste vodka-smaksprøven som ble holdt i Russland siden 2008.

10.

Rangeringen av de beste vodkaene innenlandsk produksjon i 2019 åpnes av et merke produsert av Kuznetsk Distillery. Denne sterke alkoholholdige drikken er laget av utvalgte kvalitetsalkoholalkohol med tilsetning av sukkersirup, naturlig honning og aromatisk alkohol av karvefrø.

Kostnaden for en 0,5 liters flaske er 230 rubler.

9.

På 9. plass i vår rangering av den beste russiske vodkaen er en av de mest kjente og populære merkene -. Den dukket opp på markedet i 1941, og den første batchen av den berømte russiske vodkaen ble produsert i beleirede Leningrad. Ifølge eksperter har Stolichnaya vodka en mild smak og en uttalt vodka-aroma. Den er lett å drikke og inneholder minimalt med tilsetningsstoffer. Stolichnaya er standarden på russisk vodka og den klassiske ånden.

Prisen på en 0,5 liters flaske er 360-500 rubler.

8.

Vår vurdering av de beste vodkaene i Russland fortsetter av produktene fra Kristall-anlegget -. Det er et førsteklasses produkt som inneholder kvalitetsalkoholer og spesielt tilberedt drikkevann. Ifølge eksperter har "Winter Road" en klassisk smak med en nesten umerkelig lukt av alkohol.

Prisen på en 0,5 liters flaske er 230-300 rubler.

7.

Den sjuende plassen i rangeringen av de beste vodkaene i Russland er tatt av produktene fra Sordis-selskapet -. Vodka tilhører premiumklassen. Den fantastiske gjennomsiktigheten og mykheten oppnås ved ekstra filtrering med en gulltråd. Den alkoholholdige drikken inneholder bare naturlige produkter av høy kvalitet: mykgjort vann, etylalkohol, honning og aromatisk alkohol av tørkede epler.

Kostnaden for en flaske med en kapasitet på 0,5 liter er omtrent 300 rubler.

6.

På 6. plass i rangeringen av de beste vodkaene i Russland er en sterk alkoholholdig drink av CJSC "Wine and Cognac Factory Rus" -. Dette er en klassisk, sterk premium alkoholholdig drikke uten en uttalt alkoholisk lukt og med en mild smak.

5.

"Gradus premium" (GRADUS PREMIUM) fra produsenten OJSC "Permalko" - på 5. plass i rangeringen av de beste vodkaene i Russland i 2019. Den har en mild harmonisk smak og upåklagelig renhet. Vodka er laget av høykvalitets alkohol, renset vann og naturlige ingredienser (infusjon av havregryn og planteekstrakt).

Kostnaden for en 0,5 liters flaske er 300-400 rubler.

4.

På 4. plass i rangeringen av de beste vodkaene i Russland i 2019 er den organiske vodkaen til selskapet "Saransk Distillery". "Ren dugg" refererer til førsteklasses alkoholholdige drikker. Den har en mild klassisk smak og en lys vodka-aroma. Fargen er krystallklar.

Chistye Rosy er et unikt produkt. Dette er den første økologiske vodkaen i Russland produsert i et begrenset opplag. Dette skyldes forberedelse av jorda for såing av hvete i 11 år. Den høstede avlingen sendes til selskapets fabrikk for videreforedling og produksjon av organisk alkohol. Hvert trinn i produksjonen av et premiumprodukt er sertifisert.

Den eksklusive alkoholholdige drikken "Chistye Rosy" er perfekt som en fantastisk og minneverdig gave.

Gjennomsnittsprisen på en 0,7 liters flaske er 1000-1700 rubler.

3.

På 3. plass i rangeringen av de beste vodkaene i Russland - produsert av LLC "Standard". Denne premium-drinken mottok gull i super-premium-segmentet i Best vodka-konkurransen. Vodka har utmerket kvalitet og mild smak med en liten bitterhet. Etterlater en søt, lett ettersmak.

Høydepunktet i utformingen av "Russian Squadron" er en figur av en undervannsgruve laget av sølv som flyter i hver flaske. I tillegg er den "russiske skvadronen" dekorert med en tinnetikett, som viser de legendariske sjøkampene til den russiske flåten.

Premium vodka fra Standard-selskapet er en utmerket gave til kjennere av innenlands vodka av høy kvalitet.

Kostnaden for en flaske med et volum på 0,7 liter er 1500-1600 rubler.

2.

Produksjonsanleggene til Krasnoyarsk Vodka-anlegget ligger på 2. plass i rangering av de beste vodkaene i Russland i 2019. Har feilfri gjennomsiktighet uten fremmed suspendert materiale og partikler. Aromaen er rik og balansert, med en karakteristisk vodka-duft. Smaken er harmonisk, ren, innhyllende.

"Yarich" er produsert av alkohol av høy kvalitet, drikkevann og alkoholisert infusjon av Borodino-brød.

Kostnaden for en 0,75 liters flaske er 400-500 rubler.

1.

SIBALCO-selskapet har vunnet en rekke konkurranser for den beste vodka mer enn en gang. I 2019 mottok merkevaren igjen gull. Premium vodka har krystallgjennomsiktighet, mild smak og rike smaker. SIBALCO er produsert av høykvalitets alkohol med tilsetning av akasiehonning og infusjon av byggmalt.

Prisen på en flaske med et volum på 0,75 liter er 1500-1900 rubler.

Hva mer å se:

Kvaliteten på alkohol avhenger av tre “Cs”:

1. Råvarer
2. Behandlingsmetode
3. Rengjøringsgrader

Det er alkoholen som brukes som avgjør om vodkaen vil være god eller dårlig.

Hva er kvalitetsvodka? Dette er metylen som inneholder minst - i dette tilfellet vil det føre til mindre skade på kroppen.

GOST spesifiserer typene etanol i henhold til graden av rensing:

• Første klasse alkohol. Alkohol tilberedes ikke med det.
• Høyeste renhetsalkohol. Til tross for navnet er denne typen etanol den verste. Den brukes i produksjonen av den billigste vodkaen. Det er nesten ikke filtrert fra en rekke urenheter og fuselmasser. Tilberedt av melasse, poteter, frokostblandinger, sukkerroer.
• "Basis". Råvarer er poteter og kornavlinger. Den skal inneholde mindre enn 60% stivelse.
• "Ekstra". Laget av poteter og hvetekorn. Skiller seg ut i ganske høy grad av filtrering. Derfor inneholder den mindre metanol og skadelige urenheter. Alkohol laget med slik etanol tilhører midtprissegmentet. Det beste valget for de som ønsker et produkt av god kvalitet, men ikke for dyrt.
• "Lux". Råvarer er korn og poteter. Stivelse skal ikke være mer enn 35%. Premium vodka er laget av akkurat en slik alkohol. I lignende alkohol renses både alkohol og vann flere ganger. Metanol i et slikt produkt er ikke mer enn 0,02%.
• "Alpha". Høyeste kvalitetsgrad. Råvarene er utelukkende naturlige - hvete og rug. Filtrert så mye som mulig fra fuseloljer og urenheter. I følge GOST kan metanolinnholdet ikke overstige 0,003% - ingen annen alkohol kan skryte av slikt.

Sistnevnte type brukes til å produsere den dyreste vodkaen - super-premium-segmentet. Det er enten et produkt av kjente dyre merker, eller en drink med en annen produksjonsmetode - for eksempel ved filtrering gjennom edelstener eller ved bruk av vann fra vårkilder.

Se en video der en alkoholkenner snakker om hvilke typer etanol som brukes til å lage vodka og deres funksjoner:

Toppkategorier

Vodka laget av alkohol i klassen "Lux" eller "Alpha" er elite.

Denne klassen inkluderer også produkter som:

1. gin,
2. whisky,
3. god cognac.

Slik alkohol er ganske dyr, men den preges av kvaliteten og den minste skade på kroppen - mengden metanol og skadelige urenheter i den er minimal.

Vodka i denne klassen er vanskelig å forfalske, produsentene sparer ikke på god emballasje - formen på flasken, det pregede bildet på den, etiketten med hologrammet og en spesiell hette skiller seg ut.

Viktig! Metanol er en ekstremt farlig gift. En enkelt inntak av mer enn 10 ml metanol kan føre til alvorlig forgiftning, en av konsekvensene er blindhet

Den toksiske effekten utvikler seg i løpet av få timer. Den dødelige dosen metanol er 80-150 ml (1-2 ml per kilo kroppsvekt).

I dag produserer svært få mennesker vodka med alkohol "Alpha", men det er spådd at produksjonen i fremtiden vil øke betydelig, og mengden av et slikt produkt vil til og med overgå alkoholen i en lavere klasse.

I følge GOST skal vodka ikke ha sterk smak eller lukt, men de skiller seg fortsatt. Dette gjelder spesielt for produkter av høy kvalitet - hvert merke har sine egne spesielle egenskaper.

Smaken av Alpha og Lux vodka er ren og behagelig, uten rare lukt.

Smaken avhenger av råvarene som brukes i produksjonen, noe som er av stor betydning i godt renset vodka. De fleste produsenter bruker blandinger av forskjellige typer alkohol. Prosentandelen av dette eller det andre råmaterialet er foreskrevet i kontrakten, som spesielt gjelder produktet for eksport.

I følge russisk GOST kan vodka ha en styrke:

• 40-45%

Viktig! Det er enkelt å bestemme hvilken kvalitet vodka er - du trenger bare å riste flasken. Alkohol slukker skum og bobler skal forsvinne umiddelbart, det kan ikke være skum i god vodka.

I tillegg skal det ikke være noe sediment, vodka skal strømme nedover veggene raskt og jevnt. En tyktflytende drink indikerer et høyt innhold av glyserin.

Hva er den beste kvaliteten vodka

• Overholdelse av GOST-alkohol.
• Mykheten og kvaliteten på vannet, tilstedeværelsen og fraværet av visse sporstoffer.
• Organoleptiske egenskaper: aroma, vkyc, ettervirkning.
• Styrke og fylling.
• Sannheten i reklame og markedsføring beveger seg.

Syv merker med et tegn på kvalitet

• Moposha (OOO "russisk nord"). Alfa alkohol, naturlig honning og linfrø tinktur.
• Hjem hvete først (OOO "Russian North"). Alkohol Lux på hvetetørrere, lindersmak og søt ost.
• Permskaya Lux (Permalko JSC). Alkohol på rugtørker.
• Russisk nord er tradisjonelt. Alkohol "Lux" med havregryn, honning og glukose.
• Solnechnaya Derevenka (LLC "Distillery Capanskiy"). Med rugmalt, epler og sukkerkaker.
• Hoptica er absolutt (OOO "Podnik og K"). Alkohol Absolut, med sukker sirup og hveteflak.
• Tsapskaya original (OOO "Group" LADOGA "). Alkohol Lux, lindeblomst og lindhonning.

For ikke så lenge siden har USA samlet en rangering av de beste vodkaene i verden. Det er ganske forventet at det var mange russiske merker i denne vurderingen, men det første stedet ble tatt av vodka fra Frankrike. Vi inviterer deg til å bli kjent med de femten beste representantene for denne drinken.

Første plass: (Frankrike)

Jeg tror du kjenner dette merket. Den produseres i provinsen Cognac, som er kjent for sin konjakk (cognac) laget av utvalgte korn og vann fra den berømte Gente-kilden. Fra de merkelige øyeblikkene med produksjonsteknologi: Grey Goose-vodka renses med kalkstein og destilleres i små satser fem ganger. Dette er en veldig ren vodka av høy kvalitet, som eksperter spår det største salget i verden de neste årene.

Andreplass: Vodka Crystal (Crystall) - Russland

Forresten, kanskje dette merket ikke er så populært i Russland. Likevel: i vårt utvalg av vodka er det lett å gå seg vill og forvirre. Smaken av denne vodkaen er veldig delikat. Av produksjonsegenskapene: en spesialutviklet karbohydratmodul "Alcosoft" brukes. Egentlig er det derfor vodka viser seg å være så delikat at det er årsaken til en så høy popularitet i utlandet.

Tredjeplass: Krolewska (Polen)

Å, vel, polakkene er ikke enige i at vodka er den russiske nasjonaldrinken, de prøver hele tiden å trekke dette teppet av vodka over seg selv. Akk, verdenssamfunnet er ikke enig med dem: for dem er Russland og vodka synonymer. Men i det minste vil polakkene være glade: vodkaen deres er på tredjeplass. Det er sant at det ikke er noe særlig å fortelle om det: de beste kornene, det reneste vannet - hvem vil bli overrasket over dette nå. Men flaskedesignet imponerte ekspertene.

Fjerde plass: Youri Dolgoruki (Yuri Dolgoruky) - Russland

Og et merke til, ikke så kjent i Russland selv. Ja, vodka eksporteres mer. Oppskriften er klassisk, og spesielle tilsetningsstoffer forbedrer og myker opp smaken. Så hvis du kommer over denne vodkaen, kan du prøve den for moro skyld.

Femte plass: Finlandia (Finland)

Men dette finske merket er veldig populært i Russland. I Amerika, forresten, også. Classic Finland har en myk, behagelig smak, og tilstedeværelsen av et stort antall forskjellige smaker gjør dette merket til et av de mest solgte i verden.

Sjetteplass: Jewel of Russia (Russland)

Kjenner du dette merket? Anta ikke veldig mye. Denne vodkaen er laget av hvetebeskytter og mikroskopiske biter av gullfolie er tilsatt, samt fruktose og laktose. Produksjonsteknologien er ukonvensjonell - dette anslår ekspertene.

Syvende plass: Vincent (Holland)

Det er ikke mye kjent om nederlandsk vodka i Russland. I tillegg produseres denne vodkaen i ekstremt små satser fra hvete og bygg. Drikken destilleres dobbelt for å myke smaken.

Åttende plass: Rain (USA)

Nei, vel, vurderingen er amerikansk, så det må rett og slett være minst ett amerikansk vodka-merke (la oss løpe videre og gi oss beskjed om at det ikke er alene her). Denne vodkaen er laget av mais, og diamantstøv og kull brukes til filtrering. Ja, dette er et så rart nabolag. Forresten, denne vodkaen har faktisk ingen smak.

Niendeplass: Ketel One (Holland)

Og her er en annen tradisjonell nederlandsk vodka.

Tiende plass: 3 Olives (England)

Det er selvfølgelig overraskende å se et engelsk merke her også, men denne vodkaen har vist gode resultater.

Ellevte plass: Russian Standard (Russland)

Vel, dere kjenner alle denne vodkaen - et veldig utbredt merke i selve Russland. Valgt korn og vann fra innsjøer er nøkkelrediensene i denne vodkaen. Et premiummerke, ganske populært. Stedet er selvfølgelig ikke det høyeste, men likevel en hyggelig vurdering for russisk standard vodka.

Tolvte plass: Vox (Holland)

Trettende plass: Stolichnaya (Russland)

En vodka som ikke trenger spesiell introduksjon. Stolichnaya-merket er et synonym for russisk vodka i utlandet, samt et populært merke i Russland selv. Vel, og utseendet, uendret siden sovjettiden.

Fjortende plass: Vermont Spirits White (USA)

Her er "et annet amerikansk vodka-merke" vi snakket om. Men ekspertene satte ham bare på 14. plass. Vodka nådde ikke topp ti.

Femteplass: Absolut (Sverige)

Og denne mest populære vodkaen tar den siste plassen, noe som er litt rart, men la oss si takk for at du i det hele tatt er på denne listen. Det ser ut til at det ikke er behov for å fortelle for mye om Absolut vodka - alle kjenner allerede dette merket.

La oss med en gang si at vurderingen er betinget. Den ble samlet i USA. Det er mange slike rangeringer i verden. I Russland er for eksempel merkevarer som Stolichnaya vodka, Finland og Graf Ledoff i utgangspunktet. Så det er relativt i vodkaverdenen.

Bortsett fra Stolichnaya. Hun er overalt.

OM PRODUKTER

Som en del av den rullende studien av sterke alkoholholdige drikkevarer ble det gjennomført en undersøkelse av 49 merker med vodka fra 34 produsenter. Varene som sendes for forskning er laget med deluxe og alfa-alkoholer. Produktene er testet for 22 kvalitets- og sikkerhetsparametere. De fleste av varene er russisk-produsert, men det er også utenlandske varer - fra Finland, Sverige, Hviterussland og Frankrike. Produksjonskostnadene varierte fra 205 til 1554 rubler per flaske. Den gode nyheten er at det ikke er noen "falsk" vodka blant de studiene. Drinkene fra 18 merker viste seg å være av høy kvalitet, og 31 hadde høyere kvalitet. De oppfyller ikke bare kravene i gjeldende kvalitets- og sikkerhetsstandarder, men også kravene i den ledende Roskachestvo-standarden. I utgangspunktet var varene av høyere kvalitet drikke produsert i Russland, en - i Finland, en - i Hviterussland. 29 russiskproduserte varer kan søke om det russiske kvalitetsmerket.

Russisk kvalitetssystemstandard

Standarden for det russiske kvalitetssystemet kombinerte gjeldende GOST-standarder for vodkaer og spesielle vodkaer, og etablerte også økte krav til innholdet av metylalkohol, konsentrasjonen av fuseloljer, aldehyder og estere for potensielle mottakere av det russiske kvalitetsmerket. En alkalinitetsindikator er også introdusert i den ledende Roskachestvo-standarden. Det nødvendige nivået for lokalisering av produksjonen for tildelingen av det russiske kvalitetsmerket er minst 98% av varekostnaden.

STO “Russisk kvalitetssystem. Samsvarsvurdering av vodkaer "

• Alkalinitet - ikke mer enn 2 cm3.
• Massekonsentrasjon av acetaldehyd i 1 dm3 vannfri alkohol - ikke mer enn 3 mg.
• Massekonsentrasjon av fuselolje - ikke mer enn 5 mg.
• Massekonsentrasjon av estere (metylacetat, etylacetat) i 1 dm3 vannfri alkohol - ikke mer enn 5 mg.
• Volumfraksjonen av metylalkohol når det gjelder vannfri alkohol er ikke mer enn 0,003%.
• Massekonsentrasjonen av krotonaldehyd (denaturerende tilsetningsstoff) i 1 dm3 vannfri alkohol er ikke tillatt.
• Organoleptisk vurdering - ikke mindre enn 9,4 poeng.

Alkoholkvalitet er i forkant

Vodka - ved første øyekast er produktet enkelt: alkohol og vann. Men kvaliteten på vodka er veldig annerledes. Ofte blir et produkt forfalsket - når det er en fullstendig eller delvis erstatning av spiselig alkohol med en billigere, teknisk. Mye avhenger av hvor godt alkoholen er renset fra fremmede, noen ganger giftige urenheter (for eksempel fuseloljer, aldehyder). Selvfølgelig er misbruk av sterke drikker uansett helseskadelig. Men hvis vodkaen inneholder komponenter som er uakseptable av GOST eller tekniske forskrifter eller tillatt av GOST, men som er inneholdt i mengder som overstiger det maksimalt tillatte, kan det bli dødelig selv i små doser. De fleste av disse komponentene fjernes fra drikken under rensing av alkohol - retting.

For referanse

Rektifisert etylalkohol produseres av matvarer og ikke-matråvarer. For produksjon av vodka, i samsvar med kravene i GOST 12712 “Spesielle vodkaer og vodkaer. Generelle tekniske forhold ", rektifisert etylalkohol fra matråvarer av høyeste renhet," ekstra "," alfa "og" luksus "kan brukes.

For å finne ut naturen til alkohol (mat eller teknisk), samt for å sjekke hvor godt den er renset, så ekspertene i vodka-prøvene som ble sendt til undersøkelse:

• metanol - metylalkohol, hvis bruk er dødelig for mennesker;
• acetaldehyd, som for eksempel er inneholdt i alkoholholdige ikke-matvarer, den såkalte "hagtorn";
• giftige kjemiske elementer som bly, kvikksølv, kadmium, arsen: de kan komme i vodka fra råvarer (hvete, poteter);
• fuseloljer og estere;
• furfural er et biprodukt av gjæring, det fjernes også under retting; hvis rensingen er dårlig, er furfural til stede.

Drinkene ble også testet for innholdet av krotonaldehyd. Dens tilstedeværelse vil indikere at denaturert alkohol er tilstede i sammensetningen. Krotonaldehyd ble ikke funnet i vodkaen som ble sendt til forskning.

Denaturert alkohol (denaturert alkohol) er en alkohol som ikke er næringsmiddel. En blanding av etylalkohol med en liten mengde metanol, bensin, parafin eller annen denaturert alkohol brukes som løsningsmiddel for lakk og polering.

Alkoholens art ble i tillegg bestemt av den spektrallysende metoden for alkoholidentifikasjon. Det viste seg at bare spiselig alkohol ble brukt til fremstilling av studert vodka.

Kommentarer Marina Medrish, leder av VNIIPBT-laboratoriet, gren av Federal State Budgetary Scientific Institution "Federal Research Center of Nutrition and Biotechnology":

– For tiden produseres ofte vodka på grunnlag av rettet etylalkohol "luksus" og "alfa". Alkohol "luksus" produseres av forskjellige typer korn og deres blandinger i forskjellige proporsjoner. Det kan være hvete, rug, triticale, mais. Alkohol "alfa" er produsert av hvete, rug eller deres blanding i forskjellige proporsjoner. Det er en risiko for å kjøpe alkoholbasert vodka fra ikke-matråvarer. For å identifisere falsk vodka er det nødvendig å bestemme arten til alkoholens opprinnelse. For å sikre at produktet er laget på grunnlag av alkohol fra matråvarer, utføres en spektrallysende analyse: spektralegenskapene til testprøven av vodka sammenlignes med spektralegenskapene til kontrollreferanseprøver utarbeidet på grunnlaget for alkohol fra ikke-matråvarer.

Og hvor sannsynlig er det å finne "falsk" vodka (en billig erstatning av lav kvalitet) i detaljhandel? I følge Vadim Drobiza, sjef for senter for forskning på føderale og regionale alkoholmarkeder, problemet med vodka kvalitet og sikkerhet gjelder for det meste ulovlig detaljhandel, der det ikke er noen kontroll.

- I 2017 vil omtrent en milliard liter vodka selges i lisensiert detaljhandel, som er under streng kontroll. Jeg er helt sikker på at det ikke kommer krav om sikkerhet eller kvalitet på vodka-produkter i lovlig detaljhandel. Men dessverre er det også en ulovlig detaljhandel (for eksempel ulisensierte butikker, paviljonger, kiosker, håndholdt salg osv.), Hvor det selges om lag 250 millioner liter ulovlig vodka årlig. Slike produkter produseres under halvhåndverksmessige forhold ved bruk av stjålet ulovlig alkohol og oppfyller ofte ikke de obligatoriske kravene i tekniske forskrifter, - notater Vadim Drobiz.

Hvordan sjekke hjemme om vodka inneholder fuseloljer? Bare drypp vodka på hendene, gni og lukt. En sterk ubehagelig lukt signaliserer tilstedeværelsen av fuseloljer.

Ærlig om rengjøring

Vi nevnte at rektifisert etylalkohol fra matråvarer av høyeste renhet, "ekstra", "luksus" eller "alfa", brukes til fremstilling av vodka.

Blant vodkaene som sendes til undersøkelse, er produktene fra åtte merker, ifølge merkingen, laget av alkohol "alfa": Graf Ledoff, "Ærlig", "Morosha", "Khortytsya", "Russisk valuta Platinum", "Solnechnaya Derevenka "," Ozero Great "," Belebeevskaya ").
Den ene er av alkohol med høyeste renhet (Absolut).
Resten er laget av luksusalkohol.

Som en del av studien korrelerte eksperter de typene alkohol som er angitt på etiketten og produktets faktiske egenskaper - spesielt innholdet av metylalkohol i den.

I matalkohol med rensing "alfa" er innholdet av metylalkohol ikke mer enn 0,003%. I alkohol for rengjøring "ekstra" - ikke mer enn 0,02%. I høyeste renhet alkohol - 0,03%.

Studien viste at alle produsenter er ærlige overfor forbrukerne i denne saken. Den faktiske overdrivelsen av alkoholkategorien ble ikke funnet, i stedet for den erklærte "luksusen" som brukes, for eksempel alkohol av høyeste renhet.

Imidlertid viste det seg at den "beskjedne" Absolut-vodkaen ikke har karakteristikkene av alkohol med høyeste renhet, som angitt på etiketten, men av "alfa" -alkoholen. Dette kan skyldes at Absolut vodka produseres i Sverige. I europeiske land er ikke alkohol alkohol delt inn i karakterer, som i Russland. Der, i forhold til rensing av alkohol, er det ikke noe begrep om "luksus" eller "alfa".

Spørsmålet kan oppstå, er det tilrådelig i dette tilfellet å vurdere alkoholkvaliteten fra et fremmed produkt? Likevel, siden denne vodkaen selges i russisk detaljhandel, vurderte eksperter utenlandske produkter i henhold til kriteriene som ble vedtatt i Russland for å karakterisere kvaliteten på utenlandsk vodka i kategorier som er forståelige for den russiske forbrukeren.

Og Absolut viste sin beste side her.

Tøffe krav til hardt vann

Kvaliteten på vodka avhenger ikke bare av alkohol, men også av vann. Slike vann bør inneholde det nødvendige settet med mikro- og makroelementer, forskjellige salter (natrium + kalium, kalsium, magnesium, fosfater, nitrater, sulfater, klorider). Hvor mange det skal være - dette området bestemmes av de tekniske forskriftene.

I produksjonen blir vann til en alkoholholdig drikke spesielt mykgjort, kationer av "uegnet" kalsium og magnesium erstattes av kationer av kalium og natrium. Da kan vannet bli utsatt for omvendt osmose. Sulfater fjernes, noe som gir vodka bitterhet.

For noen vodkaer, hvis produksjon innebærer rengjøring med melk, brukes hardt vann for å sikre utfelling av kasein i melken.

I følge resultatene av studien er det ingen kommentarer for de fleste produktene.

• Natrium og kalium er litt mer enn den optimale mengden - i Tomsk Standard vodka - 80,7 mg / dm3 (GOST anbefaler opptil 60 mg / dm3). Dette kan forklares ved bruk av et ionebytteranlegg for vannberedning.
• Overskuddsinnhold av kalsium, magnesium, klorider og sulfater ble registrert i parlamentets vodka. Dette kan skyldes rensing av vodka med melk.

Kommentarer Marina Medrish:

- Tilberedt vann brukes til produksjon av vodka. Spesiell tilberedning av vann gir vodka en mild smak, ren aroma og optimal saltsammensetning. Derfor stiller de tekniske forskriftene for produksjon av vodka krav til behandlet vann. En av de viktigste indikatorene som påvirker stabiliteten til vodka under lagring er hardhet. For høyt innhold av kalsium- og magnesiumioner fører til uklarhet og dannelse av sediment i det ferdige produktet, og følgelig avvisning. I produksjons- og teknologiske forskrifter for produksjon av vodka bestemmes ikke bare det maksimalt tillatte, men også de optimale indikatorene, som gjør det mulig å få et ferdig produkt med høye organoleptiske egenskaper. Hva slags saltsammensetning vodkaen har, er opp til produsenten, men den må være i strengt samsvar med kravene i gjeldende forskriftsdokumentasjon.

Med riktig alkoholkonsentrasjon og en viss vannrensing, må produktet ha en passende alkalinitet. I henhold til de økte kravene til Roskachestvo, bør alkaliniteten til vodka ikke overstige 2 cm3. Det er ingen kommentarer til denne parameteren for de studerte produktene: alkaliniteten til prøvene er fra 0,5 til 1 cm3.

Smaken av en svunnen tid

Organoleptiske tester har bekreftet teorien om viktigheten av vannbehandling. Vodkaer som vannet tilsynelatende ble tilberedt i samsvar med de teknologiske instruksjonene og produsentens oppskrift, fikk minimum antall poeng under smaksprøver.

• Smaken av "Tomsk standard" ble kjent som skarp, brennende. Gjennomsnittlig smaksscore er 9 poeng.
• Smaken og aromaen til "Parliament" er skarp, det er bitterhet i smaken. Gjennomsnittlig smaksscore er 9 poeng.

Varene fra merkene Every Day, Graf Ledoff, Honest, Nemiroff, Kalina Krasnaya, Maikopskaya, Medoff, Platinum Currency og Zhavoronki nådde heller ikke 9,4 poeng satt av den ledende Roskachestvo-standarden., Veda, "Old Kazan", Absolut, "Milovka", "Morozovskaya Gorka", "Russian Steel", "Lyuli-Lyuli".

Vel, hvem fikk den høyeste poengsummen (9,6) under smaksprøven?

Dette er vodkaer av slike merker som Green Mark, Winter Road, Gosudarev Zakaz, Five Lakes, Russian Standard, Beluga, Belebeevskaya.

Det er imidlertid verdt å vurdere at smak er et subjektivt begrep. Hvis forbrukeren foretrekker en hardere drink, er dette hans egen virksomhet.

- I sovjettiden drakk ingen i vårt land myk vodka,- merknader Vadim Drobiz. – Myk vodka laget av mer raffinerte alkoholer ble drukket bare i Vesten. I Russland var vodka mote annerledes - vi elsket tøff, ekte mannlig vodka. I den post-sovjetiske tiden begynte forbrukervanene å danne seg til fordel for myk vodka. Dette er en kvinnelig type vodka. Etter min mening betyr dette ikke at vodka er bedre eller verre laget av alkohol med høy renhet, "luksus" eller av alkohol "alfa" - det er vodka med forskjellig smak. I dag er markedet mettet, og forbrukerne kan velge et utvalg basert på deres personlige preferanser.

Grader og volum

I tillegg til det ovennevnte ble styrken av drikken og fylligheten fullstendig sjekket for vodka sendt til forskning.

• Styrken til vanlig vodka kan være fra 37,5 til 56%.
• Styrken til vodkaen er spesiell - fra 37,5 til 45%.

Forfalsket vodka har ofte lav styrke. Derfor ble det i løpet av studien også kontrollert samsvar med merkingen av volumfraksjonen av etylalkohol. Det viste seg at styrken på drinkene varierer mellom 39,9-40%. Bare parlamentets vodka er litt sterkere enn de andre, bokstavelig talt med en tiendedel av en grad - 40,1%.

Fullstendigheten av å fylle flasken ble også evaluert. Det viste seg at flaskene med vodka ikke er mindre enn det som står på etiketten, og noen ganger litt mer.

Så i vodkaer "Ærlig", "Morosha", "Fem innsjøer" - 510 cm3 i stedet for 500 cm3; i vodka "Velikoe-sjøen" - 257 cm3 i stedet for 250 cm3.

Markedsføringsbevegelser eller sannheten?

Produsenter skriver ofte på etikettene at vodka er renset med melk eller med et 13 meter langt karbonfilter. Eller at produsenten bruker spesiell trippel sølvfiltrering. Forbrukerne ser noen ganger på dette som en markedsførerens fantasi. Er det sant eller ikke?

- Alt ovenfor - eksisterende rengjøringsteknologier, -sier eksperten vår Marina Medrish. - Den tradisjonelle klassiske metoden er filtrering av en vann-alkohol-løsning på karbonkolonner. Ved filtrering på karbonkolonner finner både adsorpsjon og oksidasjonsprosesser sted, som danner en spesiell aroma og smak av vodkaer. Denne teknologien for rensing av en vann-alkohol-blanding er typisk bare for russisk vodka-produksjon. I dag er sølv- og platinafiltrering ofte brukt i bedriftene i industrien. Ved rengjøring med melk tilsettes pulverisert melk i sorteringssystemet for å utfelle fremmed urenheter med melkeprotein. Denne metoden for rengjøring har vært kjent i Russland i lang tid (for eksempel gjelder dette parlamentets vodka - red.).

Noen ganger skriver produsenter at de bruker vann fra Bajkalsjøen eller isbreer eller smelter vann for å lage vodka. Vadim Drobiztviler på at informasjonen i dette tilfellet er pålitelig nok:

- Jeg tror det er reklame og markedsføring. En forbruker som er bekymret for slike nyanser, kan rådes til å kreve bekreftelse fra produsenten. Hvis du ikke får en, må du varsle Federal Antimonopoly Service... (Hvis etiketten inneholder falsk informasjon, er dette årsaken til forbrukerens klage til tilsynsmyndighetene - red.)

Alkohol med vann er ikke vodka ennå!

Mange vodkaer inneholder mange ingredienser på etikettene i tillegg til alkohol og vann. For eksempel alkoholholdige infusjoner av fjellaske, rosiner, havreflak, pinjekjerner ... Sukker, brus, honning osv.

Marina Medrish forklarer hva det er for:

- For tiden er det utviklet et stort antall oppskrifter for spesielle vodkaer og vodkaer, som har en unik aroma og smak. De medfølgende oppskriftingrediensene bestemmer kvaliteten, giftig sikkerheten og stabiliteten til vodka under lagring, samt dets organoleptiske egenskaper.

Å velge den beste vodkaen fra 1000 verdensmerker produsert i mer enn 50 land i verden er ikke en enkel oppgave.

Kvaliteten på alkohol avhenger av mange faktorer: utvalg av ingredienser, overholdelse av teknologi, produsentens ærlighet.

God vodka skal være ren for urenheter og ikke svakere enn 40% vol., Den er lett å drikke og forårsaker ikke bakrus syndrom hvis den brukes klokt.

Disse kriteriene er tilstrekkelige for forbrukerne, men mange andre indikatorer tas i betraktning når man utarbeider rangeringer.

Alle vodkaer i verden er produsert av mykt vann. Kvaliteten på alkohol avhenger direkte fra råvarer, rensedybde og filtrering... Alkohol filtreres nødvendigvis og gjentatte ganger (ikke alltid), vann renses fra salter og andre urenheter.

Etter det blandes begge komponentene i visse proporsjoner. Oppskrifter av spesielle merker suppleres med urtetinkturer, frukt- eller bærkonsentrater, nøtter, honning, melk, etc.

Til tross for overflod av navn og merker, kan all vodka deles inn i to typer:

• Klassisk - klar alkohol med en styrke på 40% eller mer, bare bestående av alkohol og vann. Klassiske merker skal ikke ha annen farge og smak enn alkohol. Eksempler: Stolichnaya, Arbatskaya, Gzhelka.
• Spesiell - har smak og lukt av ekstra ingredienser. Festning - fra 38% vol. Eksempler: Zubrovka, Sitron.

Det er også en klassifisering etter typen alkohol:

• Alfa - fra hvete og rug.
• Lux er laget av korn og poteter med lite stivelse (normen er opptil 35% stivelse).
• Ekstra - fra korn og poteter med høy stivelse.
• Basis - innholdet av potetstivelse i en blanding av korn og poteter er ca 60%, ikke mer.
• Høy renhet (lav kvalitet alkohol) - poteter, rødbeter, melasse, etc.

Prisen på et produkt avhenger direkte av alkoholkategorien. De dyreste premium- og super-premium-variantene er produsert av alkoholer Alpha og Lux (Finlandia, Gray Goose, Russian Standard, Smirnoff, Absolut, Mamont, Nemiroff, etc.). Den berømte Khortytsa-vodkaen er laget av Alpha-alkohol (frem til 2017 ble Lux-alkohol brukt).

Standard klasse er laget av alkohol Ekstra (Grønt merke, Zavalinka, Hvete, russisk størrelse, Crystal Dzidrais). Grunnlaget for billige merker er sterkt raffinert alkohol (Bogorodskaya, Olympus, Salut, Zlatoglavaya).

Last som reduserer kvaliteten på drikken:

• Metanol - et dødelig stoff.
• Ukcyclic Aldehyde - i fordøyelsessystemet omdannes det til eddiksyre, som brenner slimhinnene i indre organer. Konsentrerte damper av acetaldehyd forårsaker blindhet og åndedrettsskader. Dette stoffet er tilstede i tekniske alkoholer.
• Villoljer esterforbindelser som er igjen i alkohol i tilfelle utilstrekkelig rensing. På grunn av dem oppstår en alvorlig bakrus og levercirrhose.
• Giftstoffer (bly, arsen, kadmium, kvikksølv) - kommer i alkohol fra korn av lav kvalitet og andre råvarer.
• Fypfypol - et stoff som irriterer slimhinner og hud. Fermenteringsbiproduktet fjernes ved korrekt retting.
• Liten aldegid - komponent av denaturert alkohol, hvis innhold er ekskludert.

Tilstedeværelsen av et eller flere av de listede stoffene ekskluderer tilstedeværelsen av merkevaren i vurderingen.

Den beste vodkaen i Russland

1. Grønt stempel (JSC "AVZ" Topaz "). Ekspertvurdering - 9.6. Gjennomsnittspris - 270 rubler. I produksjonen minimeres den menneskelige faktoren. En tradisjonell drink laget av utvalgte korn, etter grundig rengjøring filtreres den med sølv. Smakerne bemerket den rene aromaen og ettersmaken fra Green Mark.
2. Vintervei (Distillery Kristall-Lefortovo). Ekspertvurdering - 9.6. Gjennomsnittspris - 300 rubler. Alkoholen er laget i henhold til den tradisjonelle oppskriften og teknologien; den har utmerket smak på grunn av tilsetning av malt. Drikken er myk, uten en uttalt ettersmak.
3. Tsarens ordre (LLC "Georgievsky"). Ekspertvurdering - 9.6. Gjennomsnittspris - 255 rubler. Med en gjennomsnittspris har produktet ikke dårligere kvalitet enn dyr alkohol. Råvarer gjennomgår kompleks rensing, alkohol filtreres med sølv og frosses. Etter alle teknologiske prosesser oppnås sterk alkohol med en nesten umerkelig lukt av alkohol. Den myke "Tsar's order" er lett å drikke og overrasker litt med en litt skissert søthet.
4. Fem innsjøer (LLC "Ruzsky blending plant"). Ekspertvurdering - 9.6. Gjennomsnittspris - 290 rubler. Et klassisk produkt basert på vann fra sibiriske innsjøer og alkohol av høy kvalitet. Vann mettet med sølv filtreres, men det beholder sine unike egenskaper. Flaskens overflate med en bølget lettelse symboliserer vannoverflaten, og den rene klassiske smaken ligner et luftpust i skogene i Sibir.
5. Russisk standard (LLC "Russian Standard Vodka"). Ekspertvurdering - 9.6. Gjennomsnittspris - 370 rubler. Oppskriften samlet av faren til russisk vodka D.I. Mendeleev, har ikke endret seg siden 1894. Takket være moderne teknologi har produksjonen blitt forenklet, men russisk standard er fortsatt standarden på vodka og selges vellykket i Russland og i 50 fremmede land. Isvann og valgt hvete brukes i produksjonen. Etter flertrinns filtrering med bjørkekull har alkoholen krystallrenhet og en smak av varmt brød.
6. Beluga (JSC "Mariinsky Distillery"). Ekspertvurdering - 9.6. Gjennomsnittspris - 775 rubler. Et av de mest kjente russiske merkene i Europa. Eksklusiv alkohol produseres i Sibir av naturlige og miljøvennlige ingredienser. En spesiell teknologi med gjentatt filtrering og avslapning, kombinert med produsentens proprietære hemmeligheter, ga Beluga en frisk duft som minner om en lek.
7. Belebeevskaya klassisk (JSC "Bashspirt"). Ekspertvurdering - 9.6. Gjennomsnittspris - 230 rubler. Den produseres på grunnlag av alkohol av Alpha-klassen og mineralvann fra kilder. Alkohol har en frisk og mild smak, ren aroma og lett ettersmak.
8. Belenkaya Lux (LLC "Georgievsky"). Ekspertvurdering - 9.5. Gjennomsnittspris - 250 rubler. Før søl føres "Belenkaya Lux" gjennom 13 meter med kullfilter og kvartssand. Billig og krystallklar alkohol fra miljøvennlige råvarer har en søtlig smak.
9. Putinka (JSC "Moskva-anlegget Kristall"). Ekspertvurdering - 9.5. Gjennomsnittspris - 240 rubler. Drikken har blitt produsert siden 2003 og har allerede vunnet russernes kjærlighet. Et billig produkt med en edel smak og ren ettersmak - et utmerket alkoholalternativ for vennlige sammenkomster.
10. Hjemmelaget hvete pervak (LLC "Russian North"). Ekspertvurdering - 9.5. Gjennomsnittspris - 310 rubler. Tradisjonelle russiske oppskrifter og moderne produksjonsteknologi gjorde det mulig å lage original alkohol. En liten turbiditet ødelegger ikke "", og den skarpe aromaen tiltrekker seg elskere av tertsmak.

Den beste vodkaen i verden

1. Grå gås (Frankrike). Produsert i provinsen Cognac. Alkohol fra utvalgte korn og kildevann fra Gente er kjent for sine ideelle egenskaper. Fransk "Grey Goose" renses med kalkstein, etter fem ganger destillasjon blir renheten av alkohol uoppnåelig for konkurrentene.
2. Krystall (Russland). "Kristall" er bedre kjent i utlandet enn hjemme. Produksjonsteknologi inkluderer en karbohydratmodul "Alcosoft", laget spesielt for dette merket. Upåklagelig rengjøring lar "Kristall" ta premier i konkurranser og delta i TOP-rangeringene.
3. Krolewska (Polen). Polakkene er sikre på at det var de som oppfant vodka og gjør sitt beste for å vinne håndflaten. Det vil ikke være lett for dem - i hodet til verdenssamfunnet er vodka og Russland synonymer. "Royal" er bare en veldig god alkohol fra utmerkede råvarer.
4. Youri dolgoruki (Yuri Dolgoruky) (Russland). Dette merket er heller ikke veldig kjent i Russland, det er produsert for eksport. Den klassiske oppskriften, tilsetningsstoffer for mykhet og ren smak - alt uten overraskelser, men veldig høy kvalitet.
5. Finlandia (Finland). Skiltene "Finland", en favoritt i Russland, er godt kjent i USA. Finsk vodka har allerede oppnådd et ideelt rykte og trenger ikke reklame. Dens smak i alle varianter er utenfor ros.
6. Juvel av Russland (Russland). En annen russisk kvinne, nesten ukjent hjemme. Jewel of Russia er laget av tørt hvetebrød, laktose og fruktose tilsettes. Flisen er mikroskopiske biter av bladgull.
7. Vincent (Holland). Nederlandsk vodka er nesten ukjent i vårt land, og den produseres i små satser. Råvarer er hvete og bygg. Dobbelt destillasjon gir en jevn og ren smak.
8. Regn (USA). Det ville være rart å se en amerikansk vurdering uten amerikansk vodka. Maisalkohol er nesten smakløst, noe som er gode nyheter. Alkohol rengjøres med diamantstøv og kull.
9. Ketel en (Holland). Fin nederlandsk vodka, ren og lett. Laget etter tradisjonelle oppskrifter og de beste råvarene.
10. Tre oliven vodka(England). "Three Olives" produseres i Storbritannia og importeres til USA. Produsere Tre olivenfra engelsk vinterhvete. Håndverksvodka produseres i tradisjonell form og med fruktsmaker.

Hva er den beste kvaliteten vodka

• Overholdelse av GOST-alkohol.
• Mykheten og kvaliteten på vannet, tilstedeværelsen og fraværet av visse sporstoffer.
• Organoleptiske egenskaper: aroma, vkyc, ettervirkning.
• Styrke og fylling.
• Sannheten i reklame og markedsføring beveger seg.

Syv merker med et tegn på kvalitet

1. Moss (OOO "Russian Cever"). Alfa alkohol, naturlig honning og linfrø tinktur.
2. Hjem hvete først (OOO "russisk nord"). Alkohol Lux på hvetetørkere, lindesmak og søt ost.
3. Permskaya-suite (JSC "Permalko"). Alkohol på rugtørker.
4. Russisk nord er tradisjonelt.Alkohol "Lux" med havregryn, honning og glukose.
5. Solrikt tre (OOO "Distillery Capanskiy"). Med rugmalt, epler og sukker cottage cheese.
6. Hoptica abcolute(OOO "Podnik og K"). Alkohol Absolut, med sukker sirup og hveteflak.
7. Kongelig original (OOO "Gruppe" LADOGA "). Alkohol Lux, lindeblomst og lindhonning.

Liste over vodka av høyeste kvalitet

Denne alkoholen overgår GOCT-kravene. Ekspertvurderinger på en skala med en maksimal poengsum på 9,6:

• Belebeevskaya classic (OAO Bashspirt) - 9.6.
• Hvit suite (OOO Geopgievsky) - 9.5.
• Bulbash er spesielt.
• Statlig orden i orden (OO "Geopgievsky").
• Bra Medved (OOO Geopgievsky).
• Zhypaly (OOO "PAPLAMENT PRODUKSJON").
• Grønt merke (JSC "Distillery" Topaz ") - 9.6.
• Vintervei (OOO "Distillery" Crystal-Lefoptovo ") - 9.6.
• Myagkov SILVER (OOO Geopgievsky) - 9.5.
• Lake Velikoe (OAO VladAlko).
• Holiday "(OOO" Distillery "Crystal-Lefoptovo").
• Pytinka (JSC "Moscow Plant" Crystal ") -9.5.
• Fem innsjøer (OOO Pyzskiy kypazhny zavod) - 9.6.
• Russisk standard - 9.6.
• Smirnov nr. 21 (LLC “Distillery“ Capanskiy ”.
• Gamle Moskva (OOO "PK" Crystal-Lefoptovo ").
• Ice service (JSC "Moskva-anlegget" Crystal ").
• Talka (JSC "Siberian Distillery").
• Khacki (OOO Omskvinprom) - 9.5.
• BELUGA (JSC "Mariinsky Distillery") - 9.6.
• FINLANDIA (OOO "STOR") - 9.5.
• Grå gås (fransk "Bacardi Pyc") - 9.5.
• Sormovskaaya LUX (COPDIC LLC).
• Stolichnaya (JSC "Moscow Plant" Crystal ") - 9.5.

Kvalitetsvodka

Eksperter tilskriver alkohol vodkaer av høy kvalitet til en pris på 200 til 800 rubler per flaske. Til en demokratisk pris er forbrukereiendommer ofte ganske konkurransedyktige. For eksempel antas det at "Pervak" for 310 rubler. smaken er nesten lik fransk grå gås for 1.554 rubler.

Billig russisk alkohol overholder i overveldende grad GOST og kan ikke skade helsen hvis den konsumeres i moderasjon. Russisk vodka er kjent over hele verden, og innovativ teknologi og moderne utstyr tillater masseproduksjon av et høykvalitetsprodukt.