Hjemmelagde likører oppskrifter. Lage deilig myntelikør med egne hender

06.08.2019 Restaurantnotater

Hvordan lage deilige hjemmelagde likører? Vi vil finne ut 4 av de enkleste og deiligste likøroppskriftene som alle kan lage! Ingredienser og bilder.

Hvem elsker vel ikke å skjemme seg bort med deilig likør på høytiden? Du kan kjøpe det i butikker, eller du kan lage det hjemme. Hjemmelagde likører viser seg å være veldig velsmakende og rike, og tilberedning vil kreve mindre kontantkostnader enn kjøpte.

DIY vaniljelikør

Vaniljelikør viser seg å være veldig mør og veldig velsmakende. For å tilberede det, må du smelte hundre gram mørk sjokolade. Separat må du piske to hundre milliliter tung fløte og femten gram vaniljesukker, og tilsett deretter en boks med kondensert melk og sjokolade. Ta alt ned til en homogen masse og hell sakte i en halv liter vodka, den resulterende brennevinen er klar.

Bare det må oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn en uke. Smaken er kremet vanilje med lang ettersmak.

Hvordan lage appelsinlikør hjemme

Delikat søt og sur smak vil glede deg med appelsinlikør. Det er nødvendig å koke en sirup fra to hundre gram sukker og hundre milliliter vann og koke i femten minutter.

Ta fire store appelsiner og fjern skallet fra dem, som du så skal rive, og press ut saften. Hell det fjernede skallet og saften i sirupen, vent til det koker og slå det av. Når det avkjøles litt, hell i tre hundre gram vodka og ha to mynteblader.

Hjemmelagde likører viser seg å være veldig velsmakende og rike, og tilberedning vil kreve mindre kontantkostnader enn kjøpte.

Vent deretter i tolv timer på at brennevinet skal brygges, siles og flaskes. Smaken vil være litt syrlig, og fargen blir behagelig oransje.

Hjemmelaget likør "Curazo"

En annen kjent likør laget av appelsiner er Curaçaud. For matlaging må du tørke hundre og femti gram appelsinskall på forhånd.

I en bolle, bland to hundre og femti gram ferske appelsinskall og forhåndstørket, legg fem stykker nellik og en kanelstang der, hell alt dette med en liter vodka og la stå i ti dager. Etter medgått tid må du sile blandingen og tilsette sukkersirup fra tre kilo sukker og et glass vann.

Hell så likøren på flasker og etter ti dager kan du nyte smaken.

Lage vannmelonlikør selv

Hvem elsker vel ikke å slukke tørsten om sommeren med et stykke saftig vannmelon? Og hvis du lager en deilig likør av det?

For likør er det nødvendig å blande seks hundre milliliter vannmelonjuice med hundre og femti gram sukker og koke i femten minutter, slik at smaken blir rikere og væsken er litt mindre. Tilsett tjue gram vaniljesukker og vent til det er helt avkjølt, og hell deretter fire hundre milliliter vodka i blandingen.

Hell den resulterende væsken i flasker og la stå i syv dager, bare du trenger å riste den hver dag. På slutten filtrerer du likøren og den er klar til å drikkes!

Å lage likører hjemme er ikke vanskelig i det hele tatt, du trenger bare et ønske om å glede deg selv med en deilig drink.

Høyt sukkerinnhold. De viser seg å være mer krydret enn tinkturer eller likører. De kan produseres ikke bare på fabrikken, men også hjemme. Du finner oppskrifter på hjemmelagde likører i artikkelen vår.

Alternativ med oransje

Denne drinken har en behagelig sitrusaroma med subtile hint av nellik. Det er interessant ved at det ikke krever lang eksponering. Og du kan bruke den etter et par dager fra forberedelsesøyeblikket. Siden denne likøroppskriften antar tilstedeværelsen av et spesifikt sett med komponenter, fyll opp alt du trenger på forhånd. Du vil trenge:

500 ml vodka;
3 store modne appelsiner;
250 ml filtrert vann;
et par dusin nellikknopper;
250 g sukker;
1/2 ts malt nellik.

For å lage din egen likør hjemme, en enkel oppskrift som sikkert vil havne i din personlige kokebok, trenger du litt fritid og litt tålmodighet. Bland vann, sukker og nellik i en kjele. Alt dette sendes til komfyren og venter på fullstendig oppløsning av de søte krystallene. Den resulterende sirupen avkjøles og helles i en glasskrukke. Vodka, skallet av en sitrusfrukt, fruktkjøttet av den andre og juice presset fra to appelsiner er også tilsatt der.

Alt bland godt og insister i minst en dag. Etter det blir den ferdige brennevinen, oppskriften beskrevet rett ovenfor, filtrert og servert på bordet. Denne drinken kan oppbevares i kjøleskapet i flere måneder. Samtidig mister den ikke aromaen og smaken.

Jordbæroppskrift

Drikken laget i henhold til teknologien beskrevet nedenfor har en uttalt bæraroma. Derfor vil de helt sikkert være interessert i unge damer som liker søte hjemmelagde likører. Oppskriften på denne drinken er ekstremt enkel, noe som betyr at enhver nybegynner enkelt kan reprodusere den.

Ingrediensliste:

900 ml vodka;
900 g friske jordbær;
450 ml rent drikkevann;
800 g sukker.

Siden denne oppskriften på hjemmelaget likør innebærer bruk av bær, må du starte prosessen med dem. Jordbærene sorteres ut, frigjøres fra stilkene, vaskes, kuttes i to og legges i en passende krukke. Bærene helles med riktig mengde vodka, dekkes med lokk og legges i vinduskarmen. Femten dager senere blir den resulterende infusjonen filtrert, kombinert med en avkjølt sirup, kokt fra vann og sukker og fjernet i en uke på et mørkt sted.

Jordbærlikør, hvis enkle oppskrift ikke krever spesifikke ferdigheter, kan lagres i omtrent to år. Men for dette må den oppbevares i kjøleskapet.

Alternativ med kaffe

Denne likøren vil absolutt appellere til kjennere av søte dessertdrikker. Den har en mild, behagelig smak og en uttalt kaffearoma. Som mange andre likører hjemme, forutsetter oppskriften på denne tilgjengeligheten av lett tilgjengelige budsjettingredienser. For å tilberede en slik drink trenger du:

et par glass kumelk;
200 g naturlig malt kaffe;
200 ml rent drikkevann;
1,2 kg sukker;
900 ml vodka;
en klype vanilje.

For å gjøre deg virkelig velsmakende

likør hjemme, en enkel oppskrift som sørger for tilstedeværelse av kaffe, er det tilrådelig å bruke malte bønner av høy kvalitet. Arabica-varianten er best egnet for disse formålene.

Kaffe er kombinert med vanilje, helles med den nødvendige mengden vodka, tett lukket med lokk og fjernet i en uke på et mørkt, varmt sted. Etter denne tiden filtreres infusjonen og tilsettes vann, sukker og melk. Krukken med fremtidens brennevin lukkes hermetisk med lokk og holdes kaldt i minst ti dager.

Fløtedrikk

Den hjemmelagde likøren, hvis oppskrift sikkert vil bli etterspurt av alle dine gjester som har prøvd denne fantastiske drinken, har en delikat melkeaktig smak og en knapt merkbar vaniljearoma.

Så vi tar:

100 ml vann og alkohol;
200 g sukker;
250 ml tung krem;
en pose vaniljesukker.

Praktisk del

Vann helles i en kjele og sendes til komfyren. Så snart det koker, helles sukker i det og kokes til de søte krystallene er helt oppløst. Den resulterende sirupen avkjøles til en varm tilstand og kombineres med vanilje og fløte. Alkohol helles i den helt avkjølte blandingen. Den ferdige drikken oppbevares i glassflasker i kjøleskapet.

Alternativ med kondensert melk og eggeplommer

Denne ganske tykke drikken har en behagelig smak og delikat aroma. Den forberedes ved hjelp av en veldig enkel teknologi, som kan gjentas selv av noen som aldri har vært involvert i slike saker. Denne likøroppskriften sørger for bruk av et minimumssett med komponenter, nemlig:

500 ml vodka;
300 g kondensert melk;
250 ml rent drikkevann;
et par spiseskjeer hakket eikebark;
eggeplommer fra åtte egg.

Kokeprosess

Eikebark helles med vann og sendes til vannbad. Etter førtifem minutter fjernes den fra varmen, avkjøles og filtreres. Eggeplommer og kondensert melk males i en separat beholder. Vodka og et avkok av eikebark tilsettes til den resulterende homogene massen. En nesten ferdig drink piskes med en mikser, helles i en glassflaske og insisteres i minst tre dager.

Jordbæroppskrift

Denne likøren vil absolutt bli verdsatt av elskere av brennevin med en veldefinert bæraroma. For å få det trenger du:

500 ml filtrert vann;
1 kg sukker;
500 ml vodka;
1 kg modne jordbær.

Først av alt må du tilberede sirupen. Det er kokt fra vann og granulert sukker. Sorterte jordbær tilsettes den søte væsken og kokes opp. Basen for den fremtidige likøren helles på flasker og holdes i ti dager i solen. Deretter blir tinkturen filtrert, kombinert med vodka og sendt til lagring.

Selv om likører har rykte på seg for kvinnedrikker, er ikke dette helt sant – denne alkoholen er for rolige, koselige kvelder med hyggelige samtaler.

Likør er en søt og sterk alkohol basert på juice, krydder, urte- og rotinfusjoner og andre smakfulle ingredienser. Valget av råvarer er ubegrenset, likører lages av frukt, blomster, kaktus, nøtter, sjokolade, egg og alt som lukter godt og passer med en søt smak. Variasjonen av likører er enorm, styrken kan være i området fra 15 til 70% vol., En betydelig variasjon i sukkerinnholdet.

Ved festning likører er klassifisert i tre typer:

Sterk (30-45 % vol.). Svært aromatiske varianter av mynte, appelsin, anis, etc.
Dessert (25-30 % vol.). Vanligvis frukt- og bærmerkede drinker med en søt og syrlig smak.
Kremer (15-25%). En relativt ny art som dukket opp for ikke mer enn 50 år siden. Kremet, sukkerholdig-søt og tyktflytende drikke ble oppfunnet i Irland.

Utenfor klassifiseringen, eldgamle varianter, hvis oppskrifter ble satt sammen i middelalderen.

Når dukket det opp?

Historikere fant beskrivelser av slike tinkturer i manuskriptene til det gamle Egypt, men den sanne blomstringen begynte i middelalderens Europa. Likører var et biprodukt oppnådd av alkymister i ferd med å finne opp eliksiren til evig ungdom. På den tiden var munker engasjert i å lage medisinske drikker, og honning ble tilsatt til urteblandingene for å være mindre bitter.

I flere tiår har klostrene forbedret smaken, eksperimentert med ingredienser og laget nye oppskrifter i hundrevis og tusenvis. Så på 1400-tallet samlet franske munker de berømte benediktiner, som fortsatt er veldig populært.

Samtidig begynte nederlenderne å produsere lignende søte likører, men de prøvde ikke å kurere noen, men startet umiddelbart handel med ny alkohol. Interessen for temaet skyldtes den rike høstingen av ville appelsiner i koloniene.

I mange århundrer ble likøren produsert i små partier, så bare europeiske aristokrater kjente til deres søte smak. Så snart i XIX århundre. den industrielle revolusjonen begynte, produksjonsvolumene økte, og prisene falt, drikken ble anerkjent og elsket over hele verden.

Finesser av matlaging

Det er to hovedproduksjonsteknologier:

Insisterer på konjakk eller annen alkohol. Maserasjon varer i flere måneder, deretter filtreres tinkturen, søtes, fortynnes til ønsket styrke.
Den raske måten er å bløtlegge råvaren i alkohol en kort stund. Den filtrerte tinkturen destilleres flere ganger, sukker og vann tilsettes.

Produksjonsteknologien til noen merker sørger for modning i opptil 10 år, noe som påvirker ikke bare smaken, men også prisen. Spesifisiteten til hjemmevinproduksjon innebærer ikke en 10-års aldring, men du må ta hensyn til visse finesser:

til å begynne med bør du nå visse topper i. Ingen triks vil bidra til å skjule lukten av fuseloljer, det er bedre å destillere måneskinnet to ganger;
det er tilrådelig å bruke vann og gjær;
hvis den fremmede lukten ikke kan fjernes, velg en oppskrift med svært aromatiske ingredienser - appelsiner, sitroner, mynte. Du kan dempe fusellukten litt med sitronsyre, men dette vil påvirke smaken av likøren;
ikke skynd deg - tinkturen skal være mettet med smak i minst en måned. Likør i henhold til raske oppskrifter er dårligere enn "sakte" en.

Hvordan lage likør fra moonshine?

En likøroppskrift bør være i arsenalet til enhver hjemmevinmaker. For det første er det deilig. For det andre er det vakkert. Og for det tredje vil mesterens autoritet hoppe til himmelen når du unner gjestene dine med en søt og aromatisk drink du selv har laget.

Sitronsyre

Variasjon over temaet italiensk Limoncello med sans.

Ingredienser:

Tre mellomstore sitroner.
En halv liter kraftig måneskinn (75-80 % vol.).
Et halvt kilo sukker.
Ca 400 ml vann
Mynte, ingefær (valgfritt).

Forberedelse:

Skold sitroner med kokende vann og skyll med varmt rennende vann for å vaske av det beskyttende laget som dekker sitrusfrukter for langtidslagring i butikker. Tørk med et håndkle.
Skrell av skallet, pass på at du ikke skjærer i den hvite bitre delen av skallet.
Press saften ut av sitronene.
I en glasskrukke, hell sitronsaft og -skall med moonshine. Du kan legge et par mynteblader og en bit ingefær. Rør og lukk med et tett lokk.
Sett glasset på et varmt sted uten direkte lys i 10 dager. Rist innholdet daglig.
Filtrer gjennom flere lag med osteduk, klem ut skallet.
Bland vann og sukker i en kjele og la sirupen småkoke i 5 minutter på svak varme under konstant omrøring. Avkjøl til 20-22 o C.
Hell sirupen i sitrontinkturen, bland.
Hell brennevin på flasker og oppbevar kjølig i minst en uke.

Honning-nøtt

Ingredienser:

Tre liter måneskinn
Et kilo valnøtter eller andre nøtter, for eksempel pinjekjerner.
Tre spiseskjeer svarte rosiner.
Tre spiseskjeer honning.
Et glass sukker.

Forberedelse:

Bland honning med moonshine, lukk beholderen med et lokk og la stå i 10 dager. Honningen skal løses helt opp.
Tilsett hakkede nøtter, sukker og rosiner til måneskinnet. Insister 30 dager.
Filter og flaske.

bjørnebær

Ingredienser:

Tre liter raffinert måneskinn.
2,5 kg bjørnebær.
3 g sitronsyre.
Litt vanilje etter smak.
Sukker etter smak - ca 1,2 - 1,5 kg.
Vann - 1,5 liter.

Forberedelse:

Knus bjørnebærene litt.
Hell med moonshine, tilsett sitronsyre og vanillin. Rør, dekk til og la stå i tre uker.
Kok opp sukkersirup, la deg lede av styrken til måneskinnet. Avkjøl til + 20-23 ° C og fortynn drikken.

Jordbær

Ingredienser:

3 liter raffinert måneskinn;
2,5 kg jordbær;
1,5-2 kg sukker (etter smak);
1,5 liter vann.

Forberedelse:

Knus jordbærene og hell moonshine over bærene i 5 dager.
Kok opp sirupen. Løs opp sukker i vann og kok i 5-10 minutter.
Avkjøl sirupen og bland med silt strawberry moonshine. Du kan tilsette sirup rett før servering.

Sjokolade (Baileys)

En av de mest populære likørene med en mild kremet sjokoladesmak er veldig populær blant kvinner. Unn dine kjære med våre egne Fast Baileys. Likøren blir ikke like tykk som originalen, men den smaker som en ekte sjokolade Baileys.

Ingredienser:

500-700 ml 40-graders renset måneskinn.
En halv liter kaffekrem (10 % fett).
En boks kondensert krem.
Mørk sjokoladeplate.
Vanillinpose (2 g).

Forberedelse:

Knekk sjokoladebaren og smelt i vannbad.
Hell halvparten av den flytende fløten i sjokoladen. Rør til det er glatt.
Bland den gjenværende kremen med moonshine, tilsett vanillin. Visp med en blender.
Tilsett gradvis sjokolade og kondensert fløte og pisk til ingrediensene er helt blandet.

Tranebær

Til hjemmelaget likør er modne ferske eller frosne tyttebær godt.

Ingredienser:

En liter 40-graders måneskinn.
4 kopper tranebær (0,5 kg).
500 g sukker.
Kardemomme og nellik er valgfritt, men 1 hver kan legges til for smak.

Forberedelse:

Sorter ut tyttebær fra råtne og umodne bær, skyll, la vannet renne av.
Mal bærene i en blender eller kjøttkvern til de er jevne.
Hell tranebærpuréen med moonshine i en krukke, lukk lokket og la stå i 4 dager ved en temperatur på ca + 20 ° C. Rist glasset en gang om dagen.
Sil gjennom flere lag med osteduk og klem ut fruktkjøttet.
Hell tinkturen i en kjele, tilsett sukker og varm opp litt over svak varme. Rør til sukkeret er oppløst. Prøv å ikke overopphete alkoholen.
Hvis du bestemmer deg for å legge til nellik og kardemomme, flat dem og sleng dem i varm brennevin i noen minutter.
Når drikken er avkjølt, filtrer og flaske.

kirsebær

Ingredienser:

Halvannen liter raffinert måneskinn.
Et kilo kirsebær.
300-400 g sukker.

Forberedelse:

Gå gjennom kirsebær, fjern haler, blader og bortskjemte bær.
Legg kirsebærene i en 3 liters krukke og dekk med moonshine. Lukk lokket og la stå på et kjølig sted i 14 dager. Rist innholdet i glasset med jevne mellomrom.
Tøm måneskinnet fra kirsebærene, tilsett sukker i bærene og rør. Lukk begge glassene og la stå i ytterligere 14 dager.
Kast kirsebærene i et dørslag, vent til sirupen renner av, kombiner den med moonshine. Rør og la stå i en dag for å trekke.
Hell den ferdige brennevinen på flasker.

Banan

Den klassiske viskøse likøren fra tropene hjemme kan ikke gjentas helt, men du kan eksperimentere og få den originale dessertalkoholen.

Ingredienser:

En halv liter kvalitetsmåneskinn.
Ca 300 g sukker.
Et halvt glass vann (120 mg).
En stor banan.
Litt vanilje i en stang eller ekstrakt.

Forberedelse:

Skjær og knus den skrellede bananen. Legg bananen i en krukke, fyll med moonshine, lukk lokket og la stå i 14 dager.
Kok en sirup fra vann og sukker, tilsett vanilje. Avkjøl til romtemperatur og hell i moonshine. Insister 30 dager.
Filtrer, flaske og avkjøl i ytterligere 30 dager.

Bringebær (rask oppskrift)

To timer er nok for matlaging, siden prosessen ikke involverer infusjon. Ferske eller frosne bringebær fungerer bra, men den friske bærlikøren smaker lysere.

Ingredienser:

Et halvt kilo bringebær.
Fra 1 til 1,25 liter 40-graders renset måneskinn.
600-700 g sukker.
600 ml vann.
For en pose sitronsyre og vaniljesukker.

Forberedelse:

Dekk bringebærene med vann og kok på svak varme i ca en time til bærene blir hvite.
Fjern bringebærene og klem. Løs opp sukkeret i buljongen og vent til "kompotten" er avkjølt til 20 o C.
Filtrer og bland med moonshine, tilsett sitronsyre og vaniljesukker. Røre.
Lukk beholderen med brennevin og la stå i et par timer.
Filter.

Likøren viser seg å være svak, opptil 20% vol., men behagelig på smak og aromatisk.

Solbær

Ingredienser:

2 liter vann.
En halv liter måneskinn.
Ca 500 g sukker, mer er mulig.
200-300 g solbær.
Kirsebær- og ripsblader - 10-15 stk.
En teskje sitronsyre.

Forberedelse:

Hell de vaskede bladene og bærene med vann og kok i 20-30 minutter.
Hell av buljongen, tilsett sukker og sitronsyre. Avkjøl til romtemperatur.
Filtrer og bland med moonshine.

Plomme

Ingredienser:

Et kilo modne plommer uten tegn til ødeleggelse.
400-500 ml renset moonshine.
300-400 g sukker.

Forberedelse:

Gå gjennom plommene, vask dem, fjern frøene og hakk fruktkjøttet.
Dryss plommene med sukker, dekk beholderen med et klede og la stå i en dag.
Hell moonshine over plommene, dekk godt til og la stå i en måned.
Filter og flaske.

Kaffe

Ingredienser:

1 liter måneskinn og vann.
500 g sukker.
100 g malt kaffe.
100 ml konjakk.
Vaniljestang og noen nellikknopper.

Forberedelse:

Brygg kaffe i en halv liter vann. Hell i en 3 liters krukke og lukk lokket. La det stå i en dag.
Filtrer kaffe fra gruen og bland med moonshine. Tilsett konjakk og krydder.
Kok opp sukkersirup og 500 mg vann. Når den er avkjølt, hell den i måneskinnet med kaffe. Lukk glasset godt og la stå i 30 dager.
Filtrer brennevinet og flasken.

Med kondensert melk

Ingredienser:

En halv liter rent måneskinn.
300-350 ml 30% krem.
En boks kondensert melk.
Vaniljesukker - etter smak, ca en pose.

Forberedelse:

Avkjøl kremen og pisk med en mikser.
Når skummet begynner å heve, tilsett sukker, vanilje, kondensert melk gradvis. Hell inn måneskinn til slutt.
I den ferdige brennevinen skal alle ingrediensene være en homogen masse. Send brennevinet i kjøleskapet i et par timer.

Fra mørk måneskinn kan du lage en søt likør som skaper en atmosfære av komfort og fører til en selvtilfreds disposisjon. Ta deg tid og krefter, og du vil høre takknemlige ord, og du vil selv kunne tilbringe mer enn en hyggelig kveld med et glass med en duftende drink. Hvis oppskriftene våre er nyttige for deg, ikke glem å like dem, og del samtidig inntrykkene dine om smaken av likør på moonshine.

Likør er som regel en søt alkoholholdig drikk av middels styrke med en spesiell delikat aroma. Likører tilberedes ved å alkoholisere frukt- og bærinfusjoner med tradisjonelle krydder i form av essenser og essensielle oljer. Til alkoholisering brukes renset alkohol, eventuelt høy konsentrasjon på 75–96. Teknologien for å tilberede likører inkluderer infusjon av alkohol med vegetabilske råvarer og krydder, siling og filtrering av infusjoner, tilberedning av sukkersirup, søtning, sedimentering og fjerning av sediment.

Tilberedning av likører hjemme kan foregå på to måter: utvinning av juice fra bær og frukt, etterfulgt av tilsetning av vodka og sukker til det; ved å sette vodka på frukt og bær. Essensene som er inkludert i likøren kan lages uavhengig av frukt, bær, urter. Planter (kultiverte og ville) tørkes i skyggen, knuses til det såkalte vegetabilske melet - muras. Muras helles med alkohol og insisterte i 2-3 uker, for 1 del muras 5-10 deler alkohol. For noen planter brukes aromaekstraksjon ved hjelp av infusjoner og avkok. Anis, karvefrø, mynte, malurt, hagtorn, kamille, ryllik, villrose, furu, lind, gran, merian, einer, johannesurt, nellik, kardemomme, kanel, muskatnøtt, allehånde og sort pepper, vanilje, stjerneanis , sitron- og appelsinskall osv.

Bringebærlikør

1 kg bringebær, 1 kg sukker, 1 l alkohol, 1 l vann.

Bringebær eltes, helles med alkohol og insisteres i 15 dager, rister av og til. Sirup kokes fra sukker og vann, avkalkes, avkjøles til 30-40C og helles i infusjonen, blandes og insisteres i ytterligere 2 uker. Filtrert, tappet og forseglet.

Jordbærlikør (gammel oppskrift)

Sorter friske jordbær, hell i en flaske, hell med alkohol for å dekke det, legg på et varmt sted i skyggen i to dager, og tøm deretter. Hell jordbær med tre glass vann, la dem stå i 2-3 dager og koke 2-3 ganger i 2,4 kg sukker. Løs opp en kvart bøtte med jordbærsprit med denne sirupen.

Likør til punch

Ta 800 g sukker, skjær skallet fra 5 sitroner og en appelsin i små biter, press saften ut av dem, hell sukker over med 1 glass kokende vann, kok to ganger, avkjøl, hell presset saft fra sitroner og appelsiner i dette sirup, ha sukker der, la det smelte helt. Hell så i 1 flaske rom, 2 glass sherry og 2 glass kvalitetsvodka. Når det er godt blandet sammen siler du gjennom en fire-delt serviett slik at brennevinet blir helt rent. Hell på flasker, kork, kvern når punch er nødvendig, hell denne brennevinen i glass, tilsett kokende vann eller te etter smak.

Tsjekkisk valnøttlikør

30-40 unge grønne nøtter, 1 liter alkohol, et stykke kanel og 3-4 nellik, 0,5-0,6 liter 20-30% sukkersirup.

Skjær nøttene av melkevoksmodenhet i 4 deler, overfør til en flaske, hell over med alkohol, tilsett nellik og kanel, kork og la stå i en måned. Etter det, tøm alkoholen, filtrer, fortynn etter smak med sukkersirup.

Appelsinlikør

Skal fra 5 appelsiner, 2 flasker vodka, 400 g sukker.

Finhakk appelsinskallet, hell i en flaske, hell vodka og sett på et varmt sted (nær radiatoren) eller, hvis likøren tilberedes om sommeren, på vinduet. Flasken skal stå her i tre uker. Etter det filtreres den infunderte vodkaen. Sirup tilberedes i boller av sukker og glass med tinktur. Når det koker avkjøles det litt og resten av den tilsatte vodkaen helles i. Deretter settes brennevinet i flasken til å brygge i 2 uker. Den ferdige brennevinen tappes og, godt korket, oppbevares på et kjølig sted.

Likørkaffe

2 flasker vodka, 50 g naturlig kaffe, 250 g sukker.

Malt kaffe helles i et glass vann og kokes opp. Buljongen oppbevares i en dag i en tett lukket beholder. Sil over i en stor beholder, tilsett vodka, tilsett sukker, varm opp til sukkeret er oppløst. Deretter filtreres brennevinet gjennom osteduk til det er helt gjennomsiktig. Brennevinen oppbevares på flasker i flere dager, så får den en større aroma, men du kan servere den til bordet og umiddelbart etter tilberedning.

Kirsebærlikør

3 kg kirsebær, 2 kg sukker, 2 flasker vodka.

Hell modne kirsebær i en flaske. For den beste smaken, legg til en håndfull knuste kirsebærgroper. Krydderelskeren kan knuse kanel og appelsinskall. 1 kg sukker helles på toppen og 1 flaske vodka helles i en flaske. Blandingen holdes i 6 uker. Deretter filtreres kirsebærlikøren og tilsettes ytterligere 1 kg sukker og 1 flaske vodka. Varm opp litt for å løse opp sukkeret. Kirsebæret filtreres deretter gjennom osteduk eller ullduk til det er helt gjennomsiktig og helles på flasker som må korkes tett.

Tranebærlikør

4 glass tranebær, 500 g sukker, 0,75 liter vann.

Mos tyttebærene grundig, du kan hoppe gjennom en kjøttkvern, hell vodka i en kjele, la stå i 3-4 dager, lukke fatet tett med lokk. Sil deretter over i en annen kjele gjennom osteduk brettet gjennom flere lag, tilsett sukker og sett på brann, men ikke kok opp. Fjern fra varmen, dypp nellik og kardemomme pakket inn i gasbind i fem minutter i likør. Hell deretter på flasker gjennom en trakt dekket med osteduk. Hver siling øker klarheten til brennevinet. Oppbevares på et kjølig sted.

Øllikør

1 flaske øl, 500 g sukker, 4 ts pulverkaffe (du kan ta malt kaffe), 1 flaske vodka, en klype vanillin.

Hell øl i en kjele, tilsett sukker, kaffe, krydder, varm opp til sukkeret er helt oppløst, hell i vodka, rør og fjern fra varmen. Sil gjennom osteduk, hvis kaffen var naturlig, og flaske. Den kan serveres umiddelbart, men det er bedre å la den trekke i en dag.

Jordbærlikør

3 kg jordbær, 2 kg sukker, 2 flasker vodka, 2 glass vann.

Hell jordbær på en flaske med bred hals, hell vodka på et varmt sted i 4 dager, eller på en solrik vinduskarm. Hell deretter den infunderte vodkaen gjennom en trakt med et gasbindfilter i en annen flaske, og hell 2 glass vann i jordbærene, la det trekke i 3 dager, hell deretter blandingen i en bolle, tilsett sukker og kok opp sirupen, pass på for å fjerne skummet. Etter det, hell den infunderte vodkaen i en bolle med sirup, avkjøl, hell i en stor flaske, la den stå i flere dager og tappe den gjennom osteduk. Tett godt på flaskene. Det bør huskes at hjemme er den mest pålitelige måten å forsegle tett på å belegge korken og hodet med voks.

Melkelikør

1 flaske vodka, 170 ml fløte, 2 eggeplommer, 10 ts sukker.

Bland vodka med fløte, tilsett eggeplommer, sukker, en klype vaniljesukker, rør godt, hell over i en flaske og la stå i minst en uke.

Myntelikør

4 kvister mynte helles i en flaske med bred munn med 2 flasker vodka, tett korket og får brygge i 2 uker. Deretter filtreres vodkaen, tilsettes 200 g sukker, varmes opp over brann for å løse opp sukkeret, avkjøles og tappes på flaske.

Bringebærlikør (tidlig modning)

3 kg bringebær, 500 sukker, 2 flasker vodka.

Hell saftige bringebær i en flaske, hell vodka og sett i 4 dager på et solfylt vindu eller nær komfyren, hvis likøren er tilberedt i ditt eget eller landsted. Tøm deretter vodkaen, sil bærene gjennom flere lag med gasbind eller lerret. Hell sukker i en bolle, hell det med et glass infundert vodka og kok opp sirupen, la blandingen koke opp. Slå deretter av brannen og hell gradvis resten av den tilsatte vodkaen i sirupen. Sil igjen og hell over på en stor flaske. Den skal korkes tett og legges på et varmt sted i 2 uker. Etter det kan likøren helles på flasker for langtidslagring. Det anbefales å dekke flaskekorken med voks.

Rosa brennevin

For 1 kg roseblader - 1 liter vodka, 2 kg sukker og 800 ml vann, matfarge.

Samle de nyblomstrede roseknoppene, klipp av de hvite tuppene og legg i en flaske, hell vodka slik at det knapt dekker kronbladene. Sett i solen i tre dager, og tøm deretter. gjenta denne prosedyren tre ganger. Press. For farge, legg til matfarge. Fortynn infusjonen med en sirup laget av vann og sukker, i forholdet 1: 1, hell i flasker, kork.

Likør "Aroma"

Granulert sukker - etter smak, sukkersirup - 1 l, rosesyltetøy - 1 kg, juice fra 1 sitron, vodka 0,5 l, hvitvin - 750 ml.

Tilbered sukkersirup, som ikke skal være veldig tykk og ikke veldig tynn, tilsett rosesyltetøy og sett på brann. Kok til sirupen er helt tyknet. Press sitronsaft i shiro og kok opp to ganger. Etter avkjøling, hell sirupen med vodka og en flaske hvitvin. La virke lenge. Tilsett sukker etter smak. Hell på flasker, kork og oppbevar i sand.

Rognelikør

Sukkersirup - 1 l, fjellaske - 1 kg, vodka - 2 l, krydder (nellik, kanel og sitronskall) - valgfritt.

Fyll en flaske med fjellaske, hell kald sukkersirup, vodka og lukk med en kork. Sett flasken på et varmt sted og la stå i tre uker. Filtrer den tilberedte brennevinen og flasken.

Sukkerlikør

Granulert sukker - 2,5 kg, krydder eller bær- og fruktessenser - etter smak, vodka - 2,5 liter, vann - 1,25.

Tilbered en sirup fra vann og sukker, avkalking. Når sirupen er avkjølt, hell i litt under omrøring vodka, krydret med litt krydder eller bær, fruktessenser, sil deretter, sett på et lunt sted i flere uker slik at brennevinet blir tilført. Hell forsiktig over på flasker. Den tilberedte brennevinen kan konsumeres umiddelbart.

Bjørnebærlikør

2 kg bjørnebær, 1 l vodka, 1 kg sukker, 0,7 l vann.

Ha modne, vaskede og tørkede bjørnebær i en flaske, hell vodka, oppbevar på et varmt sted eller i solen i 1, 5 måneder, sil og bland med sukkersirup laget av vann og sukker. Forsvar, filter, flaske, kork.

Eplelikør (pære)

1,5 kg epler (pærer), 1,5 liter alkohol, 2-3 stk. mandler (1 bitter) ½ teskje kanel, 5-6 nellik, 1 kg sukker, 1,5 liter vann.

Skrellede og finhakkede epler (pærer) helles i en flaske, helles med alkohol, knuste mandler, kanel, nellik tilsettes, insisterte i 10 dager, ristes daglig. Brennevinet filtreres, tappes og forsegles. Likøren modnes innen 4–6 måneder.

Kvedelikør

Granulert sukker - 2 kg, kvede - 1,5 kg, nellik - 10 stk., Kanel - 2 stykker, vodka - 2 liter, vann - 0,5 liter.

Vask kvede og riv på et grovt rivjern. Hell i litt vann og kok til det er mykt. Sil saften gjennom dobbel foldet osteduk og tilsett vodka, sukker, nellik og kanel. Hell brennevinet på flasker og la stå i solen i 6-7 uker, og sil deretter.

Vaniljelikør

Sukkersirup - 2,5 kg, vanilje - 45 g, kanel - 45 g, nellik - 3 stk., Vodka - 2,5 l, vann 1,2 l.

Hell vanilje, vasket men ikke knust kanel og nellik med vodka og vann, legg i solen i 2 uker, sil deretter, bland med sukkersirup laget av 600 ml vann og 2,5 kg sukker.

Likør "Ananas"

Granulert sukker - 75 g, appelsin eller sitronskall - 60 g, vodka - 1 liter, melk - 1 liter.

Kok opp en blanding av vodka, melk, finhakket appelsinskall og vann. Kok opp en sirup av 750 g sukker og 400 mnd vann og hell begge massene i en 5 liters krukke, surr godt med papir, sett på et lunt sted i 8 dager og rist daglig. Legg så likøren på et mørkt sted i 6-8 uker. Etter denne tiden vil den renses fullstendig og bli brukbar. Filtrer brennevinet og flasken.

Viburnum likør

Viburnum bær uten kvister - 1,5 kg, sukker - 1,2 kg, vodka - 1 l, vann 400 ml.

Viburnum bær helles over med kokende vann, får renne av, helles i en flaske, tilsett 2 kopper sukker, oppbevares i solen (eller på et varmt sted) i 1-2 dager, tilsett vodka og trekke i 7-10 dager . Sirup tilberedes av det resterende sukkeret og vannet, avkjøles til 30–40 C, helles på en flaske og trekkes i ytterligere en måned. Deretter filtrert, helt på flasker, korket.

Smaragdlikør

2 kg grønne varianter av stikkelsbær skrelt fra stilkene, 1 liter alkohol, 30 unge kirsebærblader, 1 kg sukker, 0,5 liter vann.

Hell stikkelsbær og kirsebærblader i en flaske, tilsett alkohol, la stå i en uke. Tilbered sukkersirupen og hell den over i flasken. Insister i en uke til, tøm, flaske, kork.

Likør med tyttebærsmak

1 liters krukke tranebær, 2 glass bringebær, 2 glass jordbær, 2 glass sukker, 1 liter vodka.

Mos tranebærene, tilsett vodka, la stå i 2-3 dager. Dekk jordbærene og bringebærene med sukker og separer sirupen en dag senere. Bland vodka med tranebær med sirup, la stå i en dag, avløp, flaske. For å gjøre likøren tykkere kan bærene med sukker kokes opp og holdes i 5-10 minutter, men ikke kokes. En slik likør kan tilberedes ikke tidligere høstede bær i sin egen juice.

Kaffelikør (polsk mat)

200 g kaffebønner, 2 g vanilje, 1 l alkohol, 0,5 l melk, 0,25 l vann, 2 kg sukker.

Mal nystekte korn så små som mulig, tilsett vanilje, tilsett alkohol og la stå i 10 dager, rist daglig, tøm blandingen, tilsett litt vann, rist, la stå, renne av, gjenta 2-3 ganger. Forbered en løsning fra vann, sukker og melk, du kan varme den, men ikke koke den, hell i kaffeinfusjonen, rør den, la den stå i 4–5 dager, filtrer den, tappe den på flaske, forsegl den.

Sjokoladelikør

300 g mørk sjokolade, 1 liter vodka, 0,5 kg sukker, 1 glass vann.

Hakk sjokoladen, tilsett vodka, la stå i en uke, rist daglig. Tilbered en sirup fra sukker og vann, legg til sjokoladelikøren, filter, flaske, kork.

Eggelikør

8 eggeplommer, 0,5 kg sukker, vanillin, 1 glass tykk fløte, 0,5 liter melk, 200 ml alkohol.

Mal eggeplommene med sukker, tilsett vanillin, fløte, melk og alkohol. Pisk alt godt med en visp eller mikser. Hell på flasker. Besegle. Likøren modner i 2 måneder.

Eggelikør "Ko-ko"

8 eggeplommer, 400 g sukker, 1 liter melk, 4 poser vaniljesukker, 1 liter melk, 4 poser vaniljesukker, 1 liter konjakk (eller 60 % alkohol, 50 g valnøttmembraner og 50 g kirsebærstilker) .

Pisk plommene med sukker, tilsett vaniljesukker, hell i varm melk og konjakk mens du rører. Brennevinet filtreres gjennom 2-3 lag gasbind, helles på flasker og korkes. Oppbevares på et kjølig sted. Rist godt før bruk. Når du bruker alkohol, insisteres det på skilleveggene og stilkene om en måned.

Likør "Syria"

Granulert sukker - 0,5 kg, grønne valnøtter - 5 stk., Friske kjerner - 20 stk., Kanel - ½ pose, vodka - 0,5 l.

Hell grønne valnøtter og skrellede friske valnøtter med vodka og tilsett kanelpulver. Bløtlegg blandingen i 40 dager, og tilsett deretter sukker. Når sukkeret har løst seg siler du brennevinet gjennom filterpapir.

Brennevin "Solnechny"

Pulverisert sukker - 150 g, vanilje - 1, 2 stenger, eggeplommer - 3 stk., Vodka - 150 ml, melk - 100 ml.

Hold vaniljestangen i vodka i 8 dager. Eggeplommer, melis, pisk til skum i 6 minutter, tilsett kokt kald melk og bland med vodka, uten vanilje. Hell likøren, korken tett og spis på 1–2 måneder.

Likør "Eiffeltårnet"

Granulert sukker - 1 kg, ferske appelsinskall - 250 g eller tørkede appelsinskall - 150 g, nellik - 4-5 knopper, kanel - 1 pinne, vann 2 glass, vodka - 1 liter.

Hell ferske eller tørkede appelsinskall, nellik og kanel med vodka. Hold blandingen i solen eller på et varmt sted i 10-15 dager, sil deretter og tilsett tykk sirup laget av 750 g sukker og 1,5 kopper vann til 1 liter væske. Hell den resulterende brennevinen på flasker, kork. Tåler 8-10 dager.

Antikk myntelikør "Summer Greens"

Sukkersirup - med en hastighet på 1,5 kg sukker per 750 ml vann, alkohol - 1,5 l, nellik - 1 g, muskatnøtt 1 g, kanel - 1 g, en blanding av peppermynte, friske røtter og alpingress - 2 g, aromatisk calamus - 5 g, ung kardemomme - 20 g, arnica-blomster - 3 g, salvie etter smak, vann 1, 2 l.

Mal komponentene i oppskriften og insister i 2 dager i alkohol med en styrke på 85. Deretter, før destillasjon, bland med vann og tilsett sukkersirup. Etter å ha rørt opp med salvie, filtrer.

Kirsebærplomme dessertlikør

Sukkersirup 66% - 5 l, alkoholisert kirsebærplommejuice (fersk kirsebærplomme - 2, 7 kg), sitronsyre, vanillin - 0, 1 g, farge 3, 5 g, tartrazin - 0, 1 g, vann - 2,0– 2, 5 l.

Bland alkoholisert kirsebærplommejuice med sirup, sitronsyre for å bringe surheten i brennevinet til 0,45 g / 100 ml, tilsett vanillin, tartrazin og farge. Sil deretter drikken, hell på flasker og kork. Den resulterende drikken er gylden-gul i fargen, søt og sur, med en aroma av kirsebærplommer, styrken er ikke mer enn 25%.

Brennevin "Caprice"

Sukkersirup - med en hastighet på 4 kg sukker og 2 liter vann, alkohol - 4 liter, nellik - 2 g, muskatnøtt - 2 g, kanel - 3 g, sitronmelisse - 25 g, peppermynte - 25 g, kardemomme - 50 g, arnica blomster - 8g.

Mal komponentene i oppskriften, insister deretter på alkohol med en styrke på 85 i 2 dager. Destiller infusjonen først etter å ha tilsatt vann, og tilsett deretter kald sukkersirup. Etter å ha blitt gul, filtrer drikken.

Tindvedlikør

Sukkersirup - 2, 6 l, alkoholisert tindvedjuice - 750 ml (fersk tindved - 1 kg), blåbærjuice - 10 ml (tørkede blåbær - 4 g), vanillin - 0,2 g, sitronsyre - 3 g, vann - 600-750 ml.

Forsterket tindvedjuice og blåbærjuice blandet med 66% sukkersirup, tilsett farge, vanillin og sitronsyre for å legge til surheten i drikken til 0,4 g / 100 ml. Tilsett kokt vann til vodka på en slik måte at drikken ikke viser seg å være mer enn 25% alkohol. Den resulterende filtrerte drikken er gul med et rødlig skjær, syrlig søt, med en tindvedaroma.

Mandellikør "Nucleus"

Sukkersirup - 125 g, konjakk - 0,5 l, mandler - 15 stk.

Hell mandelkjerner i en morter med kokt vann, skrell, knus deretter godt, fyll på med cognac, legg noen stykker friskt eller tørket appelsinskall. Etter 30 dager, sil væsken over i en flaske, tilsett sukkersirup på toppen. Den resulterende likøren har en original aroma og smak.

Kakaolikør

Sukkersirup - 900 g, vodka - 800 ml, kakaopulver - 100 g, vanilje, pasteurisert melk - 300 ml, sitronsaft - 2-3 dråper, vann - 4 ss. skjeer.

Hell kakaopulver, vanilje med vodka og ha i en forseglet flaske i 4–5 dager, rist ofte. Tilbered en sirup fra vann, sukker, melk, sitronsaft og hell den i vodka filtrert gjennom et tredobbelt lag med gasbind eller filterpapir. Hell væsken i en flaske, kork og sett på et mørkt sted i 14 dager og rist innholdet med jevne mellomrom. På den 15. dagen, filtrer på nytt, flaske, kork og ha på i ytterligere 2 uker. Filtrer deretter og flaske igjen. Brennevinet er nå klart til å drikkes.

Kornellikør

Sukkersirup - 1 liter, kornelbær - 1 kg, vodka - 2 liter.

Hell kornel med sterk vodka, la stå i 15 dager og sil. Bland deretter hornhinnetinktur med sukkersirup og la stå i lukkede flasker.

Naturlig kaffelikør

Granulert sukker - 2,5 kopper, kaffe - 50 g, sitronsaft - 1 teskje, konjakk - 600 ml, vann - 3 kopper.

Brygg kaffe i 1, 5 glass vann. Lukk fatene godt med lokk og la kaffebrygget stå i 24 timer. Kok opp sukkersirup fra 2,5 kopper sukker og 1,5 kopper vann. Tilsett sitronsaft, silet kaffebuljong og konjakk til sirupen. Hell likøren på en flaske og la stå i 2-3 uker.

Likør "Natt i Venezia"

Granulert sukker - 1 kg, kaffe - 100 g (kaffeløsning 250 ml), vanilje - 1 pinne, vodka - 0,5 l, vann - 750 ml.

La vaniljestangen ligge i vodka i 8 dager. Fra 1 kg sukker og 750 ml vann, kok sirupen og fjern skalaen fra den. Brygg en sterk løsning fra nybrent malt svart kaffe. Når sirupen og kaffen er helt avkjølt, bland dem og hell i vodkaen. Ta ut vaniljen, rist brennevinet godt, hell på flasker og kork tett. Modnes i 2-3 måneder.

Karvelikør

Granulert sukker - 300 g, spisskummen - 2 ss, vodka - 300 ml, vann - 750 ml.

Hell karvefrø i en flaske, hell vodka over den, kork tett og sett på et mørkt sted i 12 dager. Sil deretter blandingen og bland med sukkersirup, kokt fra 750 ml vann og 300 g sukker. Brennevinet er klart til å drikke.

Karve - korianderlikør

Granulert sukker - 2,5 kg, vodka - 2,1 l, karvefrø (frukt) - 100 g, korianderfrø (frukt) - 30 g, appelsinskall - 30 g, sitronsyre - 0,6 g.

Forbered en aromatisk alkoholholdig tinktur basert på karvefrø, koriander og appelsinskall, bland med granulert sukker, tilsett sitronsyre. La deretter flasken stå i romtemperatur til det dannes krystaller. Ved slutten av krystalliseringen, tøm væsken gjennom et filter til flasker og forsegl godt. Den resulterende drikken er fargeløs, søt, litt skarp, med karvearoma med en subtil duft av koriander og appelsin.

Gylden gul nypelikør

Nype - 0,5 kg, vodka - 1,5 l, kanel - 1 stk, ½ appelsinskall, sukkersirup - 400 ml.

Sett frosne nyper og appelsinskall med kanel på sterk vodka i 15 dager. Sil deretter væsken, tilsett den avkjølte sukkersirupen, bland godt og flaske.

Sjokoladelikør

Sukkersirup - 100 g, sjokolade - 150 g, vodka ½ l.

Bland smeltet sjokolade og sjokoladepulver med vodka, sett på et kaldt sted og la stå i en uke. Kok opp sukkersirup. Bland deretter den resulterende sirupen med vodkasjokoladelikør, sil.

Eggelikør

Pulverisert sukker - 300 g, vanillin - 2-3 pulverposer, eggeplommer - 3 stk., Melk - 0,5 liter, vinsirup - 100 ml.

Gni eggeplommene med en tresleiv, tilsett melis og fortsett å gni i en halvtime til. Hell i varm melk og rør blandingen godt, tilsett deretter vodka og vanillin. Sil brennevinet gjennom osteduk og flaske. Brennevinet er klart til å drikke.

Likør "kirsebæraroma"

Granulert sukker - 400 g, tørr rødvin - 0,5 l, rom - 250 ml, kirsebæressens - 10 ml.

Tilsett rom, vanillin og sukker til tørr rød naturvin. Rist væsken godt til sukkeret er helt oppløst. Sil deretter brennevinet gjennom filterpapir eller tykt tøy. Smak til likøren med kirsebæressens, som gir likøren en spesielt behagelig smak.

Berberislikør

Sukkersirup - 400 ml, berberis - 0,5 kg, vodka - 1 l, kanel - 1 stk, sitronskall - 1 stk, nellik.

Mos berberisen, tilsett krydder, tilsett vodka og la stå i en lukket flaske i 10-14 dager. Sil så og hell over sukkersirupen. Rør den tilberedte brennevinen godt og hell på flasker.

Tsjekkisk hyllebærlikør

Granulert sukker - 0,5 kg, hyllebærjuice - 1 kg, nellik - 3-4 stk., Vodka - 1l, rom 100 ml, kanel - 1 stk, nellik - 4 stk., Sitronskall - 1 teskje.

Kok hyllebærsaft med krydder og sukker i ca 15 minutter. Insister deretter i en dag, sil og bland med vodka. Oppbevares i flasker på et kjølig og mørkt sted.

Likør med kirsebærsmak

Granulert sukker - 0,5 kg, kirsebær -1 kg, nellik - 3-4 stk., Vanillin - 1 pose pulver, kanel - 1 stk, muskatnøtt - 1 stk., Kirsebærblader - 2-3 stk., Vodka - 750 ml ...

Fjern stilkene og frøene fra modne kirsebær, hell på flasker med vid hals og dekk med sukker. Tilsett nellik, vanillin, kanelskive, muskat, kirsebærblader. Bløtlegg i solen i 8-10 dager, og tilsett deretter sterk vodka. Etter 4-5 uker, sil og flaske.

Du kan lage en kirsebærlikør ved å tilsette kun kanel for smak, og noen av de knuste kirsebærgropene for nellik.

Likør "Terry kirsebær"

Granulert sukker - 250 g, knuste kirsebærgroper - 10 stk., Rom - 300 ml, tørr naturvin, hvit naturvin - 100 ml, ½ vaniljestenger, vann - 100 ml.

Hell knuste kirsebærgroper i en flaske, tilsett rom, tørr naturvin, hvit naturvin, sirup fra 100 ml vann og 250 g sukker og tilsett vanilje. Plasser flasken, forseglet med en gummipropp, på et mørkt sted i 6 uker og rist ofte. Sil deretter gjennom filterpapir og en tykk klut og flaske.

Pære- eller eplelikør "Nakhichevan"

Granulert sukker - 750g, juice - 1l, sukkersirup - 750g sukker og 3 glass vann, vodka - 1l, vann - 1l.

Vask kokte pærer eller epler av en duftende variant, riv på et grovt rivjern og legg i en flaske med bred hals. Hell i vodka og stå i solen i 4–5 uker. Sil den frigjorte saften, tilsett sukkersirup. Sil den ferdige brennevinen etter en uke gjennom filterpapir.

Solbærlikør

Granulert sukker - 800g, blomsterhonning - 200g, ripsvæske og vodka - 1l, ripsblader - 2-3 stk., Vann - 0,5l.

Sorter ut solbærbærene, ha i en glasskrukke og hell over med sterk vodka. Tilsett noen ripsblader og la stå i 5-6 uker. Filtrer væsken, tilsett blomsterhonning og sirup laget av sukker og vann. Sil den resulterende likøren.

Ripslikør

Granulert sukker - 800 g, ripsjuice - 1 liter, vodka - 750 ml, vann - 2 glass.

Skyll ripsene og skille bærene. Hell på flaske sammen med 4-5 ripsblader og hell vodka. Kork flasken og oppbevar den i solen i 5-6 uker. Sil den frigjorte saften og tilsett den tilberedte tykke sukkersirupen (med en hastighet på 800 g sukker per 2 glass vann).
Filtrer brennevin, flaske og lukk godt.

Fransk romsiruplikør

Granulert sukker - 1 kopp, rom - 0,5 kopper, vann - 1,5 kopper.

Kok sukker med vann over høy varme til en tykk sirup er dannet. Dette vil ta 4-7 minutter. Fjern fra varme. Tilsett rom.

Likør "Fire"

Granulert sukker - 1,5 kg, rips - 2 kg, vodka - 2 liter.

Sorter rips og hell i en flaske eller krukke med sukker. Etter 0, 5–2 måneder, sil ut saften, tilsett vodka og flaske.

Gjennomsiktig rød tornet likør

Ternovka - 1 kg, vodka - 1 l, sukkersirup - 400 ml, nellik - 5 stk., revet muskatnøtt - ¼ teskje.

Skrell og elt tornfruktene. Kvern samtidig fem frø fra frukten. Legg deretter blandingen i en flaske, hell vodka, tilsett krydder og la stå i 10-15 dager, lukk flasken med en gjæringskork. Sil blandingen, tilsett sterk sukkersirup, rør og la stå i 24 timer, flaske.

Kvaliteten på en hjemmelaget drink vil direkte avhenge av renheten og mykheten til vannet. Det anbefales å bruke flasker, for eksempel fra linjen med babymat - da trenger ikke basen å rengjøres i tillegg. Men alkoholen må tilberedes.

For rengjøring, hell den over i en ren glasskrukke og tilsett pulverisert aktivert karbon (15 tabletter per 3 liter). Rør innholdet i beholderen og la stå. Etter en dag, hell alkoholen i et rent fat gjennom strøkent gasbind eller hvit flanell.

Tilsett renset alkohol i vannet i små porsjoner. For å oppnå ønsket styrke på drikken, bruk. Hvis du ikke har en spesiell måleenhet, hold deg til vanlige proporsjoner: 2 deler alkohol og 3 deler vann.

Vodka trenger ikke å være 40 % ABV. I følge den russiske føderasjonens statsstandard kan alkohol i denne drinken være fra 40 (i europeiske land - fra 37,5%) til 56%.

For å legge til mykhet til vodkaen, er det tilrådelig å tilsette sukkersirup, som må tilberedes av like deler vann og granulert sukker. Tilsett 1 ts sirup til 1 liter hjemmelaget vodka, forsegl rettene med en alkoholholdig drikk hermetisk og la stå i minst en dag. Avkjøl vodkaen før du drikker.

Alkohol tinktur

Hjemmelagde alkoholholdige tinkturer kalles vanligvis en styrke på 18% til 60%. Frukt, bær, krydder, krydder og andre tilsetningsstoffer er ofte kaldt insistert på fortynnet med vann (hjemmestyrke 45-50%).

Fantastisk velduftende du vil få det. Mal et glass rene bær med samme mengde granulert sukker, hell 0,5 liter hjemmelaget vodka og la stå i 2 uker til en måned. Etter aldring kan den fortynnes, om ønskelig, med rent vann til ønsket styrke:

30 til 60% - bitter eller halvsøt drikke;
- fra 18 til 25% med et sukkerinnhold på opptil 30 g per halvt glass - søt likør.

Hvis det er 30 til 40 g sukker i 0,5 kopper tinktur, regnes dette allerede som en likør; enda søtere drikker (ca. 50 g sukker per halv kopp) kalles likør.

Det gjenstår å sile den ferdige drinken og legge den i kulden.

Hjemmelaget brennevin

Likører er vanligvis basert på frisk frukt og bærjuice, som er forsterket med renset alkohol og søtet. Alternativt kan du trekke frukten. Du kan tilsette forskjellige aromatiske essenser etter din smak.

En veldig velduftende likør oppnås fra ferske jordbær. Hell 1 kg bær i 1 liter vodka og oppbevar på et varmt sted i en forseglet beholder i en halv måned. Sil deretter drinken gjennom osteduk. Kok sirupen fra 0,5 l vann og 1 kg sukker, avkjøl til romtemperatur. Bland jordbærinfusjonen og plasser på et mørkt sted i en uke.

Karve, mynte, nyper, merian, skall og andre tilsetningsstoffer gir en karakteristisk aroma til hjemmelagde likører. Essenser til en alkoholholdig drikk kan lages på forhånd ved å tørke plantene. Mal dem til pulver, fyll dem med alkohol med høy konsentrasjon (minst 75% -90%) i forholdet 1:10 og la stå i en uke. Ved å bruke ulike essenser, krydder, urter, bær og frukt kan du lage dine egne merkeoppskrifter.

Relatert artikkel

Kilder:

hjemmelaget syltetøy tinktur
Likør, likør, vodka

Hjemmelagde alkoholtinkturer brukes til å behandle mange sykdommer, så vel som for å gni. Til tilberedning bruker de vanlig medisinsk alkohol, som kan kjøpes på apotek, og medisinske planter. Tinkturer brukes som en adjuvans i behandlingen av sykdommer mens du tar narkotika.

Bruksanvisning

Hell 40-70 % rødsprit i en bred krukke eller flaske og tilsett medisinske urter. For enkelhets skyld, hell først urter, og hell deretter alkohol. Hvis du bruker en krukke, brett urtene i osteduk og knyt dem i en knute, og legg dem deretter i en beholder.

Tinkturen er forberedt i 7-10 dager. Rist beholderen med jevne mellomrom, hvis ikke, så når du har nådd en viss konsentrasjon i de nedre lagene alkohol medisinsk infusjon, berikelse alkohol stoppe urter. Oppbevar tinkturbeholderen på et mørkt, romslig sted med lokket tett lukket.

Kilder:

hva kan lages av alkohol

Vodka av høy kvalitet er ganske dyrt i butikken, men du kan uavhengig rense det alkoholholdige produktet som du tviler på kvaliteten på. Dette kan gjøres på ulike måter, for eksempel med kull. Dessuten er det flere "kull"-alternativer for å rense vodka.